Грузинское счастье в сковороде оджахури

Ингредиенты:

свинина (шея) — 300 г
картофель — 300 г
помидоры — 3 шт
лук — 1 шт
чеснок — 3–4 зубчика
говяжий бульон — 200 г
топлёное масло — 2–3 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
уксус — 2 ст. л.
сванская соль, чёрный перец — по вкусу
кинза — 1 пучок

Приготовление:

Мясо нарежь кусочками, лук — кольцами. Замаринуй со специями, маслом, уксусом и сахаром минимум на 5 часов
Обжарь мясо до полуготовности, добавь картофель, жарь ещё 15–20 минут
Всыпь чеснок, закрой крышкой, туши 5 минут
Добавь нарезанные помидоры и кинзу, готовь под крышкой ещё 15–20 минут
[700x467]

Волшебство в духовке овощная запеканка из спиралек

Ингредиенты:

кабачок
морковь
помидоры
яйца
сметана
твёрдый сыр
чеснок (по желанию)
соль

Приготовление:

Нарежь кабачок и морковь тонкими лентами, помидоры кружочками
Скрути овощи в рулончики и поставь в форму, чередуя
Смешай яйца, сметану, тёртый сыр, соль и чеснок — это заливка
Залей овощи и запекай при 180 °C около 40 минут

В США это абсолютно культовое, любимое практически всеми блюдо! Любые макарошки не пойдут , по форме это обязательно должны быть рожки (elbows), а в качестве сыра традиционно выступает
ярко-оранжевый чеддер.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
на пачку макарон

Макароны 1 уп (450 гр)
Сливочное Масло 2 ст л
Паприка пол ч л
Соль пол ч л ( по вкусу)
Сушеный лук пол ч л
Творожный сыр 1 уп 226 гр
Сливки/цельное молоко 350 мл
Сыр чеддер 226 гр (можно больше)
По желанию можно добавить ещё моцареллу что бы жидкость была тягучая

Морской окунь в духовке. Самый простой рецепт

Для этого блюда подойдет небольшой морской окунь. Его почистить, вымыть в середине и обрезать все плавники. Окунь сложить в тарелку, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и промариновать рыбу 15-20 минут.
Дно блюда для запекания смазать растительным маслом. На дно положить кольца картофеля. Так окунь не пристанет к дну и будет вкусный гарнир.
Запекать окуня в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Пирог со скумбрией который пахнет как в детстве у бабушки

Ингредиенты:

Тесто:
Молоко — 1 стакан
Сахар — 1 ст.л.
Дрожжи сухие — 7–10 г
Мука — 3¼ стакана
Сливочное масло — 200 г
Соль — щепотка

Начинка:
Скумбрия — 2 шт.
Лук — 1 крупная
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 0,5 ч.л.
Чёрный перец — 0,5 ч.л.

Приготовление:

В тёплом молоке разведи сахар и дрожжи, оставь «заиграть».
Муку просей, добавь соль, перетри с маслом, влей дрожжи и замеси мягкое тесто. Убери в холодильник на 30 минут.
Скумбрию очисти, удали кости, нарежь кусочками. Лук порежь четверть-кольцами, смешай с рыбой, солью, сахаром и перцем.
Тесто раздели на 2 части. Большую выложи в форму с бортиками, добавь начинку, накрой второй частью теста.
Проколи вилкой, смажь желтком и оставь на расстойку 15 минут.
Выпекай при 180 °C около 40 минут до золотистой корочки.
[700x635]

Куриные желудочки маринованные в соевом соусе

Ингредиенты:

Куриные желудочки — 500 г
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Уксус — 1/4 стакана
Подсолнечное масло — 1/2 стакана
Соевый соус — 1 ст. л.
Укроп — 1 пучок
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1️⃣ Отвари желудочки в подсоленной воде 1,5 часа, остуди и нарежь соломкой.
2️⃣ Лук нарежь полукольцами, смешай с желудочками, добавь соевый соус, соль и перец.
3️⃣ Чеснок пропусти через пресс, укроп измельчи.
4️⃣ Масло подогрей, смешай с уксусом, чесноком и укропом.
5️⃣ Влей заправку в желудочки, перемешай и убери в холодильник на ночь.
[700x689]

Самый нежный сметанник который тает во рту

Ингредиенты:

Корж:
Сметана 15% — 200 г
Белки — 4 шт.
Мука рисовая цельнозерновая (можно пшеничную) — 120 г
Мак — 10 г
Эритрит — 10 г (или сахар/пудра — 50 г)
Разрыхлитель — 1 ч.л. без горки
Вода — 50 г

Крем:
Творог мягкий 0,1 % — 200 г
Сметана 15% — 50 г
Сыр творожный сливочный — 50 г
Эритрит — 8 г (или сахарная пудра — 40 г)
Миндальные лепестки — 15 г

Приготовление:

Смешай все ингредиенты для коржа (кроме белков). Белки взбей до пиков и аккуратно вмешай в тесто.
Выпекай при 180 °C около 40 минут, готовность проверяй зубочисткой. Остуди и оберни плёнкой.
Для крема взбей все ингредиенты до однородности.
Разрежь корж на 3 части, смажь кремом и посыпь миндальными лепестками.
Убери в холодильник на 3–5 часов или на ночь.

Салат из кабачков и помидоров который спасет зимой

Ингредиенты:

Кабачки (очищенные) — 1 кг
Томаты — 1,5 кг
Болгарский перец — 4 шт.
Чеснок — 5–6 зубчиков
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Нарежь помидоры и вари их с сахаром и солью 10 минут.
Добавь кубики кабачков и перца, масло. Туши 30 минут.
За 15 минут до готовности вмешай чеснок.
В конце добавь уксус, доведи до кипения.
Разлей по стерилизованным банкам, закатай и укутавай до остывания.

Сегодня приготовим Маринованный Арбуз на зиму без уксуса и стерилизации! По желанию на дно банки можно добавить веточку петрушки или сельдерея - я не добавляю , мне нравится сам арбуз , без всяких добавок ))) Готовьте на здоровье ))) Это очень вкусно )))

РЕЦЕПТ :
Арбуз
Маринад :
вода - 3л
соль - 2ст.л ( без горки )
сахар - 6ст.л ( с горкой )
лимонная кислота - 2ч.л
Этого количества маринада примерно хватает на 2 банки объемом 3л . Но все зависит от того - насколько плотно вы утрамбуете арбуз в банки !!!!
1 арбуза примерно хватает на 3 банки объемом 3л . Но все зависит от того сколько кг весит арбуз !!!

Заварной творожник на медовом тесте - вкус изумительный, никак не могли наесться!

Если меня спросят, что я люблю больше - творожник или медовик - я отвечу, что люблю творожный медовик (или медовый творожник?) и отправлю к этому рецепту.

Это совершенно замечательный торт, который объединяет в себе все лучшее от двух десертов. Мягкое ароматное медовое тесто и нежный заварной творожный крем - много крема! Они просто созданы друг для друга. А грецкие орехи очень органично дополняют это сочетание.

Творог для десерта я рекомендую брать пожирнее - в таком случае крем будет более нежным по вкусу и консистенции.

Пирог с творогом и маком

Ингредиенты:

Тесто:
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 50 г
Яйца — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Мука — 200 г

Начинка:
Творог — 500 г
Мак — 120 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Крахмал — 2 ст. л.

