Очень вкусное, аппетитное и ароматное блюдо из куриной грудки. Вкусный и быстрый ужин или обед за 20 минут на сковороде. Куриное филе ( грудка) в чесночном соусе из простых продуктов. Рецепт из курицы на каждый день и на праздничный стол, он бесподобен. В рецепте показаны кулинарные хитрости, как приготовить куриную грудку, чтобы она была сочной и нежной.

Рецепт:
Куриная грудка-600 г
Соль-1/3 ч.л.
Чёрный молотый перец-1/5 ч.л.
Паприка-1 ч.л.
Мука-2 ст.л.
Соус:
Масло сливочное-40 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Мука-1/2 ст.л.
Соль- щепотка
Вода-100 мл

Драники с ветчиной, сыром и зеленью — румяные, сытные и нереально вкусные 🥔🧀✨

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт
Лук — 1 шт
Ветчина — 200 г
Сыр твёрдый — 200 г
Яйца — 2 шт
Укроп — 1–2 ст. л.
Мука — 4–5 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 3–4 ст. л.

Приготовление:

Натри картофель, лук, ветчину и сыр, добавь укроп.
Вмешай яйца, муку, соль и перец — масса должна быть густой.
Обжарь ложкой выкладывая массу на сковороду до золотистой корочки с двух сторон.
[700x465]

Маринованный лук — ароматный, пикантный и идеально сочетается с мясом 🧅✨

Ингредиенты:

Лук репчатый — 4–5 шт
Чеснок — 2–3 зубчика
Уксус — 2–3 ст. л.
Растительное масло — 5 ст. л.
Сахар — 2–3 ч. л.
Лавровый лист — 1–2 шт
Перец чёрный — по вкусу
Сухая зелень петрушки и укропа — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Лук нарежь кольцами, смешай с солью, сахаром, зеленью и специями.
Влей уксус и перемешай.
Обжарь чеснок до золотистого цвета и залей лук горячим маслом.
Переложи в банку и убери в холодильник минимум на 2 часа.
[700x548]

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

НЕ ВАРЁНОЕ ЛИМОННОЕ "НЕВАРЕНЬЕ"

В кожуре цитрусовых содержится очень много полезных веществ – много больше, чем в мякоти плодов, но эта кожура жестка и не слишком приятна на вкус.
Термообработка кожуры (например, при варке цукатов) "убивает" многие ее полезные свойста.
В этом "неваренье" кожура придает особенно приятный вкус и все ее полезные свойства полностью сохраняются.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ "НЕВАРЕНЬЯ"


Лимоны обмыть, обсушить и целиком потереть – или на мелкой терке (это довольно трудоемко), или пропустив через соковыжималку. Использовать блендер не рекомендуется, т.к. он расколет зернышки лимона в мелкую неприятную крошку.
Ложкой выбрать из получившейся массы ненужные в ней косточки.
Положить тертую массу в чистую стеклянную банку до половины ее высоты.
Перемешивая, порциями добавить в банку сахар (или, что еще лучше, фруктозу) до заполнения банки.
Заметив, сколько сахара всыпано, добавить 1 полную (с верхом) чайную ложку лимонной кислоты на каждый килограмм использованного сахара.
Все хорошо перемешать и отставить на полчаса. Через полчаса перемешать еще раз. Такие перемешивания повторить еще 2-3 раза, чтобы сахар растворился, а не опустился на дно.
Затем закрыть банку крышкой (завертывающейся или полиэтиленовой) и поместить в холодильник.
На следующий день масса станет желеобразной.
Срок хранения в холодильнике – до 1 года.

Пирог с курицей и грибами — быстрый, сытный и невероятно ароматный

Ингредиенты:

Слоёное тесто — 500 г (2 пласта)
Куриное филе — 300 г
Грибы — 300 г
Сыр — 150 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец, базилик — по вкусу
Кунжут — по желанию
Яйцо — 1 шт (для смазки)

Приготовление:

Грибы обжарь с чесноком, специями и туши до испарения сока.
Куриное филе нарежь и обжарь до румяности.
На раскатанное тесто выложи грибы, филе и посыпь сыром.
Накрой вторым пластом теста, скрепи края, сделай надрезы.
Смажь яйцом, посыпь кунжутом и выпекай при 180 °C 30 минут.

