Это цитата сообщения Okluba Оригинальное сообщение

Розарий Les Chemins de la Rose. Франция.

Автор: ardi, http://www.rosebook.ru

[показать]

Les Chemins de la Rose – розарий, расположенный неподалеку от городка Doue la Fontaine, в 40 км от Анже, в самом сердце Луарской долины. Этот маленький городок знаменит тем, что является «розовой» столицей Франции – здесь находится центр разведения роз, которые прекрасно себя чувствуют благодаря плодородным почвам и мягкому климату. Розарий появился в 1999 г, чтобы приезжающие за саженцами покупатели могли посмотреть на розы в саду, и проконсультироваться относительно ухода заними. Сад занимает 4 гектара, оформлен в пейзажном стиле. Здесь высажено около 1300 сортов и всего более 12000 кустов роз. 

далее >>>>>>>>>>>>.

Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение

Биточки из грибов

[показать]

Ингредиенты

Шампиньоны крупные                               

Растительное масло

Соль

Кляр: 1 вариант:

Газированная минеральная вода – 1 стакан

Мука – 2/3 стакана

Соль

По вкусу – пряности

Смешайте продукты для кляра.

Кляр: 2 вариант:

Сухие дрожжи – 1 чайная ложка или прессованные дрожжи – 15 гр.

Мука – 3 ст. ложки

Сахар – 1 чайная ложка

Соль

Вода – 1/3 стакана

Приготовление биточков из грибов >>

 

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение

Век элегантности Алана Мэйли

Alan Maley (07.01.1931-13.05.1995)

Ни какой другой художник другой не смог так передать дух эпохи элегантности, как художник Алан Мэйли. Его романтичные картины позволяют зрителю обратиться к времени шелеста атласов и шелков, каретных выездов в театры и игр на берегу. Он родился и вырос в Англии. Алан происходил из артистической и талантливой семьи и всегда хотел быть художником.
После обучения Колледжа Искусства Reigate он оказался перед выбором поступления в престижную Королевскую академическую школу в Лондоне или вхождения в киноиндустрию в качестве ученика художника. Он выбрал блестящий мир кино, служа длинному и трудному ученичеству в течение пяти лет.
Он обучался как сценический художник, но эта карьера была приостановлена, когда он заболел полиомиелитом. Алан провел год, выздоравливая и учась заново ходить. Это время было также решающим поворотным моментом в его жизни, поскольку он понял, что физически больше не будет в состоянии нарисовать большие холсты.

[показать]

[показать]

more***********

Наступил Великий пост и готовить стало немного сложнее, ведь набор продуктов строго ограничен ди и вкус конечно у постных блюд совсем не тот... Но... есть постные рецепты, ничем не уступающие обычным - ни вкусом, ни своим внешним видом. Случайно нашла рецепт яблочного пирога без яиц. Попробовала приготовить - вкус и вид отличный. В постные дни на фоне привычной еды кажется даже изысканным деликатесом.

Понадобиться:
1,5 стакана муки, 4 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, 100 граммов любого растительного маргарина, примерно 10 средних кисловатых яблок, 5-6 ст. ложек холодной воды, 3-4 чайные ложки сахарной пудры с корицей.

Смешать муку с сахаром, солью и половиной маргарина. Вмешать 5-6 столовых ложек холодной воды. Завернуть в полиетиленовый пакет и положить в холодильник на 40 мин.

Из яблок вырезать серединки и нарезать крупными ломтиками. Смешать с корицей и сахарной пудрой. Добавить маленькие кусочки маргарина. Уложить дольки яблок на дно формы, предварительно смазанной растительным маслом.

Тесто раскатать по диаметру формы и положить поверх яблок, подтыкая его по краям.

