Пышные пирожки без заморочек

Ингредиенты:

200 г кефира
200 г муки
1 яйцо
0,5 ч.л. соды
соль по вкусу
3 варёных яйца
40 г зелёного лука
30 г растительного масла (для жарки)

Приготовление:

Яйца сварить, очистить и нарезать кубиками, лук мелко порезать.
Смешать кефир, сырое яйцо, соду и соль.
Постепенно всыпать муку, замешивая густое тесто.
Добавить в тесто варёные яйца и лук, перемешать.
Жарить пирожки ложкой на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки.
[700x632]

Я очень люблю мясо по-французски! Не часто, но готовлю себе такой обед.
Картошку заменяю кабачком с морковью. И подаю с горкой капустно-морковного салата.
Очень вкусно и очень сытно!

Продукты:

- 2 кусочка свиного карбоната толщиной 1-1,5 см,
- 2-3 кружочка кабачка,
- несколько кружков моркови,
- половинка тонко нарезанного репчатого лука,
- 1 помидор,
- 1-2 ст. ложки домашнего майонеза,
- 70 г натёртого сыра,
- соль, перец.
- немного растительного масла, чтобы смазать дно посуды д/запекания.

Дно посуды для запекания смазать растительным маслом и уложить на дно кружки кабачка, кружки моркови и половину тонко нарезанного репчатого лука, присолить.
Кусочки мяса отбить с двух сторон, посолить, поперчить и положить поверх овощей.
На мясо выложить дольки помидора, остатки лука, распределить пару ложек домашнего майонеза и засыпать натёртым на крупной тёрке сыром.
Поставить в разогретую до 200 гр.С духовку на 45 минут.

А салатик самый простой из свежей капусты, морковки, пожмякала руками, добавила зелень, соль, яблочный уксус и немного подсластила сахар.замом. Заправила растительным маслом.
[232x130]

Манка, что не комкуется и тает во рту

Ингредиенты:
2 стакана молока
1 стакан воды
⅓ стакана манной крупы
1½ ч.л. сливочного масла
¼ ч.л. соли
1 ст.л. сахара

Приготовление:
Смешать молоко, воду, соль и масло в кастрюле, довести до лёгкого кипения.
Постепенно влить манку тонкой струйкой, всё время помешивая венчиком — чтобы не было комков.
Уменьшить огонь, варить, помешивая, около 2 минут до загустения.
Снять с огня, добавить сахар, перемешать, накрыть крышкой и дать “дойти” 3–5 минут.
Подавать горячей, по желанию с ягодами, вареньем, мёдом или какао.

Лимонад с характером — и совсем не простой

Ингредиенты:

1 стакан воды
½ стакана сахара
½ стакана свежей мяты (уплотнённо)
3 киви
2–3 лимона
газированная вода (по желанию, для подачи)

Приготовление:

В сотейнике нагреть воду с сахаром, помешивая, пока сахар не растворится; дать сиропу слегка остыть и настояться с мятой (примерно 20 минут).
Пока сироп настаивается — очистить киви, нарезать кубиками и взбить в пюре.
Процедить сироп, отжав мяту и удалить листья.
В большой кувшин соединить киви-пюре, сироп и сок лимонов.
При подаче разбавить газированной водой (если используешь), подать со льдом.

Нежный, ароматный, будто из маминой кухни пирог

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 500 г
Молоко — 250 мл
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 2 шт
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Дрожжи сухие — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.

Для крема:
Сливочное масло — 200 г
Сгущённое молоко (без сахара) — 100 мл
Сахарная пудра — 100 г

Для пропитки:
Сахар — 100 г
Вода — 100 мл
Коньяк — 20 мл

Для посыпки:
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

В тёплом молоке (~30 °C) растворите дрожжи, сахар, ваниль и соль. Оставьте на 10 минут.
Добавьте растопленное масло, яйца и муку. Замесите мягкое тесто, дайте подойти 1 час, обомните и оставьте ещё на 1 час.
Разложите в форму, дайте расстояться 20 минут, смажьте желтком. Выпекайте при 180 °C около 30 минут.
Для крема взбейте масло, сгущёнку и пудру.
Сироп: сахар + вода, довести до кипения, остудить, добавить коньяк.
Разрежьте пирог, пропитайте сиропом, смажьте кремом, соедините и посыпьте пудрой.

