[468x700]
Кофейную гущу смешайте с глицерином в равных пропорциях. Нанесите смесь на ватный диск и протрите им темные кожаные сумки или перчатки. Это придаст вещам блеск, а мелкие царапины сделает незаметными.

Щепотку свежемолотого кофе положите в тканевый мешочек, завяжите и поместите в платяной шкаф. Моль и другие незваные насекомые к вашим вещам не притронутся. Приятным бонусом от саше с кофе будет ароматный запах в шкафу.

Если у вас на даче или дома есть камин или печь, то перед чисткой набросайте в них мокрой кофейной гущи - это избавит вас от пепельной пыли.

Выпитый за долгую осень и зиму кофе пригодится на даче. Кофейную гущу высушите и храните в банке. Она поможет избавиться от муравьев на грядках. А если сухую кофейную гущу поджечь, то она отпугнет комаров, мух и ос.

Спитой кофе станет настоящим спасением для владельцев котов и кошек, имеющих вредную привычку устраивать туалет в неположенном месте. Смешайте кофейную гущу с высушенной и измельченной цедрой апельсина в равных пропорциях. Ароматную смесь насыпьте в местах кошачьего безобразия, и ваш пушистик к ним и близко не подойдет.

Способность кофе поглощать неприятные запахи можно использовать, поместив несколько зерен в холодильник или промыв с кофейной гущей пепельницы.

[500x333]
Для микроволновой печи:

Выжимаем в чашку сок 1/2 лимона. Наливаем воды доверху, перемешиваем. Ставим в микроволновку и запускаем ее на 5 минут. После этого протираем печку влажной губкой - и никаких загрязнений и неприятных запахов! Но перед использованием печи дайте ей полностью просохнуть.

Для кухонных поверхностей и сантехники:

Протираем загрязненные поверхности губкой, смоченной раствором из 1 л воды и 3 ст. ложек кальцинированной соды (продается в хозяйственных магазинах). Затем протираем или ополаскиваем чистой водой, чтобы на поверхностях не образовались разводы, и вытираем насухо.

Для стекол и зеркал:

В бутылку с распылителем засыпаем 1/2 ст. ложки кукурузного крахмала. Заливаем горячей водой (1 чашка) и хорошенько размешиваем. Добавляем по 1/8 чашке спирта и уксуса . Снова размешиваем. Перед каждым применением средство встряхиваем. Срок хранения - 1 месяц. Для чистки стекол и зеркал используем мягкую ткань или бумажные полотенца.

Для чайника:

Самый простой и эффективный способ удалить из чайника накипь - это засыпать в него 4-5 ст. ложек лимонной кислоты, залить холодной водой до уровня налета и оставить так на 2 часа. Не кипятить, иначе можно необратимо испортить внутреннее покрытие! Слить воду, тщательно ополоснуть чайник, залить свежей водой и прокипятить.

Для плиты:

Щедро посыпаем варочную поверхность пищевой содой, сверху смачиваем ее горячей водой и оставляем так на 30 минут. Затем моем плиту - все, даже самые застарелые пятна и загрязнения с легкостью очистятся.

Важно!
После очистки стеклокерамики промойте поверхность водой и протрите салфеткой, слегка смоченной в растительном масле, - это нужно для создания защитной пленки.

Дорогие мои друзья и постоянные читатели, всем большое спасибо за поздравления!
[684x380]

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Барашка-подушка. МК

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Наташа_Коч Оригинальное сообщение

Мастер-класс по вышивке совушки.

Читать далее...

Аджика баклажанная.
[400x300]
1 кг баклажанов
1,5 кг помидоров
10 головок чеснока
1 кг сладкого болгарского перца
3 стручка жгучего перца
250 мл растительного масла
100 мл виноградного уксуса
небольшой пучок пряной зелени кинзы и базилика
соль, сахар, черный молотый перец и кориандр по вкусу

Все овощи помойте.
У перцев удалите семена с плодоножкой. Чеснок очистите. У баклажанов срежьте плодоножку, нарежьте крупным кубиками, посыпьте крупной солью и оставьте на 1 час, чтобы вышла горечь.
Перцы, отжатые баклажаны и чеснок пропустите через мясорубку и переложите в толстостенную сковороду или казан. Влейте масло и тушите около 50 минут.
В коне тушения добавьте пряности, соль, сахар и уксус. Томите под крышкой еще 10 минут.
Разложите аджику по горячим стерильным банкам и закатайте прокипяченными крышками.

