Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Десерт (без выпечки) из белого шоколада ,зефира и сухофруктов "Каменистая дорога"-Rocky Road
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
КОРЗИНОЧКИ ИЗ ЛАВАША С ТЕФТЕЛЯМИ
[показать]
Блюдо красивое и вкусное. В хрустящем тесте находится сочное мясо покрытое кисловатым острым соусом с запечённой красноватой корочкой.
Мне больше понравились корзиночки в остывшем виде.
Вкус уравновесился, а тесто в центре немного отмякло, в то время, как уголки теста остались хрустящими, с ароматом жареных гренок.
Для фрикаделек я использовала фарш из индюшиного филе. Но можно взять любое мясо - курятину, свинину, говядину и пр. Можно даже сделать фрикадельки из жареных грибов.
Фарш необходимо скатать в шарики, а не выкладывать лепёшкой.
У шариков будет гораздо больше поверхности соприкосновения мяса и соуса.
СОСТАВ
1 лист тонкого лаваша (размер 70х55см),
400г фарша (мясо+лук+соль+перец),
2~3 ст ложки сметаны (40~60г)
ЗАЛИВКА
150г сметаны,
1 ст ложка томатной пасты (30г),
1 яйцо,
1/4 ч ложки соли, перец, 50г воды
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
До чего же это вкусно! Куриная печень в орехово-чесночном соусе!
До чего же это вкусно! Куриная печень в орехово-чесночном соусе!
Мягкая печень, тушенная в сметане с орехами и чесноком – это так вкусно!
Ингредиенты:
- 0,5кг куриной печени
- 2+1 ст. ложки муки
- 150г сметаны
- полстакана чищеных орехов
- 2-3 зубка чеснока
- 1 ст. ложка зелени
- 100г сливочного или растительного масла
- соль
- приправа для курицы
- карри
Приготовление:
Печень помыть и очистить от пленок. Посолить, приправить и обвалять в муке. Обжарить печень на половине разогретого масла. Орехи подавить скалкой. Чеснок пропустить через пресс. Разогреть масло и 1 минуту обжаривать на нем чеснок. Добавить орехи. Жарить, помешивая, 3 минуты. Сметану смешать с мукой и добавить к орехам. Если соус очень густой, разбавить бульоном или водой. Посолить, добавить карри. Дать закипеть и выложить в соус печень. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 7-10 минут. В конце посыпать зеленью. К печени можно отварить рис или макаронные изделия.
http://fotki.yandex.ru/users/warwara15/view/752832/?page=0
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Отбивные из фарша
Хочу предложить Вам незатейливые, но очень вкусные и лёгкие в приготовлении отбивные.
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
Бутербродный торт с семгой и креветками. Пошаговый рецепт с фото
Бутербродные торты до недавнего времени были популярны в Швеции, Польше и Венгрии, сейчас они становятся популярными ив нашей стране. Приготовление бутербродного торта дело не сложное. Такой торт может иметь любую форму, в зависимости от того, какой формы будет взятый за основу хлеб. Главное условие бутербродного торта, все продукты начинки должны сочетаться по вкусу.
Время приготовления блюда 20 мин.
Для приготовления 6-8 порций нам будут необходимы:
Буханка хлеба – круглая 1 шт.
Яйца – 3 шт. (варим вкрутую)
Сливочный сыр (Альметте, Филадельфия) - 150 г
Сметана - 125 г
Майонез - 125 г
Горчица (не острая) - 2 ч/л
Копченая семга (тонко нарезанная) - 150 г
Мелкие отварные креветки - 150 г
Цедра лимона – 1 шт.
Сок лимона - 2 ст/л
Грунтовые огурцы (режем кружочками) – 2 шт.
Укроп, зелёный лук (мелко режем)
Перец, соль
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
Запеченные рулеты из семги в лаваше
 [показать] |
Несложная и очень эффектная горячая закуска из семги.
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Ачма грузинская,"ленивая"
Ачма грузинская,"ленивая"
Ингредиенты:
●Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
●Адыгейский сыр - 500 гр.
●Российский сыр - 500 гр.
●Яйца - 6 шт.
●Молоко - 0,7 л.
●Соль
●Зелень - укроп,кинза
[показать]
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
Праздничный слоеный салат с копченой ветчиной
[673x504]
Салат получается очень нежный, сочный.
Украсит любой праздник.
| Продукты (на 12 порций) | ||
| Копченая ветчина - 300 г | ||
| Сыр - 100-150 г | ||
| Картофель – 4-5 шт. | ||
| Морковь – 1-2 шт. | ||
| Майонез – по вкусу | ||
| Свекла - 1 шт. | ||
| Огурцы маринованные - 2-3 шт. | ||
| Яйца куриные – 3-4 шт. | ||
| Яблоко - 1 шт. | ||
| Гранат - 0,5-1 шт. | ||
| Чеснок - по вкусу | ||
| Соль - по вкусу |
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
Салат слоеный с черносливом «Увертюра»
[673x504]Продукты (на 6 порций):
Грибы - 0,5 кг
Филе куриное - 0,5 кг
Сыр - 200 г
Чернослив - 200 г
Лук - 1 шт.
Орехи грецкие - 1 стакан
Майонез - 150-200 г
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
ПИКАНТНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ ДВУХ ВИДОВ КУРИЦЫ
[400x267]Паштет не только вкусный, но и красивый.
На срезе чётко видны белые кусочки копчёной курицы и прозрачно-желтоватые вкрапления орехов.
Копчёная грудка придаёт интересный и неожиданный аромат, а грецкие орехи добавляют маслянистый вкус.
Сразу после запекания паштет хоть и вкусный, но суховатый и даже немного рассыпчатый. Поэтому желательно, чтобы он дозрел в холоде не менее 3-х дней. После вызревания паштет становится плотным, сочным и гораздо более вкусным.
СОСТАВ
1 небольшая свежая куриная грудка (~300г мяса без кожи и костей),
200г свинины,
200г сала,
150~250г куриной печени,
1 небольшая копченая куриная грудка (250~300г мяса),
0,5 стакана (50г) грецких орехов,
1 ст ложка коньяка,
1,5~2 ч ложки соли,
молотый черный перец,
200г сливочного или топлёного масла для запечатывания паштета
СПЕЦИИ
5~6 лавровых листов,
20 горошин черного перца,
4~5 горошин душистого перца
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Закуска! Очень вкусно и невероятно эффектно! Гости всегда в в восторге!
Закуска! Очень вкусно и невероятно эффектно! Гости всегда в в восторге!
http://fotki.yandex.ru/users/agej-elena/view/218787/?page=13
Мы собираем различные рецепты, а самые лучшие и понравившиеся, испытываем только на праздник и день рождения. Советую приготовить такую закуску просто в выходные. Вам понравится!
На крекер кладём плавленный сыр (немного, иначе печенье размокнет и не будет хрустеть). На сыр ставим яичко, обёрнутое тонко нарезанной красной рыбкой (горбушей, сёмгой, форелькой). Сверху украсить икрой. Примечание! Есть надо быстро, а то не хватит)))
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
Рецепт грибного рулета из лаваша
[600x408]Грибной рулет из лаваша - это блюдо станет прекрасным вариантом для полдника или даже полноценного завтрака. Также его можно взять с собой на работу или дать детям в школу, ведь грибной рулет из лаваша замечательно насыщает и надолго избавляет от чувства голода.
Ингредиенты:
1. Армянский лаваш;
2. Двести грамм шампиньонов;
3. Двести грамм сыра;
4. Яйцо;
5. Зелень (укроп, петрушка, кинза и пр. – по вкусу).
В приготовлении рулет крайне прост.
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
Салаты с куриным мясом
[670x400]Салаты с курицей – очень популярное блюдо, для которого используется как отварное, так и жареное или копченое куриное мясо.