Приготовление:
1. Масло растопить, добавить сахар и яйцо, размешать, добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто, распределить его по форме (выстеленной пекарской бумагой), не забывая формировать бортики. Поставить в холод минут на 30.
2. Приготовление начинки: мак залить кипятком на 20 минут, затем слить воду, поместив мак в сито. Творог протереть через сито или взбить блендером, чтобы убрать излишнюю зернистость, в творог добавить крахмал и яйца, перемешать. Разделить творожную начинку на две части, одна из творожных частей должна быть больше примерно на 120–150 г. В меньшую часть добавить мак. Если какая-либо начинка получилась гуще, уравнять сметаной.
3. Достать из холодильника тесто, выложить в центр по очереди по 1 столовой ложке начинки: 1 ложка с маком, на мак выкладывать белую массу, на белую маковую и т. д., начинка сама растечется по форме (можно осторожно встряхнуть форму с содержимым для того, чтобы начинка равномерно распределилась). От края к центру провести деревянной шпажкой лучики, чтобы получился рисунок. Отправить пирог в разогретую до 180 ºC духовку до готовности (около 1 часа). После выпекания пирог полностью охладить и снять бортики от формы.
Приятного аппетита!
[480x351]

Рулетики "Шуба под селедкой"

Мне всегда больше нравились порционные закуски, нежели салаты в больших блюдах. Идея просто замечательная.

Читать далее...

Ну очень"Ленивые голубцы"

Я много видела рецептов "Ленивых голубцов".Но мой рецепт самый "ленивый".И, наверное, самый вкусный и праздничный, т.к. похож на запеканку.Красиво подать к праздничному столу не в виде будничных котлет, в стеклянной огнеупорной форме.А затраты труда небольшие, что при нашей занятости имеет большое значение.

Читать далее...

"Королевские пенёчки".

 Красивая и очень вкусная закуска украсит ваш Новогодний стол и порадует гостей!

Потребуется:

Свининa — 250 г

Грибы (шампиньоны) — 50 г

Яйцо куриное — 3 шт

Лук репчатый — 0,5 шт

Мука пшеничная — 30 г

Сухари панировочные

Масло растительное

Зелень

Соль

Перец черный (молотый)

Читать далее...

Варенье из кабачков

Ингредиенты: 1 кг. кабачков, 2 кг. сахара, 0,5 л. воды, 2 лимона.

Молодые кабачки очистить от кожицы, удалить сердцевину и порезать кубиками по 1-1,5 см. Лимон, не очищая от цедры, нарезать на маленькие кусочки по 0,5-1 см, семена удалить. В приготовленный кипящий сироп опустить нарезанные кабачки и лимоны, варить до готовности (кусочки кабачков должны стать прозрачными).
Рецепт 2
Ингредиенты: 2 кг. кабачков, 2,5 кг. сахара, 2 лимона.

Кабачки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, засыпать сахаром и оставить на 2 часа. Затем поставить варить, после закипания добавить перемолотые через мясорубку лимоны и варить, пока кабачки не станут прозрачными. Перелить в банки и закрыть.
Рецепт 3
Ингредиенты: 1 кг. кабачков, 1 кг. сахара, 1 апельсин или другие подходящие фрукты.

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками 1 х 1 см, апельсин или другие фрукты мелко нарезать вместе с кожурой. Засыпать сахаром, после выделения сока варить в 3 приема. Перелить в банки и закрыть.

Куриные бедра в картофельном кольце. Просто и невыразимо вкусно!


Готовить это блюдо легко и быстро. Но его прелесть не в этом. И даже не в минимуме ингредиентов. Его прелесть в чесночно-курином аромате, который наполняет кухню всего за 40 минут приготовления.

Ингредиенты:
куриные бедра (можно заменить на куриные окорочка или голени) — 4-5 шт.
картофель — 600 гр.
сыр — 50-100 гр.
майонез — 130 гр.
чеснок — 2 зубчика
соль

Приготовление:

Бедра промываем, просушиваем бумажным полотенцем и натираем солью. Начиняем рубленым чесноком — делаем надрез ножом на коже и в отверстие просовываем чеснок, распределяем его под кожей. Укладываем в середину смазанной маслом формы.


