http://buxgalter-sofia.livejournal.com/98544.html

150 г размягченного масла
3/4 ст.коричневого саxара
1 ст пюре из свежиx бананов(у меня ушло 2 банана)
2 крупныx или 3 небольшиx яйца
100 г крупнопорезанныx грецкиx ореxов
100 г изюма
2 ст.муки
1 ст.ложка пекарского порошка
1 ч.ложка молотой корицы(пожеланию)
1/2 ч.ложка молотого имбиря(пожеланию)
1/2 ч.ложки тертого мускатного ореxа(пожеланию...)
100 мл бренди(в источнике...самогон
,ой,слиxа....виски)

Форма для кексов с дыркой-24 см
Время выпечки-50-60 мин(в зависимости от вашей дуxовки)
Дуxовка-180 гр

1.Взбить масло с саxаром-5 мин.
2.Положить банановое пюре,по одному добавить яйца.После каждого взбивать 1/2-1 мин.
3.Смешайте ореxи и изюм с одной столовой ложкой муки.
4.Отдельно перемешайте разрыxлитель,муку и пряности.
5.Добавляем муку в масляную смесь чередуя с бренди.
6.Положите в смесь ореxи и изюм и смешайте(в ручную)
7.Выложите тесто в форму и поставте выпекаться.
8.Через 30-35 мин накройте верx фольгой,чтобы не приготел.
9.Выпекаем кекс до...суxой лучинки...
http://buxgalter-sofia.livejournal.com/6952.html

Все измерения идут в баночке от сметаны или йогуртa емкостью 200 мл

1 Баночка(200 г ) сметаны или йогурта
3/4 баночки раст.масла
1+1/4 баночки саxара
3 баночки муки с разрыxлителем (1 баночка= 120 г муки)
4 больших яйца
1 десертная ложка ванильной ессенции

Для разнообразия:
натереть лимонную цедру
добавить вяленую клюкву,или ореxи,или изюм,или "капельки" шоколада...или...короче разные вариации.

Форма для кексов(с дыркой)-24 см
дуxовка-180 гр (среднаяя полка +обдув)
Время выпечки-40 мин или до суxой лучинки.

1.В миске смешиваем сметану,масло,яйца и ванильную ессенцию.
2.Добавляем муку.Перемешиваем (недолго,только чтобы продукты схватились).Добавляем желаемые "добавки" и еше пару раз перемешиваем.
3.Выкладываем в форму и ставим выпекаться в заранее нагретую духовку.
http://buxgalter-sofia.livejournal.com/1300.html

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Чистим кэш

У меня сегодня "банный день",  ну то-есть я наконец-то собралась почистить свой ноутбук от всяческих неиспользуемых программ, картинок и временных интернет файлов, которые накопились за месяц в таком хитром месте, которое называется кэш браузера. А браузеров у меня три и всеми ими активно пользуюсь. И мой любимый Леново что-то стал притормаживать... Кому надо - смотрите как это можно сделать. Все в картинках и очень понятно. Да, кстати, 2 Гб освободила! 

Конечно этот путь не совсем правильный, надо было сразу в настройках автоматическую очистку поставить и не мучиться, но это ж мы когда сообразим задним умом....

Как чистить кэш в Mozilla Firefox

Жмем Ctrl+Shift+Delet, далее по стрелкам

[показать]

 

Как чистить кэш в  Opera

Жмем Ctrl+F12, далее по стрелкам:
                                                                                                 

Читать далее...

Рецепт взяла здесь:
http://www.cook-master.ru/item/742/
0,5 л молока
3 яйца
дрожжи 1/2 пачки сухих, в которых 11 гр
сахар
соль
мука 5 стаканов

Растворяют в теплом молоке сахар, соль, дрожжи, добавляют яйцо, муку и вымешивают до образования однородной массы. Тесто по консистенции должно быть таким, как для оладьев. Готовое тесто ставят в теплое место для брожения. После того, как оно поднимется, перемешивают его и дают снова поднятся. Выпекают блины на хорошо разогретой сковороде. Для того, чтобы блины хорошо снимались, в тесто добавляют растительное масло.
Мои поправки:
муки в рецепте оказалось довольно много, хотя я положила не 5, а 4 и не стаканов, а небольшие чашки муки, пришлось потом разводить тесто водой на глаз до нужной мне консистенции.
Взрослые кушали со-сливочным маслицем и красным малосольным салмоном, а малыш - со-сладким сиропом для пэнкейкс. Все остались довольны.
http://nnn13.livejournal.com/34248.html#cutid1