Выпекать при температуре 220°C до зарумянивания теста (примерно 30 мин). Вынуть из формы, перевернув.
[508x699]

[показать] Плиближается светлый праздник Пасхи. Очень захотелось вышить скатерть и праздничные салфетки своими руками. Ведь того, что хочешь никогда не найдешь, а вышитые вещи в праздничные дни создают особую атмосферу уюта и торжества... :) До праздника на самом деле осталось не так много времени и самое время начинать вышивыть. Но вот возникла извечная проблема - найти красивые схемы :( Для всех, кому интересна тема пасхальной вышивки и всех, кто тоже столкнулся с этой проблемой делюсь раздобытыми схемами :) [499x572] [510x660] [514x699] [544x699] [401x428] [500x305] [337x462] [700x607] [519x698] [653x347] [659x551] [406x426] [595x699] [488x388] [425x457] [381x500] [500x498] [336x459] [484x526] [520x698] [399x453] [600x699] [699x667] [392x698] [362x484]

Читать далее...

Это цитата сообщения СЕВАСТОПОЛЬЧАНОЧКА Оригинальное сообщение

Салат «Мимоза» ( Готовимся к празднику 8 Марта)

[535x401]
Весенний вариант оформления
рыбного салата «Мимоза» к 8 марта
Верхний слой выкладываем из натертых белков и на них размещаем украшения из веточек зелени и натертых яичных желтков.
(с)

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Салат "Тюльпаны"

[показать]

Ингредиенты:
зеленый лук
листья щавеля, или салата
сыр "Моцарелла" (или любой мягкий)
яйца
креветки
чеснок
майонез
соль
перец

помидоры (черри)

свежий огурец (очищенный от кожуры)
-------------------------------------------------

Помидоры надрезаем крестообразно, чайной ложкой вынимаем сердцевину. Сыр, огурец, варенные яйца нарезаем мелкими кубиками. Мясо креветок на две части. Чеснок пропускаем через чеснокодавку  дважды или на очень мелкую терку, смешиваем с майонезом (соль перец по вкусу) и соединяем с нарезанными ингредиентами. Смело начиняйте помидорчики. Украшайте цветочки как пожелаете...перьями лука, салатными листьями, щавелем, укропом...включайте фантазию и творите! 
-------------------------------------------------
  [показать]Начинка допускается любая!

Это цитата сообщения kisslinnka Оригинальное сообщение

Я люблю тебя!




Очень красивое видео (анимация) на стихи Марины Генчикмахер.
Сам стих:

Читать далее...

[показать] [показать] Ты – женщина! Ты мягкая, как воск. Ты можешь принимать любую форму – Быть кроткой, колкой, преданной и вздорной, И стать ответом на любой вопрос. Ты – женщина! Ты хрупкое стекло. Ты - чаша! (Не Грааля, но святая). Которую так часто разбивают, Которую так склеить тяжело. Ты – женщина! Ты твердая, как сталь. Отточенная, острая и злая. Клинок, который сердце нам пронзает, И оставляет шрамы и печаль. Ты – женщина! Ты все и ничего. Ты плоть в ладонях и полночный морок. Помилованьем или приговором Ты можешь быть… и почвой и травой. Ты – женщина! Ты солнце и гроза. Ты бесконечна, сколь и многолика. Ты путь и цель. Макбет и Эвридика. Ты высь и бездна, ад и небеса. Ты – женщина! Ты танец на краю. И я в твоих глазах так ясно вижу Все то, за что тебя я ненавижу, Все то, за что без памяти люблю. (Ольга Андрус) [показать] Natalinka

Это цитата сообщения Златокрылая_рыбка Оригинальное сообщение


[показать]

Приготовление и фото

Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение

Букет


[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения klassika Оригинальное сообщение

Нью-Йоркский ботанический сад

klassika
[420x81]
[показать]

Нью-йоркский ботанический сад - один из старейших и крупнейших ботанических садов в мире.
Вдохновленные увиденным в 1889 г. в Лондоне ботаническим садом Кью-Гарденз, ботаники доктор Натаниэл Лорд и его жена Элизабет Бриттон вернулись в Нью-Йорк с намерением создать нечто подобное. Всего через два года основа будущего сада была заложена в глубокой долине реки Бронкс и на прилегающих 16 га девственного леса.
Официальный сайт Ботанического сада

[показать]кликабельно
Приятного просмотра!...



