Это цитата сообщения Maya_Toplu_ Оригинальное сообщение
Чимчи, или Кимчхи( я называла чимчой)))
Кимчхи
[показать]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
КЕТЧУП ДОМАШНИЙ
КЕТЧУП ДОМАШНИЙ
Помню времена (лет так 20 назад), когда кетчуп был величайшим деликатесом и не во всех магазинах продавался. Привозили из Москвы легендарный “Анкл Бенс” и для моих детей он был самым желанным гостинцем. Ну ооочень вкусный был кетчуп! Не знаю, правда, есть ли он в продаже сейчас, не видела. Зато потом быстренько наладилось производство самых разных кетчупов и сейчас кетчупом никого не удивишь. Но такого вкусного, как в те далекие времена, уже давно не пробовала. Разве что домашнего производства – ему я доверяю больше. Да и что поделать – люблю я домашнюю кухню и с удовольствием занимаюсь заготовками на зиму.
[500x398]
Могу предложить вашему вниманию проверенный рецепт кетчупа, называется"Китайский остро-сладкий".
Это цитата сообщения Сания_Магизова Оригинальное сообщение
Консервирование
http://www.liveinternet.ru/users/anna-bon/post130370940/
...
Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
Помидорчики в кабачках "Сатурн"
[400x299]Ингредиенты:
Помидоры маленькие, крепкие, можно слегка буренькие — 2кг,
Кабачки — 1,5кг,
Воды разница объема,
сахар — 50 гр.,
соль каменная — 50 гр.,
уксус 6% — 50 гр.,
листики вишни,
хрен — 1 лист,
лавр — 2 листика,
чеснок — 4 зубочка,
острый перчик,
душистый перец — 3-4 шт.,
перец сладкий — половинки
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Консервирование овощей
Слова рецепта и фото не мои, скопированы.
У зимы рот велик.
Это цитата сообщения Lenyr Оригинальное сообщение
Домашний кетчуп: рецепт в картинках
[показать]Как и многие хозяйки в последнее время я все чаще интересуюсь вопросом здорового питания. Поэтому предлагаю вашему вниманию рецепт домашнего кетчупа. Уверена, любители оценят достаточно высоко;) Процесс приготовления конечно достаточно трудоемкий, но это того стоит...
Для приготовления вам понадобиться:
На 2,5 кг. помидор: 250 гр. яблок, 250 гр. лука, 150 гр. сахара, 2 ст.л. соли, 1/2 ч.л. корицы, 1 ч.л. черного перца, 4 гвоздики (на любителя), уксус по вкусу.
Это цитата сообщения LidaReps Оригинальное сообщение
Рассольник с рисом (заготовка)
[показать]1,5 кг огурцов (свежих)
1 кг лука
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
1,5 кг красных помидор
3 столовые ложки соли (без горки)
2 столовые ложки сахара
0,3 литра растительного масла
1,5 стакана риса
зелень : петрушка, укроп
2 столовые ложки 70% уксусной эссенции
0,6 литра воды
Налить масло в таз и что крошим, складываем. Я начала с лука, потом тертая на крупной терке морковь. Сюда же промытый в воде рис , Следом кубиками огурцы и помидоры. Ложим соль и сахар, мелко нарезанную зелень.
Налить воду. Не забывайте мешать чтобы не пригорало.
Варить от закипания минут 30, за 5-10 минут до выключения налить уксус.
Разложить в банки и закрутить. Я не переворачивала банки, только накрыла полотенцем.
[показать]
Это цитата сообщения invika Оригинальное сообщение
<
Небывалый урожай яблок заставил меня думать, что с ним делать.
Купила соковыжималку.
2 минуты моешь и и режешь яблоки
2 минуты собираешь аппарат
2 минуты добываешь сам сок
1 минуту пьешь
5 минут моешь выжималкины детали.
НО! Они все не кончаются.
На помощь пришли соседи и коллеги.
А они все не кончаются!
Жалко!
И сегодня я совершила подвиг!
Сварила яблочное пюре, что-то вроде "Неженки", помните, как в детстве?
Рецепт моей сестры, который она добыла где-то в интернете.
4 кг очищенных от кожи с семечек яблок протушить до мягкости.
Протереть через сито. Сестра на даче не протирала, получилось вкусно, но не то, поэтому протирать надо!
Возможно, есть другие способы избавления от комочков (блендер?), но я делала так.
