[400x300]
Блины пышные, пористые, как будто кружевные.
Можно их сделать и тоненькими, для этого нужно в тесто добавить еще с полстакана молока.

Ингредиенты:
Опара
20г свежих дрожжей, 0,5 стакана воды, 0,5 стакана муки, 1 ч ложка сахара
Тесто
3 яйца, 4 ч ложки сахара, 2/3 ч ложки соли, 4 ст ложки растительного масла, 2 стакана молока, 2 стакана муки

Приготовление:

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и вмешать муку.
Поставить в теплое место до начала брожения.

У яиц отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник, а желтки положить в опару.
Затем в опару также вмешать сахар, соль и растительное масло.
После этого нужно постепенно вмешать муку и теплое молоко.
Замес теста происходит в несколько этапов.
В тесто вмешивается мука, после чего образуется густая тянущаяся масса. Потом эта масса разводится молоком до более жидкого состояния.

Проще всего производить замес в 4 этапа:
1. В подготовленную опару всыпать 0,5 стакана муки, хорошо размешать.
Влить 1/3 стакана молока и снова хорошо размешать.
Совет:

Движения при перемешивании муки и молока должны быть разные. При подмешивании муки ложка движется сначала по кругу, а когда вся мука смешается с тестом, движется по диагонали - взбивательными движениями. При вмешивании молока ложка движется только по диагонали, постепенно увеличивая скорость.

2. 0,5 стакана муки - перемешать; 1/3 стакана молока - размешать.
3. 0,5 стакана муки - перемешать; 1/3 стакана молока - размешать.
4. Остаток муки (0,5 стакана) + остаток молока (1 стакан).
(Если нужно испечь тоненькие блинчики, то дополнительно добавить 1/2~2/3 стакана теплого молока.)
Получившееся тесто поставить в теплое место (например, в горячую воду) до увеличения в 1,5~2 раза.
Белки взбить в пену и в два приема ввести в тесто. Сразу же после этого начать выпекать блины.
Сковородку смазать 1 ч ложкой растительного масла (больше смазывать не потребуется, т.к. в тесте достаточно масла).
Поставить на максимальный огонь.
В сковородку наливать по несколько ложек теста (необходимо заметить, сколько ложек требуется на один блин и в дальнейшем наливать именно это количество).
Вращательными движениями сковороды распределить тесто по дну. Поставить на огонь.
Когда все пузырьки на тесте лопнут, основная площадь блина подсохнет, а с краешков начнет просвечивать поджарка, блин можно переворачивать. Обжарить вторую сторону и выложить на блюдо.

Приятного аппетита!!!

Источник:http://www.good-cook.ru/tort/tort_259.shtml

[349x234]
Обычное тесто на молоке

∙ 500 г просеянной пшеничной
∙ 1 л молока
∙ 6 яиц
∙ соль
∙ растительное или сливочное масло

В керамической посуде смешать просеянную пшеничную муку с молоком до получения жидкого теста. Добавить взбитые для омлета яйца, 2 щепотки соли и 2 столовые ложки растительного масла. Если тесто слишком густое, в момент выпечки добавьте небольшой стакан воды и вновь перемешайте тесто.Тесто для блинов, предназначенных для соленой приправы, может быть дополнительно подсолено.

Тесто на воде
Для более легких блинов молоко заменяют водой.

Приятного аппетита!!!!

Источник:http://www.woman.ru/home/culinary/article/54951/

[500x403]
Ингредиенты:

Творог — 200 г
Маргарин — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Сахар песок — 2 ст. л.
Сода (Немножко )
Мука — 2,5 стакана

Приготовление:

Муку высыпать горкой на стол, сверху соду+ размягчeнный маргарин. Маргарин порубить ножом. Потом добавить остальные продукты. Замесить тесто. Раскатать круг и разделить на сектора. На каждый сектор положить начинку( любое варенье, и завернуть рогалик. Противень смазать маргарином, или положить пергаментную бумагу, и бумагу смазать подсолнечным маслом. положить рогалики. В разогретую духовку на 180 -190 градусов, поставить выпекаться, пока не покроются золотистой коркой.

Приятного аппетита!

Источник:http://www.povarenok.ru/recipes/show/48958/

[500x399]
Ингредиенты:

500гр. кабачков, 0,5ч.л соли.

Для маринада:

100мл. оливкового масла, 3ст.л винного уксуса, 2ст.л меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая зелень.

Приготовление:

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нарезать овощечисткой тонкими полосками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин. Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), винным уксусом, перцем и мелко порезанной зелень. Думаю, что отлично подойдет кинза, базилик, эстрагон. У меня был только укроп. Все перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник на 2-3часа. За это время можно пару раз перемешать.
Нежные -нежные и вкусные – вкусные!!!

Приятного аппетита!!!

[500x375]
Ингредиенты:

перец болгарский 10 кг
подсолнечное масло 1 литр
уксус 1 литр
сахар 900 г
чёрный перец горошек
лавровый лист

Приготовление:

Перец тщательно моем под проточной водой, очищаем от плодоножек и коробочек с семечками, нарезаем вдоль на четыре части. В казан наливаем подсолнечное масло (мне больше нравится не рафинированное), уксус, насыпаем сахар, мешаем, чтобы сахар не подгорел, доводим до кипения. Накладываем порцию перца в маринад, варим минут 5-10 (в зависимости от размера и толщины перца). В это время ставим стерилизовать крышки и банки. В стерильную банку кладём два три листочка лаврового листа и штук пять горошин чёрного перца. Укладываем в банку вилкой перец, накрываем стерильной крышкой, ждём минут 10-20, пока уляжется, докладываем ещё, так чтоб банка была полной, заливаем маринадом и закручиваем. Банку переворачиваем крышкой вниз, ставим на пол и укрываем чем-то тёплым. Пусть так сутки постоит, потом аккуратно, переворачиваем, за крышку не брать, а то герметичность нарушится, и отправляем перец маринованный в кладовку до зимы.

Приятного аппетита!!!!

[500x316]
Приготовление:
на 3 л. томатного сока или перекрученных помидор, 12 штук баклажан крупными кубиками, 18 штук болгарского перца дольками. Помидора кипит 15 мин., после кладем баклажаны, кипит еще 10 мин., закидываем перец и 1 шт. горького перца мелко порубленного, кипит еще 15 мин.Наливаем 0,5 ст. раст. масла, 2 ст.л. соли, 1,5 ст. сахара и 200 гр толченого чеснока, 2 ст.л. уксуса, кипятим еще 15 мин. раскладываем по банкам, закатываем. Получается очень вкусно!


Приятного аппетита!!!

[225x300]
Ингредиенты:

Помидоры
соль
Пропорций здесь нет, всё зависит от количества полученного сока.

Приготовление:

Это самый быстрый и лёгкий способ закрыть томатный сок. Основные нюансы - во-первых, помидоры должны быть: 50% магазинных (они более мясистые) и 50% домашних (они более водянистые и слаще). Во-вторых - избавиться от косточек и шкурок, оставить только сок и мякоть. Сок очень вкусный и превосходно стоит. Мы закрываем его уже 2 года.
Сок выливаем в большую кастрюлю, доводим до кипения, кипятим 15-20 минут, добавляем соль по вкусу. Если сок очень густой, можно добавить перед кипением воду. Кипящий сок разлить по стерилизованным горячим банкам и закатать.

Приятного аппетита!!!

Источник:http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/rubric/1982546/page6.html

[500x374]
Ингредиенты:

300 гр отварной говядины
- 3 отварных яйца
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 1 редька
-соль
- Масло растительное
- Майонез по вкусу

Приготовление:

Лук, нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и всё обжарить на растительном масле на небольшом огне. Пусть остывает. Говядину и яйца порезать кубиками, редьку натереть на крупной терке. Затем все соединить, посолить, заправить майонезом. Салат хорош и в праздники и в будни.

Приятного аппетита!!!

Источник:http://www.liveinternet.ru/community/2264613/post141566215/

[500x374]
САЛАТ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

500г шампиньенов
2 крупных помидора
грамм 300-400 ветчины
3-4 яйца (варенных)
лук
майонез

Приготовление:

Все крупно порезать, грибы обжарить с луком. Все продукты перемешать, заправить майонезом. По желанию посолить и поперчить



[500x374]
САЛАТ" НОВОГОДНИЙ "

Ингредиенты:

грамм 300 отварного языка
пол баночки кукурузы
грамм 300 капусты (можно пекинской)
грецкие орехи
зеленый лук
майонез

Приготовление:

Капусту нашинковать, язык порезать соломкой, добавить кукурузу, орехи, порезанный лук (по желанию), заправить майонезом, и перемешать.

Приятного аппетита!!!

Источник:http://www.liveinternet.ru/community/2264613/post141566215/

[699x466]
Ингредиенты:
вареная свекла - 400 гр.
вареная морковь - 300 гр.
маринованные огуречки - 300 гр.
яблоки кисло-сладкие - 300 гр.
горошек консервированный - 200 гр.
капуста белокачанная - 100-150 гр.
лук репчатый - 1 маленькая головка
укроп
масло растительное
майонез

Приготовление:
Сначало мелко шинкуем капусту, солим (лучше вместо соли добавить немного лимонного сока) и мнём руками, отставляем в сторону и режем остальные продукты.
Свеклу мелко порезать кубиками, добавить 1-2 ст. ложки растительного масла (чтобы свекла не сильно красила остальные инградиенты), перемешать. Морковь, огурцы, яблоки тоже мелко порезать кубиками.Мелко порезать лук, укроп. Добавить горошек, капусту. Все перемешать. Заправить майонезом.

Приятного аппетита!!!

[500x374]
Ингредиенты:

Язык говяжий
шампиньоны (500г)
3-4 яйца (отварить)
луковица
майонез

Приготовление:

Язык отварить, снять шкуру, и нарезать соломкой (для салата нужно брать маленький язык)шампьены обжарить с луком. Яйца порезать соломкой. Все смешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита!!!

Источник:http://www.liveinternet.ru/community/2264613/post141566215/

[500x374]
Ингредиенты:

6 яиц (только белки)
4 картофелины
150г сыра
1-2 банки кальмаров
1б. красной икры
майонез

Приготовление:

Ингредиенты натираем на крупной тёрке и выкладываем слоями:
кальмары, белки, картошка, сыр, икра и повторить. между слоями майонез.

Приятного аппетита!!!

Источник:http://www.liveinternet.ru/community/2264613/post141566215/

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Вяленый куриный рулет с беконом

Нежное и сочное мясо в суховатой острой корочке.
Аромат - смесь бекона со специями.
Очень приятный вкус, красивый вид и интересная технология приготовления.
Бекон желательно взять постный, но и при использовании жирного бекона после вяления сало становится совсем не заметным, а аромат бекона пронизывает всё мясо.

[400x]

Читать далее...

[450x302]
Ингредиенты:

300 г куриного филе
150 г моркови
100 г лука
1 баночка консервированной кукурузы
300 г грибов
2 яйца
200 г майонеза
соль, перец – по вкусу


Способ приготовления:

Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде и мелко нарезаем. Морковь натираем на крупной терке. Лук мелко крошим. Грибы чистим и нарезаем мелкими кубиками. В сковороде на растительном масле обжариваем лук до золотистой корочки, затем добавляем морковь, слегка обжариваем. Далее добавляем грибы и жарим до того момента, как не выкипит вся жидкость, это займет не меньше 10 минут. Затем грибную смесь нужно посолить, поперчить и остудить.
Яйца отвариваем вкрутую, после чего натираем на крупной терке. Смешиваем вместе грибы с луком и морковью, куриное филе, яйца и кукурузу (жидкость сливаем). Смешиваем все ингредиенты. Солим, перчим, заправляем майонезом и отправляем салат в холодильник на 3 – 4 часа. Главное для этого салата – постоять некоторое время и хорошенько пропитаться, тогда он будет еще более нежным, ароматным и вкусным.

Приятного аппетита!!!

Источник:http://www.liveinternet.ru/community/2264613/post150052558/

[400x260]
Ингредиенты:
500 г окорочков
6 яиц
70-80 г грецких орехов
100 г чернослива (без косточек)
2-3 зубчика чеснока
соль
майонез
растительное масло


Рецепт приготовления:

Окорочка отварить до готовности (варить около 40 минут после закипания).
Остудить.
Мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками.
Взбить яйцо, немного посолить.
Вылить на горячую сковороду, смазанную маслом.
Жарить до золотистого цвета.
Перевернуть, пожарить с другой стороны.
Пожарить таким образом 6 блинчиков. Остудить.
Блинчики нарезать соломкой.
Чернослив вымыть, если он не очень мягкий, замочить его в теплой воде на 30 минут.
Затем воду слить, чернослив мелко нарезать.
Орехи измельчить в блендере или мелко порубить
Смешать блинчики, куриное мясо, чернослив, орехи.
Немного посолить.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Заправить майонезом.

Приятного аппетита!!!

Источник:http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Sala...uski/282992_Salat_Vostorg.html

[400x362]
Ингредиенты:

помидоры - 1 кг.
молодая кпуста - 1 кг.
свекла - 600 г.
сладкий перец - 400 г.
большие луковицы - 2 шт.
чеснок - 3 головки
растительное масло - 0,7 стакана + 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
уксусная эссенция - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.

Приготовление :

Из сладкого перца удалить сердцевину. Мякоть тщательно промыть и порезать кусочками. Свеклу очистить и
порезать соломкой.На помидорах сделать крестообразные надрезы и опустить на 1 минуту в кипяток, затем обдать ледяной водой.Очистить помидоры от кожицы, разрезать на 4 части и измельчить в блендере в пюре.Лук и чеснок очистить. Лук порезать кубиками, чеснок измельчить. В сковороде разогреть 2 ст. л.
растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета, 7 мин. Добавить чеснок и готовить еще 2 мин.
С капусты снять верхние листья, кочан хорошо промыть и тонко нашинковать.Смешать в большой кастрюле перец, свеклу, капусту, лук и чеснок, залить помидорной массой. Добавить оставшееся растительное масло, соль, сахар и уксусную эссенцию. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне, 30 мин.
Разложить горячую массу по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!!!!

Источник:http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Sala...hnoe_assorti_konservaciya.html

[450x600]
Способ приготовления:

Хорошо вымыть, отрезать плодоножки и порезать вдоль на тонкие пластинки. Далее, нужно их обмазать солью и положить под пресс примерно на 2 часа. Это делается для того, чтобы вышла вся горечь. Потом их нужно хорошо отжать от лишней жидкости и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Далее, плотно разложить по банкам, залить маслом, в котором жарились баклажаны и закрыть крышками

Баклажаны спокойно простоят всю зиму. Зимой можно из них приготовить различные блюда. Я, например, использую, как холодную закуску. Для этого готовлю различные начинки, смазываю синенькие( второе название баклажан) и заворачиваю их рулетиками. Получается очень вкусно. Особенно с картошечкой!

Три вида начинки:

Первая: мелко нарезать лук, протереть морковь через терку и все это обжарить на растительном масле. Добавить туда соль, молотый черный перчик, чеснок и зелень по вкусу.
Вторая: грецкие орехи измельчить в мясорубке, добавить жареный лук, измельченный чеснок, зелень, соль, молотый черный перец, хмели-сунели и немного кипяченой воды. Все это очень хорошо перемешать до однородной массы.
Третья: взять майонез или сметану(кому как нравится), добавить измельченный чеснок, соль, молотый перчик и зелень. Все хорошо перемешать.

Приятного аппетита!!!!

Источник:http://www.liveinternet.ru/community/2264613/post137687881/

[340x280]
Очень нарядно выглядят на столе красные перцы, глазированные в масляно-уксусной смеси, с петрушкой и чесноком! А уж вкус какой!
Зимой закуска просто изумительная...

Я очень часто готовлю эту закуску к столу, тогда делаем из меньшего количества, за день до события чтобы постояло ночь в холодильнике и не нужно стерилизовать... Еще перцы можно запечь в духовке затем положить в целлофановый пакет горячими закрыть и дать полежать, снять шкурку и потом мариновать - также очень вкусно.

5 кг болгарского перца ( самого позднего, полностью вызревшего – иногда я по случаю покупаю семенной – его продают уже без семенных коробочек) вымыть, очистить и проварить в маринаде практически до мягкости – вынуть на доску и придавить гнетом. Для маринада вскипятить 0,5 л воды, 0,5 л 6% уксуса и 0,5 л масла, добавить 1,5 столовые ложки соли и 5 полных столовых ложек сахара.

Отдельно приготовим начинку для перцев: мелко нарежем 3 крупных пучка петрушки и 0,5 кг чеснока. Заполним остывшие перцы чайной ложкой начинки и уложим в банки. Зальем маринадом, и будем стерилизовать их 30 минут.
Выход: 650 гр. банок - 10 шт.

Приятного аппетита!!!


Источник:http://www.liveinternet.ru/community/2264613/rubric/794647/

[600x450]

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 1/2 вилок
перец сладкий (желтый) — 1 шт
помидор — 2 шт
яйцо куриное — 4 шт
молоко — 50 мл
соль (по вкусу)
перец черный молотый (по вкусу)

Способ приготовления:

Овощи моем. Капусту разбираем на листочки. Перец разрезаем пополам, вычищаем семечки.
Бланшируем овощи в кипящей воде. Капусту буквально 1 минуту..... помидоры и перец 2-3 минуты.
Достаем из воды, остужаем. У капустных листьев срезаем все толстые места. С помидоров и перца снимаем шкурку. Перцы нарезаем кусочками (произвольно), помидоры - колечками.
Берем 4 стеклянные огнеупорные формы ( у меня они объемом 200 мл)и выкладываем форму капустными листами, так чтобы их края слегка выступали. Затем кладем слой сладкого желтого перца.
Следующий слой - помидоры. Молоко и яйца хорошо взбиваем вилкой, солим, перчим и заливаем смесью овощи в формах.Затем сворачиваем выступающие края капусты во внутрь формы.
Затем формы ставим в духовку или микроволновую печь. Я готовила в микроволновой печи 15 минут при мощности 800W (у меня она самая мощная). Достаем из печки немного даем остыть и перекладываем из форм на тарелку.

Приятного аппетита!!!


Источник:http://www.liveinternet.ru/users/lusina03/post169134255/

[400x325]
Нам нужно:

- фарш или мясо мелкими кубиками(у меня свинина и куриная грудка 50Х50)
- морковь,
- лук репчатый
- рис
- кусочек свежей капусты
- томатная паста, сок томатный или свежие помидоры на терке
- зеленный лук, чуть петрушки и по больше укропа
- соль, перец и чуть оригано
- растительное масло

Способ приготовления:

Подготавливаем листья. Опускаем вымытые листья на минутку в кипяток с
солью.( у меня виноградные листья, молодые листья красной свеклы, и
свежей капусты). Рис вымыть и минимум на 30 минут поставить в воду.

На сковородке поджариваем лук репчатый, морковку и мясо+ специи и чуть
нашинкованной капусты. Когда мясо готово добавляем помидоры. Минутку
поджариваем и выключаем. Добавляем рис и зелень.

На дно чауна добавляем 1/2 чашки растительного масла и накрываем листьями винограда или капусты.
Делаем голубцы и аккуратно их складываем .

Накрываем листьями винограда или капусты. Сверху тарелочку и добавляем 3 лавровых листика по краям и водичку в котором мы опускали листья .

Накрываем крышкой. Ставим на большой огонь до закипания. Потом на самом маленьком огне доводим до готовности.

Получается ОБЬЕДЕНИЕ!!! НАДЕЮСЬ ВАМ ПОНРАВИТСЯ !!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!


Источник:http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43179338966