Закуска "Синее пламя"
[450x268]
3 кг баклажанов
2 кг красного болгарского перца
4 стручка острого перца
1 стакан зубчиков чеснока
Для маринада:
1 стакан растительного масла
1 стакан виноградного уксуса
полстакана сахара
1 ст. ложка соли

Очистите баклажаны от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Сладкий и острый перцы очистите от семян и вместе с очищенным чесноком пропустите через мясорубку.
Смешайте в кастрюле растительное масло, уксус, сахар и соль и закипятите. Добавьте баклажаны, перец с чесноком и прокипятите 40 минут на умеренном огне.
Разложите закуску по горячим стерильным семисотграммовым банкам, накройте крышками и стерилизуйте 20 минут.
Закатайте крышками и укутайте для дополнительной стерилизации.

Баклажаны острые.
[300x253]
5 кг баклажанов
250 мл 6%-ного уксуса
5-7 головок чеснока
200 г острого перца
500 г болгарского перца
500 мл растительного масла
по 100-150 мл соли и сахара
большой пучок зелени петрушки, кинзы, базилика
по 5-7 горошин душистого и черного перца
3-5 лавровых листа

Баклажаны вымойте, удалите плодоножку, отварите в крепком соляном растворе. чтобы баклажаны были полностью погружены в рассол, их необходимо прикрыть крышкой меньшего размера и положить сверху груз.
Мягкие баклажаны выньте из рассола и положите под пресс на ночь: за это время из них вытечет лишняя жидкость
Каждый разрежьте вдоль на 3-4 части и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.
Для заправки смешайте остатки соли и масла, уксус и специи, доведите до кипения, добавьте пропущенный через мясорубку чеснок, острый и сладкий перцы, измельченную зелень, перемешайте, дайте закипеть и снимите с огня.
Баклажаны плотно уложите в стерильные литровые банки, поливая каждый ряд приготовленной заправкой, закройте крышками и стерилизуйте 25-30 минут.
Закатайте крышками. Банки переверните вверх дном и дайте остыть.

Баклажанные рулеты.
[391x261]
3 кг баклажанов
1,5 кг моркови
по 200 г зелени укропа и петрушки
100 г зелени кинзы
2 стручка острого перца
300 г чеснока
пакет приправ для корейской моркови
Для заливки:
1 л воды
50 г соли
10 г сахара
по 5 горошин черного и душистого перца
2-5 бутонов гвоздики
1 лавровый лист
150 мл 9%-ного уксуса

Баклажаны помойте и нарежьте вдоль пластами толщиной 4-5 мм. Бланшируйте в подсоленном кипятке 2-4 мин, слейте на сито и обдайте холодной водой.
Морковь нарежьте тонкой соломкой и бланшируйте 20-30 с. Мешайте с измельченной зеленью, давленым чесноком и приправой для корейской моркови. Тщательно перемешайте и дайте постоять 20 минут.
Пласты из баклажанов начините смесью и, свернув рулетами, сложите в стерильные полулитровые банки.
Приготовьте заливку, залейте доверху банки с баклажанами, прикройте крышками и стерилизуйте 15 минут. Банки закатайте крышками и укутайте на 5-7 часов
diannka

[450x333]
Аджика домашняя.

2 кг помидоров
2 кг моркови
1 кг болгарского перца
3 стручка острого перца
200 г чеснока
3-5 ст. ложек сахара
1-2 ст. ложек 9% уксуса
3 ст. ложки соли

Все овощи вымойте, очистите, и кроме чеснока пропустите через мясорубку. Тщательно перемешайте, переложите в посуду с толстым дном и варите на слабом огне 1 час с момента закипания, помешивая, чтобы не пригорело.
Подавите чеснок и за 5 минут до готовности добавьте в массу вместе вместе с оставшимися ингредиентами. Хорошо перемешайте и закипятите.
Разлейте аджику по стерильным банкам, закатайте прокипяченными крышками, переверните вверх дном и укутайте для постепенного остывания.

Соус харисса.
[457x253]
1 кг красного острого перца
1 головка чеснока
150 г оливкового масла
1 ст. ложка с горкой молотой паприки
1 ст. ложка молотого кориандра
1,5 ст. ложки молотого тмина
0,5 ст. ложки крупно молотой зиры
1 ст. ложка соли

Перец вымойте, обсушите и запекайте в духовке целиком около 1 часа.
Половину перца очистите от семян
Весь перец, чеснок и масло доведите в кухонном комбайне или блендере до однородной массы. Переложите в кастрюлю с толстым дном, влейте стакан воды и варите на слабом огне 30 минут с момента закипания. Все пряности обжарьте на сухой сковороде до появления пряного аромата. Разотрите в ступке, постепенно добавляя соль.
Когда смесь превратиться в мелкую пыль, смешайте ее с перечной массой, дайте покипеть 5 минут и сразу разложите по чистым банкам и закатайте крышками.

Соус томатный острый.
[432x297]
2 кг помидоров
2 луковицы
5-7 зубчиков чеснока
150 г сахара
30 г соли
100 мл виноградного уксуса
по трети ч. ложки черного и красного молотого перца
по четверти ч. ложки молотого душистого перца, гвоздики и корицы
0,5 ч. ложки порошка горчицы

Зрелые помидоры помойте, бланшируйте в кипятке 1-2 минуты, обдайте ледяной водой и снимите с них кожицу.
Помидоры нарежьте дольками, добавьте нарезанный кольцами лук, переложите в эмалированную кастрюлю, добавьте пряности в марлевом мешочке и уварите все до половины первоначального объема.
Чеснок измельчите, разотрите вместе с солью, добавьте сахар и положите в соус за 10 минут до готовности. Влейте уксус за 5 минут до завершения варки.
Соус разлейте по подготовленным банкам в горячем виде, сразу закатайте крышками и укутайте для постепенного остывания.
diannka

1.
[483x640]Читать далее

[700x353]
Нам понадобится:
Плотная белая бумага, ножницы, канцелярский нож, проволока, пробка, клейкая лента, флористическая лента, краски.
[640x481]Читать далее

[604x1400]

[450x571]
Нам понадобится:
3 стеклянные бутылки
Пряжа трех цветов
Трехслойные салфетки
Лента
Матовый клей для декупажа Mod Podge


[450x586]
Нижнюю часть бутылки обмазываем клеем и обматываем ее ниткой, как можно плотнее
[600x450]
Постепенно добавляем клей и обматываем до самого горлышка.
[600x450]
Тоже самое проделываем с остальными бутылками. Прежде чем перейти к следующему этапу, даем бутылкам хорошо просохнуть.
[600x450]Читать далее

[602x602]
[375x500]

1.
[375x500]

2.
[375x500]

3.
[375x500]

4.
[375x500]

5.
[375x500]

6.
[375x500]

7.
[375x500]

8.
[375x500]

[600x401]
Оливковый песто.

500 мл оливкового масла первого отжима
500 г соленых или маринованных оливок высшего качества без косточек
1 ст. л. соли
2-3 веточки базилика
щепотка цедры лимона

Оливки выложите на сито и дайте жидкости стечь. Блендером или в кухонном комбайне измельчите их в кашицу и, снизив скорость и продолжая взбивать, небольшими порциями добавляйте масло и все остальные ингредиенты.
Когда соус станет гладким, разложите его по чистым баночкам, закройте крышками и храните в холодильнике.

Песто из пряной зелени.

По пучку зелени петрушки, базилика, кинзы, несколько веточек тимьяна или эстрагона
500 мл оливкового масла первого отжима
1 ч. л. соли
2-3 г лимонной кислоты или 1 ст. л. лимонного сока

Зелень тщательно промойте, просушите, удалите огрубевшие стебли, мелко нарежьте и залейте маслом.
В кухонном комбайне или блендером зелень с маслом измельчите в однородную массу, добавьте соль и лимонную кислоту или сок, продолжая взбивать.
Готовый соус разложите по чистым баночкам, закройте крышками и храните в холодильнике.

Песто из болгарского перца.

500 г красного толстостенного болгарского перца
250 г оливкового масла первого отжима
2 ст. л. порошка сушеных помидоров
1 головка чеснока
по 1/4 молотого черного и красного перца
1 ст. л. соли

Перец и чеснок помойте и испеките в духовке не очищая. Готовый перец и чеснок очистите.
Положите в чашу кухонного комбайна или блендера, добавьте порошок из помидоров, специи и соль. Вбивайте, прибавляя небольшими порциями масло, до однородной консистенции.
Готовый соус разлейте по чистым баночкам и храните в холодильнике.