[240x102]

[450x337]
Чем чаще покупаешь продукты в магазинах, тем все больше хочется домашнего...
Ностальгия по детству и тому времени, когда все готовилось исключительно из натуральных продуктов.

Сколько не перепробуй шоколадных паст и кремов с разными добавками, а они никогда не сравняться с простым "шоколадным" маслом, которое когда-то "на развес" продавалось в магазинах. Его мазали его на хлеб, перемазывали им торты и пирожные, украшали разную выпечку.

Недавно нашла рецепт приготовления этого самого масла :) со вкусом детства...

Необходимые продукты:

200 гр. сливочного (без добавок) масла
30 гр. шоколада (лучше темный)
2 ст. ложки какао-порошка
2-3 ст. ложки сахарной пудры

Масло заранее достать из холодильника, оно должно стать немного мягким и пластичным, но не в коем случае не потекшим!

Шоколад растопить на водяной бане (если будет плохо топиться можно добавить столовую ложку не жирных сливок или молока), переложить в миску, дать немного остыть, он не должен быть горячим, чтобы масло не потекло при смешивании.
Масло перемешать ложкой (не взбивая) с какао и сахарной пудрой, затем добавить шоколад, хорошо размешать ложкой до одного родной консистенции и цвета.

[450x337]

Формочку застелить пищевой пленкой, выложить в нее массу, разровнять поверхность. Убрать форму с маслом в холодильник пока не застынет. Затем опрокинуть на тарелку, снять пленку. Хранить в холодильнике в закрытой посуде.
Приятного аппетита!!!

До лета еще так далеко... А уже так хочется летнего тепла, солнца, праздника души, благоухания природы. Вспомнился тортик из серии "тоска по лету" :) репт которого найден был когда-то в интернете, а так как на носу Великий пост и времени на приготовление вкусностей осталось совсем мало, грех им не воспользоваться :)

Для теста:

50 гр. любого шоколада
2 яйца
70 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
20 гр. крахмала
40 гр. муки
0.5 ч. ложки разрыхлителя или 1 ч. ложка соды, погашенная 1 ст. ложкой уксуса
1 ст. ложка порошка какао
щепотка соли

Для крема:

200 мл. жирной сметаны или сливок
400 гр. сливочного йогурта с любым вкусом (у меня малиновый)
75 гр. сахара
20 гр. желатина быстрорастворимого
30 мл. молока или любого сока
250 гр. малины замороженной или свежей

Приготовление:

Малину заранее достать из морозилки чтобы оттаивала.
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.
Отделить желтки от белков.
В миске смешать муку,крахмал,какао, просеять.
Желтки растереть с сахаром, солью, ванильным сахаром, влить растопленный шоколад и перемешать.
Белки взбить в крепкую пену.
В желтковую массу добавить смесь муки с какао и крахмалом, перемешать, добавить разрыхлитель или соду, ввести белки и осторожно смешать до однородного состояния. Разъемную форму 19-20 см. смазать сливочным маслом.Перелить тесто в форму, выпекать корж 15-20 минут при температуре 180 градусов. Охладить на решетке.
Затем разрезать его на 2 части при помощи ножа или крепкой нитки.

Желатин залить молоком или соком, дать постоять минут 5-10 для набухания.
Йогурт смешать с половиной сахара. Сметану или сливки взбить с оставшимся сахаром (охладить перед взбиванием миску и венчики, так сливки лучше взобьются).
Желатин слегка прогреть часто мешая чтобы он растворился и стал жидким, но не кипятить!
Добавить в йогурт взбитые сливки.

Аккуратно перемешать, добавить малину и желатин, перемешать осторожно.

Одну половину коржа положить на тарелку, вокруг поставить бортик формы, выложить сверху и разровнять большую часть крема, оставив немного для верха. Положить сверху второй корж, слегка прижать и нанести сверху остатки крема.

Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, чем дольше тем лучше.Затем пройдясь ножом по бортику формы удалить его.
Торт украсить ягодами малины и тертым шоколадом.
[450x337]
[450x337]
[450x337]

Рецепт, который появился в результате експериментов и, как правило, никогда не подводит, особенно если до торжества осталось совсем мало времени :)

Необходимые продукты:
Для теста:
3-4 куриных яйца,
1 ст. сахара,
2 ст. ложки меда,
1,5 стак. муки,
1 чайная ложка соды, погашенная 1 чайной ложкой столового уксуса

Для пропитки:
сок 1 апельсина

Для внутреннего крема:
1,5 стак. сметаны, сбитой с неполным стак. сахара (по вкусу можно больше или меньше) и 0,5 пакета ванилина

Для глазури:
3 ст. ложки какао,
3 ст. ложки сахара,
3 ст. ложки сметаны,
0,5 пакета ванилина

Приготовление:

Яйца сбиваем с сахаром до консистенции густого однородного крема, добавляем мед, соду, просеяную муку. Ставим в разогретую духовку и печем при 180 градусах 35 минут. Духовку не открываем раньше 30 минут!

Вынимаем из духовки, даем минут 10 постоять (в это время готовим крем);
вынимаем из формы немного остывший бисквит и разрезаем на 3 части. Пропитываем их немного соком апельсина. Смазываем коржи кремом и складываем торт.

Готовим глазурь:
смешиваем какао с сахаром, добавляем сметану, растираем до исчезновения комочков, добавляем ванилин, ставим на огонь и непрерывно помешиваем. Варим 5 минут. Даем глазури немного остыть и теплой покрываем торт.

Украшаем торт сверху по своему вкусу :)

скромный вариант украшения:
[600x400]

Это цитата сообщения DALIDAS_1 Оригинальное сообщение

Готовимся к проводам зимы..(масленица)

[показать]Любой праздник в нашей жизни - это пир души. А Масленица праздник особый, это праздник чревоугодия. Обычаем разрешалось в это время есть до икоты, Пить до перхоты, петь до надсады, плясать до упаду. Порадуемся Масленице, блинам и милым гостям! [показать] РУССКИЕ БЛИНЫ [показать] [показать] Блины пшеничные Ингредиенты: 1 кг муки, 40 г дрожжей, 3 ст. ложки топленого (сливочного) масла, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца, 1,5 ч. ложки соли, 5 стаканов молока. Приготовление Опарный способ. Для приготовления опары в 2 стакана теплой (30°С) воды развести дрожжи, всыпать 1/3 муки и хорошо перемешать. Опару накрыть салфеткой и поставить для брожения в теплое место (25—30°С) примерно на 1—1,5 ч. Когда опара подойдет, положить соль, сахар, влить яичные желтки, растопленное масло. Затем всыпать остальную муку и, подливая по 1 стакану теплое молоко, вымешать тесто до гладкости. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, перемешать, чтобы оно осело, снова поставить в теплое место, дать подняться и еще раз перемешать, добавив взбитые в пену яичные белки. Как только тесто подойдет, начинать печь блины на чугунной сковороде, смазывая ее растительным маслом или кусочком шпика. Безопарный способ. Влить в теплое молоко разведенные в теплой воде дрожжи, растворить соль, сахар, добавить яйца, всыпать муку и тщательно размешать. Влить растопленное масло, вновь размешать тесто и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, перемешать его, еще раз дать подняться. Выпеченные блины сдабривают маслом. Подают блины с икрой, кетой, лососиной, сельдью рубленой, грибной икрой, сметаной, творогом со сметаной, жареным луком. [показать] Блины «Русские» (пшенично-гречневые) Ингредиенты: 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан гречневой муки, 20—25 г дрожжей, 3 стакана молока, 1—2 ст. ложки топленого масла (маргарина), 1 ст. ложка сахара, 1 яйцо, соль. Приготовление Из пшеничной муки, 2 стаканов теплого молока и разведенных в воде дрожжей поставить опару (см. предыдущий рецепт «Блины пшеничные»). Когда она подойдет, добавить гречневую муку, яйцо, масло, развести теплым молоком и перемешать. Дать тесту еще раз подняться и, не перемешивая, печь блины. [показать] Блины гречневые Ингредиенты: 2 стакана гречневой муки, 2,5 стакана молока, 25—30 г дрожжей, 3 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, соль. Приготовление Гречневую муку развести в полутора стаканах теплого молока с дрожжами и оставить на 5—6 ч для брожения. За 1 ч до начала выпечки заварить тесто 1 стаканом кипящего молока, добавить желток, взбитый в плотную пену белок, растопленное сливочное масло или маргарин и перемешать. Подавать блины с растопленным сливочным маслом или сметаной. [показать] Блины пшенично-гречневые с кефиром Ингредиенты: 200 г пшеничной муки, 50 г гречневой муки, 1 яйцо, 200 мл молока, 50 г кефира, 1 столовая ложка сахара, 50 г растительного масла, пищевая сода, соль, красная икра для украшения. Приготовление Пшеничную и гречневую муку просеять, смешать с солью и пищевой содой. Вбить яйцо, затем добавить сахар и кефир. Постепенно вливая молоко и постоянно помешивая, приготовить однородное тесто, близкое по консистенции к жидкой сметане. Ввести в тесто растительное масло и выпечь тонкие блинчики на смазанной маслом сковороде. Подавать к столу, свернув треугольниками и украсив красной икрой.

