Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Столичный кекс-тот самый ГОСТовский

[600x400]
Восхитительно рассыпчатый, нежный, изюмный-изюмный! Всe-таки ГОСТы не зря применялись в советской кулинарии...
Ингредиенты :
Мука пшеничная (просеянная, в тесто - 400г, в изюм - 50г) — 450 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 340 г
Яйцо (комнатной температуры, 4 яйца и 2 желтка) — 6 шт
Сахар — 340 г
Коньяк — 3 ст. л.
Изюм (черный, без косточек) — 340 г
Соль (щепотка)
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Сразу скажу, что я написала расчёт продуктов на три кекса, каждый получился весом около 600 г, но это так вкусно, что и трёх штук моим любителям выпечки ненадолго хватило... Масло и яйца должны быть комнатной температуры, это важно! Масло взбиваем 5-6 минут, добавляем сахар, взбиваем ещё 10-12 минут... Яйца разбиваем в отдельную ёмкость, туда же ещё 2 желтка и добавляем 3 столовых ложки коньяка, слегка взбиваем вилочкой...

И в сахарно-масляную смесь по ложечке вливаем яйца, следите (перед тем, как добавить следующую порцию яиц), чтобы предыдущая порция вымешалась (это чтобы не произошло расслоения). Взбиваем эту массу 10-12 минут, пока не вмешаем все яйца...

В муку добавляем половину чайной ложечки разрыхлителя (вообще-то, в оригинале двууглекислый аммоний, но где это брать, я не знаю, а разрыхлитель в таком небольшом количестве нужен, чтобы справиться с изюмом). Просеиваем один-два раза, проверяем, что весь сахар растворился в нашей масляно-яичной смеси (капельку потереть между пальчиков, если сахар не чувствуется, всё готово), добавляем всю муку по ложке в смесь. Масса увеличивается в объеме, становится очень нежной, маслянистой, воздушной.

Изюм заливаем кипятком на 5 минут (больше не надо, чтобы остался суховатым), сливаем воду, засыпаем изюм двумя ложками муки, перемешиваем...

Добывляем изюм в тесто... берём формы (лучше прямоугольные), у меня тройные формы для хлеба, хорошенько смазываем маслом сливочным и подпыляем мукой, раскладываем тесто по формам, острым ножом делаем вдоль кексов насечку, если тесто замешано правльно, разрез не оплывает...

Духовку разогреваем до 170 градусов, ставим формы на выпечку на 55 минут, в моих формах кексы выпекались больше часа, примерно 1 час 15 минут... По ГОСТу корочка у кексов должна быть со всех сторон равномерно коричневой, суховатой... После выпечки кексы оставляем остывать в формах, так как кексы очень хрупкие, а при остывании они уплотняются, раскрывают весь вкус и аромат...
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43748323339/Stolich...e=main&utm_medium=page_0&pad=1

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Худеем за 9 дней по системе Маргариты Королевой

Вполне возможно за 9-10 дней избавиться от 10-15 процентов «лишнего» веса. Как это правильно сделать, рассказывает врач- диетолог Маргарита Королева.
[650x483]
Мы можем очень долго успокаивать себя тем, что вот-вот с понедельника или «сразу после отпуска», с нового года (нужное подчеркнуть) начнем, наконец, приводить себя в порядок: сбрасывать лишние килограммы, возвращать себе былую стройность и грациозность. Но однажды случается такой день, когда понимаешь – времени для разгона больше нет. Похудеть нужно уже сейчас, буквально сию минуту, для того чтобы через неделю уже позволить себе предстать перед окружающими в достойном виде. Конечно же, за один день сбросить килограммы, которые вы наедали долгие годы, не получится. Да и за два-три дня, тоже. Но при определенных усилиях воли за 9-10 дней избавиться от 10-15 процентов «лишнего» вполне возможно.

Как это правильно сделать рассказывает врач-диетолог, к. м. н. Маргарита Королева:

«Во-первых, вы должны понимать, что такой залповый сброс веса – это серьезный стресс для организма. И прибегать к этому методу чаще 1 раза в год я бы не рекомендовала.»
Маргарита Королева

«Во-вторых, перед тем, как начинать эту диету, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом. Категорически запрещается экстремальное похудение людям с хроническими или острыми заболеваниями. Так что, если у вас уже какое-то время «что-то покалывает в боку» или «пробил» насморк, диету придется отложить, пока не будете абсолютно здоровы.»
Маргарита Королева

«В-третьих, если эта диета вам нужна лишь для того, чтобы один раз произвести впечатление, а затем снова махнуть на себя рукой и начать есть все без разбора, лучше не начинайте.»
Маргарита Королева

Необходимо помнить, что диета – это не панацея от лишнего веса, а всего лишь толчок к его снижению. И после диеты, чтобы закрепить результат, вам всегда придется себя, что называется, держать в руках. А в противном случае – лишние килограммы очень быстро вернуться на свое место, а с ними гарантированное разочарование и еще один серьезный стресс.

