&nbsp;

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Шоколадное суфле из крема патисьер 11-04-2011 16:28

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Шоколадное суфле из крема патисьер

8 порций

Масло сливочное — 55 г
Сахар тростниковый — 320 г
Какао-порошок — 90 г
Ликер шоколадный — 3 столовые ложки
Шоколад темный — 80 г
Белок яичный — 12 штук
Пудра сахарная — по вкусу
Желток яичный — 6 штук
Мука кукурузная — 30 г
Мука пшеничная — 10 г
Молоко — 550 мл
Ванильный стручок — 1 штука
Сливки 40%-ные — 1/2 стакана

Смажьте внутреннюю сторону восьми 300 мл форм для суфле сливочным маслом. Насыпьте небольшое количество тростникового сахара в каждую. Разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте противень в нее.
Для крема патисьер взбейте яичные желтки и 60 гр тростникового сахара до состояния крема. Добавьте кукурузную и пшеничную муку. Хорошо перемешайте. Налейте молоко, 65 гр сахара и ваниль в кастрюлю, доведите до кипения и быстро вмешайте в яичную смесь. Варите 2 минуты, затем добавьте 15 гр сливочного масла. Оставьте охлаждаться. Вылейте сливки в миску и поставьте на водяную баню. Снимите с огня и вмешайте какао, ликер и шоколад.
Взбейте белки в крепкую пену, вмешайте оставшийся сахар. Добавьте половину белков в крем, перемешайте и добавьте оставшиеся. Переложите в формы. Поставьте на горячий противень и пеките 15-18 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой. Подавайте немедленно, посыпав сахарной пудрой.

http://eda.ru/recipe/5463/

лето, пляж... 11-04-2011 16:21

Это цитата сообщения N_E_L_L_I Оригинальное сообщение

лето, пляж...

Серия сообщений "Вязание крючком":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Мотивы
...
Часть 98 - ленточные платья
Часть 99 - Купальники
Часть 100 - Купальники

www.vestnik-cvetovoda.ru/lunch_hour/cares/news12047.php

Абрикосовый торт (Aprikosen-tarte) 11-04-2011 16:20

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Абрикосовый торт (Aprikosen-tarte)

[400x472]

Для рассыпчатого сливочного теста нижнего слоя: 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 300 пшеничной муки, кожура 1 лимона, соль на кончике ножа, 1 желток.

Для ванильного крема: 0,25 л молока, 60 г сахара, 1 желток, 30 г порошка для пудинга, 100 марципановой массы.

Для верхнего слоя: свежие резаные абрикосы, изюм (темный кишмиш), смородина, абрикосовый джем и жареный миндаль.

Готовим нижний слой теста. Сахар, масло, кожуру лимона, соль и желток смешиваем и добавляем муку. Тесто тонко (3 мм) раскатываем, кладем в круглую форму диаметром 28 см и выпекаем при температуре 200 градусов в течение 8-10 минут. Достаем и даем остыть.

Готовим ванильный крем. Молоко, сахар, желток, порошок для пудинга перемешиваем, доводим до кипения и смешиваем с марципановой массой.

Готовим весь торт. На нижний слой теста кладем ванильный крем, сверху толстым слоем выкладываем свежие резаные абрикосы. Потом добавляем изюм и смородину и ставим торт еще на 12-15 минут в духовку. Готовый торт украшаем абрикосовым джемом и миндалем.

На заметку путешественникам: этот торт лучше всего готовят в Cafe im Literaturhaus Wintergarten в Берлине по адресу: Fasanenstr., 23.

Масла для роста и укрепления ресниц 11-04-2011 16:18

Это цитата сообщения elkasti Оригинальное сообщение

Масла для роста и укрепления ресниц

[300x238]

Макияж глаз делает лицо более выразительным, взгляд загадочным и придает некий флер сексуальности. И так хочется выглядеть ежедневно. Однако частое использование косметики для макияжа глаз может навредить ресницам и вызвать аллергические высыпания на коже. Поэтому уход за кожей около глаз и за ресницами, который помимо декоративных целей выполняет также и защитную функцию, должен быть ежедневным. Ресницы будут здоровыми, если пользоваться домашними масками на основе масел.

Масляные косметические средства проникают в кожу и питают волосяные луковицы, придавая ресницам густоту, а минералы, содержащиеся в маслах, способны придать ресницам насыщенный цвет и вовсе избавить от необходимости пользоваться косметической тушью. И даже если кажется, что ресницы в норме, не лишним будет воспользоваться профилактическими масками, потому как нынешняя экология и скудное питание в любой момент могут отрицательно повлиять на состояние ресничек.

