• Авторизация


Куриное филе по-китайски 26-01-2013 04:18

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Куриное филе по-китайски (Очень-очень вкусно и необычно!!!)))

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Манник 25-01-2013 06:41

Это цитата сообщения ToKiTo4Ka Оригинальное сообщение

~ Манник

[320x240]Ингредиенты:

1 стакан манки,
1 стакан кефира,
0.5 стакана сахарного песка,
яйцо,
50 гр.растопленного маргарина(или слив. масла),
0.5 стакана муки,
0.5 ч.л. соды.

Приготовление:

Манка+кефир,перемешать,оставить на 30 минут(для набухания манки).Затем добавить соду,яйцо,сахарный песок,маргарин,муку.Форму смазать,присыпать манкой,вылить тесто.Выпекать при 180-20 минут.Остывший манник полить глазурью,посыпать кокосовой стружкой.

Источник: Шедевры кулинарии

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

нежное и хрустящее ПЕЧЕНЬЕ "Ложные слойки с сахаром" 25-01-2013 06:27

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение



Печенье "Ложные слойки с сахаром" - очень вкусное, хрустящее и слоеное. Тесто, приготовленное таким способом, не отличить от слоеного. Оно прекрасно слоится и на вкус просто восхитительное.
[700x465]

748830e44468218b4e943a6164a675e6 (75x125, 22Kb)Очень вкусные слойки, тесто удобно сделать вечером, а утром порадовать своих родных вкусным печеньем.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепты легендарных советских тортов по ГОСТу 23-01-2013 02:11

Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

Рецепты легендарных советских тортов по ГОСТу

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажаны по-корейски 22-01-2013 01:27

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски

   


Салат получается просто бесподобный! Можно сразу язык проглотить, но требует пару дней для настойки, т.е. его нужно делать заранее(день на усолку и день на настаивание готового). Хорош и для праздничного стола и для повседневного.

Нужно:
4 средних баклажана
2 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковица(я делала без него)
3 зубка чеснока(крупные)
молотый красный и чёрный перец
укроп и петрушка
1-2 ч.л.кориандра прогреть и потолочь(или уже молотого)
1-2 ст.л. винного или яблочного уксуса(или сок лимона)
растит.масло для жарки и заправки
кунжут(необязательно)
соль
1 ч.л. мёда или сахара
соевый соус(необязательно)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО: Паста с брокколи в сливочном соусе 21-01-2013 21:53

Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО: Паста с брокколи в сливочном соусе

[показать]

Это блюдо может быть самостоятельной едой или подаваться как гарнир к мясу. Оно также хорошо для тех, кто исповедует умеренное вегетарианство.

Для приготовления пасты с брокколи понадобятся:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Продукты-заменители 21-01-2013 11:46

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Продукты-заменители

Продукты - заменители
[96x] Иногда в рецептах встречаются такие продукты, которые не так-то просто найти на полках магазинов...особенно если ты живёшь в не очень большом городке!Решила отправиться в интернет в поисках продуктов-"заменителей" и наткнулась на хорошую статью, которой хочу поделиться с вами)))

"Allspice...на 1 ст. л. смеси специй, нужно соединить 1,5 ч.л. молотой гвоздики с 1,5 ч.л. молотой корицы.

Baking powder...пекарский порошок...он же разрыхлитель. На 20 гр. нужно смешать 5 г. пищевой соды, 3 г. лимонной кислоты и 12 г. муки. Это количество порошка рассчитано на 500 г. муки.

Brown sugar...нерафинированный сахар...заменяется обычным сахаром.

Cake Icing...помадка...заменяется глазурью или растопленным шоколадом.

Cornstarch...(кукурузный крахмал)...заменяется любым другим крахмалом.

Creme Fraiche...крем фреш...заменяется густой некислой сметаной.

Fromage Frais...фромаж фрэш...густым йогуртом или сметаной.

Garam masala...пряная смесь...по 1 ч.л. куркумы, кориандра и тмина.

Golden syrup...светлая патока...заменяется просто сахарным сиропом или медом.

Maple syrup...кленовый сироп...можно заменить медом.

Self-rising flour...блинная мука...обычная мука и разрыхлитель.

Арахисовое масло...Можете заменить любым другим рафинированным растительным маслом. Желательно арахисовое масло заменять рафинированным оливковым.

Артишок...Свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки, в свою очередь, заменяемы консервированными сладкими перцами.


