Медовый торт с заварным кремом

Медовый торт - один из самых вкусных и простых в приготовлении тортов. Предлагаю вам свой рецепт медовика и отличного крема к нему. Для приготовление этого медового торта вам не нужна паровая баня, весь процесс очень скоротечен. Поэтому рекомендую заранее приготовить нужное количество ингредиентов.

торт "Медовый"
Ингредиенты для медовый коржей:
Масло сливочное 100-110 г
Мед 2 ст.л.
Соль 1 щепотка
Сахар 5 ст.л. (100 г)
Сода 1 ч.л.
Яйцо 2 шт
Сок лимона 1 ст.л.
Мука 2,5-3 стакана (400 г)
Для заварного крема:
Молоко 600 мл
Сахар 8-10 ст.л.
Яйцо 3 шт
Крахмал 3 ст.л. (кукурузный, картофельный или мука)
Масло сливочное мягкое 70 г
Первым делом поставим нагреваться на средний нагрев кастрюлю с толстым дном, в которой растопить сливочное масло, сахар, мед и соль. Кипятить не обязательно. Добавить 1 чайную ложку соды, смесь начнет пенится, активно помешиваем и нагреваем до карамельного цвета. Основу для теста смешать примерно с 1/3 муки и дать немного остыть.

Видеорецепт Медовика
Оставшуюся муку соединить с теплой смесью, яйцами, соком лимона. Оставить тесто отдыхать при комнатной температуре 1-2 часа.

тесто для Медовика без паровой бани
Пока тесто остывает, как раз сделаем заварной крем.

Крем для медового торта
Заварной крем хорошо сочетается и дополняет медовые коржи, пропитывает и делает их мягкими.

500 мл молока с сахаром нагреваем. В отдельной миске смешать 3 яйца, крахмал 3 ст.л. и 100 мл молока, чтобы не было комочков.

Закипающее молоко влить к яйцам и вернуть обратно на средний нагрев. Не отвлекаясь, постоянно помешивая и не давая смеси закипеть доводим крем до загустения. Ориентировочно 5-10 мин.

Накрываем крем пищевой пленкой и охлаждаем. После чего мягкое сливочное масло венчиком кусочками соединим с заварным кремом.

заварной крем
Коржи для медового торта
Тесто разделить на 8 частей. Каждую заготовку тонко раскатать, размером в диаметре около 23-24 см. Выпекаем при температуре 180 С до золотистого цвета. Коржи пекутся очень быстро!

Готовые коржи затем обрезаем кругом 21 см. Из обрезков сделать крошку для посыпки.

Собираем торт: корж -> крем -> корж. На каждый коржик уходит примерно 4 столовых ложки крема.

собираем медовый торт
Верх и бока тоже не забываем помазать кремом и обсыпать крошкой.

Для красоты можно посыпать медовый торт #какао .

Дайм торту пропитаться в холодильнике ночь.

Приятного аппетита! А вы любите #медовый торт ?

Маринад для любой рыбы в духовке
Фото к рецепту: Маринад для любой рыбы в духовке


Ингредиенты
рыба (карп, минтай, хек) - 1,5 кг.
лук - 2 - 3 шт.
морковь - 1 - 2 шт.
маринад:
растительное масло - 2 ст.л.
соус терияки (соевый) - 2 ст.л.
хрен столовый - 2 ч.л.
горчица в зёрнах - 1 ч.л. с верхом
соль - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
сладкая паприка копчёная - 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
С этим маринадом я запекала карпа в духовке, но думаю что маринад подойдёт для любой другой рыбы: сазана, минтая, трески.

У меня сегодня вот такая крупная рыбка весом 2 кг.

Но после того, как я её почистила, убрала голову, хвост и позвоночник, осталось 1,5 кг рыбы.

Ну, и теперь нам нужно эту рыбу замариновать.

Для маринада наливаем в чашу растительное масло, добавляем соус терияки (если его нет можно взять соевый соус), добавляем пару ложечек столового хрена и французской горчицы в зёрнах.

И нам, конечно же, понадобятся специи.

Добавляем в чашу соль, сушёный чеснок, копчёную сладкую паприку, немного чёрного молотого перца и всё хорошо перемешиваем.

Обращаю Ваше внимание на то, что сладкую паприку нужно взять копчёную.

Выкладываем этот маринад в рыбу и как следует хорошо всё перемешиваем.

Оставляем рыбу мариноваться, как минимум, на 3-4 часа.

Непосредственно перед запеканием, я делаю для рыбы овощную подушку.

На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук нарезанный полукольцами и морковь тёртую на Корейской тёрке.

Овощи я жарю совсем немного, до мягкости моркови.

Выкладываем на дно блюда подготовленные овощи.

На овощи выкладываем кусочки рыбы.

Конечно же, рыба в целом виде смотрелась бы более красиво на праздничном столе, но порционные кусочки - это очень удобно.

Запекаем рыбу в духовке, разогретой до 200° около 30-35 минут.

Конвекцию при этом я не включала.

Ну и посмотрите какая красивая рыбка у нас получилось.

А какая она нежная и вкусная! И лук с морковью, пропитанные соком рыбы и маринадом, здесь тоже очень кстати.

Закусочный пирог с грибами

Рецепт очень вкусного закусочного пирога с начинкой. Этот пирог также можно назвать киш с грибами. Тесто готовится на сметано-масляной основе, получается эластичным и податливым, немного похожим на песочное. В начинку, кроме грибов, добавляем сыр, сметану и яйца для загустения. Пирог готовится очень быстро, получается аппетитным, сочным и мягким внутри, легко режется на порционные кусочки, не распадается. Он вкусный, как в теплом, так и холодном виде.

Ингредиенты:
Для теста:

Мука – 300 г.
Сливочное масло – 100 г.
Соль – 1/3ч.л.
Разрыхлитель – 1/3ч.л.
Сметана – 150г.
Для начинки:

Шампиньоны – 500 г.
Лук – 2 шт.
Яйца – 3шт.
Сметана – 150 г.
Черный перец –по вкусу
Соль – ½ ч.л.
Сыр – 150 г.
Приготовление:
Вначале приготовьте тесто для пирога. Муку просейте через сито, добавьте разрыхлитель и соль. Сливочное масло заранее подморозьте в холодильной камере, чтобы оно стало твердым. Подмерзшее сливочное масло натрите на крупной терке, в процессе постоянно окуная его в муку, чтобы масло не приставало к терке. Смесь перемешайте.

Добавьте необходимое количество сметаны любой жирности.

Руками замесите густое мягкое тесто. Уложите его в целлофановый пакет, поместите в холодильник на 30-60 минут.

В это время приготовьте начинку. Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте их в масле до мягкости и полупрозрачности. Грибы нарежьте средними кусочками, закиньте к луку. Жарьте шампиньоны с луком до полного испарения жидкости, в процессе посолите, периодически перемешивайте.

Грибы после жарки полностью остудите, вбейте к ним яйца, добавьте сметану и тертый сыр. Часть сыра оставьте для присыпки. Все ингредиенты перемешайте между собой.

