• Сало вареное быстрое, с чесноком.
• Сало вареное с медом, в луковой шелухе.
• Сало вареное по-венгерски, с чесноком и острым перцем.
• Солим сало по всем правилам, основные принципы и особенности засолки сала, все про засолку.

 

 

 

Сало вареное с медом в луковой шелухе.

Купила недавно сало в сетевике, принесла домой открыла, а оттуда потекла непонятная жидкость, ну думаю может быть сало подваривали, но не похоже. По виду сала ясно, что оно засаливалось без тепловой обработки, попробовала на вкус, жесткое, пересоленное, в общем жуть какая-то. Позже поняла, что с салом не так, или его в замороженном состоянии в рассол положили, или заморозили сразу после засолки и упаковки, в общем нарушили технологию приготовления.

Я вообще то нечасто колбасные изделия покупаю в магазинах, стараюсь сама и запекать и коптить, благо есть умельцы и помощники 👩‍🍳

Вот теперь и повод появился, самой приготовить сало быстрым способом, с подвариванием. На мой взгляд, этот самый простой и безопасный вариант приготовления сала, к тому же сало всегда получается изумительно мягким и ароматным, просто ешь и душа радуется!

 

 

 

Сало с чесноком.

Сало вареное быстрое с чесноком.

Для его приготовления вам понадобится:

Сало, лучше с мясной любовиной (прожилками) - 1 кг.

Рассол.

Вода питьевая 1 л, соль крупная 100 г.

Обмазка.

Чеснок - 60 г, перец черный 10 г, лавровый лист -3 шт.

Сало нарежьте на куски толщиной 6 - 8

Сочные, аппетитные и ароматные свиные колбаски, их можно приготовить заранее и заморозить, и у вас всегда в запасе будет замечательный продукт. К примеру, шашлык не заморозишь, а с колбасками гораздо проще, достали их за час до приготовления и нет проблем.

Пару раз мы их жарили на мангале сразу из морозилки, получилось вполне себе, правда несколько оболочек потрескались, и колбаски были цуть суше чем обычно, но уж точно лучше магазинных!

 

 

 

Колбаски на мангале.

Постарайтесь купить для приготовления колбасок свежую и качественную свинину, так как в данном рецепте не используется нитритная соль.

Коньяк добавляется в фарш как консервант, для снижения образования патогенной флоры внутри колбасного фарша, можно обойтись и без него, в случае если колбаски вы будете жарить сразу же, после их приготовления.

Если вы решили заготовить колбаски впрок, и потом взять с собой на дачу или на пикник, рекомендую обязательно добавить коньяк и сделать двойную обварку в кипятке. Это стопроцентно позволит избежать неприятных последствий.

Сочные свиные колбаски с коньяком.

Для приготовления колбасок вам понадобится:

Свинина жирная ее часть шея или лопатка - 2 кг, коньяк 70 мл, соль поваренная -30 г, кардамон молотый - 3 г, семена кориандра молотые - 5 г, смесь перцев - 5 г, перец черный молотый - 8 г, перец красный острый - 5 г, чеснок сублимированный - 10 г, орегано сушеный - 5 г, базилик сушеный - 5 г, черева свиные опционно.

Черева промойте в теплой воде ( можно использовать искусственную оболочку).

Специи, кроме чеснока, орегано и базилика, необходимо прогреть на сухой сковороде.

Хорошенько нагрейте сковороду с толстым дном и высыпьте на нее все специи, уменьшите огонь до минимума и около минуты основательно перемешивайте специи, прогревая их. Ссыпьте их со сковороды на плоскую тарелку и остудите, горячими в фарш их нельзя добавлять ни в коем случае. Такой способ обработки обеззараживает специи и заодно усиливает их ароматическую составляющую.

Со свиной мякоти срежьте около 300 грамм филейных кусков, без прожилок и пленок, нарежьте их мелкими кусочками, не более 1 см, остальную мякоть пропустите через мясорубку с самой крупной решеткой.

В гастроемкости смешайте все компоненты фарша, вымешивайте очень тщательно для равномерного распределения специй по всей массе фарша.

Наполните черева фаршем, плотно не набивайте, так как в процессе приготовления, в момент закипания сока в колбасках, его пары могут прорвать оболочку.

