Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение
Шалька в технике безотрывного вязания (без отрыва нити)
 [480x640] |
[150x]
Это цитата сообщения tatMel Оригинальное сообщение
Ввязываем в шапку вязаный подклад.
Ввязываем в шапку вязанный подклад! - часть 2
Часть 1 - тут. Отличие первой/второй части
1) подклад без ушек/с ушками
2) в подкладе больше/меньше петель, чем в шапке
Основная информация о размере подклада и шапки - в посте Вшиваем в шапку вязанный подклад. Подклад по форме может быть таким же, как и головной убор (колпачок, квадратная, петушок, острый колпак, берет, кубанка и т.д.), так и обычным колпачком (в случае берета, длинного колпака, чулка и других объемных или высоких головных уборов - подклад в форме стандартной шапочки держит головной убор хорошо на голове, не дает сползать на глаза, и наверно даже лучше греет).
Рассмотрим на примере шапочки "Королева ромашек". У нее не стандартная верхушка, но низ такой же, как и у обычных шапочек (не принципиально, какой верх, все делаем одинаково). Даже если у вас головной убор отличается по форме от подклада, то все равно соединять их таким путем.
[показать]
[показать] 
[показать] 
[показать]
Это цитата сообщения Rinka-leo Оригинальное сообщение
Ажурная шаль от ПУСИ.
[550x383]ИСТОЧНИК:
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Шаль Объемные цветочки
 [420x656] |  [250x250] |
Ажурная шаль из журнала Alize связана крючком № 3 из 200 г пряжи Angora Gold Simli (75% шерсть, 10% мохер, 5% металлик; длина 500 м/100 г).
Шаль Объемные цветочкиШаль начинают вязать с нижнего угла, расширяя полотно согласно схеме. К сожалению, схема, приведенная в журнале, может быть не всем понятна. Поэтому я сделала видеоурок по этому узору.
Готовую шаль украсьте бахромой, как показано на фотографии.
Узор Объемные цветочки
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Дрожжевые блины
|
||
|
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Пирожки с творогом
 [показать]Румяные, аппетитные жареные пирожки с творогом – однозначно мои любимые пирожки =) Уж очень необычно и вкусно получается =) Рекомендую попробовать любителям солёного творога! |
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Торт "Шоколадно-кремовый" (Это один из самых вкусных тортиков, которые я когда-либо пробовала...!!!)))
Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение
Торт "Спартак"
[показать]ВСЕ СЛОВА АВТОРА!!!История этого торта уходит корнями далеко в прошлое. Нет, не из-за названия. Просто я уже достаточно давно ищу рецепт торта «Симфония», утерянного вместе с маминым кулинарным блокнотом. И случайно наткнулась на торт «Спартак». И только выпекая первый корж, я поняла что это тот самый торт, который я искала! Читать полностью
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Тефтели по-техасски.
Итак, приступаем к готовке.
Для тефтелей по-техасски понадобится:
Примерно на 10 шт.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Сёмга, запечённая с помидорами и грибами по-купечески
Семга, запеченная с помидорами и грибами по-купечески
| [300x220] |
Праздничный вариант рыбки. Сочный и очень ароматный.
|
| [300x220] |
Ингредиенты:
|
| Рыбу натереть специями, сбрызнуть лимонным соком. Выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания: | |
| [300x220] |
|
| Сверху выложить нашинкованный лук, посолить: | |
| [300x220] |
|
| Далее — слой грибов, нарезанных пластинками: | |
| [300x220] |
|
| Сетка майонеза (или смазать сметаной): | |
| [300x220] |
|
| Накрыть тонкими ломтиками помидоров, посолить: | |
| [300x220] |
|
| Густо посыпать тертым сыром: | |
| [300x220] |
|
| Поместить в сильно нагретую духовку (примерно 220 градусов): | |
| [300x220] |
|
| Вынуть через 10-12 минут: | |
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Курица в лаваше
Курица в лаваше
[600x451] купить 4-5 упаковочек тонкого лаваша и несколько куриных окорочков.
На противень кладём друг на друга два лаваша
[600x451] Курицу солим, перчим, хорошенько натираем порезанной заленью и выкладываем на лаваш.
[600x451] Сверху прикрываем 2-3 лавашами.
Аккуратненько всё заворачиваем конвертиком
[600x451] Обмазываем хорошо взбитыми яйцами (2 штуки хватит)
[600x451] И отправляем на полчаса в духовку.
Вынимаем и посыпаем тёртым сыром
[600x451] И снова в духовку минут на 10-15
Как будет готово - вытаскиваем. Получается вот такой красивый пирожок.
[600x451] Разрезаем на порции - так, чтобы куриный окорочок оставался внутри целеньким
[600x451] То, что это красиво - не остаётся сомнений
[600x451] Хрустящий лавашик пропитается мясным соком и это будет необыкновенно вкусно, а курица станет такой мягкой и ароматной, что блюдо точно приведёт вас в состояние восторга)
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Манпар
Манпар
| [300x225] |
|
| [300x225] |
Ингредиенты:
Для теста:
Для мясного соуса (ваджа):
Для омлета:
|
| Для начала из перечисленных продуктов замесить мягкое пресное тесто. Завернуть в пакет и поместить в холодильник на 30 минут: | |
| [300x225] |
|
| Затем сформировать из теста колбаску и нарезать поперек на кусочки величиной с грецкий орех: | |
| [300x225] |
|
| Затем из каждого кусочка руками сформировать жгутики величиной с карандаш: | |
| [300x225] |
|
| Затем каждый жгутик растянуть в тонкую ленту (у меня получились примерно с пол метра длиной). Можно просто раскатать скалкой, а в первоисточнике их растягивают держа за оба конца и ударяя серединой о доску: | |
| [300x225] |
|
| Затем нарезать ленты маленькими квадратиками (в первоисточнике от лент отщипывают кусочки руками, но это очень долго): | |
| [300x225] |
|
| Подготовленное таким образом тесто оставить подсушиваться на присыпанном мукой столе: | |
| [300x225] |
|
| В это время готовим мясной соус. Для этого с говядины срезать жир и нарезать мелкими кубиками. Вытопить в казанке, шкварки удалить: | |
| [300x225] |
|
| В вытопленный раскаленный жир заложить нарезанную небольшими кусочками мякоть говядины, поперчить: | |
| [300x225] |
|
| Как только мясо зарумянится всыпать лук и пассировать, мешая: | |
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Джунмама
Джунмама
На 3-4 порции следует взять:
Стакан муки
Граммов 10 сухих дрожжей (или 20 граммов дрожжей "нормальных")
300-400 граммов бараньей, телячьей или свиной мякоти.
Две средние головки лука.
Одну среднюю редьку (среднеазиатскую)
Один сладкий (болгарский) перец.
7-8 стручков зеленой фасоли
5-6 зубчиков чеснока
5-6 консервированных помидоров в собственном соку, либо столько же свежих, либо 3 столовые ложки томатной пасты
Несколько веточек кинзы и укропа
Немного красного вина для маринада
Щепотку молотого кориандра
Щепотку свежемолотого черного перца
Щепотка сахарного песка
Три-четыре ложки растительного масла
Соль по вкусу
Стручок красного острого перца (по желанию)
Сначала начнем с теста. Поскольку оно дрожжевое, для его готовности понадобится какое-то время, которое, конечно, мы не будем тратить попусту. И все же...Итак, на стакан просеянной муки добавляем немного дрожжей - я предпочел сухие, быстрого действия.
[400x328]
Сыпем щепотку соли, пару щепоток сахара (по желанию), вливаем полстакана холодной воды и очень тщательно будущее тесто перемешиваем.
Накрываем посуду крышкой и отставляем тесто в сторону минут на двадцать - чтобы поднялось. Тем временем начинаем заготовку продуктов для подливы. Начинаем с мяса. Сгодится любая нежирная мякоть - баранина, свинина, телятина - граммов 300-400. Главное ее нарезать потоньше и подлиннее, примерно как для азу.
[400x302]
Кусочки мяса укладываем в подходящую миску, добавляем свежемолотого черного перца и смолотого кориандра и вливаем несколько ложек красного вина.Перемешиваем и откладываем в сторону - пусть мясо маринуется.
[400x316]
Пока же можно заняться нарезкой овощей.Лук нарезаем крупными кусками вдоль. Сладкий перец - не менее крупными квадратами. Зеленую редьку - шинкуем соломкой. Нарезанные овощи перекладываем до поры до времени на отдельную тарелку.
[400x305]
Отдельно нарезаем стручки фасоли, не забыв удалить жесткие кончики, - тоже крупными кусками.
Поднявшееся к тому времени тесто замешиваем с добавлением муки так, чтобы оно было мягким, но и не прилипало к ладоням, хорошенько разминаем, скатываем в длинный брусок и нарезаем кусочками не толще пальца.
Каждый кусочек скатываем в шарик величиной с грецкий орех и приступаем непосредственно к формированию клёцок. Делаются они так. Сначала шарик раскатывается в лепешку не более 2-3 мм толщиной.
Затем поверхность лепешки слегка смазывается растительным маслом, а сама лепешка скатывается в рулетик.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Тефтели с картошкой
Вообще, предполагалось что это будет суп.
Но из-за маленькой кастрюли у меня получилось больше похожее на второе. Кастрюля нужна не менее 4 литров.
Зато вкусно и сытно!
Понадобится:
- 3 луковицы
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
-
2 помидора или 2 ст.л. тома-пасты
-
пол стакана сырого риса
- 500г фарша
-
6 картофелин (средних)
- 2-3 лавровых листа
- подсолнечное масло
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец
-
паприка
-
карри
-
укроп
-
петрушкалюбые специи что у вас есть подойдут, смотрите сами.
[показать]Мокрыми руками формируем небольшие тефтельки и обжариваем их на раст. масле
[показать]Это цитата сообщения Юля_Живова Оригинальное сообщение
Делюсь вкусняшкой!
Этот рецепт любезно предоставила Елена с сайта СМ,она приготовила,попробывала,добавила что-то свое и поделилась с нами.
Ингредиенты для "А-ля пельмени"
Лаваш (тонкий, 2 листа больших или пельменное тесто) — 2 шт.
Фарш мясной (смешанный) — 500 г
Батон — 2 ломтика
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль
Перец черный (молотый)
Соус томатный — 100 мл
Сметана — 150 мл
Масло растительное (для жарки).
[показать]
Готовим овощную подушку. Луковицу порезать не очень мелко, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле почти до готовности на большой глубокой сковородке (или в казанке).
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Вареники из печи( из духовки естественно)
Вареники из печи( из духовки естественно)
[показать] [показать] .Вот такие нахлынули воспоминания моего босоногого детства.И вот эти вареники бабулька часто нам внукам готовила.Как она говорила на них:- ах вы ж мои пузатенькие,в маслице выкупанные ,в сметанке запеченные
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Торт «Принц» на основе шоколадного бисквита по ГОСТу
[604x435]Для бисквита:
- 4 яйца
- 120 гр сахара
- 100 гр пшеничной муки
- 20 гр какао
Для крема:
- 1 банка вареной сгущенки
- 0,5 банки сгущенки
- 100 гр сливочного масла
Для посыпки:
- измельченные грецкие орехи
Муку смешать с какао, просеять.Разделить яйца на белки и желтки. В желтки всыпать 2/3 сахара и взбивать миксером до получения густой, почти белой, массы.Белки взбить в крепкую пену, всыпать оставшийся сахар и взбивать до получения плотной массы.Аккуратно смешать ложкой взбитые белки с желтками.Добавить смесь муки и какао, осторожно перемешать.Дно формы для выпечки застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Тесто перелить в форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке ~25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой (ориентируйтесь на особенности вашей духовки, возможно, времени для выпечки бисквита понадобится чуть меньше/больше).Готовый бисквит вынуть из духовки, остудить 10 минут в форме, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.Разрезать бисквит на три коржа.По желанию каждый корж проткнуть деревянной шпажкой и пропитать сладкой водичкой (1 ч.л сахара + 0,3 стакана воды) или коньяком. Смазать кремом с обеих сторон.Для крема соединить вареную сгущенку, размягченное сливочное масло и сгущенку, взбить до однородной массы.Собрать торт. Верх и бока торта посыпать измельченными грецкими орехами. Украсить по желанию.
http://knigareceptov.com