Всем хорошего дня мои дорогие и сегодня я хочу поделиться с вами рецептами соленого теста. Поскольку вариаций на сегодняшний день  уже не мало, то я решила их собрать в одном месте для более комфортного изучения и применения по мере надобности))

     

Наверняка многие из вас уже знают, что  вариации теста разнятся в зависимости от того какое именно изделие вы намерены сделать. Для более крепкого теста сыпется больше соли, а для более тонкого,для мелких деталей больше муки.

     

Итак традиционный рецепт соленого теста включает в себя: 2 стакана муки, 1 стакан соли (лучше использовать соль экстра), 0,5 стакан воды комнатной температуры. Очень важно тесто, как следует вымесить. Если в результате тесто получилось крошащееся, то стоит добавить еще немного муки и воды.Некоторые в смесь муки до добавления в нее воды примешивают еще 1-2 чайные ложки обойного клея. Он улучшает прочность материала и делает тесто более эластичным. Это стандартный рецепт. А теперь его вариации - если нужно тесто еще крепче, то муку и соль берем в пропорции стакан муки на стакан соли. А если тесто нужно нежнее для тонкой лепки, то в стандартный рецепт добавляем или одну столовую ложку крахмала или яичный желток. 

Какие прелести можно сделать из данного теста вы можете увидеть тут

 

Скоро Новый год и Рождество .

Тысячи идей есть на просторах интернета!

 Можно начинать делать с детьми подарки и украшения для дома и елки.

Мастера уже взялись за серьезные работы и за заказы к праздникам. 

Я Вам сегодня предлагаю идеи с короткими мастер-классами , которые я выбрала для своих детей.

Елочки, снеговички, новогодние композиции можно сделать из различных материалов которые есть у многих дома: картон, ажурные бумажные салфетки, шишки, пластиковые бутылки, соленое тесто и нитки, дождики и многое другое.... 

Смотрите! Вдохновляйтесь! Творите с детьми и с друзьями! Радуйте своих близких, украшайте свой дом ! Ведь это так здорово! Почувствуйте ощущение волшебства вкладывая свою частичку любви и радости в свое творчество!

1.

[104x700]

Любая выпечка - как в праздник, так и в простой будний день - всегда желанна на нашем столе.

Но самым, наверно, домашним всегда считался творожный пирог. Вот как один из таких вариантов, предлагаю приготовить оригинальный пирог-"Улитку" из обычных тонких блинов.



молоко 250 мл 

яйцо куриное 2 шт в тесто

мука 200 г 

сахар 2 ч.л в тесто

соль 1/3 ч.л 

масло растительное 1 ст.л 

сало соленое 35 г 

творог 500 г

изюм 100 г

яйцо куриное 1 шт в начинку

сахар 50 г в начинку

ванильный сахар 1 ч.л

сметана 100 г

яйцо куриное 2 шт в заливку

сахар 2 ст.л в заливку

сахарная пудра по вкусу



В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Все разбиваем венчиком до однородного состояния.

Потом вливаем молоко и опять все перемешиваем.

Дальше вмешиваем просеянную муку - добиваемся однородной консистенции, без комочков.

Теперь можно добавить и растительное масло, хорошенько вмешаем и его. 

Отставим миску на некоторое время в сторону, минут на 15-20 - за это время тесто настоится и, возможно даже, станет чуть гуще за счет набухания муки. Вот теперь можно добавить простой воды комнатной температуры столько, чтобы тесто получилось "текучим", напоминающим жидкую сметану. 

Если вам интересно зачем добавляется вода, ответ совсем простой - блинчики из такого теста (замешанного на молоке и воде) получаются эластичными и мягкими, не рвутся когда в них заворачивается начинка (любая).



Ну что ж начинаем печь блины. В принципе их можно печь на просто хорошо разогретой сухой сковороде. За счет того, что в составе теста присутствует растительное масло, то сковородку можно больше и не смазывать... правда и сковородка в этом случае взять или специальную блинную, или с толстым дном (чугунную к примеру), или с антипригарным покрытием.

Но я, даже при наличии такой сковородки, все-равно смазываю ее кусочком сала. Только потом выливаю порцию жидкого теста на горячую сковородку и быстро распределяю его по всей поверхности круговыми движениями. 

Жарим блинчики с обеих сторон до золотистого припека. 

Складываем стопочкой, затем накроем для того чтобы края не подсохли, и оставим остывать. А за это время подготовим творожную начинку.



Если хотите добавить в начинку изюм, то его надо предварительно залить кипятком и оставить минут на 10 для набухания. Потом его надо откинуть на ситечко и просушить - лишняя влага здесь не приветствуется.



Дальше все совсем просто - смешиваем творог с яйцом и сахаром (обычным и ванильным) до однородности. Добавляем ошпаренный и просушенный изюм и хорошо перемешиваем.



Теперь выкладываем на край каждого блина порцию начинки и сворачивает в трубочку.



Дальше - все блинные трубочки плотно укладываем в форму (не разъемную) по кругу, спирально. У меня в форму 24 см поместилось 12 таких фаршированных блинчиков.



Теперь для связывания всего пирога его надо залить сметанно-яичной смесью. Для этого просто взбиваем вместе яйца со сметаной и сахаром.



Ставим сформированный блинный пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем минут 30-35, до легкого зарумянивания.



Вынув пирог из духовки, даем ему немного остудиться. Потом аккуратно вынимаем его из формы и, по желанию, присыпаем немного сахарной пудрой.

 

[200x]2017 - ГОД ПЕТУХА!

Петух – предвестник чего-то нового, его оглушающий победный клич гонит прочь злые силы ночи и, тем самым, провозглашает начало нового дня. Солнышко еще не успеет как следует проснуться и осветить мир, а петух уже сидит высоко и громко-громко кричит свое «ку-ка-ре-ку!». Петух по природе своей – боец, а, значит, 2017 год сулит нам непростые ситуации, в которых следует проявить силу духа и, возможно, отстаивать свои права. В то же время, Петух – отличный семьянин, он с честью и достоинством защищает своих курочек. Для нас с вами в наступающем году так же важно будет оборонять свою семью от посягательств окружающего мира. Чтобы уже с самого начала года Огненный Петух был благосклонен, важно сразу же определиться, в чем встречать Новый год 2017. Источник: http://god2017.com/moda/v-chem-vstrechat-novyj-god-2017

Ну а тем, кого интересуют подарки, этот пост.

[180x]Как связать петушков крючком: мастер-классы и видеоуроки

Источник: http://www.stranamam.ru/post/11990414/

[180x]





ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ ИГРУШЕК: ПЕТУХ - СИМВОЛ 2017 ГОДА МК ЗДЕСЬ | Оригинал: http://svoimi-rukami-club.ru







[показать]