Приготовьте глубокую прямоугольную форму, смажьте ее маслом. Тесто раскатайте в тонкий пласт, после уложите в форму, формируя бортики.

В корзинку из теста вылейте всю начинку, равномерно ее распределяя.

На начинку выложите оставшийся тертый сыр. Слегка прижмите сыр к начинке, чтобы он не пригорел.

Форму с заготовкой поставьте в заранее разогретую духовку, запекайте 35-40 минут при температуре 180 градусов.

После выпечки готовый пирог остудите, нарежьте на порционные кусочки.

Как запечь нежное мясо - рецепт сочной свинины "По-особому" - всегда готовлю на праздники и для семейного стола

Восхитительно вкусное мясо легко приготовить по этому рецепту. Свинина запечённая в духовке получается сочной, мягкой и в прямом смысле слова нежной.

Это блюдо можно готовить, как для угощения гостей на праздник, так и для домашнего стола. Кстати скоро 23 февраля и такой рецепт мяса очень даже пригодится для угощения любимого мужчины.

Как запечь сочную и нежную свинину "По-особому"
Все делается просто. Сразу начну с приготовления.

Фото - nyama-nyama.ru
Мякоть свинины нужно промыть водой, нарезать кусочками примерно 1-1.5 см толщиной. Засыпать в глубокую миску.

Сделать маринад - смешать лимонный сок, рафинированное, а лучше оливковое масло и соевый соус. Залить в мясо, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Оставить на 1.5-2 часа.

Через два часа, разогреть хорошо сковородку. Выложить мясо и на огне больше среднего быстро обжарить в течение 2-3 минут, обязательно помешивая. Надо, чтобы все кусочки слегка прихватились.

Теперь в форму для запекания выложить слоями, кольца лука, кусочки мяса, кружочки помидор. Полить оставшимся маринадом, накрыть пищевой фольгой и отправить в заранее разогретую на 180 градусов духовку. Запекать в течение 40-45 минут.

Достать мясо из духовки, фольгу снять. Посыпать тёртым сыром и полить нежирными сливками. Поставить обратно в духовку (без фольги) ещё минут на 10-12. Чтобы сыр расплавился и зарумянился.

Вкуснейшая свинина готова! Можно подавать на стол.

Количество ингредиентов следующее:
Свинина - 750-800 гр.;
Лук - 2 шт.;
Помидоры - 2-3 шт.;
Твёрдый сыр - 100-120 гр.;
Сливки (нежирные) - 100-120 мл.
Маринад:

Лимонный свежевыжатый сок - 2 ст.л.;
Соевый соус - 2 ст.л.;
Масло рафинированное подсолнечное - 2-2.5 ст.л.
Соль, перец и специи - по вкусу.

Мясо по такому "особому" рецепту никого не оставит равнодушным.

Готовьте и желаю вам приятного аппетита!

Фаршированные блинчики с куриной начинкой, после того как попробовала этот рецепт, тонкие блинчики пеку только по нему

Рецепт замечательных блинчиков с куриной начинкой!

Для начала нужно испечь тонкие блинчики, которые прекрасно подойдут для любой начинки.

В миску разбиваю яйца, всыпаю сахар и соль. Взбиваю венчиком.

Вливаю немного молока, примерно 100 мл, чтобы смесь стала более жидкой.

Всыпаю муку.

Венчиком вымешиваю до гладкого густого теста.

Теперь добавляю понемногу оставшееся молоко.

В конце масло.

Получается однородное тесто для блинчиков.

Секрет в чём. Нужно замесить густое тесто, а потом уже вливать молоко, тогда не будет никаких комочков.

Оставляю отдохнуть на 15 минут.

Хорошо разогреваю сковороду и пеку блинчики. Залог удачных блинчиков - высокая температура.

С одной стороны, и с другой.


Складываю их стопкой, и накрываю крышкой, чтобы края были мягкие.

Блинчики очень вкусные и без начинки) Они мягкие, эластичные, нежные.

Начинка подойдёт любая. Сегодня с курицей и грибами.

Куриное филе варю до готовности с лавровым листом и перцем.

Оставляю остыть и разбираю на волокна.

Лук измельчаю, поджариваю на масле до лёгкой румяности.

Грибы нарезаю тонкими кусочками.

Добавляю к луку и несколько минут обжариваю до готовности.

Перемешиваю с куриным филе, добавляю соль и перец по вкусу.

Для сочности вливаю немного бульона в котором варилось филе, или просто воды.

Всыпаю сыр и ещё раз хорошо перемешиваю. Сыр нужен для связки начинки.

А теперь наполняю блинчики.


На один блинчик кладу 1,5 ст.л. начинки, складываю края и сворачиваю

У меня получилось 15 блинов, перед подачей поджариваю их на сливочном масле. Можно заморозить.


Тонкие блинчики и сочная начинка!

РЕЦЕПТ:

Блинчики с курицей (16...18 шт):

500 мл. молока
3 яйца
1 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли
170 гр. пшеничной муки
50 мл подсолнечного масла, без запаха ( или 40 мл. подс.масла+ 10 гр. сливочного)
Начинка ( 15 шт):

400 гр. куриного филе
150 гр. шампиньонов
1 луковица
150 гр. твёрдого сыра (или другого)
соль, перец
Удачного приготовления! 💖

Три рецепта идеальных воздушных кексов

Приготовить идеальный воздушный кекс не так просто, как кажется. У новичков пышными маффины выйдут далеко не с первого раза, но мы советуем не отчаиваться. Предлагаем три рецепта, которые стоят того, чтобы научиться печь.


Фото №1 - Три рецепта идеальных воздушных кексов
Высокая кухня у вас дома: рецепты шеф-повара

Плов по-новому: рецепт, который не оставит вас равнодушным — все меняет один ингредиент

5 диетических блюд с рикоттой и моцареллой для тонкой талии

Манные кексы с вареньем
Фото №2 - Три рецепта идеальных воздушных кексов
Ингредиенты (на 6 порций):

100 г муки

50 г манки (манной крупы)

0,5 ч. л. разрыхлителя

60 г сахарной пудры

1 яйцо

70 г растительного масла

100 мл молока

джем или варенье (плотное)

Способ приготовления:

Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске.

В другой миске смешивайте яйцо, масло и молоко. Взбейте венчиком.

Перелейте яично-молочную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте.

В каждую формочку для выпечки кексов положите 1 ст. л. теста. Затем добавьте по 1 ч. л. джема (варенья). Кроме варенья можно положить внутрь кексов орехи, семечки, сухофрукты или кунжут. Выложите тесто так, чтобы формочки были наполнены на две трети объема.

Выпекайте манные кексы с вареньем 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. По желанию можете украсить манные кексы кондитерской присыпкой или взбитыми сливками.