Бальзамический уксус...Бальзамический уксус можно заменить винным уксусом. Если вы хотите максимально приблизиться (насколько это возможно, конечно) к оригинальному вкусу бальзамического уксуса, попробуйте настоять винный уксус на травах и специях. Это придаст ему более утонченный вкус и аромат.

Mascarpone...Маскарпоне...Можно заменить жирным творогом, либо смесью жирных сливок и творога. А также можно перемешать равное количество фромаж фрэ (творога) и натурального йогурта.

Пахта...заменяется половиной молока и половиной натурального йогурта. Второй заменитель - кефир.

Полента(кукурузная каша из муки грубого помола)… Кукурузная крупа. Перемолов ее в кофемолке вы получите настоящую муку для изготовления поленты!

Радикио...Можно заменить обычным салатом либо краснокочанной капустой в зависимости от рецепта.

Сельдерей...заменяется тонко нашинкованной свежей капустой.

Сметана...заменяется в иностранных условиях натуральным йогуртом и наоборот.

Сливки взбитые...если в рецепте требуются взбитые сливки, попробуйте 1,5 чашки сгущенного молока и ч.л. лимонного сока. Взбивать, как обычные сливки.
Другой вариант замены взбитых сливок - сделать пюре из банана и взбить его с яичным белком. Добавить пару капель ванильного экстракта и сахара.

Сыр Фета...заменяется брынзой и наоборот.

Сыр Моццарелла...заменяют сулгуни.

Каперсы...иногда пишут, что их можно заменить пикулями (маринованными овощами).

Консервированные абрикосы и персики взаимозаменяемы.

Кунжутное масло...заменяется оливковым.

Курица...в особо отчаянных случаях заменяется телятиной или свининой. Иногда даже тунцом.

Лимонное сорго...заменить мелиссой.

Лимонный сок...можно заменить 1/4 ч. л. лимонной кислоты, разбавленной в воде, или 1 ст. л. столового
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БЛЮДА ДЛЯ МАЛЫШЕЙ 21-01-2013 07:50

Это цитата сообщения nagliyfrukt Оригинальное сообщение

БЛЮДА ДЛЯ МАЛЫШЕЙ

БЛЮДА ДЛЯ МАЛЫШЕЙ

1. КАШИ

КАША ГРЕЧНЕВАЯ ПРОТЕРТАЯ
Ингредиенты: гречневая крупа — 2 ст. л., молоко —150 г, вода — 200 г, фруктозный сироп — 2 ч. п., сливочное масло — 1ч. л., поваренная соль— 2 г.
Гречневую крупу под сушите в духовке до светло-коричневого цвета, промойте и всыпьте в кипящую воду. На слабом огне при частом помешивании варите не меньше 40 минут. Снимите с огня, процедите и в горячем виде протрите через сито.
Вновь смешайте с отваром крупы, добавьте фруктозный сироп, раствор соли и некипяченое молоко и поставьте на огонь. Вскипятите, держите при помешивании на слабом огне не дольше 5 минут.
Снимите с огня и смешайте со сливочным маслом.

КАША ПШЕННАЯ ПРОТЕРТАЯ
Ингредиенты: пшено — 2 ст. л., молоко — 150 г, вода — 200 г, фруктозный сироп — 2 ч. л., сливочное масло — 1 ч. л., поваренная соль— 2 г.
Крупу тщательно переберите, несколько раз промойте и всыпьте в кипящую воду. Добавьте соль, растворенную в 1 чайной ложке воды, и варите на слабом огне в течение одного часа (не забывайте часто помешивать).
В горячем виде протрите через сито, влейте горячее молоко, фруктозный сироп и вновь прогрейте на слабом огне 3-4 минуты.
Затем снимите с огня и добавьте сливочное масло.

КАША ПШЕННАЯ
Ингредиенты: пшено— 1,5 ст. л., вода — 1/2 стакана, молоко — 1,5 стакана, фруктоза — 1ч. л., масло сливочное — 1ч. л., соль.
Вскипятите воду с солью, всыпьте перебранную и промытую крупу, варите 10-15 минут.
Воду слейте, залейте кашу горячим молоком, варите до готовности.
Добавьте фруктозу, снимите с огня, заправьте маслом.

КАША ИЗ ОВСЯНОЙ КРУПЫ ПРОТЕРТАЯ
Ингредиенты: овсяная крупа — 2 ст. л., вода — 1 стакан, молоко — 1/2 стакана, фруктоза — 1 ч. л., масло сливочное — 1 ч. л., соль.
Овсяную крупу хорошо промойте в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем залейте кипятком и варите на самом слабом огне при неплотно закрытой крышке и частом помешивании, 1,5 часа (или до полного разваривания крупы).
Не остуживая, в горячем виде протрите кашу через сито, добавьте горячее молоко, фруктозный сироп, разведенную в 1 чайной ложке теплой воды поваренную соль.
Хорошо перемешайте, поставьте на огонь и прогревайте на медленном огне 3-5 минут. Снимите с огня, добавьте сливочное масло.

КАША ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ
Ингредиенты: овсяные хлопья — 1 стакан, молоко — 1 стакан, вода — 1/2 стакана, фруктоза — 1 ч. л., масло сливочное — 1 ч. л., соль.
Вскипятите воду, засыпьте овсяные хлопья и варите 2-3 минуты. Залейте горячим молоком, варите до готовности. Засыпьте соль, фруктозу и снимите с огня.
Заправьте сливочным маслом, перемешайте.

МАННАЯ КАША
Ингредиенты: 5%-ная манная каша: крупа манная — 2 ч. л., вода — 1/2 стакана, молоко — 1/2 стакана, фруктоза — 1/2 ч. л., соль.
Вскипятите воду, засыпьте тонкой струйкой крупу, посолите. Варите 15-20 минут при постоянном помешивании на слабом огне. Добавьте горячее молоко, фруктозу, вскипятите и снимите с огня.
Ингредиенты: 10%-ная манная каша: крупа манная — 1 ст. л., молоко — 1 стакан, вода — 1/4 стакана, фруктоза — 1 ч. л., масло сливочное — 1 ч. л., соль.

КАША МАННАЯ НА ОВОЩНОМ БУЛЬОНЕ
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Остренькая капуста 19-01-2013 23:48

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Остренькая капуста сверх-быстрого приготовления

[показать]

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!

Приготовление:

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется

vk.com/id10471833

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
оладьи с луком 19-01-2013 04:28

Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение

ОЛАДЬИ С ЛУКОМ!

[327x327]
ОЛАДЬИ С ЛУКОМ!

СОСТАВ:
- Кефир (Кефир 2,5 % у меня был густоватый) — 200 мл
- Мука — 200 г
- Яйцо (я использовала 1 яйцо + 1 желток)
- Лук зеленый — 1 пучок
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 5-6 ст. л.

Зеленый лук мелко нарезать.
В кефир всыпать соду, размешать.
Затем добавить соль, яйцо и муку.(К количеству муки нужно визуально на месте подходить. Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и соответственно добавить чуть-чуть соды.) Довести до однородного состояния и всыпать зеленый лук.
Жарить с 2-х сторон в хорошо нагретом растительном масле, на медленном огне.
Подавать со сметаной или йогуртом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожные розочки 19-01-2013 00:28

Это цитата сообщения len-OK65 Оригинальное сообщение

Творожные розочки

[показать]

Несложный и быстрый рецепт.
Тесто:
-Пачка творога
-Пачка масла
-8-9 больших столовых ложек муки (с горкой)
-1-2 ложки для посыпки стола при раскатке. Сколько будет в граммах - не знаю, все делаю на глаз. Тесто не должно быть слишком мягким- расползется, и не слишком крутым-будут сухарики.
-1 яйцо (можно без него). Соду не класть - иначе формы не будет.
-Сахар

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Молочные коржики ,вкус детства! 18-01-2013 22:38

Это цитата сообщения alekseevaua Оригинальное сообщение

Молочные коржики ,вкус детства!

[показать]

3 стакана муки ( я еще добавила 2 ст.л.)
1 стакан сахара
0,5 стакана молока
1 яйцо
100 г слив.масла (маргарина)
0,5 ч.л. соды (или 2 ч.л. разрыхлителя)
ванилин
Муку перемешать с содой и просеять. Молоко ссахаром вскипятить, охладить, добавить ванилин, яйцо, размягчённое масло.Всё перемешать, затем добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм и вырезать коржики. Выложить на смазанный противень (я просто присыпаю мукой слегка) и выпекать 10-12 минут при температуре 180*С. Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ОБЛЕГЧИТ СТРАДАНИЯ ... СОДА 18-01-2013 07:48

