Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Узор со спущенными петлями. Мастер-класс + видео
Ажурный узор со спущенными петлями вяжется не сплошным полотном, а отдельными перемычками, которые соединяются друг с другом в процессе вязания. Количество петель в узоре кратно 4. Для начала следует связать образец.
Мастер-класс здесь:
http://domosed-ka.ru/knitting/master-klass/uzor-so-spushhennyimi-petlyami
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Снова о подошве к тапочкам. Мастер-класс из Китая
http://blog.163.com/myheart0503@126/blog/static/807558242010101844511794/
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
К лету: эффектный топ из гипюрных квадратов крючком
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Жакет спицами с интересными планками крючком. Для "роскошных" тоже!
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
К лету: блуза-пончо крючком
http://veraesuasmanualidades.blogspot.com/2012/02/blusa-em-croche-com-franjas.html
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Пуловер "Бабушкин квадрат" крючком из Katia 68
Размер: 38-40 (42-44, 46-48, 50-52). Стандарт Италия-Испания. Соответствуют размерам по российским стандартам: 40-42 (44-46, 48-50, 52-54).
Материалы для вязания кофточки :
8 (9, 11, 12) мотков пряжи Katia Darling цвета 207
Крючок 1.75 мм
Виды вязания и петель:
вп – воздушная петля
сс – соединительный столбик (полустолбик без накида)
сбн – столбик без накида
ссн – столбик с накидом
рачий шаг – сбн, двигаясь вдоль ряда слева направо
фантазийный узор, см. схему А.
Плотность вязания кофточки :
Фантазийный узор, крючок 1.75 мм, 10 см = 6.5 мотивов и 13 рядов.
Описание (после регистрации) здесь:
http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisa...oftochki-darling-katia-68.html
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Лоскутное шитье: "бабулины лоскутки". Мастер-класс
Мастер-класс здесь: http://pannus.ru/granny_squares.html
Серия сообщений "лоскутное шитье":
Часть 1 - Лоскутное шитье: блок "мельница" с выкройкой
Часть 2 - Лоскутное шитье: воплощаем блок "мельницу" в жизнь!
...
Часть 8 - Лоскутное шитье: замечательная техника! Видео на русском!
Часть 9 - Объемное лоскутное шитье: Ананас в технике "артишок". Мастер-класс
Часть 10 - Лоскутное шитье: "бабулины лоскутки". Мастер-класс
Часть 11 - Пэчворк: шьем прихватки без швейной машины. Супер МК!
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Бабочки из пластиковой бутылки. Мастер-класс
Украшать свой дом мы не перестанем никогда, ведь улучшать интерьер дома надо постоянно. А если немного пофантазировать и приложить усилие, то это можно сделать очень красиво и привлекательно. В каждом доме есть пластиковые бутылки, и мы их, к сожалению выбрасываем. Я хочу, представить Вашему вниманию бабочки из пластиковой бутылки. Такие бабочки подойдут к любому интерьеру. Ведь бабочка такое творение, что не один человек на свете не устоит перед ее красотой. Также можно их подарить своим близким, они будут приятно удивлены. Ведь с бабочкой Вы принесете в их дом тепло и напомните о лете.
Каждая хозяйка питается сэкономить время и деньги. А главное это будет сделано от души и с любовью. К таким бабочкам можно прикрепить булавку или иглу и повесить на шторы. На шторах они смотрятся очень нежно и привлекают внимание. Также можно приклеить магнит и прикрепить к холодильнику и тогда на Вашей кухне будет постоянно летнее настроение.
Для создания этих прекрасных бабочек нам понадобится:
- пластиковая бутылка;
- ножницы;
- серебреный лак;
- бежевый лак;
- коричневый лак с блестками;
- блесточки;
- гелевая красная ручка;
- трафарет бабочки;
- камешки
Мастер-класс здесь:
http://samodelkino.mirtesen.ru/blog/43561545319/Ba...tikovoy-butyilki.-Master-klass.