Черева можно набить фаршем даже без приспособления для набивания колбасок, для этого можно воспользоваться самой обычной пластиковой бутылкой, такого рода лайфхаки

Три рецепта приготовления свиной корейки, по старинному русскому рецепту, по-баварски в пивном маринаде, и по особому рецепту, в остро-сладкой обмазке, приготовьте самый сочный вариант нежнейшего мяса.

Мякоть свиной корейки практически не содержит жира, это самая постная часть свиной туши, и довольно часто эту часть свинины рекомендуют употреблять тем, кто на диете. Парадокс, но это так, мякоть корейки по содержанию жиров приравнивают к куриной грудке 🌞

• Правильно запекаем. Бомбическая буженина.

 

 

 

Рулет из свиной корейки с кармашком, заполненным яблоками и сухофруктами.

Как же правильно запечь корейку, не пересушив нежное и постное филе, и получить после запекания сочное и пряное мясо, все секреты здесь, теперь свиная корейка будет коронным блюдом на вашем столе!

Конечно, прежде всего нужно купить хорошую и качественную свинину, желательно охлажденную, а не замороженную, но и с замороженным мясом можно справиться, главное правильно его разморозить, медленным способом, поместив в самую холодную часть холодильника, и пусть себе оттаивает потихоньку.

Купленное охлажденное мясо или правильно размороженное, нужно подготовить для следующего этапа обработки. Если вы приобрели корейку на кости, рекомендую вам кости срезать, так как корейку вместе с костью крайне сложно равномерно запечь в бытовой духовке, пока мякоть под костью достигнет нужной температуры для запекания, верхняя часть корейки может пересушиться. Поэтому кость лучше удалить, в крайнем случае можно оставить небольшие реберные косточки.

 

 

 

Корейка свиная на кости. В мясной лавке вы можете попросить мясника удалить позвоночную кость, или самому срезать ее ножом, оставив реберные кости.

Из костей вы можете приготовить вкуснейший соус-рагу, с картофелем и овощами, или сварить из них наваристый бульон для щей или борща.

Теперь с корейки нужно срезать излишки жировой прослойки, если таковые имеются, обычно оставляют слой жира не более 1,5 см. Если на мясном отрубе имеются какие-либо пленки и жилы, их нужно тщательно срезать, кусок должен быть цельным, без надрезов и проколов.

Корейку нужно посолить сухим способом, для этого на 1 кг мяса берется 18 г соли (это чайная ложка с горкой). Натрите корейку солью со всех сторон, и уберите в пакет или емкость с плотно

• Что же нужно для лучших котлет.
• Какой фарш самый правильный.
• Почему нам не нужно молоко, а хлеб просто обязателен.
• Лук и специи.
• Готовим котлетки.
• Соус, если хотите, то целых два.

 

 

 

Аппетитные сочные котлеты из говядины.

Что же нужно для лучших котлет.

Порой создается впечатление, что для приготовления отличных котлеток нужен какой-то мощный ингредиент или секрет вековой давности, ну на худой конец волшебная палочка кулинарной феи 😊

А если по-серьезному взглянуть на ситуацию с котлетами, ну не так чтобы с википедией и кулинарными справочниками, а применив логику и трезвый анализ 🧐

Давайте вспомним, где и когда вы ели хорошие и сочные мясные котлетки?

Наверняка дома или в гостях у своих родственников, и готовили эти котлетки ваши мамы или бабушки, а они в основном не профессиональные повара.

И что же такое экстраординарное было в распоряжении ваших родственников, да и моих в том числе, да ничего особенного, обычный набор самых доступных продуктов.

Так почему ж у них получалось так вкусно?

Просто опыт и знания, ну и желание вкусно накормить своих любимых.

Что ж воспользуемся опытом, и приготовим с любовью самые лучшие котлеты из говядины.

Какой фарш самый правильный.

Сразу же возникает вопрос, как это, котлеты только из говядины, они же получатся сухими и жесткими!

Не волнуйтесь, не получатся, ну и в добавок не все любят и едят свинину.

Вначале нам нужно купить правильную говядину, желательно огузок или кострец, отлично подойдет для котлет и мякоть голяшки или пашины, да и грудинка или лопатка тоже сгодятся для фарша, только отходов будет гораздо больше чем у менее жилистых частей говяжьей туши. Конечно желательно брать говядину с жировыми прослойками, жирность говядины далеко не последний момент в приготовлении правильного фарша, но здесь еще и дело вкуса.

Покупной фарш для приготовления котлет вполне применим, если вы уверены в его качестве, ну или нет возможности приготовить фарш самим, я не буду снобствовать, берите готовый фарш, только покупайте у проверенных продавцов.

Почему нам не нужно молоко, а хлеб

• Магазин "Кулинария" .
• Ромштекс.
• Бифштекс.
• Шницель.
• Антрекот.
• Лангет.
• Эскалоп.

 

 

 

Рубленный бифштекс из говядины. Он не в тему, но и о нем пара слов имеется.

В пору своего детства, но не совсем раннего, а в школьные годы, я помогала своей маме с покупкой продуктов. Частенько после школы, забегала в продовольственный или овощной магазинчики, а уж на каникулах это было, пожалуй что, основным пунктом моих семейных обязанностей. Не любила я это дело ужасно, и аллергия к очередям у меня с тех пор на всю жизнь сохранилась.

Единственной отрадой была покупка полуфабрикатов в местной кулинарии, не знаю по какой причине, но очередей там почти не случалось. Мне действительно очень нравилось там находиться, я покупала стаканчик кофе и бутерброд с колбасой в отделе «Кафетерий», и уминая эту вкуснятину, попутно разглядывала сквозь витринные стекла готовую снедь, с интересом читая ценники с необычными для меня названиями, типа эскалоп или курабье.

В кулинариях времен СССР продавались весьма качественные мясные полуфабрикаты, и чтобы уж там не говорили, но мне к примеру, очень по вкусу был аппетитный ромштекс, в сухарной корочке, или нежный лангет из говяжьего филея.

Вот я и решила с вами поделиться и своими воспоминаниями, а заодно и знаниями о том, как эти мясные полуфабрикаты приготовить самим дома, поверьте это совсем не сложно, а получается очень вкусно, а заодно и экономно. Ведь сегодняшние полуфабрикаты продают, на мой взгляд, по слишком завышенным ценам, да и на качество используемой продукции надеяться не приходится.

 

 

 

Ромштекс в сухарях.

Ромштекс.

Название любимого мной мясного полуфабриката возникло от сочетания английских слов Rump и Steak, где Steak - это всем известное слово стейк, обозначающее кусок мяса. Слово Rump звучит как рамп и обозначает тот факт, что мякоть взята из поясничного отруба говяжьей туши.

Из данного отруба готовят альтернативные стейки, они конечно не такие нежные и сочные как премиальные, зато гораздо ароматней и насыщенней. Рампстейки конечно нужно подвергать дополнительному вызреванию, для получения более нежной структуры мясных волокон.

• Чем полезно мясо кролика.
• Как правильно выбрать крольчатину.
• Как правильно подготовить мясо кролика.

Рецепт.

• Жаркое из кролика с грибами, беконом и сметанным соусом.

 

 

 

Тушка молодого кролика.

Чем полезно мясо кролика.

Крольчатина, единственный вид мяса, который стопроцентно показан всем кто желает привести фигуру в идеальное состояние.

И это не пустые слова, ведь мясо кролика кладезь полезностей для нашего организма, истощенного от постоянной нехватки витаминов и минералов.

Хотите избавится от хронической усталости, победить анемию и авитаминоз, "подремонтировать" сосуды и артерии, мясо кролика вам в помощь! В нем собрано огромное количество витаминов группы В, железо, хром, калий, молибден и кобальт, присутствует холин и никотиновая кислота, в нем мало жира и много белка, и оно практически гипоаллергенно.

Во всей, вышеописанной картине великолепия, имеется только один огромный недостаток - мы очень редко едим крольчатину, поэтому пора исправлять сей факт, и чем быстрей, тем лучше.

Как правильно выбрать крольчатину.

Главное в деле выбора, найти хорошего поставщика! Такого, которому можно доверять, но это в идеале конечно.

А на деле, выбирая мясо кролика на рынке убедитесь, что на тушке присутствует печать, что сама тушка сухая, но не обветренная, мясо имеет приятный розоватый оттенок, у него отсутствуют посторонние запахи, и имеется в наличии пушистая кроличья лапка. Попросите сертификат, да просто поговорите с продавцом, ведь после самого, даже очень краткосрочного разговора, можно составить мнение о продавце и решить, достоин ли его товар переместиться в вашу корзину.

В сетевых магазинах кролик продается, как правило в вакуумных упаковках, упаковка должна быть целостной, без воздушных пузырей и жидкости.

 

 

 

Жаркое из кролика с картофелем.

Как правильно подготовить мясо кролика.

Давно бытует мнение, что мясо

«Леберкезе» означает плотная буханка, и этот вариант мясного хлеба получается плотным как вареная колбаса.

Самому рецепту 200 лет, его придумал повар Карла Филиппа Теодора, курфюрста Баварии, просвещенного правителя германских земель, водившего дружбу с Вольтером, и пригласившего самого Моцарта, обучать музыке своих отпрысков.

Ну и покушать он очень любил, пиры с балами устраивал, всякими необычными блюдами гостей потчевал, а сам любил простой мясной хлебушек, с хорошим пивом и ароматной булочкой.

 

 

 

Зажаристый мясной хлеб, аппетитное зрелище)

Немцы просто обожают этот мясной хлеб, они готовы есть его на завтрак в картофельной булочке, или на обед с картофельным салатом, да и на ужин, с маринованными огурчиками и сладкой горчицей.

Готовится мясной хлеб совсем несложно, и довольно быстро, но есть главное условие - соблюдение температурного режима, все ингредиенты должны быть холодными, иначе в структуре мясного хлеба могут проявиться затеки и излишня пористость.

Это очень удачный вариант домашнего колбасного изделия, тем более что готовится небольшой объем, чуть более 1 кг, поэтому нитритную соль смело можно не употреблять.

Мясо для «Леберкезе» покупайте у проверенного поставщика, так как при приготовлении температура изделия не должна превышать 80 °С. Если вы превысите температуру, и передержите мясной хлеб в духовке, у вас получится большая мясная котлета, тоже вкусно, но не то)) Готовить мясной хлеб из покупного фарша не рекомендуется, в нем слишком много жира, различных жилок и переработанных хрящиков.

Для приготовления мясного хлеба "Леберкезе" вам понадобится:

Говядина филей или лопатка - 550 г, свинина ошеек или окорок - 550 г, шпик свиной - 200 г, лед - 200 г, соль - 30 г, крахмал - 30 г, лук сушеный - 5 г, перец черный молотый - 5 г, чеснок сушеный - 3 г, кардамон молотый - 3 г, кориандр молотый - 3 г, мускатный орех - 3 г.

По рецепту положено использовать прямоугольную форму как на обычную буханку хлеба, но это не принципиально, можно использовать любую форму для запекания, только высота бортика должна быть

Рецепт этого блюда действительно имеет долгую историю, так готовили грудинку наши бабушки и прабабушки, хотя безусловно, в каждой семье были свои особенности и дополнения.

Мой дедушка рассказывал мне, что частенько заходил в кафе «Столешники», что находилось по адресу Столешников переулок дом 6. Ходил не один, а с компанией друзей, таких же поклонников этого блюда, заказывали они "Говядину запеченную в горшочках", с черносливом и курагой, её готовили в сметанной заливке и подавали с чесночными гренками.

 

 

 

Тушеная говядина "По-старомосковски".

Бабушка конечно готовила эту говядину, исключительно под чутким руководством деда. Мясо получалось нежнейшим, а соус густым, и наваристым 😋

Я внесла в рецепт некоторую корректировку, с учетом теперешних возможностей. Сегодня, на полках магазинов, появились продукты и специи, которые бабуле и дедуле, увы были недоступны.

Покупая говяжью грудинку для этого блюда, попросите у мясника самое зрелое мясо, грамотный мясник поймет в чем дело. Выдержанное мясо говядины, прошедшее процесс ферментации (созревания), однозначно получится ароматней и нежней, чем телятина или парная говядина.

В магазине такое мясо выбирайте по цвету, охлажденное выдержанное мясо имеет темно-красный цвет, с легким пурпурным оттенком, и именно такое мясо идеально для тушения.

Для приготовления вам понадобится:

Говяжья грудинка без кости - 2 кг, картофель средней величины - 1 кг, лук репчатый - 200 г, мадера или марсала - 100 мл, чернослив без косточек - 300 г, курага - 100 г, мед - 80 мл, масло растительное - 50 мл, масло сливочное - 50 г, сок лимона - 30 мл, цедра лимона - 10 г, имбирь порошок - 5 г, бадьян - 1 звездочка, розмарин - 15 г, чеснок - 30 г, перец черный молотый -10 г, соль поваренная - 20 г.

Грудинку зачистить от сухожилий и пленок, и просушить бумажным полотенцем, нарезать мясо на кусочки размером 4х4 см.

Чернослив и курагу промыть под прохладной водой. Половину чернослива и курагу залить теплой кипяченой водой, остальной чернослив нарезать на полоски.

В кастрюле с толстым дном или утятнице разогрейте 30 мл растительного масла и 30 г сливочного, выложите кусочки мяса и обжарьте их до золотистой корочки.

Лук нужно нарезать крупными дольками, картофель нарезать на четвертушки, положить нарезанный чернослив, мед и соль, все перемешать и залить кипятком, покрыв содержимое водой полностью.

Довести содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшить огонь, и накрыть кастрюлю крышкой, бульон должен изредка булькать, не должно быть в кастрюле активного кипения.

Духовку разогреть до 180 °С.

Варить все один час, затем шумовкой выложить мясо и картофель в форму для запекания добавив замоченные чернослив и курагу. Поставить форму с мясом и картофелем в духовку, плотно накрыв её фольгой.

Блюда из мяса для простого китайца совсем недавно присутствовали на столе только по праздникам. Готовили в основном именно свинину, она была гораздо доступней чем говядина.

Сейчас, во времена наступившего экономического изобилия, в Китае едят вдоволь, и теперь в рационе китайцев имеется огромное разнообразие мясных продуктов.

Но свинина все равно была, есть и остается главным мясным продуктом на все времена.

 

 

 

Вкуснейшая свинина в кисло-сладком соусе.

Основной вариант свинины в кисло-сладком соусе готовят повсеместно, добавляя в блюдо разнообразные ингредиенты, в зависимости от региона и вкусовых предпочтений.

В каждом китайском ресторане, будь то ресторан высокой кухни со звездами "Мишлен", сетевая ресторация или фаст-фудная лавочка, вы найдете в меню это блюдо - свинина в кисло-сладком соусе.

Хрустящая корочка снаружи и сочная мякоть внутри, кусочки свинины в сопровождении овощей и, к примеру, яркого ароматного фрукта (травы) ананаса.

В самый первый раз, приступив к готовке этой свинины, я честно признаюсь, немного заморочилась. Но уже на третий заход, все шло как по маслу, быстро и четко, правда улетало со стола еще быстрей 😊

Убеждена, после этого блюда вы точно полюбите китайскую кухню!

Свинина в кисло-сладком соусе "Бо Ло Гу Лао Жоу".

Для приготовления свинины вам понадобится:

Свинина (мякоть) - 400 г, перец сладкий - 150 г, перец чили - 40 г, ананас очищенный - 150 г, чеснок - 15 г, лук репчатый или зеленый - 50 г, сельдерей стебли - 30 г, лимон - 1 шт., яйцо куриное - 1 шт., крахмал - 100 г, уксус соевый 6% - 15 мл, сахарный песок - 20 г, соль - 5 г, перец черный молотый - 4 г, мирин или сладкое вино - 30 мл, томаты в собственном соку - 60 г, соевый соус - 15 мл, масло растительное рафинированное или кунжутное - 150 мл, вода питьевая - 80 мл.

Свиную мякоть нарезать на пласты толщиной 1 см и слегка отбить или надсечь, затем нарезать подготовленные пласты на ромбы или кубики стороной 1,5 см, посолить и поперчить, добавить вино и все перемешать, поставить мясо мариноваться на 30 минут.

Нарезать соломкой сладкий перец, лук, чеснок, острый перец, сельдерей. Ананас нарезать кубиком (если ананас свежий, после нарезки переложить его в миску с подсоленной водой, минут на 15).

Яйцо смешать с крахмалом, добавляя воду, воду добавляем постепенно, добиваясь консистенции кляра, как у сгущённого молока.

Выложить в кляр промаринованную свинину, и тщательно перемешать кусочки, что бы кляр полностью покрыл всю свинину.

Раскалить 100 мл масла в сковороде и быстро обжарить свинину, выложить свинину в дуршлаг

Сочная говядина и болгарский перец, простое в приготовлении блюдо, по грамотному рецепту, ничего лишнего и заумного, конкретный рецепт для получения желаемого результата - вкуснейшего и сочнейшего мяса.

Для этого рецепта вам понадобится хороший кусок говядины, не в смысле большой по весу, это уж как вам заблагорассудится, а качественный отруб, из которого можно приготовить стейк. Но при этом стейк от премиальных отрубов здесь без надобности, вполне достаточно будет подготовленного альтернативного.

 

 

 

Альтернативные стейки из говядины.

Для тех, кто впервые столкнулся с этим понятием, вкратце пояснение, стейки готовят не только из дорогих частей говяжьей туши, тонкого края, к примеру, или вырезки. Нет, стейк можно приготовить и из самого, что ни на есть , второсортного отруба, главное данный отруб грамотно зачистить от жилок и пленок. Очень популярный сгодня флан стейк, готовят из пашины, мяса, которое ранее употребляли исключительно для фарша. В этой статье более подробно про говядину и стейки.

Так вот, купите хороший кусок пашины, и будет вам счастье, так как это недорого и вкусно.

Купленную пашину нужно будет максимально обрезать от жилок и пленок, и полученный кусок мяса использовать для приготовления этого блюда.

Ну а если вы богатенький Буратино, то можете употребить и дорогостоящий стейк, для приготовления данного, нереально вкусного рецепта.

 

 

 

Говядина с перцем, луком и рисом.

На четыре порции вам понадобится:

Для меня этот вариант — новинка! Варить ничего не нужно, а это означает, что приготовить его можно буквально за несколько минут!

Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом вкусного салата с крабовыми палочками.

 

 

 

Почти 2 миллиона просмотров на Ютубе и много-много лайков! Ну как тут можно пройти мимо и не попробовать салат по рецепту от ShuStriiBUM. Никак! Поэтому я приготовила и попробовала!

• Тем, для кого в данном рецепте нет ничего нового, сразу скажу: будьте снисходительнее! Ведь иногда даже самые очевидные варианты могут стать для кого-то настоящим открытием!
• Забегая вперёд, отмечу, что салат получается невероятно вкусным и лёгким. Здесь нет ни яиц с кукурузой, ни риса с капустой! Заинтересовались?

 

 

 

Полный список ингредиентов можно посмотреть в первом комментарии сразу под рецептом.

Приступаем к приготовлению.

Первым делом подготовим соус-заправку.

Для этого берём хорошую густую сметану и добавляем к ней немного майонеза. Сюда же кладём измельчённые веточки укропа и зубчик чеснока, натёртый на мелкой тёрке.

 

 

 

По вкусу солим и перчим. Тщательно перемешиваем и пока убираем в сторонку.

 

 

 

Крабовые палочки нарезаем соломкой и перекладываем в салатник.

Выбирайте хорошие палочки: в идеале не из заморозки, а просто охлаждённые.

 

 

Ингредиенты:

• Картофель - 1,8 кг
• Яйца - 4 шт.
• Сливочное масло - 1 небольшой кусочек
• Грибы (у меня шампиньоны) - 400 г
• Луковица - 1 шт.
• Плавленый сырок - 1 шт. (70 г)
• Укроп - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
• Яйцо (для смазывания) - 1 шт.

Приготовление запеканки:

• Картофель чистим и варим его до готовности. Сливаем воду, добавляем небольшой кусочек сливочного масла и солим по своему вкусу. Разминаем вареный картофель в пюре. Добавляем в пюре 4 куриных яйца и хорошо перемешаем.
• Нарежем репчатый лук. Свежие грибы нарезаем небольшими кусочками произвольной форму. В сковороду наливаем немного растительного масла и жарим грибы с луком до готовности. Солим жареные грибы по своему вкусу.
• Свежий укроп мелко нарезаем. Плавленый сырок натираем на крупной терке в отдельную миску.
• Теперь смажем растительным маслом форму для выпечки. У меня прямоугольная форма 20 на 30 сантиметров.
• Половину картофельного пюре выложим в смазанную форму разровняв его. В оставшуюся половину пюре я добавляю натертый плавленый сырок и хорошо перемешиваю.
• На пюре в форме выкладываем жареные грибы и посыпаем их нарезанным свежим укропом. Сверху равномерно раскладываем вторую половину пюре с сыром.
• Разбиваем в миску одно куриное яйцо и добавляем в него соль по своему вкусу. Хорошо размешаем яйцо и смазываем им нашу картофельную запеканку.
• Готовим картофельную запеканку в разогретой до 190 градусов духовке примерно 40 минут.
• Приятного аппетита!