Подходит для замороженной горбуши! А по деньгам выходит очень выгодно: проще самой засолить, чем покупать в магазине уже готовую красную рыбу. Ну и способ довольно интересный - солить рыбу будем ...в полотенце! Расскажу обязательно для чего оно.

 

 

 

Ингредиенты:

горбуша

соль

сахар

Солить рыбу мы будем сухим способом. Для этого берем только соль и сахар. Никакие другие ингредиенты/специи я не добавляю, так как считаю их лишними - они будут перебивать вкус рыбы.

У нас в магазинах продают только замороженную горбушу, поэтому покупаю именно такую. Рыбу немного размораживаем, потрошим, отрезаем голову, хвост и плавники - пригодятся для ухи потом. Разделываем горбушу на филе, удалив хребет и крупные кости.

И вот тут сразу главный совет: рыбу разделываем пока она еще замороженная. Она должна оттаять только сверху, иначе не сможете ровно нарезать - все будет разваливаться.

Смешиваем в миске 6 столовых ложек соли и 3 столовые ложки сахара. И вот теперь самое интересное: берем емкость, в которой будем солить рыбу. Застилаем полотенцем, выкладываем одну часть горбуши, посыпаем смесью соли и сахара, растираем по филе.

 

 

 

Сверху накрываем еще одним полотенцем (или свободным краем этого же полотенца) кладем вторую часть филе, которую также натираем солью и сахаром.

Рыба должна быть полностью накрыта полотенцами (прям укутать ее надо). Закрываем емкость крышкой либо пищевой пленкой и убираем в холодильник. Через 2 часа малосольная красная рыбка будет готова. Если хотите, чтобы была более соленой - оставляйте на 4-8 часов.

ВАЖНО! Не бойтесь, что будет много соли и сахара - рыба впитает ровно столько, сколько нужно. Степень солености зависит не от количества соли, а от того, сколько часов солить.

ВО

На сегодняшний день овсяный хлеб используется в пищу людьми всего мира. Он пользуется популярностью, благодаря своему питательному составу, позволяющему насытить организм бодростью и энергией, а также из-за своих целебных свойств.

Овсяный хлеб производят из трех видов муки: пшеничной, овсяной и ржаной. Что делает его еще вкуснее и полезнее. А приготовленный в домашних условиях, такой продукт будет просто незаменимым для питания всей семьи. Когда хочется, чтобы к обеду был горячий вкусный домашний хлеб, всегда вспоминаю этот рецепт!

Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.

Способ приготовления:

Наливаем в глубокую чашку воду.

 

 

 

Добавляем соль и дрожжи.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Все перемешиваем до однородной

Сегодня хочу поделиться рецептами из минтая. Все предложенные мной рецепты являются моими фаворитами, после которых я полюбила минтай. Ваши родные точно оценят, советую приготовить, если раньше не пробовали)
Итак, давайте приступим к приготовлению!

 

 

 

Рецепт 1. Сочный и нежный минтай на сковороде. Это идеальный вариант не хлопотного, но вкусного блюда, благодаря доступной цене, можно готовить каждый день. Прекрасно подойдет к любому гарниру

Рецепт:

• Минтай или другая рыба -3-4шт. (1 кг)
• Соль -1 ч.л.
• Черный перец- по вкусу
• Луковица -2-3шт.
• Растительное масло -4-5ст.л.

Рецепт 2. Сочный минтай в духовке. Минтай, запеченный в духовке таким способом получается более сочным, нежным и вкусным. Приготовление занимает совсем немного времени, а результат превосходный.

Рецепт:

• Минтай – 1 кг.
• Соль – 1 ч.л. (без горки)
• Перец черный – 1/3ч.л. (или по вкусу)
• Растительное масло – 30-50 мл (рафинированное)

Рецепт 3. Рыба в духовке самым простым способом, готовлю так постоянно способ самый простой, а результат превосходит все ожидания, рыбу можно использовать любу, получается вкусно из любой, даже минтай получается невероятным на вкус.

Рецепт:

• рыба филе – 500г
• лук -1-2шт
• сыр -50г
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу
• майонез – по

 

 

 

Предлагаю приготовить картофель вместе с чесноком и укропом. Можно купить сушеный укроп или высушить его самостоятельно в микроволновке.

Сделать это очень просто:

1. Укроп вымойте и просушите.

2. Используйте веточки от стебля (толстые части - не стоит).