Читать далее...

Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение

Торт "Эклер" от sardina15

Девочки предлагаю вам рецепт одного торта.Идейка торта не моя, каюсь и заранее извиняюсь.
[400x300]Читать далее...

Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение

Десерт "Панна Котта" домашнего приготовления

[426x640]

Это нежнейший соблазнительный десерт из сливок и желатина, который готовят в Италии, регионе Эмилия-Романья. Дословно название десерта переводится как "вареный крем" или "вареные сливки", но по существу это кремовый пудинг без или с различными добавками. В качестве добавок в панна котту идут кусочки фруктов, ягоды, карамельный или фруктово-ягодный соус. Готовый десерт оставляют в креманках или переворачивают горкой на тарелку, украшая ягодами и соусом.

Панна коту можно готовить заранее, она хорошо сохраняется в холодильнике (примерно 2-3 дня). Специалисты считают, что лучшая панна кота получается из не пастеризованного молока и сливок.

Существуют и современные модификации итальянского десерта. Например, в некоторых рецептах панна коту предлагают готовить из йогурта.

Для рецепта вам потребуется:
сливки (35%-ой жирности) - 800 мл
молоко - 200 мл
ваниль - 1 стручок или ванильный сахар
сахар - пол чашки или чашка
желатин упаковка (большая) или желатин (листовой) - 2 листочка
для соуса:
ягоды (замороженные (вишня, клубника, черника, малина, ежевика)) - 750г
сахар - 200г
корица - 1 ч.л.
Желатин залейте водой,путь набухнет.Стручок ванили разрежьте вдоль и при помощи ножа выскребите его содержимое. Молоко смешайте со сливками, добавьте сахар и ваниль и доведите до кипения, после чего снимите с огня и немного остудите. Желатин распустите и, взбивая венчиком, влейте в сливочную смесь. Разлейте по формочкам и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.Ягоды для соуса переложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и поставьте на маленький огонь. Когда ягоды дадут сок, добавьте корицу, после чего доведите до кипения, снимите с огня и остудите. Перед подачей формочки с панна коттой нужно на несколько секунд погрузить в горячую воду, а затем перевернуть на тарелку и подать, полив теплым ягодным соусом.(я поливаю облепиховым вареньем)
http://4vkusa.ru/

Серия сообщений "МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА":
Часть 1 - Торт "Мишутка" (игрушки съедобные) Мастер класс
Часть 2 - Новогодние рецепты, меню на новогодний стол 2011
...
Часть 98 - Королевская пицца
Часть 99 - МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА БЕЛКАХ
Часть 100 - пастрома из куриной грудки вместо вредной колбаски

Это цитата сообщения Вкуснотища Оригинальное сообщение

Суфле с шоколадом

Суфле с шоколадом - восхитительный десерт!

[607x442]
Ингредиенты:
Суфле:
сахар 250 г
белок 4 шт.
масло сливочное 75 г
желатин 10 г

шоколад 100 г

Приготовление