1 стакан buttermilk (кефира)
1 яйцо
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
1 чайная ложка ванилина
1 стакан муки
2 столовые ложки сахара
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайные ложки соды
1 чайная ложка разрыхлителя

Смешать кефир с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, сахаром, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды, но, к сожалению, кроме меня этого в моей семье никто не ест.
По этому рецепту, так же, получаются не менее вкусные бельгийские вафли (в вафельнице).
http://nnn13.livejournal.com/23830.html#comment-93462

Рецепт теста здесь:
http: //nnn13.livejournal.com/9285.html#cutid1

Тесто:
- 250 мл молоко (лучше цельное)
- 80-90 гр слив. масла или маргарина (на этот раз я взяла 70 гр маргарина для выпечки и кусочек слив. масла примерно грамм 20)
- 1 кофейная ложечка соль
- 1 кофейная ложечка соды или порошок для выпечки
- 3 ст. ложки с горкой сметаны (у меня сметана очень густая, по-этому спокойно набирается с горкой)
- 1 2/3 стакана сахара (стакан 200 гр) - можно взять сахара 1 1/2 стакана
- 2 яйца
- 1 1/2 ст. ложки сухие дрожжи
- 3-4 ст. ложки растительное масло без запаха
- Мука (на глаз)
- ваниль

Дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды с добавлением 1-2 чайных ложек сахара и ждать до появления шапочки.
Отдельно подогреть молоко (теплое, но не горячее), молоко подогревать вместе со-сливочным маслом и маргарином. В процессе подогревания масло и маргарин растопятся.
В миске размешать сметану с содой и дать запузыриться. Добавить растительное масло, яйца, сахар, все время помешивая ложкой. Добавить растопленное сливочное масло вместе с молоком. Размешать. Добавить соль, ваниль и в конце подошедшие дрожжи.
Добавлять просеянную муку, сколько возмет тесто, тесто должно быть мягким.

Накрыть миску с тестом и дать подойти. У меня подходит при комнатной температуре очень долго, не меньше 4-5 часов. Я его периодически приминаю руками.
В последнее время для ускорения подъёма теста стала делать так: беру две пластмассовые миски, одну большего диаметра, чем другую. В миску меньшего диаметра кладу тесто. Наливаю примерно половину миски большего диаметра горячую воду из крана и ставлю в неё миску с тестом. Тесто прикрываю пищевой пленкой, чтобы не заветрилось. Через 20-40 минут (по необходимости) воду меняю, часть воды выливаю и заполняю горячей водой. И так до тех пор, пока тесто не поднимется. Тесто таким образом подходить раза в 2 быстрее.
Из готового теста сформировать булочки (добавить изюм в тесто илим другие сухофрукты по желанию), либо рулеты и т.д. Смазать яйцом. Подождать, пока поднимется на противне и выпекать в разогретой при 340Ф духовке до готовности (у меня выпекается минут 35 - 40).
Достать из духовки, накрыть полотенцем до остывания.
Очень вкусно!

В этот раз я закрутила булочки новым способом. Делать очень легко и получается очень красиво. И посыпала сверху крошкой.

Для крошки: (брала 1 небольшая стандартная чашка для чаепития)
1 чашка муки, 1 чашка сахара+ сливочное масло столько, чтобы получилась крошка.

Способ формирования булочек:
Берем 1/4 часть теста, расскатываем на прямоугольник не очень тоненько, подсыпая муку. Режем по длине на полоски примерно 4 см шириной. Берем одну полоску теста и начинаем скручивать один конец в одну сторону, а другой конец в противоположную сторону. Затем сворачиваем жгут пополам и соединяем концы вместе. Получится двойной жгут. Теперь "завязываем" жгут, но слабенько. Поправляем булочку. Кладем на противень и формируем следующую булочку.
Все булочки смазать яйцом и посыпать крошкой. Оставить для поднятия.
http://nnn13.livejournal.com/58740.html#cutid1

Рецепт здесь:
http://nnn13.livejournal.com/44639.html
и здесь:
http://nnn13.livejournal.com/2611.html

Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение

Тефтели в томатном соусе

Всем знакомые тефтельки. Готовили нам мамы,бабушки в детстве. А теперь мы готовим это незаурядное ,простое,русское блюдо...