Огурчики по-корейски — острые, хрустящие и просто улётные!

Ингредиенты:

Огурцы — 4 кг
Морковь — 1 кг
Сахар — 1 стакан
Уксус — 1 стакан
Растительное масло — 1 стакан
Соль — 100 г
Чеснок — 2 ст. л.
Красный молотый перец — 1 ст. л.

Приготовление:

Огурцы нарежьте крупными дольками, морковь натрите на крупной тёрке.
Добавьте чеснок, соль, сахар, уксус, перец и масло. Всё хорошо перемешайте.
Оставьте на 4 часа, чтобы овощи пустили сок и промариновались.
Разложите по стерильным банкам и простерилизуйте 10 минут.
Закатайте крышками и остудите.

Селедка может удивить! Запеченная селедка в духовке. Рецепт за копейку и делов на 5 минут.

Для приготовления этого замечательного блюда, селедку разморозить если заморожена, затем распарываем брюшко, удаляем внутренности, хорошо зачищаем.
Первый совет. Для того что бы сельдь осталась сочной, лучше всего дать ей оттаять в холодильнике.
Так же хорошей идеей будет запечь селедку вместе с картошкой. Они составляют идеальную пару. а Как вкусно это приготовить? ссылочка в углу видео.
Селедку выпотрошите, хорошо промойте под струей холодной воды.

Переходим к маринованию. В отдельную посуду смешиваем подсолнечное масло, прованские травы, соль и приправу к рыбе без содержания соли. Вы можете заменить на свои любимыми приправы.

Для запекания нам понадобиться фольга.
Для того чтобы селедочный запах не разлетался по всей кухне и шире, мы помещаем нашу сельдь в фольгу. Эта же хитрость помогает приготовить рыбу сочной.

Селедку оставляем промариноваться на 15-20 минут. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов.
Отправляем нашу рыбу запекается. Через 20 минут откройте фольгу и запекайте селедку еще 5 минут до золотистой корочки.

Ингредиенты:

для коржей:
250 г муки
¼ ч.ложки разрыхлителя
4 ст. ложки какао порошка
115 г сахара
2 яйца
150 мл подсолнечного масла
150 мл молока

для крема:
1 ч. ложка растворимого кофе
1 ст. ложка воды
300 мл жирных сливок (35%)
2 ст. ложки сахара

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.

2. Просеиваем муку в миску, туда же добавляем какао, разрыхлитель, сахар, яйца, молоко и масло. Все перемешиваем при помощи миксера и делим на 2 части.

3. Одну часть теста заливаем в форму для выпекания и ставим на 5-7 минут в разогретую духовку. Достаем первую и отправляем туда же вторую тоже на 5-7 минут.

4. Пока коржи остывают, делаем крем. Разводим в воде кофе. Взбиваем сливки до тех пор, пока они не станут очень густыми, и добавляем в них разведенный кофе и еще немного взбиваем.

5. Собираем торт: ставим первый корж, затем сливки, корж, смазываем все оставшимися сливками и посыпаем тертым шоколадом.На следующий день сливки впитываются в коржи практически полностью.
[402x604]

Блинный шоколадный торт


Ингредиенты:
Блины:
Яйцо - 4 шт
Молоко - 1,5 стакана
Вода - 1 стакана
Мука - 2 стакана
Какао-порошок - 1/2 стакана
Сливочное масло - 6 столовых ложек
Сахар - 2 столовых ложки
Ванилин - 2 чайных ложки

Начинка:
Взбитые сливки/ Нутелла/ шоколадный мусс или что-либо по желанию

Шоколадно-банановая джем-паста

Ингредиенты:

3 небольших банана (или 2 средних)
3 ст.л. сахара (можно больше)
50 мл. апельсинового сока
100 г горького шоколада

Приготовление:

1.Бананы размять в пюре, добавить сахар и сок. Варить на среднем огне около 5-ти минут.
2.Добавить шоколад, поломанный на кусочки, размешать до растворения шоколада.
3. Снять с огня, разлить по баночкам.