Добавить стакан сахара и банку сгущенного молока.
Довести до кипения и немного проварить.
Осторожно!!!
Варево пыхает и брызгается горячими пузырями!
Разложить по банкам.
Все.
Попробуйте.
Племяши мои просто ложками едят.
[700x525]
Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение
Недавно сделала домашние консервы из рыбы.
Почему я их делаю? Отвечаю. Чтобы у меня на столе была нормальная еда. Перечислять все плюсы домашней еды я не буду, сами все знаете. Приступаю к описанию самого процесса. Делаю такие консервы давно. Рецепт испробован, переделан, усовершенствован, модернизирован [показать]
Итак:
Поняв, что час "Икс" настал, пора делать консервы, я ринулась на поиски кильки свежемороженой.
Обежав вместе с внучкой все рынки (а бегун я еще тот), кильки мы не нашли, зато нашли крупную, красивую мойву и решили, что с мойвой будет еще вкусней.
[700x616]
Мы купили 3 кг 200 г мойвы (200 отбрасываем на чистку и получаем 3 кг чистого веса)
Счастливые и довольные мы приехали домой и работа закипела.
Для приготовления нам нужно:
3 кг кильки (мойвы, салаки),
3 кг помидор (пропускаем их через мясорубку),
1 кг моркови (трем на мелкой терке),
1 кг лука (режем кольцами или полукольцами),
соль по вкусу (я брала 6-7- столовых ложек),
сахар по вкусу (я брала 8-9 столовых ложек),
уксус 9% - 100 грамм,
масло растительное 200 грамм,
лавровый лист (пару листиков),
перец горошком (6-7 штук).
Поставив прокрученные помидоры на медленный огонь увариваться, лук и морковь на двух сковородах слегка поджариваться :),
я занялась мойвой. Т.е. процесс пошел.
Напевая песню "Шаланды полные кефали в Одессу Костя привозил..." периодически помешивая томат, лук и морковь, в прекрасном расположении духа, я осилила три кг мойвы, чему была несказанно рада.
Час за чисткой мойвы прошел незаметно, даже не прошел, пролетел...
Оставив мойву в покое, смешав томат, морковь и лук, добавив соль и сахар по своему вкусу (чего и вам советую), я сделала следующее.
Взяла кастрюлю (можно чугунок, можно нержавейку, нельзя эмалированную), половником положила слой овощной смеси, слой рыбы, слой смеси, слой рыбы, последним слоем должна быть овощная смесь. Далее добавляем лаврушку, перец горошком, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь на три ровных часа. Не мешая, но периодически открывая и посматривая на консервы.
За 10 минут до окончания варки консервов добавляем уксус, равномерно разливая его по всей поверхности и поддевая лопаточкой консервы, чтобы уксус как бы проник во все уголки кастрюли.
Пока консервы млели в овощной томатной смеси, я приготовила 10 пол литровых банок, именно столько у меня получается с такого кол-ва сырья. По истечении положенного срока тушения я быстро разложила консервы по банкам и закатала. Перевернула, укутала, оставила остывать.
Зимой, с пюрешкой, да просто как закуска, или суп рыбный - просто АбАлдеть!!!
Делайте, девочки, это вкусно до безобразия. И главное - все свое!!!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Чайная медуза или японский гриб
Бабушка, которая бесстрашно купала его в кипячёной воде, осторожно омывая со всех сторон, казалась мне просто героической женщиной.
Прошло время. Я стала взрослой и 15 лет назад я тоже завела себе чайный гриб, который теперь живёт на моей кухне.
| Несмотря на то что история происхождения чайного гриба окутана тайной, он много веков известен в Японии и Китае, а родиной его называют Цейлон. Предположительно, ещё в 400 году до нашей эры корейский врач Комбу исцелил настоем чайного гриба своего императора, страдающего тяжёлой болезнью желудка. |
Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение
Баклажаны в майонезе
http://harch.ru/domashnie-zagotovki/baklazhany-v-majoneze
[300x220]Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане.
[300x220]На 6 кг баклажанов:
2,5 кг лука
3 головки чеснока
0,5 литра майонеза
100 г 9% уксусаМасло растительное для жарки ~ 400 г
Соль, молотый черный перец по вкусуЧитать далее
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Как приготовить домашний кетчуп с паприкой
Очень быстрый в приготовлении рецепт вкусного кисло-сладкого кетчупа. Попробуйте, вам обязательно он понравится.А главное - все натуральное!!!
Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение
300 рецептов народной медицины.
[475x334]
Лечение заболеваний народными средствами
- Алкоголизм. Лечение народными средствами
- Аллергия. Лечение народными средствами
- Ангина. Лечение народными средствами
- Артрит, отложение солей, суставный ревматизм. Лечение народными средствами
- Астма. Лечение народными средствами
- Атеросклероз. Лечение народными средствами
- Бельмо. Лечение народными средствами
- Бессонница. Лечение народными средствами
- Бородавки. Лечение народными средствами
- Бронхит. Лечение народными средствами
- Варикозное расширение вен. Лечение народными средствами
- Витилиго. Лечение народными средствами
- Внутреннее кровотечение (маточное, кишечное, геморроидальное). Лечение народными средствами
[показать]ДАЛЕЕ ... Это цитата сообщения Aquila_reale Оригинальное сообщение
Настойка сирени от давления
Очевидно, мало кто знает, что настойка сирени прекрасное средство для нормализации кровяного давления. У меня было было 200-220/100-120, а случалось и выше. Ни травяные сборы, ни таблетки не помогали. приходилось то и дело вызывать "скорую". Но когда я выпила половину пол=литровой банки настойки, то обнаружила, что давление стало стабильным. В эту зиму таблетки принимала очень редко. А "скорую" и вообще ни разу не вызывала. в конце февраля, когда установилась теплая погода, давление стало повышаться вновь, но для этого у меня была уже припасена настойка сирени. Стала пить по 1 чайной ложечке три раза в день, и сразу наступило улучшение. Одним словом, спасибо за рецепт.
Привожу его полностью. Собрать ветки сирени в букет, и высушить их.Потом осторожно снять только цветочки без зелени и рыхло засыпать в любую бутылку до плечиков, а затем залить водкой или разведённым 1:1 спиртом и плотно закупорить. поставить в темный шкаф на 10 дней и ежедневно встряхивать. Через 10 дней процедить, отжать лепестки, и лекарство готово. Этим составом можно натирать больные места, делать компрессы. Принимать внутрь 2 раза в день с 10 капель до 20 с небольшим количеством воды в течение 2-4 недель.
Кстати, ещё о сирени. Православный целитель и травник Владимир Борисович Черкашин предлагает ещё рецепт с участием сирени для лечения тромбофлебита:
во время цветения сирени нарвите побольше листьев и после пропарки ног в горячей воде обложите их мятными листьями. Перед сном сделайте тёплые ножные ванны в настое травы-сушеницы. С этой же травой полезны и общие ванны.
Из письма в газету "Доктор Нострадамус"
Серия сообщений "Голова (гипертонии-гипотонии и др)":
Часть 1 - Настойка сирени от давления
Часть 2 - Как дрожжами вылечиться от гипертонии знают многие
Часть 3 - И НА ДИСТОНИЮ ЕСТЬ УПРАВА
...
Часть 24 - Гипертонию лечим геранью
Часть 25 - Сосуды будут здоровыми
Часть 26 - При всех видах эпилепсии
Это цитата сообщения Тавричанка Оригинальное сообщение
Крапива - жгучая целительница
[451x297]Крапива - жгучая целительница. Полезные свойства, хозяйкам на заметку, народные рецепты
Увидев заросли крапивы, стараемся обойти стороной, на огороде упорно избавляемся от корешков. Несмотря на это, зелёная красавица появляется вновь и вновь, чтобы дарить нам здоровье КРАПИВНЫЙ «КОКТЕЙЛЬ» ЗДОРОВЬЯ.
Секрет первый — витамины. Крапиву не зря называют настоящей витаминной кладовой. Витамина С в ней в два раза больше, чем в чёрной смородине. По количеству каротина (витамин А) она превосходит морковь и щавель. Витамин К — способствует укреплению стенок капилляров и тем самым улучшает работу всей системы кровообращения. Не меньше в зелёных листочках крапивы и микроэлементов. Среди которых особая роль отводится железу. По его содержанию крапива — настоящий чемпион: в 100 г листьев содержится норма трёх суток для взрослого человека.