3. Разложите равномерно небольшой слой укропа на бумажной салфетке и накройте сверху еще одной.

4. Положите на тарелку.

5. Отправляйте в СВЧ на самый высокий режим на 4-5 минут.

6. Измельчите сушеный укроп блендером.

Еще больше рецептом разных блюд, закусок, солений и сушки зелени – смотрите на нашем канале «Что готовить». Лучше сразу подписаться на страницу, чтобы не потерять случайно с нами связь!

А вот и сам рецепт вкусного картофеля:

Очищайте картофель и нарезайте его на небольшие дольки.

 

 

 

Вот так!

 

 

 

В отдельной миске смешивайте растительное масло.

 

 

 

С сушеным

 

 

 

ЗДРАВСТВУЙТЕ, МОИ ДОРОГИЕ ПОДПИСЧИКИ И ГОСТИ, ПОСЕТИВШИЕ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ 1000.menu ВПЕРВЫЕ.

Чем порадовать вас сегодня? Наш кулинарный канал постарался и подготовил для вас пятерку шикарных блюд. В сегодняшней подборке рецепты и для повседневного обеденного стола, и яркие, нарядные идеи для праздничного застолья. Смотрите, пробуйте, готовьте!

Приятного аппетита!😘

1 рецепт "СУП С БРОККОЛИ И КРАСНОЙ РЫБОЙ"

 

 

 

Ссылка на рецепт 👉Суп с брокколи и красной рыбой насыщенный, яркий, самый вкусный! Придерживаетесь диеты и следите за своим питанием? Тогда суп из рыбы и брокколи точно для Вас! Питательный, полезный, лёгкий, он заменит обед или поздний ужин. Вкусно и быстро!

2 рецепт "КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ"

 

 

 

Ссылка на рецепт 👉Котлеты из индейки прекрасно подходят для детского и диетического питания. Подавайте их на завтрак, обед или ужин. К ним подходит любой гарнир или свежие овощи. Можете не жарить их, а запекать в духовке или готовить в пароварке. Вкусные и питательные, нежные, полезные, на скорую руку!

3 рецепт "ЗАКУСКА РАФАЭЛЛО ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК И СЫРА"

Ссылка на рецепт 👉

 

 

 

Привет, друзья. Сегодня у меня для вас самый правильный рецепт квашеной капусты. В этом рецепте я даю идеальное, на мой взгляд, количество ингредиентов для настоящей квашеной (ферментированной) капусты, которая квасится в собственном соку. Но чтобы капуста получилась хрустящей, сочной, резкой очень важно выбрать правильный сорт капусты - нужна сочная, с плотными вилками капуста поздних сортов, пригодных для засолки. Сортов очень много, и у вас наверняка есть свои любимые.

А ещё... Моя мама квасит капусту только на "растущую луну", она уверена, что это самое лучшее время для засолки капусты. А что думаете об этом Вы?!

 

 

 

Итак начнём.

Чтобы засолить одну 3-х л банку капусты, необходимо около трёх кг капусты.

Чтобы было легче шинковать капусту, я разрезаю вилок на 4 части, а затем шинкую.

Конечно же нам нужна будет морковь. Я взяла одну большую морковь и потерла её на корейской тёрке так, чтобы кусочки моркови получились короткие.

 

 

 

Теперь перемешиваем капусту и морковь между собой, чтобы морковь равномерно распределилась по капусте.

А теперь посыпаем сверху капусту с морковью солью. Соль должна быть Каменная и НЕ йодированная. Это очень важно. В классических рецептах на 1 кг капусты используют 25 г соли, но на мой взгляд, это очень много соли. На 3 кг капусты я беру всего 50 г соли, и поверьте, этого количества соли вполне достаточно, чтобы капуста получилась в меру солёная и хорошо сквасилась.

 

 

 

Всем доброго дня! Готовила салат «сельдь по-баварски», нам очень понравился, простые ингредиенты, а на вкус само совершенство, делюсь рецептом.

На первый взгляд покажется что очень странное сочетание продуктов, но поверьте салат просто объедение.

 

 

 

Для салата лучше всего использовать сочные, кисло-сладкие яблоки.

Яблоко очищаем от кожуры, и нарезаем мелким кубиком.

 

 

 

 

 

 

Перекладываем в миску, добавляем 2 ст л с горкой сметаны жирностью 25 %, 1 ч л горчицы и хорошо всё перемешиваем, чтобы яблоко не потемнело.

