Это цитата сообщения kroshka_50369 Оригинальное сообщение
Очень быстро съедаются, так как самые вкусные горячие. Eсли набить руку, готовить их очень быстро.
[450x]Тесто: 4 ст. муки
1 стакана воды *
1 ч.л. соли
1 яйцо
Начинка:
450 г баранины или говядины **
3 луковицы белого лука
100 г курдючного сала
приправа для самсы (зира, кориандр)
соль
топленое масло
* в зависимости от муки, может понадобиться чуть больше воды. У меня замешивала хлебопечка. Пекла несколько раз, и каждый раз использовала разную муку. Два раза мне пришлось немного доливать воды!
** в настоящей узбекской самсе лука должно быть больше, чем мяса.
Дальше - читаем и готовим >>>
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Продолжая начатую Иришкой (Irina vip) овощную тему, хочу вам предложить овощной киш (или пирог), который покорил меня давно своей простотой и таким вкусом, что невозможно съесть только один кусочек, рука обязательно тянется за следующим.
Просмотрела возможные варианты, но точь-в-точь не нашла. ))))
Это цитата сообщения Лана_Берг Оригинальное сообщение
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ с орехами
Состав:
2 стакана муки (200 гр)
2 ч л разрыхлителя ( не путать с содой!!!)
1 ст сахара (250 гр)
2/3 ст растительного масла без запаха
3 яйца
4-5 небольших яблока
2 ч л молотой корицы
Ванильный сахар
0,5 ст крупно нарезанных орехов (любых)
Приготовление:
- смешать сахар с маслом,
- добавить яйца по одному (продолжая мешать),
- просеять муку с разрыхлителем и добавить яичную смесь вместе с ванилью и корицей. Все хорошо перемешать.
- яблоки порезать на мелкие кубики и добавить вместе с орехами в тесто. Перемешать и вылить тесто в приготовленную форму примерно диаметром 23 см.
Выпекать один час при температуре 180С.
Украсить по вкусу!
Очень вкусно на теплый ( почти горячий) пирог сверху нарезать самый обычный пломбир и когда он на половину растает приступить к поеданию пирога, обмакивая каждый кусочек в мороженом.
Наслаждайтесь!!!
Источник:http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/10-401-1#14881
Серия сообщений "БЛЮДА-десертные с выпечкой-напитки...":
Часть 1 - Шарлотка - суперпростой пирог!!!
Часть 2 - С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.
...
Часть 68 - Омлет из яблок с корицей
Часть 69 - Румяные блинчики
Часть 70 - Яблочный пирог с орехами
Часть 71 - Рисовый пирог
Часть 72 - Творожно-яблочный пирог с крошкой
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]500 гр фарша (у меня говяжий)
5-6 средних картофелин
4 средних помидора
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Солнечная Италия дома…
Айм Бэк! Или как это говориться по беларусски? Я вярнуўся! О как!
Смех смехом, но у меня накопился вагон и маленькая тележка рецептов. Постараюсь в ближайшее время разгрести свои залежи и рассказать – показать вам, как и что.
А сегодня рецепт из солнечной Италии. Слышал о нем давно. Пробовал магазинский вариант. Но буквально неделю назад увидел в ЖЖ рецепт и понял, что нет сил сопротивляться! До рынка мы добирались почти неделю. То одно, то другое. Однако добравшись, закупили наконец то помидоров и необходимые специи, которых не оказалось в доме.
Все было готово уже к 12 ночи в тот же день. На второй день все было съедено…. А потому вторая партия помидоров уже на сушке, а я пишу для вас этот рецепт, под запах, доносящийся с кухни.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[500x500]Выход: 4-6 порций.
185 г муки,
1 ст. л. порошка для выпечки,
щепотка соли,
1 яйцо,
240 мл молока,
1 ст. л. меда,
30 г сливочного масла, растопить,
350 г клубники, порезать ломтиками.
В большой миске взбить муку, порошок для выпечки и соль. Сделать углубление и перелить в него яйцо, молоко, мед и сливочное масло. Тщательно перемешать. Добавить клубнику. Разогреть сковороду. Перелить в нее 60 мл теста, и обжарить с обеих сторон до золотистого оттенка. Тесто может выглядеть немного сырым после приготовления. Это из-за влаги от клубники. Подавать горячими. Посыпать сахарной пудрой. Можно слегка полить медом или кленовым сиропом.
Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
|
Ингредиенты: 1 кг картофеля слабожгучая паприка кайенский перец морская соль сушеный орегано 4 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. лимонного сока 100 г вяленых томатов Для биточков: 1 вчерашняя булочка 1 головка репчатого лука 1 зубчик чеснока 600 г смешанного фарша свинина/говядина 1 ч. л. морской соли 1 ч. л. горчицы 1 яйцо. 2 ст. л. растительного масла |
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Лана_Берг Оригинальное сообщение
Чебуреки (очень вкусные)
Это не мой собственный рецепт, но он очень вкусный (нашла давно в инете)!
Попробуйте и вы не пожалеете!!!
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- 4 стакана муки (стакан - 250 мл)
- 1.3 стакана воды (1 стакан + еще 1/3)
- 1 куриное яйцо
- 1 ст. ложка растит. масла, или любого жира
- 0,5 чайной ложки соли
Фарш:
- 700 гр. мяса
- 350 гр. лука
- о,5 стакана воды
- соль, перец, специи
Инструкции по приготовлению:
1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придаёт чебурекам пузырчатость).
2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки,стараясь размешивать комки и дать остыть (заваривание частиц муки делает тесто мягким и эластичным).
3. Добавить яйцо и перемешать (яйцо повышает "пузырчатость" и прочность теста, повышая его пластичность и мягкость). Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто.
Тесто не должно липнуть к рукам,если липнет, добавить еще немного муки. Дать настояться не менее одного часа. В процессе настаивания тесто 1 раз перемять.
4. Мясо пропустить через мясорубку, либо измельчить в блендере.
5. Лук мелко нарезать, перемять с солью и перцем. Положить в фарш. Лук можно измельчить одновременно с мясом в мясорубке или блендере.
6. Добавить 0,5 - 1 стакана воды или 1 стакан кефира. Все хорошо перемешать.
7. Отрезая тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепёшку толщиной 1 мм, разровнять фарш на одной половине лепёшки, накрыть второй половиной и слепить края.
Лишнее тесто можно обрезать с помощью тарелки, блюдца.
8. В кастрюлю, сковороду налить на 2-3 см растительного масла, чебуреки начинать жарить в разогретом масле с двух сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.
Готовые чебуреки выкладываем на тарелку и сразу накрываем крышкой (чебуреки станут мягче).
Примечание:
В фарш можно добавить измельчённый укроп.
Источник: http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/10-401-9
Серия сообщений " БЛЮДА - общие":
Часть 1 - Надо попробовать
Часть 2 - Творожный рулет
...
Часть 98 - картофельные шкатулочки
Часть 99 -
Это цитата сообщения Лана_Берг Оригинальное сообщение
Сырники
Рецепт очень простой.
На 500гр творожной массы
2 яйца
2 ст.л манки
сахар по вкусу
ванилин по вкусу
изюм (промыть и залить кипятком на 10 минут, высушить)
Мокрыми руками разделать творожную массу на сырники, обвалять в муке (очень хорошо) и жарить на среднем огне до румяного состояния.
Ну, а начинки - это ваши пожелания : варенье, сметана, сгущенка.
Источник: http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/10-401-10
Серия сообщений "БЛЮДА творожные":
Часть 1 - Нежные творожные оладки
Часть 2 - Творожный "Наполеон"
...
Часть 23 - Купили БЛЕНДЕР?
Часть 24 - Без заголовка
Часть 25 - Сырники
Часть 26 - Творожное печенье
Часть 27 - ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ с творогом
Часть 28 - Творожно-яблочный пирог с крошкой
Серия сообщений "БЛЮДА-десертные с выпечкой-напитки...":
Часть 1 - Шарлотка - суперпростой пирог!!!
Часть 2 - С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.
...
Часть 57 - Без заголовка
Часть 58 - Хрустящие палочки
Часть 59 - Сырники
Часть 60 - Цветаевский яблочный пирог
Часть 61 - Кекс масляный
...
Часть 70 - Яблочный пирог с орехами
Часть 71 - Рисовый пирог
Часть 72 - Творожно-яблочный пирог с крошкой
Это цитата сообщения Лана_Берг Оригинальное сообщение
Цветаевский яблочный пирог
Тесто:
1.5 стакана муки (у меня стакан 240 мл)
0.5 ст. сметаны
150 г сливочного масла растопленного и охлажденного
0,5 ч.л. гашеной соды
3\4 ст. сахара
1 яйцо
Крем:
1 ст. сметаны
1 яйцо
3\4 стакана сахара
1 ст. ложки муки
пачка крем-творога
пачка ванильного пудинга
1 кг яблок
Тесто
Вымешиваем все сразу, вместе.
Тесто будет мягкое, и поэтому прямо руками распределяем по форме. Делаем невысокие бортики.
Пока я делала начинку тесто решила поставить в холодильник.
Яблоки очистить, нашинковать тонкими ломтиками.
Крем-заливка
В сметану положить яйцо, сахар, 3 ст. ложки муки и слегка взбить до однородности.
Яблоки равномерно выложить на тесто, сверху заливаем кремом и выпекаем при температуре 180-200гр. мин 50 - 1 час
Пирогу дали полностью остыть и только потом разрезать.
Приятного аппетита!
Рецепт с небольшими моими изменениями.
Источник:http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/10-401-8
Серия сообщений "БЛЮДА-десертные с выпечкой-напитки...":
Часть 1 - Шарлотка - суперпростой пирог!!!
Часть 2 - С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.
...
Часть 58 - Хрустящие палочки
Часть 59 - Сырники
Часть 60 - Цветаевский яблочный пирог
Часть 61 - Кекс масляный
Часть 62 - БУЛОЧКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА С СЫРОМ
...
Часть 70 - Яблочный пирог с орехами
Часть 71 - Рисовый пирог
Часть 72 - Творожно-яблочный пирог с крошкой
Это цитата сообщения Лана_Берг Оригинальное сообщение
Сегодня пекла картофель с чесночком, майонезом и сыром! Все очень банально, но безумно вкусно!)
Запеченный картофель с чесноком и сыром
Помыть картофель.
Разрезать.
Посолить.
В серединку чесночка надавить, ложечку сметанки и сверху кусочек сыра.
Все в духовочку до готовности (мягкости) картошечки!)
Наслаждайтесь! )
Источник:http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/10-401-7
Серия сообщений "БЛЮДА-картофельные":
Часть 1 - Вкусная картошка
Часть 2 - Салат из копченой скумбрии с картофелем
...
Часть 26 - Пирог "Ленивец"
Часть 27 - Купили БЛЕНДЕР?
Часть 28 - Запеченный картофель с чесноком и сыром
Это цитата сообщения Лана_Берг Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЙ ЛУК
Рецепт с форума "Хорошая кухня", автора не помню.., но благодарю за рецепт!
1 кг лука ( маленькие луковички или среднего размера репчатый лук)
Маринад
. 200 мл уксуса ( 8 %)
. 500 мл воды
. 100 мл мед
. 1 лавровый лист
. 1 ч л соли
. несколько горошин черного перца
. гвоздика, корца ( по желанию)
. Порезать лук на дольки
. Смешать все ингридиенты для маринада
. Закипятить маринд, добавить лук, специи
. Проварить лук до " прозрачного" состояния
. Выложить в банку и поставить в холодильник мариноваться минимум на 12 часов
P.S. В рецепте нет никаких специй.. но я добавляю для вкуса..
Кладу иногда веточку укропа.. или розмарина..
В маринад кладу несколько ломтиков сырой свеклы.. ( можно и варенную).. лук получается необыкновенно красивого цвета..
Долго лук не варю, как только закипел снимаю с огня.. а иногда вообще заливаю теплым маринадом сырой лук..и ставлю в холодильник..
Лук получается очень хрустящий.. хотя в этом случае маринуется дольше.. минимум 24 часа
В маринад можно добавить растительного масла..
Источник:http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/10-401-6
Серия сообщений " БЛЮДА - общие":
Часть 1 - Надо попробовать
Часть 2 - Творожный рулет
...
Часть 98 - картофельные шкатулочки
Часть 99 - салат"Дед Мороз"
Часть 100 - Запеканка "Вуаля"