Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Куриное суфле
Нежное блюдо, которое нравится даже самым маленьким детишкам и не только...
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Песочный пирог с вишней и миндалем
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рубленые куриные оладьи с грибами
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
...
Бяка-Бука, МАКОВЫЕ КОСЫ
[640x480]
[640x480]и ПРЕСНЫЙ ПИРОГ
[640x480]
Это цитата сообщения kamakama155 Оригинальное сообщение
Жульен, закуска из грибов
1 кг. шампиньонов
1 луковица
сливки- 0.5 стакана
мука - 2-3 ст. л
200 гр.- сыра
Соль,белый перец
Теперь технология...
Грибы моем, режем не крупно, но и не мелко...закидываем в кипящую подсоленную воду...варим мин 2, откидываем в дуршлаг...и возвращаем опять в кастрюлю...добавляем сливки..тушим на маленьком огоньке, тем временем обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета...добавляем в нашу кастрюльку...перчим, мешаем и добавляем муку, быстренько размешиваем масса должна получится такой густоты, чтобы сливочки все ушли...была просто грибная паста...Затем берем если есть кокотницы то делаем в них, у меня нет сиего чуда, брала не глубокую форму...выкладываем массу туда и хорошо присыпаем тертым сыром,ставим в духовку или куда хотите но сыр должен расплавится и чуть поджарится...Приятного аппетита!!!
1. Варим в подсоленной воде
2.Добавляем сливки
3.Добавляем лук, перец
4.Добавляем муку, подсаливаем по вкусу
5.Помещаем в форму,кокотницы или глин. горшочки
6.Засыпаем хорошенько сыром
И вот а-ля жульенчик
Спасибо, Поварёнок
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
100 лучших мастер-классов рунета по изготовлению бижутерии
|
Мастер-классы по заготовкам для украшений из войлока
|
Это цитата сообщения Людмила_Кофеек Оригинальное сообщение
КЕКСЫ НА КЕФИРЕ
Автор NAD с Гуд Кука:http://forum.good-cook.ru/topic8996s210.html
СОСТАВ:
- 1 ст. кефира
- 1 ст. сахара (можно 0,5 ст.)
- 200 г маргарина
- 2 яйца
- 2 ст. муки
- 0,5 ч.л. соды погасить
- 0,5 ст. изюма
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Формочки подготовить для наполнения тестом (я смазываю маргарином). Нагреть духовку до 180-200 градусов С. Яйца взбить с сахаром до пены. Растопить и дать остыть маргарину. Изюм перебрать, замочить в горячей воде, отжать, обвалять в муке, чтобы не слипался между собой.
К яйцам добавить кефир, маргарин, муку, соду, изюм, хорошо перемешать. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
Наполнить формочки тестом на 2/3 объема. Выпекать в разогретой духовке около 40 минут.
Слегка охлажденные кексы присыпать сахарной пудрой.
[500x375]
Это цитата сообщения Helenochka-01 Оригинальное сообщение
Маленькие секреты
Маленькие секреты
Хочу поделиться с Вами некоторыми тонкостями, которые помогут Вам довести Ваше изделие до совершенства.
При покупке пряжи
Покупайте необходимое Вам количество пряжи только одной партии (номер партии всегда значится на этикетке).
Обратите внимание на рекомендации по стирке. Если их нет обязательно предварительно перед расчетом изделия вывяжите образец и постирайте его.
Купите пряжи на моточек больше, чем указано в инструкции. У Вас может быть другая плотность из-за чего Вам может не хватить пряжи.
Спицы
Самые тонкие - №1, самые толстые - № 25
Если леска сильно закручивается и мешает Вам вязать, окуните ее в кипящую воду на 2 минуты, потом нужно вынуть, растянуть и в таком выпрямленном состоянии дать остыть.
Самые лучшие бамбуковые спицы / Япония/ .Они сделаны из натурального материала и покрыты специальным составом. При вязании пряжа не скользит, а несколько притормаживает – это помогает достичь большей ровности.
Величина лески варьирует от 40 до 150 см.
Есть в продаже спицы со съемной леской, т.е. к одним спицам вы можете приобрести разной длины леску и менять их по мере надобности.
