Оригинальный Завтрак.
02-10-2011 22:20
[555x416]
Готовим:
тоненькие кусочки ветчины или копченое мясо.
8 кусочков белого тостового хлеба.
помидорка
4 яйца
соль, перец.
Помидоры нарезать дольками
У 4 кусков хлеба убрать мякиш
Целые выложить на противень, на них ветчину, сверху ободки хлеба без мякиша
В дырочки выложить помидорки и залить яйцом
Посолить поперчить и в духовку запекать
на 180 градусов- 20-25 минут
И оригинальный завтрак готов)
Источник:http://www.liveinternet.ru/users/metel/post187110792/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[555x416]Готовим:
тоненькие кусочки ветчины или копченое мясо.
8 кусочков белого тостового хлеба.
помидорка
4 яйца
соль, перец.
Помидоры нарезать дольками
У 4 кусков хлеба убрать мякиш
Целые выложить на противень, на них ветчину, сверху ободки хлеба без мякиша
В дырочки выложить помидорки и залить яйцом
Посолить поперчить и в духовку запекать
на 180 градусов- 20-25 минут
И оригинальный завтрак готов)
Источник:http://www.liveinternet.ru/users/metel/post187110792/
Буженина в горчично-чесночном маринаде
01-10-2011 22:44
Лучше всего для такой буженины подойдёт «шейка», но можно и окорок приготовить таким способом. Исключительно нежное и ароматное мясо получается. Идеально для бутербродов на завтрак или праздничный стол.
[655x438]
Ингредиенты:
Свинина (шейка)1000 г
горчица сладкая 1 ст. л.
чеснок 2 зубчика
сельдерей (небольшой кусочек стебля)
кориандр молотый 1 ч.л.
тимьян 1 ч. л.
вино сухое 100 мл
масло растительное 1 ст. л.
соль
перец
Способ приготовления:
Приготовить маринад. Для этого зубчики чеснока и кусочек стебля сельдерея пропустить через чесночный пресс или размолоть измельчителем. Смешать с горчицей (если нет сладкой, можно взять обычную, но уменьшить порцию), вином, сухими специями, солью, перцем, растительным маслом.
Свиную шейку вымыть, обсушить, со всех сторон хорошенько обмазать получившейся смесью, положить в глубокую посуду, накрыть и оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
Духовку разогреть до 210*. Запекать в фольге примерно 60-80 мин. Затем фольгу раскрыть и зарумянить мясо, поливая образовавшимся соком.
Остудить, прикрыв фольгой. Когда остынет, можно завернуть в чистую фольгу и хранить в холодильнике.
Источник:http://kiskafanny.wordpress.com/2009/11/11/%D0%B1%...D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Лучше всего для такой буженины подойдёт «шейка», но можно и окорок приготовить таким способом. Исключительно нежное и ароматное мясо получается. Идеально для бутербродов на завтрак или праздничный стол.
[655x438]Ингредиенты:
Свинина (шейка)1000 г
горчица сладкая 1 ст. л.
чеснок 2 зубчика
сельдерей (небольшой кусочек стебля)
кориандр молотый 1 ч.л.
тимьян 1 ч. л.
вино сухое 100 мл
масло растительное 1 ст. л.
соль
перец
Способ приготовления:
Приготовить маринад. Для этого зубчики чеснока и кусочек стебля сельдерея пропустить через чесночный пресс или размолоть измельчителем. Смешать с горчицей (если нет сладкой, можно взять обычную, но уменьшить порцию), вином, сухими специями, солью, перцем, растительным маслом.
Свиную шейку вымыть, обсушить, со всех сторон хорошенько обмазать получившейся смесью, положить в глубокую посуду, накрыть и оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
Духовку разогреть до 210*. Запекать в фольге примерно 60-80 мин. Затем фольгу раскрыть и зарумянить мясо, поливая образовавшимся соком.
Остудить, прикрыв фольгой. Когда остынет, можно завернуть в чистую фольгу и хранить в холодильнике.
Источник:http://kiskafanny.wordpress.com/2009/11/11/%D0%B1%...D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0/
Помидоры маринованные холодным способом
01-10-2011 22:30
Это очень вкусно! Помидоры остаются свежими, крепенькими, но при этом приобретают сладковато-острый вкус и становятся маринованными. Чем дольше маринуются, тем вкуснее. На пятый день они закончились к всеобщему сожалению, вкусны были необыкновенно! Соли может потребоваться больше, это зависит от вашего вкуса.
[655x430]
Ингредиенты:
помидоры (без кожи) 1500 г
мёд 100 г
сок лимона 100 мл
соль морская 1 ч. л.