diannka

[700x466]
Адриатическое море, живописные бухты и заливы, земля странного красноватого цвета и воздух, пахнущий хвоей. Истрия - полуостров с мягким климатом и древней историей, самый популярный курорт среди туристов. Он располагается в северной части Хорватии и соседствует с Италией и Словенией. Пляжный сезон в Истрии длится с июня до позднего сентября, но и в межсезонье отдыхать здесь вполне комфортно.
По чистоте и экологии пляжи Истрии - одни из лучших в Хорватии. Правда пляжи в основном каменистые.
Если вы планируете активный отдых и хотите больше узнать об истории полуострова, то можно съездить на прогулку в ближайшие приморские городки.
Пула - крупнейший город Истрии. Он был основан еще древними греками, но своего расцвета достиг при римлянах. От римской эпохи осталось много хорошо сохранившихся строений. Самое грандиозное из них - древнеримский амфитеатр, или, как его называют местные жители, арена. По величине и сохранности он почти ничем не уступает Колизею. Здесь и в наше время проходят главные культурные события города.
[500x375]
Пореч - маленький уютный город, особенно популярен у туристов. Основная достопримечательность города - знаменитая базилика Св. Евфразия с ее уникальной византийской мозаикой. Кстати, из Пореча можно доплыть на быстроходном судне до Венеции.
[700x525]
Ровин - очаровательный город, расположенный на маленьком полуострове, окруженный с трех сторон морем. В нем, как и во многих городах Истрии, чувствуется влияние Венеции (полуостров когда-то принадлежал Венецианской республике. Достопримечательность города - кафедральный собор Св. Евфимии - покровительницы города. 60-метровая колокольня этого собора видна со всех уголков полуострова.
[598x450]
Отдыхая на Истрии, можно посетить два из восьми национальных парков Хорватии - Плитвицкие озера и архипелаг "Бриони". Плитвицкие озера - это одно из самых уникальных природных явлений в мире. Озера, расположенные в лесу, соединены между собой каскадами водопадов. Вода в озерах удивительного изумрудно-голубого цвета и абсолютно прозрачная. Исключительная особенность Плитвицких островов в том, что практически каждый год вид порогов и водопадов изменяется.

[694x520]
[674x409]

---

Еще больше информации о путешествиях, о городах и странах можно найти на сайте Mapsoid. В помощь путешествующим - советы в дорогу, отзывы туристов и карты городов, к примеру Карта Бухара с улицами.

[450x492]
Пирог "Роза"
Для теста:
3,3 стакана муки
3/4 стакана молока
3 яйца
1/2 стакана сахара
тертая цедра одного лимона
100 г сливочного масла
2 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. меда, соль
Для начинки:
1 стакан яблочного варенья или джема
1/2 стакана измельченных орехов(грецких или миндаля)
1/2 стакана сахара
100 г сливочного масла
Для пропитки:
4 ст. л. сливок 30%, 1 желток
Для украшения:
1/2 ст орехов (грецких или миндаля)
1 ст. л. сахарной пудры

Для теста в теплом молоке 40 град. разведите дрожжи и мед, перемешайте, вылейте в просеянную муку. Добавьте сахар, яйца, цедру, масло, ванильный сахар, соль. Замесите некрутое тесто. Оставьте в тепле на 30 минут, накрыв полотенцем.
Размешайте масло с сахаром, подготовленные для начинки, добавьте орехи.
Тесто раскатайте толщиной 1 см. Равномерно распределите джем, сверху масляно-ореховую смесь. Сверните тесто рулетом, нарежьте кусочками 5 см.
Форму присыпьте мукой, заполните рулетиками, установленными вертикально вплотную друг к другу.
Для пропитки смешайте сливки с желтком, смажьте пирог.
Запекайте 30 минут при температуре 200 град.
Украсьте орехами и пудрой.

Булочки-"поцелуйчики" с начинкой из яблок.
[403x251]
Для теста:
2,5 ст. муки
2/3 стакана молока
1 яйцо
2 ст. л сахара
2 ч. ложки сухих дрожжей
50 г сливочного масла
Для начинки:
5 яблок
1 стакан сахара
1 ч. л. ванильного сахара

В теплом молоке 40 град. разведите дрожжи и сахар. Оставьте на 5-10 минут. Добавьте сливочное масло, 1/3 ст. теплой воды 40 град, соль, яйцо. Перемешайте. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто. Оставьте на 1 час, прикрыв полотенцем.
Приготовьте начинку. Яблоки вымойте, очистите, нарежьте кубиками, засыпьте сахаром, доведите до кипения, добавьте ванильный сахар, проварите на минимальном огне 15 минут, помешивая. Остужайте 30 минут.
Тесто разделите на 12 частей. Раскатайте лепешки толщиной 1 см. В центр каждой лепешки выложите по 1 ст. л. начинки. Соберите края, залепите. Оставьте в тепле на 10 минут.
Запекайте при 180 град. 30 минут.
Подавайте горячие с медом или дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
diannka

[240x360]
Пилинг с яблочным уксусом.

