[показать]

Рецепт от namesake с ГК. 
 
Слова автора. 
 

" Этот торт мою маму научила печь старая бессарабская хозяйка, а они были отменными кулинарками. 
 
В детстве мы с сестрой соревновались, кто будет делать крем, потому что его было безумно вкусно пробовать на всех стадиях приготовления. 
А потом, когда на ночь он оставался пропитываться, можно было потихоньку пальцем обвести по бортику подноса, подбирая стекший крем.
К утру на подносе подтеков крема уже не оставалось! 
 
Теперь этот торт готовлю я. 
Готовит его и моя дочка. 
 
Честно скажу, даже после знакомства с чудесами кулинарии в Интернете, ничего, что превзошло бы Мамин торт так и не пробовал никто в нашей семье! 
 
Рецепт: 
 
Коржи
-2 яйца растереть со стаканом сахара, добавить 2 столовые ложки меда, 0,5 чайной ложки соды без уксуса, 1 стакан молотых орехов. Месить круто. 
 
Тесто разделить на 4-5 частей. 
  
 
[показать] 
  
 
[показать] 
  
 
[показать] 
  
 
Я выпекаю их на небольших противнях от старинных советских электрических духовок. 
Печь до темно-коричневого цвета. Это происходит очень быстро.
Коржи снимать горячими и раскладывать каждый по отдельности. (Как в Ирининой «Татьяне») 
 
Крем 
 
200 граммов сливочного масла растереть с 1 стаканом сахара, 
  
 
[показать] 
  
 
4 чайными ложками какао ,корицей.
Добавить по частям 800 граммов сметаны - не более 15-20% жирности, 1 стакан молотых орехов. 
 
Покрыть коржи обильно кремом. Верх украсить тертым шоколадом.
Оставить не в жаркой комнате пропитаться ночь, далее поставить в холодильник. 
 
Это торт-поэма!" 
 
Приятного аппетита! 
 

[показать]