• Авторизация


СЕКРЕТЫ ПРОФЕССИНАЛОВ: ЗАГОТОВКА НАВЕСНЫХ ПЕТЕЛЕК 12-11-2011 18:22

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

СЕКРЕТЫ ПРОФЕССИНАЛОВ: ЗАГОТОВКА НАВЕСНЫХ ПЕТЕЛЕК

 

http://club.season.ru/index.php?showtopic=21489&st=700&p=488104&#entry488104

АВТОР: Ju

Автор делает заготовку с петлями на листочке в клетку. выкладывает петли по клеткам и прокладывает строчку:

[показать]

лишнее срезает:

[показать]

перегибает бумагу, смотрит, что получится в готовом виде:

[показать]

потом эта заготовка настрачивается на своё законное место, бумагу удаляется, всё ровненько получается, ничего не сдвигается.

 

Серия сообщений "техника шитья":
Часть 1 - ТАКИЕ БУФЫ ВИЖУ ВПЕРВЫЕ
Часть 2 - КАК РАБОТАТЬ С ТРИКОТАЖЕМ
...
Часть 10 - СОВЕТЫ ПРОФЕССИОНАЛОВ: КАК РАСКРОИТЬ ТО, ЧТО НЕ ПОМЕЩАЕТСЯ НА СТОЛ
Часть 11 - Обработка прорезных карманов
Часть 12 - СЕКРЕТЫ ПРОФЕССИНАЛОВ: ЗАГОТОВКА НАВЕСНЫХ ПЕТЕЛЕК
Часть 13 - "Шаблоны для выполнения узорной стёжки"
Часть 14 - Как скроить и вшить оборку, рюши, воланы
...
Часть 17 - Ручные швы
Часть 18 - Как придать форму полочке с помощью клеевых прокладок
Часть 19 - Исправление дефектов рукава
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Правила фотографа 12-11-2011 18:19

Это цитата сообщения carrera-mil Оригинальное сообщение

Правила фотографа

                    [400x50]

                Правила фотографа

1. Контраст

               [400x300]

Как привлечь внимание зрителя к вашей фотографии? В кадре должен быть контраст:
Более светлый предмет снимают на тёмном фоне, а тёмный на светлом.Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Как ушить рукава у кожаной куртки 12-11-2011 17:52

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

Как ушить рукава у кожаной куртки.

Ушить рукава у кожаной куртки проще, чем кажется. Но работа с кожей имеет свои нюансы. Сегодня я представляю статью: Как ушить рукава у кожаной куртки.
[466x700]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Необычное озеро Hamilton Pool 12-11-2011 17:47

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Необычное озеро Hamilton Pool

В 37 км к западу от Остина (Техас, США) расположено одно из самых необычных и живописных озер в мире - Гамильтон Пул (Hamilton Pool). Необычность его состоит в том, что оно является одновременно подземным озером и наземным, выходя на поверхность из-под свода каменного грота. Красоту дополняет водопад, ниспадающий с 15-метровой высоты.

Далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
...если Вы решили завести Днев на ЛИру, не покидая майла! 11-11-2011 17:02

Это цитата сообщения Ваша_ТАНЯ_идущая_по_Судьбе Оригинальное сообщение

...если Вы решили завести Днев на ЛИру, не покидая майла!

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

 ВНИМАНИЕ:нажмите на  "+в цитатник" и эта рамочка будет уже в ЦИТАТНИКЕ

 Вашего днева - составной,а для некоторых и основной его части...

[500x90] *** Дорогие мои,я никогда не скрывала,что многие "изыски" майла меня совсем не радуют,а все эти удаления безобидных записей,"как спам" заставили призадуматься и начать поиски альтернативы,поскольку времени у меня предостаточно и я очень люблю собирать интересную информацию и делать свои рамочки...я пересмотрела много различных площадок и остановилась на известном многим из Вас ЛИру и вот почему... 1.ПЕРВОЕ и САМОЕ ГЛАВНОЕ- ЛИру ориентирован именно на блог,а это лично для меня очень важно! 2...регистрация на ЛИру предельно проста и проводится по тому-же адресу(почты)майла,на котором находится Ваш блог и "Мир...."новой почты заводить не требуется(если,конечно,сами не захотите)! 3....пока никаких навыков не было и я вообще ничего не умела,можно было просто добавлять в ЦИТАТНИК моего Днева интересную мне информацию других пользователей - это официально разрешено! 4...."бегать через дорогу",чтобы попасть в свой Днев на ЛИру не нужно - открывается два "окна" и Вы находитесь в двух своих "офисах" ОДНОВРЕМЕННО!...т.е.БЛОГ на майле и ДНЕВ на ЛИру существуют параллельно! ...и так,если Вы все-же примете решение завести ДНЕВ на ЛИру : 1.РЕГИСТРИРУЕТЕСЬ ЗДЕСЬ: http://www.liveinternet.ru/ активированная ссылка 1.1...сразу же после регистрации,чтобы в дальнейшем "не потерять" свой днев на ЛИру,скопируйте его адрес в "закладки" !!! 1.2....а уж если своевременно Вы этого не сделали,то попытайтесь попасть в любой днев,хотя-бы в мой, к примеру,и в нем на верхней панели посередине нажмите на "в ДНЕВНИК" и Вы окажетесь в своем ДНЕВЕ !!! РАССМОТРИТЕ ВНИМАТЕЛЬНО СНИМКИ: 1. 2.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Симоронский калькулятор 11-11-2011 16:54

Это цитата сообщения BAD_CAT2008 Оригинальное сообщение

Симоронский калькулятор

Симоронский калькулятор

[288x130]

При помощи этого калькулятора вы сможете рассчитать волшебный симоронский код для каждого вашего желания.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соленое тесто. Рецепт от профессионала. 11-11-2011 14:17

Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение

Соленое тесто. Рецепт от профессионала.

 

150 гр воды + 1 ст.л. обойного простого клея смешать, дать клею хорошенько раствориться.

200 гр муки + 200 гр тонкой соли + 2 ст.л.(с верхом) картофельного крахмала смешать отдельно

2 ст.л. раст. масла ввести в разведенный клей и перемешать, после это начинать вводить муко-солевую смесь ПОСТЕПЕННО, вымешивая сначала ложкой, а потом руками.

Готовое тесто плотно завернуть в пищ.пленку и оставить на 1-1.5 часа отлежаться при комнатной температуре. Тесто получилось не тяжелое, очень эластичное и удобное в работе. Остатки храню в холодильнике.

Возможно при замесе может понадобиться добавить немного муки - это нормально, т.к. качество муки и обойного клея могут быть различны.

Сушу на воздухе и еще ни разу не было проблем с трещинами.

Что же касается сохранности после лепки, то на длительное хранение можно рассчитывать только при вскрытии лаком...и не одним слоем. Я дважды вскрываю лодочным лаком.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Новогодняя игрушка "Домик с часами" 10-11-2011 17:22

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Новогодняя игрушка "Домик с часами"

 Источник http://mu-ha.blogspot.com/

Каждый раз, наряжая ёлку, хочется сделать её необычной, не такой как у всех. Можно потерять кучу времени в поисках интересных новогодних игрушек, а можно сделать их самим, что я вам и предлагаю.

[700x700]

[700x699]

Для изготовления новогодней игрушки «Домик с часами» нам нужно:                                     

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Изготавлисаем сами обувь для кукол. Кеды. Мастер-класс и выкройка 10-11-2011 17:19

Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение

Изготавлисаем сами обувь для кукол. Кеды. Мастер-класс и выкройка

Кеды

Из моих захомяченных запасов. Мастер-класс по изготовлению кед для кукол. Думаю, что подойдёт не только для кукол, а ещё и для медведей.

[473x532]

Далее мастер-класс
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
секретный крем моей мамы "Нам года - не беда! 09-11-2011 16:59

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

секретный крем моей мамы "Нам года - не беда!"


[250x200]
 У моей мамы очень хорошая кожа. Морщины, под глазами, несмотря на возраст, слегка различимы. Ее секрет прост - много лет вечерами она протирает веки камфорным маслом.

Но я рекомендую всё же пользоваться не чистым камфорным маслом, а кремом на его основе.

Приготовьте нежный домашний камфорный крем специально для кожи вокруг глаз. Возьмите 50 мл растопленного на водяной бане несоленого жира (нутряного свиного) и 50 мл камфорного масла, смешайте и перелейте в баночку. Два раза в неделю смазывайте этим кремом кожу перед сном.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Подарки своими руками 09-11-2011 16:53

Это цитата сообщения L_e_n_u_s_y_a Оригинальное сообщение

Подарки своими руками

Полезный сайт для всех.

Подарки на любой праздник. Все о подарках.

http://7darov.com/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вязание. Манишка спицами. 09-11-2011 12:59

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Вязание. Манишка спицами.

[600x409] [показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Aжурный воротник крючком 09-11-2011 12:07

Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение

Aжурный воротник крючком Paris!

[400x311]
Aжурный воротник крючком Paris! Paris!
Публикую картинки с сайта Аmagiadocroche!
http://amagiadocroche.blogspot.com/
А также описание-публикация Katia Missau в журнале MODA CROCHÊ !
Нитки должны быть достаточно плотными чтобы воротник держал форму...
Вольный пересказ от Helam!
Одно описание на все размеры!
Вяжут воротник поперек!
Плотность вязания 16п.x14рядов=10x10см.
Набираем цепочку из 17 возд.п. eщe 3 возд.п. для подъема, поворачиваем работу и провязываем 4 столбика с накидом, 3 полустолбика с накидом,10 столбиков без накида. Продолжаем вязать пока не достигнем 37см от начала вязания,тогда поворачиваем работу и обвязываем фантазийным узором по схеме низ воротичка. Распределить и пришить 5 пуговиц, вывязать для них петли на другой стороне.
Описание на португальском-есть схемы!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тилапия в кляре 09-11-2011 10:54

Это цитата сообщения Ya_Madlen_Mado Оригинальное сообщение

Тилапия в кляре

 

Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого

на кулинарный конкурс "Для Самых-Самых"!!!

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт samaya.ru

***

[показать]

Готовим
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Молитвы семейные - о детях, их здоровье и благополучии 09-11-2011 10:20

Это цитата сообщения Глеб_Киреев Оригинальное сообщение

Молитвы семейные - о детях, их здоровье и благополучии

http://simvol-veri.ru/xp/molitvi-semeienie-o-detyax-ix-zdorove-i-blagopoluchii.html

[показать]
 

Молитвы отца или матери о детях

Молитва 1

Отче Святый, Превечный Боже, от Тебя исходит всякий дар или всякое благо. Тебе прилежно молюсь о детях, которых благодать Твоя мне даровала. Ты дал им жизнь, оживотворил их душею безсмертною, возродил святым крещением, дабы они сообразно с волею Твоею унаследовали Царство Небесное, сохрани их по Твоей благости до конца их жизни. Святи их Твоею истиною, да святится в них имя Твое. Содействуй мне благодатию Твоею воспитать их во славу Твоего имени и на пользу ближним, дай мне для этого потребные средства: терпение и силу. Господи, просвети их светом Твоея Премудрости, да любят Тебя всею душею, всем помышлением, насади в сердцах их страх и отвращение от всякого беззакония, да ходят в заповедях Твоих, украси души их целомудрием, трудолюбием, долготерпением, честностию, огради их правдою от клеветы, тщеславия, мерзости, окропи росою благодати Твоея, да преуспевают в добродетелях и святости и да возрастают в благоволении Твоем, в любви и благочестии. Ангел-хранитель да пребывает с ними всегда и соблюдает их юность от суетных мыслей, от прельщения соблазнов мира сего и от всяких лукавых наветов. Если же когда согрешат пред Тобою, Господи, не отврати лица Твоего от них, но буди к ним милостив, возбуди в их сердцах покаяние по множеству щедрот Твоих, очисти согрешения и не лиши Твоих благ, но подай им все угодное для их спасения, сохраняя их от всякой болезни, опасности, бед и скорбей, осеняя их Твоею милостию во вся дни жизни сей. Боже, Тебе молюся, дай мне веселие и радость о моих детях и сподоби мне предстати с ними на Страшном Суде Твоем, с непостыдным дерзновением сказать: «Вот я и дети, которых Ты мне дал, Господи. Аминь». Да прославим Всесвятое имя Твое, Отца и Сына и Святаго Духа. Аминь.

