liveinternet.ru/community/9...158031836/

Салат с вареной свининой «Купчиха»


Салат с вареной свининой «Купчиха»
 





Еще одно сытное, но легкое блюдо. За раз съесть такого салата можно очень много.
[m

liveinternet.ru/community/9...155991008/

Сырный суп!


Ингредиенты
500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
150 г риса
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
зелень по вкусу


Рецепт приготовления:

Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до

liveinternet.ru/community/9...155991008/

Сырный суп!


Ингредиенты
500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
150 г риса
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
зелень по вкусу


Рецепт приготовления:

Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до

liveinternet.ru/users/33642...156082620/

 

Читать далее...

liveinternet.ru/users/33642...156093733/

 

Читать далее...

liveinternet.ru/users/33642...156913044/

1 кг ребрышек или мясо шейной части 2-3 луковицы большие 2 лавровых листа 5-6 горошка душистого перца 3 дольки чеснока чуточку черного молотого перца соль 3 ложки растительного масла чугунный казан или сковорода ( обязательно Мясо покупаем

liveinternet.ru/users/33642...156935619/

Эта пикантная закуска всегда пользуется успехом у гостей
Продукты:
чернослив без косточек 0,5 кг,
 бекон (нарезка) 150 г,
 сыр » Фета» 0,5 пачки (250 г),
 чеснок 2-3 зубка,
 лимон 0,5 шт,
 грецкие орехи

liveinternet.ru/users/33642...157023276/

Ингредиенты для кручеников с омлетом и грибами
мясо - телятина
грибы - шампиньоны (можно и другие)
яйца
молоко
соль, перец
мука
растительное масло

Приготовление кручеников с омлетом и грибами

liveinternet.ru/users/33642...157296410/

Очень интересное и вкусное постное блюдо. Красивые, аппетитные мечочки с капустой,грибами,картофелем.  А к ним еще чесночный соус...

Мешочки "Пупки украинские"

liveinternet.ru/users/daliu...157210717/

1. 

Читать далее...

liveinternet.ru/users/33642...157298020/

http://club.osinka.ru/topic-78469?&start=345

Читать далее...

liveinternet.ru/users/33642...157300546/

Читать далее...

liveinternet.ru/users/33642...158006980/

[показать]

Размер 56-57.

Модель связана крючком.

Вам потребуется: 150 г тонально окрашенной пряжи (шерсть 15 %, полиэстер 25 %, акрил 60 %, 875м х 350 г), н

liveinternet.ru/users/33642...158001226/

Весна, чтобы немного облегчить цветоводам поиск новых интересных клумб, публикую ссылочки, разделенные (на сколько это было возможным) по разделам:


КРАСИВЫЕ КЛУМБЫ
[url=http://ideidetsploshad.info/publ/cvetniki/idei_dlja_u

liveinternet.ru/users/33642...158003210/

Читать далее...

КАРТОФЕЛЬ ВЫРАЩИВАЕМ ИЗ РОСТКОВ

Текст: В.Г.Лоханов

Многие сорта картофеля по разным причинам со временем вырождаются: клубни снижают семенные качества и урожай падает. В связи с этим перед садоводом-любителем периодически возникает необходимость замены сортов и посадочного материала. Как известно, покупка посадочного материала высокой репродукции в последнее время становится довольно дорогостоящим приобретением. После покупки небольшого количества исходного материала размножение картофеля обычным способом занимает несколько лет, что конечно неприемлемо.

Для ускоренного размножения картофеля целесообразно воспользоваться ростково-рассадным способом, который называют также бесклубневым.
Известно, что у клубней картофеля в каждом глазке находится 3-5 спящих почек, которые способны попеременно прорастать при отторжении ранее образовавшегося ростка. Вот эту-то биологическую особенность и применяют для размножения картофеля.
Для получения картофеля из ростков клубни сначала выкладывают на рассеянный свет на 2-3 недели, чтобы проклюнулись глазки. Первую неделю при обогреве клубней температуру желательно держать Ч20? С, а в дальнейшем при проращивании снизить её до Ч15? С, иначе повышенные температуры способствуют развитию болезней.

Затем клубни раскладывают в ящики в один ряд на некотором расстоянии друг от друга так, чтобы верхушки клубней с большим количеством наклюнувшихся глазков находились вверху. На дно ящиков предварительно насыпают смесь торфа, земли с опилками и песком толщиной 2-3 см. Состав смеси не принципиально важен, главное, чтобы она была лёгкой и рыхлой. Клубни засыпают этой же смесью на 2-3 см выше. По мере необходимости поливают. Через 2-2,5 недели, когда на толстых крепких ростках появится розеточка листьев и сформируется мощная корневая система, рассада готова.