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Всем известный зиг-заг крючком. Полное описание + схемы
Автор: 
lutik
Прекрасное (очень понятное) описание со схемами здесь:
http://xn--80aafud2a4ahed8bxdf1bb.xn--p1ai/page/uzor-zig-zag-krjuchkom#cut
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Пэчворк: шьем прихватки без швейной машины. Супер МК!
АВТОР: TATYANA-POSIDELKI
Текст автора: "Напишу в самом начале, чтобы те, кто не «дружит» со швейной машиной, не потеряли интерес – она нам не понадобится! Если все что вы умеете, это делать самые простые ручные стежки, то этого вполне достаточно, чтобы сделать подарок для тех, кого вы любите или обновку для собственного интерьера, которая выглядит очень эффектно. Если же вы умеете и любите шить, то наверняка вам будет интересно познакомиться со старинным способом сшивания шестиугольных лоскутков, который мы рассмотрим ниже. Кстати, часто именно с него начинается любовь к пэчворку.
«Бабушкин цветущий сад» или «Французский букет» - это названия старинного узора из шестиугольных лоскутков, обретшего особую популярность в 20-х годах прошлого века и не потерявшего ее до сих пор. Традиционно лоскутки, как кусочки мозаики, складываются в «цветочки» - серединка одного цвета, первый ряд из шести «лепестков» другого цвета, второй ряд из двенадцати «лепестков» третьего цвета. Но можно смело нарушать традиции и придумывать любые другие комбинации. Сшитые между собой «цветочки» могут превращаться в одеяла – квилты, количество деталей в которых исчисляется сотнями, в подушки, да во что угодно, а один «цветочек» может украсить прихватку, которую мы сегодня и сделаем.
Как я уже сказала выше, использовать швейную машину мы не будем, а применим так называемый «английский» метод сшивания шестиугольных лоскутков. Во-первых, он просто забавный, а во-вторых, гарантирует идеальное совмещение деталей, поэтому рукодельницы чаще выбирают именно его, не прибегая к помощи швейной машины.
Для изготовления прихватки вам понадобятся:
- небольшие лоскуты разноцветных тканей (я использую хлопок)
- прокладка (я использую термо-прокладку с фольгированным слоем, но можно взять то, что есть у вас под рукой, например, синтепон)
- нитки, иголка, ножницы, булавки
- бумага, карандаш, линейка
Продолжение мастер-класса здесь:
http://vechernie-posidelki.blogspot.com/2012/02/potholders-tutorial.html#more
Серия сообщений "лоскутное шитье":
Часть 1 - Лоскутное шитье: блок "мельница" с выкройкой
Часть 2 - Лоскутное шитье: воплощаем блок "мельницу" в жизнь!
...
Часть 9 - Объемное лоскутное шитье: Ананас в технике "артишок". Мастер-класс
Часть 10 - Лоскутное шитье: "бабулины лоскутки". Мастер-класс
Часть 11 - Пэчворк: шьем прихватки без швейной машины. Супер МК!
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Удачная модель: топ и жакет спицами
http://milleddi.ru/dvoyka-svetlo-seryiy-top-i-temno-seryiy-zhaket
Размеры: 38/40 (42/44)
Вам потребуется: 750 (800) г темно-серой и 250 г светло¬серой пряжи Microlana Fine (51% мериносовой шерсти, 49% полиакрила, 117 м/50 г). Спицы № 5 и крючок № 3,5. Пять пуговиц.
Резинка: чередовать 2 лиц. п., 2 изн. п., закончив 2 лиц. п.
Лиц. гладь: лиц. п. в лиц. р. и изн. п. в изн. р.
Платочная вязка: все п. лиц. Изн. гладь: изн. п. в лиц. р., лиц. п. в изн. р.
Жемч. узор: чередовать 1 лиц. и 1 изн. п., смещая узор в каждом лиц. р.