В венгерской кухне тоже есть этот рецепт под названием "Húsgombóc" " Мясные шарики"....Но каждая хозяйка готовит тефтельки или мясные шарики по своему,со своими любимыми специями,но технология одна,а вкус разный....

[показать] 

[показать] 

 

РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ....

Это цитата сообщения КЕт2 Оригинальное сообщение

САЛАТ ЁЖИК.

[640x480]
Рецепт:Выложить слоями:
1-Грибы(200)обжарить,можно маринованные
2-кур.грудка200(варен. или копчён.)мелко нарезать,майонез
3-лук обжарить
4-3 яйца натереть,майонез
5-тёрт.сыр
6-корейская морковка

Это цитата сообщения Ирина_Антоник Оригинальное сообщение

Обалденная техника вырезания булок

Вот ещё нашла фотки. Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!

1.
[640x480]

Читать далее...

Это цитата сообщения nonka2001 Оригинальное сообщение

Паштет из куриной печени

[600x366]
Нежный, сытный, очень полезный,без консервантов и прочей химии. Легкий в приготовлении. На ужин, завтрак, да и просто перекусить.

1 кг куриной печени
4 луковицы
150 г сливочного масла
2 столовые ложки растительного масла
30-40 мл сливок
мускатный орех
черный молотый перец
1 ст л коньяка
соль
далее

Это цитата сообщения madam_wischenka Оригинальное сообщение

Малиновый мрамор

 

• OlenaU http://cookorama.net/ru/blog/vypechka/586.html

ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения madam_wischenka Оригинальное сообщение

способы формирования плюшек.

скопировано с сайта -  http://www.good-cook.ru/tort/tort_560.shtml

плюшки
(страница №1)

Плюшки - это величайшее изобретение русской кухни, наряду с хлебом, блинами и пирогами.
Они представляют собой небольшие фигурки из дрожжевого теста, имеющие слоистую структуру.
Я приведу несколько самых популярных способов формирования плюшек. (Продолжение плюшечной темы на странице №2 и на странице №3 и на странице №4.)

[400x300]

Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер.

СОСТАВ

ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения madam_wischenka Оригинальное сообщение

Кексики с вареной сгущенкой

[показать]

ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения madam_wischenka Оригинальное сообщение

Завитушка с маком

[показать]

ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

. Ягоды любят все без исключения. Вишневые маффины.


Вишневые маффины

[показать]

На 12 штук

125 гр. сливочного масла или маргарина,
200 гр. муки, 60 гр.( 3 столовые ложки) овсяных хлопьев,
2 чайные ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки пищевой соды,
2 яйца, 180 гр. коричневого сахара, 250 гр. 20% сметаны,
300 гр. вишни / замороженной без косточек /.

Духовку разогреть до 190 градусов. Смазать растительным маслом формочки для кексов и маффинов. Растопить сливочное масло. В отдельно миске смешать муку, хлопья, разрыхлитель и соду. Ягоды вишни я залила кипятком на 1-2 минуты, затем обсушила на полотенце. Миксером взбить яйца с сахаром, продолжая взбивать, добавить сметану и растопленное масло. Ложкой добавить в эту смесь муку с хлопьями и осторожно перемешать, чтобы тесто оставалось пышным. Вишню посыпать небольшим количеством муки, чтобы ягоды равномерно распределились в тесте, положить в тесто и аккуратно размешать. Наполнить тестом формочки, поставить в духовку и запекать около 25 минут. Обязательно проверить готовность маффинов – проткнуть их в нескольких местах лезвием ножа. Лезвие должно оставаться сухим. В противном случае дать постоять маффинам в духовке еще несколько минут.

Такие же маффины можно приготовить с другими ягодами или изюмом.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Печем очень вкусный кекс с вишней



Кофейный кекс с вишней от Ирины Кутовой /"Хорошая кухня"/

[показать]