Картофельная запеканка с фаршем — сытно, просто и по-домашнему вкусно

Ингредиенты:

Картофель — 5–6 шт
Фарш — 500 г
Лук — 1 шт
Яйца — 3 шт
Сыр — немного (по вкусу)
Молоко — немного
Сливочное масло — по вкусу
Свежая зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвари картофель и сделай пюре с молоком, маслом и яйцом.
Лук обжарь, добавь фарш и жарь до готовности.
Выложи половину пюре в форму, сверху фарш, затем оставшееся пюре.
Взбей 2 яйца, полей сверху, посыпь сыром и зеленью.
Запекай при 200 °C около 20 минут до румяной корочки.

“Аришта” - это домашняя лапша. которую издавна готовят в армянских деревнях. Из неё ней делают плов, используют для приготовления супа.
Аришта-халва - сладкая разновидность такой лапши.
Рецепт:

Необходимые продукты:

Тесто:

6 яиц
2 щепотки соды
3 щепотки соли
100г сахара
мука - столько, пока не получится крутое тесто
масло для жарки теста

Заливка:

3/4 ст сахарного песка
3/4 ст (3 ст.ложки с горкой) меда
250 грамм грецких орехов

Приготовление:

Яичные белки взбить с сахаром, а желтки с сахаром растереть.
После этого их соединить, добавить просеянную муку и тщательно
перемешивать в течение 20—25 минут. Полученное тесто
постепенно (частями) выложить на стол, раскатать тонким слоем,
нарезать в виде лапши, пересыпать мукой и поджарить в кипящем масле, затем откинуть на сито, для того чтобы масло стекло. Жареную лапшу опустить в кипящий медовый сироп, откинуть на блюдо, слегка утрамбовать и нарезать кусочками в виде ромбиков.


Приятного аппетита!

Скандинавские трюфеля

Ингредиенты:

200 г сливочного масла,
120 г сахара,
0,5 ч.л. экстракта ванили,
2 ст.л. кукурузных хлопьев,
2 ч.л. ликера или виски,
4 ст.л. какао,
0,5 ст.л. кокосовой стружки

для присыпки:
кокосовая стружка,
какао или тертый шоколад


Приготовление трюфелей:

Сливочное масло комнатной температуры перемешайте с сахаром.

Кукурузные хлопья разомните в крошку и добавьте к маслу. Добавьте ликер или виски, ваниль, перемешайте.

Добавьте кокосовую стружку и какао и вымесите массу для трюфелей руками. Если масса слишком сухая - добавьте еще алкогольной жидкости.

Сформируйте колобки из массы и обваляйте трюфеля в присыпке на Ваш выбор (тертый шоколад, какао или кокосовая стружка).

Выложите приготовленные скандинавские трюфеля на блюдо и поставьте в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

Вишневые апельсины



Ингредиенты
5 апельсинов или крупных мандаринов
500 мл вишневого компота
100 г сахара
25 г желатина
Рецепт приготовления


Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.



Апельсины или мандарины вымыть, разрезать пополам, удалить мякоть.





В кастрюльку налить вишневый компот.





Добавить сахар, довести до кипения.



Затем в компот добавить желатин, массу довести до кипения, но не кипятить.
Снять с огня.



Когда масса остынет, разлить ее в "формочки" из кожуры и поставить в холодильник на 6-7 часов.



Приятного аппетита!

Творожные пончики с сыром

Творожные пончики с сыром


Ингредиенты:
• творог – 400 г.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 100 г.
• сыр – 100 г.
• зелень – по вкусу
• соль, сухой чеснок – по вкусу

Приготовление:
1. К творогу добавить яйца, муку и тертый сыр. Все тщательно перемешать, затем подсолить, добавить сухой чеснок и зелень. Перемешиваем.
2. Влажными руками формируем шарики и делаем дырочку пальцем по середине шарика. Чем больше дырочка - тем лучше и аккуратней получатся пончики. Выкладываем на силиконовый коврик или на бумагу для выпекания, смазанную маслом.
3. Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах.

