Это цитата сообщения Jassy Оригинальное сообщение
Чебурековая ода.
Докладываю мировой общественности!
Чебуреки делала вот по этому рецепту -
http://nnm.ru/blogs/Spizard/cheburator_chebureki/
(Спасибо за совет!)
Вместо водки забабахала в тесто какой-то подвернувшийся под руку сомнительный аперитив на травах, что теста совершенно не испортило, а придало ему аромат и хрусткость. Ну и фарш был не с бараниной, а свинина, смешанная с говядиной (а бульон, вообще, куриный). Чебуреки получились не очень крупные, сочные и хрустящие. В связи с этим я сижу, объевшаяся, как слон, и совершенно умиротворённая, т.к. понимаю, что мимо шашлычек и чебуречек я могу теперь шагать гордо и независимо, зная, что я такое и сама могу, и "на машинке вышивать умею"... :)
Фотографии чебуреков отстутствуют, т.к. в гости заглянула свекровь, а выдирать у неё из-под носа блюдо с чебуреками с воплями "Дайте я это сфотографирую для блога!" было как-то не comme il faut...
Теперь надо освоить беляши. :) Нет пределов совершенству. Земляки, приходите пробовать! :)
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Чебуреки из творожного теста
[показать]
Нежное нечерствеющее тесто, сочный фарш - наслаждение!
Фарш:
Жирное мясо (лучше большую часть фарша из свинины, а меньшую из курятины) пропускаем через мясорубку.
Мелко режем большую луковицу, пучок зелени.
Солим и перчим по вкусу.
Хорошо вымешиваем, подливая немного воды, чтобы фарш был сочным.
Фарша около 0,5 кг
Тесто:
250гр жирного творога без крупинок разминаем с 1 яйцом,
полчайной ложкой соды, гашеной уксусом,
щепоткой соли и полным через край стаканом муки.
Вымешиваем тесто, если нужно, подсыпая муки.
Делим на 6 частей и раскатываем тонкие лепешки размером с тарелку.
Можно сделать чебуреки и поменьше.
По половинке лепешки тонким слоем раскладываем фарш, загибаем вторую половинку и прижимаем плотно края.
Дополнительно пройтись вилкой, чтобы покрепче слепить.
Теперь жарим с двух сторон на растительном масле на небольшом огне, чтобы фарш успел прожариться.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Салат "Петрович"
Очень удивилась, когда увидела, что нет этого салата здесь. И как это я могла не выставить? Ведь "Петрович" - фирменный, любимейший. Когда в первый раз приготовила - лет семь назад, даже не представляла, какой он произведет эффект. Во-первых, он ВСЕГДА съедается без остатка. Во-вторых - все, кто пробуют, обязательно рецепт просят и тоже готовят потом у себя. Так что теперь мой салатик гуляет по многим столам. Даже в ресторанах некоторых он в меню присутствует))).
Значит - время пришло и с вами поделиться. Скоро Новый год - я обязательно его буду готовить. Хоть и "тигриный" стол предполагается, но без легких блюд тоже не обойтись
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Смузи: напиток или еда?
В последнее время на столах тех, кто следит за своим здоровьем и ведет активный образ жизни, все чаще оказывается стаканчик со смузи. Это ведь так удобно! Смузи (от англ. smooth - "мягкий") - новое слово в кулинарии "на ходу". Это блюдо представляет собой полезнейший набор питательных веществ, витаминов, клетчатки, готовится быстро и просто. Кроме того, в одном стаканчике умещается первое, второе и третье блюдо, то есть полноценный обед!
---------------------------------------------------------------
Не знаете что подарить своему мужчине - подарите ему теплый мужской свитер. Это не только хороший, но и очень нужный подарок.
---------------------------------------------------------------
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Энциклопедия выпечки
http://www.bankreceptov.ru/pasta/
| [300x216] |
- Как испечь творожные кексы, рецепт и фото
- Кекс с лимоном. Рецепт и фото
- Ягодное бисквитное полено. Рецепт и фото
- Рецепт приготовления торта "Муравейник"
- Рецепт домашнего торта "Наполеон" (с фото)
- Рецепт вкусного торта Прага (с фото)
- Рецепт фруктового торта из готовых коржей (с фото)
- Рецепт выпечки с клубникой (с фото)
- Рецепт хорошей шарлотки (с фото)
- Рецепт шарлотки с ежевикой
- Печенье "Трубочки" с мармеладом (рецепт и фото)
- Домашнее печенье с сухофруктами "Машенька" (рецепт и фото)
- "Мясорубкины" пряники, рецепт
- Рецепт печенья из готового слоеного теста (с фото)
- Рецепт слоеного сырного печенья с тмином (с фото)
- Слойки с яблоками на скорую руку
- Рецепт новогоднего печенья (с фото)
- Несладкое печенье с сыром (с фото)
- Рецепт печенья с орехами "Розы" из слоеного теста (с фото)
- Рецепт коржиков с орехами (с фото)
- Рецепт профитролей из заварного теста (с фото)
- Рецепт печенья к праздничному столу "Лебединое озеро" (с фото)
- Рецепт сливового пирога с посыпкой (с фото)
- Рецепт домашнего вишневого пирога
- Пирог с вишней на скорую руку (с фото)
- Рецепт ватрушек (с фото)
- Рецепт пирожков с капустой (с фото)
- Рецепт пирожков с грибами (с фото)
- Рецепт булочек с корицей (с фото)
- Рецепт пирожков с капустой (с фото)
- Рецепт пирожков с грибами (с фото)
- Чилийские пирожки с мясом, рецепт и фото
Это цитата сообщения Ирина_Ошнурова Оригинальное сообщение
Хачапури
[480x350]Ингредиенты для хачапури:
Для теста:
0,5 литра кефира
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка разрыхлителя теста
2 столовые ложки растительного масла
5 стаканов муки
Для начинки:
400 г. творога
200 - 300 г. твердого сыра
1 сырое яйцо
пучок свежего укропа
Приготовление хачапури:
Смешать большую часть муки с разрыхлителем, влить кефир, перемешать. Добавить яйцо, соль, сахар, подсолнечное масло и замесить тесто, добавляя остаток муки (сколько возьмет тесто).
Тесто должно получиться эластичным.
Разделите его на несколько кусочков и раскатайте в круглые лепешки.
Приготовить начинку:
Сыр потереть на крупной терке и смешать с творогом, яйцом и измельченной зеленью укропа.
На половину лепешки положить начинку, накрыть второй половиной и скрепить края.
Обжарить хачапури на сковороде на растительном масле с двух сторон на маленьком огне.
Если тесто плохо прожаривается, можно в процессе жарки накрыть крышкой.
Это цитата сообщения Серебро Оригинальное сообщение
Самое обидное!!!
Сидеть за столом, полном вкусностей, и не иметь возможности попробовать!!! Хотя главное, конечно, не вкусности. Главное - очень приятное общение, встречи, песни, смех... Чааай!....... ;) И по мне так, если получится сделать такие посиделки традицией - это будет просто чудесно!...
Обещанный рецепт брауни. Моё торжественное ТА-ДАААМ!!! Они даже получились!!!
Итого, если поступенчато:
1. 230 г. очччень горького шоколада (в моём случае это была Победа 72% какао и ещё немного Бабаевского 75%) и 200 г. сливочного масла . Поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Шоколад расходится очень быстро, масло - медленнее, на последнем этапе помешивала постоянно, дабы дать разойтись масляным комочкам и не дать закипеть. Должна получиться однородная коричневая масса, вкусно пахнущая горячим шоколадом. На это этапе мне пришлось гонять от плиты мужа, клянчившего чуточку горячего шоколада. ))) Хорошо ещё я не попросила его это всё помешивать в процессе растопления. А то брауни могли и не получиться. ;)
2. Шоколадную массу ставим остывать. Берём 4 яйца, загодя вытащенные из холодильника, чтобы успели согреться, 240 г коричневого сахара, четверть чайной ложки соли. Всё это взбиваем миксером "до густой белой пены". Белой у меня пена не получилась, но и желтоватый оттенок по-моему, тоже неплох оказался в конце-концов. ))
3. Остывшую шоколадную массу вмешиваем в яичную. Я вливала в несколько заходов и каждый раз миксером тщательно перемешивала.
4. Далее берём 200 г муки и четверть чайной ложки разрыхлителя, перемешиваем. В оригинальном рецепте муки - 140 г и нет разрыхлителя вообще, говорят кексы получаются более нежные. Но поскольку за два дня до того я пекла пирог из жидкого теста и не доложила туда соды, в результате чего получилось форменное безобразие, тут я решила не рисковать. )). Что такое "смешать складыванием" я тоже не знала, поэтому просто поменяла в миксере взбивательные венчики на спиральки для замешивания теста. Муку засыпала захода за три, следя. чтобы не образовывалось комочков и чтобы тесто не было сильно густое. Консистенция получилась. как на оладьи. туда же в процессе смешивания добавила пол чайной ложки ванилина. И сдаётся мне. можно было ложить целую.
5. Только тесто всё равно оказалось густоватым. Положение исправили приблизительно 2 столовые ложки коньяка. Точное количество сказать не могу, потому как при наливании в столовую ложку не подрассчитала силы и булькнула мимо ложки в кастрюльку какое-то количество это чудо-жидкости. Посмотрела-посмотрела, махнула рукой. нарекла это безобразие двумя столовыми ложками и пошла работать дальше. )) Ну, соответственно размешала до однородности с помощью всё того же миксера со спиральками для замешивания теста.
6. Всё то время, которое я сражалась с тестом и коньяком, мой муж доблестно дробил орехи. Орехи были грецкие. точное количество я также указать не берусь. потому как изначально это были мамины грецкие орехи для салата, которые Данич умудрился раздробить все... Примерно половину я высыпала в тесто. думаю. грамм 100 там было точно. )) Ну всё смешала, конечно. И да, чуть не забыла. на этом же этапе меня дёрнуло туда же присовокупить корицу. Около чайной ложки. Думаю, она там не помешала никому. ))
7. Отчаявшись найти форму для выпечки 20 х 20, указанную в оригинальной рецептуре, я обзавелась упаковкой поллитровых алюминиевых формочек для запекания и выпечки. Как раз четырёж хватило на то, чтобы поровну распределить по ним тесто. Наливала примерно до половины каждую. После этого в уже прогретую до 180 духовку и определила всё это богачество.
8. Пеклось оно минут 30-40. После 25 минут я заглядывала несколько раз проверяя деревянной палочкой на готовность, но палочка неизменно оставалась со следами жидкости... И только минутам к 40 поверхность кексов приняла искомый вид, а палочка стала вылезать с вязкими следами теста.
Вот собственно и всё. Оригинальный рецепт и массы полезных советов и тонкостей можно прочитать тут , откуда собственно и была утащена идея этой волшебной вкусности.
Это цитата сообщения tric_trac Оригинальное сообщение
Традиция
У нас традиция: каждый год, 31 декабря мы с приятелями ходим в баню.... не, это из другого кино.
У меня традиция: каждый год на Рождество я запекаю гуся. Причём каждый раз особо, не повторяясь. Выдумываю начинку и сам процесс запекания.
А в этом году мне стало лениво. Почему-то. Ну, стало и стало. Это тоже традиция: часто лениво становится в самые неподходящие моменты. К примеру, она говорит, что, мол, давай, ну, ещё чутка! - а мне лениво, я отпуск вспомнил в Китае. Или бабочку-капустницу. В общем, отвлёкся. Мрак. Но жизненно.
Ещё бывает, что вся страна в едином порыве, а я как-то без энтузиазма. Не рвусь, в общем. И почти забыл, на каком запасном томится наш бронепоезд.
Вот и сейчас: чего, думаю, обязательно гусь? Может, обойдёмся лёгкими закусками? Ну, там, котлеты, водка... макароны ещё можно...
А мне говорят, что не по-христиански. И кто говорит? Единственный нехристь в семье - жена. Дожили. То первомай встречали с красным транспарантом, а вот сейчас раз - и "не по-христиански". Я давно говорил: планета в опасности, что-то витает в атмосфере. И с каждым годом сгущается, сгущается...
В результате, купили индейку. Небольшую. На пять кил. Если готовка пойдёт под откос - всем хватит, а если получится вкусно, то только по кусочку.
Я тут в тырнете полистал рецепты знатоков. И так они изгаляются, и эдак... знатоки, одним словом. Но если захотеть выжать из прочитанного универсальный рецепт, так сказать, скомпилировать и привести к общему знаменателю, то ничего не получится. Там всё разное, вплоть до температуры в духовке.
Американцы молодцы: порадовали упоминанием об одноразовых гусятницах-индюшатницах и тем, что в упаковку с индейкой у них термометр вкладывается. Для определения готовности тушки. Просвещённый народ, чего уж. Пожрать, видно, что не дураки.
В общем, решил готовить по-своему. Вот, готовлю. И соус ещё забабахаю из карамели и клюквы. Переводить продукты надо весело.
Это цитата сообщения Jassy Оригинальное сообщение
Лица моего блога.
Друзья мои, я очень долго думала, как я могу поздравить вас с Новым годом! Пожелания любви и здоровья - это прекрасно, да, но не сильно оригинально, если учесть, сколько лет я здесь, на этих страницах.
Однажды я рассказывала, что у меня в компе есть папка "Ли.ру"... там фотографии. Ваши фотографии... Из них за много лет и составилась эта подборочка "Лица моего блога", которую я сегодня вам дарю.. Я смотрю на неё и улыбаюсь... Вы такие... хорошие... Будьте, пожалуйста, счастливы и здоровы.
Вы проживаете со мной мою жизнь, её счастливые и драматические мгновения, спасибо вам за это.... А я проживаю вместе с вами - ваши. И смею надеяться - вам от этого тоже немного светлее...
Некоторые сюда больше не заходят. Но я вас всё равно помню. И ваши фотографии тут тоже есть. Наверное, с надеждой на ваше возвращение, не знаю...
Клэр и Wordist, ваших фотографий у меня нет. К сожалению. Но я вас помню и люблю. И благодарна вам за то, что вы есть...
Гриша ушёл в этом году. Я не выкладываю его фотографию. Светлая ему память...
Ребята, фотографии специально не подписываю. Мне кажется, так интереснее. Кто и скольких узнает тут, все же меж собой повязаны... )) Даже забавно немного. Нумерация фонарная: кажется, лирушечка отсортировала вас по алфавиту. )
А кто здесь недавно и хочет познакомиться - не обижайтесь, жду ваших фотографий в комментариях.
С Новым годом, мои дорогие!
И собственно, вот они:
Это цитата сообщения Jassy Оригинальное сообщение
По следам плюшечной вечеринки.
Это цитата сообщения Jassy Оригинальное сообщение
Имбирные пряники от Каськи.
Цитирую аффтора:
"Просеиваем 350 г пшеничной муки. При желании можно взять поровну пшеничной и ржаной, как это сделала я, можно уже не извращаться и оставить как есть, всё на откуп собственному вкусу. Традиционно вместе с мукой я просеиваю чайную ложку разрыхлителя. Туда же булькаем 3 чайной ложки молотого имбиря, полторы ложки корицы и половину чайной ложки молотой гвоздики.
Берём 100 г подтопленного сливочного масла, 200 г сахара (я брала тростниковый, который очень люблю за нежный карамельный привкус, который он добавляет выпечке) и взбиваем-взбиваем-взбиваем, по максимуму. В идеале до пены. Туда же добавляем два яйца и продолжаем взбивать, чем больше, тем лучше. Вот тут уже точно без пены не обойтись).
Засыпаем сделанную мучную смесь в полученную жижицу и замешиваем плотное тесто. Замесили, раскатали, вооружились формочками и придали тесту желаемый вид. Выложили на кальку, поставили в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса, в зависимости от состояния печенюшек. А пока печенюшки пекутся, делаем глазурь, которой и украшаем наше чудо пекарской мысли, когда оно испечётся и немного остынет."
И, как написала Ка: "как показала практика, вкуснее всего их есть после долгой прогулки с собаками под горячий травяной чай и в хорошей компании."
Подтверждаю, ела.
Джесс )
Это цитата сообщения Avi-Tal Оригинальное сообщение
Убойный рецепт от прос т у ды
Отличное средство от простуды и просто вкусный, полезный, согревающий напиток! Pецепты наших бабушек бывают намного эффективнее таблеток и микстур.
Проще не бывает, но эффект просто удивительный.
Надо сделать следующее:
В кружку кладем:
1 ст.л. малинового варенья
1 ст.л. сырого меда
1 ст.л. свежего лимонного сока
1 ст.л. коньяка (интересно, где бабушки коньяк брали?)
1 таблетку аспирина (раздавить)
Заливаем все кипятком, размешиваем, выпиваем и будем здоровы.
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Страна Лимония: десять рецептов освежающих лимонадов
Нет ничего лучше вкусных лимонадов летом - клубничные, имбирные, малиновые и даже яблочные. Научитесь их готовить и радуйте своих близких все новыми рецептами.
Лимонад из арбуза? Почему нет! Этот рецепт на случай, если вам попалась не слишком спелая ягода
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
8 самых популярных ингредиентов итальянской кухни
Из этой подборки вы сможете узнать, какие ингредиенты, помимо пасты, используют в своих блюдах итальянцы, чтобы поддерживать здоровый образ жизни.
Итальянская кухня – это средиземноморские продукты питания. Здесь собраны простые и здоровые ингредиенты и никакой химии, только природные продукты, такие как помидоры, чеснок, оливковое масло, зелень, овощи, орехи. Исследования подтвердили, что употребляя средиземноморские продукты, вы улучшите свое физическое состояние и самочувствие. Если точнее, то это потеря избыточного веса, стабилизация уровня глюкозы в организме, а так же снижение риска депрессии. Здоровый образ жизни и итальянская кухня – это синонимы!
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Итальянский рецепт: оладьи с моцареллой и кабачком
Попробуйте добавить к оладьям из кабачков моцареллу. Это просто, а моцарелла дает интересный вкусовой оттенок. Обязательно попробуйте!
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Горячий шоколад для вашего мозга
Две чашки горячего шоколада в день могут улучшить кровоснабжение тканей головного мозга и снизить риск наступления старческого слабоумия, считают специалисты из Гарвардской Школы медицины, изучавшие связь между потреблением какао, нейрососудистыми взаимодействиями в головном мозге и когнитивной функцией у пожилых людей.
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Вкусный торт
Согласитесь, скучно жить без десертов. Лично я вообще не представляю свою жизнь без сладкого, хотя тоже стараюсь не перегружать себя лишними калориями, холестерином, сахаром и так далее. Вот и хочу поделиться рецептом торта, который вполне соответствует всем требованиям. Есть такой торт можно, не опасаясь за здоровье. В его составе нет ни одного грамма муки.
Взбейте 2 яйца, добавьте 200 г размягченного сливочного масла и 1 стакан фруктозы. Полученную смесь разотрите с 2 стаканами овсяных хлопьев. По вкусу добавьте чуть-чуть соли, ванилина или лимонной цедры. Выпекайте торт на фольге, слегка смазанной маслом, в любой форме при температуре 200° С. Готовый корж разрежьте на две продольные части. Каждую часть можно смазывать чем угодно: вареньем, кремом или сгущенным молоком, можно добавлять орехи или фрукты.
Для крема используйте легкие сливки, но даже если воспользуетесь маслом - не беда, главное, чтобы оно было натуральным, без добавления растительных жиров. Можно сделать простой заварной крем. А, если вдруг у вас не найдется фруктозы, придется заменить ее сахаром.
г. Москва
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Посредники Великобритании
Современный мир и технологии открывают перед нами абсолютно уникальные возможности. А еще мы сегодня можем совершать покупки понравившихся товаров в любом уголке земного шара, экономя при этом значительные суммы и получая отличное качество товара. Ведь согласитесь, в наших магазинах мы видим изделия из разных стран, но цены на них с астрономическими наценками. Выделяются только товары из Китая, качество которых значительно "хромает".
Так что если Вы хотите покупать товары из Великобритании, которых отличает традиционное английское качество, по низким ценам, то Вам на сайт http://posredniki.info/category/uk/. Здесь Вы сможете с помощью Посредника делать покупки понравившегося товара из Великобритании. А товары из Великобритании - это огромное разнообразие. Одежда, обувь и аксессуары, Мобильные телефоны и КПК, Авто, мото, Электроника, Спортивные товары, Компьютеры и сетевое оборудование и это еще не полный список всего, что Вы сможете найти и приобрести. И пусть Вас не волнует вопрос языка, а так же примет магазин Вашу карту или нет, все разрешимо с Посредником. А свою покупку Вы получите быстро и без проблем.
Лично, я считаю, что современные Посредники - это лазейка наших модниц и шопоголиков. Теперь они могут совершать покупки по приемлемым ценам. Так почему бы им не воспользоваться? Ведь не у каждого есть родственники в США. Да и не каждый родственник даст свою карту и согласится заниматься получением и пересылкой товара, в случае если магазин не шлет на форварда. Ну, а Вы останетесь довольны и качеством и сервисом, прекрасно понимая, что в своей стране Вы бы в жизни ничего подобного за такие деньги не купили. Приятной покупки!