Коса А (на 16 п.): 1-4 и 6-10 р.: 2 п. лиц. гладью, 2 п. изн. гладью, 8 п. лиц. гладью, 2 п. изн. гладью, 2 п. лиц. гладью. 5 р.: 2 п. лиц. гладью, 2 п. изн. гладью, 8 п. скрестить вправо (= 4 п. снять на вспомогат.спицу за работой, 4 лиц. п. и п. со спицы лиц.), 2 п. изн. гладью, 2 п. лиц. гладью. Повторять 1-10 р.
Коса В (на 16 п.): как коса А, но в 5 р. 8 п. скрестить влево (4 п. снять на вспомогат. спицу перед работой, 4 лиц. п. и п. со спицы лиц.).
Полосы с переплетением (на 16 п.): вязать по схеме. Даны только лиц. р., в изн. р. вязать как смотрит вязка. Для жакета повторять 1-16 р., для топа 40 связать 1+2 р., затем 1х переплетение и снова повторять 1+2 р.
Плотность вязания в среднем (топ и рукава жакета): 22 п. и 25 р. = 10×10 см; резинкой: 27 п. и 25 р. = 10×10 см
В этой двойке (светло-серый топ и темно-серый жакет) из тонкой меринсовой шерсти оптический эффект создается необычным переплетением кос.
Светло-серый топ
Перед:
набрать 90 (98) п. и вязать так: кром. п., 13 (17) п. жемч. узором, 16 п. коса А, 7 п. изн. гладью, 16 п. полоса с переплетениями, 7 п. изн.гладью, 16 п. коса В, 13 (17) п. жемч.узором, кром. п. Для приталивания с самого начала закрывать с обеих сторон 5х поочередно в каждом 6 и 8 р. по 1 п. = 80 (88) п. Через 14.5 см = 36 р. (16 см = 40 р.) от начала прибавить с обеих сторон 5х поочередно в каждом 6 и 8 р. по 1 п. по рисунку = 90 (98) п. Для пройм через 30,5 см = 76 р. (32 см = 80 р.) от начала закрыть с обеих сторон 3 (4) п. и в каждом 2 р. 3 (4)х по 2 и 2 (3)х по 1, затем вслед. 4 р. 1×1 и в след. 6 р. 1×1 п. = 64 п. Одновременно для выреза горловины через 37 см = 92 р. (40 см = 100 р.) от начала закрыть средние 28 п. и стороны заканчивать отдельно. Через 50 см = 124 р.(53 см = 132 р.) от начала закрыть оставшиеся 18 п. плеча.
Спинка:
как перед, но без полосы с переплетениями в середине и с более высоким вырезом горловины. Для этого через 46.5 см = 116 р. (49,5 см = 124 р.) от начала закрыть средние 28 п.
Сборка:
выполнить все швы. Все кромки обвязать крючком рачьим шагом (ст. без накида слева направо).
Темно-серый жакет
Спинка:
набрать 120 (132) п. и между кром. п. вязать резинкой. Для пройм через 36 см = 90 р. (37,5 см = 94 р.) от начала закрыть с обеих сторон 4 п. и в каждом 2 р. Зх по 2 и 2х по 1, затем в след. 4 р. 1×1 и в след. 6 р. 1×1 п. = 92 (104) п. Для скоса плеча через 60 см = 150 р. (63 см = 158 р.) от начала закрыть с обеих сторон 8 п. и в каждом 2 р. Зх по 7 (9) п. Одновременно с первым убавлением скоса за¬крыть для выреза горловины средние 24 п. и стороны закан¬чивать отдельно. Для закругления по внутреннему краю закрывать в каждом 2 р. 1×3 и 1×2 п. Через 62,5 см = 156 р. (65,5 см = 164 р.) от начала все п. закрыты.