ПЕРВЫЙ ЭТАП (3 ДНЯ):

Употребляем только рис, воду и мед

1 день:

250 г обычного длиннозерного риса
2-2,5 л чистой негазированной воды
3 чайных ложки меда

Что делаем:

Порцию риса с вечера заливаем холодной водой. Утром откидываем на дуршлаг или сито и тщательно промываем под проточной водой. Наша задача – смыть с крупы крахмал. Затем перекладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой, в соотношении 1:2 и варим 15 минут. Готовый рис разделяем на 5-6 равных частей и едим в течение дня, не позволяя себе ощущать чувство голода. Последняя порция должна быть съедена до 8 часов вечера. Параллельно с рисом пьем воду. Выпитый объем должен быть не менее 2-2,5 л в день. Причем воду нужно распределять равномерно так же, как и рис, не допуская больших объемов жидкости в вечернее время. Так, к примеру, после 7-8 вечера у вас должно остаться не более 1 стакана воды. Параллельно с рисом и водой съедаем до 3 чайных ложек меда в день. Ни на что при этом мед не намазываем, а съедаем просто так – ложечкой, запивая водой.

Тот же режим повторяем на 2-ой и 3-ий день.

ВТОРОЙ ЭТАП (3 ДНЯ):

Включаем в меню курицу (или рыбу)

4 день:

Курица – 1,200 -1,300 (вес при покупке) или готового куриного мяса или
Нежирная рыба (треска, ледяная, сибас и т.д ) 700-800 г
2-2,5 л воды
3 чайных ложки меда

И курица, и рыба через день, как кому нравится.

Что делаем:

Курицу (или рыбу) отвариваем на пару и снимаем с нее кожу. Утром, сначала выпиваем 1 стакан воды, затем съедаем 1 ножку и часть куриной грудки. Это примерно составит пятую часть всей птицы. Остальное мясо отделяем от костей, обязательно перемешиваем белое мясо с красным и, разделив на 5 частей, доедаем в течение дня. Но не забываем, что последний прием пищи должен быть не позднее 8-ми часов вечера.

«Если вы предпочитаете рыбу, то делим ее на 6 равных частей и поступаем, так же, как и с курицей – едим в течение дня, не допуская чувства голода. К рыбе можно взять немного свежей зелени (укроп, петрушка) и сдобрить несколькими каплями лимонного сока.»

Рыбные и куриные дни можно чередовать, но не совмещая в один день рыбу и курицу. Параллельно не забываем пить воду и есть мед.

Тот же режим повторяем на 4-й и 5-й день.

ЭТАП 3: (3 дня)

Меню состоит из овощей, воды и меда

На 1 день:

1 кг овощей, преимущественно белого или зеленого цвета
2-2,5 л воды
3 чайных ложки меда

Что делаем:

Берем 1 кг овощей, отдавая преимущество белым и зеленым (белокочанная капуста, лук, молоденькие кабачки). Не забываем и про морковку, Читать далее...

Это цитата сообщения klara_zetkin Оригинальное сообщение

Туника спицами

1.
[499x699] 

Читать далее...

Это цитата сообщения klara_zetkin Оригинальное сообщение

Благодарность, открывающая двери Вселенной

[700x466]

Согласны ли Вы с тем, что БЛАГОДАРНОСТЬ - это единственный универсальный ключ, способный отпереть Двери, запертые от Вас на тяжёлый засов, имя которому - ПРИВЫЧНАЯ КАРТИНА МИРА?

Если Ваш ответ «да», то читаем дальше.

Читать далее...

Это цитата сообщения klara_zetkin Оригинальное сообщение

Узор для туники или пуловера

1.
[700x544]

Читать далее...

Это цитата сообщения klara_zetkin Оригинальное сообщение

Ажурный пуловер с рукавами реглан

1.
[511x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения klara_zetkin Оригинальное сообщение

Сегодня полнолуние...

[показать]

...а это повод пофеячить

 

► Денежный ритуал в полнолуние

Необходимо в ночь полнолуния выйти на улицу или на балкон, взять в руку монетку и глядя на Луну произнести три раза такой заговор: 

«Иду на торг купцом, возвращаюсь на соболе молодцом 
заношу домой клад, дай Бог столько денег, что бы не было куда класть. 
Аминь. »

Потом возвращайтесь домой, пометьте монетку, чтобы случайно не потратить ее, спрячьте в кошельке и храните до следующего полнолуния. 