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ОБЛЕГЧИТ СТРАДАНИЯ ... СОДА

images (127x127, 3Kb)
Среди лекарств, широко применяемых в народной медицине, на одном из первых мест стоит обыкновенная питьевая сода. Этот белый порошок с солоноватым вкусом можно использовать при лечении самых различных недугов, особенно когда вы находитесь за городом и лишены возможности получить врачебную помощь.

adf9cf471c4874d504a998f399439980 (15x23, 1Kb)Вначале напомним вкратце о достаточно широко известных рецептах, а затем перейдем к более редким.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КЛЮКВЕННЫЙ КЕКС 17-01-2013 08:25

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

КЛЮКВЕННЫЙ КЕКС

Клюквенный кекс

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Калитки 17-01-2013 08:19

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Калитки

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хачапури 15-01-2013 23:21

Это цитата сообщения last_Alive Оригинальное сообщение

Хачапури

Хачапури

Тесто для хачапури можно сделать дрожжевое или быстрое – бездрожжевое. Начинки берётся столько же сколько и теста (по обьёму). Традиционно используется сыр Сулугуни который можно заменить сыром Моццарелла.
[500x375]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
САМСА С КУРИЦЕЙ 05-01-2013 06:21

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

САМСА С КУРИЦЕЙ

[640x399]


Самса – очень популярное блюдо среднеазиатской кухни. Часто готовится из баранины c добавлением курдючного жира, а также из курицы, тыквы, зелени. Тесто для самсы в основном используется слоеное. Чтобы сделать такое тесто – обычно сначала вымешивают муку с водой, потом раскатывают получившееся тесто в очень тонкий прозрачный пласт на всю ширину стола, смазывают маслом или жиром, аккуратно заворачивают в рулет. В общем, занятие не из простых.
Я решила попробовать сделать слоеное тесто для самсы упрощенным способом, и не прогадала, - самса получилась великолепная – тонкое хрустящее слоеное тесто и нежная куриная ароматная начинка. Получается 14 штук.


Ингредиенты:

250 г муки
100 г масла
700 г курицы (2 окорочка)
200 г лука
желток для смазки
кунжут для посыпки (по желанию)
соль
перец



Читать далее
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
СуперБыстрые ПИРОЖКИ просто тают во рту - объедение 05-01-2013 06:02

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

СуперБыстрые ПИРОЖКИ просто тают во рту - объедение

Очень быстрые, очень вкусные, очень нежные!!!!!
Делаются они очень быстро, съедаются тоже, поэтому я всегда сразу делаю двойную порцию.
[700x525]

b07b33f03025d5ea40e0f8b6b008addb (94x64, 30Kb)Секрет этих пирожков - в минимальном количестве муки!!!!!!!!!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Экспресс-пирог с любой начинкой! 04-01-2013 21:39

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение

Экспресс-пирог с любой начинкой!

 



Универсальный экспресс-пирог покоряет быстротой и простотой своего приготовления. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде. А универсальный потому, что сюда можно пустить любую несладкую начинку!

Для теста необходимо смешать 2 яйца, стакан муки, стакан кефира, 1/2 ч.л. соды и щепотку соли. Для заливки слегка взбить 2 яйца с 2 ст.л. майонеза, посолить.

Начинка: содержимое рыбных консервов в масле размять вилкой, добавить по желанию лук, зелень.

Форму смазываем маслом, выливаем туда наше тесто. На тесто равномерно выкладываем начинку и сверху поливаем заливкой. Ставим в разогретую духовку буквально минут на 15. За несколько минут до готовности можно посыпать тертым сыром.

Для начинки можно использовать рыбу, фарш, паштет, капусту с яйцом, грибы и т.д - чего душа пожелает! Приятного аппетита! 

[400x302]


автор  Сириэль 

 http://forum.say7.info/topic49876.html


 

Серия сообщений "*ЗАЛИВНЫЕ ПИРОГИ*":
Часть 1 - Быстрый пирог с разными начинками
Часть 2 - Пирог ягодный «Торопыжка»- очень простой в приготовлении
...
Часть 23 - пирог с цветной капустой в сырной заливке
Часть 24 - Быстрый заливной пирог – перевертыш «Золотая рыбка»
Часть 25 - Экспресс-пирог с любой начинкой!
Часть 26 - Заливной пирог с сёмгой (экспресс-вариант)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии