• Авторизация


Молочная куриная домашняя колбаса 07-12-2014 21:32

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Молочная куриная домашняя колбаса


[604x454]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Бедро куриное б/к — 1,6кг
Филе грудки куриной — 1,4кг
Соль нитритная — 60г
Молоко — 320мл
Чеснок сушеный молотый — 1ст.л.
Перец белый молотый — 1ст.л.
Мускатный орех молотый — 1ч.л.
Оболочки для колбас (здесь белковая)
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Бедра куриные с кожей пропустить через мясорубку с решеткой 6мм;
Грудки порезать ножем на кусочки 1Х1см;
Фарши соединить;
В сухой посуде смешать соль и специи, добавить смесь в фарш;
Мешать с постепенным добавлением молока до поглощения всей свободной влаги, загустения и придания липкой консистенции фарша;
Белковые оболочки замочить в воде на 5-10 минут для придания эластичности, воду отжать;
Набить оболочки фаршем плотно (с помощью мясорубки, лучше с помощью колбасного шприца), не допуская попадания воздуха, концы плотно перевязать;
Если воздух кое-где попал — проткнуть это место иголкой;
Оставить набитые батоны в холодильнике на сутки;
Перед приготовлением подержать набитые батоны при комнатной температуре 1 час;
Выложить колбасу на решетку духовки, в одну из них воткнуть температурный датчик;
Первый час готовить при 50 градусах;
Второй час готовить при 75 градусах;
Третий и четвертый час готовить при 85 градусах до достижения температуры внутри батона 68 градусов;
Готовую колбасу быстро охладить под холодным душем, обтереть и убрать в холодильник на 8-10 часов;
Хранить в холодильнике в бумаге; Приятного аппетита!


Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_40825


Volody24 gl
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фруктовый торт а-ля тирамису 07-12-2014 21:30

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Фруктовый торт а-ля тирамису


[600x434]
Ингредиенты:
400 г консервированного ананаса
400 мл густого йогурта
400 мл жирных сливок для взбивания
2 чайных ложки желатина
сахар по вкусу
цедра лимона
2 чайных ложки ванильного сахара
около 200 г печенья савоярди, или печенья "дамских пальчиков"

Приготовление:
Желатин замочите в 2 столовых ложках воды. Оставьте на 10 минут.
Сливки взбейте до устойчивых пиков. Нагрейте желатин на низком огне до полного растворения. Не доводите до кипения.
В большой миске смешайте йогурт, сахар, ванилин, цедру и желатин. Добавьте слитые нарезанные ананаса. Затем введите взбитые сливки. Сок от ананасов вылейте в мисочку и в нем по очереди замачивайте печенье перед тем, как выкладывать его в качестве слоев. Выложите слой печенья, сверху - крем. Снова - печенье и снова - крем. Закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!


Источник: http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_40859


Volody24 gl
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирог *Подсолнух* с сыром и мясом 26-11-2014 14:50

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Пирог *Подсолнух* с сыром и мясом

Очень вкусный и красивый пирог в виде подсолнуха! Тесто я готовила в хлебопечке.

[700x508]

источник

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"Корзинки с грибами" - оригинальная горячая закуска 26-11-2014 14:48

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

"Корзинки с грибами" - оригинальная горячая закуска

Аппетитные картофельные корзиночки с начинкой из жареных грибов в сметане под сырной корочкой - непременно станут оригинальной горячей закуской и украшением на вашем праздничном столе. Если в начинку добавить мяса, то такое блюдо может превратиться во вкусное и сытное горячее - и оно, не сомневаюсь, удивит ваших близких и гостей. Готовится все очень быстро и просто.