Добавляем мелким кубиком нарезанные маринованные огурцы.

 

 

 

 

✅👌Когда речь заходит о праздничных салатах, мало кто представляет в их составе куриную печень. Да, этот полезный продукт сегодня незаслуженно непопулярен. Максимум, что из него готовят – печеночные оладьи или добавляют в картошку при жарке пирожков.

✨Но сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салата, который наверняка убедит вас в том, что и салаты с печенью могут быть еще какими вкусными!

 

 

 

✨Салат получается нежным и нарядным, поэтому его можно готовить на любой праздник, а на носу скоро Новый год!🥰

📕Для приготовления салата потребуется:🥙

Печень куриная – 450-500 г

Морковь – 2 шт. (небольших)

Репчатый лук – 1 большая головка

Маринованные или соленые огурцы – 3-4 шт.

Куриные яйца (отборные) – 3 шт.

Растительное масло – для обжарки

Соль – по вкусу

Майонез – 120-150 г

👨🏻‍🍳Начинаем готовить...⤵️⤵️⤵️

Первым делом нам необходимо отварить печень, предварительно зачистив ее от пленок и жира. Кладём подготовленную печень в холодную воду, ждём закипания воды, добавляем немного соли и варим в течение 20 минут, до полной готовности. В отдельной кастрюле отвариваем морковь до мягкости. А в третьей кастрюльке варим яйца

Этот рулет я готовила на день рождения своего мужа. Почему не торт, а обычный рулет? Потому что он невероятно вкусный! Хоть готовится из тыквы, ее вкуса совсем нет, так что можно готовить даже для тех, кто не любит тыкву. После дня рождения готовила еще несколько раз, так он всем понравился! А готовить можно действительно часто, так как готовится уж очень просто!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Готовим рулет👨🏻‍🍳

Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️

ГРУШИ

1. Груши необходимо очистить от семечек и нарезать небольшими кубиками, максимум 1х1см.

 

 

 

 

 

 

Говяжья печень с луком

Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики канала!

Хочу сегодня с вами поделиться новым для меня рецептом приготовления говяжьей печени.

Приготовила по этому рецепту, я и мои родные были в восторге, печень получилась настолько вкусная и нежная, что не могу передать словами.

Рецепт сразу взяла на заметку и спешу поделиться с вами.

Для приготовления нам понадобится:

Говяжья печень - 600 гр

Чеснок - 3 зубчика

Луковица - 1 шт

Сахар - 1 ч. л

Соль - 1 ч. л

Сода - 1/2 ч. л

Яйцо - 1 шт

Растительное масло - для жарки

Мука - для панировки

Как приготовить:

Шаг 1

Печень промываем, обсушиваем и удаляем пленку.

 

 

Самый лучший рецепт духовых пирожков с капустой!! Я не шучу! Обязательно читайте его до конца и применяйте в деле!

 

 

 

Наверное, каждая заботливая хозяйка балует вкусной выпечкой свою семью. Почти все любят пирожки с капустой. Начинку готовить быстро и просто, так что справиться с задачей сможет каждый. А еще она такая вкусная, что есть ее можно, как гарнир. Так что сразу можно готовить порцию в 2 раза больше!

Растворяйте в теплой воде сахар и сухие дрожжи.

 

 

 

Немного муки.

 

 

 

Оставляйте тесто на 10 минут на столе.

А если времени в запасе нет? Не стоит сразу же бросать читать этот рецепт – выход найден! Можно сразу же продолжать замешивать тесто.

Всыпайте сахар и просеянную заранее муку.

 

 

 

Замешивайте тесто руками и оставляйте его на 1 час в теплом месте.

 

 

 

Тут уж нужно запастись терпением хозяйке, но старания того стоят – тесто заметно подрастет в объеме за 1 час, станет мягким, податливым, не будет липнуть к рукам. А еще плюс в том,

 

 

 

Грешна, каюсь... Был у меня в жизни момент, когда я практически уговорила нашу семью купить квартиру на Кипре. Конечно, из-за дешевизны, но ещё и из-за размеренного образа жизни киприотов. Там главное правило - "делай как хочется": ВСЕГДА ходи пешком (а куда там ездить, если всё в двух шагах?), вечером слушай музыку и танцуй, ложись спать только тогда, когда реально захочешь спать, а просыпайся только тогда, когда выспишься. Посему, что такое "будильник" киприоты не знают совсем. Кстати, туристы первые дни , буквально, обалдевают, не очень понимая, во сколько открываются кафешки (разница может колебаться от 8-30 до 10 утра), но затем как-то все приспосабливаются и живут в неспешном ритме исторической Греции.

