[400x300]

Рецепты заквасок (ржаная, изюмная, кефирная, зерновая, хмелевая)

Выпечка хлеба – это всегда сакральное, таинственное действо. Секрет приготовления хлеба бережно хранился в каждой семье и передавался из поколения в поколение.

Русские хлебные закваски готовили из ржаной муки, соломы, ячменя, пшеницы, хмеля. В глухих деревеньках до сих пор можно найти рецепты приготовления хлеба без магазинных вредных дрожжей.

[498x437]

Что такое группа крови (и с чем ее едят)

Для начала давайте разберемся, что вообще такое — группа крови, и если ее состав у всех нас одинаков — плазма, эритроциты, лейкоциты. тромбоциты — то что определяет именно наш «порядковый номер»? Все дело в наличии/отсутствии особых белковых молекул, антигенов А и В, на поверхности красных кровяных телец — эритроцитов — и антител к ним в плазме крови. Их комбинация передается по наследству и отвечает за реакцию иммунной системы — так, при переливании «неподходящей» крови, родные клетки станут атаковать инородного «нарушителя границ».Читать далее >>>

Сижу на кухне, за спиной печётся хлеб на завтра. Мимо проходит папа, делает круг по кухне. Спрашиваю, чего ему хотелось, отвечает, что просто на запах пришёл )) Затем по коридору проходит муж, по траектории явно в другую комнату шёл, но заворачивает и тоже делает круг с комментарием "пирожками пахнет!". И вот подумала, а чего ж не поделиться рецептом - это мой самый любимый вариант, отлично подходит и для буханок, и для всякой мелкой выпечки типа пирожков-ватрушек. Получается очень сдобное, совсем не как магазинный хлеб, и очень долго не сохнет.

На батон массой 1,5 кг. нужно:

• 400 мл. молока
• 700 г. белой просеянной муки
• 80 г. размягчённого сливочного масла
• 3-4 чайных ложки сахара
• 2/3 чайной ложки соли
• 2/3 стандартного пакетика сухих дрожжей

Молоко подогреть, но в меру, оно не должно быть горячим. Просто тёплым, теплее комнатной температуры - это важно, от этого зависит, как тесто поднимется. В молоке размешать сахар и соль, вмешать масло. Затем всыпать муку в молоко, не перемешивая, в верхушке мучной горки сделать ямку и туда всыпать дрожжи. Это тоже важно, они не должны сразу в жидкость попасть. Дальше как с обычным дрожжевым тестом - замесить, дать настояться в тепле, ещё разок-другой вымесить, часа два с половиной в среднем это занимает. А дальше лепить, что душе угодно =) Минус, конечно, что дрожжевой, а не на закваске, но серьёзно - ооочень вкусный, я среди магаззинных ни разу аналога не встречала. Причём обычно сдоба делается с яйцами, а это вегетарианский вариант, который по консистенции получается точь-в-точь сдобная булочка, очень пышный! Для этого важно брать хорошее сливочное масло, а не маргарин и не растительное. Я пробовала и то, и другое - заметно меняется вкус. Хотя для пряных и солёных пирожков иногда заменяю молоко на воду, а сливочное масло на растительное, и добавляю пряностей немного - получается уже не сдобно, больше на обычный батон похоже, но для пирожков с капустой, к примеру, хорошо. 

Фотка старая, но вот так он у меня выглядит в готовом виде:

[498x392]

Домашний хлеб

http://ragout.ru/blog/books/post/184

[350x] 

Признаюсь честно: хлеб без замеса я пекла уже далеко не один раз. Честнее было бы выбрать из этой книги какой-нибудь другой рецепт, который был бы новым не только для вас, но и для меня. Но я остановилась все-таки на этом. Дело в том, что это безумно простой рецепт, который практически невозможно испортить, а хлеб по нему получается очень вкусным. Если вы никогда раньше не пекли хлеб и вообще боитесь подступиться к дрожжевому тесту, этот рецепт станет отличным стартом. Это не пустые слова, я лично знаю несколько человек, которые начали печь именно после того, как попробовали сделать хлеб без вымешивания, а до того ужасно боялись и считали, что у них ничего никогда не получится.

Анна Китаева – не повар, а хороший компилятор и испытатель. Все рецепты в книге "Домашний хлеб" придуманы не ей – в том числе и рецепт хлеба без замеса. Его изобрел Джим Лэхи, владелец манхэттенской булочной Sullivan Street, а популяризатором рецепта стал колумнист The New York Times Марк Биттман (вотссылка на его статью о хлебе без замеса, а вот оригинальный рецепт – я всегда пекла именно по нему). Версия Анны Китаевой от оригинала практически не отличается, разве что она пересчитала все пропорции в граммах: 500 г муки в/с, 360 г воды, 11 г соли, четверть ч.л. сухих дрожжей или 1 г свежих. Вот тут обратите, пожалуйста внимание – сухие дрожжи бывают простыми и быстродействующими. Быстродействующие брать не надо!

Огуречное «удовольствие» или огурцы по-другому ….

Этот сыр приготовить очень легко. Он чем то напоминает сулугуни, но ещё вкуснее, потому что он с зеленью.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Нашла на импортном сайте великолепный рецепт природного антибиотика.

 

[390x245]

ИЗ КОММЕНТАРИЕВ

HappymamsИмбирь очень полезен, он может не только повышать иммунитет, но и поможет справится с начинающийся простудой. Я тоже делаю такой рецептик, только добавляю туда еще и орешки. Можно положить или грецкие или кедровые орешки, будет еще вкуснее и полезней. Так же добавляю щепотку куркумы, она тоже входит в разряд природных антибиотиков, обладает противовоспалительным эффектом, поэтому хорошо справляется с простудными заболеваниями. Если чувствую, что ко мне подбирается простуда, то первым делом промываю нос морской водой, затем мажу гелем виферон и завариваю себе имбирный чай. Делать его очень просто, для такого чая нам понадобится: имбирь, лимон, черный перец(горошек), мята, сок апельсина и мед. В кипящую воду нужно добавить натертый имбирь и черный перец, прокипятить пару секунд и отставить, после добавить мяту, лимон и сок апельсина, дать настоятся, как только чай настоится и немного остынет, положите в кружку мед. Такой чай отлично согревает, поэтому желательно после него лечь под одеяло и хорошо пропотеть. На утро и намека на простуду не останется.

 

Предлагаю вашему вниманию подборку о 27 самых маленьких породах собак.Эти крошечные, словно игрушечные, собаки кроме своего очаровательного вида еще и обладают замечательным дружелюбным характером и в совершенстве владеют искусством общения с людьми. За границей их даже используют в терапевтической практике, и это неудивительно, ведь такое позитивное создание обязательно окажет целебный эффект на человека.

[показать]1

http://your-diet.ru/?cat=42

 Диета при гипертонии 

[показать]
http://your-diet.ru/?p=11

При артериальной гипертонии, сразу же необходимо исключать из рациона или сильно ограничивать продукты, которые способствуют повышению давления.

Не стоит употреблять продукты, содержащие в себе кофеин в больших количествах (крепко заваренный чай, кофе и какао). Стоит отказаться от всевозможных копченостей, жирных и острых блюд.

Садясь на диету при гипертонии рекомендуется забыть про десертную продукцию (кремовые торты, пирожные и сдоба).

Из алкогольных напитков будет полезно красное вино в умеренных количествах (до 200 грамм в день), остальные напитки необходимо исключить.

Ограничить в употреблении стоит в первую очередь, поваренную соль, которая является, чуть ли не главным врагом гипертоника.

Дневная норма не должна превышать 3-5 грамм (при обострении болезни лучше всего исключить соль полностью).

Далее идут легкоусвояемые углеводы (мед, сахар, конфеты, варенье) и на конец – животные жиры (сметана и сливочное масло), которые рекомендуется заменить на растительные масла и любую жидкость (не более одного литра в день).

Основными продуктами диеты при гипертонии должны быть:

1. фрукты и овощи в сыром, вареном виде, в качестве винегретов или салатов с растительным маслом.

2. супы: молочные, крупяные, овощные.

Нежирные супы с добавлением мяса стоит употреблять не чаще чем 2 раза в неделю.

3. рассыпчатые каши (пшенная, овсяная, гречневая).

4. молоко и молочнокислые продукты, обезжиренные творог и сыры.

5. особенно полезны продукты, богатые липотропными веществами, калием и магнием (яблоки, курага, абрикосы).

Диета вдвойне актуальна при сочетании гипертонии с лишним весом.

При соблюдении данной диеты у гипертоников страдающих ожирением нормализуется водно-солевой баланс, липидно-углеводный обмен и происходит снижение веса.

Стоит заметить, что при гипертонии строго противопоказаны голодание и низкокалорийные диеты. 
 

Диеты от А до Я

 Диеты от А до ЯНА ГЛАВНУЮ 20 дневная диета 350 рецептов диеты Дюкана Cтандартная гиполипидемическая диета Австралийская диета Азиатская диета Актерская диета Американская диета Ананасовая диета Английская диета Антираковая диета доктора Ласкина Антицеллюлитная диета Апельсиновая диета Арбузная диета Аромадиета Хирша Атомная диета Бабушкина диета Баклажанная диета Балловая диета Банановая диета Бананово-молочная диета Безбелковая диета Безглютеновая диета Безмолочная диета Безуглеводная диета Белая диета Белковая диета Белково-витаминная диета Белково-овощная диета Бесслизистая диета Бессолевая диета Бесшлаковая диета Блинная диета Болгарская диета Боннская диета Бразильская диета Буряковая диета Бутербродная диета БУЧ диета Веганская диета Вегетарианская диета Винная диета Виноградная диета Вишневая диета Вкусная диета Водная диета Восточная диета Высокопротеиновая диета Геркулесовая диета Гипоаллергенная диета Гипохолестериновая диета Голландская диета Голливудская диета Гороховая диета Грейзинг диета Грейпфрутовая диета Греческая диета Гречневая диета Гречневая диета на 3 дня Гречнево-яблочная диета Грибная диета Детокс-диета Диета 10 продуктов Диета 1000 калорий Диета 1200 калорий Диета 2 стакана воды Диета 2468 Диета 5 столовых ложек Диета 500 калорий

Диеты для похудения

В этой статье подробно рассматривается диета кейт миддлтон, которую она использовала перед свадьбой.