Вспомагательные инструменты
Вспомогательный крючок для вывязывания кос – Это такой крючок, на который снимаются петли при вывязывании кос.
Вспомогательные булавки с двухсторонним открытием для снятия петель например для кармана, или горловины , или плеча…
Не ржавеющие булавки с цветными головками.
Цветные маркеры с застегивающимися головками.
Наконечники для спиц.
Иглы для сшивания трикотажных изделий.
Советы
Подготовьте специальную тетрадку для записей, запишите туда данные о пряже, кол-во купленных моточков, толщину используемых спиц, плотность вязания образца, указания по уходу за пряжей, можно приколоть сам образец узора, вписывайте в эту тетрадку все ваши расчеты.
Если в инструкции с описанием понравившегося изделия есть указания для нескольких размеров, то Вам будет легче, если Вы цветным маркером выделите цифры, которые относятся к Вашему размеру.
Свяжите образец размером 15х15 см. Чем больше образец, тем точнее расчет у Вас получится.
Если в Вашем образце больше петель, чем указано в описании работы, то Вам нужно плотнее вязать или использовать спицы на один номер тоньше. Если в образце меньше петель, то нужно вязать свободнее или взять толще спицы.
Как ввести новую нить
Если Вы соедините концы нити простым узлом – это будет выглядеть очень неаккуратно и испортит всю Вашу работу. Надо поступить следующим образом: оставить старую нить свисать с краю начать вязать нитью от нового клубка, а после окончания всей работы спрятать концы нитей вдоль шва с помощью крючка. Одну нить нужно спрятать в шве, примерно на 3-5 см вверх, а другую на то же расстояние вниз.
Часто в мотках пряжи попадаются производственные узелки. Нельзя оставлять их в трикотажном полотне, они могут после стирки разойтись, вследствие чего возникают дыры в изделии. Поэтому эти узелки нужно отрезать и начать вязать новой нитью у края изделия.
Рядность
Если Вы вяжете лицевые или изнаночные петли туже, получается неаккуратное не ровное полотно. Чтобы этого избежать для выполнения соответствующих рядов используйте спицы на пол номера толще.
Спицы разной толщины
Если использовать спицы разной толщины Вы можете получить очень красивый узор. Спицы должны отличаться толщиной примерно вдвое. Получится очень красивый эффект если между двумя рядами платочной вязки, выполненными тонкими спицами, вяжут один ряд лицевыми очень толстыми спицами.
Вывязывание узоров
Границы рапортов (часть узора, которую повторяют на протяжении ряда) в инструкциях принято обозначать либо*, либо вертикальной линией, поэтому при выполнении узора повторяют петли рапорта от знака- до знака.
При вывязывания больших участков узорами всегда нужно следить за тем, чтобы узор был правильно расположен по отношению к середине изделия. Поэтому при работе со схемами нужно правильно выполнять расчёты, обязательно учитывая петли перед рапортом - они провязываются один раз в начале работы, после рапорта- они провязываются один раз в конце работы.
Если по краю изделия вы выполняете
Это цитата сообщения molekula Оригинальное сообщение
[233x350]Рецепт этой маски рассказала моей маме масажистка в Таиланде. Маска действительно волшебная, я её поэтому и назвала ВЫРУЧАЛКА! Если вечером назревает мероприятие, а лицо дряблое, припухшее и поверхность неровная - это именно то, что вам нужно!Свойства маски: улучшает тонус, подтягивает, убирает дряблость кожи, выравнивает.
Нам понадобится: Рис (чистый), Овсяные хлопья, грецкий орех, банан, вода.
Готовим так: в кофемолке тчательно измельчаем рис 50-70 гр. (его не нужно мыть, чтобы не вымыть клейстер) так, чтобы превратился в муку, туда же добавляем чуточку овсяных хлопьев 1\4 обьёма риса и один очищенный грецкий орех. Всё это измельчаем, чтобы не было никаких комочков, пересыпаем в удобную для нас ёмкость для удобства дальнейшего перемешивания. Банан берём на глаз, кусочек приблизительно сантиметра 3-4 (важно, чтобы банан был очень мягким), всё это вымешиваем, постепенно добавляя чуточку воды и доходим до консистенции чуть густее сметаны (так удобней, чтобы не стекало по лицу). И всю эту смесь оставляем минут на 10.
Это цитата сообщения НатальяГончарова Оригинальное сообщение
Настоящие грузинские хачапури
Настоящие грузинские хачапури [показать]
В миску насыпаем 300-400 грамм муки
+ 100 грамм размягченного сливочного масла хорошо мешаем руками
добавить 0,5 кг банки сметаны или кефира перемешать вновь
минут 15-20 параллельно посипывая содой приблизительно 0, 5 ч. ложки.
Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплую воду и опять руками мешать а если будет очень мягким добавить немного муки:).
Оставим на пол часика.
Затем взять немного тесто, раскатать каталкой на доске толщиной 1 см и в сердцевине положить тертый, малосольный сыр( Сулугуни или мягкий) завернуть и опять каталкой раскатать осторожно размером вашей сковородки и поместить на смазанной маслом сковородку, если печем в духовке мажем сверху яйцами а если на плите не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне.
Приятного аппетита:)!
Серия сообщений "Блюда из творога":
Это цитата сообщения Кухарочечка Оригинальное сообщение
торт с манным кремом
по мотивам вот этого торта http://da-ya-ya.livejournal.com/55921.html
[показать]"Коржи:
Растопить
130 гр.масла, всыпать
1 стакан сахара, перемешать.Вбить по одному
3 яйца.Погасить уксусом
1 ч.л. соды(у меня разрыхлителя пакетик).Постепенно всыпать
1 стакан муки.(250 мл)
Разделить тесто на 2 части.
В 1 часть добавить 3 ч.л. какао.
Разлить тесто по формам, выложенным просмасленной бумагой, выпекать на среднем огне до готовности.
*Во вторую часть теста я добавила 2 ложки муки(чтобы обе части имели одинаковую консистенцию) и выливала тесто поочередно в середину формы,чтобы получить зебру, потому что выпекать в 2х формах одновременно я не могла.
Поставила тесто в мультиварку на 65 минут. Достала чудный бисквит в полосочки.*
Готовые коржи остудить, разрезать вдоль на 2 части. Получается 2 темных коржа и 2 светлых.
На белый корж положить 1/4 часть крема, разровнять, сверху положить темный корж и по этой же схеме далее...
Верхний корж и бока торта смазать кремом.
Равномерно распределить глазурь по поверхности торта.
Крем:
Сварить манную кашу из 2 стаканов молока и 4х столовых ложек манки. Каша должна получиться густой.
Если получилась с комочками - протереть через сито.
Остудить и добавить 1 лимон, натертый на самой мелкой терке.
250 гр. сливочного масла смешать с
1 банкой сгущенки.
Смешать манную кашу с маслом.
* Крема у меня вышло много, делала все по рецепту. А торт хоть и получился пышным,но явно не хватало коржей на это кол-во крема. Поэтому мне пришлось сделать повторный корж,правда,его я уже не делила на светлую и тумную часть,а сделала просто темной и на 2 яйца
100 гр масла сливочного
200 мл сахара
200 мл муки
пакет разрыхлителя
3 ложки какао
Выпекала тоже в мульте 65 минут.
Вот готовые коржи разрезала каждый на 3 части,каждую пропитала сваренной пропиткой из сока половины лимона,стакана воды и полстакана сахара.Потом все перемазала кремом. Вышел торт-богатырь с смешным рисунком.Но очень мягкий и вкусный.
Глазурь как у автора я сделать не смогла-кончилось сливочное масло,поэтому полила просто растопленным черным шоколадом(2 плитки).
Приятного!
[показать]И спасибо автору за рецепт!)
Это цитата сообщения Кухарочечка Оригинальное сообщение
У меня в дома очень много орехов. А выпечку с орехами как-то я редко практикую.