Салат с жареными кабачками

Мой домашний народ сырые кабачки не ест, а вот жареные любят все. Для разнообразия приготовила вот такой салат. Очень вкусный  и полезный летний салат.Читать далее

Капустные котлеты с сырным соусом

Нежная капуста в сухарной корочке, да еще с сырным соусом. Легко и вкусно!

Читать далее

Суп с рыбными консервами

Этот довольно приятный вкусный постный супчик готовится очень быстро и может иногда очень выручить вас. Но для этого надо, чтобы у вас была хотя бы  одна баночка рыбной консервы натуральной или   в масле. Очень подходит для супа толстолобик. Читать далее

Томлёное мясо в пакете -мягкое,нежное и очень вкусное

Это мясо очень долго томится при небольшой температуре, пропитываясь ароматами специй и делаясь чрезвычайно мягким. Мясо получается бесподобное, я такого никогда не пробовала. Оно настолько мягкое, как масло. Можно приготовить большой кусок мяса, часть сразу съесть, а часть заморозить, чтобы потом его понемногу доставать, размораживать и подавать к завтраку.

Читать далее...

Форель с картофелем запеченная в духовке

Вот такая вкусная форель. Рецепт просто обалденный. 

Ингредиенты

• 
  Филе форели — 500 — 600 грамм.


• 
  Картофель — 1,5 кг.


• 
  Сметана — 500 грамм.


• 
  Сыр — 200 грамм.


• 
  Соль, черный молотый перец по вкусу.


• 
  Любые специи для рыбы по вкусу.


• 
  Зелень — укроп, петрушка, кинза.


• 
  Лимон — 1 штука.

Читать далее...

 

 

Куриные крылышки с грибами

Ингредиенты:

Крылья куриные – 8 шт

Шампиньоны – 500 гр

Кефир – 100 мл

Соль – по вкусу

Специи – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Зелень – для украшения

Приготовление:
Куриные крылья промыть под проточной водой, обсушить.

Шампиньоны вымыть, Разрезать на крупные куски.

Крылья заливаем кефиром, солим, перчим по вкусу, добавляем специи. Оставляем мариноваться на 1 час.

Форму для запекания застилаем фольгой. Выкладываем крылья, сверху шампиньоны, слегка их посолить.

Запекаем крылья при температуре 200 градусов в течении 30 минут.

Готовое блюдо украсить зеленью.
[232x130]

Сырные лепёшки с ветчиной — хрустящие снаружи, тянущиеся внутри 😍

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан
Мука — 2 стакана
Сыр (тёртый) — 1 стакан
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Ветчина — по вкусу
Масло — для жарки

Приготовление:

В кефир добавь соль, соду, сахар и сыр, перемешай.
Вмешай муку, замеси мягкое тесто.
Раздели на части, сформируй шарики, добавь начинку.
Раскатай в лепёшки и обжарь на масле по 3–4 минуты с каждой стороны.
[614x545]

Рыбные котлеты "Нежные". Секрет приготовления

Рецепт:
• Филе рыбы (у меня хек) - 800 г
• Хлопья овсяные - 0,5 стакана
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Йогурт - 2 ст.л.
• Укроп
• Мука - 2-3 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Как приготовить:

Курица с шампиньонами в сливках — нежно, ароматно и по-домашнему вкусно 🤍

Ингредиенты:

Куриное филе — 250 г
Шампиньоны — 150 г
Сладкий перец — 1 шт
Лук — 1 шт
Сливки (10–20%) — 200 мл
Мука — 1,5 ст. л.
Карри — 0,5–1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло — для жарки
Зелень — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарежь соломкой, обваляй в муке, посоли, поперчи и обжарь 5 минут.
На этом же масле обжарь лук, добавь перец и грибы, посоли, посыпь карри и готовь 5 минут.
Верни курицу в сковороду, влей сливки, доведи до кипения и сними с огня.
[700x520]

Огуречник по-домашнему

Продукты:

кости - 300 г
сердце - 250 г
картофель - 4-5 шт.
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
сельдерей - ⅓ корня
лук репчатый - 1 шт.
огурцы солёные - 2 шт.
огуречный рассол - по вкусу
маргарин - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
соль, специи - по вкусу
Для подачи
сметана
зелень

Как приготовить:

Кости и сердце по-отдельности отварить до готовности.

Сердце нарезать кусочками.

Картофель нарезать дольками.

Огурцы очистить от кожицы и припустить.

Морковь, корень петрушки и сельдерей очистить, нарезать дольками, пассеровать.

Рассол прокипятить.

В кипящий костный бульон положить картофель и варить до полуготовности.

Добавить огурцы, пассерованные овощи, лук, сердце и варить.

Муку спассеровать.

За 10-15 минут до готовности добавить муку, рассол, специи.
[600x399]

Аджика абхазская

Ингредиенты
Перец острый 12 шт;
Кориандр молотый 1 ст.л;
Соль 0.5 стакана;
Чеснок 250 грамм;
Петрушка свежая 1 пучок;
Базилик фиолетовый 1 пучок;
Орехи грецкие 0.5 стакана.
Процесс приготовления
У блюд, приготовленных с использованием аджики, умопомрачительный аромат! .

Для приготовления аджики нам понадобятся следующие продукты: перец острый, чеснок, орехи грецкие, соль, кориандр, зелень петрушки и свежий базилик.
Ингредиенты для аджики по-абхазски
Промыть и разрезать перцы вдоль. Очистить их от семян и перегородок.
Чеснок почистить.
Прокрутить перец и чеснок через мясорубку.
Прокрутить через мясорубку грецкие орехи.
Зелень промыть, обсушить, мелко порезать или тоже перекрутить через мясорубку и добавить в аджику. Добавить также соль и кориандр.
Тщательно перемешать смесь, переложить аджику в баночку и поставить в холодильник, как минимум на 1 сутки, чтобы вкусы перемешались и обогатили друг друга. Выход — 0,8 литра. Хранить в холодильнике.
Наша аджика по абхазски готова.
[600x400]

Банановые кексы-очень просто готовятся и быстро съедаются.

Нам потребуется:

2 спелых банана
100 г сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
250 г муки

Бананы размять вилкой в кашицу.
Масло растереть с сахаром, перемешать, добавить туда яйца.
Добавить бананы, муку, разрыхлитель.
Замесить некрутое тесто и выложить в форму, заполнив ее наполовину.
Выпекать 15-20 мин. при температуре 180 градусов.
[604x453]

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:

Мука — 8 ст

Вода — 3 ст

Соль — 2 ч.л.

Сахар — 2 ч.л.

Масло растительное — 150 мл

Водка — 1 ст.л

..........................

Начинка:

Говядина — 0,5 кг

Баранина — 0,5 кг

Внутренний жир говяжий — 300-350 гр

Лук репчатый — 2-3 шт

Бульон (или вода) — 1,5 ст

Соль, перец — по вкусу

Зира — щепотка (по желанию)

Зелень (кинза, или петрушка) — полпучка (по желанию)

ВЫХОД: 25 штук чебуреков

КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Муку просеять в большую чашку. В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.

2. Секрет этого теста в сочетании сахара и спирта. Именно это сочетание сделает тесто ваших чебуреков удивительно воздушным и хрустким.

3. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. "Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса. Лучшего всего будет, если Вы купите свежее мясо, но если готовите из замороженного, то нужно правильно разморозить его.

4. Размораживайте мясо в холодильнике в течение 12-24 часов (можно вынуть на ночь из морозилки). Ни в коем случае не оставляйте мясо размораживаться в тепле! Чебуреки, приготовленные из такого мяса, получатся сухими и грубыми. Старайтесь выбрать не слишком жирные, но и не слишком постные куски мяса.