Левая полочка:
набрать 72 (78) п. и вязать между кром. п. резинкой, начав с 2 лиц. (2 изн.) п. Для воротника через 29 см = 72 р. (32 см = 80 р.) от начала по левому краю прибавить 1 п. Для этого из поперечной нити после 64 (70) от кром.п. вывязать изн.
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Болеро "Анжелика" крючком (без описания)
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Схемы для расширения полотна и вязания юбок крючком
Ну очень много, на все случаи жизни:
http://sexy-crochet.com/es/2011/11/06/faldas-a-ganchillo-esquemas/
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Трикотажный шов "петля в петлю" для платочной вязки и резинки.Соединение долевого и поперечного полотен .
http://klubok-info.ru/assembly_knitwear_6.html
Шов "петля в петлю". Платочное вязание
[показать] Законченный шов «петля в петлю» на платочном вязании. [показать] 1. Введите иглу с изнаночной стороны в первую петлю нижней части, затем с лицевой стороны в первую петлю верхней части. Вытяните нить. [показать] 2. Введите иглу с лицевой стороны снова в первую петлю нижней части. Вытяните нить. [показать] 3. Введите спицу с изнаночной стороны в следующую петлю нижней части. Вытяните нить. [показать] 4. Введите иглу с изнаночной стороны снова в первую петлю верхней части. Вытяните нить. [показать]5. Введите иглу с лицевой стороны в следующую петлю верхней части. Вытяните нить. Повторяйте шаги со 2-го по 5-й. Шов "петля в петлю". Резинка 1 х 1
[показать] Законченный шов «петля в петлю» на резинке 1 x 1. Шов выполняется на четырех чулочных спицах. [показать] 1. Для каждой детали нанижите лицевые петли на одну спицу, изнаночные - на другую. [показать] 2. Соедините все лицевые петли швом «петля в петлю», как показано на рисунке. [показать]3. Поверните работу. Аналогично соедините все лицевые петли. Соединение долевого и поперечного полотен
[показать] Законченный шов соединения петель с рядами на лицевой глади. [показать] 1. Соединяя петли с рядами, вы должны компенсировать разницу плотности вязания, подхватывая время от времени не одну, а две горизонтальные дуги для петли. [показать] 2. Законченный шов соединения петель к рядам на изнаночной глади. [показать]3. Соединяя петли с рядами на изнаночной стороне, подцепите дугу изнаночной петли на верхней части, как показано на рисунке.
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Юбка "Челси" спицами
Chelsea Skirt от Cecily Glowik MacDonald
ИНСТРУМЕНТЫ
круговые спицы №3.75 длиной 73.5 см
круговые спицы №4 длиной 73.5 см
круговые спицы №4.5 длиной 73.5 см
МАТЕРИАЛЫ
Состав пряжи: 50% шерсть, 25% альпака, 25% вискоза
Толщина нити: 50 г/110 м
Цвета: рубиновый красный (ОЦ)
Количество мотков: 7 (8, 8, 9)
Плотность вязания: 21 п. х 26 р.= 10 кв. см чулочной вязкой нитью ОЦ и меньшими спицами
Дополнительно:
для оборки: 70% альпака, 30% шелк; 50 г/ 421 м; 1 моток; цвет: незабудка (КЦ)
Также потребуются: 2 (2, 3, 3) катушки эластичной нити, 9 пуговиц диаметром 1.5 см, подходящие нитки для сшивания и швейная игла, гобеленовая игла
РАЗМЕРЫ
в поясе (на бедрах): 81.5 (94.5, 108, 122) см,
длина 53.5 см, включая кружевную оборку
ОСНОВНЫЕ ПРИЕМЫ ВЯЗАНИЯ
Прибавка петли справа: подцепляем правой спицей петлю предыдущего ряда (вторую, считая вниз от петли, находящейся на левой спице) и провязываем ее скрещенной петлей, затем продолжаем работу как обычно.
Узор Елочка (количество петель кратно 7 + 1):
1 и 3 р.: (=ИС) изн.
2 р.: *2 п. вместе лиц., 2 лиц., прибавка петли справа, 2 лиц.* повторять до последней петли, 1 лиц.
4 р.: 1 лиц., *2 лиц., прибавка петли справа, 2 лиц., 2 п. вместе лиц.*
Повторять ряды 1-4.
Жемчужный узор
1 р.: 1 лиц., *1 изн., 1 лиц.*, повторять до конца ряда
Узор кружевной оборки
1 р. и все ряды ИС: 2 лиц., изн. до последних 2 п., 2 лиц.
2 р.: снять 1 п., 3 лиц., накид, 5 лиц., накид, 2 п. вместе лиц., накид, 2 лиц. (= 15 п.)
4 р.: снять 1 п., 4 лиц., снять 1 п., 2 п. вместе лиц., накинуть снятую п. на провязанную, 2 лиц., [накид, 2 п. вместе лиц.]х2 раза, 1 лиц. (= 13 п.)
6 р.: снять 1 п., 3 лиц., убавка петель с наклоном влево, 2 лиц., [накид, 2 п. вместе лиц.]х2 раза, 1 лиц. (= 12 п.)
8 р.: снять 1 п., 2 лиц., убавка петель с наклоном влево, 2 лиц., [накид, 2 п. вместе лиц.]х2 раза, 1 лиц. (= 11 п.)
10 р.: снять 1 п., 1 лиц., убавка петель с наклоном влево, 2 лиц., [накид, 2 п. вместе лиц.]х2 раза, 1 лиц. (= 10 п.)
12 р.: 1 лиц., убавка петель с наклоном влево, 2 лиц., накид, 1 лиц., накид, 2 п. вместе лиц., накид, 2 лиц. (= 11 п.)
14 р.: снять 1 п., [3 лиц., накид]х2 раза, 2 п. вместе лиц., накид, 2 лиц. (= 13 п.)
Повторять ряды 1-14.
ЮБКА
Наберите 197 (225, 253, 281) п., используя спицы большего размера и нить ОЦ. Не соединяйте. Вывязывайте узор "Ёлочка", пока работа не достигнет 20.5 см от наборного ряда, закончите на ИС. Смените спицы на средние. Продолжайте вывязывать узор, пока работа не достигнет 38 см от наборного ряда, закончите на ИС. Смените спицы на меньшие и провяжите 2 р. чулочной гладью.
Сл. ряд (ЛС): провязывая ряд, убавьте 2 п., где вам будет удобно, используя прием 2 вм. лиц.
Повторите последний ряд еще 15 раз, с ИС провязывая 2 п. вместе изн. и распределяя убавки в случайном порядке вдоль ряда. Остается 165 (193, 221, 249) п.
Замечание: чтобы убавки не были заметны, делайте их в разных местах.
Провяжите 4 р. чулочной
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Просто и красиво: пуловер спицами. Все размеры! (Франция)
Пуловер (ж) 548*Creations 07/08 Bergere de France
Размеры:1-2-3-4
Пряжа : BERGEREINE 50% хлопок,50% шерсть ,50 г-95м
Расход по размерам (мотков)
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
11 |
12 |
13 |
14 |
Спицы №4
Описание (после регистрации) здесь:
http://parijanka.net/2010-01-25-12-47-41/index.php...ns-0708-bergere-de-france-2614
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Туника рукавами на пуговицах (спицы)
http://shemyvyazaniya.com/page/tunika-s-razrezami-na-rukavah#cut
Размер туники: 40/42 (44/46)
Вам потребуется: 350 (375) г пряжи типа "Lanalux" от LANG YARNS черно-сиреневого цвета (Fb 0007) (40% мериносовая шерсть extrafine, 32% металлизированный полиэстер, 28% полиамид, 85 м/25 г); прямые и круговые спицы №5, 6 пуговиц диаметром 30 мм.