Намочите в масле вымытую кисточку или ватную палочку и нанесите на ресницы, избегая попадания на слизистую. Лучшее время для лечебных процедур – сразу же после снятия макияжа. При первом использовании будьте осторожны. Нанесите средство сначала лишь на кончики ресниц и наблюдайте за реакцией организма. Уход за ресницами должен быть ежедневным или хотя бы регулярным, не реже 2-3 раз в неделю
Какие же масла подходят для ухода за бархатной каймой ресниц, обрамляющих наши глаза?

Касторовое масло для укрепления ресниц

Касторовое масло для ресниц на сегодняшний день является самым доступным средством для придания ресничкам густоты и предотвращения выпадения. А уж если смешать касторовое масло с оливковым маслом или персиковым, можно и вовсе получить уникальное домашнее средство для питания, лечения и стимуляции роста ресничек. Если же добавить в смесь масел несколько капель морковного сока, который богат витамином А, реснички станут еще крепче!

Натуральные средства для подтяжки кожи лица 11-04-2011 16:16

Это цитата сообщения elkasti Оригинальное сообщение

Натуральные средства для подтяжки кожи лица

[300x420]

Для того, чтобы контур лица всегда оставался четким и красивым, коже необходим регулярный уход, однако даже ухоженная кожа в результате быстрой потери веса или других факторов иногда начинает выглядеть не совсем так, как нам хотелось бы. Когда речь заходит о подтяжке лица, первое что приходит в голову это пластическая операция, поскольку именно это является самым действенным, хотя и очень дорогим и очень опасным методом улучшения контура лица.

Конечно же, мы не будем говорить о пластических операциях, а попробуем найти несколько рецептов средств, которые должны помочь нам сделать подтяжку лица в домашних условиях. Возможно, процесс подтяжки лица при помощи натуральных средств будет не таким быстрым, а результат не столь явным, зато это точно не принесет вреда нашему здоровью и поможет значительно сэкономить деньги.

Скраб для подтяжки кожи лица

Для приготовления скраба нам понадобится

- 20 грамм пивных дрожжей

- 2 чайные ложки простого йогурта

- 2 чайные ложки измельченных орехов миндаля

- чайная ложка меда

Все составляющие перемешиваем и наш скраб готов. Использовать его можно 2-3 раза в неделю. После использования скраба нанесите на кожу одну их следующих масок.

Подтягивающая маска для лица с белой глиной

Для приготовления маски для подтяжки лица на основе белой глины необходимо взять

- 2 столовые ложки белой глины

- столовую ложку кукурузной муки

- белок одного яйца

- 2 капли масла ромашки или розмарина

Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородной консистенции и наносим на предварительно очищенную сухую кожу. Ждем, пока маска полностью не высохнет, затем смываем при помощи теплой воды.

Подтягивающая маска для лица с цедрой лимона

Чтобы приготовить эту маску возьмите

- белок одного яйца

- две чайные ложки отрубей

- измельченную цедру одного лимона

- чайную ложку сока лимона

Белок хорошо взбиваем, затем добавляем в него остальные составляющие маски, тщательно перемешиваем. Затем наносим маску на чистую кожу лица и оставляет на 15-20 минут, смываем теплой водой.

Наверняка, имеются и другие рецепты народных и натуральных средств, которые должны помочь подтянуть кожу лица дома без обращения за помощью к пластическим хирургам или дорогостоящим косметологам.

www.vestnik-cvetovoda.ru/lunch_hour/cares/news12047.php

Абрикосовый торт (Aprikosen-tarte) 11-04-2011 16:08

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Абрикосовый торт (Aprikosen-tarte)

[400x472]

Для ванильного крема: 0,25 л молока, 60 г сахара, 1 желток, 30 г порошка для пудинга, 100 марципановой массы.

Ягодный торт с кремом "Tasty-Mama" 11-04-2011 16:02

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Ягодный торт с кремом "Tasty-Mama"

http://tasty-mama.livejournal.com/29184.html#cutid1

[показать]

Для торта мне понадобилось 10 белков. Выбросить 10 желтков рука не поднялась, и получилась целая бадья очень вкусного крема. И так родилась идея.

Рецепт крема здесь.