Нежные вкусные салаты для повседневного питания и для праздничного стола можно приготовить также и из куриных потрошков. Для этого пригодны желудки, сердечки и печень.
САЛАТ «НОВОГОДНИЙ»
Конечно, приготовить такой салат можно не только к Новому году, но и к любому празднику.
Потребуется:
400 г вареного куриного мяса,
2 вареные картофелины,
3 вареных яйца, 1
00 г острого сыра,
2 яблока,
2 свежих огурца,
1 банка консервированной кукурузы,
2 ст. л. измельченного зеленого лука,
1 пачка оливкового майонеза,
маслины для украшения,
соль, черный молотый перец по вкусу.
Куриное мясо нарезать соломкой поперек волокон. Картофель, яйца, сыр, огурцы нарезать кубиками, яблоки - соломкой. Смешать продукты с майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Украсить маслинами.
МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария- Котлетки куриные очень необычные!
|
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Котлеты с очень вкусной начинкой!
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Кабачки ПОД ГРУЗДИ - песня, а не закуска
Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой.
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
СВИНИНА ТУШЕНАЯ С ВИНОМ И СЛИВКАМИ
[400x267]Сытное и простое блюдо. Мясо после тушения становится мягким. Если использовать яблочный сидр, то получится просто восхитительный соус. С вином или яблочным соком соус тоже неплохой, но с сидром всё же лучше.
Я удивилась, насколько хорошо сочетается мясо с запечённой свёклой. Мясо плотное, солоноватое, а свёкла мягкая и сладковатая. Получается очень приятный контраст вкусов и текстур.
СОСТАВ
400~500г свиного филе или мякоти,
1~2 ст ложки растительного масла,
0,5 стакана белого сухого вина или яблочного сидра или яблочного сока,
500г 20% сливок,
0,5 ч ложки соли,
перец
Нарезать свинину ломтями толщиной 2см.
В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
Выложить ломти свинины.
Обжарить до лёгкой корочки, перевернуть и обжарить вторую сторону до зарумянивания.
Влить яблочный сидр или яблочный сок или вино.
Посолить и поперчить.
Упарить жидкость на половину, перевернуть ломти мяса и упарить вино окончательно.
Влить сливки.
Довести до закипания, убавить огонь до минимума и закрыть сковороду плотной крышкой.
Тушить мясо до мягкости от 25 до 40 минут в зависимости от качества мяса.
Во время тушения мясо 3~4 раза перевернуть.
При тушении следить, чтобы сливки не выпаривались. Если крышка не плотная и жидкость быстро выкипает, долить горячую воду.
При тушении сливки, смешиваясь с кислым вином или соком, будут густеть - створаживаться. Перед подачей соус хорошо размешать, чтобы разбить крупные хлопья и придать соусу однородность.
Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_382.shtml
Это цитата сообщения АлЁнКа_АнЦиФеРоВа Оригинальное сообщение
Кабачки по-корейски
[555x430]Кабачки по-корейски
Кабачки по-корейски
Рецепт этот знаю давно, но обходила его все время стороной, поскольку думала, что моим не понравится. А недавно сделала несколько новых корейских салатов и муж спросил, почему я их раньше не делала. Так я вчера рискнула сделать и этот. Он мне всегда нравился! Мужу к моему удивлению тоже он понравился! Маше я его не давала, я ей сделала морковь почти без уксуса ,специально для нее.
Ингредиенты:
500-600 г кабачков
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. уксуса
1 ч.л. кориандра молотого
3 зубчика чеснока
3-4 ст.л. подсолнечного масла
Приготовление:
Кабачки промыть, удалить хвостики и нашинковать длинной полосочкой. Специи прокалить в растительном масле. К кабачкам выдавить чеснок, полить уксусом и чуть остывшим маслом со специями. Дать настоятся минимум 12 часов.
Угощайтесь на здоровье!!!