Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
strong>
Предлагаю Вам 10 красивейших и вкуснейших вариантов новогодние салаты в дзайнерском исполнении от Елены Цинковской.
Оливье "Новогодняя ночь"
Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
strong>
Нехлопотный, интересный и очень вкусный торт!
Рецепт
Это цитата сообщения Чипка Оригинальное сообщение
strong>
БЕЗЕ " ЁЛОЧКИ "
Время приготовления: 2 часа 20 минут
Ингредиенты на 30-40 штук:
4 яичных белка
300 г сахара
щепотка пищевого красителя
разноцветные посыпки для украшения
Снимаем миску с бани и ставим на стол. Миксером на высокой скорости взбиваем белки до острых пиков. Если вы набрали смесь в ложку, перевернули ее и белки не упали – масса взбита достаточно хорошо.
Добавляем краситель и еще раз взбиваем до равномерного окрашивания массы.
Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
Кладем белки в кондитерский мешок с тонкой насадкой-звездочкой и отсаживаем на застеленный пергаментом противень безе в виде елочек-пирамидок. Украшаем посыпками.
Ставим противень в разогретую до 100-110 градусов духовку и сушим в течение 1,5-2 часов. Если духовка греет слишком сильно – слегка приоткройте дверцу.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
strong>
Предлагаю вам связать шарфик крокодиловым узором. Этим узором можно связать шали, пледы, шапки, шарфы - все, что угодно. Узор очень красивый и несложный.
[400x533]
[400x533]
[400x533]
[400x533]
[400x533]
[400x533]
[400x533]
[400x533]
[400x533]
[315x375]
[показать]
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
strong>
Узором "Попкорн" можно связать грелку для чайника и прихватки. Под катом - ВИДЕО
Как связать попкорн
Это цитата сообщения Чипка Оригинальное сообщение
strong>
ОФОРМЛЕНИЕ ЗАКУСОК И САЛАТОВ
Это цитата сообщения Чипка Оригинальное сообщение
strong>
"Пицца" из армянского лаваша
Запеченые рулеты из лаваша можно делать с любой начинкой для пирогов, будь то капуста, мясо, лук с яйцом или даже сладкая начинка (в таком случае он будет иметь некоторое сходство со штруделем). Сегодня у нас будет начинка "Пицца", то есть ветчина, сыр, помидоры. Рулет получается очень сытным, свежим и катастрофически вкусным:) Подавать его можно как самостоятельное блюдо или в виде горячей закуски (хотя, скажу я вам, он и в холодном виде очень вкусен).
300 гр ветчины (можно взять шинку, шею, карбонад, на ваш вкус)
3-4 помидора
200 гр сыра
1 пучок зелени ( укроп и кинзу)
1 упаковка армянского лаваша
2-3 столовых ложки сметаны
Соль
Помидоры тонко нарезать, зелень нашинковать, сыр натереть, мясо нарезать брусочками. Развернуть лаваш, выложить на него помидоры так, чтобы они покрывали всю поверхность, не доходя только до одного края на 3-4 см (если вы делаете из половины листа, это должен быть плотный край). Сверху посыпать зеленью, разложить мясо, затем сыр. Аккуратно свернуть в рулет и сколоть зубочистками. Выстелить противень пергаментом и выложить рулет, разрезанный на несколько частей. Смазать сверху сметаной. Запекать на среднем огне 15-20 минут, пока не расплавится сыр и рулет не подрумянится. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Golden_eagle Оригинальное сообщение
strong>
 [показать] |
1) Ножом нарезать из огурца тонкостенные конусы, как указано на фото.
|
|
|
[показать] |
2) В готовые конусы вложить оливки. В оливки можно вставить кусочки моркови.
|
Цепочка из огурца
|
[показать] |
1) Огурец лучше взять приблизительно одинаковой толщины по всей длине, чтобы кольца получились одинаковыми.
По всей длине огурца делаем продольные вырезы - этот прием называется "карбование". |
|
|
[показать] |
2) Карбованный огурец нарезаем кружочками.
|
|
|
[показать] |
3) Вырезаем среднюю часть, чтоб получилось колечко.
Это можно сделать с помощью выемки или бутылочной пробки с достаточно острыми краями (от шампанского или др.), или вырезать кончиком ножа. |
|
|
[показать] |
4) Половину колечек разрезаем с одной стороны. Цепляем надрезанное кольцо к неразрезанному. К нему - опять разрезанное.
В результате получится цепочка: разрезанное кольцо - целое - разрезанное - целое и т.д. Такую цепочку можно использовать и для украшения бордюров тарелок. |
|
|
[показать] |
5) Из этих колечек можно изготовить и другие украшения.
|
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
strong>
[показать] [показать]
|
||
Это цитата сообщения Чипка Оригинальное сообщение
strong>
[показать]
Мандариновые дольки в шоколаде
Ингредиенты:
0,5 кг мандарин, 150 мл сахара,
горький или молочный шоколад,
150 мл воды
Приготовление:
1. Мандарины очистить, разделить на дольки.
2. В воду добавить сахар и поставить на медленный огонь, довести до кипения. Выложить одним слоем мандарины и дать прокипеть в течении 20 минут. Кипеть должно еле-еле).
3. По истечении 20 минут выложить дольки мандарин на решетку и дать стечь сиропу.
4. Разогреть духовку до 140 градусов. Противень застелить бумагой, сверху поставить решетку с мандаринами и поставить в духовку на полчаса.
5. Дольки мандарин остудить на решетке. Шоколад растопить на водяной бане, половину каждой дольки мандарина окунуть в шоколад и оставить застывать на решетке при комнатной температуре.
6. Готовые дольки выложить в стеклянную закрытую посуду.
Источник: www.receptik.com/
Это цитата сообщения Чипка Оригинальное сообщение
strong>
Цитата сообщения Не_лапулька
Салат-желе с крабовыми палочками и соленой рыбой
Для приготовления вам потребуются:
рыба слабосолёная (сёмга) — 500 г
яйца варёные — 4 шт
рис отварной — 4−5 ст. ложек
крабовые палочки (или креветки) — 1 упаковка
Для крема:
сливочный сыр (Филадельфия, Альметте) — 100 г
сметана — 4 ст. ложки
майонез — 4 ст. ложки
желатин — 8 г
Для украшения :
зелень
красная икра
Способ приготовления:
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
strong>
Ананасовые хризантемы.
[560x374]Советы ленивых блюд, хотя не являюсь ленивой хозяйкой.
Всегда хочется попробовать что-то новенькое, конечно и побаловать своих домочадцев.
Эти пирожные поразили они меня своей необычностью и красотой (рецепт от Елена 110)
500 гр. готового слоёного теста (у меня было без дрожжевое)
* 1 банка консервированных ананасов колечками (820 гр)
* сахарная пудра
* корица
* яйцо для смазывания
* вишня для украшения (можно замороженную)
* маргарин для смазывания противня
* немного муки
Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,3-0,4 см на припорошенном мукой столе.
Разрезать пласт на полоски шириной около 1 см.
Ананасы достать из банки,обсушить на салфетке,обмакнуть с двух сторон в сахарной пудре и оставить минут на десять.
Ананасы посыпать с двух сторон корицей и обмотать тестом (через отверстие по всей поверхности).
В центре положить шарик из оставшегося теста,сделать в центре вмятинку и положить туда вишенку.
Смазать взбитым яйцом.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать маргарином и положить "хризантемки".
Выпекать при 200 градусах около 25-30 минут.
Когда остынут,посыпать сахарной пудрой.
Получились своего рода пирожные.
[560x374]
[560x374]Сверху - хрустящее нежное тесто, а внутри - сочный плотненький ананас, а вкус корицы оставляет ароматное послевкусие.
Рекомендую всё-таки использовать бездрожжевое слоёное тесто.
При изготовлении придётся немного повозиться, обматывая ананасы тестом, но поверьте, вы не пожалеете!
P.S
Ананасы только обсушила полотенцами. Попыталась обмакнуть в пудру, они выдедлили сок и стали мокрыми. С такими неудобно работать. Длина моего прямоугольника была 40 см, как раз для обмотки одного ананаса.
В серединку положила маленький квадратик теста и придавила. И не положила корицу.
У меня был готовый пласт теста. Ушло его меньше,всего 250 гр. И брала две банки ананасов.
www.carina-forum.com
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
strong>
[показать]Очень характерное для нашего города, блюдо. Во всех шашлычных, кафе и ресторанах оно подается. Очень вкусное, яркое и конечно же - красивое блюдо. И дома готовим. У каждой хозяйки свой способ. Я покажу сегодня - свой.
Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение
strong>
случайно нашла рецепт, приготовила и была восхищена райским,
нежно - тающим вкусом творожных кексиков.
С радостью делюсь с вами этим рецептом:
200 гр. - муки
200 гр. - сах. песок
2 яйца
200 гр. - творог ( я брала жирность 9%)
100 гр. - сливочное масло (довести до мягкого состояния)
пакетик разрыхлителя (10 гр.)
соль на кончике ножа
корица - по вкусу ( я положила 1,5 чайной ложки)
Кто не любит корицу можно заменить на ванилин.
Все ингредиенты хорошо взбить миксером, разлить тесто, в хорошо смазанные раст. маслом, формочки и выпекать 20 - 25 минут при температуре 180 - 200 градусов.
Кто любит можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного вам аппетита!
[700x500]Это цитата сообщения Чипка Оригинальное сообщение
strong>
150 г сахара
100 г только что размолотых грецких орехов
1 щепотка кардамона, которого у меня не было
1 щепотка соли
все сухие продукты хорошо смешивают руками.
150 г масла порезанного на маленькие кусочки
1 яйцо
для украшения те же орехи и глазурь(сахарная пудра+сок лимона или ром)
Все перемешать и замесить руками тесто. Разделить примерно на 4 шарика(кому как удобно), завернуть в пакетик или убрать в кастрюлю с крышкой и в холодильник на пару часов или в морозилку на минут 20. По рецепту советуют катать тесто между прозрачной пленкой, но я обошлась обычным способом при помощи муки.
Раскатили, вырезали формочки и выкладываем на протвень с бумагой для печки, оставляя промежутки между печеньем, т.к. оно чуть увеличится. Печем при 180°C 8-10 минут.
Половину остывшего печенья смазываем глазурью и клеим на него орешек. Оставшуюся половину смазываем самодельным апельсиновым мармеладом(или купленным) и кладем на него наше готовое печенье с глазурью и орешком. Через несколько часов можно кушать)
Это цитата сообщения Чипка Оригинальное сообщение
strong>
Черничный творожный торт без выпечки
[показать]Этот торт определенно полосатый, а уж подойдет ли он вам в качестве новогоднего десерта - решайте сами. Готовится торт предельно просто - времени на манипуляции с основой и начинкой уходит чуть больше получаса. Все ингредиенты вполне доступны - кроме, разве что, черники - но ее можно купить в замороженном виде.
Ингредиенты:
Для основы:
200 г сахарного печенья типа Слодыча, Топленого молока или Юбилейного
100 г сливочного масла
Для крема:
500 г творога
500 г сметаны (у меня 25%)
400 г сахара
200 г черники
200 мл жирных сливок (33-35%)
2 ст.л. с горкой желатина
Печенье размалываем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом и утрамбовываем по дну разъемной формы (у меня 22 см).
Ставим в холодильник.
Тем временем готовим крем. Творог протирем через сито (если нужно) и взбиваем в однородную массу с сахаром и сметаной.
Чернику перемалываем в пюре. Творожную массу делим на 2 части - одна должна быть где-то на четверть меньше второй. В меньшую часть добавляем черничное пюре и перемешиваем.
Желатин замачиваем в небольшом количестве воды. Сливки разогреваем (не до кипения!) в кастрюльке, кладем в них разбухший делатин и размешиваем до полного растворения. Делим желатиновую смесь пополам и добавлем в обе половины крема.
Достаем форму из холодильника и выкладываем вдоль бортика кольцо из пергамента. Начинаем выкладывать начинку по принципу пирога “Зебра” - поочередно по несколько ложек то белой, то синей начинки.
[показать]Потом я вот так поводила палочкой и как бы “облагородила” торт
[показать]Далее торт нужно поставить в холодное место для застывания. Перед подачей снять бортик, аккуратно убрать пергамент.
Приятного чаепития!
[показать]Торт можно приготовить заранее и поставить в морозилку - как показал опыт, он эту процедуру переносит абсолютно нормально.