Мраморный кекс с миндалем
Фото №3 - Три рецепта идеальных воздушных кексов
Фото №4 - Три рецепта идеальных воздушных кексов
Ингредиенты:

6 яиц

200 г сахара

200 г масла

300 г муки

1 ст.л. разрыхлителя

150г нутеллы (или какао 4 ст.л.)

цедра апельсина

рубленый миндаль

Способ приготовления:

Возьмите 5 яиц и отделите белки от желтков.

Взбивайте желтки около 5 минут миксером. Добавьте к желткам оставшееся яйцо и растопленное масло. Взбивайте еще 5 минут. Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и взбивайте ещё одну минуту, после чего поставьте все в сторону.

Взбейте белки с щепоткой соли до образования густой пены.

Смешайте белки с остальной массой, аккуратно выкладывая их ложкой или деревянной лопаточкой, затем добавьте в тесто миндаль.

Нагрейте нутеллу в микроволновке (30 секунд).

Разделите тесто на две равные части. В одну добавьте цедру апельсина, а в другую нутеллу. Хорошенько всё перемешайте.

Вылейте одновременно обе массы в форму, предварительно смазав ее маслом и застелив бумагой для выпечки. Деревянной палочкой (или ручкой от вилки или ложки) немного смешайте обе массы, делая узоры, но не смешивая полностью.

Выпекайте 35 минут при 180 градусах и потом ещё 5 минут при температуре 150 градусов.

Достаньте из духовки и дайте приготовленному остыть.

Сочетание шоколада, миндаля и апельсина придаст кексу восхитительный вкус и запах!

Нежные лимонные кексы
Фото №5 - Три рецепта идеальных воздушных кексов
Ингредиенты (на 6 порций):

3 ст. муки

7,5 ст. л. сахара

3-4 ч.л. разрыхлителя

1-1,5 ст. л. лимонной цедры

щепотка соли

1 ст. молока

2 крупных яйца

4,5-5 ст. л. растительного масла

ванильная эссенция или ванилин

Способ приготовления:

Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и лимонную цедру.

В другой миске слегка взбейте яйца с молоком и растительным маслом. Добавьте 0,5 ч.л. эссенции или ванилина и размешайте.

Соедините обе смеси и хорошо перемешайте (тесто должно получиться немного комковатым).

Смажьте форму для маффинов маслом. Духовку разогрейте до 200 градусов. Формочки наполните на две трети тестом и выпекайте 20-25 минут до готовности, проверяя зубочисткой.

Оставьте кексы в форме на 1 минуту, затем переложите на блюдо. Сверху можно посыпать маффины сахарной пудрой.

Фото: Getty Images

Мария Муханова
4 десерта, ради которых стоит научиться готовить
Как есть сладкое и худеть: десерт по рецепту Дюкана
Guilty pleasure: 8 сочетаний фастфуда и вина
Сонный час: 4 лайфхака, которые помогут быстрее заснуть
СЕГОДНЯ ЧИТАЮТ

Тест: кем вы были в прошлой жизни?

Кровавые Бендеры: жуткая история первой семьи серийных убийц, превративших смерть в бизнес

Гороскоп на неделю c 7 по 13 февраля: привет из прошлого и работа над ошибками

Самые красивые костюмы фигуристок в истории Олимпийских игр

«Невидимый» ковид: как отличить омикрон от обычной простуды
4 десерта, ради которых стоит научиться готовить
ЕДАРЕЦЕПТЫ
Талантливый шеф-повар раскрыл нам несколько рецептов своих умопомрачительных десертов. Мы в свою очередь спешим ими поделиться с вами.

37 987
Фото №1 - 4 десерта, ради которых стоит научиться готовить
5 диетических блюд с рикоттой и моцареллой для тонкой талии
92 325
Высокая кухня у вас дома: рецепты шеф-повара
61 944
Три рецепта идеальных воздушных кексов
114 762
Ледяной клубничный сметанник с дымящейся меренгой
Фото №2 - 4 десерта, ради которых стоит научиться готовить
Ингредиенты:

Бисквит — 60 гр.

Сахарная пудра — 40 гр.

Ваниль — 2 Читать далее...

Готовим нежные блинчики на манке - это очень вкусно!

Воздушные блинчики на манной крупе
Нежные, воздушные блинчики на манной крупе со сливочно-медовым соусом, станут прекрасным вариантом для уютного семейного завтрака. Готовятся это лакомство очень просто, что несомненно является вторым большим плюсом этого блюда, после изумительный вкуса.

Примерное КБЖУ на 100 грамм:
285 ккал; Б - 6,2 г; Ж - 8 г; У - 47 г.

Ингредиенты:
Для теста:

Манная крупа - 200 г;

Пшеничная мука - 100 г;

Дрожжи быстродействующие - 1 ч ложка;

Сахарный песок - 1 ст ложка;

Разрыхлитель теста - 10 г;

Уксус - 1 ч ложка;

Соль - 1/2 ч ложки;

Вода - 550 мл.

Для соуса:

Сливочное масло 82,5% - 50 г;

Мёд - 50 г.

Способ приготовления:
Приготовление теста

В глубокой миске смешиваем сухие ингредиенты для теста, а именно манку, муку, дрожжи, сахар, соль и перемешиваем. Теперь вливаем тёплой воды (не горячей!), аккуратно перемешиваем и пробиваем тесто блендером 4-5 минут, у нас должно получится жидкое, воздушное тесто. После этого накрываем тесто чистым кухонным полотенцем и даём настояться 15 минут желательно в тёплом месте. Затем всыпаем в тесто разрыхлитель, вливаем уксус, ещё раз всё хорошо перемешиваем и можно переходить к следующему шагу.

Приготовление соуса

К растопленному сливочному маслу добавляем мёд в соотношении 1:1 и перемешиваем.

Выпекание

Блинчики выпекаем на сухой разогретой сковороде с одной стороны (уровень нагрева конфорки - умеренный), как только на поверхности блинчика не останется сырого теста, его можно снимать. Каждый блинчик незабываем смазываем медово-сливочным соусом. Делайте блинчики потолще, так как они очень нежные, а чересчур тонкие блинчики будут рваться.

Подача

Вкусные, воздушные блинчики готовы и их можно подавать к столу, при желании дополнив сметаной или любым другим топпингом. Приятного аппетита.

Блины с таким расчетом ингредиентов получаются умеренно сладкими, если хотите более сладкие блинчики, то добавляйте больше мёда в соус или же дополняйте их сладким топпингом при подаче.

Источник: Воздушные блинчики на манной крупе

Нужны 3 яйца, мед и 200 г грецких орехов: ореховый пирог, который тает во рту, а аромат стоит на весь двор.

Ореховый пирог, по рецепту моей мамы, который тает во рту, а аромат слышен даже во дворе. Рецепт пирога не сложный. Для приготовления использую грецкие орехи и мед. Результат великолепный, рекомендую приготовить.

Ингредиенты:
мука - 200 гр
сливочное масло - 180-200 гр
грецкие орехи - 200 гр
мёд - 150 гр
яйца - 3 шт
разрыхлитель - 1,5 ч.л
Способ приготовления:
В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем мёд и взбиваем миксером до полного растворения мёда.

В полученную массу выкладываем мягкое сливочное масло и еще раз взбить миксером.

Через сито просеиваем муку с разрыхлителем, перемешать до однородного состояния.

Подпишитесь на мой канал Ольга Лунгу

С помощью ножа мелко измельчаем грецкие орехи и пересыпаем в тесто, перемешать.

Форму 20 см дно застилаем пергаментной бумагой, дно и бока смазываем сливочным маслом и выливаем подготовленное тесто.

Разровнять и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 35-40 минут.

Готовому пирогу даем полностью остыть в форме, достаем из формы, перекладываем на блюдо и подаем к чаю.

Приятного аппетита!!!

Салат «Хризантема» — простой, сытный и оригинальный На дворе осень и сейчас как раз время цветения хризантем, ярких и приятных для глаза цветов. Сегодня хотим предложить для вас рецепт салата, который называется Хризантема. Это простой в приготовлении салат, который по своему виду напоминает этот осенний цветок. Блюдо это получается сытным, благодаря ингредиентам, входящим в состав. Основным компонентом салата является копчёная курица. Мы будем использовать куриную копчёную ветчину. Также подойдёт куриное филе, окорочок. Ингредиенты: Копчёная куриная ветчина (куриное филе) – 250 г. Отварные яйца – 4 шт. Консервированная кукуруза – 0,5 банки. Маринованные шампиньоны – 100 г. Картофельные чипсы – по вкусу. Майонез – по вкусу. Молотая паприка и петрушка – для украшения . Как приготовить: 1. Прежде чем начать приготовление этого салата, подберите красивую плоскую тарелку или блюдо, на котором будете его подавать. Если будете делать салат порционно, тогда тарелку не берите слишком большую. Куриную ветчину нарежьте тонкой соломкой и выложите на тарелку первым слоем. Как вариант, копчёное мясо можно заменить печёным или отварным. 2. Майонезом или сметанным соусом необходимо заправлять этот салат. Просто наносите майонез после каждого слоя. 3. Отварите предварительно куриные яйца вкрутую, отделите белки от желтков. Натрите на мелкой тёрке белки и добавьте вторым слоем салата, затем снова майонез. 4. Маринованные шампиньоны добавляйте в блюдо. Мы используем консервированные шампиньоны с болгарским перцем, получается очень вкусно. 5. Отправляйте консервированную кукурузу в салат, формируя горку на тарелке. 6. Тёртыми яичными желтками присыпьте весь салат. Салат практически готов, в таком виде оставляйте его до самой подачи на стол. 7. Картофельные чипсы аккуратно разместите по всему салату, формируя лепестки цветка. 8. Веточкой петрушки и молотой паприкой можно украсить готовый салат и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник: https://vsevkulinary.ru/salaty/salat-hrizantema-pr...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ПИРОГ КАЛЬЦОНЕ?

Популярный закусочный пирог в форме полумесяца появился в южных регионах Италии. Авторство рецепта до сих пор оспаривают жители Неаполя, Милана, Сицилии и Апулии. Часто кальцоне отождествляют с не менее популярной в Италии пиццей. Или со стромболи (свернутой в рулет пиццей, которую в США придумали итальянские иммигранты). Однако пирог имеет целый ряд преимуществ. Начинка у него более сочная, поскольку её надежно защищает тесто со всех сторон (при запекании в печи она не пересушивается).

Пирог дольше остается горячим. Его удобно брать с собой (на прогулку, в путешествие, на работу) и удобно есть. Несмотря на то, что в мире кальцоне называют пирогом, на родине он считается закрытой разновидностью пиццы.

Классический рецепт предполагает использование в качестве начинки мясного фарша, валяных помидор и вытяжного сыра моцарелла из молока черных буйволиц.

Сегодня кулинары часто экспериментируют с рецептурой. Все чаще можно встретить рыбные и вегетарианские вариации. На Востоке в пирог кладут баранину. Кальцоне подают уже не только как закуску, но и как десерт. Часто итальянцы готовят панцеротти - маленькие жареные пирожки из дрожжевого теста, которые являются уменьшенной копией кальцоне.

С происхождением названия все ясно. В итальянском языке есть слово calzone, в переводе на русский обозначающее "конвертик с начинкой". Появилось вкусное, сытное и ароматное блюдо в результате целенаправленных кулинарных экспериментов. На пике популярности пиццы по всей Италии открылось столько пиццерий, что мастерам-пиццайоло становилось всё труднее конкурировать. В результате находчивые повара придумали закрытую пиццу. В некоторых заведениях общественного питания гостям заранее не говорили какая внутри начинка, это до последнего оставалось тайной. Должен был получиться своеобразный сюрприз.

Готовим настоящий итальянский пирог кальцоне с мясом и сыром
В домашних условиях приготовить пирог кальцоне очень легко. Канонического рецепта нет, с начинкой можно экспериментировать. Главное условие - начинки должно быть больше, чем теста.

Ингредиенты для теста:
- мука пшеничная высшего сорта просеянная (330 гр.);

- дрожжи сухие (1 ч. л.);

- молоко теплое (150 мл), оптимальный вариант - нагрев до 35 градусов;

- масло растительное (2 ст. л.);

- сахар (1 ч. л.);

- соль (на кончике ножа).

Приготовление
В теплое молоко высыпаем дрожжи и тщательно размешиваем. Оставляем на четверть часа, чтобы они активизировались. В молочно-дрожжевую смесь высыпаем соль и муку. Вручную вымешиваем тесто (сначала на столе, после на присыпанной мукой рабочей поверхности). Добавляем растительное масло и повторно вымешиваем. Тестовая основа должна быть эластичной. Помещаем в смазанную маслом емкость. Накрываем полотенцем или пищевой пленкой и убираем минимум на 1,5 часа в тепло. Поднявшееся тесто обминаем, чтобы вышел лишний воздух. Раскатываем в круглую лепешку (толщина слоя максимум 5 мм).

Ингредиенты для начинки:
- фарш из говядины или свинины (400 гр.), можно смешать два вида мяса;

- помидоры консервированные (400 гр.), по возможности лучше заменить на вяленые томаты;

- мягкий сыр (125 гр.), идеально подойдет моцарелла;

- лук репчатый (1 головка);

- чеснок свежий (1 зубчик);

- масло растительное (2 ст. л.);

- желток (1 шт.) для смазывания;

- сушеные розмарин и орегано (по 0,5 ч. л.);

- базилик свежий (1 веточка);

- соль и черный перец (по вкусу).

Приготовление
Лук мелко нарезаем, чеснок пропускаем через специальный пресс. На сковороду наливаем растительное масло и дожидаемся нагревания. Обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавляем фарш и жарим 10 мин. Разминаем вилкой, чтобы не было больших комков. Допустимо поместить в блендер и перебить в пульсирующем режиме (начинка не должна превратиться в пюре). Добавляем крупно порезанные консервированные помидоры (шкурку обязательно снимаем). Солим и перчим, хорошо размешиваем. Оставляем томиться на медленном огне еще на 10 мин. Выкладываем готовую начинку будущего пирога в тарелку и дожидаемся остывания. Выкладываем на одну половину лепешки из теста. Посыпаем вымытыми, высушенными и измельченными листьями базилика (лучше порвать их руками). Посыпаем приправами, поверх укладываем порезанный ломтиками сыр. Накрываем свободной половинкой теста и аккуратно скрепляем края (в процессе приготовления не должен вытекать сок).

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Поверхность смазываем яичным желтком и отправляем кальцоне в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 10-15 мин. (зависит от размера) до образования золотистой корочки. На стол допустимо подавать в холодном и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Маска "минус 10 лет". 2 раза в неделю до результата

Сегодня я поделюсь с вами рецептом моей любимой маски. Эту маску я обожаю, она даёт замечательный результат. Когда её смываю и смотрю в зеркало, то как будто бы сразу же минус 10 лет с лица куда-то ушло. Маска превосходная.

Яндекс Картинки

⭐Для приготовления нам понадобится:
✅-пюре спелого банана. Отрежьте от банана кусочек, около 3-х сантиметров и сделайте из него пюре. Можно размять вилкой, а можно протереть через сито, в этом случае масса получится более однородная.

✅-к пюре добавляем 2 чайные ложки тёплого молока.

✅-половину чайной ложки масла. Масло можете брать то, которое вам нравится. Это может быть самое простое оливковое масло. Я в этой маске масло чередую.

Теперь нужно маску загустить до состояния кремообразной консистенции, удобной в нанесении. Для этого я использую соевую муку. Соевая мука очень сильное омолаживающее средств. Если у вас нет соевой муки, то вы можете использовать овсяную муку. Но если вы хотите получить тот эффект, о которым я рассказываю, то рекомендую использовать именно соевую муку.

✅-добавляем муку постепенно, чтобы маска стала кремообразной.

Маска готова. Наносить такую маску можно на всё лицо, на область вокруг глаз. Это ещё один плюс соевой муки. Мало того что она богата фитоэстрогенами, так она ещё очень мягкая и её можно без запаривания наносить на область вокруг глаз. И, конечно, такую маску можно наносить на шею, зону декольте и на руки. Держим маску 20 минут, после чего смываем её прохладной водой и наносим свой любимый уходовый крем.

Эту маску очень хорошо делать курсами. Два-три раза в неделю, в течение месяца, после чего нужно обязательно сделать перерыв, чтобы не было привыкания к маске.

Настоящий торт Прага, в точности такой, как из легендарного советского ресторана "Прага" на Арбате

Чтобы у читателей не возникало сомнений в его настощести, в заголовок так и напрашивалось добавить "по ГОСТу". Но вы же знаете, что я вас никогда не обманываю! Вот и на этот раз расскажу все по-честному.


Список всех рецептов канала. Обновляется постоянно
Курочка и дурочка
30 июля 2020
Сразу скажу, что в моем исполнении получается, действительно, та самая настоящая Прага. Хотя история с ГОСТом оказалась совсем не такой простой, как можно было ожидать!

Если загуглить торт Прага рецепт по ГОСТу, вы найдете множество рецептов, авторы которых утверждают, что вот это по ГОСТу и есть. Только сам ГОСТ почему-то никто из них не приводит! А если загуглить торт Прага ГОСТ и копнуть чуть глубже, то обнаружатся еще более интересные вещи... Вот, выношу результаты этого моего фактчекинга в отдельный пост, чтобы не загромождать рецепт:


Классический советский торт Прага - для любителей точных граммов в рецептах, "по ГОСТу" и причем тут кавычки
Курочка и дурочка
26 января
Тем более, что я-то, конечно, готовлю как обычно - без всяких ГОСТов, я ту самую Прагу с Арбата просто отлично помню. Так что здесь показываю свой рецепт, а любители ГОСТов и граммов пусть дождутся следующей публикации и сами сравнивают, сильно ли я от ГОСТа отступаю.

Вот из чего я делаю бисквит:
Яйца - 6 штук
Сливочное масло - примерно 40 - 50 г
Сахар - примерно стакан 200 мл (у меня 250 мл, поэтому неполный)
Мука - примерно стакан 200 мл (у меня 250 мл, поэтому неполный)
Какао - две столовых ложки с горкой
Если вам кажется, что какао у меня какое-то слишком уж темное, то вам не кажется - это алкализованное какао, у меня, наконец, дошли руки его купить. Сразу скажу - обычное какао тоже отлично справится!

Муку с какао нужно просеять, так, чтобы они смешались до однородности.

И можно даже не один раз. Это важно, чтобы в момент вмешивания их в бисквит не делать ни одного лишнего движения, которое может привести к схлопыванию, опаданию воздушного бисквитного теста.

Яйца разделяем на желтки и белки. Примерно с половиной общего количества сахара взбиваем желтки до образования плотной светлой пены.

Белки начинаем взбивать сначала только с половиной чайной ложечки соли.

Когда они начнут образовывать пену, не прекращая взбивать, добавим к ним вторую условную половину сахара и взобъем их до жестких пиков, как на меренгу.

Вот, я специально емкость с белками положила на бок, чтобы показать вам, что они полностью утратили способность течь, даже не шелохнутся, хоть совсем вверх ногами переверни дежу - вот это и есть их правильная взбитость.

Порционно смешиваем желтки с белками.

Действуем уверенно, снизу вверх, но лишних движений стараемся не совершать во избежание потери воздушности.

Когда яичная масса смешается до однородности, по чуть-чуть, по стеночке, так же аккуратно вмешаем жидкое, но обязательно остывшее сливочное масло.

В последнюю очередь введем смесь муки и какао. Предпочтительно это делать одной рукой просеивая смесь, а другой замешивая ее - я, во всяком случае, делаю именно так, поэтому фото этого этапа не будет. Руки-то у меня всего две!

В зависимости от конкретной формы ее, возможно, нужно будет смазать маслом и присыпать мукой. Я это делаю только со стеклянным дном своей формы, силиконовые борта в этом не нуждаются.

У меня это большая форма, ее диаметр 26 см. Вы можете взять форму поменьше, тогда ваш торт будет повыше, а коржи его потолще.

Ставим бисквит в заранее разогретую до 180 духовку.

Важнейшая заповедь бисквита №1 - первые 30 минут ни в коем случае его не беспокоить!!!
Хоть умрите от любопытства, но не открывайте духовку! Иначе бисквит с большой вероятностью осядет. Подглядывать через стекло - можно.

Я заранее знаю, что моей духовке для выпечки этого бисквита нужно 45 минут. Если у вас пока нет такого знания, вам поможет тест на сухую лучинку - но проводите его не раньше, чем через 30 минут после начала выпекания. А для верности и через все 35!

Готовому бисквиту нужно дать совсем немного остыть, настолько, чтобы можно было манипулировать с ним, не обжигая рук.

Еще довольно горячий бисквит я накрываю решеткой.

Переворачиваю, снимаю дно формы и оставляю на решетке до полного остывания. Решетка тут важна, она не позволяет остывающему бисквиту отсыреть, отмокнуть.

Важнейшая заповедь бисквита №2 - дать ему время для созревания, как минимум 4-5 часов.
Я люблю печь бисквит накануне, это и мне удобней, и он за ночь точно достигнет своей истинной кондиции. Для этого полностью остывший бисквит нужно завернуть в пищевую пленку.

И в таком виде оставить в покое на несколько часов или до завтра. Только после созревания это будет тот самый пористый, упругий, влажноватый пражский бисквит!

Пропорции заварного пражского крема:
Сливочное масло - примерно 200 г
Желток - 1 штука
Вода - 1 яичная скорлупка
Сгущенка - 1/3 банки
Если вы будете печь в форме небольшого Читать далее...

Как я готовлю грудинку зимой вместо шашлыка: получается всегда сочная, ароматная и очень вкусная (и в холодном виде великолепно)

Сегодня показываю, как я готовлю свиную грудинку зимой вместо шашлыка! Невероятно сочная, ароматная и очень вкусная!

Вместо шашлыка, потому что зимой возможность выехать на природу есть далеко не у всех, как и загородные дома, а приготовить такую альтернативу на домашней кухне будет под силу даже самому неопытному кулинару.

Делаю всегда побольше, сначала в горячем виде едим, а потом и в холодном. И знаете, как холодная закуска - просто великолепно!

Список ингредиентов я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. Попробуйте, это действительно очень вкусно!
Способ приготовления:
1. У грудинки я заранее убрала рёбра и разрезала на две равные части.

2. В этом рецепте будем использовать сразу два маринада, это и есть главная "фишка" этого рецепта.
Для первого маринада в кастрюлю с кипятком добавляем:

Соль
Сахар
Кориандр в зёрнах
Гвоздику
Смесь перцев
Душистый перец
Семена фенхеля
Свежевыжатый лимонный сок
Доводим до кипения, кипятим одну минуту, снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.

Листайте вправо
3. Выкладываем мясо в остывший маринад. Устанавливаем небольшой гнёт, чтобы жидкость полностью покрывала мясо и оставляем мариноваться на 4-5 часов.

Листайте вправо
4. Для второго маринада смешиваем:

Тёртый чеснок
Молотый кориандр
Сладкую паприку
Чёрный молотый перец
Столовую горчицу
Растительное масло.
5. После первого маринада мясо тщательно высушиваем с помощью бумажных полотенец или салфеток.

6. Хорошенько натираем грудинку вторым маринадом со всех сторон и оставляем при комнатной температуре на 1 час.

7. Спустя час заворачиваем мясо в пергамент и отправляем запекаться в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Ароматы на кухне просто сумасшедшие! Хочется как можно скорее достать мясо из духовки и наконец попробовать!

Под любимый гарнир, свежие овощи и зелень - бесподобно!
Больше, чем на 3 дня у меня такая закуска не остаётся.
Половину сразу съедаем в горячем виде, а остальное отлично съедается как холодная закусочка на бутерброды вместо колбасы.

Готовое блюдо,

Сделала печенье "Савоярди" по-новому: добавила апельсин и заменила муку, получилось вкусно и легко

Наверное все знают это знаменитое французское печенье "Савоярди", которое традиционно используется для приготовления Тирамису. Оно очень легкое и воздушное, прекрасно впитывает влагу, идеально для десертов.

Для приготовления своего печенья я взяла за основу этот французский рецепт, но сделала некоторые изменения. Я не использую его для приготовления Тирамису, но к чаю в самый раз.

Я взбила три яйца до пышкой воздушной пены и добавила к нему цедру двух апельсинов. Кроме цедры, что бы поддержать цитрусовый вкус я добавляю еще и сок половинки апельсина, можно добавить немного ванили.

Сахара добавляю совсем немного, буквально столовую ложку, не люблю слишком сладкую выпечку.

Вместо пшеничной муки использую рисовую. В рисовой муке нет глютена (клейковины) и для меня она подходит идеально.

Аккуратно замешиваем тесто с помощью лопатки, стараясь потерять как модно меньше воздуха.

Что бы сделать печенье более интересным можно часть муки заменить на измельченные орехи, миндаль или грецкие.

Готовое тесто можно выложить на бумагу для выпечки с помощью обычной ложки, а можно воспользоваться кулинарным пакетом, что бы сделать печенье более аккуратным.

Выпекается в духовке оно буквально 15 минут при 180 градусах.

Как вам рецепт?

Ингредиенты:

Яйца 3 шт
Мука рисовая 5 ст. ложек
Цедра двух апельсинов
Сок половины апельсина
Сахар 1 ст. ложка
Щепотка соли

Больше не варю морковь на салаты: друг повар показал, как они у себя в ресторане готовят морковь намного вкуснее и проще

Раньше всегда варила морковь на салаты в кастрюле, морковь из-за этого впитывала в себя много влаги и в итоге получалась слишком водянистая.

Потом я стала варить морковь на пару и мне это больше нравилось, а после того как друг повар показал, как они у себя в ресторане готовят морковь на салаты намного вкуснее, стала пользоваться только его способом.

Возможно способ, о котором я расскажу многие уже знают и он покажется вам банальным, но я все же поделюсь, тем более есть молодые хозяюшки и начинающие кулинары, для которых этот совет будет полезным.

Сама по себе морковь очень полезный и вкусный овощ, я стараюсь покупать сладкую морковь на рынке в проверенном месте, потому что порой раньше купишь морковь в магазине, а она совсем безвкусная, ну вот прям как трава, я думаю вы понимаете о чем я.

Поэтому перед тем как варила морковь на салаты предварительно пробовала кусочек, чтобы морковь была вкусная и сладкая.

Так же поступаю и со свеклой, перед тем как готовить ее, особенно если для салатов, то обязательно пробую, потому что если свекла "никакая" то и салат будет испорчен!

Друг повар сказал, что после закупки продуктов в ресторан они тоже перед началом готовки пробуют овощи: свеклу, морковь, капусту, чтобы все было свежее и вкусное.

Чтобы морковь в салатах была намного вкуснее ее не нужно варить, не нужно проделывать сложных и лишних движений, все гениальное просто!

Морковь промываем под водой, отрезаем небольшой кусочек и пробуем, если морковь вкусная и сладкая, то чистим ее, я делаю это обычной овощечисткой, очень удобно и быстро!


Дальше морковь нужно разрезать на две части вдоль.

Затем нужна будет форма для запекания, абсолютная любая. Каждую половинку моркови нужно хорошо смазать растительным маслом и выложить морковь в форму для запекания.

Солить и добавлять специи не нужно, это вы все добавите в салат, который будете готовить.



Морковь убираем запекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов на режиме верх-низ.

Когда пройдет 30 минут, морковь нужно проверить на готовность, для этого протыкаем ее зубочисткой и если легко входит, то значит морковь готова.


Запечённая морковь для салатов намного вкуснее, чем просто вареная! Нарежьте запеченную морковь кубиком, соломкой, да как угодно и добавьте в салат! Поверьте, попробовав так один раз, по другому уже не хочется!

А как вы готовите морковь на салаты, варите в воде, на пару или тоже запекаете?

Аппетитные Савоярди: приготовьте рецепт в домашних условиях

1 тыс. прочитали
Авторство печенья Савоярди принадлежит шеф-повару семьи Савой. Его впервые приготовили в честь визита ко двору королевской семьи Франции. Отсюда и их название. Со временем они обрели большой успех и быстро распространились по территории Савойи.

Савоярди в домашних условиях получаются не менее шикарными итальянскими бисквитами. Это знаменитое во всем мире печенье с удовольствием готовят на домашних кухнях даже новички кулинарии. Вытянутая форма, нежная пористая консистенция, воздушная текстура и приятный хруст делают его изумительным как в классическом виде, так и составе популярного десерта Тирамису.

Если вы долго не решались, но наконец-то почувствовали в себе силы приготовить рецепт, следуйте рекомендациям ниже. С ними ваша выпечка обретет итальянскую кулинарную изюминку.

Аппетитные Савоярди: приготовьте рецепт в домашних условиях
Божьи пальчики или Савоярди приготовить в домашних условиях больше не будет проблемой. Теперь вы сможете выпекать бисквиты и создавать оригинальные комбинации на их основе так часто, как вам того захочется.

Потребуется:
2 куриных яйца крупного размера;
60 г мелкого сахара;
40 г (около 3 столовых ложек) муки мелкого помола или «00»;
20 г картофельного крахмала;
1 ст. л. пудры сахарной для посыпки;
1 ст. л. мелкого сахара для посыпки;
1 лимон для снятия цедры (по желанию).
Приготовление:
Достаньте яйца из холодильника за час до использования. Отделите аккуратна в разные емкости желтки от белков. Отложите желтки в сторону. Вооружившись электрическим миксером, взбивайте яичные белки в течение нескольких минут на самой высокой (из возможных в вашем аппарате) скорости. Когда белки начнут загустевать, добавьте сахар.
Продолжайте взбивать яичные белки, до образования устойчивого, глянцевого безе. Это важно: смесь должна хорошо держать форму. Если взбить белки слишком мало, тесто будет слишком мягким. Тесто на основе не идеально взбитого белка, только что выложенное на противне пакетиком, сразу теряет форму и объем. Результат окажется испорченным.
Вилкой смешайте желтки и добавьте их к подготовленным белкам. Вводите лопаткой, помешивая снизу-вверх. Чем больше воздуха вы сможете добавить или сохранить во время этого процесса, идеальнее приготовится Савоярди в домашних условиях. Будут иметь воздушную текстуру.
В отдельную миску отмерьте крахмал и муку, смешайте сухой вилкой или венчиком. Введите сыпучие продукты в заготовку теста.
На доску тонко потрите цедру лимона, переложите в тесто. Если хотите, используйте другой ароматизатор цитрусовый, ваниль или прочее. Перемешайте до получения однородной смеси.
Покройте пергаментной антипригарной бумагой противень.
Наполните кондитерский мешок тестом. Насадка подойдет широкая и гладкая. Медленно выдавливая тесто, сформируйте палочки размером около 10-12 см. В процессе выпекания бисквитные печенья будут немного расти. Поэтому заготовки старайтесь выкладывать с небольшим запасом расстояния между ними.
Посыпьте печенье «дамские пальчики» сначала сахарным песком, а затем сахарной пудрой.
Выпекать рекомендуется при температуре 200 градусов в течение 7 минут, если размер порций соответствует рекомендованному. Откройте дверцу, чтобы образовать небольшую щель. Поместите лопатку или прихватку для удобной фиксации. Так выйдет лишняя влажность. Продолжите выпекание еще примерно 2 минуты, чтобы подсушить текстуру.
Снимите аккуратно печенье на решетку для полного охлаждения. Дайте ему хорошо остыть, прежде чем использовать Савоярди, в домашних условиях приготовленное, для своих рецептов. Подавайте их с заварным кремом или просто с хорошим кофе. Они идеально подходят для приготовления тирамису.

Вкуснейшая тонкая пицца - простое тесто на воде + выпечка

Очень хорошее получилось тесто для пиццы, несмотря на его простое приготовление. Обычно готовлю его на молоке, но в этот раз не усмотрела, что оно закончилось. В магазин идти уже не хотелось и решила сделать на воде.

Признаюсь не ожидала, что пицца будет такой вкусной. Получилась именно такая, как надо - тонкая и при этом мягкая. Так что уверенно публикую рецепт теста и как выпекать из него пиццу.

Тесто для тонкой пиццы и быстрая выпечка
Фото и видео рецепта личные.
Нам понадобится:

Мука - 2.5 стакана, объёмом 200 мл.;
Вода, чуть тёплая - 180-190 мл.;
Дрожжи сухие - 5 гр. (пол маленькой пачки 10 гр);
Сахар - 1 десертная ложка;
Соль - пару щепоток;
Растительное масло - 2-3 ст.л. в тесто + немного смазать форму.
Начинку делаете на своё усмотрение. Я сделала самую простую - майонез, кетчуп, сыр, помидоры, колбаса.

Простое приготовление
Видно какое тонкое тесто. При этом мягкое, не рвётся и очень приятное на вкус.
Сразу замешаем тесто. Наливаем в глубокую посуду чуть тёплую воду, добавляем сахар, дрожжи, соль. Хорошо перемешиваем. Наливаем пару ложек масла, ещё раз смешиваем.

Просеивая через сито, всыпаем муку. Делаем это за два раза. Засыпав первую часть, перемешиваем тесто ложкой, а когда всыпали оставшуюся, вымешиваем рукой. Тесто мягкое, приятное и не липкое. Как сформируется шар, оставляем его в миске. Накрываем её плёнкой и пусть постоит час при комнатной температуре.

Тесто дойдёт, немного увеличится в объёме.

Через час достаём перекладываем в смазанную маслом широкую форму (можно просто на протвень). Руками распределяем, растягиваем тесто. С ним очень приятно работать.

Выкладываем начинку. Сначала на тесто наносим сеточку из майонеза и кетчупа. Посыпаем немного тёртым сыром (весь не используем, оставляем больше половины), выкладываем колбасу (ветчину) и кружочки помидор.

Ставим в заранее разогретую 180 С духовку. Запекаем 15 минут, потом достаём, посыпаем оставшимся сыром и ставим обратно в духовку, примерно минут на 10. Тут уже ориентируйтесь по своей духовке, смотрите, как сыр расплавится, зарумянится, так сразу и доставайте.

Диаметр формы - 34 см. Пицца большая. Начинку можно и поинтересней, но сделала из того, что было в наличии. Всё равно хорошо получилось)
Пицца готова! Даём немного остыть, нарезаем и можно угощаться.

«Ленивые» голубцы по рецепту Ивлева (на мой вкус – просто вкуснейшие, не зря он называет себя «шеф-поваром всея Руси»)
ленивые голубцы от ивлева рецепт с фотоОчень интересный вариант ленивых голубцов встретился мне на просторах интернета, автор рецепта – знаменитый шеф-повар Константин Ивлев. Что ж, стало интересно попробовать. Состав самих голубцов стандартный – фарш, рис и капуста (которую, предварительно шеф рекомендует отварить). Самое интересное в рецепте – это соус с добавлением творожного сыра. В общем, советую приготовить, получается действительно вкусно!

Ингредиенты:

фарш мясной (свинина + говядина)– 0,5 кг
капуста – 200 г
рис, отваренный до полуготовности – 100 г
яйца – 2 шт.
творожный сыр – 300 г
томаты в собственном соку (или свежие помидоры) – 300 г
оливковое масло – 50 мл
вода – 200 мл
соль, перец, петрушка – по вкусу
ингредиенты

Ленивые голубцы по рецепту Ивлева:

Капусту мелко режем и отвариваем в течение пары минут в подсоленной воде. Затем откидываем на дуршлаг и охлаждаем.

капуста

В миску к фаршу добавляем рис, отваренный заранее до полуготовности.

рис фарш

Разбиваем в миску куриные яйца, кладем остывшую капусту.

яйца капуста

Наливаем немного (15-20 мл) оливкового масла и хорошо размешиваем фарш.

перемешать

Мокрыми руками формируем небольшие ленивые голубцы и сразу выкладываем их в форму, смазанную маслом.

ленивые голубцы

В отдельной посуде (или в чаше блендера) соединяем творожный сыр, томаты в собственном соку или свежие помидоры (шкурку нужно снять, ошпарив их кипятком). Подливаем воду, немного оливкового масла, добавляем немного соли и перца.

томаты творожный сыр

Взбиваем соус до однородности, а затем заливаем им ленивые голубцы в форме.

соус

Отправляем в разогретую духовку и запекаем 30-35 минут при 180 С.

запечь

При подаче посыпаем петрушкой. Вкуснейшие ленивые голубцы от Ивлева готовы!

ленивые голубцы от ивлева

Приятного аппетита!

Готовлю вкусненький супчик с фасолью по рецепту своей бабушки: он отлично разнообразит Ваше повседневное меню
Сегодня
И так сегодня решила, что пицца пиццой, а горяченькое приготовить нужно. Как раз говорила с бабушкой по телефону и она напомнила мне о рецепте вкусного супа который она часто готовит. Сегодня делюсь с Вами рецептом супа со свининой и консервированой фасолью. Этот суп всегда получается очень вкусным, а главное он понравится Вашим близким (так сказала бабуля). Обязательно советую приготовить для разнообразия!

👨‍🍳 Давайте уже готовить!
Список продуктов я оставлю в конце статьи, для Вашего удобства.

Кусок свинины весом 350 г я разрезаю на несколько крупных частей.

Свинину кладем в кастрюлю, также я кладу один репчатый лук, 3 оавровых листочка и 2 стебля сельдерея я разломала напополам. Заливаем все это водой и ставим кастрюлю на плиту. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 40 минут на небольшом огне. После достаем мясо, пусть остывает. Лук, сельдерей и лавровый лист нам больше не понадобится. Бульон процеживаем и снова заливаем его в кастрюлю.

3 средних картофеля нарезаем кубиками.

Бульон ставим на плиту, и добавляем в него картофель. Доводим до кипения и варим до полуготовности картофеля на небольшом огне.

Один репчатый лук и одну морковь нарезаем.

Когда картофель практически готов добавляем лук, морковь и банку консервированой фасоли в томатном соусе.

Мясо нарезаем соломкой и отправляем в суп.

Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем и варим до готовности картофеля еще несколько минут.

Добавляем в суп рубленную зелень и пропущеный через пресс чеснок. Я пропустила через пресс 3 зубчика чеснока.

Перемешиваем и даем супу настояться. Приятного аппетита!

Как Вам этот рецепт? Жду в комментариях!

Подписывайтесь на канал: Дзен | Ютуб | Инстаграм

Ингредиенты
Свинина - 350 г
Картофель - 3 шт.
Фасоль косервированая - 1 банка
Сельдерей - 2 стебля
Лавровый лист - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец
Зелень

Рецепт из Фарша может Удивить? ДА! ГЕНИАЛЬНО ПРОСТО! Готовлю ШИКАРНОЕ блюдо из фарша вместо котлет

5,1 тыс. прочитали
Рецепт из фарша
Рецепт из фарша действительно может удивить. Тут фраза "рецепт попросят все гости и соседи" вполне оправдана. Если вы любите котлеты, приготовьте блюдо из фарша в духовке по этому рецепту.

Во-первых, простой рецепт и все продукты легко купить.

Во-вторых, вы приготовите шикарное блюдо быстро, меньше, чем за час.

В-третьих, такие вкусные котлетки в духовке никого не оставят равнодушным.

Можно приготовить на ужин, но и на Праздничном столе блюдо по этому рецепту будет великолепно.

В конце статьи смотрите короткий видео рецепт
КАК ПРИГОТОВИТЬ (подробный рецепт)
Рецепт из фарша, поэтому нам нужен фарш. На четыре большие порции - 700 грамм фарша.

Для приготовления подойдет любой фарш, который будет держать форму
Добавьте в фарш мелконарезанную луковицу, яйцо, соль и перец по вкусу. Если фарш сухой, для сочности влейте в него молоко или воду. Количество жидкости всегда будет разным. Вливайте жидкость понемногу, до нужной консистенции фарша. Перемешайте.

Фарш разделите на четыре части, формируя большие шарики.

Выложите на противень и в центре каждого "шарика" из фарша сделайте углубления для начинки.

Начинка. Нарежьте лук и грибы.

На хорошо разогретую сковороду без масла (огонь больше среднего) выложите шампиньоны и жарьте до испарения влаги.

Добавьте растительное масло и нарезанный лучок. Жарьте на среднем огне до мягкости лука.

Добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Жарьте 2-3 минуты. Начинка готова.

Выложите начинку в фарш и запекайте котлеты в духовке 25 минут при 180°C.

Достаньте котлетки из духовки и заверните в тонкие полоски бекона внахлест.

Посыпьте натертым сыром и отправьте в духовку ещё на 15 минут.

Всё! Меньше чем за час, замечательное блюдо из фарша в духовке готово!

Вот такие котлеты в разрезе.

Без преувеличения, моим гостям эти вкусные котлетки очень понравились!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш:

Фарш (свинина и говядина) - 700 грамм
Лук - 1 штука
Яйцо - 1 штука
Соль и перец по вкусу
Начинка:

Грибы - 200 грамм
Лук - 1 штука
Сметана - 2 ст. л
Соль и перец по вкусу
Дополнительно:

Бекон - 8 тонких полосок (100 грамм)
Сыр - 100 грамм