Предварительно перед выкапыванием рассады почву обильно поливают, после чего клубни осторожно вынимают. Почву осторожно отряхивают и отделяют ростки у самого основания клубня. Так как корни сильно переплетаются, удобнее разделить ростки так: сначала клубень вылущить из "бороды" корней, а затем аккуратно разделить ростки по одному.
Полученные ростки высаживают по одному в открытый грунт по схеме 60-70x20-25 см. Заглубление производится таким образом, чтобы росток возвышался над поверхностью почвы не более 1-2 см. При этом стараются, чтобы корни не загибались вверх. Если же время для посадки ещё не подошло, то есть погода не позволяет высадить рассаду на грядку (на глубине 10 см температура почвы ниже +7С или есть угроза заморозков), то сажают в отдельные ёмкости с плодородной землёй.

Для подращивания рассады можно временно использовать теплицы или парники. Для высадки рассады лучше выбрать пасмурную погоду или высаживать во второй половине дня, когда снижается солнечная активность и исключается вероятность ожогов. После высадки ростки (рассаду) при необходимости поливают. Оголённые клубни после отделения ростков нужно снова высадить на рассаду. Всю операцию следует аналогично повторить, и если позволяет климатическая зона, клубни на рассаду можно посадить и в третий раз. Если есть большое желание или необходимость получения максимального урожая ценного семенного картофеля, дополнительно применяют метод черенкования: когда высаженная рассада достигнет высоты 15-20 см, у нее отделяют верхушки длиной 5-10 см. В течение 10-12 часов их выдерживают в воде или же более эффективно в стимуляторе корнеобразования. Затем высаживают в почву, обильно поливают и на 3-4 дня притеняют. Растения, выращенные таким способом, образуют в среднем по 4-6 клубней. Кроме того, удаление верхушек стеблей стимулирует рост пазушных побегов картофеля, которые можно также удалять и сажать в почву, они легко укореняются. Уборка урожая проводится, разумеется, не одновременно, а в зависимости от сроков высадки рассады, начиная с первой партии и т. д. Передержка недопустима ни в коем случае. Перед уборкой семенного картофеля необходимо срезать ботву за 10-14 дней.
Разумеется, получение высоких урожаев возможно при условии достаточной густоты стояния растений, высокого плодородия почвы, хорошей структурности и соответствующего ухода за посадками.

Применение ростково-рассадного способа одновременно с черенкованием даёт огромные возможности картофелеводам-любителям в размножении ценного посадочного материала.

Применяя данный, в принципе несложный способ, вы сможете даже из 2-3 клубней интересующего сорта получить достаточное количество семенного материала для посадки в следующем сезоне обычным способом. Безусловно, это несколько трудоёмко, но огородник, взявший на вооружение данный способ, получит много выгоды, как с финансовой точки зрения, так и в плане общего Читать далее...

Текст: В.Г. Лоханов
Репчатый лук - один из наиболее широко распространённых и ценных овощей.
Его повсеместно выращивает большинство огородников, в основном, способом семенного размножения (малогнёздные сорта).

Из поступающих ко мне в последние годы многочисленных писем делаю вывод, что наиболее неблагополучное положение у владельцев огородов именно с репчатым луком. Трудоёмкие операции получения семян в первый год, севка - во второй, а потом сохранить до следующего года целая проблема. Получение репки из семян через рассаду за один год тоже очень трудоёмко и не всегда удачно. И даже если всё-таки получен отменный урожай крупной репки - тут встаёт проблема сохранности: то гниёт, то сохнет, то растёт. Очень бывает обидно, когда затраченные труды пропадают даром.
Не все огородники знают, что существуют сорта репчатого лука многогнёздные, которые не размножаются семенами, а из года в год из урожая отбираются мелкие луковицы - выборок и из них получают крупную товарную репку. К ним относятся стародавние луки, выращиваемые крестьянами испокон веков. Эти луки практически не дают семян и образуют в гнезде обычно до 10 средних и крупных луковиц.
Крестьяне пользовались своим, ежегодно отбираемым посадочным материалом. В результате из года в год усиливались такие ценные признаки, как устойчивость к болезнетворным микроорганизмам и неблагоприятным условиям среды, урожайность, лёжкость, выравненность луковиц и др. Такой лук очень берегли и ценили, бережно передавали из поколения в поколение. К сожалению, в последние десятилетия, когда нарушилась преемственность поколений, бесследно утрачивается вековой опыт русского огородничества, забываются способы и "секреты" выращивания лука. Лишь в некоторых глухих деревнях, редких монастырях и у немногих энтузиастов-любителей сохранились уникальные старинные сорта.