Такой джем может храниться до 2-х недель в холодильнике.
Вкусно намазывать на булочку или на свежий хлеб, добавлять в творог (получается очень интересный десерт) и конечно просто есть ложками без ничего. Также джем можно использовать в качестве начинки для маффинов, крема для торта, рулета, и т.п.

Снежные сладости - новогодний десерт (+фото рецепт)

Для молочной помадки:
- 120 гр сливочного масла;
- 60 гр сахарной пудры;
- 220 гр сухого молока;
- 2 ч.л. жидких сливок;
- 50 гр кедровых орешков;
- 20 гр кешью;

Для кокосовых шариков:
- 1 банка сгущенки;
- кокосовая стружка (в емкости для замера жидкостей примерно 600 мл.)



- Сгущенку соединяем с кокосовой стружкой, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на полчаса, чтобы кокос пропитался сгущенкой.
- Катаем масу в шарики, потом опускаем его в воду (чтобы стружка лучше прилипала) и обмакиваем в кокосовую стружку.

Читать далее...

Салат Оливье по новому рецепту: Вкуснее, чем классический!

Традиционный салат Оливье является неотъемлемым атрибутом новогоднего стола. Классический салат Оливье готовится с колбасой, либо говядиной или мясом птицы, а сегодня приготовим это блюдо по новому, не стандартному рецепту, с использованием несколько других продуктов…

Читать далее...

Ингредиенты на 4 пая:

500 гр говядины, порезанной кубиками
2 листа слоеного теста из магазина
1,5 стакана (375 мл) воды - обратите внимание: новозеландский стакан больше русского!
2 ст ложки постного масла
1,5 ст ложки растворимого бульона или бульонный кубик
1,5 ст ложки коричневого сахара (думаю, можно легко пропустить)
1-2 ст ложки любимых специй (я бы положила черный перец и чеснок)
Немного соли

Технология

1. Поджарьте говядину на постном масле до образования красивой коричневой корочки.
2. Добавьте соль.
3. В другой емкости растворите бульонный кубик в горячей воде, добавьте сахар, специи.
4.Добавьте жидкость к мясу. Хорошо перемешайте деревянной лопаткой.
5. Позвольте покипеть на медленном огне минут сорок - час. (при закрытой крышке и постоянном помешивании). Если вода будет чрезмероно выкипать - добавьте еще.
6. Тем временем разогрейте печь до 210С. Если печь с поддувом - можно до 190 - 200.
7. В форму для кексов выложите кружочки размороженного слоеного теста, чтобы они выходили за край формочки.
8. В формы на тесто выложите мясо с подливкой.
9. Каждую формочку прикройте еще одним кружочком теста и защипните края пирожка.
10. Сделайте маленький надрез в крышечке пирожка - чтобы выходил пар.
11. Выпекайте минут 25 или столько, сколько потребуется, чтобы пирожки стали золотистыми.
12. Вытащите из печки и дайте постоять 5 минут.

Можно подавать с картофельным пюре, томатным соусом или салатом. Приятного аппетита!

По желанию начинку можно делать с жареным фаршем, с фаршем и сыром, с копченой рыбой, курицей и луком, яйцом и ветчиной, с ливером.

Мясо в горшочке с картофелем и сыром — домашний уют в каждой ложке!

