Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение

Как проверить качество продуктов

[600x448]
Проверка качества продуктов перед употреблением их в пищу очень важна. Классик сказал: "Свежесть бывает только одна – первая, она же последняя". Но как часто мы нарываемся на продукты "второй " свежести, а то и вовсе фальсифицированные. Употреблять такие продукты нельзя. Но качество продуктов можно проверить! Далее несколько советов по проверке качества продуктов.

Далее самое интересное...

[400x300]
На 3 литровую банку:
около 2кг помидор
300 гр лука
зелень укропа, петрушки, чеснок.
Для сиропа:
1 л воды
2 ст.л уксуса
1 ст.л соли с горкой
2 ст.л подсолнечного масла
3 ст.л сахара.
Способ приготовления
Крепкие красные помидоры разрезаем пополам и укладываем в 3 литровую банку, перекладывая кольцами лука,зеленью петрушки и укропа, дольками чеснока. Сироп кипятим , заливаем , стерилизуем 5 минут.
Время стерилизации отсчитывается с момента закипания воды в кастрюле, причем кипение не должно быть бурным.


[показать]


Источник:http://gotovtesnami.ucoz.net/forum/16-161-2#4099

[500x375]
Ингредиенты
4 стакана муки,
2,5 стакана молока,
1 столовая ложка растительного масла,
2 яйца,
1 чайная ложка дрожжей,
1 столовая ложка сахара,
соль.
Нужно развести дрожжи в теплом молоке, всыпать муку и вымесить тесто. Дать ему
подняться в теплом месте. Добавить яйца, сахар, соль, масло, вымесить и дать тесту подняться вторично.
Тесто готово.
Выпекать оладьи на растительном масле.
Приятного всем аппетита!

[440x380]
Ингредиенты
2 кг. баклажанов
1 стакан растительного масла
3 головки чеснока
пол.стакана столового уксуса (9%-ного)
1 ст.ложка соли
половина ст. ложки сахара
1 ст.ложка смеси красного и чёрного молотого перца или немного тонких колечек горького перца
пучок зелени

Способ приготовления:
1. Баклажаны хорошо помыть. Нарезать кружочками и обжарить на подсолнечном масле. Оставшееся после жарки масло смешать с измельчённым чесноком, солью, сахаром, уксусом и перцем.
2. Баклажаны окунуть в полученную заливку и уложить в подготовленные стерилизованные банки, чередуя с зеленью. Мне нравится с петрушкой.
3. Банки неплотно закрыть подготовленными крышками и простерилизовать минут 20. Банки закатать, перевернуть до остывания.


[показать]



Источник:http://serafima.home-forums.com/t1387-topic#102929

[640x480]

Ингредиенты:
500 г шампиньйонов
80 г 5% уксуса
120г подсолнечного масла(или 0,5 стакана)
1ч.л.соли
2ст.л.сахара
10горошин черного перца
2-3 зубка чеснока
4шт.лаврового листа

Способ приготовления:
Чеснок продавить через чесночницу.Грибы,если большие порезать,если маленькие оставить целыми.
В кастрюле или глубокой сковороде смешать все компоненты,НАКРЫТЬ крышкой и включить средний огонь.
Когда закипит,огонь убавить и тушить 5-7 минут.
Дать остыть,переложить в банку и поставить в холодильник.Лучше на ночь.Но можно и через 4 часа есть-уже будут готовы.


[показать]


Источник:http://serafima.home-forums.com/t198p100-topic#65790

[500x375]
Ингридиенты

Баклажаны небольшие, перец болгарский, помидоры бурые - по 10 шт.
Лук маленький (3-4см), крупные зубочки чеснока - по 12 шт.
Масло растительное(без запаха) - 300гр.
уксус 6%- 150гр.
соль - 3 чайных ложки с горкой
сахар- 3 чайных ложки без горки
семена укропа - 1,5 чайных ложки, перец горошком.

Способ приготовления:
Взять большую широку миску (таз) . Овощи сложить слоями, баклажаны порезать толстыми колечками или половинками, помидоры половинками, перец вдоль на 4 части. Залить заливкой и поставить кипятить. Помешивать, чтобы равномерно прогрелась вся порция.На 30 минут. Разложить по банкам, оставшийся рассол долить в банки и закатать.


[показать]


Источник:http://serafima.home-forums.com/t198p100-topic#48294

[500x375]
Способ приготовления:

Помидоры для томатного сока должны полежать дня 2-3 , дозреть. Помягчеть.берём большую кастрюлю, режем туда помидорки на половинки , вырезая "попки", я так часть помидоров и руками продавливаю.Чтобы сок появился. Очень вкусный томат получается если часть помидоров будет розовых. Нарезаем кастрюлю, или ОЧЕНЬ большую (У меня 2-х ведёрная)И варим. Сначала на медленном огне, потом, когда пустят сок огонёк прибавить. Когда хорошо проварятся, отставить остывать.Обычно я делаю это на ночь. к утру остывшую массу протираем через сито. Это готова заливка для помидор.Берём простерелизованные банки, любых объёмов. Я обычно подготавливаю разные от 0,5л до 3-х. Раскладываем по баночкам помидорки. Помидоры надо наоборот брать потвёрже. Можно даже не совсем красные. И можно добавить ещё в каждую баночку по половинке-четвертушке болгарского перчика (зелёного), по веточке петрушки и 5-6 горошинок душистого перчика.2 раза заливаем кипящей водой. Даём постоять минут по 20. На третий раз заливаем кипящим томатным соком и закручиваем. Переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом.
Я закручиваю эти помидоры без добавления соли. Получается натуральный вкус.