Хочу внести ясность, т. к. часто огородники путают многогнёздный репчатый лук и лук-шалот. Многие думают, что это одно и то же - так называемый "семейный" лук, но это разные виды. Главное отличие - лук-шалот образует более мелкие луковицы и большее число в гнезде (его еще называют сорокозубка, кущевка), а также имеет несколько другие свойства. Хотя по морфологическим и биологическим признакам шалот очень близок к репчатому луку, и его считают разновидностью репчатого лука. Лук-шалот имеет более широкое распространение, но по хозяйственным признакам менее ценен, чем многогнёздный репчатый лук.

В своей коллекции имею два замечательных сортообразца репчатого лука Старорусского - красного и жёлтого. Это настоящие луковые шедевры. Уникальные свойства этого чуда народной селекции радуют меня уже многие годы. У этих сортов в гнёздах формируется от 4 до 10 луковиц весом до 150 граммов и диаметром до 8-10 см каждая! Смотрятся такие гнёзда великолепно, и убирать этот лук одно удовольствие. В гнезде обычно образуются луковицы разные по размеру, в основном крупные и средние, и совсем немного мелких. На посадку лучше использовать
средние и мелкие луковицы, а крупные пускать на еду.
Этот лук практически не гниёт, не прорастает и не высыхает, отлично сохраняясь до нового урожая в обычных комнатных условиях (Ы25.С). Радует настоящим вкусом и сочностью (красный - полуострый, жёлтый - острый), не сравнится с безвкусным импортным. У красного лука окраска сухих чешуй тёмно-красная с фиолетовым оттенком, а сочных чешуй - светло-сиреневая. У жёлтого лука окраска сухих чешуй золотисто-жёлтая, сочных - белая.

Пропагандируемая мною технология выращивания лука отличается от общепринятой и основывается на принципе: минимум трудозатрат - максимум урожая.
За 10-15 дней до посадки лук-выборок целесообразно прогреть в течение 8 часов при t 40-42.С для активизации роста и обеззараживания. За два дня до посадки луковицы обшелушиваю от лишней шелухи и обрезаю шейки по плечики, не задевая ростка. Заполняю луком подготовленные ёмкости и заливаю тёплым раствором марганцовки розового цвета. Через несколько часов этот раствор сливаю и заливаю тёплой водой. В общей сложности луковицы должны мокнуть примерно сутки, желательно при t 25-30.С. Слив воду, луковицы оставляю в ёмкостях, прикрываю крышками или плёнкой неплотно, чтобы влага не испарялась сильно. Держу при комнатной температуре примерно ещё сутки, пока не появятся корешки длиной до 0,5 см. После этого лук перебираю.

Думаю, некоторые огородники обратили внимание, что какое-то количество луковиц корешков не дают, хотя на вид не отличаются от пророщенных луковиц. Вот их-то я и отсортировываю. Если к ним внимательно присмотреться, то можно заметить, что корни у них есть, но они растут внутри сухой чешуи вверх к шейке луковицы. При посадке в землю эти луковицы новых корней обычно не дают, хотя и выпускают перо длиной до 5 см, после чего "преют" и погибают. Поэтому с таких луковиц осторожно, чтобы не повредить имеющиеся корни, нужно удалить сухую чешую до освобождения корней. Бояться полного "раздевания" луковиц не нужно.

Посадку лука я веду уже много лет только в гребни - это даёт Читать далее...

МОЙ ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Текст: А.В. Чеботков

В последнее время цветная капуста всё больше привлекает внимание огородников-любителей своими вкусовыми качествами, ценными питательными и диетическими свойствами. Из своего опыта я знаю, что у многих цветная капуста просто не получается, а если и вырастает, то неудовлетворительного качества. Некоторые даже считают, что её проще купить на рынке, а не выращивать самому. На самом деле особая прихотливость цветной капусты . это, скорее, миф: она не намного сложнее в выращивании, чем другие виды, нужно только обеспечивать некоторые её потребности.

Итак, всё по порядку. Я советую выращивать не сорта, а гибриды цветной капусты. Несмотря на более высокую цену гибридных семян, они себя больше оправдывают, чем сортовые. Гибриды, при прочих равных условиях, менее чувствительны к стрессам и различным огрехам в агротехнике и дают намного более качественные головки.
Многие садоводы полюбили, например, сверхранний гибрид Балдо F1 с белоснежными головками среднего размера. Его я особенно рекомендую тем, у кого цветная капуста завязывается очень поздно - середина - конец сентября. Даже при посеве в начале мая - в середине июля вы будете с капустой. Чуть более поздний гибрид - Равелла F1 - с более крупными и плотными головками. Для осеннего потребления посадите Фремонт F1, она одна из самых крупных (при хорошем уходе вырастает до 5 кг), к тому же гибрид очень устойчив к стрессам и к жаркой погоде.
Вопреки расхожему мнению, любую, в том числе и цветную капусту, можно выращивать рассадой без пикировки, т.е. высевать в небольшие общие ёмкости с последующей высадкой через 25-30 дней на постоянное место. Для получения наиболее раннего урожая семена высевают в середине - конце марта. После массовых всходов очень важно следить за температурой и освещённостью. В жаркой комнате, при недостатке света, качественной рассады вы не получите. Хорошо, если есть возможность после всходов выставить рассаду на застеклённую лоджию. Не забывайте, что капуста - растение холодостойкое, и ночное понижение температуры, вплоть до нуля, не сказывается отрицательно на развитии растений. Заносить рассаду в комнату нужно лишь при угрозе резкого понижения ночной температуры. Полив умеренный, по необходимости, не допускать пересушивания почвы. Самые ранние сроки, когда рассаду высаживают в открытый грунт под тонкий укрывной материал, - конец апреля - начало мая. Не надо бояться, что рассада может замёрзнуть, так как капуста выдерживает заморозки до -4-6.С. Для получения урожая в более поздние сроки семена высевают с интервалом 10-12 дней вплоть до конца мая.

Цветная капуста - очень светолюбивая культура. Некоторые огородники, думая, что избегут быстрого перерастания головки, высаживают её в затенённое место, что совершенно неправильно. В тени головка, скорее всего, не завяжется совсем.


Как и любая капуста, цветная требовательна к азоту, особенно в начальный период роста. Азот способствует формированию мощного листового аппарата, что очень важно для урожая. Но вносить лучше не одни азотные, а вместе с калийными удобрениями. Калий предпочтительнее, конечно же, бесхлорный, т.е. сернокислый. А вот увлекаться микроэлементами не стоит. Достаточно 2-3 раза сделать подкормки комплексными водорастворимыми минеральными удобрениями (кемира люкс, растворин, Аннушка). Не забывайте также регулярно поливать цветную капусту, особенно в жаркую погоду, т.к. при недостатке влаги качество головки ухудшается: она может либо не завязаться, либо преждевременно зацвести. Не стоит в жаркий период ждать, что головка вырастет очень крупная, лучше использовать её пораньше. Более крупные и плотные головки получаются в конце лета . начале осени, при умеренной температуре. Между рядами капусты желательно оставлять 60-70 см, в ряду . 40-50 см. Как правило, более поздние сорта формируют и более мощные растения и, соответственно, нуждаются в большей площади питания. Урожай убирают в утренние часы, так как в дневное время головка быстро подвянет.

Немного истории
Цветная капуста (Brassica oleracea). Загадочный овощ с загадочной историей - ученые до сих пор спорят о том, где родилась цветная капуста. Растение в диком виде не известно. Считается, что цветная капуста введена в культуру в Средиземноморье, возможно, из капусты листовой сирийскими феллахами и поэтому в течение длительного времени называлась сирийской капустой. Авиценна рекомендовал употреблять сирийскую капусту для питания в зимнее время. В XII веке арабы привезли её в Испанию, а из Сирии эта капуста была завезена на Кипр, и много веков Кипр был едва ли не главным поставщиком её семян в страны Европы. В XIV веке отдельные сорта цветной капусты начали выращивать во Франции, Италии, Голландии и Англии. В Россию цветная капуста была завезена при Екатерине II, и её выращивали только в огородах немногих вельмож. В XVIII веке русские помещики по баснословным ценам выписывали её семена с острова Мальта.


Рецепты
Салат из цветной капусты
Сварить 500 г Читать далее...

ЛУК ПРИЧЕСНОЧНЫЙ - РОКАМБОЛЬ
Текст: В.Г.Лоханов

Случайно приобретя много лет назад эту удивительную культуру, до сих пор остаюсь её приверженцем. В первую очередь за замечательный вкус, высокую урожайность, неприхотливость и отличную сохранность до нового урожая.

Рокамболь имеет широкое распространение за рубежом - в Европе и Азии, у нас же мало распространён, и в литературе редко встретишь информацию о нём. А расти может прекрасно почти на всей территории России. Поэтому постараюсь более подробно рассказать об этой культуре.

Лук причесночный или рокамболь - ещё его называют лук Египетский, чеснок Испанский, а среди любителей встречается более удобное и простое название - лук-чеснок. Часто это растение путают с чесноком, от которого он отличается менее острым вкусом, не столь резким запахом и образованием единичных деток, которых у чеснока не бывает. Внешне растение похоже на очень крупный и мощный чеснок, высотой 50-80 см. Листья плоские линейные, сужающиеся к вершине, длиной около 25-30 см, шириной 2-3 см, светло-зелёные, с шероховатой поверхностью, слабым восковым налётом, сложены по центральной жилке.
В условиях средней полосы даже на тощей почве луковицы достигают веса 70-100 г при диаметре 6-7 см. А на плодородной земле и при хорошем уходе самые крупные экземпляры бывают весом 250-300 г и диаметром более 10 см (с хороший кулак).
Луковицы, выросшие из зубков и детки, в первый год обычно не делятся, получаются крупные однозубки (похожие на обычный лук). Только в следующем году из них вырастают здоровенные луковицы, состоящие из 4-6 зубков (уже похожие на чеснок).
Луковицы рокамболя имеют гармоничный вкус, обладают стойким ароматом лука и чеснока одновременно. С успехом заменяют их во многих блюдах. К примеру, очень вкусной получается с рокамболем жареная курочка или картошечка. В пищу также используют молодые листья в свежем, маринованном и замороженном виде.

Лук причесночный или рокамболь любит открытые хорошо освещённые и прогреваемые места с плодородной почвой. Очень хорошо, если на ней в предыдущий год росли бобовые культуры или огурцы, кабачки, капуста, под которые вносился навоз или компост. Картофель в качестве предшественника нежелателен, так же как лук и чеснок. Целесообразно гряды подготовить с осени, располагая их в направлении с севера на юг.


Выращиваю рокамболь по аналогии с яровым чесноком. Сажаю рано весной во влажную почву. В южных регионах возможна и осенняя посадка, но в средней полосе подзимние посадки нередко вымерзают. Предварительно гряды рыхлю на глубину 25 см, внося по ведру перегноя или компоста и по литровой банке древесной золы на 1 кв. метр. Посадочный материал подготавливаю за день до посадки. Многозубковые луковицы делю на зубки и очищаю от лишней шелухи. Слежу, чтобы у зубков и луковиц-однозубок не оставалось старого донца, которое будет препятствовать укоренению. На ночь замачиваю в розовом растворе марганцовки (0,05 %). Перед посадкой сортирую по размеру - крупные, средние и мелкие. Разделение на группы по крупности позволяет в дальнейшем получить равномерно развивающиеся и одновременно созревающие растения. Ведь в зависимости от размера посадочной единицы в первое время растения развиваются по-разному: крупные выбрасывают больше листьев, а значит, своей массой угнетают более мелкие.
Расстояние между рядками при посадке - 25-30 см, а в рядке - 15-20 см. Глубина посадки составляет 5-10 см. Естественно, крупные садят реже и глубже, а мелкие - чаще и мельче. Для повышения урожая целесообразно посадки замульчировать торфом, перегноем или компостом слоем 1-2 см. Это способствует лучшему прогреванию почвы в ранневесенний период, препятствует образованию корки на поверхности почвы и лучше сохраняет в ней влагу.
При появлении всходов почву рыхлю не только между рядками, но с осторожностью и вокруг шейки растений. Посадки должны быть всегда чистыми от сорняков - это обязательное условие для получения высокого урожая.
В первую половину вегетации, когда идут всходы, а затем закладываются и формируются луковицы, надо следить, чтобы влажность почвы была постоянной. Если погода стоит сухая, то обильные поливы необходимы. После поливов и дождей, когда почва слегка просохнет, обязательно провожу рыхления. Помните - два рыхления равны одному поливу.
Если почва хорошо удобренная и растения развиваются нормально, то подкормки не требуются. В противном случае, когда растения выглядят слабыми, имеют светлые листья, следует провести подкормки. Сразу после всходов - азотными удобрениями (настоем коровяка, птичьего помета и т. п.), а в начале формирования луковиц - фосфорно-калийными (древесной золой или др.).
Убираю рокамболь при усыхании нижних листьев, пожелтении и полегании верхних. В зависимости от погодных условий, внесённых удобрений, почвы и других факторов - обычно это середина-конец сентября. Кстати, поздневесенних и Читать далее...

liveinternet.ru/users/34003...157933507/

Варенье из белой черешни с орешками

 
 


Продукты:

Читать далее...