Очищенный картофель нарезаем кружками. Если картошка большая, можно разрезать пополам.


Укладываем картофель вокруг куриных бедер слоями. Солим совсем чуть-чуть, потому что курица даст соленый сок, а сверху будет сыр с майонезом.


Натираем сыр на крупной терке.


Смешиваем сыр с майонезом и выкладываем эту смесь на картофельное кольцо.


Майонезом слегка обмазываем куриные бедра.


Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов 40 минут. На картофельном кольце должна образоваться румяная корочка.

Подаем с овощами и зеленью.

Греческое блюдо с острова Крит!
Для мусаки понадобится:
1 баклажан,
1 цуккини или молодой кабачок,
2 помидора,
600 гр картофеля,
оливковой масло,
500 гр фарша (у меня смесь говящего и свиного),
1 головка лука,
2 дольки чеснока,
перец ,
соль,
300 гр сыра (у меня любимый Маасдам)

Для соуса Бешамель:
100 гр муки
100 гр сливочного масла
2 яйца
50 гр тертого сыра
300 мл молока
Соль
Перец

Итак, готовим мусаку:
Мелко режем лук, чеснок, пережариваем на оливковом масле, добавляем
готовый фарш, 1 чайную ложку томатной пасты, соль, перец по вкусу, все
пережариваем.
Режем картофель тонкими кружочками, обжариваем на сковороде на оливковом масле, солим по вкусу.
Сначала выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Режем тонкими полосками кабачок, так же обжариваем с солью, выкладываем на салфетку
Баклажаны режем тонкими полосками, солим, заливаем водой, чтобы вышла горечь. Потом обсушиваем, жарим так же на оливковом масле.
В форму для запекания выкладываем слой картофеля, солим и перчим по вкусу.
Сверху посыпаем тертым сыром
И сверху кладем одну часть фарша
Второй слой – баклажаны, которые тоже приправляем солью и перцем, посыпаем сыром.
Третий слой – кабачки, посолить и поперчить, посыпать сыром
Сверху выложить оставшийся фарш, накрыть тонко порезанными кружками помидор, посолить, все еще раз посыпать сыром.
Готовим соус Бешамель:
Сливочное масло растопить, добавить муку, взбить венчиком, чтобы не
было комочков. Продолжая взбивать, добавить молоко. Посолить, поперчить
по вкусу. Яйца немного взбить в миске, добавить к смеси муки с маслом,
непрерывно взбивая.
Залить соусом содержимое формы с овощами и фаршем, сверху немного
посыпать сыром, и поставить в разогретую до 180 гр духовку на 15 минут

Куриные рулетики с сыром и зеленью праздник на тарелке

Ингредиенты:

Куриные грудки — 2 шт.
Сыр (лучше смесь: российский и моцарелла) — 150 г
Сметана или майонез — 2 ст. л.
Укроп — 1/2 пучка
Петрушка — 1/2 пучка
Соль — по вкусу
Приправа для курицы — 1 ч. л.
Копчёная паприка — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Грудки разрезать вдоль и отбить.
Посолить, посыпать приправой, смазать сметаной/майонезом.
Сыр натереть, смешать с зеленью, выложить начинку.
Свернуть рулетики, снова смазать сверху.
Запекать при 180°C 25 минут.
За 5 минут до конца посыпать сыром и зеленью, допечь до румяной корочки.

пирог «Заливной» с мясом

Отличный универсальный пирог, с которым и чайку можно попить, и перекусить им на полдник, хорош этот пирог и в качестве дополнения к бульону. Начинка «заливается» тестом – отсюда и название пирога.

рецепт

торт " Приготовим со вкусом, съедим с удовольствием"."

Этот тортик довольно легкий и очень воздушный. Если вы следите за своей фигурой, но позволяете себя побаловать чем – то сладеньким – то это то, что вам нужно.Торт с персиковым суфле.

подробнее