Ингредиенты:

Свинина — 400 г
Лук — 2 шт.
Шампиньоны — 15–16 шт.
Картофель — 3–4 шт.
Сыр — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Подсолнечное масло — немного для жарки
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте свинину кубиками, обжарьте на растительном масле 5–6 минут на сильном огне, затем ещё 10 минут — на слабом.
Лук нарежьте, грибы — пластинками, обжарьте вместе на масле со сливочным маслом около 10 минут.
Картофель отварите до готовности, нарежьте кусочками.
Выложите в горшочки слоями: картофель → свинина → немного майонеза → грибы с луком → тёртый сыр.
Накройте крышками, поставьте в холодную духовку и готовьте при 180°C примерно 20 минут.
[311x273]

Селедочное масло — нежная намазка к чёрному хлебу, вкус детства и праздников! 🐟✨

Ингредиенты:

Сельдь слабосолёная — 1 шт.
Сливочное масло — 200 г
Варёное яйцо — 1 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Укроп — 1 пучок

Приготовление:

Сельдь очистите от кожи, костей и внутренностей, нарежьте кусочками.
В блендер сложите рыбу, масло, яйцо, горчицу и лимонный сок. Измельчите до гладкости.
Добавьте мелко нарезанный укроп и тщательно перемешайте.
Переложите массу в баночки и уберите в холодильник на 2–3 часа до застывания.
[512x500]

Домашнее овсяное печенье — ароматное, хрустящее и с начинкой на ваш вкус! 🍪✨

Ингредиенты:

Сливочное масло — 100 г
Сахар — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Геркулесовые хлопья — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Орехи, сухофрукты или цукаты — около 2 стаканов

Приготовление:

Размягчённое масло разотрите с сахаром, затем взбейте до однородности.
Вмешайте яйца, добавьте овсяные хлопья и перемешайте.
Всыпьте начинку — орехи, изюм, цукаты или курагу — всё, что любите.
Добавьте муку, замесите мягкое тесто.
Сформируйте шарики, слегка приплюсните, выложите на противень с бумагой для выпечки.
Выпекайте при 200°C около 15–20 минут до золотистой корочки.
[456x421]

Вкусно, сочно! Мясо в духовке, праздничный рецепт!

Свиной окорок 3,5 кг
Соль 3,5 чл
Чёрный перец 1 чл

Томаты в СС 150 г
Соевый соус 2 стл
Тростниковый сахар 1 стл
Мёд 1,5 стл
Горчица 1/2 чл
Чили 1/2 чл
Чеснок 2 зубчика

Пышная творожная запеканка с манкой — мягкая, как облако

Ингредиенты:

творог 500 г
яйца 3 шт.
сахар 100 г
манка 3 ст. л.
сметана 2–3 ст. л.
ванилин щепотка
щепотка соли
масло для смазывания формы

Приготовление:

Творог перетереть через сито или пробить блендером до однородности.
В миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены.
Добавить творог, сметану и ванилин, перемешать.
Всыпать манку, вновь аккуратно смешать.
Форму смазать маслом, выложить массу и выровнять поверхность.
Выпекать при 180 °C около 40–50 минут до золотистого цвета.
[700x692]

Красивый салат к празднику за 5 минут

Ингредиенты:

Огурцы — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Куриная грудка копченая — 150 г
Кукуруза консервированная — 150 г
Маслины — 50 г
Майонез — 150 г

Приготовление:

Огурцы нарежь полукружьями
Помидоры нарежь дольками
Копчёную курицу нарежь кубиками
Маслины — кольцами
Выложи на блюдо: огурцы + помидоры вокруг, в центр — курицу
Между овощами размести кукурузу
Полей майонезом и укрась маслинами
[597x447]

Домашний хлеб за копейки — мягкий, ароматный и всегда удачный!

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 500 г
Дрожжи — 7 г
Вода — 300 мл
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.

Приготовление:

Смешайте дрожжи с мукой, отдельно растворите соль и сахар в тёплой воде.
Влейте воду в муку и замесите тесто, добавив масло в конце.
Дайте тесту подойти 1 час, затем обомните и сформируйте две булки.
Дайте подойти ещё 30 минут, сделайте надрезы и смажьте водой.
Выпекайте при 220°C 20–25 минут до золотистой корочки.
[700x525]