В следующем месяце обряд нужно повторить. Заряжайте лунным светом эту монетку каждое полнолуние и у вас никогда не переведутся деньги в кошельке.

Читать далее...

Это цитата сообщения klara_zetkin Оригинальное сообщение

Соединение мотивов крючком

1.
[700x474]

2.
[700x486]

Читать далее...

Это цитата сообщения klara_zetkin Оригинальное сообщение

Курица маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком

[604x406] 

Ингредиенты:
кефир
куриные бедра
картофель
травы
соль, перец
чеснок
томаты

Читать далее...

Это цитата сообщения klara_zetkin Оригинальное сообщение

Пуловер с ажурным узором и косами

1.
[450x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Как завязывать шарфы. Мастер-класс.
















[630x226]
[630x556]
[630x378]

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

САМАЯ ВКУСНАЯ ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА В БАНКЕ: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить

Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:
[604x372]
во-первых, это идеальный размер порции на одного;
во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.
Кроме того, многие не любят есть горячие каши, и этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый год - даже в теплое время года, или когда горячая овсянка надоест:)

Рецепт очень гибкий и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные ингредиенты по своему вкусу.

Базовый рецепт ленивой овсянки в банке
[604x603]
1. Собираем ингредиенты:

нежные овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления);
обычный йогурт, без наполнителей;
молоко, обезжиренное;
стеклянная банка с крышкой, 0,5 или 0,4 л (найти такие можно, например, в Икее - см. аксессуары для хранения продуктов).
2. Добавляем овсянку, молоко, йогурт, сахар (либо другой подсластитель) и фрукты или ягоды (см. варианты ниже).

3. Закрываем банку крышкой и встряхиваем, чтобы соединить ингредиенты.

4. Добавляем сверху фрукты или ягоды, слегка перемешиваем.

5. Плотно закрываем банку и ставим в холодильник на ночь.

Храниться такая овсянка может до 2 дней или даже больше, в зависимости от типа и зрелости плодов. Например, овсянка с бананом остается вкусной даже спустя 4 дня пребывания в холодильнике. За ночь овсяные хлопья пропитываются молоком, йогуртом и фруктовыми соками. На следующий день каша уже будет мягкой и нежной.

Ниже приведены 5 идей для ленивой овсянки в банке. Ингредиенты, использованные в этих рецептах, можно купить в самом обычном супермаркете.

Овсянка в банке с мандарином и апельсином
[604x403]
1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 столовая ложка апельсинового джема;
1 чайная ложка мёда;
1/4 чашки осушенных нарезанных мандаринов.
В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, апельсиновый джем и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки осушенных нарезанных мандаринов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с бананом и какао
[604x403]
1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 столовая ложка какао-порошка;
1 чайная ложка мёда;
1/4 чашки нарезанных спелых бананов.
В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, какао-порошок и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанных спелых бананов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с яблоком и корицей
[604x403]
1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1/2 чайной ложки корицы;
1 чайная ложка мёда;
1/4 стакана яблочного пюре (кусочки свежего яблока по вкусу.
В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, корицу и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем яблочное пюре (при желании можно добавить и кусочки свежего яблока) и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с вишней и Читать далее...

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Пампушки с чесноком к свежему борщу, 2 рецепта

1) Нашла в милицейской газете, которую выписывает муж (потому что нужно по работе), рецепт пампушек (пончиков) с чесночком. Вот и решила к борщику испечь пампушек, а то все время покупаю (дочка очень их любит). Хочу поделиться рецептиком для таких же любителей.
Вам понадобится: 200 мл воды, 100 мл молока, 3 яйца, 100 мл постного масла, 3 ч. л. сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 700-800 г муки, 8-10 зубков чеснока.
Способ приготовления. Влейте теплую воду в молоко, добавьте сахар, 3-5 ст. л. муки и дрожжи. Тщательно перемешайте и поставьте в теплое место, чтобы масса подошла. В миску всыпьте 500 г муки, добавьте яйца, готовую опару и постное масло. Постепенно всыпая остальную муку, замесите эластичное тесто, накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа (летом в жару достаточно и 40 минут). Разделите тесто на кусочки и сформируйте из них шарики.
[показать]
Выложите в форму для выпечки, предварительно смазав ее постным маслом. Дайте немного тесту подойти, смажьте яйцом
[показать]
и выпекайте при 180 градусах в духовке 30-35 минут. В это время выдавите через пресс чеснок, добавьте соль и постное масло (примерно 3 ст. ложки), перемешайте. За 5 минут до готовности вытяните булочки, смажьте чесночным соусом и снова поставьте допекать.
[показать]
Готовые пампушки накройте влажным полотенцем на несколько минут. Приятного аппетита!
[показать]
http://www.stranamam.ru/post/3959165/
2)решила поделиться простеньким рецептиком теста из которого я за 30 минут получила ароматные, мягкие и воздушные пампушки. Это ЗАВАРНОЕ дрожжевое тесто. Раньше из этого теста я всегда делала жареные пирожки - они всегда мягкие, воздушные и долго не черствеют и к тому же тесто подходит очень быстро. Но сегодня я попробовала печь это тесто. И получилось просто супер. Тесто месила 6-7 минут, около 5 минут ушло на формирование пампушек и 20 минут они выпекались. И вот на обед моя семья получила вот такую прелесть.
[показать]
[показать]
Заварное дрожжевое тесто:
1 СМЕСЬ: смешать 1 ст. теплой воды, 50 гр. дрожжей, 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
2 СМЕСЬ: 4 ст. л. муки и 4 ст. л. постного масла перемешать и постепенно добавить 1 ст. кипятка.
ДАЛЕЕ смешать 1 СМЕСЬ и остывшую 2 СМЕСЬ, добавить муку, так чтобы тесто получилось не очень густым, но и не жидким.
Сформировать шарики, выложить их на смазанный постным маслом противень. Расстояние между шариками около 1 см. (можно меньше). Смазываем их желтком. Печем в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут. Далее смазываем почти готовые пампушки постным маслом смешанным с тертым чесноком и печем еще 5 минут. Вот и все. (Я делала на половину порции).

Это же тесто можно использовать и для пирожков, булочек (добавив вместо 2 ст. л. сахара - 3 или 4). А еще говорят, что из такого теста делают вареники на пару (особенно хорошо тем, кто соблюдает пост), но я вареники еще не пробовала.
http://www.stranamam.ru/post/8109667/

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Рецепты домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы

[604x453]

Скумбрия, маринованная в домашних условиях!


Вы не представляете, какая вкуснятина получилась!

Понадобится
2 рыбки.

Отрезать голову и выпотрошить... (это я сына попросила сделать, сама не смогла, рука не поднималась. Я с кухни убежала даже, чтобы не смотреть...).
Помыть хорошо-хорошо.

Порезать на кусочки, толщиной 1,5 см.

Большой стакан (у меня где-то 300 мл) воды вылить в миску, положить 2 ложки соли.

Хорошо размешать, до растворения соли.

Уложить туда наши кусочки рыбки, я еще положила пару листиков лавровых.

Накрыть тарелочкой и сверху поставить какой-нибудь груз. Оставим рыбку просолиться. Я оставила на ночь. Вечером положила, утром, часов в 10, уже достала. Часов 12 солилась...

Утром была такая картина.
Жидкость всю слить...

Снова положить рыбку в эту же миску. Затем, в эту же миску, кладем:

• Уксус (если 9%-ный, то 3 ст. л., если 5%-ный, как у меня, то 4-5 ст. л.);
• черный перчик, острую паприку - по вкусу;
• лук репчатый, порезанный полукольцами - 1 большая луковица;
• 2 зубчика чеснока (выдавить через чеснодавилку);
• раст. масло - 1 стакан.

Хорошо все перемешиваем.
Снова накрываем той же тарелочкой (вся рыбка должна быть в маринаде), придавим и поставим сверху груз. Затем в холодильник до вечера, чтобы хорошо промариновалась. Можно периодически перемешивать ее.
А вечером уже можно кушать!

Скумбрия получилась настолько вкусная, что не передать словами! Мне кажется, что она даже вкуснее, чем селедка... пожирнее, что ли.. С вареной картошечкой, да с маринованным лучком... В общем, у меня уже снова потекли слюнки...

Приятного аппетита!


Как засолить скумбрию — рецепты приготовления!


В таком маринаде скумбрия получается вкуснее красной рыбы!
Нежная маринованная скумбрия просто растает у вас во рту...

Замечательную соленую скумбрию можно приготовить и дома. Существует немало рецептов приготовления, некоторые из которых мы рассмотрим.

Рецепт №1

Ингредиенты:

• Скумбрия — 1 килограмм.

Для приготовления маринада на 1 литр воды:

• Соль — 5 суповых ложек;
• Сахар-песок — 3 суповые ложки;
• Горчица сухая — 1 суповая ложка;
• Лавровый лист — 6 штук;
• Гвоздика — 2 штуки;
• Масло растительное — 2 суповые ложки.

Приготовление:

Рыбу необходимо очистить, удалить внутренности и голову, отрезать хвост и плавники.
В отдельной кастрюле из предложенных ингредиентов сварить маринад, который обязательно остудить.

После того, как маринад остынет положить в него рыбу, сверху скумбрии положить тарелку и гнет и на холод, через два или три дня рыба будет готова. Периодически рыбу можно переворачивать.

Рецепт №2

Ингредиенты:

• Скумбрия — 3 штуки.

Для маринада на 1 литр воды:

• Заварка чайная — 4 суповых ложки;
• Соль — 4 суповых ложки;
• Сахар-песок — 2 суповые ложки;
• Жидкий дым — 4 суповых ложки.

Приготовление:

Сначала замороженную скумбрию разморозить, после этого отрезать хвост, голову, почистить от внутренностей, хорошо промыть и положить ее в банку двухлитровую, хвостики должны быть вверху.

Отдельно приготовить маринад.

Для этого в воду всыпать заварку, сахар-песок, соль и довести все до кипения. После чего необходимо процедить, дать остыть и затем добавить к маринаду жидкий дым. Этим маринадом залить рыбу, закрыть полиэтиленовой крышкой и убрать на холод, примерно на три дня. Периодически банку со скумбрией надо взбалтывать. По истечении времени рыбу можно употреблять, порезав на кусочки.

Рецепт №3

Ингредиенты:

• Скумбрия — 500 граммов;
• Соль — 3 суповых ложки;
• Сахар — 3 суповых ложки;
• Перец черный.

Приготовление:

Рыбу свежемороженую разморозить, затем почистить, удалив голову, хвост и внутренности. После этого хорошо ее промыть и порезать на порционные кусочки.

Затем каждый кусок рыбки надо посолить, поперчить и посахарить, сложить в банку или какую другую емкость для соления рыбы. Между каждым рядом рыбы также просаливать, посыпать сахаром-песком и перчить. Поставить скумбрию надо на холод и примерно через сутки — двое рыба будет готова.

Рецепт №4

Ингредиенты:

• Скумбрия — 3 килограмма.

Маринад:

• Вода — 1 литр;
• Сахар-песок — 3 суповых ложки;
• Соль — 6 суповых ложек;
• Лавровый лист — 3 штуки;
• Черный перец горошком — 9;
• Душистый перец — 3 горошины;
• Кориандр — полчайной ложки.

Приготовление:

Необходимо скумбрию разморозить и почистить, то есть освободиться от внутренностей, удалить голову, плавники и хвост. После этого рыбу хорошо промыть и сложить в кастрюлю «валетом».

Отдельно подготовить маринад из предложенных ингредиентов. Дать ему Читать далее...

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Куриные наггетсы

[250x200]
Вкусные жареные куриные наггетсы в разной панировке.

Наггетсы — это панированное куриное мясо (филе или другая часть курицы без костей), обжаренное во фритюре на сковороде или во фритюрнице. Панировать такое мясо можно традиционно в молотых сухарях или подготовить сырную панировку, пряную или панировку с кунжутом. Подавать готовые наггетсы можно с любимым кетчупом или соусом.



Рецепт куриных наггетсов:

3 куриных филе
сырых 3 яйца
100 грамм муки
по чайной ложке соли и молотого перца
молотые сухари для панировки
масло растительное для жарки

Как приготовить домашние куриные наггетсы: куриное мясо нарезаем кусочками, перчим, солим. Взбиваем сырые яйца вилкой или венчиком, муку просеиваем.

Кусочки курицы обваливаем в просеянной муке, смачиваем в яйце и обваливаем со всех сторон в сухарях. Предварительно нагреваем в сковороде большое количество масла растительного и выкладываем в него подготовленные кусочки мяса. Жарим со всех сторон до румяной, красивой корочки.

Панировку из сухарей можно разнообразить, добавив в сухари сыр, семена кунжута или подготовив пряную панировку.

Для сырной панировки:

сыра пармезан 50 грамм
сухарей молотых 50 грамм
немного измельчённой зелени петрушки

Смешиваем натёртый сыр с петрушкой и сухарями. Кусочки мяса обваливаем в муке, смачиваем в яйце и затем в полученной панировке. Жарим как описано выше.

Для пряной панировки:

100 грамм муки
чайная ложечка куркумы
чайная ложечка соли
чайная ложечка молотого перца
молотой паприки 2 столовые ложки
кефир

Все специи смешиваем с мукой. Кусочки курицы обмакиваем в кефире, затем в полученную панировку и жарим в разогретом масле.

Для панировки с семенами кунжута:

сухарей молотых 3 ложки столовые
столько же семян кунжута
немного измельчённой зелени укропа

Смешиваем все эти ингредиенты. Мясо обмакиваем в муке, во взбитых яйцах, затем в панировке и жарим со всех сторон в горячем масле на сковороде.

Готовые куриные наггетсы выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло, а затем подаём с кетчупом, любым соусом для мяса или просто со свежими овощами.
http://saitreceptow.ru/kurinye-naggetsy/?utm_sourc...%B5%D0%BF%D1%82%D0%BE%D0%B2%29

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Сырники по-гречески

[545x500]
Картофель крупный — 4 шт
Сыр твердый — 200 г
Перец сладкий — 1 шт
Яйцо — 2 шт
Мука — 130 г
Крупа манная — 3 ст. л.
Чеснок — 2-3 шт
Масло растительное
Зелень
Перец черный
Соль

Отварить картофель, натереть на крупной тeрке. Перец и сыр мелко нарезать.
Картофельную массу смешать с яйцами, мукой, манкой, перцем и сыром.
Чеснок пропустить через чесночницу. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить зелень. Хорошо всe перемешать, сформировать круглые лепeшки и обжарить на сковороде с растительным маслом.
Выложить на блюдо, оформить зеленью. Кушать со сметаной.
http://www.stranamam.ru/post/8177460/

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Сырные лепёшки с начинкой из ветчины и творога с зеленью, жареные на сковороде.

[250x200]
Для лепёшек замесим тесто на кефире с добавлением твёрдого сыра. Начинку приготовим двух видов: первая — просто нарезка ветчины, вторая — творог с зеленью укропа, чесноком и сметаной. Затем лепёшки поджарим с двух сторон на сковороде в масле растительном.





Рецепт лепёшек с начинкой

Для теста:

стакан кефира
по половинке чайной ложечки сахара, соли и соды
одно сырое яйцо
стакан натёртого сыра
2 стакана пшеничной просеянной муки
рафинированное масло растительное для жарки

Для первой начинки: нарезка ветчины.

Для второй начинки: 200 грамм творога, небольшой пучок зелени укропа, одна долька чеснока, ложка столовая сметаны, перец молотый и соль по вкусу. Смешиваем творог с измельчённым укропом, чесноком, добавляем сметану, соли, перца по вкусу и перемешиваем.

Готовим тесто: в кефир добавляем яйцо, соду, соль, сахар и перемешиваем. Затем добавляем сыр, муку и вымешиваем тесто. Делим его на шарики, каждый раскатываем в тонкую лепёшку.

На лепёшку кладём немного начинки, соединяем края и слегка раскатываем. Часть лепёшек делаем с ветчиной, а часть с творогом.
Подготовленные лепёшки кладём на сковороду с горячим маслом и жарим на небольшом огне, с обеих сторон, накрывая сковороду крышкой.

Поджаренные лепёшки с начинкой выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло, а затем подаём в тёплом или в остывшем виде.
http://saitreceptow.ru/lepjoshki-s-nachinkojj/?utm...%B5%D0%BF%D1%82%D0%BE%D0%B2%29

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Сбросить лишний вес быстро и без вреда для здоровья можно!

[664x553]

1. Начинай свой день со стакана воды. Можешь даже ставить воду на прикроватный столик, и первое, что делать, проснувшись, выпивать ее. Стакан воды запускает пищеварительную систему и готовит ее к завтраку.

2. Перед каждым приемом пищи, минут за 20, выпивай стакан воды. Именно вода сбивает аппетит и поможет тебе контролировать, что и сколько ты ешь.

3. Выпивая не меньше восьми стаканов в день, ты также борешься с застоем жидкости в организме.Лучше всего пить чистую воду, без искусственных усилителей вкуса и ароматизаторов, которая не содержит калорий.

4. Ешь разумно, а не как можно меньше. Моря себя голодом, ты не похудеешь, а только добавишь своему организму стресса.

5. Постарайся перекусывать 4-6 раз в день - это здоровая альтернатива трем основным приемам пищи. Делай это через равные промежутки времени, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови и снижать аппетит.

6. Частая еда стимулирует обмен веществ, обеспечивая организму топливо для сжигания дополнительных калорий.

7. Не увлекайся чаем и кофе. Чай и кофе сами по себе не страшны, но когда ты добавляешь сливки и сахар, они становятся калорийными и вредными напитками. Каждая чашка чая или кофе с молоком с двумя кубиками сахара так же вредна, как и большой кусок шоколадного торта.

8. Витамины. Сделай свежие фрукты и овощи более аппетитными: приготовь их заранее и сложи в холодильник в прозрачной посуде. Например, вымой, очисти и порежь дольками яблоки, слегка сбрызнув их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

9. Если ты сладкоежка, удовлетворяй свой аппетит сладкими фруктами и овощами (к примеру, в початке кукурузы только 85 ккал и один грамм жира).

10. Свежие овощи лучше, чем приготовленные или консервированные. Старайся есть овощи в сыром виде. Когда ты готовишь их, то на самом деле лишаешься половины витаминов, которые в них содержатся. Консервированные овощи тоже обрабатываются и не так хороши, как свежие.

11. Нежелательно кушать больше одного яйца в день. Яйца далеко не лучший вариант питания, если ты хочешь быстро похудеть. Было бы лучше снизить потребление яиц до количества трех штук в неделю. Но для тех, кто не представляет своего меню без яиц, ты можешь увеличить количество до одного яйца в день, но не более того.

12. Конфеты - это роскошь, а не ежедневная рутина. По крайней мере, они не должны быть частью твоего ежедневного рациона. Не предавай сладостям слишком много значения. Даже конфеты из горького шоколада не является хорошим вариантом, потому что хотя в них и меньше сахара, они еще могут содержать различные начинки кремом.

13. Подсчитывай количество калорий, съеденных в течение дня. Таким образом, ты будешь держать свой аппетит в рамках дозволенного. Если ты позволила себе съесть больше, чем требуется в течение недели, проведи выходные более активно, чем обычно: покатайся на роликах или велосипеде, посети бассейн, фитнесс-клуб.

14. 50 - 55% твоего рациона должны составлять углеводы. Существует миф о том, что нужно попытаться избегать углеводов, когда ты худеешь. Скорее наоборот, углеводы являются готовым источником энергии необходимой для нормальной трудоспособности и активного образа жизни.

15. 25 - 30% твоего рациона должны составлять белки. Различные процессы, которые происходят в твоем теле, построение новых клеток и тканей требует строительный материал, который дают нам белки.

16. 15 - 20% твоего рациона - жиры. Этого достаточно, чтобы организм не испытывал недостатка
http://www.megazdorov.ru/pages/987-sbrosit-lishniy-ves-byistro-i-bez-vreda-dlya-zdorovya-mojno!.html

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Лучшие защитники здоровья.

[604x353]
1. Стабилизатор сахара в крови.
Малина
В малине содержится антоциан (растительный пигмент), помогает выработке инсулина и контролю уровня сахара в крови, тем самым защищая от диабета.

2. Против рака кишечника.
Зеленый или белый чай
Одна чашка в день в два раза снижает риск заболевания раком кишечника. Антиоксиданты, присутствующие в чае, называющиеся катехинами, препятствуют развитию раковых клеток.

3. Для кожи.
Морковь
Ученые выяснили, что у людей, регулярно употребляющих в пищу морковь - в 6 раз меньше вероятность развития рака кожи благодаря пигменту каротину.

4. Для сердца.
Лосось
Присутствие природных жиров в лососе снижает уровень холестерина ЛВП. А особенно жирныых кислот Омега-3, препятствующих развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Против рака груди.
Цельное зерно
Согласно исследованиям, если женщина принимает в пищу не меньше 30 грамм цельного зерна в день, то в 2 раза снижается риск этого заболевания. Чашка каши с черникой - лучший борец против рака груди.

6. Контролер кровяного давления.
Вареный картофель
Споживання калію (достатньо 400 г вареної картоплі, але обов'язково картопля є зі шкіркою!) Істотно знижує кров'яний тиск.

7. Лучший защитник зубов.
Твердый сыр
Ученые выявили, что 10 г сыра Чеддер, Гауда или Моцарелла в день снижают уровень рН, что прекрасно предохраняет от кариеса.

8. Лучший защитник зрения.
Шпинат или салат-латук
У тех, кто регулярно употребляет в пищу лютеин (найденный в этой зелени), на 43% уменьшается вероятность возникновения дегенерации хрусталика.

9. Против выпадения волос.
Говядина
Железо в мясе стимулирует обновление волос. Кроме того, она богата цинком, который препятствует их выпадению.

10. Лучший защитник от рака простаты.
Чеснок
Активные вещества, которые находятся в чесноке, снижают заболеваемость раком простаты на 50%.

11. От рака легких.
Грейпфрут
Один грейпфрут в день снижает риск развития рака легких на 50% за счет вещества нарингин, который уменьшает уровень энзима провоцирующего развитие раковых клеток.

12. Лучший стимулятор работы мозга.
Какао
И еще оно дает заряд бодрости и энергии на 90 минут. В какао огромное количество антиоксидантов, что препятствует развитию болезни Альцгеймера больше чем на 60%.
http://www.megazdorov.ru/pages/1076-luchshie-zaschitniki-zdorovya-.html

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Похудение без диет. Принципы правильного питания

[670x400]
Фото: George Tsartsianidis/Rusmediabank.ru
Если вы хотите сбросить лишний вес и долгие годы оставаться в хорошей форме, то для этого надо изменить принципы питания.