[700x466]


источник

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кекс с творогом и консервированными абрикосами 26-11-2014 14:33

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Кекс с творогом и консервированными абрикосами

 
Этот кекс с творогом и консервированными абрикосами очень необычный и вкусный.
[700x619]
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Французский багет "Tourbillon" 26-11-2014 14:30

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Французский багет "Tourbillon"

 Рецепт этого багета я нашла в одном французском блоге. Этот багет получается очень воздушный, с нежным слоистым мякишем и хрустящей корочкой. Разрез чем-то напоминает круассан. Делается багет просто, зато очень эффектно смотрится на столе  

Читать далее..
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Зимний комплект спицами в технике пэчворк 26-11-2014 14:22

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Зимний комплект спицами в технике пэчворк

http://www.liveinternet.ru/users/4327020/post203159741/


  [516x700]

Читать далее..
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вафли с луком и сыром 26-11-2014 13:51

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Вафли с луком и сыром

[604x453]

Ингредиенты:
 
Мука — 1,5 стакана
Сахар — 1 ч.л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Перец черный (по желанию)
Сливочное масло — 70 г
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриная запеканка в мультиварке 26-11-2014 13:45

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Куриная запеканка в мультиварке

Нежная, ароматная куриная запеканка разнообразит ежедневное меню или станет достойным блюдом для праздничного стола.
 

[604x403]

Ингредиенты:
 
Куриное филе ~ 1000 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сметана 15% — 150 г + 3 ст. л.
Шампиньоны — 350 г
Масло оливковое для жарки
Соль
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
салат для гипертоника 26-11-2014 12:40

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

салат для гипертоника

[433x232]
Как-то была в гостях и узнала рецепт салата, помогающего гипертоникам.

Ботву моркови заливаю кипятком, вынимаю и охлаждаю в морозильнике. Затем нарезаю ее, добавляю ошпаренную молодую крапиву, зеленый лук, шпинат, огурец. Все перемешиваю, слегка посыпаю морской солью, заправляю небольшим количеством растительного масла.

Салат, несмотря на свою необычность очень вкусный и полезный.

Самое главное, действительно помогает снижать давление.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
рулетик в луковой шелухе - как копченый 26-11-2014 12:37

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

рулетик в луковой шелухе - как копченый

Янтарная корочка, особый аромат и нежный вкус этого блюда сделают его вашим любимым деликатесом, который можно использовать и для вкусного домашнего бутерброда, и для сытной праздничной нарезки.
[600x450]

caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)Варим рулетик в луковой шелухе
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
5 очень вкусных салата с сухариками... 26-11-2014 12:24

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

5 очень вкусных салата с сухариками...



Каждый из этих салатов подойдет к вашему столу на любой праздник, будь то День рождения, или Новый год. Салата с сухариками кириешки, подарит вам радость вкуса и не забываемые ощущения ...

[604x453]
scheck160 (16x16, 0Kb)салат «ВетЧеринки с сыром»
scheck160 (16x16, 0Kb)салат «Сырок»
scheck160 (16x16, 0Kb)салат «Икромания»
scheck160 (16x16, 0Kb)салат «БекON»
scheck160 (16x16, 0Kb)салат «ШалЫк — машлЫк»
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бисквит на кефире 26-11-2014 12:21

Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение

Бисквит на кефире

[506x314]

Для приготовления нам нужно:

- Масло или маргарин - 100 г;
- Сахар - 0,5 ст;
- Яйцо - 1 шт;
- Мука - 2 ст;
- Кефир - 0,5 л;
- Сода - 0,5 ч.л;
- Соль, ванилин, изюм.

Приступаем к приготовлению:

Берем масло или маргарин - охлажденные, натираем на крупной терке, затем перетираем с сахаром и добавляем. Солим, постепенно вводим муку и перетираем все до однородной массы. Хорошенько перемешиваем, вливаем кефир и доводим тесто до консистенции как густая сметана. Добавляем соду, промытый и заваренный в кипятке изюм. смазываем форму маслом или же маргарином, посыпаем манной крупой или панировочными сухарями. То, что попадется под руку.
Разогреваем духовку до 200С и выпекаем около 40 минут. Для остывания оставляем в духовке на минут 5.
Когда бисквит остынет, можете разрезать его на два коржа и смазать джемом или кремом - на свой вкус.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашняя Нутелла 26-11-2014 12:18

Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение

Домашняя Нутелла

[563x342]

Для приготовления нам нужно:

- Горький шоколад - 125 г;
- Сгущенное молоко - 1 банка;
- Сливочное масло - 150 г;
- Какао - 5 ст. ложек;
- Измельченные орехи - 1 стакан.

Приступаем к приготовлению:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные сердечки с грецкими орехами 25-11-2014 10:50

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Куриные сердечки с грецкими орехами


[показать]
ЧТО НУЖНО:
• 500 г куриных сердечек
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 острого красного перчика
• 0,5 стакана очищенных грецких орехов
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• соль, черный молотый перец

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Селедка по -голландски 25-11-2014 10:47

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Селедка по -голландски


[показать]
Селедка по -голландски не оставит никого равнодушным! Непередаваемый вкус!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"Медово-шоколадно-банановый торт" 25-11-2014 10:46

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

"Медово-шоколадно-банановый торт"


[показать]
3 очень спелыx банана
200 г горького шоколада.
100 г масла
6 яиц(разделить на белки и желтки)
1/2 ст.меда
1/2 ст. светлокоричневого или обычного саxара
1 ст.муки
1 пач.порошка разрыхлителя10 г)
Возможная добавка:
1/2 ст рубленныx ореxов
2 ст.ложки сливок или бренди(догадайтесь,что выбрала я...)
Дуxовка -180 г
время выпечки-35-40 мин.
Форма с дыркой для кексов

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Неожиданные способы использования банановой кожуры 25-11-2014 10:44

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Неожиданные способы использования банановой кожуры


[показать]
Когда мы очищаем банан, то в последующем совершаем самое логичное действие из всех возможных – мы выбрасываем банановую шкурку в мусорное ведро, хотя люди ненавидящее человечество кидают кожуру на асфальт в надежде, что кто-то на ней поскользнётся. Но выбрасывая этот ценный продукт, мы даже не подозреваем о том, какую ошибку совершаем, ведь на самом деле банановая кожура может принести нам много пользы. В следующий раз, прежде чем отправить очередную кожуру от банана в мусорное ведро, вспомните о способах её полезного использования
[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Плетенка из рыбы с картофельными грибочками и "изумрудными шариками" 25-11-2014 10:26

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Плетенка из рыбы с картофельными грибочками и "изумрудными шариками"


[показать]
Ингредиенты:
Филе семги и филе судака
Для маринада нам понадобится - дижонская горчица с зернышками, оливковое масло, сок половины лайма и половины лимона и соус абалон
Для гарнира - картофель
Для дополнительного гарнира "изумрудные шарики":
на 16 шариков:
•сыр мягкий - 400 г
•оливки, фаршированные миндалем - 16 шт.
•перец черный молотый
•чеснок - 2 зубчика
•майонез - 2 ч. ложки
•зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
•эстрагон рубленый - 1 ст. ложка
•кинза рубленая - 1/2 ст. ложки
Для соуса соус дор-блю: мука - 1 ст. ложка, сливки, 100 гр. сыра дор-блю (с голубой плесенью) и красная икра - 2 ст. ложки.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тыквенный десертный торт 10-11-2014 22:43

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Тыквенный десертный торт

[показать]

Для меня этот торт является сезонным. Именно осенью в сезон созревания тыквы я его пеку уже несколько лет. Конечно, и в другое время года готовлю, особенно бисквит, т. к. пюре из тыквы заготавливаю впрок. Торт легкий, совершенно не жирный, больше похож на десерт. Неизменными составляющими являются бисквит, крем и желе. Бисквит, очень нежный и ароматный, не требующий пропитки, т. к. он после выпечки остается слегка влажным. После выпечки, когда к нему прикасаешься, он издает такие звуки: «Пых-пых-пых». В крем иногда вместо цукатов кладу орехи или изюм. Вместо сгущенного молока иногда применяю белый шоколад, для более торжественных случаев. Меняю слои местами, а также всегда разное оформление, в зависимости от ситуации или повода приготовления торта. Данный торт я украсила тыквенной паутинкой, которую увидела в ЖЖ у Виктории Головашевич, а так как для меня это было новым, я не удержалась и попробовала её сделать. Рецепт авторский.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии