Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение
Творожный пирог с кокосовой посыпкой
[640x480]Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
4белка
200г.сахара
200г.кокосовой стружки.
Для теста:
200г.масла или маргарина
200р.сахара
1пакетик ван.сахара
щепотка соли
4желтка
200г.муки
30г.какао
2ч.л.без горки пекарского порошка
4ст.л.(50мл)молока
Взбить белки до устойчивых пиков.Не переставая взбивать
белок,постепенно добавить сахар,а в самом конце кокосовую стружку.Эту
массу выложить в предварительно смазанную форму.
Взбить
масло,постепенно добавляя сахар,ваниль,соль,желтки.Муку смешать с какао
и пекарским порошком и в 2 приема,чередуя с молоком, добавить в тесто.
Тесто равномерно распредилить сверху не белковую массу в форму и выпечь при темп.160гр..55минут.
[600x450]Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение
Рецепт попался в тему. Как раз купила ПРОДУКТ сегодня.
ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ
[показать]1. говяжья печень - 500 г
2. лук репчатый - 2 шт.
3. мука - 2 столовые ложки
4. сметана - 200 г
5. соль, перец
6. растительное масло
7. томатная паста - 1 столовая ложка Приготовим...
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Пирог с грибами, сметаной и сыром
[700x467]
В готовое слоеное тесто заворачиваете начинку - и в духовку на полчаса. Все :)
Рецепт
Это цитата сообщения opium_19 Оригинальное сообщение
[показать]
16 штук
Для приготовления:
100 г. маргарина или сливочного масла
30 г / 2 ст. ложки сахара
1 куриное яйцо
~350 мл муки
7-8 г / 1-1/2 ч. ложки пекарской соды
60 мл / 4 ст. ложки сливок или молока
Начинка:
75 мл яблочного пюре или джема
Посыпка и выпечка:
1/2-1 яйца
45 г / 3 ст. ложки ”жемчужного” сахара (форме небольших белых зёрнышек)
30 г / 2 ст. ложки рубленного миндаля
Способ приготовления:
Основательно перемешиваем сливочное масло или маргарин с сахаром, добавляем яйцо и смешанную с пекарной содой муку, вливаем молоко и замешиваем тесто. Раскатываем в виде четырехугольника примерно по 36 сантиметров каждая из сторон. Делим на равные квадраты размером 12 сантиметров. Выкладываем на серединку каждого квадратика джем, мармелад или пюре. Смазываем края взбитым яйцом. Аккуратно складываем конвертиком. Каждый конвертик опять смазываем яичком, затем присыпаем миндалем и припорошим сахаром. Выпекаем при 225 градусах в течение 8-10 минут. Остужаем конвертики на решетке. Лучше всего употреблять конвертики сразу, но если хранить продукт в пищевом контейнере (не стоит хранить в холоде), то 1-2 дня они не потеряют своих вкусовых качеств.
Это цитата сообщения Gksia Оригинальное сообщение
Спасибо ларек с "Поваренка" за вкусняшку!!!
[500x445]Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение
[500x375]elaizik с тортом своей мамы "ПАЛАНГА."
Мои родители много лет подряд ездили отдыхать в Палангу . В самый первый свой приезд , в одном из кафе, им подали к кофе торт, который очень им понравился. Вернувшись домой, мама попробовала воспроизвести этот торт. Такой он точно получился или нет - не суть важно. Торт получился вкусный и долгие годы был фаворитом у нас в семье.
Я не пекла его уже лет семь... и вот он перед вами. Как все торты тех лет, он конечно очень калорийный. Но попробовав его, вы не пожалеете ни об одной поглощёной калории. В конце концов, можно ведь съесть и небольшой кусочек. Если удастся. На моей памяти это ещё не удалось ни кому!
( Ремарка моего мужа: картинка красивая, но не попробовав , его правильно не оценить).
Коржи:
5 яиц
1\2 стакана сахара ( мама клала стакан, но мне это слишком сладко сегодня)
1\3 пачки сливочного сливочного масла ( 80 гр)
2 ч.л. какао + мука до объёма 1 стакан
ванилин
1\2 стакана изюма ( у мамы - 1 стакан, но я уменьшила норму, хотя чем больше изюма, тем более пряные получаются коржи)
коньяк
Изюм промыть, залить коньяком и дать постоять 30 минут. Коньяк слить и сохранить. Изюм мелко порубить.
Масло растопить.
Муку с какао смешать и просеять.
2 яйца разделить на белки и желтки.
3 яйца + 2 белка вылить в огнеупорную миску , поставить на водяную баню и постоянно мешая , прогреть до горячего состояния. Осторожно! Яйца не должны завариться! Снять яйца с водяной бани, добавить сахар и взбивать до тех пор, пока они полностью не остынут.
Часть яично-сахарной смеси смешать с маслом и изюмом в отдельной миске.
Аккуратно просеивая муку на яичную смесь, вмешать муку методом складывания. Добавить изюмно-маслянную смесь. Размешать. Вылить в 2 формы диаметром 22 - 24 см ( дно застелить пекарской бумагой). спечь при 170 С, минут 20-25, пока спичка не будет из центра выходить сухой. Охладить на решётке. Каждый корж разрезать на два .
Крем " шарлот".
2 желтка + 1\2 стакана молока + 1\2 стакана сахара ( в оригинальном рецепте - 3\4 стакана) смешать. Сварить льезон : на небольшом огне, постоянно мешая, пока льезон не погустеет, но не нагревать до кипения ни в коем случае ! Держать температуру 70-80 градусов. Влить коньяк. Охладить до комнатной температуры.
250 гр сливочного масла размягчить полностью , так что бы масло легко размешивалось.
Смешать масло с льезоном: добавлять в масло льезон по чайной ложечке и мешать, пока крем не станет однородным. Не пользоваться миксером! Только вручную. Крем нежный и если его перебить, будет вкусом как пластилин. В самом конце попробовать и если вкус коньяка будет чуствоваться недостаточно ( а он должен ощущаться отчётливо), то добавить ещё по вкусу.
Сборка.
Промазать коржи кремом. Каждый слой крема посыпать натёртым шоколадом и измельчёнными грецкими орехами. Орехи предварительно обжарить и охладить ( я в этот раз не посыпала в целях немного понизить калорийность. И совершенно напрасно! Орехи тут не лишнии, а калорий и так много...).
Хранение и подача.
Торт должен постоять при комнатной температуре пару часов до подачи. Потом его можно хранить в холодильнике или даже в морозилке.
Однако на стол его прямо из холодильника подавать нельзя, обязательно нужно дать нагрется до комнатной температуры 20-22 градуса. Нежные коржи и крем грубеют от охлаждения. Но нарезать лучше в сильно охлаждённом состоянии и потом уже дать нагреться.
http://community.livejournal.com/gotovim_vmeste/12395.html
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Маково – вишневый пирог
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Необыкновенно нежный и вкусный пирог из разряда творожно – фруктовых. Делать его просто и приятно.
Для коржа - печенье 200 гр., сливочное растопленное масло или маргарин 100 гр.
Начинка - 3 крупных или 4 мелких яйца, 600 гр. 9% творога, 125 гр. сахара, сок половины лимона, 50 гр. крахмала, 100 гр. готового молотого мака, щепотка соли, 200 гр. / полный 250 –граммовый стакан / вишни без косточек из компота, 1 столовая ложка сахарной пудры.
Растолочь печенье / положить его в целлофановый пакет и с силой провести по нему скалкой /. Растопить сливочное масло и добавить его к печень. Смесь выложить в разъемную форму / диаметр 24 см./, выстеленную бумагой для выпечки, равномерно распределить по дну и плотно прижать. Бумагу для выпечки смазать растительным маслом. Духовку нагреть до 180 градусов. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром, перемешать с творогом, маком, лимонным соком и крахмалом. Белки взбить со щепоткой соли и аккуратно, столовой ложкой подмешать к творожной массе. Выложить начинку на корж. Откинуть на дуршлаг вишню из компота и по одной ягодке выложить на творожную массу, вдавливая вишню в нее. Выпекать пирог в духовке около часа. Через 30 минут я закрыла верх фольгой. Готовность проверить ножом или деревянной палочкой. Остудить. Посыпать верх сахарной пудрой.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
От ira-2904
Время приготовления: 120 минут
Описание Автора: Признаюсь честно, рецепт с другого сайта. Здесь такого не нашла, правда не хватило терпения просмотреть все 100 страниц изделий из творога.
| Ингредиенты для "Пирог творожный "Забава!" | ||||||||||
|
||||||||||
| Рецепт "Пирог творожный "Забава!" | ||||||||||
| ||||||||||
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
ПирогоФФ много не бывает,в моей семье,особено летом,когда полным полно много разных фруктов.
Предлагаю варианты пирогов (мною уже опробованных и заслуживших оценку 5 из 5)
Все рецепты привожу в оригинале (со слов автора рецепта).Фото не мои.
Клубничный пирог
[показать]1ст. сметаны
1ст. сахара
3 яйца
1ч. ложку соды (я погасила)
3ст. муки
начинка
500г. свежей клубники
Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение
[480x640]Очень вкусное,нежное тающее во рту печенье .
Продукты:
100 гр молотого миндаля
2 стакана муки (280 гр)
1/2 стакана сахара (100 гр)
2 пакета ванили
250 гр холодного сливочного масла порезанного на кубики
Начинка:
1/2- 2/3 стакана любого варенья
Приготовление:
Соединяем в миске муку,сахар,ванильный сахар, молотый миндаль, масло
и вымешиваем в миксере до образования однородного теста.
Заворачиваем в найлон и ставим в холод на 20-30 минут.
Нагреваем духовку до 180 гр.
Два противня застилаем бумагой для выпечки.
Достаём тесто и делаем из него шарики диаметром 2.5 см.
Выкладываем на противень оставляю растоя ние между друг другом.
При помощи пальца,ложки делаем углубление в середине шарика и наполняем
его вареньем( я взяла кулёк для сендвичей наполнила его вареньем,отрезала
кончик.)
Выпекаем 15-20 минут до золотисого оттенка.
Достаём и даём полность остыть.
автор -Вика
http://vitoria.livejournal.com/48602.html#cutid1
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Рулет ягодный
[показать] [показать]Тесто – 25 грамм свежих дрожжей, 150 мл молока, 300 гр. муки / около 2-ух стаканов/, 50 гр. сливочного масла или маргарина, 3 столовые ложки сахара, 1 яйцо, щепотка соли.
Начинка- 300 гр. смеси любых ягод, у меня была вишня и клубника.
1 пакетик ванильного сахара, 2 столовые ложки крахмала,
100 гр. сахарной пудры.
Дрожжи искрошить и размешать в теплом молоке с чайной ложкой сахара. Муку просеять в миску, потереть туда сливочное маслом, добавить сахар, яйцо и влить молоко с дрожжами. Замесить гладкое тесто и поставить в тепло на 40 минут. Затем вымесить на посыпанном мукой столе и раскатать в виде прямоугольника.
Отступаем от края теста на 1,5 -2 см, посыпаем поверхность крахмалом и выкладываем ягоды. Клубника у меня была свежая, а вишня – замороженная. Я ее на несколько минут положила в кипяток, а затем обсушила на бумажном полотенце.
Ягоды посыпала сахарной пудрой. Затем завернула рулет, а чтобы ягоды не вытекли, боковые края рулета я тоже завернула внутрь. Рулет выложила в выстланную бумагой для выпечки форму для теста, смазанную растительным маслом. Перед выпечкой рулет поставила в тепло на 20 минут.
Верх пирога смазываем желтком, смешанным с 1 столовой ложкой молока.
Ставим форму в разогретую до 190 гр. духовку. Выпекаем до готовности. Когда рулет остыл, поверхность посыпала сахарной пудрой.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
ВЫПЕЧКА
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
ПОВАРЕНОК
Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение
Ингредиенты для теста: 225 гр муки, 1 ч.л. с горкой разрыхлителя, 100 гр сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, 75 гр сливочного масла. Ингредиенты для начинки: 1 банка консервированного манго, 1 банка консервированных груш, 4 яйца, 500 гр творога, 280 гр сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст.л. крахмала, 150 мл подсолнечного масла, сок половины 1 лимона, 1,5 стакана молока. Перемешай все продукты для теста. Тесто получается эластичное. Выложи его на смазанную форму и вылепи руками основу для торта с бортиками. Затем проткни тесто вилкой в нескольких местах и поставь форму в холодильник, как минимум, на полчаса. Пока тесто охлаждается, приготовь начинку. Откинь консервированные фрукты на дуршлаг. Духовку нагрей до 180С. Белки отдели от желтков. Разотри творог с половиной (140 гр) сахара, ванильным сахаром, крахмалом и желтками. Затем влей растительное масло, лимонный сок и молоко. Когда тесто остынет, разложи манго и груши по всей площади формы, сверху выложи творожную массу. И выпекай торт около 50 минут. За это время взбей белки с оставшимся сахаром и выложи полученную массу на торт за 15 минут до готовности. Готовый торт оставляешь на всю ночь остывать в закрытой духовке. При соблюдении всех инструкций утром на торте появятся капельки - "слезы ангела" :)И вот тогда - кушать подано!!
Это цитата сообщения Стрельцов Оригинальное сообщение
[550x440]