Зачем из дома делать парную баню многочасовой варкой фасоли, когда для этого есть способы сделать это в разы быстрее…

 

 

 

Для нас, большинства жителей республик бывшего СССР, более всего известно лишь несколько видов фасоли (красная, черная, белая, стручковая и, пожалуй, всё), хотя в мире существует около 100 самых разных видов семейства бобовых. Но я бы, все-таки, сделала акцент именно на красной фасоли, как на наиболее востребованной. И не удивительно, ведь она отличается не только вкусовыми качествами, но и способностью сохраняться более длительное время, чем остальные сорта.

А всё потому, что оболочка красной фасоли довольно плотная, и как раз это преимущество позволяет ей защититься от различных жучков, в частности от зерновки. Во всяком случае, если соблюдать примитивные условия хранения, то есть, исключить сырость, красная фасоль спокойно может сохраняться до 3-х лет. Просто дальше она уже начнет пересыхать и, как следствие, терять пользу. Есть, правда, у нее и небольшой минус – варится она дольше всех остальных видов. Но это вовсе не мешает нам готовить из нее самые разнообразные, наивкуснейшие блюда, ведь мы же знаем способы ее быстрого приготовления, да?

 

 

 

Подсказки для тех, кто дебютирует на кухне

Некоторые хозяйки для размягчения фасоли при варке добавляют соду. Безусловно, этот метод варки позволяет намного ускорить процесс. НО! Бобы то сварятся быстрее, но и разварятся. Данный метод подойдет в том случае, если фасоль предназначена для пюрирования, скажем, чтобы использовать ее в качестве начинки для пирогов или блюд, предусматривающих растирание продукта. Я, например, вообще противник использования соды при приготовлении пищи, независимо от того, какое блюдо собираюсь готовить. Но это мое личное убеждение.

Одним из самых удобных способов варки фасоли можно считать приготовление в скороварке, то есть, под давлением. Каких-то 15-20 минут, и любая фасоль, даже из тех сортов, которые требуют самой длительной варки, полноценно проварится. В этом случае надобность в предварительном замачивании бобов отпадает. Однако варить таким способом, все-таки, я бы посоветовала только в исключительных случаях, когда уж действительно поджимает время, поскольку фасоль, отваренная обычным

Добро пожаловать на канал "Вкусная Жизнь"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые!

Как нашла этот рецепт, стала покупать САМУЮ ДЕШЁВУЮ красную РЫБУ. По вкусу как СЁМГА!

Ингредиенты:

1. Горбуша - 1-1,5 кг

2. Морковь - 2 шт.

3. Репчатый лук - 2 шт.

4. Майонез - 100 гр.

5. Сметана - 100 гр.

6. Лимонный сок - 2 ст. ложки.

7. Соль, перец - по вкусу.

8. Петрушка - небольшой пучок.

Способ приготовления:

1. Горбушу разрезаем на порционные кусочки.

 

 

 

2. С двух сторон солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.

 

 

 

3. Смешиваем 100

Всем привет !

Недавно был на продуктовой базе. Среди прочего увидел хорошо очищенный грецкий орех.

Всегда хотел узнать, как же так чистят грецкий орех, что он не крошится и остаётся целым.

 

 

 

Хорошо очищенный орех

И на этой же базе мне показали, как можно получить такой же красивый орех в домашних условиях.

А теперь покажу и расскажу Вам.

Сначала берём какую-нибудь посудину и складываем туда орехи.

 

 

 

Складываем орехи

Заливаем обычной водой.

 

 

 

Заливаем водой

И накрываем сверху крышкой, чтобы орехи были полностью погружены в воду. В воде орехи оставляем на час.

 

 

 

Орехи полностью в воде

Затем нам понадобится бутылка из-под шампанского или другая крепкая бутылка с толстым горлышком.

 

 

Чтобы салат стал более ярким печень я обязательно жарю. С вареной получается не так вкусно. А в заправку всегда добавляю немного горчицы. Она придает печеночному салату пикантность. И еще у меня в рецепте есть один ингредиент, который делает салат из печени очень оригинальным. Это острая корейская морковка. Такой необычный салат я обычно готовлю на праздничный стол. Гостям он всегда очень нравится.

 

 

 

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Для приготовления этого салата я беру куриную печень. Он самая нежная. Но можно готовить его и с говяжьей, и со свиной.

Печень очистить от пленок и хорошо промыть. Посолить и поперчить по вкусу. Затем обвалять в муке.

 

 

 

Пожарить до полной готовность на растительном масле. Жарить примерно по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

 

 

 

Дать печени немного остыть и нарезать ее на небольшие кусочки.