[показать]



Источник:http://serafima.home-forums.com/t198p100-topic#48294

[640x480]
Способ приготовления:

300г куриного фарша или говядины,можно смесь говядины с бараниной
100г самой мелкой манки
3 порции плавленого сыра ( типа веселая буренка или "хохланд")
3 яйца
2 ст ложки мелко рубленной зелени
1 кубик куриный типа "кнор"
300мл масла нейтрального
4зубчика чеснока
соль, перец
если есть смесь специй,ну и вариации ,можно с оливками например .
все положить в блендер, хорошенько взбивать до однородной консистенции
смазать пишевую пленку маслом подсолнечным, выложить тесто колбасное и плотно скатать колбаску
обернуть пищевой пленкой и закрепить ее как на фото узелком с двух сторон,в глубокое блюдо налить 3/4 воды чтоб она на половину покрывала колбасу и поставить в духовку
( примерно 30 мин при темп 180°)
колбаса готова если при надавливании она остается плотной.


[показать]


Источник:http://serafima.home-forums.com/t1350-topic

[400x300]
На 3 литровую банку:
около 2кг помидор
300 гр лука
зелень укропа, петрушки, чеснок.
Для сиропа:
1 л воды
2 ст.л уксуса
1 ст.л соли с горкой
2 ст.л подсолнечного масла
3 ст.л сахара.
Способ приготовления
Крепкие красные помидоры разрезаем пополам и укладываем в 3 литровую банку, перекладывая кольцами лука,зеленью петрушки и укропа, дольками чеснока. Сироп кипятим , заливаем , стерилизуем 5 минут.
Время стерилизации отсчитывается с момента закипания воды в кастрюле, причем кипение не должно быть бурным.


[показать]


Источник:http://gotovtesnami.ucoz.net/forum/16-161-2#4099

[399x366]
Необходимые продукты:
грудка куриная отварная - 200 г,
жаренные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"
Приготовление:
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
измельченная куриная грудка, жаренные шампиньоны, тертые яйца на крупной терке,сыр, тертый на крупной терке,
желтки, раздавленные вилкой .
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха ,у меня добавлены зерна кукурузы( захотелось чего-нибудь желтенького)

Приятного аппетита!!!




Источник:http://gotovtesnami.ucoz.net/forum/16-105-2

[300x225]
Ингредиенты:

3 кг баклажанов
3 кг помидоров
0,5 кг сладкого перца
3-4 острых перчика
2 головки чеснока
100 г соли
100 г уксуса 9%
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла

Способ приготовления:
Помидоры, сладкий и острый перец, чеснок пропустить через мясорубку:
Массу вылить в кастрюлю с толстым дном. Добавить соль, сахар, масло и перемешать. Довести до кипения, влить уксус и вновь закипятить:
Баклажаны нарезать кружками толщиной 7-10 мм:
Выложить в томатный соус:
Варить ровно 20 минут (не больше), аккуратно перемешивая периодически:
Разложить по стерилизованным банкам и закатать.


Источник: http://harch.ru/domashnie-zagotovki/baklazhany-v-adzhike


[показать]

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Рыба горячего копчения в рукаве для запекания

 

Читать далее...

Это цитата сообщения alenka46 Оригинальное сообщение

долма из баклажанов.

Долма из баклажанов. Очень вкусная закуска.
Очень вкусное и оригинальное блюдо, которое станет прекрасным украшением и праздничного стола, и будничного ужина, который с долмой из баклажанов обязательно превратится в праздник!
[400x300]Читать далее...

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Майонез

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Ласка Оригинальное сообщение

Пирог с черникой!!!

[275x183]

Приготовление опары

Вода – 150мл

Сахар – 0.5 ч.л

Сухие дрожжи – 1.5 ч.л

Мука – 200 г
Для приготовления этого вкусного пирога, сделаем сначала опару. В тёплую воду добавьте сухие дрожжи. Дайте постоять 5 минут, чтобы дрожжи насытились водой и размешайте до полного их растворения. Добавляем муку и немного сахара (пол чайной ложки) для ускорения процесса. Муку добавляйте, пока тесто не станет похоже на овсяную кашу. Другими словами, оно должно быть слишком жидким, чтобы его можно было месить, и достаточно вязкое, чтобы не стекало с ложки. Накройте посуду с полученным тестом плёнкой и оставьте постоять при комнатной температуре, пока тесто не начнёт опадать (сначала тесто поднимается и начинает пузыриться, потом опадать).

Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Пирожки с капустой супер-быстрого приготовления

пирожки с капустой супер-быстрого приготовления

 

 ..

Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан молока,
2 ст.л. сахара,
1/2 ч.л. соли,
3/4 пачки маргарина,
1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент",
2 яйца,
3,5 стакана муки (14 ст.л. с горкой).
Для разделки теста немного подсолнечного масла.

Начинка: 1 небольшой кочан капусты, 1-2 крутых яйца.


Инструкции:


Тесто:
Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Я пользуюсь для быстроты миксером (насадки спиральные). Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.

В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, отжать руками и, сложив ее в дуршлаг, удалить лишний сок. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу).

На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить.

Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).

 

[400x333]

 

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Пирог Киш-Лоран или Овощной флан

 

Флан из кабачков с томатами

Пирог Киш-Лоран или Овощной флан

 

Флан из кабачков с томатами

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Оладьи картофельные с начинкой под грибным соусом

Всем привет, дорогие мои друзья!
Хочу сегодня вас угостить вкусными картофельными оладушками с мясным фаршем. Начинку, конечно, можно заменить на любую по вашему вкусу, например на грибную.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение

ДРЕВНЯЯ МОЛИТВА.

   [показать]