Секрет второй — аминокислоты: лизин, триптофан, гистидин. Они нужны нашему организму не меньше, чем витамины. Лизин в сочетании с витамином С и железом вырабатывает особое вещество карнитин, которое улучшает работу сердца, а кроме того, способствует ускоренному образованию коллагена, позволяющего дольше сохранять молодость. Триптофан необходим нам для того, чтобы обеспечить правильную работу эндокринной системы, предупреждает повышение кровяного давления. У детей эта аминокислота отвечает за процессы роста. Гистидин увеличивает выработку красных кровяных телец (повышает гемоглобин).
Секрет третий — фитонциды (летучие противомикробные вещества). Их высокое содержание обуславливает губительное действие на большинство патогенных микроорганизмов. Румынские исследователи доказали, что экстракт крапивы вызывает гибель даже золотистого стафилококка, одного из самых злостных микробов, который к тому же обладает устойчивостью к большинству антибиотиков.
О полезных свойствах крапивы можно написать целую книгу. И чтобы получить их, совсем не нужно поглощать крапиву в огромных количествах. Всего 3-4 столовые ложки зелёных листьев в день — и можно считать, что вы выпили таблетку высококачественных витаминов и микроэлементов, которые полностью усваиваются организмом. Кстати, не только свежая, но и сушёная крапива не теряет своих полезных свойств. Поэтому вовремя запаситесь ценным сырьём. А пока идёт «зелёный сезон», хотя бы два — три раза в неделю радуйте себя вкусными и полезными блюдами.
Тайны русской красавицы
Для русских красавиц местом ухода за собой издавна являлась баня. А какая же баня без веника? При этом мы обычно вспоминаем о берёзовых и дубовых. Однако наши прапрабабушки не меньше почитали крапивный. Ведь он не только обладает целительным действием при ревматизме, но и делает кожу нежной, эластичной и шелковистой. Для этой процедуры веник слегка запаривают в тёплой воде. Такой вариант исключит появление волдырей на вашем теле и одновременно вы сможете ощутить приятное мягкое покалывание.
Перед тем как начнёте париться, не забудьте приготовить крапивный настой. Он пригодится вам для.опо-ласкивавния волос. 2 ст. ложки сухой травы залейте стаканом кипятка, накройте и дайте настояться 20 минут, процедите.
Такое споласкивание помогает избавиться от перхоти, а кроме того, делает волосы густыми и блестящими.
В домашних условиях можно сделать крапивную ванну: Для этого пол килограмма травы добавить в эмалированную кастрюлю и залить крутым кипятком, после чего настоять в течение получаса, прикрыв крышкой. Полученный состав влить в теплую ванну и спокойно полежать в ней около 30 минутнут.
Хозяйке на заметку
• Если нужно сохранить мясо или рыбу, а холодильника под рукой нет, то без крапивы не обойтись. Заверните в неё продукты, и они надолго сохранят свежесть.
• Нужно отмыть посуду, а «ферри» на вашей даче не оказалось: Наденьте перчатки, нарвите пучок «жгучки», сверните так, чтобы получилась своеобразная тряпочка. Даже в холодной воде от жира не останется и следа.
Подготовила Татьяна Попова
Жгучие рецепты
Не кашляй
Чайную ложку цветков крапивы залить двумя стаканами кипятка. Дагь настояться в течение 30 минут, процедить. Это замечательное средство, которым ещё моя бабушка лечила меня при простуде, а я спомощью этих неприметных цветочков избавила-сына: от бронхита.
Смирнова Ольга
Лекарство от нервов
Мелко порезанную крапиву, собранную до цветения, сложить в литровую банку. Не утрамбовывая, залить тёплой кипячёной водой. Настоять 10 часов. Добавлять в чай или компот, по 100 мл. Настой помогает успокоит ь нервную систему, улучшает общий состав крови, а кроме того, нормализует работу желудка.
Вера Иванова
Десятый сон
2-3 ст. ложки семян крапивы залить 200 мл воды, кипятить 10 минут. Дать настояться в течение часа, добавить мёд или сахар. Пить на ночь. В последнее время мучила бессонница.
Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение
Носки Carousel
Carousel by Louise Robert
http://www.ravelry.com/patterns/library/carousel-7
[показать]http://www.knitty.com/ISSUEss12/PATTcarousel.php
[580x503] Это цитата сообщения Aelen Оригинальное сообщение
Шапка детская очень просто и красиво
Ну не смогла не слямзить! Действительно просто и симпатишно! Первоисточник здесь http://korolevstvo-masterov.ru/7-vy...hapka_detskaya/