Молитва 2

Боже и Отче, Создатель и Сохранитель всех тварей! Облагодатствуй моих бедных детей (имена) Духом Твоим Святым, да возжжет Он в них истинный страх Божий, который есть начало премудрости и прямое благоразумие, по которому кто поступает, того хвала пребывает вечно. Облаженствуй их истинным познанием Тебя, соблюди их от всякаго идолослужения и лжеучения, сделай, чтоб возросли в истинной и спасающей вере и во всяком благочестии, и да пребудут в них постоянно до конца. Даруй им верующее, послушное и смиренное сердце и разум, да возрастают в летах и в благодати пред Богом и пред людьми. Насади в сердце их любовь к Твоему Божественному Слову, чтобы они были благоговейны в молитве и в богослужении, почтительны к служителям Слова и со всяким искренни в поступках, стыдливы в телодвижениях, целомудренны в нравах, истинны в словах, верны в делах, прилежны в занятиях, счастливы в исполнении обязанностей своих, разумны и праводетельны ко всем людям. Соблюди их от всех соблазнов злого мира, и да не развратит их худое общество. Не попусти им впасть в нечистоту и нецеломудрие, да не сократят сами себе жизни своей и да не оскорбят других. Буди защитой их во всякой опасности, да не подвергнутся внезапной погибели. Соделай, чтоб не увидели мы в них себе бесчестия и посрамления, но честь и радость, чтоб умножилось ими Царство Твое и увеличилось число верующих, и да будут они на небеси окрест трапезы Твоей, как небесные масличные ветви, и со всеми избранными да воздадут Тебе честь, хвалу и прославление чрез Иисуса Христа, Господа нашего. Аминь.

Молитва 3

Господи Иисусе Христе, буди милость Твоя на детях моих (имена), сохрани их под кровом Твоим, покрый от всякаго лукаваго похотения, отжени от них всякаго врага и супостата, отверзи им уши и очи сердечныя, даруй умиление и смирение сердцам их. Господи, все мы создание Твое, пожалей детей моих (имена) и обрати их на покаяние. Спаси, Господи, и помилуй детей моих (имена) и просвети им ум светом разума Евангелия Твоего и настави их на стезю заповедей Твоих и научи их, Спасе, творити волю Твою, яко Ты есть Бог наш.

Воздыхание матери о своих детях

Боже! Создателю всех тварей, прилагая милость к милости, Ты соделал меня достойной быть матерью семейства; благость Твоя даровала мне детей, и я дерзаю сказать: они Твои дети! Потому что Ты даровал им бытие, оживотворил их душой безсмертной, возродил их крещением для жизни, сообразной с

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как сделать жидкое мыло 09-11-2011 10:09

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Как сделать жидкое мыло

[показать]

Этот рецепт жидкого мыла достаточно прост. Но сделав мыло своими руками, вы будете уверены в его экологичности. Будете знать что там не напичкано всяких ароматизаторов и прочей ерунды.

Материалы и инструменты:

-кусок мыла или мыльные отходы
-стакан кипятка
-ложку меда
-ложку глицерина
-несколько капель эфирного масла по вашему выбору
-треть стакана холодной воды
-блендер

Martina25
ДАЛЕЕ...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шьём шторы дома 09-11-2011 10:08

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

Шьём шторы дома.

Шторы создают уют в доме и поддерживают стиль комнаты. И если шторы состоят из двух портьер, то вполне можно изготовить их в домашних условиях. Представляю вашему вниманию мастер-класс по пошиву штор своими руками.
[700x466]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Все о хроническом тонзиллите 09-11-2011 09:51

Это цитата сообщения Анютанн Оригинальное сообщение

Все о хроническом тонзиллите

Как закалить горло
при хроническом тонзиллите, чтобы осенью и зимой с ним не было проблем
 
Обострения хронического тонзиллита чаще всего бывают 2-3 раза в год. Правда, иногда ангины возникают даже по 5-6 раз. Чтобы избежать этих обострений, надо грамотно заняться своим иммунитетом. Иммунной системе надо помогать всегда. Но особенно ей требуется помощь при истощении организма из-за перенесенной болезни, плохого питания, недосыпания, постоянных стрессов, низких температур, малоподвижного образа жизни. Для того, чтобы поддержать иммунитет в холодное время, подойдут комплексные витамины. Их надо начать принимать уже осенью.
Если же вы предпочли лечиться травами, то вам помогут препараты, полученные из эхинацеи пурпурной. В этом растении содержатся лекарственные вещества, обладающие иммунодулирующим, противовоспалительным, противогрибковым действием. Поэтому препараты эхинацеи очень эффективны при иммунодефицитах, особенно связанных с инфекциями дыхательных путей. Самое известное лекарство на ее основе – «Иммунал». Конечно, кроме эхинацеи есть много других растений, способных повышать иммунитет. Это женьшень, элеутерококк, чеснок, зверобой, ромашка, подорожник, алоэ, мать-и-мачеха, солодка, крапива.
Закаливание горла надо проводить в течение октября, ноября, декабря. Схема такая: десять дней месяца пользуйтесь антисептиками, а следующие двадцать дней промывайте горло водой с морской солью. Причем обязательно каждый месяц меняйте антисептики.
В октябре
Берете «Имудон» для горла и «ИРС-19» для носа. Два раза в день рассасываете «Имудон» и санируете нос «ИРС-19». Через 10 дней переходите на воду с морской солью. Сделать ее просто: возьмите 1 ч. л. морской соли и разведите ее в 500 мл кипяченой воды. Такая вода должна быть раза в 3 мягче, чем вода в море. Она не должна щипать и вызывать дискомфортные ощущения.
В ноябре
Возьмите «Ротокан» и «Физиомер». «Ротокан» содержит в себе ромашку, календулу, тысячелистник. Препарат прекрасно дезинфицирует, очень мягко выводит токсины, которые попадают вместе со слюной на миндалины. К тому же этот препарат хорошо подходит как взрослым, так и детям.
Разведите 1 ч. л. «Ротокана» в 200 мл прохладной кипяченой воды. Полстакана выпейте маленькими глоточками утром перед едой. Оставшимся раствором прополощите горло после еды. То же самое повторите вечером. А «Физиомером» промывайте нос. Делайте это утром и вечером. 
Оставшиеся 20 дней месяца вместо воды с морской солью для полоскания горла можно использовать настои трав: ромашки или календулы. Если нет желания делать водяную баню и заваривать траву по всем правилам, можно воспользоваться пакетированными травами. Просто заварите пакетик, а затем охладите его до комнатной температуры. И минимум 2 раза в день полощите этим настоем горло.
В декабре. 
Возьмите «Йокс», но это при условии, что вы переносите йод. Он очень хорошо вымывает остатки пищи и бактерии, прекрасно стимулирует ткань миндалин. Если же «Йокс» вам не подходит, то можно прополоскать горло «Гексоралом». А для санации носа возьмите «Аква-Марис». Горло промывайте также 2 раза в день после еды. А вот «Аква-Марис» нужно забрызгивать в нос 4 раза в день. И опять, после 10-дневного использования анисептиков, перейдите на морскую воду либо настои трав.
Хлопотно. Но лучше 10-15 мин потратить на профилактику, чем несколько недель на лечение. 
Если у вас слабое горло, вы часто простываете, а впереди самое простудное время  - зима и осень, то вместе с повышением иммунитета надо заняться закаливанием горла. Начать следует с антисептиков. А потом плавно перейти на воду с разведенной в ней морской солью. Полоскать горло 1/3-1/4 ст. Не стоит полоскать большим количеством морской воды. Гораздо лучше делать это чаще. Причем желательно после еды. 
Для лечения ангины и профилактики обостренного хронического тонзиллита хорошо полоскать горло и пить раствор биофлавоноидов грейпфрута «Цитросепт», который к тому же укрепляет иммунитет.
 
 
«У моей трехлетней дочери хронический тонзиллит. После обострения болезни и лечения антибиотиками снизился иммунитет. Как долго можно принимать иммуностимулирующие препараты? Повысится ли иммунитет после отдыха на море?»
Нерациональная терапия антибиотиками приводит к нарушению формирования иммунитета, уменьшает
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Секреты идеальная кожи 08-11-2011 12:20

Это цитата сообщения Летняя_ягодка Оригинальное сообщение

Секреты идеальная кожи

 
Чтобы кожа была идеальная нужно поддерживать красоту как снаружи, так и изнутри.
И лучше всего с этим справятся фрукты.
Мы наметили 5 целей и подобрали самые полезные продукты, которые помогут коже добиться желаемого результата.
 
[567x700]
1. ЦЕЛЬ:
СДЕЛАТЬ КОЖУ УПРУГОЙ

За упругость кожи отвечает коллаген.
Главный его поставщик витамин С – микроэлемент, который не вырабатывается организмом. Но, благо, его в достаточном количестве можно получить вместе с пищей.

Продукты: апельсин, лимон, клубника, малина, киви подарят вам витамин С, однако лидер по его содержанию – это шиповник. Как использовать его себе во благо?

Бьюти-рецепт.
Сделайте настой из шиповника. Засыпьте горсть ягод шиповника в стакан и залейте кипятком. Можете использовать настой для питья или окунуть в него марлю и сделать теплый компресс на 10-15 минут. Кожа хорошо увлажнится и получит полезные вещества.

2. ЦЕЛЬ:
ПРИДАТЬ КОЖЕ СИЯЮЩИЙ ВИД

Для того чтобы кожа выглядела свежей и сияющей, ей необходимы антиоксиданты, в частности, витамин Е. Он восстанавливает защитный слой кожи, способствует обновлению клеток и улучшает цвет лица. Именно этот витамин часто содержится в кремах и в составе поливитаминных комплексов.

Продукты: больше всего витамина содержится в растительных маслах, печени животных, яйцах, злаковых, бобовых, брюссельской капусте, брокколи, ягодах шиповника, облепихе, зеленых листьях овощей, черешне, рябине, семенах яблок и груш. Также его достаточно много в семенах подсолнечника, арахисе, миндале.

Бьюти-рецепт.
Сделайте маску из облепихи. Измельчите в блендере 2/3 чашки ягод, добавьте по чайной ложке жирного несладкого йогурта и меда, для отбеливающего эффекта можете добавить несколько капель лимона. Готовую смесь оставьте на полчаса в холодильнике, так она загустеет и будет лучше наноситься на кожу.

Маска хороша для лица и шеи, она прекрасно освежает, улучшает циркуляцию крови. После нее кожа становится гладкой и обретает здоровый румянец.

3. ЦЕЛЬ:
ИЗБАВЛЕНИЕ ОТ ТРЕЩИНОК НА ГУБАХ

Витамин B2 (рибофлавин) необходим для здоровой кожи, ногтей, роста волос и в целом для здоровья всего организма. Первый показатель его недостатка – трещинки на губах.

Продукты: печень и почки, дрожжи, яйца, миндаль, грибы, творог, гречневая крупа, молоко, мясо, очищенный рис, макаронные
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как и что солить? 08-11-2011 12:15

Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение

Как и что солить?

Советы профессионалов,как правильно солить блюда

[335x500]

Мясной бульон солят за  полчаса до готовности, рыб­ный и овощной - в начале варки, бупьон из грибов со­лят в конце варки.

Мясо солят непосредс­твенно перед тем. как по­ложить его на раскаленную сковородку.

Иначе оно вы­делит слишком много сока, и вместо отбивных с хрустя­щей корочкой вы получите варено-тушеные куски мяса.

Если вы готовите отварную рыбу или мясо в качестве самостоя­тельного блюд в с гарниром, то солите их лишь в самом конца варки.

•   Перед тем как жарить рыбу, посолите ее и оставьте на 10-15минут, чтобы соль впиталась. Приготовленная таким образом рыбе не будет крошиться

Жарьте печень несоленой, иначе она получится жесткой.

Щи из квашеной капусты нужно солить уже после того, как капуста сварится. Иначе щи легко пересолить.

•   Овощи, за исключением свеклы и зеленого горошка, варят в подсоленной воде (из расчета 10 г соли на 1 л воды).

Капусту для фарша солить не следует.

Горох и фасоль солят после того, как они станут мягкими.

Очищенный картофель солят

 сразу же, как только заки­пит вода, в которой он варится.

Картофель в мундире солят  в самом начале варки.

Жареную картошечку со­лят в самом конце жарки - тогда она получается румяной и хрустящей.

 Салат солят непосредствен­но перед подачей на стол.

Если посолить его заранее, то овощи выделят много сока. В результа­те начнут разрушаться витами­ны, в сам салат потеряет при­влекательный внешний вид


Сколько соли потребуется?

На 1 кг мясного или рыбного фарша -2 ч. л.

На 1 кг крупы (для рассыпча­той каши на воде) - 2 ч. л. (если варите кашу на молоке, кладите е 2раза меньше соли).

На 1 кг крупы (для жидкой каши на воде) -4 ч. л. ложки соли (если варите кашу на молоке, кладите в 2 раза меньше соли).

Кислое дрожжевое тесто - 1 ч. л. на 1 кг муки.

Тесто для блинов - 1,5 ч. л. на 1 кг муки.

Профессор Селезнёв

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии