Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Бланманже!
Именно так, с восклицательным знаком! Изысканность, загадка, неуловимый дух Парижа… все в этом названии. Ну и десерт получился достаточно милый и самое главное несложный.
Берем 100 грамм миндаля, 150 грамм молока, пару столовых ложек сахара, пара столовых ложек сметаны или сливок, столовая ложка агар-агар и 100 грамм воды.
Если миндаль попался нечищеный, чистим его. Затем измельчаем, пропустив или через мясорубку или блендером.
Ставим нагреваться молоко. Засыпаем в него миндаль, сахар, сметану и ждем пока эта смесь почти закипит. Снимаем с огня. Оставляем остывать на 15 минут.
В это время, ставим на огонь воду. Кидаем агар-агар и столовую ложку сахара. Кипятим 3 минуты и остужаем 5 минут. Перемешивая, вводим воду с агаром в молоко. Выливаем в форму с бортиками и даем остыть. Ставим в холодильник. Как совсем остынет – переворачиваем форму и украшаем кто на что гаразд. Я оказался горазд на ягодки.
Bon appétit! Ой… Приятного аппетита.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Ворчливая Скво
Что такое «скво» спросил я у интернета. Это СевероКавказкий Военный Округ весело откликнулся интернет. Правда, через мгновенье исправился и ответил, что так называли женщин американские индейцы. Стало понятно, что нам гораздо приятней ворчливые индейские женщины, чем брякающий оружием у соседей и притворяющийся гражданским населением военный округ.
Этот милый салатик я попробовал в прекрасном кафе с индейским антуражем – «Вестерн» Если когда либо будете в гостях в наших гостиприимных краях, я очень рекомендую посетить.
Ну не будем рассусоливать лирическое отступление и начнем готовить.
Набор продуктов удивляет своей простотой: куриное филе, маринованные шампиньоны и маринованный или соленый огурчик и маленькая луковичка. Нам этого всего надо в равных объемах. Ну, разве, что огурчика немного поменьше. Отвариваем курочку. Режем на очень некрупные кусочки размером в сантиметр. Шампиньоны, если крупные режем соломкой, а если такие меленькие, как у меня – просто на четыре части. Огурчик режем некрупной соломкой. Луковичку режем очень меленько. Вот и все, что надо порезать.
Заправка. Для заправки нам нужен хрен, заправленный бурячком. Ароматный, ядреный, яркого свекольного цвета. Ну и в оригинале, второй ингредиент – майонез. Я очень большой нелюбитель магазинного майонеза, поэтому, где это возможно я стараюсь его заменить. В данном случае, я его заменяю на сметану плюс горчицу. Получилось не хуже. Но, дело Ваше. Можете взять майонез. Перемешиваете с хреном и пробуете. Хрен должен чувствоваться, придавать пикантности, но не забивать все остальные вкусы.
Смешиваем заправку с порезанными ингредиентами и пробуем. Вкус незабываемый. Сытность курочки, упругость грибов, соленая нотка огурчиков и все это скреплено ноткой хрена… Вкусно и не просто вкусно, но незабывамо… И не понятно, почему ворчливая.
Приятного аппетита. :-)
[700x468]
[700x468]
[700x468]
[700x468]
Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение
Забужко: У нас уже крові по коліна, а ми четвертий місяць удаємо дурників
[показать]Оксана ЗабужкоПисьменниця Оксана Забужко свої погляди висловлює досить різко, однак її аргументи настільки вбивчо-точні, що з ними важко не погодитися. Вона не дуже охоче спілкується з пресою, бо рідко зустрічає серед представників нашого цеху цікавих для себе співрозмовників. Та оскільки її думка є певним орієнтиром для однієї частини суспільства і сильним подразником для іншої, журналісти шукають будь-якої можливості дізнатися про точку зору Забужко на ті чи інші події.
Кореспондентові Укрінформу вдалося коротко переговорити з письменницею після концерту-презентації нового відеодиску Сестер Тельнюк. Переважну частину його становлять пісні на вірші Оксани Забужко, тому розмову ми почали з вражень від концерту.
Про власні віршовані пророцтва
Ви ж розумієте, що в мене трохи інше сприйняття, бо я знаю ці тексти, але вони мене теж "порвали", як і весь зал. Я сиділа і ридала цілу годину, коли я слухала "Хлопчику, хлопчику", тому що воно сьогодні зовсім інакше сприймається. І я думала, наприклад, якою була самовпевненою дєвушкою, коли писала "Важливо - як буде. А буде - як я напишу" (вірш "А все-таки я вас любила..." - Ред.).
Це старі вірші, і пісні на них писалися до всіх цих подій, але всі вони сьогодні звучать по відкритій рані, тому й зал так реагує. А я сиджу з дещо іншим почуттям - відповідальності за оте слово, яке ти говориш, і не думаєш, як воно відлунить і як відрезонує. Знаєте, це таке відчуття...
Перечитайте "Касандру" Лесі Українки: "Ти думаєш, що правда родить мову? Я думаю, що мова родить правду". І ніколи не знаєш , чи ти написала і воно збулося, чи воно би все одно відбулося, навіть якби ти того не написала і не сказала. Але все одно у тебе є відчуття якоїсь повної розворушеності, абсолютно тектонічного вибуху до найглибших глибин, і для мене це насправді на порядок інтенсивніше переживання.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Творожная запеканка «на пару» в мультиварке
Ингредиенты к рецепту "Творожная запеканка «на пару» в мультиварке":
- 1 чайная ложка манной крупы;
- 100 грамм творога;
- 1 перепелиное яйцо;
- 1 чайная ложка сахара;
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пампушки к борщу за 20 минут (к борщу... и не только)
[360x480]Самое быстрое тесто, которое мне доводилось встречать.
О, кстати - вдруг гости, а у вас не очень с продуктами - самое оно! Пока руки вымоют, пока чайник вскипит, а вы уже с пирогами.Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Торт "Прага" в мультиварке
Вспомним старые времена....Торт "Прага" - любимый, а теперь и в мультиварке!
Способ приготовления:
|
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Целебный чай для очищения печени
Смешайте по 1 ст.л. трав тысячелистника, мяты, ромашки, укропа, а также кукурузных рылец и листьев черной смородины.
Заваривайте чай из расчета 1 ст.л. сбора на 1 стакан кипятка, настаивайте в течение 20 минут.
Пить такой чай следует месяц 3 раза в день по 0.5 стакана.
Это цитата сообщения клубочик Оригинальное сообщение
Хлеб на овощном соке.
Хлеб на овощном соке в хлебопечке [показать]
Чтобы получить оранжевый хлебушек добавте томатный сок. Для улучшения вкуса добавте орегано. Если кушать такую выпечку с сыром, макая его в оливковое масло, то, закрыв глаза, можно представить себе Италию.
Для приготовления хлеба на овощном соке в хлебопечке необходимы следующие продукты:
— 300 мл томатного сока
— 50 мл воды
— 3 ст.л. сахара
— 1,5 ч.л. соли
— 3 ст.л. оливкового масла
— 2 ч.л. сухих дрожжей
— 4 ст. муки
— щепотка орегано
Это цитата сообщения marsikiren Оригинальное сообщение
Хлебушек
Очень вкусный белый хлебушек , ароматный с хрустящей корочкой.
Это цитата сообщения Занозаостра Оригинальное сообщение
Пасхальный кулич в хлебопечке
3 яйца
175г сливочного масла
100мл.молока
1.5 ч.л.соли
8 ст.л.сахара
460г муки
3 ч.л. дрожжей
130г изюма
Можно добавить 1 ч.л. без верха куркумы для цвета
На дно ведерка насыпать дрожжи, добавить просеянную муку, соль, сахар. В молоко положить масло и слегка нагреть в микроволновке (можно и без этого). Яйца взбить и влить в ведерко вместе с молоком и маслом. Изюм предварительно залить горячей водой минут на 10 и откинуть на дуршлаг. По сигналу добавить его. Я добавила еще и курагу. Выпекать на режиме 3.50 или 4 часа.
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Хлеб с маком на топлёном молоке
От топлёного молока остаётся великолепное послевкусие!
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Шоколадный хлеб с грецкими орехами
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Печем хлеб в хлебопечке.
Хлеб -бриошь для хлебопечки.
[показать] [показать]У меня хлебопечка - Kenwood. Размер буханки - 750 гр.
Ингредиенты - молоко - 220 мл., 2 яйца, растопленное сливочное масло 140 гр., просеянная пшеничная мука - 500 гр., соль - 1 ч.л / емкость 5 мл./, сахар 50 гр., сухие дрожжи - 2 чайные ложки.
Все закладывается в хлебопечку согласно инструкции к ней. Включается режим "Французский хлеб" на 3 часа 40 минут.
Этот хлеб можно есть просто так, очень пышный и вкусный.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Печем льняной хлеб, очень вкусный и полезный.
Давайте попробуем испечь ЛЬНЯНОЙ ХЛЕБ по рецепту Дмитрия Зворыкина - путешественника и гурмана.
Я прошу прощения за качество фотографий, хлеб был готов 30 минут назад, у меня очень темно на кухне, поэтому фотографии не очень высокого качеств
[показать]Нам потребуется: 2 чайные ложки льняного семени (покупаем в аптеке),
[показать]2,5 ч.л. сухих дрожжей, 2 полных стакана пшеничной муки, ½ стакана ржаной муки, 1 чайная ложка соли, стакан с четвертью теплой воды, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки жидкого меда, одна чайная ложка кунжутного семени, горсть смеси семян для посыпки верха хлеба.
Я пекла этот хлеб в хлебопечке, заложила все ингредиенты, согласно инструкции, режим Основной. Когда началась выпечка хлеба, увлажнила верх мокрой рукой и посыпала хлеб семенами льна.
Если вы хотите печь в духовке., то это тоже не сложно: В миске размешать четверть стакана теплой воды и дрожжи, дать подойти. Отдельно смешать муку, соль, кунжутное и льняное семя, перемешать. Смешать с подошедшими дрожжами, добавить стакан воды, оливковое масло и мед. Тесто хорошо вымесить, переложить в смазанную маслом посудину, накрыть пленкой и дать подойти в течение часа. Подошедшее тесто обмять, сформировать хлеб и уложить на противень, смазанный маслом. Поверхность теста увлажнить мокрой рукой и посыпать смесью кунжута и льняного семени. Накрыть полотенцем и дать еще раз подойти в течение 30 минут. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать хлеб 20 -25 минут.
[показать]Хлеб получается очень пышный , на разрезе серого цвета, очень вкусный.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Ржаной хлеб с тмином.
Ржаная мука придает хлебу слегка кисловатый вкус. Если печь хлеб только из ржаной муки, он получается слишком плотным, поэтому ржаную муку смешивают с пшеничной.
[показать]Для 700 граммовой булки необходимо:
Мука ржаная 125 гр.
Мука пшеничная 375 гр.
Вода 300 мл.
Сок лимона - 2 чайн. ложки
Растительное масло – 1,5 столовые ложки
Молоко сухое обезжиренное - 1.5 столовые ложки
Семена тмина - 1,5 чайные ложки
Соль - 1,5 чайные ложки
Сахар коричневый – 1 столовая ложка
Сухие дрожжи – 1 столовая ложка.
В форму для хлеба налить теплую воду, лимонный сок и растительное масло.
Насыпать ржаную и пшеничную муку. В разные углы разложить сухое молоко, соль, сахар и тмин. В центре сделать углубление и насыпать дрожжи.
Установит режим ОСНОВНОЙ, среднюю корочку. Нажать на кнопку СТАРТ.
Готовый хлеб вытащить из формы и охладить.
[показать]
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Хлеб «Парижский»
Очень вкусный хлеб. Готовила его я в хлебопечке, но можно и руками.
[показать]Нам потребуется:
Мука пшеничная – 250 гр.
Мука ржаная – 50 гр. ( 2 столовые ложки с верхом)
Дрожжи сухие – 2 чайные ложки
Сливочное масло – 2 столовые ложки ( приблизительно 40 гр.
Молоко – 240 мл.
Соль – 1,5 чайные ложки
Сахар – 1 чайная ложка
Растительное масло – 2 столовые ложки
Пучок укропа, пучок петрушки, пучок базилика,
Тмин молотый – 1 чайная ложка
Режим - "Зерновой хлеб" или "Основной", корочка - "Средняя"
Сливочное масло растопить. Муку просеять всю вместе. Зелень мелко порезать.
Загрузить все ингредиенты в хлебопечку , согласно инструкции.
Травы и тмин добавить в процессе замеса. Когда «колобок» сформируется, перед началом процесса выпечки смазать верх растительным маслом.
Готовый хлеб вынуть из хлебопечки, выложить на деревянную доску и прикрыть чистым полотенцем до остывания.
[показать]Я пекла этот хлеб вчера поздно вечером, ко мне приехали гости. Представляете - как это здорово, когда утром на завтрак вас ждет чудесный домашний хлеб, да еще такой вкусный, как этот! Надеюсь, что этот рецепт, совершенно не сложный, но интересный тем, что в хлеб добавлена свежая зелень, понравится и вам, мои дорогие друзья!
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Хлеб пшеничный по-итальянски
[показать]Ингредиенты:
Мука пшеничная хлебопекарная 450-480 гр.;
Дрожжи сухие -1 столовая ложка без верха;
Сыр твердых сортов- 100 гр.;
Молоко сухое – 2 столовые ложки;
Масло растительное- 2 ст.ложки;
Яйца – 1 шт.;
Вода 180 мл ;
Сахар -2 ст. ложки;
Соль – 1 чайная ложка
Сыр натираем на терке. В форму наливаем растительное масло, воду и яйцо. Насыпаем муку, по углам раскладываем молоко, соль, сахар и тертый сыр. В центре муки делаем углубление, насыпаем дрожжи.
Ставим программу «Основная», «Средняя корочка».
[показать] [показать]После выпечки укутываем хлеб полотенцем и даем ему остыть на решетке.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Печем в хлебопечке. Ржаной сливочный хлеб.
Очень вкусный ржаной хлеб к обеду, ужину или просто для бутербродов.....
[показать]Для этого хлеба нам понадобится:
125 гр. ржаной муки;
400 гр. пшеничной хлебопекарной муки;
220 мл. теплой воды;
100 гр. сметаны ( у меня 15% );
2 столовые ложки ( приблизительно 40 гр.) сливочного масла ( нарезать кусочками);
2 чайные ложки дрожжей;
1,5 чайные ложки соли;
2 столовые ложки коричневого сахара;
1,5 чайные ложки порошка какао;
2 чайные ложки тмина.
закладываем продукты по инструкции. Я сначала наливаю воду, добавляю сметану, затем насыпаю оба вида муки, по углам раскладываю какао, сахар, соль, по поверхности раскладываю кусочки сливочного масла, в центре делаю углубление и насыпаю дрожжи. После первого звукового сигнала сыплю на тесто тмин.
При замесе поглядываю на тесто - если есть необходимость - можно долить чайную ложечку воды или наоборот - столовую ложку муки.
Выпекаем хлеб в режиме "Основной", средняя корочка.
[показать]Вытаскиваем из хлебопечки, даем остыть, режем и подаем на стол...
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Печем в хлебопечке. Хлеб с тмином и кунжутом
Замечательный белый хлеб , воздушный и вкусный….
[показать]Нам потребуется:
500 гр. хлебопекарной муки;
1,5 чайной ложки сухих дрожжей;
125 мл . молока;
2 яйца;,
1 чайная ложка сахара;
1,5 чайной ложки соли;
5 столовых ложек воды;
100 гр. растопленного сливочного масла;
50 гр. манной крупы;
2 столовые ложки семян кунжуту;
1 столовая ложка семян тмина.
Все ингредиенты закладываем в форму хлебопечки согласно инструкции. У меня сначала жидкие составляющие- растопленное масло, молоко, вода, яйца. Жидкость должна быть теплой. Затем насыпаем муку и манную крупу. В углы раскладываем соль, сахар, тмин и кунжут. В середине делаем углубление и кладем дрожжи. Режим «Основной», средняя корочка.
[показать]Очень вкусный хлеб!
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Хлеб пшеничный с льняными семенами
Последнее время очень популярным становится старое русское растение - лен. Это растение уникально - в пищу с давних времен в России добавлялось льняное масло, в народной медицине использовались семена льна, мы носим льняную одежду. В химическом составе семени льна содержатся жирные масла, белки, углеводы, органические кислоты, ферменты, витамин А, калий, магний, кальций и селен. Доказано, что семена льна уменьшают уровень холестерина в крови .
Проще всего добавлять в пищу эти чудесные семена, лично я пеку с ними хлеб.
[показать]Нам потребуется:
Мука хлебопекарная – 480 гр;
Яйцо -1 шт.;
Молоко 150 мл;
Дрожжи сухие – 1 чайная ложка;
Семя льняное – 2 столовые ложки;
Масло сливочное – 2 столовые ложки;
Сахар -1 столовая ложка;
Соль- половина чайной ложки.
Все ингредиенты выложить в форму , согласно инструкции. У меня сначала жидкости – молоко, яйцо, затем мука. В углы на муку - сахар, соль , льняное семя и сливочное масло мелкими кусочками. В центре в углубление – дрожжи. Программа «Основная», корочка –«Средняя».
[показать]Даем хлебу остыть и подаем его на стол.