Эта процедура подходит для всех типов кожи, превосходно удаляет отмершие частицы, освежает кожу, улучшает цвет лица. Возьмите за правило раз в одну-две недели уделять ей время.
Вымойте лицо при помощи большого количества теплой воды, используя подходящие для кожи моющие средства. Затем намочите маленькое махровое полотенце в теплой воде, отожмите воду и прижмите теплое влажное полотенце к лицу на 2-3 минуты. Это открывает поры лица и усиливает впитывание других веществ.
Возьмите лоскут льняной ткани, смочите его теплым раствором яблочного уксуса, разведенного поровну водой, слегка отожмите и наложите на лицо. Сверху покройте махровым полотенцем. При этом удаляются все старые чешуйки, которые отслоил яблочный уксус.
В заключении кожу следует освежить, протирая по массажным линиям ватным тампоном, смоченным тем же раствором яблочного уксуса . После процедуры смазать кожу кремом.
Рекомендуется также протирать лицо яблочным уксусом перед сном - утром кожа будет мягкой и гладкой.
Регулярный уход за кожей лица с помощью яблочного уксуса помогает избавится от прыщиков.

Древний рецепт сохранения молодости кожи.

Основой лосьона является кора яблони. Желательно собрать ее осенью. Можно также использовать тонкие веточки.
Залить 2 столовые ложки яблоневой коры 400 мл кипятка, настоять в течение 20 минут и нанести теплый лосьон на кожу лица и шеи.
В этот лосьон можно добавлять различные травы: для жирной кожи подойдет тысячелистник; для проблемной кожи - петрушка;. Если вы хотите избавиться от мелких морщинок, добавьте в лосьон ромашку. Для обесцвечивания веснушек и пигментных пятен лучше всего использовать пижму. Розмарин и мяту можно добавить для питания и подтяжки кожи.

Омолаживающая маска для любого типа кожи.

Сочное и спелое яблоко натереть на терке или нарезать кубиками, после чего 1 столовую ложку мякоти опустить на 3 минуты в 40 мл кипящего молока или сливок и настоять 30 минут. Для жирной кожи добавить в полученную массу взбитый белок. Нанесите маску на лицо и шею на 20-30 минут. Смойте теплой водой.

---

Вашему вниманию, поздравления и тосты , а так же готовые сценарии праздников. Поздравления с днем матери, смс-поздравления, прикольные, голосовые, по именам. Все это можно найти на сайте Поздравляндия.ру.

[700x525]
[700x469]
[700x467]
[700x525]
[700x525]
[700x467]
[700x525]
[700x700]
[663x700]
[700x525]

[438x329]
Пирог "Станица"

Для коржа:
1,5-2 стакана муки
150 г маргарина
2 яичных желтка, соль
Для начинки:
300 г вишни, 400 г творога
1/2 стакана сахара, 3 яйца
Для крошки:
50 г маргарина, 1/2 ст. муки
1,5 ст. л. сахара

Сначала приготовьте корж: просейте горкой муку, добавьте мягкий маргарин и яичные желтки. Немного посолите. Замесите мягкое тесто. Должен получится тяжелый ком.
Раскатайте тесто в лепешку и выложите на дно формы, приподнимая бока. Все лишнее срежьте ножом.
По всему тесту сделайте несколько проколов вилкой и на 40 минут уберите в холодильник. После чего испеките до румяного оттенка. Остудите корж, не вынимая из формы.
Пока тесто охлаждается, сделайте начинку. В творог добавьте сахар, перемешайте. Затем добавляйте по одному яйца и взбивайте. Таким образом добавьте все яйца. Начинку выложите в форму.
Поставьте форму в глубокий поднос, куда налейте 1 л воды и аккуратно все уберите в духовку. Готовьте 45 минут при температуре 160 град. Вода из подноса не должна попадать в форму с пирогом. Далее аккуратно выньте пирог из духовки. Покройте его верх вишней (без косточек), а сверху обсыпьте крошкой (для нее перетрите маргарин, муку и сахар в крошку). Вновь поставьте запекаться уже на 10 минут - до подрумянивания крошки.

---

[250x188]Дорогие читатели моего дневника, хочу поделиться с вами полезной ссылкой на интернет-магазин "Постель Иваново". Какой же у них богатый выбор! Доставка по России наложенным платежом, но по предоплате действует скидка 10%. А еще у них акция - бесплатная доставки при заказе от 3000 рублей! А вот и обещанная ссылка - http://posteliv.ru/mahrovoe_postelnoe_bele/.

Дорогие мои читатели, хочу поделиться с вами своей находкой. Искала керамическую посуду для запекания и так как в нашем городе не очень богатый выбор, а ехать в Москву нет ни сил, ни времени, решила воспользоваться интернетом. И на бескрайних его просторах выловила замечательный интернет-магазин Априла.
Не знаю, как вы, а я обожаю керамическую посуду : блюда, приготовленные в ней, получаются намного вкуснее, сочнее и ароматнее, чем в любой другой.
[500x332]
Чем хороша керамика на кухне:
Чай, заваренный в керамическом чайнике, будет очень вкусным и ароматным.
Чай и кофе в глиняных чашках долго остаются горячими.
Холодное молоко долго не нагреется.
В керамических банках для хранения сыпучих продуктов, крайне редко заводятся жучки.
[500x332]
Основной компонент керамических изделий - это глина, поэтому к керамике относятся и толстостенную глиняную, и тонкостенную фаянсовую, и полуфарфоровую, и фарфоровую посуду.
[500x332]
Магазин Априла не ограничивает выбор только посудой, здесь можно и подарки подобрать
[332x500]
[500x332]
Выбор очень большой, всего не покажешь, поэтому лучше перейти на сайт магазина Априла и убедиться самим.

[300x198]
Баклажаны "Под грибы"

2 кг баклажанов
1 кг репчатого лука
3-4 головки чеснока
200 мл растительного масла
70-100 мл 6%-ного уксуса
соль, черный молотый перец по вкусу

Баклажаны помойте, удалите плодоножки, нарежьте крупными кубиками и засыпьте солью на 1 час.
Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Баклажаны промойте от соли, отожмите и обжарьте в глубокой толстостенной сковороде до начала образования золотистой корочки. Добавьте лук, нарезанный кубиками чеснок и посолите, поперчите. Налейте уксус. Потомите при постоянном помешивании 5-7 минут.
Разложите по чистым сухим полулитровым банкам, прикройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде не менее 20 минут. Герметично закупорьте и укутайте одеялом.
[270x191]
Овощное соте.

3 баклажана
3 луковицы
3 болгарских перца
3 помидора среднего размера
большой пучок пряной зелени
1 головка чеснока
500 мл растительного масла
соль, сахар, черный и красный молотый перец по вкусу

Все овощи вымойте, очистите и нарежьте крупными кусками. Баклажаны засыпьте солью, чтобы удалить горечь. У помидоров снимите кожицу.
В толстостенной глубокой сковороде обжарьте о прозрачности нарезанный кубиками лук. Добавьте промытые от соли и отжатые баклажаны, перемешайте и жарьте до момента, когда они впитают немного масла. Добавьте болгарский перец и тушите на среднем огне около 10-15 минут, помешивая. Добавьте помидоры, давленый чеснок и мелко нарезанную зелень, тщательно перемешайте и тушите - овощи должны хорошо пропитаться томатным соком. За 10 минут до готовности посолите, добавьте сахар и пряности. Разложите по обработанным паром сухим банкам. Банки сразу закатайте крышками и укройте на 10-12 часов.
[320x240]
Закуска "Гюмри"

2 кг баклажанов
2 кг мясистых помидоров
2 кг толстостенного болгарского перца
1 головка чеснока
зелень кинзы, петрушки, укропа
черный молотый перец
300 мл растительного масла
0 г соли, 50 г сахара
150-200 мл виноградного уксуса

Все овощи помойте, крупно нарежьте и запеките в духовке или на сковороде-гриль с несколькими каплями растительного масла.
В запеченные овощи добавьте давленный чеснок, нарезанную зелень, специи, соль, сахар, уксус и масло. Тщательно перемешайте и оставьте на несколько часов для маринования, время от времени помешивая.
Разложите по стерильным полулитровым банкам так, чтобы маринад покрывал овощи. Банки прикройте крышками и стерилизуйте, либо в кипящей воде, либо в духовке, разогретой до 200 град., 20 минут. Банки закатайте крышками и укройте одеялом.

Приятного аппетита!
diannka