Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Маринованные огурцы

[325x244]
http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/marinovannye-ogurcy/
Первый вид соления, который мне понравился в детстве, это были маринованные огурцы, привезённые в нашу страну из Венгрии. Они были такие все одинаковые, хрустящие с очень вкусным рассолом. Помнится, в те времена мы стояли в огромных очередях за этим лакомством и набирали их коробками. Сейчас я сам научился готовить такие огурцы, в том числе выложил и видео рецепт.

Ингредиенты для маринованных огурцов:

Читать далее

Это цитата сообщения Бришечка Оригинальное сообщение

Томатно - баклажанный соус «Дымок»

Предлагаю рецепт с сайта Gardenia.ru рецепт вкусной заготовки - овощного соуса, приготовленного на живом огне.

Для приготовления соуса подготовьте:
- баклажаны - 5 кг
- помидор ы красные, очень спелые - 8-9 кг ;
- соль - 1,5 ст . ложки.

У вымытых баклажан срезаю плодоножку, нанизываю их вдоль на шампуры и запекаю на костре (да - да, на костре!) до почернения кожицы.
Даю запеченным плодам остыть, затем очищаю от кожицы и режу на крупные части.

Помидоры пропускаю через мясорубку. Помидорную массу выкладываю в чугунный казан и даю закипеть; снимаю пену. Варю 20-25 мин, потом солю.

Выкладываю в томатную массу подготовленные баклажаны и варю ещё минут 10-15, наслаждаясь смешанным запахом от костра и овощей...

Раскладываю готовый соус горячим в чистые и сухие банки, сразу же закатываю их и укутываю одеялом до утра.

Зимой пассерую на растительном масле 1-2 луковицы. При желании м ожно добавить к почти готовому луку нарезанные на кубики сосиски или колбаски.
Потом выкладываю на сковородку содержимое банки с соусом. Массе надо дать закипеть.

В отдельной посуде развожу (водой или молоком) 2-3 ст. ложки муки до сметанного состояния . При желании можно добавить 1-2 взбитых яйца, перемешать.
Тонкой струйкой вливаю эту массу в горячий соус с луком.
Помешиваю ложкой, пока соус густеет .
Как только соус закипит, выключаю и даю остыть – холодным это кушанье будет гораздо вкуснее !!!

Едим мы этот соус как самостоятельное блюдо - просто с белым хлебом , а можно добавить его к макаронам или мамалыге.

Хороших Вам урожаев и вкусных заготовок!

Катерина Степанова

источник:http://www.gardenia.ru/pages/salat006.htm

Это цитата сообщения ВасилисаСчастливаяЯ Оригинальное сообщение

Икра кабачковая (как советская магазинная)

http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/9658.html

Консервирование и заготовки

Это цитата сообщения Олеся_76 Оригинальное сообщение

ПРИПРАВА ПИКАНТНАЯ - аджика!

В нашей семье эта приправа самая любимая,хоть и островата на вкус,но даже дети ее любят!Она хороша и к мясу и к макаронам и просто на хлеб.И вид у нее радостный,а запах...
[700x468]

Вот рецепт:

{ 5 кг.помидор пропустить через мясорубку
0,5 литра подсолнечного рафинированного масла
[700x525]

Помидоры и масло соединить и кипятить 2 часа на среднем огне ,помешивая.
[700x525]

{ 1 кг. сладкого перца,желательно красного
300 гр полуострого перца (он с виду крупный с ладонь длиной)
300 гр.чеснока
300 гр. петрушки и укропа
Сладкий перец пропустить через мясорубку,острый тоже пропустить через мясорубку вместе с семенами ( если не любите острый вкус,семена не перекручивать,но они придают пикантность и особый вкус,попробуйте хотя бы один перчик с семенами оставить).
[700x525]

Чеснок пропустить через чеснокодавку,укроп и петрушку порезать.Все эти продукты добавить за 5 минут до конца варки помидор с маслом(1час 55 минут).
[700x525]
Все перемешать и посолить по вкусу,довести до кипения и в горячем виде закатать в стерилизованные банки.Банки укутать в одеяло и оставить до полного остывания.Уксус не добавляется,т.к. помидоры и есть природный консервант!
Хранится отлично ,ни разу не бомбануло!!
Получается примерно 10 поллитровых банок.

Это цитата сообщения Aleks-N Оригинальное сообщение

Овощная икра на зиму.

[486x282]

ОВОЩНАЯ ИКРА

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ЗАКАТКИ ВКУСНОЙ ОВОЩНОЙ ИКРЫ

Описание:

Зимой так хочется окунуться в лето: почувствовать тепло летнего солнышка и отведать спелых овощей прямо с грядки. Овощная икра - это настоящее лето в банке! Икра проста в приготовлении и исключительно полезна, так как содержит столько овощей. Это вкусное и яркое блюдо непременно станет украшением вашего зимнего праздничного стола и полюбится всем вашим домашним.

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

 

Клубничное варенье — самый актуальный рецепт для начала лета. Может и рановато для начала июня, но...
Чтобы клубничное варенье получилось вкусным и красивым, запомните один из самых вкусных рецептов его приготовления.

[550x413]

рецепт клубничного варенья по очень вкусному рецепту

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

  [показать]

http://yourmeal.ru/2012/06/01/shhavel-na-zimu/

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Вяленые помидоры
Часть 2 - Помидоры с яблоками
...
Часть 10 - ри вида варенья из тыквы - Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь!
Часть 11 - Маринованный чеснок
Часть 12 - Щавель на зиму
Часть 13 - аджика,кетчуп
Часть 14 - Лимонное варенье
...
Часть 45 - Запасаемся на зиму "Ассорти из овощей"
Часть 46 - заготовки на зиму "баклажаны с луком"
Часть 47 - Обалденная капуста

Серия сообщений "Овощи":
Часть 1 - Вяленые помидоры
Часть 2 - Помидоры с яблоками
Часть 3 - Консервированные баклажаны с фасолью
Часть 4 - Маринованный чеснок
Часть 5 - Щавель на зиму
Часть 6 - аджика,кетчуп
Часть 7 - Закуска из баклажан
...
Часть 26 - Запасаемся на зиму "Ассорти из овощей"
Часть 27 - заготовки на зиму "баклажаны с луком"
Часть 28 - Обалденная капуста

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

 

[320x214]

Чем московское лечо отличается от классического? Прежде всего, наличием в составе большого количества чеснока. И, поверьте, это очень вкусно...

Читать далее...

Это цитата сообщения Вера_Маркина Оригинальное сообщение

(для женщин)!

[280x448]Сентябрь- самое время варить АДЖИКУ - это необыкновенно вкусный, домашний, просто замечательный рецепт. ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ!!!!  Год назад меня угостила подруга. Я выпросила рецепт. Теперь это одно из самых любимых блюд нашей семьи. Если положить меньше горького перца и уксуса-будет более деликатный  и не острый вкус (женский вариант). Можно хранить в холодильнике. Можно закатать на зиму.

РЕЦЕПТ

-Да, дорогая,я провинился,но ты же знаешь,где нужно поставить запятую в "Казнить нельзя помиловать"??! -Не знаю! Зато я знаю, куда сегодня нужно поставить запятую во фразе "Спать нельзя давать" !!!!

Чем больше девушка прощает, тем решительней и неожиданней она уйдет!

Мужчины берегите ту которую ЛЮБИТЕ,Что бы не пришлось потом жить с той которая ДОСТАЛАСЬ....!!!

А ХАРАКТЕР ТО У МЕНЯ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ**** ЭТО ПРОСТО У ВСЕХ НЕРВЫ КАКИЕ ТО СЛАБЫЕ

Ревнивая до ужаса, собственница до невозможности, злопамятная до неприличия, мстительная до смерти... И как это всё сочетается во мне белой и пушистой?

Муж сказал жене:"Худей, или я уйду к другой… " Жена похудела и сама ушла к другому... МОРАЛЬ: Нех..й нас пугать.

Самое страшное заблуждение у женщин <<Он изменится>> Самое частое заблуждение мужчин <<Она никуда не денется>>

Это цитата сообщения maak Оригинальное сообщение



[427x640]
Читать далее...

Это цитата сообщения E-je-Vika Оригинальное сообщение

[показать]

Асимметричные вертикальные оборки очень хорошо смотрятся на юбке. Этот тип оборок можно сделать только из легких тканей: шелка и шифона для самого стильного наряда и хлопкового трикотажа для повседневной одежды.

Читать далее...

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Ну вот и закончился "отпуск".. Кажется и не было 10-ти прекрасных дней на морском побережье, пролетел буквально на одном дыханье))) Отдохнули замечательно! Жаль, мало)) Сейчас пытаюсь привыкнуть к жаре дома: не спасает даже постоянно включенный кондиционер -то ли охлаждает слабо, то ли я после морского ветра не могу адаптироваться.. Ну да ничего, прорвемся)))
А пока ловите очередную вкусняшку от Светланы! Вы пока читайте, а я уже побежала готовить! Ну оооооооооочень вкусно!
[показать]
И при этом готовится буквально на раз-два! Быстро!)))
Детки такую выпечку просто обожают!
Рецепт

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

[509x717]
Очень простая и невозможно вкусная закуска. Ну, и очевидно вредная калорийная :)) Думаю, тут по одним картинкам и без слов все понятно.
Рецепт