молодой чеснок (пучок) или 3-4 зубчика
зелень кинзы
базилик 1 веточка
перец чили 0,5 стручка
оливковое масло 2-3 ст. л.
Способ приготовления:
Помидоры обезшкурить любым удобным для вас способом. Посыпать крупной солью и оставить постоять при комнатной температуре, чтобы соль растаяла и помидоры дали сок.
Нарезать чеснок и кинзу. Если чеснок зубчиками, то мелко порубить.
Мёд растворить в лимонном соке, измельчить половину стручка перца чили. С базилика оборвать листочки и нарезать.
Сложить помидоры в глубокую посуду (банку), пересыпая зеленью с чесноком и перцем чили.
Выделившийся сок смешать с медово-лимонным раствором, добавить оливковое масло и залить помидоры.
Оставить при комнатной температуре на 2 часа, затем убрать в холодильник на сутки и более. Иногда следует достать банку и повертеть её, чтобы все помидоры окунулись в рассол.
Источник:http://kiskafanny.wordpress.com/2011/05/14/%D0%BF%...0%BC-%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это очень вкусно! Помидоры остаются свежими, крепенькими, но при этом приобретают сладковато-острый вкус и становятся маринованными. Чем дольше маринуются, тем вкуснее. На пятый день они закончились к всеобщему сожалению, вкусны были необыкновенно! Соли может потребоваться больше, это зависит от вашего вкуса.
[655x430]Ингредиенты:
помидоры (без кожи) 1500 г
мёд 100 г
сок лимона 100 мл
соль морская 1 ч. л.
молодой чеснок (пучок) или 3-4 зубчика
зелень кинзы
базилик 1 веточка
перец чили 0,5 стручка
оливковое масло 2-3 ст. л.
Способ приготовления:
Помидоры обезшкурить любым удобным для вас способом. Посыпать крупной солью и оставить постоять при комнатной температуре, чтобы соль растаяла и помидоры дали сок.
Нарезать чеснок и кинзу. Если чеснок зубчиками, то мелко порубить.
Мёд растворить в лимонном соке, измельчить половину стручка перца чили. С базилика оборвать листочки и нарезать.
Сложить помидоры в глубокую посуду (банку), пересыпая зеленью с чесноком и перцем чили.
Выделившийся сок смешать с медово-лимонным раствором, добавить оливковое масло и залить помидоры.
Оставить при комнатной температуре на 2 часа, затем убрать в холодильник на сутки и более. Иногда следует достать банку и повертеть её, чтобы все помидоры окунулись в рассол.
Источник:http://kiskafanny.wordpress.com/2011/05/14/%D0%BF%...0%BC-%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81/
Помидоры вяленные
01-10-2011 22:05
Для вяления подойдут помидоры сорта «сливка» или «пальчики». В идеале надо вялить при более низких температурах и более длительное время.
[655x599]
Ингредиенты:
томаты мелкие мясистые 1400-1500г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..
Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного «посолить» сахаром. Зачем? Вкусно! Однажды попробовала и мне понравилось. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно «разбросать» на помидоры, куда попадёт. Запекать при 150-155* примерно 3-4 часа.
Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать «контрольный выстрел», чтобы банки прогрелись.
Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.
Источник:http://kiskafanny.wordpress.com/2011/08/16/%D0%BF%...D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Для вяления подойдут помидоры сорта «сливка» или «пальчики». В идеале надо вялить при более низких температурах и более длительное время.
[655x599]Ингредиенты:
томаты мелкие мясистые 1400-1500г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..
Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного «посолить» сахаром. Зачем? Вкусно! Однажды попробовала и мне понравилось. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно «разбросать» на помидоры, куда попадёт. Запекать при 150-155* примерно 3-4 часа.
Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать «контрольный выстрел», чтобы банки прогрелись.
Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.
Источник:http://kiskafanny.wordpress.com/2011/08/16/%D0%BF%...D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5/
Кабачки – грузди
01-10-2011 21:47
[265x300]
Ингредиенты:
3 кг кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса
1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)
Способ приготовления:
Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой.
Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы).
Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа.
Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки.
Банки пастреризовать в горячей воде из расчета поллитровая банка – 5 минут.
Закатать. Дать остыть в перевенутом виде. Не укутывать.
Источник:http://www.liveinternet.ru/users/3372119/post177621184/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[265x300]Ингредиенты:
3 кг кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса
1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)
Способ приготовления:
Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой.
Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы).
Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа.
Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки.
Банки пастреризовать в горячей воде из расчета поллитровая банка – 5 минут.
Закатать. Дать остыть в перевенутом виде. Не укутывать.