Теперь рецепт бисквитных коржей

Слойка с чесноком и сыром 11-04-2011 15:59

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Слойка с чесноком и сыром

[538x246]
На 8 слоек:
» слоеное тесто 200 г
» чеснок 2-3 зубчика
» 1 плавленый сырок
» яйцо 1 шт.
» хмели-сунели

Яйцо взбиваем с помощью венчика или вилки, и смешиваем с чесноком, пропущенным через чесночницу.Плавленый сырок натираем на терке. Размороженное тесто раскатываем, смазываем смесью из яйца и чеснока, и одну половину пласта посыпаем тертым сыром и хмели-сунели, складываем тесто пополам и слегка прикатываем скалкой.Повторяем процедуру еще раз, снова тесто складываем пополам, слегка раскатываем, выравниваем пласт, смазываем смесью яйца и чеснока, и делим на 8 равных частей.Выкладываем слойки на смазанный противень, и выпекаем при температуре 220 0С 20 минут.

Рецепт и фото от Елены (el-gribk)

Линцский торт 11-04-2011 15:58

Это цитата сообщения Anna-Bon Оригинальное сообщение

Линцский торт

Линцский торт

[341x336]

Для формы диаметром 26 см:

- 150 г муки

- 100 г сахарного песка

- 200 г молотого миндаля

- 1 чайная ложка корицы

- щепотка соли

- молотая гвоздика (на кончике ножа)

- цедра 1/2 лимона

- 2 желтка

- 150 г холодного сливочного масла

+ масло для смазывания формы

+ 250 г малинового конфитюра

+ 1 столовая ложка сливок

Приготовление:

1. Смешайте в миске муку с миндалем, сахарным песком, солью, корицей, гвоздикой и цедрой. Сделайте углубление и положите 1 желток.

2. Нарежьте сливочное масло кусочками и положите к муке. Замесите при помощи миксера однородное тесто. Сформуйте шар и поставьте его на 30 минут в холодильник.

3. Разогрейте духовку до 180 С°. Смажьте форму маслом. Примерно две трети теста раскатайте на посыпанной мукой столешинце. Положите пласт в форму, формируя края высотой примерно 3 см. Намажьте основу конфитюром.

4. Раскатайте оставшееся тесто и нарежьте полосками шириной примерно 1 см. Выложите из них на поверхности торта решетку. Смажьте их взбитым со сливками желтком.

5. Торт выпекают 45 минут. Готовый торт осторожно выкладывают на решетку и дают ему остыть. Такой торт лучше всего подавать на стол через несколько дней, когда он “дозреет”, пропитается конфитюром.

Источник 1001 фоторецепт

лето, пляж... 11-04-2011 15:56

Это цитата сообщения N_E_L_L_I Оригинальное сообщение

лето, пляж...

Серия сообщений "Вязание крючком":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Мотивы
...
Часть 98 - ленточные платья
Часть 99 - Купальники
Часть 100 - Купальники

Маски от черных точек. 11-04-2011 15:55

Это цитата сообщения elkasti Оригинальное сообщение

Маски от черных точек.

Маска от черных точек с яичным белком

- 1 белок куриного яйца
- 1 ложка (столовая) сахара

Вилкой немного взбейте белок, а потом разотрите его с сахаром. Отделите половину получившейся массы и нанесите на проблемные зоны, если у вас сухая кожа, или на все лицо, если кожа на лице жирная. Подождите, пока на лице образуется высохшая пленка, и нанесите оставшуюся часть сладкого белка. После чего начинайте аккуратно массажировать и похлопывать нос, лоб и щеки и делайте так до тех пор, пока руки не перестанут быть липкими. В этом весь смысл процедуры, чтобы вязкая масса вытянула из пор загрязнения.

Содово-геркулесовая маска от камедонов

- 1 столовая ложка измельченных в кофемолке хлопьев геркулеса
- щепотка соды
- несколько капель борной кислоты
- кефир

Маски, и скрабы на основе соды, очень очищают поры, и позволяют быстро избавиться от черных точек. Но будьте внимательны, если на коже есть воспаления, лучше сначала вылечите их, используя народные средства, а потом приступайте к лечению камедонов. Итак, перемешайте хлопья, соду и борную кислоту и влейте кефир в таком количестве, чтобы масса получилась вязкой, и не растекалась. Наносите состав только на пораженные участки кожи и не более, чем на 15 минут. Маску лучше не смывать, а скатать пальцами, это будет дополнительной очисткой для кожи.

Рисовая очищающая маска

- несколько столовых ложек риса
- кефир

Рис залейте только что закипевшей водой так, чтобы крупа было полностью покрыта, и оставьте на ночь. Утром слейте лишнюю воду и разомните вилкой размякший рис. Разбавьте небольшим количеством кефира, чтобы кашу было удобно наносить на лицо и оставьте на четверть часа. Также такой рис можно использовать как домашний скраб, только тогда не нужно добавлять кефир.

Скраб домашнего приготовления

- 1 ложка (чайная) молотых овсяных хлопьев
- треть чайной ложки соли экстра
- кофейная гуща
- молотая сырая фасоль
- половина столовой ложки сметаны

Если у вас нет какого-то из этих ингредиентов, можете спокойно обойтись только лишь несколькими составляющими. Перемешайте все крупицы соли, кофе, овса и фасоли со сметаной и хорошенечко протрите загрязненные участки кожи, чтобы очистить лицо от черных точек.

Мыльно-соленое средство от черных точек

- мыло, желательно увлажняющее
- крупная или мелкая поваренная соль

Возьмите ватный диск или кусочек бинта, смочите в теплой воде и потрите об мыло до тех пор, пока не появится пенка. Сверху ватку посыпьте солью и аккуратно протирайте нос и лоб, делая круговые движения. Будет лучше, если вы предварительно распарите лицо. По завершению процедуры, обработайте те места, где вы только что прошлись мыльно-соленой ваткой, дезинфицирующим составом.

И помните, что только постоянная и непрекращающаяся борьба за отличное состояние кожи, поможет избавиться от черных точек. И даже если вы заметили, что камедонов на лице больше нет, не переставайте очищать лицо с помощью скрабов и наносить профилактические маски.

по материалам naturesecrets.ru

Vanilla butter cake 11-04-2011 15:53

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Vanilla butter cake

Вы даже не представляете себе , какой это вкусный бисквит! Я сама не ожидала. В итоге съела за раз гораздо больше, чем обычно себе позволяю. Не возможно остановиться. Особенно с кофе!!! А с молоком... В общем, любителям непростых бисквитов посвящается!

Baba; - ромовая баба 11-04-2011 15:52

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Baba; - ромовая баба

Babà - ромовая баба

[640x426]

>>>>>>>

Блинчики с нутеллой/джемом 11-04-2011 15:48

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Блинчики с нутеллой/джемом

Блинчики с нутеллой/джемом

[640x426]

>>>>>>>

ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» 11-04-2011 15:03

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

"Журнал SOUL"

[показать]

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.
• сахар — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• масло для смазывания

Для крема:
• молоко — 1 ст.
• масло сливочное — 300 г
• яйца — 10 шт.
• сахар — 2 ст.
• желатин — 40 г
• картофельный крахмал — 1 ст.л.
• ванильный сахар — 3 ч.л.

Для глазури:
• шоколад темный (60% какао) — 150—200 г
• масло сливочное — 50 г

Способ приготовления:

Для теста яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и взбейте до однородности.

Глубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте в него тесто слоем около 1 см. Разровняйте сверху ножом и испеките в предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 7—10 мин. Бисквит готов, когда зубочистка будет выходить из него сухой. Готовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 половины.

Для крема отделите белки от желтков. Крахмал разведите в 1 ст. л. воды. В глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варите до загустения. Остудите, добавьте размягченное масло и взбейте миксером до пышности.

Желатин залейте 150 мл воды на 20 мин., затем прогрейте на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения; процедите. Белки взбейте с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влейте желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавьте приготовленный крем и тщательно перемешайте.

Одну половину бисквитного коржа уложите в глубокую форму, залейте кремом, накройте вторым коржом и оставьте застывать на 4—5 часа в холодильнике.

Для глазури шоколад растопите с маслом на водяной бане или в микроволновке, достаньте застывший торт из формы и облейте его сверху и по бокам. Дайте застыть в холодильнике 1 час и подавайте.

Совет

Сбрызните бисквитные коржи для торта небольшим количеством любого сливочного ликера («Бэйлиз», «Талеа Амаретто Крим») и добавьте 2—3 ст. л. в крем – вкус станет более интересным

Количество: 12 порций

Про сладкое

ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ 11-04-2011 15:01

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ

А у нас уже поспела первая вишня! Терпкая, сладкая, сочная - просто обалденная. Впрочем, несмотря на все ее положительные качества, в нашей семье в чистом виде вишню почему-то никто особо не жалует. Зато вот во всевозможных десертах и выпечке - это да, уважаем.

В общем, пора открывать сезон - с торта "Вишня в шоколаде". Это вкусно, поверьте! Если не верите - приходите в гости, я вас угощу кусочком.