Придется отказаться от неправильного подхода к пище и перейти на здоровый, сбалансированный рацион.

Современные диетологи выработали несколько важных принципов здорового питания. Все они успешно работают, помогая людям обрести стройную фигуру и хорошее здоровье.

Принцип №1

Первый принцип — это частое питание небольшими порциями.

Считается, что при дробном питании оптимальная порция — это примерно 250 г.

Принимать пищу надо 5-6 раз в день, через каждые 2,5 часа. Например, в 8:00, 10:30, 13:00, 15:30, 18:00, 20:00.

Во-первых, небольшие перерывы полезны для обмена веществ: в организм поступает небольшое количество пищи, и желудочно-кишечный тракт легко справляется с ее перевариванием. (Сравните, как тяжело бывает вашему желудку, кишечнику и печени, когда вы переели, и как плохо вы себя чувствуете после этого).

Важно и то, что небольшие интервалы между приемами пищи не дают вам возможности проголодаться. У вас не возникает «зверского голода», у вас не урчит в животе, поэтому вы не набрасываетесь на еду, когда оказываетесь за столом.

А вот если интервал между приемами пищи составляет более 5-6 часов, то организм начинает паниковать («вдруг больше еды не будет?!») и включает режим накопления. В результате он потребляет больше еды, чем нужно, набирает «про запас».

Принцип №2

Второй принцип — это правильное соотношение белков, жиров и углеводов. Классический вариант — это когда ваш рацион состоит из 50% углеводов, 20% жиров и 30% белков.

Если вы хотите сбросить вес, то надо увеличить количество белков за счет снижения количества жиров и углеводов. В этом случае рацион может включать 40% углеводов, 15% жиров и 45% белков.

Но внимание! Полностью исключать углеводы и жиры из рациона нельзя, это чревато серьезными нарушениями здоровья. Все хорошо в меру.

Принцип №3

Третий принцип — утром употреблять углеводы и жиры, а вечером белки.

Углеводы и жиры дают нам энергию, поэтому утром их можно есть. Они позволяют нам выполнить необходимую работу в течение дня и к вечеру сгорают.

А вот если углеводы и жиры есть вечером, то они не успевают сгореть, а превращаются в жировые отложения.

Во второй половине дня, наоборот, нужно есть белки (можно с небольшим количеством овощей). Они необходимы для строительства новых клеток. Этот процесс происходит во время сна.

Принцип №4

Четвертый принцип — пить много воды.

Выпивайте 2-2,5 л воды в сутки. Лучше всего пить обычную воду, но можно и минеральную.

Вода облегчает обмен веществ, растворяет шлаки и токсины и выводит их из организма. Она делает кровь более жидкой и тем самым облегчает работу сердца. Также она предотвращает обезвоживание и улучшает состояние кожи.

Принцип №5

Пятый принцип — замените сахар естественными сладостями.

Организму необходима глюкоза, поэтому полностью сладкое исключать из рациона нельзя. Замените сахар на фрукты, сухофрукты, мед, горький шоколад, а также пастилу, зефир и мармелад (в них содержатся полезные для организма пектины).

Есть сладкое нужно в первой половине дня, тогда скорость усвоения сахара снижается и риск возникновения диабета сходит на нет.

Принцип №6

Шестой принцип — правильное питание должно стать постоянным.

Если вы хотите добиться стойкого эффекта и сбросить лишний вес не на какое-то время, а навсегда, то образ жизни, о котором сказано выше, должен стать для вас постоянным. Это не диета, не временное мероприятие, а полная перестройка способа питания и, если хотите, образа жизни.

Примерный режим питания

Вот как должен выглядеть примерный режим питания.

Завтрак. Можно: углеводы, жиры, сладкое
Варианты на выбор: каша на молоке с маслом, мюсли с молоком, бутерброды со шпиком, ветчиной, кофе со сливками, фрукты, сухофрукты, мед.

Перекус. Можно: углеводы, сладкое
Варианты на выбор: салат, хлеб, орехи, сухофрукты, молоко, кефир.

Обед. Можно: углеводы, белки
Варианты на выбор: мясо, дичь, рыба, рис, греча, яйца, орехи.

Перекус. Можно: белки, овощи
Варианты на выбор: омлет, салат, творог, кефир, сыр

Ужин. Можно: белки
Варианты на выбор: мясо, рыба, морепродукты, яйца, творог, сыр, кефир, простокваша.
http://www.myjane.ru/articles/text/?id=14575