Источник:http://www.liveinternet.ru/users/3372119/post177621184/
Булочки к обеду
01-10-2011 21:23
[500x438]
Ингредиенты:
1 пакетика сухих дрожжей (2 1/4 ч л)
1/4 чашки тёплой воды
1 чашка молока или воды
1/4 чашки (4 ст л)сливочного масла
2 ст л сахара
1 1/2 ч л соли
1 яйцо
3 1/2-4 чашки (500-550гр) муки
Способ приготовления:
Растворить дрожжи в тёплой воде.
В небольшой кастрюльке смешать масло, порезанное на кусочки, молоко, сахар и соль. Нагреть на слабом огне, помешивая, до тёплого состояния (40-45°C) .
Замесить тесто – руками, в хлебопечке или в комбайне.
В большой миске смешать молочную смесь, дрожжи и яйцо (можно миксером). Постепенно добавить муку, перемешивая деревянной ложкой. Когда тесто будет достаточно густым, переложить его на присыпанный мукой стол и вымесить руками, по-немногу подсыпая муку (сначала тесто будет липким), вымешивать 8-10 минут.
Тесто должно быть эластичным и мягким.
Читать далее >>>
Источник:http://www.liveinternet.ru/users/3372119/post178980385/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[500x438]Ингредиенты:
1 пакетика сухих дрожжей (2 1/4 ч л)
1/4 чашки тёплой воды
1 чашка молока или воды
1/4 чашки (4 ст л)сливочного масла
2 ст л сахара
1 1/2 ч л соли
1 яйцо
3 1/2-4 чашки (500-550гр) муки
Способ приготовления:
Растворить дрожжи в тёплой воде.
В небольшой кастрюльке смешать масло, порезанное на кусочки, молоко, сахар и соль. Нагреть на слабом огне, помешивая, до тёплого состояния (40-45°C) .
Замесить тесто – руками, в хлебопечке или в комбайне.
В большой миске смешать молочную смесь, дрожжи и яйцо (можно миксером). Постепенно добавить муку, перемешивая деревянной ложкой. Когда тесто будет достаточно густым, переложить его на присыпанный мукой стол и вымесить руками, по-немногу подсыпая муку (сначала тесто будет липким), вымешивать 8-10 минут.
Тесто должно быть эластичным и мягким.
Читать далее >>>
Источник:http://www.liveinternet.ru/users/3372119/post178980385/
Домашний сыр
01-10-2011 21:11
[400x365]
Ингредиенты:
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца
Способ приготовления:
В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.
Источник:http://www.liveinternet.ru/users/3372119/post179083745/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[400x365]Ингредиенты:
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца
Способ приготовления:
В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.
Источник:http://www.liveinternet.ru/users/3372119/post179083745/
Перчик быстрого приготовления на зиму
01-10-2011 20:55
[700x464]
Ингредиенты:
Перец болгарский
Перец чили (на литровую банку) — 1 шт
Чеснок (на литровую банку) — 5 зуб.
Подсолнечное масло (на литровую банку) — 3 ст. л.
Соль (на литровую банку) — 1,5 ч. л.
Сахар (на литровую банку) — 1,5 ст. л.
Яблочный уксус (на литровую банку) — 2 ст. л.
Душистый горошек (на литровую банку) — 10 шт
Чабрец сушеный
Приготовление:
1.Перец болгарский и чили помыть, но не чистить, обсушить, обмазать маслом. Я обычно делаю это так: наливаю в руки масло и просто обтираю руками каждый перчик, так быстрее справиться со всем количеством.
2.Далее перец выложить на противень (обязательно проколите ножом кожу каждого перчика, чтобы он не лопнул) и запечь в духовке на медленном огне до образования золотистой корочки, где-то 20 мин, в зависимости от вашего духового шкафа.
3.Пока запекается перец почистить чеснок и измельчить.
4.В чистые (я не стерилизую) банки выложить перчик, чили и душистый горошек, постепенно пересыпая чесноком, и щепотку чабреца, оставляем свободное место в банке для заливки.
5. Наливаем в каждую банку масло, засыпаем соль, сахар и добавляем уксус.
6.Затем заливаем кипятком и на одну минуту в микроволновку (содержимое банки должно закипеть), естественно без крышки.
7.Затем закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем, укутываем.
Источник:http://www.liveinternet.ru/users/3372119/post181465577/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[700x464]Ингредиенты:
Перец болгарский
Перец чили (на литровую банку) — 1 шт
Чеснок (на литровую банку) — 5 зуб.
Подсолнечное масло (на литровую банку) — 3 ст. л.
Соль (на литровую банку) — 1,5 ч. л.
Сахар (на литровую банку) — 1,5 ст. л.
Яблочный уксус (на литровую банку) — 2 ст. л.
Душистый горошек (на литровую банку) — 10 шт
Чабрец сушеный
Приготовление:
1.Перец болгарский и чили помыть, но не чистить, обсушить, обмазать маслом. Я обычно делаю это так: наливаю в руки масло и просто обтираю руками каждый перчик, так быстрее справиться со всем количеством.
2.Далее перец выложить на противень (обязательно проколите ножом кожу каждого перчика, чтобы он не лопнул) и запечь в духовке на медленном огне до образования золотистой корочки, где-то 20 мин, в зависимости от вашего духового шкафа.
3.Пока запекается перец почистить чеснок и измельчить.
4.В чистые (я не стерилизую) банки выложить перчик, чили и душистый горошек, постепенно пересыпая чесноком, и щепотку чабреца, оставляем свободное место в банке для заливки.
5. Наливаем в каждую банку масло, засыпаем соль, сахар и добавляем уксус.
6.Затем заливаем кипятком и на одну минуту в микроволновку (содержимое банки должно закипеть), естественно без крышки.
7.Затем закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем, укутываем.
Источник:http://www.liveinternet.ru/users/3372119/post181465577/
Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему"
01-10-2011 20:51
[300x227]
Ингредиенты:
Водка - 3 л
Сахар - 1 ст. л.
Чайная заварка - 1 ч. л.
Дубовая кора - 1,5 ст. л.
Трава зверобоя - 1,5 ст. л.
Молотый мускатный орех - 0,5 ч. л. без верха
1 лимон, порезанный на ломтики
Вишневое варенье - 3-4 ст. л.
Активированный уголь - 1 таблетка
Ванильный сахар - 1 ч. л.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[300x227]Ингредиенты:
Водка - 3 л
Сахар - 1 ст. л.
Чайная заварка - 1 ч. л.
Дубовая кора - 1,5 ст. л.
Трава зверобоя - 1,5 ст. л.
Молотый мускатный орех - 0,5 ч. л. без верха
1 лимон, порезанный на ломтики
Вишневое варенье - 3-4 ст. л.
Активированный уголь - 1 таблетка
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Яблочное пюре " НЕЖЕНКА"
01-10-2011 20:30
[700x525]
Способ приготовления:
4 кг очищенных от кожи с семечек яблок протушить до мягкости.
Протереть через сито. Добавить стакан сахара и банку сгущенного молока.
Довести до кипения и немного проварить. Разложить по банкам. Закрыть герметично.
Источник:http://www.liveinternet.ru/users/3372119/rubric/1207768/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[700x525]Способ приготовления:
4 кг очищенных от кожи с семечек яблок протушить до мягкости.
Протереть через сито. Добавить стакан сахара и банку сгущенного молока.
Довести до кипения и немного проварить. Разложить по банкам. Закрыть герметично.
Источник:http://www.liveinternet.ru/users/3372119/rubric/1207768/
Булочки
01-10-2011 20:08
[640x480]
Тесто:5 стаканов муки,
1 пакетик дрожжей,
1 стакан молока,
200 гр масла,
2 яйца,
0,5 стакана сахара,
2 пакетика ванильного сахара.
Тесто поставить в холодильник на ночь(минимум на 3 часа).
Тесто в холодильнике поднимется.
Тесто на 2 цветка.
Горячую выпечку смазала 1 с.л.конфитюра, 1с.л.воды нагреть в микровеле.
С тестом с холодильника очень легко работать. Особенно для всяких выкрутасов.
Раскатать тесто в прямоугольник, смазать раст.маслом, посыпать маком и сахаром, свернуть рулетом, защепнуть, сложить кольцом. Сделать ножом надрезы и скалкой надавить как на фото. (Разрезаешь ножом, а скалкой по середине между надрезами нажимаешь, чтобы как бы немного вывернулись слои.)
[640x480]
Источник:http://www.liveinternet.ru/users/3372119/rubric/1207768/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[640x480]Тесто:5 стаканов муки,
1 пакетик дрожжей,
1 стакан молока,
200 гр масла,
2 яйца,
0,5 стакана сахара,
2 пакетика ванильного сахара.
Тесто поставить в холодильник на ночь(минимум на 3 часа).
Тесто в холодильнике поднимется.
Тесто на 2 цветка.
Горячую выпечку смазала 1 с.л.конфитюра, 1с.л.воды нагреть в микровеле.
С тестом с холодильника очень легко работать. Особенно для всяких выкрутасов.
Раскатать тесто в прямоугольник, смазать раст.маслом, посыпать маком и сахаром, свернуть рулетом, защепнуть, сложить кольцом. Сделать ножом надрезы и скалкой надавить как на фото. (Разрезаешь ножом, а скалкой по середине между надрезами нажимаешь, чтобы как бы немного вывернулись слои.)
[640x480]Источник:http://www.liveinternet.ru/users/3372119/rubric/1207768/
Бочковые помидоры в банке
01-10-2011 19:39
[400x325]
На трехлитровую банку надо взять:
- 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам
- половинку яблока, лучше кислого
- 2 столовые ложки соли
- 1.5 ложки сахара
- 1 столовую ложку порошка горчицы
немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было
Помидорчики моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную луковку и половинку яблочка без семечек. Заливаем кипятком до горлышка. Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем добавляем в нее соль и сахар и снова кипятим. Это действо так и называется - метод двойной заливки. Рассол заливаем в банки, а сверху кладем ложку горчичного порошка и быстренько закатываем. Рассол получается мутный, это не страшно, банки постоят и горчица на дно осядет, так что все в конце концов будет прозрачно.
Источник:http://www.liveinternet.ru/users/3372119/post183296855/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[400x325]На трехлитровую банку надо взять:
- 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам
- половинку яблока, лучше кислого
- 2 столовые ложки соли
- 1.5 ложки сахара
- 1 столовую ложку порошка горчицы
немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было
Помидорчики моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную луковку и половинку яблочка без семечек. Заливаем кипятком до горлышка. Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем добавляем в нее соль и сахар и снова кипятим. Это действо так и называется - метод двойной заливки. Рассол заливаем в банки, а сверху кладем ложку горчичного порошка и быстренько закатываем. Рассол получается мутный, это не страшно, банки постоят и горчица на дно осядет, так что все в конце концов будет прозрачно.
Источник:http://www.liveinternet.ru/users/3372119/post183296855/
Торт "Полено"
01-10-2011 19:16
[320x240]
Ингредиенты:
Тесто:
125 г муки
4 яйца
125 г сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
немного ванильного сахара
Крем:
200 г масла
1 банка сгущенного молока
3 ст. ложки какао
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром на водяной бане до получения пышной однородной массы пока не станет густой и светлой. Снять миску с водяной бани и взбивать пока смесь не остынет и не будет тянутся за насадками миксера. Просеять муку на поверхность смеси, добавить вкусовые добавки, и лопаточкой осторожно перемешать тесто. Разогреть духовку до 180 градусов, форму смазать маслом и выложить пекарской бумагой. Вылить тесто в форму, покачать из стороны в сторону для равномерного распределения. Запекать до готовности в течение 10-15 минут.Читать далее >>>
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=DFADE33800
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[320x240]Ингредиенты:
Тесто:
125 г муки
4 яйца
125 г сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
немного ванильного сахара
Крем:
200 г масла
1 банка сгущенного молока
3 ст. ложки какао
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром на водяной бане до получения пышной однородной массы пока не станет густой и светлой. Снять миску с водяной бани и взбивать пока смесь не остынет и не будет тянутся за насадками миксера. Просеять муку на поверхность смеси, добавить вкусовые добавки, и лопаточкой осторожно перемешать тесто. Разогреть духовку до 180 градусов, форму смазать маслом и выложить пекарской бумагой. Вылить тесто в форму, покачать из стороны в сторону для равномерного распределения. Запекать до готовности в течение 10-15 минут.Читать далее >>>
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=DFADE33800
Груша, запеченная в тесте
01-10-2011 18:58
[320x240]
Ингредиенты:
500 г песочного теста
4 груши одинакового размера, с черенками
1/4 ч. ложка семян кардамона
2 ст. ложки темного тростникового или обычного сахара
8 шт чернослива или кураги
молоко для смазывания, сахар
Тесто:
325 гр муки
200 гр холодного соленого масла
125 гр сахарной пудры
2 ч. ложки ванильного экстракта
2 крупных яичных желтка
Способ приготовления:
Тесто: В кухонном комбайне смешать муку и масло, порезанное на маленькие кубики. Смешать ингредиенты, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить сахарную пудру, ванилин и яичные желтки, хорошо перемешать до образования однородного теста.
Взять спелые груши с черенками, если груши твердые их можно отварить с сахаром и апельсиновой цедрой в течение 20 минут. Тесто разделить на 4 куска и раскатать каждый кусок в круг диаметром 20 см. Очистить груши от сердцевины, черенки вытащить и отложить. В ступке с пестиком раздробить семена кардамона, перемешать с сахаром, и мелко нарезанными черносливом или курагой. В круг теста вертикально поставить грушу и наполнить смесью с черносливом. Смазать края теста водой и обернуть тестом грушу, чтобы тесто повторяло форму груши. Сжать края и срезать лишнее тесто. Из обрезков теста сделать листочки и прикрепить их сверху, туда же прикрепить черенки. Смазать молоком и посыпать мелким сахаром. Разогреть духовку до 200 градусов, выложить груши на противень, смазанный маслом и запекать 30 минут до готовности.
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=4D0F7B6D00
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[320x240]Ингредиенты:
500 г песочного теста
4 груши одинакового размера, с черенками
1/4 ч. ложка семян кардамона
2 ст. ложки темного тростникового или обычного сахара
8 шт чернослива или кураги
молоко для смазывания, сахар
Тесто:
325 гр муки
200 гр холодного соленого масла
125 гр сахарной пудры
2 ч. ложки ванильного экстракта
2 крупных яичных желтка
Способ приготовления:
Тесто: В кухонном комбайне смешать муку и масло, порезанное на маленькие кубики. Смешать ингредиенты, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить сахарную пудру, ванилин и яичные желтки, хорошо перемешать до образования однородного теста.
Взять спелые груши с черенками, если груши твердые их можно отварить с сахаром и апельсиновой цедрой в течение 20 минут. Тесто разделить на 4 куска и раскатать каждый кусок в круг диаметром 20 см. Очистить груши от сердцевины, черенки вытащить и отложить. В ступке с пестиком раздробить семена кардамона, перемешать с сахаром, и мелко нарезанными черносливом или курагой. В круг теста вертикально поставить грушу и наполнить смесью с черносливом. Смазать края теста водой и обернуть тестом грушу, чтобы тесто повторяло форму груши. Сжать края и срезать лишнее тесто. Из обрезков теста сделать листочки и прикрепить их сверху, туда же прикрепить черенки. Смазать молоком и посыпать мелким сахаром. Разогреть духовку до 200 градусов, выложить груши на противень, смазанный маслом и запекать 30 минут до готовности.
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=4D0F7B6D00
Творожное печенье
01-10-2011 18:38
[320x240]
Ингредиенты:
200 г творога
100 г сливочного масла
200 г муки
2 ч. ложки меда
1 ч. ложка разрыхлителя
3 ст. ложки сахара
1 ч. ложка ванильного сахара
1 яйцо
цедра лимона
Способ приготовления:
Растопить сливочное масло, смешать с сахаром, творогом и медом. Постепенно всыпать просеянную муку, ванильный сахар, разрыхлитель, хорошо перемешать. Добавить лимонную цедру и ещё раз перемешать. Сформировать из теста небольшие *шарики*. Разогреть духовку до 200 градусов. На противень положить пергаментную бумагу, выложить *шарики* на расстоянии 3-5 см друг от друга, запечь в духовке до готовности. Готовое печенье положить на блюдо, присыпать сахарной пудрой.
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=598F58DD00
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[320x240]Ингредиенты:
200 г творога
100 г сливочного масла
200 г муки
2 ч. ложки меда
1 ч. ложка разрыхлителя
3 ст. ложки сахара
1 ч. ложка ванильного сахара
1 яйцо
цедра лимона
Способ приготовления:
Растопить сливочное масло, смешать с сахаром, творогом и медом. Постепенно всыпать просеянную муку, ванильный сахар, разрыхлитель, хорошо перемешать. Добавить лимонную цедру и ещё раз перемешать. Сформировать из теста небольшие *шарики*. Разогреть духовку до 200 градусов. На противень положить пергаментную бумагу, выложить *шарики* на расстоянии 3-5 см друг от друга, запечь в духовке до готовности. Готовое печенье положить на блюдо, присыпать сахарной пудрой.
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=598F58DD00
Заварное пирожное "Лебеди"
01-10-2011 18:27
[320x240]
Ингредиенты:
230 г пшеничной муки
1 ст. ложка маргарина
7 яиц
1/5 ч. ложки соли
1/6 ч. ложки сахара
масло для смазывания противня
200 г сметаны
1/2 стакана сахарной пудры
1/2 пакетика ванильного сахара
2 ст. ложки орехов
Способ приготовления:
Вскипятить стакан воды с солью, сахаром, маргарином, добавить муку и проварить, помешивая в течение 5 минут, охладить. Взбить миксером, постепенно добавляя яйца. На бумаге нарисовать шею и голову лебедя. Тесто положить в полиэтиленовый мешок или пергаментный кулечек. Уголок отрезать так, чтобы получилось маленькое отверстие. Рисунок положить под бумагу для выпечки и выдавить по контуру несколько лебединых голов. Шею продлить горизонтальной линией, которая потом будет вставляться в "тело" лебедя. На несколько минут поставить противень в духовку.
Оставшееся тесто положить в кондитерский шприц с большой звездообразной насадкой и выдавить небольшие овальные лепешки, оттягивая шприц к боку, а не вверх. Выпекать при t=180-200 градусов в течение 20-30 мин. Духовку выключить, дверцу приоткрыть и дать изделиям слегка остыть. Приготовить крем. Взбить сметану, перемешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и орехами. В заготовках сделать проколы по бокам и через них заполнить пустоты приготовленным кремом, вставить горизонтальную часть лебединой шеи.
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=7AEFA6E200
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[320x240]Ингредиенты:
230 г пшеничной муки
1 ст. ложка маргарина
7 яиц
1/5 ч. ложки соли
1/6 ч. ложки сахара
масло для смазывания противня
200 г сметаны
1/2 стакана сахарной пудры
1/2 пакетика ванильного сахара
2 ст. ложки орехов
Способ приготовления:
Вскипятить стакан воды с солью, сахаром, маргарином, добавить муку и проварить, помешивая в течение 5 минут, охладить. Взбить миксером, постепенно добавляя яйца. На бумаге нарисовать шею и голову лебедя. Тесто положить в полиэтиленовый мешок или пергаментный кулечек. Уголок отрезать так, чтобы получилось маленькое отверстие. Рисунок положить под бумагу для выпечки и выдавить по контуру несколько лебединых голов. Шею продлить горизонтальной линией, которая потом будет вставляться в "тело" лебедя. На несколько минут поставить противень в духовку.
Оставшееся тесто положить в кондитерский шприц с большой звездообразной насадкой и выдавить небольшие овальные лепешки, оттягивая шприц к боку, а не вверх. Выпекать при t=180-200 градусов в течение 20-30 мин. Духовку выключить, дверцу приоткрыть и дать изделиям слегка остыть. Приготовить крем. Взбить сметану, перемешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и орехами. В заготовках сделать проколы по бокам и через них заполнить пустоты приготовленным кремом, вставить горизонтальную часть лебединой шеи.
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=7AEFA6E200
Зефир из яблок
01-10-2011 18:16
[320x240]
Ингредиенты:
1 кг яблок
400 г сахара
300 г воды
3 белка
Способ приготовления:
Приготовить яблочное пюре. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину. Нарезать, залить водой, поставить на огонь и варить на среднем огне, постоянно помешивая. После того как масса станет мягкой, снять с огня и протереть через сито деревянным пестиком. Приготовить зефир, смешав указанные продукты и взбив в пышную пену. Разложить взбитую пену в приготовленные заранее стаканчики из пергаментной бумаги и поставить в духовку на маленький огонь на 15 - 20 мин.
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=9D66B61200
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[320x240]Ингредиенты:
1 кг яблок
400 г сахара
300 г воды
3 белка
Способ приготовления:
Приготовить яблочное пюре. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину. Нарезать, залить водой, поставить на огонь и варить на среднем огне, постоянно помешивая. После того как масса станет мягкой, снять с огня и протереть через сито деревянным пестиком. Приготовить зефир, смешав указанные продукты и взбив в пышную пену. Разложить взбитую пену в приготовленные заранее стаканчики из пергаментной бумаги и поставить в духовку на маленький огонь на 15 - 20 мин.
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=9D66B61200
Открытый мясной пирог
01-10-2011 18:03
[512x384]
Ингредиенты:
Тесто:
200 г картофеля
200 г муки
1 яйцо
50 г сливочного масла
соль
Начинка:
500 г свинины
50 г тертого сыра
2 помидора
2 луковицы
1 зубчик чеснока
100 мл. жирных сливок (33-38%)
2 яйца
2 ст. ложки томатной пасты
перец, приправа для мяса, соль
Способ приготовления:
Готовим тесто: картофель отварить в подсоленной воде. Затем воду слить, картофель размять, добавить яйцо и сливочное масло, перемешать. Аккуратно добавить муку, еще раз хорошо перемешать, замесить тесто (тесто не должно прилипать к рукам).
В форму для выпечки положить фольгу, немного смазать маслом (можно использовать разъемную форму), распределить тесто, делая бортики. Убрать в морозилку на 30-40 минут.
Подготовить начинку: лук нарезать кубиками, выложить на сковороду, обжарить.
Добавить мясо, посолить, поперчить, приправить, жарить почти до готовности.
Выключить газ, положить нарезанные кубиками помидоры и измельченный чеснок, перемешать, остудить. Выложить начинку на тесто. В миску налить сливки, добавить яйца и томатную пасту, посолить, взбить венчиком. Залить пирог. Запекать при температуре 200 C в течение 40-60 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Готовый пирог достать из духовки, обязательно дать "отдохнуть" 15-20 минут.
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=AB27C76800
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[512x384]Ингредиенты:
Тесто:
200 г картофеля
200 г муки
1 яйцо
50 г сливочного масла
соль
Начинка:
500 г свинины
50 г тертого сыра
2 помидора
2 луковицы
1 зубчик чеснока
100 мл. жирных сливок (33-38%)
2 яйца
2 ст. ложки томатной пасты
перец, приправа для мяса, соль
Способ приготовления:
Готовим тесто: картофель отварить в подсоленной воде. Затем воду слить, картофель размять, добавить яйцо и сливочное масло, перемешать. Аккуратно добавить муку, еще раз хорошо перемешать, замесить тесто (тесто не должно прилипать к рукам).
В форму для выпечки положить фольгу, немного смазать маслом (можно использовать разъемную форму), распределить тесто, делая бортики. Убрать в морозилку на 30-40 минут.
Подготовить начинку: лук нарезать кубиками, выложить на сковороду, обжарить.
Добавить мясо, посолить, поперчить, приправить, жарить почти до готовности.
Выключить газ, положить нарезанные кубиками помидоры и измельченный чеснок, перемешать, остудить. Выложить начинку на тесто. В миску налить сливки, добавить яйца и томатную пасту, посолить, взбить венчиком. Залить пирог. Запекать при температуре 200 C в течение 40-60 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Готовый пирог достать из духовки, обязательно дать "отдохнуть" 15-20 минут.
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=AB27C76800
Опята, соленые по-Сибирски
01-10-2011 17:44
[512x384]
Ингредиенты:
опята
3 зубчика чеснока
веточки укропа
5-6 горошин черного перца
рассол:
на 5 литров примерно 2-3 ст. ложки соли
Способ приготовления:
Для засолки берутся маленькие грибы. Сначала грибы перебрать, тщательно промыть.
Выложить в кастрюлю, довести до кипения, снять пену и проварить 15 минут.
Затем воду слить. Залить снова чистой водой, добавить соль, укроп, перец и варить после закипания 25-30 минут.
Затем разложить грибы в простерилизованные банки. Перевернуть банки крышкой вниз, укутать, оставить на ночь до полного остывания. Хранить банки в прохладном месте.
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=DB7979C800
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[512x384]Ингредиенты:
опята
3 зубчика чеснока
веточки укропа
5-6 горошин черного перца
рассол:
на 5 литров примерно 2-3 ст. ложки соли
Способ приготовления:
Для засолки берутся маленькие грибы. Сначала грибы перебрать, тщательно промыть.
Выложить в кастрюлю, довести до кипения, снять пену и проварить 15 минут.
Затем воду слить. Залить снова чистой водой, добавить соль, укроп, перец и варить после закипания 25-30 минут.
Затем разложить грибы в простерилизованные банки. Перевернуть банки крышкой вниз, укутать, оставить на ночь до полного остывания. Хранить банки в прохладном месте.
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=DB7979C800
Закуска из баклажан с креветками
01-10-2011 17:14
[320x240]
Ингредиенты:
баклажан
креветки
сыр
чеснок
укроп
Способ приготовления:
Баклажан нарезать на кружочки, посолить, оставить на 15 минут. Креветки отварить в подсоленной воде 1-2 минуты. Сыр натереть на мелкой терке. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить баклажан с двух сторон. На обжаренный баклажан положить сыр. Затем очищенные креветки. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и потомить баклажан до расплавления сыра. Готовые баклажаны выложить на тарелку, посыпать мелко нарезанным чесноком. Добавить зелень и подать к столу горячими.
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=14E91FC100
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[320x240]Ингредиенты:
баклажан
креветки
сыр
чеснок
укроп
Способ приготовления:
Баклажан нарезать на кружочки, посолить, оставить на 15 минут. Креветки отварить в подсоленной воде 1-2 минуты. Сыр натереть на мелкой терке. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить баклажан с двух сторон. На обжаренный баклажан положить сыр. Затем очищенные креветки. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и потомить баклажан до расплавления сыра. Готовые баклажаны выложить на тарелку, посыпать мелко нарезанным чесноком. Добавить зелень и подать к столу горячими.
Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=14E91FC100