 

 

 

Это очень вкусная выпечка. Я часто готовлю такой творожный рулет к утреннему завтраку, вместо изюма можно положить если есть в доме, курагу (предварительно порубив ножом на мелкие кусочки) или сушёную вишню. В оригинальном рецепте тесто замешивается на маргарине, но мне по душе выпечка из сливочного масла, так вкуснее по моему). Выпечка получается мягкой, нежной и вкусной. Для семейного чаепития самое то.

Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.

Способ приготовления:

В чашку наливаем молоко

 

 

 

Добавляем соль и сахар. Хорошенько перемешиваем венчиком.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Здравствуйте, мои дорогие, с вами Дина!

И я приветствую вас на канале «Коллекция Рецептов»

Салаты и закуски – это неотъемлемая часть любого торжества.

Сегодня предлагаю приготовить очень красивый, вкусный и оригинальный салат – «Грибная поляна».Вч

такой салат займет свое достойное место на любом праздничном столе.

Существует множество рецептов приготовления этого салата, а я хочу предложить свой вариант.

Пошаговый рецепт:

Для начала подготовим продукты:

Натираем на крупной терке сыр и отварные яйца.

 

 

 

Небольшими кусочками нарезаем отварную куриную

 

 

 

Как же я люблю готовить разные салаты. Я всегда стараюсь экспериментировать с приготовлением. Сегодня я хочу поделиться рецептом интересного салата под названием Старый Мюнхен. Рецепт не оригинальный, а лишь один из вариантов. Салат очень простой в приготовлении и получается очень вкусным. Советую приготовить на Новый год!

👨‍🍳 Давайте уже готовить!

Список продуктов я оставлю в конце статьи, для Вашего удобства.

В оригинальном рецепте используют зеленый лук, но я решила заменить его на порей. Мне понадобился один лук порей, мелко его нарезаем. Отправляем все ингредиенты в миску.

 

 

 

250 г колбасы салями нарезаем соломкой.

 

 

 

200 г твердого сыра нарезаем соломкой.

 

 

 

5 маринованных огурцов крупно нарезаем.

Нежные, сочные котлеты готовлю только по этому рецепты. Минимум ингредиентов и времени. А как их готовить я расскажу в этой статье.

 

 

 

Котлеты с начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для фарша:

Фарш куриный - 500 г

Луковица - 1 шт

Чеснок - 1-2 зубчика

Хлеб по вкусу

Яйцо - 1 шт

Соль, перец

Для начинки:

Сыр (моцарелла) -100-150

Яйца вареные - 2 шт

Зелень петрушка, укроп - по вкусу

Сливочное масло - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовим начинку, сыр и яйца натираем на мелкой терке. Добавляем мелко рубленную зелень и сливочное масло (комнатной температуры). Все хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Далее готовим фарш,пропускаем мясо ,луковицу и хлеб через мясорубку.

Добавляем чеснок пропущенный через пресс, яйцо. Солим ,перчим по вкусу. Хорошо все перемешиваем.

Смачиваем руки водой,ложкой набираем фарш, в середине делаем углубление и кладем туда начинку.

Пожарские котлеты

 

 

 

Один из вариантов пожарских котлет, которые любил заказывать «наше все» - Пушкин:

«На досуге отобедай

У Пожарского в Торжке,

Жареных котлет отведай

И отправься налегке».

Котлетки получаются очень сочные, нежные, с хрустящей корочкой. Пробуем?

Котлеты кордон блю (chicken cordon bleu)

Котлеты кордон блю - это кулинарная классика. Они представляют собой мясные рулетики с начинкой из сыра и ветчины в тройной панировке (мука, яйцо, панировочные сухари). В результате получаются сочные куриные котлета с хрустящей корочкой, при нарезке которых вы увидите аппетитно вытекающий сыр.

 

 

 

Котлета по-министерски

Фарш для куриной котлеты по-министерски замешивается с добавлением картофельного пюре. Дополнительно надо отделить от общей массы фарша примерно 1/3 и пропустить через куттер с бульоном в соотношении примерно 1:1.

 

 

 

Сухари для панировки, подготовленные так как описано в рецепте, получаются хрустящими, но не твердыми, однако из-за них котлета кажется настолько нежной, что реально тает во рту.

Когда готовлю блинчики так, соусы уже обычно не требуются. Они получаются настолько вкусными и сочными внутри, что по другим рецептам уже готовить не хочется.

Тесто для блинов Вы конечно можете приготовить своё любимое (рецептов много) я показываю как готовлю я.

✅ Полный список ингредиентов оставлю в первом комментарии, в конце статьи.

 

 

 

В миску отправляем 3 яйца и 1 белок, желток оставлю для начинки.

Добавляем соль, сахар (сахара кладу 1 ст. неполную ложку) для блинов со сладкой начинкой это нормально и перемешиваю.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сочетание курицы с сыром и грибами — всегда в выигрыше. А если подать это блюдо в тарталетках — это  еще и очень празднично. Жульен с курицей и грибами под сырной шапкой — французское национальное блюдо. Сытное, вкусное, с оригинальной подачей всегда пользуется популярностью у гостей.

Ингредиенты

Куриное филе — 150 гр.

Грибы шампиньоны — 150 гр.

Масло растительное — для жарки

Лук репчатый — 1 шт.

Сыр твердых сортов — 100 гр.

Сметана — 2 ст.л.

Зелень укропа — несколько веточек

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Тарталетки — 1 упаковка

Пошаговый рецепт

ШАГ №1 Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками.

ШАГ №2 Разогреть сковороду, налить растительное масло.

ШАГ №3  Выложить на сковороду курицу и лук.

 

 

 

ШАГ №4 Обжарить, периодически помешивая.

 

 

 

 

 

 

Таким способом можно солить не только форель или сёмгу, но и более дешёвую рыбу, например, горбушу. И если бы вы знали, как не только вкусно, но и ароматно получается!

Остаётся невероятное послевкусие от рыбы, засоленной таким образом.

Итак начнём.

У меня сегодня вот такая форель весом 2 кг.

 

 

 

Из неё у меня получилось два стейка, весом по 700 г каждый.

 

 

 

И один стейк мы с вами засолим этим способом.

Сначала делаем основную посолочную смесь. Смешиваем в чаше 2 ст ложки соли и 1 ст ложку сахара.

 

 

 

А вот теперь самое интересное!

Наша семья старается придерживаться старинных советов по наведению чистоты в своем жилище. Такие методы передаются из поколения в поколение.

 

 

 

Оказалось, что этими методами пользовалась моя прабабушка, бабушка, мама, а теперь и я знаю много способов для идеальной уборки в доме без химии.

Меня тема экологии и здоровья семьи, очень сильно волнует. Поэтому стараюсь как можно реже пользоваться бытовой химией для уборки в доме.

Теперь каждый наш приезд в родительский дом, пополняет копилку моих знаний в области домоводства. Интересно не только узнавать новые способы, а также применять их в жизни.

Мудрость и смекалка старшего поколения вдохновляют. Сегодня хочу рассказать, зачем моя мама скупает дешевую горчицу пачками и как она её использует.

Что такое горчица?

 

 

 

Горчица — пряно-ароматическое однолетнее растение, высотой 40-50 см. Корень стержневой, сравнительно сложный. Стебли прямые, ветвящиеся, голые.

Семена горчицы содержат 25-35% жирного масла, которое получают прессованием, а так же содержит эфирное масло, которое состоит из аллилгорчичного (40%), кротонилгорчичного масел и следов сероуглерода. Источник: edaplus.info

Порошок горчицы используют в кулинарии, и в быту, его свойства добавляют пикантности в блюда, а также помогает в быту.

Чем она так полезна для людей?

В нашем доме, всегда стоит свежая горчица в баночке. Бабуля подает её к столу, обязательно рассказывает, как горчица полезна для нашего организма.

Горчица – одна из полезнейших пряностей, оказывающая антибактериальное, согревающее, противовоспалительное, тонизирующее и отхаркивающее действия на организм

 

 

 

Печеночные трубочки с самой вкусной начинкой, благодаря которой печень в таких рулетиках совсем не чувствуется. Я сама если честно не особый любитель печени, но такие блинчики люблю очень.

***************************

Рецепт:

Для печеночных блинов:

печень куриная -500г

яйцо -1 шт

мука -160гр

молоко -250мл

соль -1ч.л.

черный перец – по вкусу

растительное масло -4ст.л.

Для начинки:

яйца -5-6шт

зеленый лук – 1 пучок

соль – по вкусу

майонез -3-4ст.л. (или по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

И так приступаем. Для начала поставим варить яйца, яйца моем кладем в ковш, заливаем водой, обязательно яйца солим, так даже если они и лопнут, то не вытекут. Варим 10 минут с момента закипания, заливаем холодной водой и даем остыть.
Печень Куринную перебираем, вырезаем жир и все лишнее, вес подготовленной печени 500 грамм, кстати вы можете взять говяжью или свиную печень.
Пробьем печень при помощи блендера до однородности.
Добавляем 1 ч.л. соли неполную, черный перец, разбиваем 1 яйцо, вливаем 250 мл молока, перемешиваем и добавляем просеянную муку 160 грамм, перемешиваем, должно получится тесто по густоте чуть гуще как на обычные блины. Вливаем растительное масло 4 ст.л перемешиваем тесто готово.
Берем блинную сковороду, у меня диаметром 24 см
Сковороду разогреваем наливаем тесто равномерно распределяем и жарим как обычные блинчики. Блинчики не рвутся, пекутся идеально.

 

 

Порадуйте своих гостей! С удовольствием представляю вам три вкусных салата к Новому Году. Все салаты очень вкусные и сытные.

САЛАТ С ТУНЦОМ

 

 

 

Необходимые продукты:

• 4 яйца,
• баночка консервированного тунца - 180 гр,
• 2 свежих огурца,
• 150 грамм твердого сыра,
• пучок петрушки,
• майонез.

Важно! Соль в салат не добавляйте, иначе пересолите. Тунец сам по себе соленый.

Приготовление

Шаг 1

Яйца отварите, охладите, порежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Огурец нарежьте брусочками. Консервированный тунец разомните вилкой в отдельной емкости. Петрушку мелко порубите.

Шаг 2

Выкладываем салат слоями:

1. Вареные яйца, майонез;
2. Петрушка, слегка смажьте майонезом;
3. Тунец, майонез;
4. Огурцы, майонез;
5. Петрушка, слегка смажьте майонезом;
6. Сыр.

Приятного аппетита!

 

 

 

Приветствую вас, дорогие друзья! Прошла 47 неделя 2021 года. И по нашей еженедельной традиции представляем вам вкусную подборку 10 лучших рецептов прошедшей недели. В ней вы найдёте рецепты различной выпечки, интересные запеканки (есть и ПП вариант), яркие и вкусные салаты, а также необычный суп. Готовьте с любовью!

1. Ботлихский пирог

(дагестанский пирог из мягкого песочного теста с начинкой из орехов и сухофруктов, очень вкусно)

 

 

 

📜Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 350-400 г
• Сахар – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сода – 1 ч.л.
• Масло – для формы

Начинка 1:

• Курага – 200 г
• Сахар – до 100 г

Начинка 2:

• Грецкие орехи – 150 г

 

 

 

Этот лимонный пирог один из любимых в нашей семье. Он получается воздушный, не сухой, и такой невероятно вкусный, что ему и крем не нужен!!! И делается этот пирог очень быстро и просто - всё смешал и в духовку!!!

Итак начнём.

Яйца вбиваем в миску и добавляем 12 столовых ложек сахара. Яйца с сахаром взбиваем миксером.

 

 

 

Далее добавляем 12 столовых ложек молока. Затем 12 столовых ложек подсолнечного масла. Перемешиваем.

 

 

 

Добавляем в тесто цедру и сок половины лимона, перемешиваем.

 

 

 

Добавляем 12 столовых ложек просеянной муки и 7 гр разрыхлителя. Перемешиваем наше тесто до однородной консистенции.

Всем привет!

Пока еще руки мои (или голова?) не дошли до более или менее полной сводки по микронутриентам, продолжу делать материалы о самых важных из них.

 

 

 

Завораживающий салат со шпинатом, черри и бурратой от Елены @urbanistka_vl

Марганец - как раз из той самой обоймы микроэлементов, без которых никак нельзя, но о которых обычно никто не вспоминает.

Справедливости ради надо сказать, что дефицит марганца встречается только у тех современных людей, кто отчаянно плохо усваивает пищу и/или питается готовой переработкой вроде шоколада, выпечки, фастфуда и полуфабрикатов.

Что такое марганец?

Это микроэлемент, который участвует во всех важных процессах организма: это и рост, и развитие, и практически все ключевые функции жизнеобеспечения.

Также он является составляющей частью такого мощного игрока нашей внутренней системы антиоксидантов, как фермент супероксиддисмуттаза (СОД).

Наравне с глутатионом это основной защитник организма, по сравнению с которым все эти витамины С, Е, флавоноиды и даже модные пилюльки с высокой концентрацией антиоксидантов - детский лепет. Микроскопические гномики-помощники.

Понимаете, да?

Ваша еда будет работать на вас только в том случае, если отлажены внутренние процессы.

И в случае с антиоксидантной защитой сиуация та же самая.

Сколько лимонов ни съешьте, это не даст результата, если вы привели свое тело в плохое техническое состояние, и у вас не синтезируются должным образом глутатион и СОД.

Как от углеводов ни бегайте, это не даст результата, если ваше тело не научится (по-новой, эффективно, как в детстве) справляться с глюкозой в крови. А оно обязательно научится, если сосредоточиться на этом, а не заниматься симптоматикой.

Вылечить себя чистой едой можно - но не напрямую, а со временем.

То есть, не работает правило: "съел лимон - оздоровился", "отказался от углеводов - избавился от диабета".

Мы устроены куда сложнее.

Чистая еда + активные нагрузки за