5. Если в выбранном Вами куске мяса недостаточно жира, то добавьте к начинке немного говяжьего внутреннего жира или бараньего курдючного сала. В мясорубке использовать решетку с максимально большим диаметром отверстий."

6. Мясо и жир пропустить через крупную решетку в мясорубке. Лук репчатый мелко нарубить и истолочь ножом.

7. Смешать мясной фарш с луком, добавить нарезанную зелень, соль, черный перец по вкусу, зиру(кумин) щепотку или пару щепоток, растертых пальцами. Хорошо всё перемешать, попробовать фарш на вкус, если нужно ещё досолить, поперчить.К готовому фаршу добавить 1,5 стакана воды и тщательно всё перемешать.

8. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.

9. Если никакой посуды для вырезания у вас под рукой нет, то вы можете разделить тесто на небольшие шарики, каждый из которых затем раскатать скалкой в кружок нужного диаметра. Готовый фарш выложите на середину кружочка из теста, сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.

10. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.
[232x130]

Пирог с мясом

Пирог с мясом


+ читать дальше

Лимонный кекс с помадкой

Лимонный кекс с помадкой


+ читать дальше

Классический яблочный зефир

Ингредиенты:

Сахар 600 г
Вода 174 г
Агар-агар 10 г
Яблочное пюре 250 г
Белок 40 г или
Альтернатива белку - альбумин 6 г

Способ приготовления

1. Поместите в ковш 140 г воды, 400 г сахара, агар-агар и поставьте на средний огонь.

2. В дежу миксера насыпьте 200 г сахара, яблочное пюре, белок/альбумин и воду (если пюре жидкое, то воду не добавляйте) и поставьте взбивать на скорость выше средней до получения плотных пиков.

3. Когда сироп разогреется до 109°С, снимите его с огня и дайте осесть пузырькам.

4. Включите миксер на высокую скорость и медленно тонкой струйкой залейте сироп.

5. После того как зальёте весь сироп взбивайте ещё максимум 1 минуту. Не допускайте понижение температуры до 40°С и ниже - это связано с тем, что агар-агар начнёт стабилизироваться и при отсадке структура зефира будет сломана.

6. Поместите часть массы в кондитерский мешок с насадкой и начните отсаживать на пергамент половинки. Чашу миксера накройте полотенцем, чтобы масса не остывала. Важно - необходимо работать быстро!

7. Оставьте зефир созревать в течение 7-8 часов. Время зависит от влажности и температуры в помещении и может варьироваться от 5 до 12 часов. Зефир будет готов если вы сможете взять его в руку и он не будет липнуть. Не пересушите!

8. Посыпьте зефир сахарной пудрой или обваляйте его. Храните в герметичном контейнере.

Мягким зефир останется в течение 3 дней, дальше уже начинает подсыхать. Если нужно продлить мягкость, то замените 50 г сахара в сиропе на инвертный сироп.
[555x700]

Брауни с бананом

Читать далее...

Ингредиенты :

• вода – 1 литр;
• томаты свежие крепкие (лучше небольшие) – 1 кг;
• чеснок – 5 зубков;
• сахар-песок – 1 ст.л.;
• соль – 1 ст.л.;
• перец черный горошком – 5-7 шт.;
• тархун (эстрагон) – 3-4 веточки (по желанию);
• перец жгучий;
• лавровый лист – 1 шт.;
• зелень.

Приготовление:

1. Промываем помидорки, удаляем хвостики.
2. Затем в каждой помидорке в месте, где была плодоножка, делаем неглубокий прокол зубочисткой.
3. Далее, на дно чистой простерилизованной банки укладываем половину зелени, очищенного чеснока и небольшой кусочек острого перца.
4. Выкладываем сверху помидоры и оставшуюся часть приправ.
5. Для приготовления рассола кипятим в течение 2-3 минут воду с солью, сахарным песком, горошинами перца и «лаврушкой». Остужаем до теплого состояния.
6. После этого заливаем томаты полученным рассолом, прикрываем марлей и оставляем при комнатной температуре на двое суток.
7. Затем накрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник для хранения.
[604x454]