Но, собственно, мы собирались поговорить о салате...

Подобный салат моя бабуля из Царькута готовила ещё в детстве. Но я о нём забыла, хотя уверена, что все те, кто живёт в деревнях готовили всегда. Заходил он на "ура", был очень сытным и вкусным. В МО я использую плоский лаваш, в арабских странах и в в Греции покупала питу, а в детстве, мне кажется, просто обрезали корочки.

Теперь главная фишка... В этом салате уживаются и красные, и бурые и совсем зелёные помидоры. То есть - всё в дело.

800граммов красных помидоров (порезать дольками как угодно иначе)

400 граммов зеленых помидоров типа сорта сливка (порезать как угодно

1 крупная головка красного лука (нарезать полукольцами)

1 большой пучок петрушки (грубо порубить

1 столовая ложка чабреца, нарезанного мелко

2 питы (1 пластинка лаваша или обрезанные корочки с белого, серого, ржаного хлеба, нерезаные на полоски)

6 столовых ложек постного масла

Морская (или крупная каменная соль) и черный перец по вкусу

Ну а приготовление простейшее. Хлеб ( в любом его виде) нарезаем полосками размером с мизинчик. Обжариваем до румяности на сухой сковородке. Высыпаем в миску, поливаем постным маслом и смешиваем с помидорами и зеленью. Солим и перчим по вкусу. Наедаемся до отвала - и счастливые ложимся спать.

А я открытие сделала: можно мариновать белокочанную капусту по-корейски - золотую, янтарную, сочную, звонко хрустящую, с тем самым "корейским" пряным ароматом, в меру сладко-кислую, остренькую. Это вкусно - и неожиданно просто.

 

 

 

Почему по-корейски: используется метод заправки для морковки "по-корейски", простой, но с тонкостями. И пряности, которые часто используют в приготовлении "корейских" салатов. Что рассказывать - это нужно увидеть, попробовать. И - приготовить: это просто.

 

 

 

Маринуем капусту по-корейски: рецепт + ингредиенты

А готова такая капуста буквально через 20 минут после приготовления - и на ее приготовление приходит не более 20 минут. А через час пребывания в холодильнике она становится еще вкуснее. И через несколько часов она просто невероятно вкусна :)

 

 

 

1) Капусту нашинковать обычным методом. Можно чуть крупнее, чем обычно - на свой вкус. Морковь натереть на ту самую "корейскую" терку - длинными узкими полосками.

2) Смешиваем капусту с морковкой, берем щепотку соли, обминаем с солью - и оставляем на 10-15 минут в миске (кастрюле). Зачем?

Мы ждем, когда образуется сок. Этот сок сольем - он нам не понадобится: на его место придет пряный вкусный маринад.

А главное - капуста станет чуть мягче и очень хрустящей останется.

Важно. Щепотку соли вычитаем из общего количества соли, которое используем далее в маринаде.

3) Приготовить масло для заправки. Именно масло - основа "корейского" рецепта. И не простое - луковое.

В большом количестве масла жарим

 

 

 

Пирожки-булочки с Яблоками

Румяные и аппетитные булочки с начинкой из ароматных яблок с корицей покорят вас. Они настолько же вкусные, насколько и красивые. Они отлично подойдут, чтобы побаловать семью вкусной домашней выпечкой в выходной день. А необычная форма в виде розочек позволит и дорогих гостей угостить такими сладкими пирожками.
Эти дрожжевые булочки-пирожки получаются ну очень мягкими, пушистыми и воздушными. Они вкусные в теплом и в остывшем виде, с чашечкой чая или стаканом молока. От такой сдобной выпечки, да еще и с яблоками не откажется никто!

Готовятся эти открытые пирожки несложно и продукты самые обычные и доступные. Кстати, из этого дрожжевого теста можно печь не только такие булочки с яблоками, но и обычные духовые пирожки и другую сдобную выпечку. Также можно взять и начинку по своему вкусу, например из консервированной вишни.
Обязательно побалуйте своих родных такой вкусной и ароматной сладкой выпечкой. Пирожки-булочки с яблоками нравятся всем!

