Это цитата сообщения nikmarinas Оригинальное сообщение
Маринованый острый перец от giedrius_ru
Не знаю как вы, а я в последнее время стала фанатом острых блюд. Спасибо безбрежным просторам и-нета, который не дал погибнуть моему огнедышащему дракону. На http://giedrius-ru.livejournal.com/ мне попался рецепт обалденного перца от giedrius_ru , которым я хочу с вами поделиться.
[показать]смотрим далее...
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Настоящий украинский борщ
[показать]
Украинский борщ
Известно, что, сколько хозяек, столько и вариаций приготовления тех или иных блюд. Не исключение и такое, традиционное для украинской кухни блюдо, как борщ. Основные компоненты его известны: свекла, морковь, лук, капуста, картофель, томатная паста. Ну и, конечно же, мясной бульон. Вкуснее всего борщ получается на бульоне из петуха. Можно, конечно, взять и курицу, домашнюю, выращенную на экологически чистой пище и не напичканную разной дрянью в процессе выращивания и продажи. Тоже выйдет хорошо. Но петух лучше! Можно варить борщ и на бульоне говяжьем или свином. Но с бульоном из петуха не сравнится никакой другой, даже говяжий из «сахарной» косточки. А если варить постный борщ, то здесь лучше, чем грибной, бульон не придумаешь. Хотя за неимением грибов, можно и с килькой в томате сварить или другой рыбкой. Вот вам и первая вариация – виды бульона.
Итак, первым делом, варим бульон. Далее, когда мясо сварится, его можно выложить на тарелку и варить остальные компоненты. А можно сварить мясо до ½ или ⅔ – готовности и докладывать компоненты в кастрюлю с доваривающимся мясом. Предпочтительнее первый способ. Это удобнее, потому что за время готовки мясо успевает немного остыть и его можно порезать сразу на порционные кусочки, затем, когда дойдут до готовности все компоненты, минут за 5-10 до конца приготовления блюда, мясо добавляется в кастрюлю и немного проваривается вместе с остальными ингредиентами. Так легче ориентироваться с густотой борща. Потому что когда большой кусок мяса находится в кастрюле, он мешает определению этого параметра. Тогда борщ может получиться или слишком густым или слишком пустым. И не забудьте слегка посолить кипящий бульон, чтобы удалить из него излишки кислорода. Помните, что таким образом вы сохраните больше витаминов в блюде.
Далее необходимо порезать соломкой свеклу и… Здесь несколько вариантов: можно положить её в кипящий бульон и варить почти до готовности в одиночестве; можно пожарить с маслом и затем добавить в борщ; можно сварить отдельно в кожуре и положить в борщ уже натертую на терке, чтобы варилась там она буквально 1-2 минуты и не потеряла красивый цвет. Есть пословица: «С лица воды не пить». То есть, красота не так важна, как душа человека. Примерно то же и с борщом. Не так важна красота свеклы, как вкусовые качества борща. Некоторые для того, чтобы она оставалась красной, добавляют в бульон уксус. Это портит борщ. Погоня за красотой может негативно сказаться на вкусовых качествах борща. Поэтому, кидаем нарезанную соломкой свеклу прямо в кипяток и не задумываемся, красная она будет или нет. Главное, чтобы вкусно было.
Пока варится свекла, трем на крупной терке морковь (или режем соломкой, кому как нравится) и кладем её на разогретую сковородку, политую каким-либо жиром. Если варите постный борщ – то только постным маслом. Пока морковь начинает готовиться, режем сразу же репчатый лук мелкими кубиками и, отодвигая морковь на половину сковородки, на вторую добавляем нарезанный лук. Пусть пожарятся отдельно на среднем огне, а когда лук начнет приобретать золотистый «загар», перемешаем его с морковью и пропассируем еще несколько минут, следя, чтобы «загар» не превратился в черный. Затем добавляем воду и томатную пасту. На три литра борща примерно две столовые ложки томатной пасты. Перемешиваем морковь и лук с водой и томатной пастой, доводя смесь до сметанообразной консистенции. Кладем сюда же, в сковородку, лавровый лист и перец-горошек до10 шт. (душистый или горький). Закрываем сковородку крышкой и тушим 10 минут.
Когда свекла будет почти готова, необходимо добавить нарезанную капусту. Пока капуста будет закипать, почистить картофель и тоже сразу же добавить к капусте, порезав его соломкой. Теперь кастрюлю плотно закрывать нельзя. Помните, что если вы положили капусту, то кастрюлю необходимо приоткрыть. Пока вы делаете все это: режете капусту, чистите картошку, морковь с луком успевают приготовиться. Как только картофель будет наполовину готов, добавляйте их в кастрюлю и солите борщ по вкусу. Обычно, кислоты томата или томатной пасты не хватает для создания необходимых вкусовых качеств. Поэтому необходимо добавить на кончике ножа лимонной кислоты. Можно и уксуса, кто любит уксус, но борщ будет иметь неприятный запах. Изюминкой является сахар. Без добавления сахара вкусного борща не получить. Пробуйте несколько раз, чтобы добиться необходимого баланса вкуса. Не забудьте добавить нарезанное мясо минут за 5-10 до окончания варки (если вы сварили его до готовности и вынули из кастрюли), чтобы оно прокипело!
Последнее, что добавляет национального
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
АДЖИКА
"Я поманю тебя кинзой и базиликом".
Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение
Яркие плюшевые игрушки от Cassandra
[635x469]
[635x411]Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение
Общий массаж тела.
Люблю массаж,да и спина болит в последнее время.
Вот нашла видео для себя как массаж делать.
Только не знаю правильно его делают или нет,может кто в курсе напишите.
Спасибо доктору Владу Турчак.Возьму на вооружение ваши уроки.
Кому интересно ещё видео уроки по МАССАЖУ
Это цитата сообщения Likma Оригинальное сообщение
И снова Баба Яга
Еще одна куколка, еще одна Баба Ёжка, один из любимых моих персонажей, которую я попробовала сделать на этот раз по мотивам народных кукол.
Читаем дальше...
Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение
Белая кофточка распашонка с капюшоном
[показать]http://www.vjazhi.ru/ Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Запеканка “Хозяюшка”
[показать]Ингредиенты:
0,5~1 стакан гречки,
2~3 луковицы,
1 кг филе любой рыбы,
2 ст. ложки томатного соуса,
100~150г сыра,
1~2 ст ложки майонеза
смесь восточных пряностей
соль, перец по вкусу
Это цитата сообщения SnowWhitee Оригинальное сообщение
Вышитые крестом сердечки!!!
Не могу пройти мимо этой красоты!
Взято тут:
http://assortigallery.blogspot.com/
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Olia2010 Оригинальное сообщение
Белый жакет от p_tasha
Изумительный жакет от p_tasha.
пряжа 100 % хлопок ЯрнАрт виолет (50 гр./282 м.), крючок №1
Серия сообщений "Вяжем ДЕТЯМ_2":
Часть 1 - Кофточка-полосатик с шарфиком.Схема-выкройка. на рост 110, 120 см
Часть 2 - Напопник - шортики
...
Часть 70 - На крестины: платье, ажурное покрывало
Часть 71 - Знаменитый крестильный комплект
Часть 72 - Белый жакет от p_tasha
Часть 73 - Пончо для девочки
Часть 74 - Голубая майка на малыша 0-3 мес. крючком. Узор_ракушки(+++)
Часть 75 - Конверт для малыша крючок (а можно плед - простая схема))
Часть 76 - Крестильные комплекты.Только фото. Много.
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Кардиган Peterborough от Norah Gaughan
[показать]Вязаный спицами кардиган от Norah Gaughan из Berocco Collection vol.8
Размеры:
по груди: 76(86-96-107-117-127-137) см
Окончательные размеры изделия:
Ширина спинки - 38(43-48-53.5-58.5-63.5-68.5)"
Ширина полочки, приблизительно - 22,5(25.5-28-30.5-33-34-37)см
Длина - 71(72-73.5-75-76-77.5-79)см
Вам потребуется:
Пряжа Berroco Linsey цвет 6557 — 10(11-13-14-15-17-18) х 50г мотков;
прямые спицы 3.5мм и 4мм
[показать] 
[показать] 
[показать]http://www.vjazhi.ru/
Это цитата сообщения lora67 Оригинальное сообщение
МЕДИСОН
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Рецепты мороженого
Мороженое для Вас