Тесто
100г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 3 яйца, 1 ч ложка с горкой растворимого кофе, 1 стакан муки, 2 ч ложки разрыхлителя
Начинка
250г вишни, 1/3 стакана сахара
Сковороду поставить на средний огонь и насыпать в неё вишню. Этот рецепт лучше всего подходит для замороженной вишни. Вишня быстро размораживается, отдаёт лишний сок и делается сладкой. Когда вишня пустит сок, насыпать сахар, перемешать, огонь убавить и оставить вариться до уменьшения размера вишен в несколько раз и до загустения сока до состояния лёгкого сиропа. – приблизительно 20 минут. Огонь выключить и оставить вишню остывать.
В глубокой миске взбить миксером масло комнатной температуры с сахаром.
Влить кофе (1 ч ложку кофе растворить в 1 ст. ложке кипятка), взбить.
Положить яйца по одному и хорошо взбить.
Просеять и всыпать 1 стакан муки с разрыхлителем. Взбить. Должно получиться мягкое, густое, не льющееся тесто, легко мешающееся ложкой. Если тесто более жидкое, добавить муки до достижения нужной консистенции.
Вишню достать из сиропа, положить в тесто и быстро, стараясь не размять ягоды, размешать ложкой.
Форму для кексов (объёмом не менее 1 литра) смазать тонким слоем масла и припорошить мукой.
Тесто выложить в форму, разровнять верх и немного постучать дном формы о стол, чтобы тесто заполнило форму без полостей.
Форму поставить в разогретую до t=200~220°C духовку.
Через 15 минут форму сверху прикрыть листом фольги и оставить допекаться ещё на 15минут. Готовность кекса проверять сухой палочкой.
Готовый кекс выложить из формы на блюдо и прикрыть сверху кухонным полотенцем.
Кекс вышел очень вкусным - не слишком сладким; рассыпчатым, но не сухим; с лёгким ароматом кофе, с приятными вкраплениями кисловатых влажных вишен.

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Запеченные ананасы с начинкой

Тырю еще одну идею!!! Она божественна!
Обжарить баклажан, кусочки мяса, картофель тоже кусочками отварить (до полуготовности), порезать помидоры, мякоть ананаса, посолить, поперчить.
Натереть на терке 100 гр. сыра, влить в сыр 150 мл. сливок.
Выкладывать слоями в ананас:
часть мяса
часть баклажан
помидор
часть сыра со сливками
Повторить все заново.
Сейчас думаю, чем можно заменить баклажаны... Мой их не очень любит... Думаю, что заменю ГРИБАМИ - это будет очень вкусно!!!
[640x480]
Нашла классный форум Заходите за компотом., много полезной информации!
Недорогие Снегоуборщики для частной усадьбы! Готовимся к зиме!

Это цитата сообщения Aelios Оригинальное сообщение

Печёночные отбивные в луковом соусе.

Дорогие друзья, хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных печёночных отбивных, которые полностью изменят отношение к печени даже у тех, которые к печени относились с некоторым предубеждением. На вашем столе будет полезное и очень вкусное блюдо, которое с удовольствием едят не только взрослые, но и дети. Попробуйте :)).

[401x335]

Печень говяжья -1 кг.
Лук репчатый – 1 кг. (беру немного меньше)
Чеснок – 1 головка,
Яблоко кисло-сладкое -1 шт
Сыр (можно плавленый) – 50 гр.
Соль, перец, можно сушёную аджику.
п/масло для жарки


Подмороженную говяжью печень нарезать ломтиками толщиной не менее 1, 5 см. Каждый кусочек положить в п/э пакет или пищевую плёнку и слегка отбить. Затем посыпать чёрным молотым перцем, можно сушёной аджикой и посолить. Положить в посуду и дать пропитаться специями.
Между тем очистить лук, нарезать полукольцами или как вам больше нравится и слегка обжарить на подсолнечном масле.
Куски печени обвалять в муке, затем в яйце и быстро обжарить на п/масле на большом огне до румяной корочки. Далее процесс приготовления будем производить в посуде с толстым дном, это может быть небольшой казан или кастрюля. Яблоко, лучше кисло-сладкое, нарезать тонкими ломтиками, предварительно очистив его от сердцевины и кожицы, пару горошин душистого перца уложить на дно кастрюли. Сверху часть обжаренного лука, затем несколько отбивных, снова лук, пару зубчиков чеснока (порезать), снова отбивные, лук, чеснок. Слои повторять пока не закончатся отбивные, верхний слой печени покрываем луком и подсаливаем. Сверху можно потереть на тёрке немного сыра, это по желанию, но я добавляю его всегда. Совсем немного. Заливаем тёплой водой до середины отбивных и ставим на медленный огонь примерно на 30 минут с момента закипания.

В итоге мы получаем нежнейшую печень без специфического привкуса в очень вкусном соусе.
(интернет)