Ингредиенты:

Тесто:

• мука - 500 г
• молоко - 250 мл
• сахар - 180 г
• яйца - 2 шт.
• соль - щепотка
• дрожжи прессованные - 15 г
• масло сливочное - 50 г

Начинка:

• яблоки - 400 г
• сахар - 80 г
• масло сливочное - 30 г
• лимонный сок - 2 ст. л.
• корица молотая - 1 ч. л.

Глазировка:

• яичный желток - 1 шт.
• вода - 1-2 ст. л.

Пошаговый рецепт

 

 

 

Друзья, Всем огромный привет! Вы на канале "Марина Жукова". Я очень рада вас приветствовать! И сегодня я буду чистить сковороду от нагара, пастой, которую сделала сама, своими руками. Паста бюджетная в цене, делается очень быстро, она очень эффективная! Поэтому, если вы не сторонник "магазинах средств", то эта статья будет для вас полезной.

Я вам покажу два варианта пасты.

Первый вариант, если ваша сковорода не имеет толстого слоя нагара. Тогда отмыть без запаха и без химии можно очень просто! Для этого необходимо взять кальцинированную соду. У меня кальцинированная сода в составе содержит соль.

 

 

 

И распределить по дну сковороды. Сверху я распределяю перекись водорода.

 

 

 

Распределяю аккуратно, чтобы получилась паста. И сверху закрываю салфеткой.

 

 

 

На салфетку тоже можно немного нанести перекиси. Оставить соду с перекисью на сковороде в среднем на 30-40 минут. Всё, конечно, зависит от загрязнений. Если поверхность будет пересыхать, то сверху нужно будет распределять перекись водорода. Тонкий слой нагара чистится легко и просто.

Второй способ для более загрязнённых сковородок с толстым слоем нагара (как раз мой случай)! Точно также распределяют по поверхности соду кальцинированную и сверху выливаю аммиак. Закрываю салфеткой + целлофановым пакетом и ещё закрываю тряпочкой, запаха сразу становится меньше.

 

 

 

 

 

Яблочные пироги – это всегда очень вкусно! Сегодня я предлагаю сделать пирог из творожного теста, которое можно сделать заранее и хранить в холодильнике, а когда пришли гости быстро приготовить пирог. Он получается мягкий, безумно ароматный и совсем несложный в приготовлении!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Итак, здесь у меня 400 г мелкозернистого творога, разминаем его ложкой, добавляем 1/3 ч.л. соли, 100 г сахара, ванилин или ванильный экстракт, вбиваем 1 яйцо и перемешиваем до однородности.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фото можно листать влево

 Продукты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь свежая – 2 – 3 шт.
• Помидоры свежие красные – 3 шт.
• Масло растительное – 0,5 стакана
• Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки
• Соль – по вкусу
• Зелень петрушки – по желанию

 

 

 

Сейчас, это смотрится старомодно. Но... вспоминается кристальная чистота, таких накидушек. А ведь в те времена, не было такого изобилия порошков, отбеливателей и ополаскивателей. Да и машинок-автомат, также не было.

Бабушки давно нет, но зато осталась тетя, которая давно на пенсии. Приехав ее навестить, я обратила внимание, что на ее кровати, подушки, как и при бабушки, накрыты белоснежными накидушками (простите, не знаю как они правильно называются).
Поколение 21 века постепенно отказывается от белого белья из-за проблематичной стирки. Руками стирать мы разучились, а современные машинки, только застирывают белье. Поэтому увидев кристально белоснежную ткань, мне стало любопытно, чем они их стирает.

Оказалось, что тетя стирает белые вещи по методу своей матери. Раньше, чтобы придать вещи белоснежный вид, наши бабушки ее подсинивали (добавляли в воду пару кристалликов синки). Сейчас синку найти крайне тяжело, зато в каждом доме имеется зеленка. И именно она отлично отбеливает белье, делая его кристально белоснежным.

 

 

 

Белые вещи нужно предварительно постирать (можно в машинке). Далее белую вещь замочить в тазике с теплой водой, добавив в нее щедрую горсть крупной соли и пару капель зеленки. Важно, чтобы вода не была зеленой, а лишь слегка изменилась в цвете. Белую вещь замочить в тазике на 20-40 минут, в зависимости от загрязнения. После чего простирать руками или в машинке.

И конечно же важно, белые вещи сушить в прохладном месте, вдали от прямых лучей солнца и не на обогревающих приборах. Тогда после стирки, белая вещь будет кристально белоснежной.

Все новое — хорошо забытое старое.