Резинка: кром. п., попеременно 1 лиц. п., 1 изн. п., закончить 1 лиц. п. и кром. В изн. р. петли вязать по рисунку. В круг. рядах: вязать попеременно 1 лиц. п., 1 изн. п.
Лиц. гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.
Ажурный узор из ромбов (на 17 п.): вязать согласно схеме, на которой приведены только лиц. р. В изн. рядах петли вязать по рисунку, накиды - изн.
Повторять с 1-го по 24-й р.
Подчеркнутые убавления: С правого края после кром. п. провязать 2 п. вместе протяжкой (= снять 1 п. как лиц., 1 лиц. п., и протянуть ее через снятую п.)
С левого края перед кром. п. провязать 2 вместе лиц.
Плотность вязания:
лиц. гладь: 17,5 петель и 24 ряда = 10 х 10 см;
ажурного узора из ромбов: 17 петель = 11 см;
резинки: 9 петель и 24,5 р. = 4 х 10 см.
Спинка: Набрать 97 (105) п. и для планки провязать 3 см = 7 р. резинкой, при этом начать с 1 изн. р. Затем петли распределить след. образом: 1 кром. п. и продолжить 8 п. резинкой = разрез планки, 79 (87) п. лиц. гладью, 8 п. резинкой, 1 кром. п. = разрез планки.
Для приталивания в 3-м р. последнюю петлю разреза планки провязать вместе с 1 п. лиц. глади, а также последнюю п. лиц. глади провязать вместе изн. с 1-й п. разреза планки. Эти убавления повторить в 11-м, 19-м и 27-м р. = 89 (97) п.
Через 13,5 см = 32 р. от планки вязать на всех петлях лиц. гладью.
Для ровного счета узора в 33-м р. 3-ю + 4-ю п. и 7-ю + 8-ю п. провязать вместе лиц., а также 82-ю + 83-ю п. и 86-ю + 87-ю п. (90-ю + 91-ю п. и 94-ю + 95-ю п.) вместе протяжкой = 85 (93) п.
Для дополнительного приталивания в 35-м р. с обеих сторон убавить 1 х 1 п., затем 3 х в каждом 8-м р. и 2 х в каждом 6-м р. по 1 п. подчеркнутым убавлением = 73 (81) п.
Затем для боковых скосов в 79-м, 95-м, 111-м, 121-м, 125-м, 127-м и 129-м р. с обеих сторон в соответствии с узором прибавить по 1 п. = 87 (95) п.
Для скоса плеча через 66,5 см = 160 р. (68 см = 164 р.) от планки с обеих сторон закрыть 1 х 6 (8) п. и в каждом 2-м р. закрыть 2 х по 7 (8) п. Одновременно с первым убавлением плеча для выреза горловины закрыть средние 41 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления с внутреннего края в след. 2-м р. закрыть еще 1 х 3 п. Через 68,5 см = 164 р. (70 см = 168 р.) от планки все петли израсходованы.
Перед: Выполнить аналогично, только после планки средние 17 п. вязать ажурным узором из ромбов. Кроме того, для более глубокого выреза горловины через 62,5 см = 150 р. (64 см = 154 р.) от планки закрыть средние 23
Это цитата сообщения РоЖдЕнНаяЛюБиТь Оригинальное сообщение
Обертывание для похудения в домашних условиях
Эффективность, противопоказания, правильное проведение процедуры и рецепты самых популярных обертываний.
[312x432]Результат обертываний для похудения в домашних условиях:
1. Очищение кожи и ускорение регенерационных процессов.
2. Вывод из организма лишней жидкости и токсинов уже после одной первой процедуры.
3. Ускорение обмена веществ, улучшение кровообращения.
4. Омолаживающий эффект, тонус кожи, насыщение кожи минералами и витаминами.
5. Повышение упругости и эластичности кожи, борьба с эффектом «апельсиновой корки».
6. Расслабляющий эффект, способствующий гармонизации внутреннего состояния организма.
Обертывания для похудения: противопоказания:
• Беременность.• Гинекологические заболевания.
• Опухоли.
• Заболевания почек.
• Сердечнососудистая недостаточность.
• Варикозное расширение вен.
• Кожные заболевания или аллергическая реакция на какие-либо из компонентов, используемых в составе домашних обертываний для похудения.
• Болезненное состояние, температура, головокружение.
Если вы вдруг почувствуете себя некомфортно, прекратите процедуру.
Виды обертываний и инструкции >>>
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Сборка "бабушкиных квадратов" в единое полотно без отрыва нити. МК
hleod
Текст автора: "Итак, речь пойдет о финальном этапе вязания из бабушкиных квадратов: сборке в единое полотно. Без отрыва нити!
Для начала нужно навязать эти самые квадраты. Много. Ну или столько, сколько нужно по выкройке.
Я связала побольше, что бы было проще подбирать подходящие по цвету.
Оставшиеся послужат "закваской" для шарфа.
Вероятно от шарфа то же что-нибудь останется... в общем, бесконечный процесс.
Мастер-класс здесь: http://ru-knitting.livejournal.com/3799873.html
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
О специях со вкусом
http://www.myjulia.ru/article/415201/
Автор: mona-l
[показать]Вкус. Как говорится, о нём не спорят, но всё равно удержаться очень трудно. Можно иметь в виду способность со вкусом одеваться, либо красиво обустроить своё жилище, да много к чему применимо это понятие, но я хочу «вкусить» так сказать самый непосредственный смысл, и поговорить о вкусной еде. В сказке из нашего детства забавный и непосредственный старичок Хоттабыч всё норовил осчастливить Вольку несметными богатствами, и выбрал, бесспорно, лучший из даров – караван верблюдов, груженый специями.
Сегодня пакетик с перцем и корицей можно встретить на любой кухне, и не верится, что когда – то приходилось порой рисковать жизнью для того, чтобы стать счастливым обладателем заветных пряностей.
Всё потому, что на протяжении более чем полутора веков голландцы контролировали вывоз и производство некоторых специй, и были монополистами в этой сфере. Любые попытки вывести заветный груз нелегально по морю жестоко пресекался. Плантации с ароматными мускатным орехом и гвоздикой в то время существовали только в современной Джакарте, а в те далёкие времена остров назывался Батавией. Героем, решившим подарить миру альтернативу и вывести для разведения несколько кустиков заветного растения, был француз Пьер Пуавр.
На всех соседних островах безжалостно уничтожались любые ростки этих пряностей, если они росли вне плантации, цены были баснословными, и голландцы много лет получали огромные прибыли, не позволяя никому вторгаться на их территорию. Первые попытки культивировать пряности и специи вне островов молодой француз предпринял в 1746 году, и только в 1970 году его усилия были вознаграждены, корабль «Утренняя звезда» привёз на борту 400 ростков мускатника, 70 саженцев гвоздичного дерева и ящик с семенами этого растения. Так, обманом не допустив осмотр судна, моряки всё же добились своего, и злодеи голландцы остались с носом.
С тех пор не только богатейшие люди, но и простые смертные могут насладиться изысканным вкусом блюд.
Каждая хозяйка по своему применяет специи, это зависит от климата, привычек, привитых с детства и средой обитания. Я замечала, что в средней полосе России , особенно в провинциальных городах и посёлках предпочитает пищу постную, и не часто используется в пищу приправы, разве что самые популярные, перец, лавровый лист.
[показать]Помню разочарованные лица гостей, когда ломившийся от закусок стол был окинут взглядом и с грустью в голосе был задан вопрос: -«А толчёнки (пюре)не будет?» Многие из знакомых с большой осторожностью пробовали новые блюда, все непривычное казалось несъедобным. Консерваторов по