Вот испекла в очередной раз по Сониному рецепту сумашедше приятный торт: http://buxgalter-sofia.livejournal.com/105788.html
[показать]"Тесто:
6 яиц разделить на белки и желтки
1 ст.(200 г) саxара
3/4 ст.(110 г ) самовосx.муки
100 гр молотых грецких ореxов
Крем :
1 пачка(250мл)сливок(33-38%)
2 ст. ложки саx.пудры
лимонная цедра
Крем на верxний корж:
150г горького шоколада
1 пачка сливок (250 мл) (33-38%)
Разьемная форма 26 см
Духовка 180гр
1.Взбить на высокой скорости белки,постепенно,добавляя сахар,в крепкие пену.
2.Затем добавить желтки и взбивать еше 5 минут
3.Снизить скорость работы миксера до минимума,добавить муку и орехи.Перемешать до однородной массы
4.Выложить тесто в форму(дно формы обложить бумагой для выпечки) и поставить выпекаться
30 мин. или до сухой зубочистки.
5.Когда бисквит остынет разрезать на 2-е части
6.Намазать первый корж кремом и накрыть верхним коржом
7.Намазать верхний корж и бока шоколадным кремом
Крем между коржами:
1.Взбить сливки с саxарной пудрой.
2.Добавить цедру и аккуратно перемешать
Крем на верхний корж и на бока:
1.Растопить на водной бане или в микро шоколад.
2.Сливки хорошо взбить.Вручную добавить остывший до комнатной температуры шоколад и хорошо размешать.
Можно кушать сразу,а можно дать тортику "отдышаться"(что еше лучше) ночь в холодильнике
Ореховый бисквит получается очень нежный,не требуюший дополнительной пропитки."
Я выпекала в мультиварке 65 плюс 40 минут
Перемазывала кремом по ГОСТу из 300 гр сметаны и 130 гр сахарной пудры.
Бисквит действительно тает просто такой нежный и воздушный, но хотя Соня пишет, что пропитывать не нужно, я пропитала ромом. Муж любит у меня оооочень мягкие торты.
Полила белым топленым шоколадом, на ганаж не хватило времени)
Одна загадка, они (в смысле все ореховые торты) у меня почему-то такие вот темные получаются. У Сони они как-то наряднее, светлее.
Но на вкус это не влияет)
Спасибо Соне!
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Печенье
[600x450]
для песочного теста нам понадобиться:
2 стакана муки (250 г)
1 яйцо
50 г сливочного масла или маргарина
3 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сметаны
1/3 стакана сахара (80 г)
1/2 ч. ложки соды, небольшая щепотка соли
Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение
Пирожки с повидлом
Очень простые, очень домашние и очень-очень вкусные! Приготовьте!
Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение
Чахохбили
[400x300]
1 курочка (у меня была на 1 кг)
4 большие головки лука
3 зубчика чеснока
Зелень (петрушка + киндза, если лето то можно и реган (т.е. базилик) добавить)
1 большая баночка томата в собственном соку.
Мука
Соль
Перец (чили)
Растительное масло для жарки.
Это цитата сообщения WAQ Оригинальное сообщение
маковая вкуснота
[493x308] Для теста:
300гр. муки
250гр. маргарина
2 желтка
2-3ст.л. сметаны
1,5 стак. маку
6 белков
1 скл. сахара
4 желтки,
2 ст. л.панирувальных сухарей
20гр. свежих дрожжей.
Для крема:
250гр.масла
150 гр. сахара
1 ст. л. крепкого растворимого кофе.
Маргарин перетереть с мукой в крошку. Добавить желтки и сметану. Замесить тесто и положить на 1час в холодильник.
Делим тесто на 2 части и выпекаем 2 коржа (приблизительно 10-15 мин.)
Готовим мак:
1,5ст. мака заварить и перетереть.
6 белков взбить с 1 ст. сахара
Добавить: 4 желтка
2 ст.л.сухарей
20гр. дрожжей.
4.Все перемешать и выпечь один корж (готовность проверяем деревянной палочкой)
Готовим крем:
250гр.масла сбить из 150 гр. сахара.
В конце добавить 1 ст. л. крепкого растворимого кофе.
Перемазываем наши коржи:
Вниз кладем один белый корж
На него половину крема,
Потом маковый корж
Остальной крем
И сверху второй корж.
Сверху по желанию поливаем растопленным шоколадом.
