• Авторизация


пирог из рыбы и картофеля 27-11-2011 17:06

Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщение

пирог из рыбы и картофеля

[показать]

500 г слоеного теста (я делала дрожжевое)
200 г филе рыбы (судак, горбуша, пангасиус и т.д.)
400 г картофеля
150 г лука
соль
перец

Рыбу нарезать небольшими кусочками. Лук мелко покрошить. Картофель нарезать пластиками.
Тесто раскатать в прямоугольник примерно 40х25 см и толщиной 5 мм.
Лучше раскатывать на бумаге для выпечки, чтобы потом было удобно перенести на противень. Если бумаги нет, тогда нужно переносить аккуратно, чтобы пирог не развалился.
На середину пласта, отступив от краев 6-7 см выложить картофель, посолить, поперчить. На картофель выложить лук.
На лук выложить рыбу, посолить, поперчить.
Далее сделать надрезы, как показано на фото, шириной 3 см. Затем полоски "переплести". Должна получиться плетенка.
Перенести пирог на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-50 минут.

спасибо Насте,что напомнила этот рецепт)) пирог этот с детства люблю:)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
куриные рулетики 27-11-2011 15:59

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

куриные рулетики, начинённые курагой и клюквой

[600x450]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пасхальные рецепты 27-11-2011 15:58

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

Пасхальные рецепты:

 

 

Пасхальные бабки

Творожные пасхи

Куличи

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мешочки с форелью 27-11-2011 15:55

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Мешочки с форелью от Passion.Ru.


[показать]

Новый год - это всегда ожидание чудес, чего-то необычного...

Пусть гости сами догадаются, что скрывается в этих симпатичных мешочках!

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
РУЛЕТ*Рождественское полено* 27-11-2011 15:41

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Рождественское полено от WDay.ru.

Торт рождественское полено (bûche de Noël)

[578x392]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Студень 27-11-2011 15:36

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Студень говяжий от Wday.ru

[435x600]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
утка 27-11-2011 15:33

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Главное блюдо года от www.Passion.ru.

В последнее время стало модно привносить в празднование Нового года элементы китайского гороскопа. [250x186]

Наступающий 2009 год - год Земляного Быка - начинается не 1 января, но, отдавая дань условностям (например, отсутствие на столе говядины) и изобретателям гороскопа, попробуем приготовить следующее вкусное и красивое блюдо.

 

"Утка по-пекински"

 

Продукты:

  • Утка весом до 2,5 кг
  • 1/4 стакана вина
  • 4 ст. л. меда
  • 1 ст. л. кунжутного масла (или подсолнечного без запаха)
  • 5 ст. л. темного соевого соуса
  • 1 ст. л. имбирного порошка
  • 1 ст. л. черного перца
  • соль.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Селёдка под шубой 27-11-2011 15:32

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Селёдка под шубой от ELLE

[600x446]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Новогодний торт 2012 - ДРАКОН 27-11-2011 14:08

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Новогодний торт 2012 - ДРАКОН

[550x382]

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тефтели в томатном соусе: 24-11-2011 22:19


Для тефтелей:
1 кг. фарша(у меня баранина+говядина)
2 кружки вареного риса.
1 луковица
яйцо
Соль, перец, другие приправы - по вкусу

Для соуса:
300г помидоров в собственном соку
2 моркови
1 луковица
2 столовые ложки сливки
соль, перец, специи

Для тефтелей смешиваем фарш, рис, мелко порубленный лук, яйцо, приправляем солью, перцем, специями. Катаем тефтели. Выкладываем в форму для запекания смазанную растительным маслом.

Для соуса мелко режем лук, трем на терке морковь, обжариваем на небольшом количестве растительного масла, потом добавляем туда немного томатного сока и тушим до мягкости. Помидоры в собственном соку измельчить в процессоре, смешать с морковью, луком и сливками. Приправить солью, перцем, и чем еще пожелаете. Залить этим тефтели. Накрыть крышкой или фольгой. Готовить в разогретой до 200С духовке, примерно 30 минут.
Приятного аппетита!http://elena-fialka.livejournal.com/132316.html#cutid1
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожки с яблоками 24-11-2011 22:18


Нам нужно:
для теста
200 гр муки
7 гр сухих дрожжей быстродействующих
125 мл молока
щепотка соли
2 ст.л. сахара

для начинки
2-3 средних яблока (сердцевину удалить)
гвоздика
корица
20 гр сливочного масла
сахар по вкусу

Растворить дрожжи и 1 ст.л. сахара в 4 ст.л. теплого молока. Дать постоять 10-15 минут. Перемешать.
Просеянную муку смешать с солью и 1 ст.л. сахара, добавить оставшееся молоко, дрожжевую смесь и замесить тесто. Накрыть влажной салфеткой и оставить подходить на 1 час в теплом месте, после чего обмять.

Для начинки яблоки не крупно порезать и припустить в сливочном масле с сахаром и специями (около 5 минут).

Когда тесто подошло второй раз (еще полчаса после того, как обмяли), сформировать из него шарики.Раскатать,положить начинку и залепить в виде пирожков. Пирожки уложить на противень, накрыть влажной салфеткой и дать расстояться 30 минут. Смазать взбитым яйцом.
Духовку разогреть до 200 градусов и печь пирожки около 25 минут.
http://elena-fialka.livejournal.com/132316.html#cutid1
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожки с курицей и пекорино 24-11-2011 22:07


Нам нужно:
для теста

250 г творога
200 г муки +50 г на разделку теста
2 яйца
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соды
растительное масло для жарки пирожков

для начинки

250 гр куриного фарша
100 гр пекорино
0.5 ч.л молотый мускатный орех
соль, перец

Пекорино - итальянский сыр из овечьего молока .источник.http://mariha-kitchen.livejournal.com/40141.html#cutid1
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожки с яблоками + Про активные дрожжи 24-11-2011 21:53


источник http://mariha-kitchen.livejournal.com/20088.html
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог Завитки с маком 24-11-2011 21:13


Ингредиенты:

Мука 450-500 гр
2 яйца комнатной температуры
1 пакет ванильного сахара
6 ст.л растопленного сливочного масла
1 ч.л соль
1 яйцо для смазки булочек
форма диаметром 26 см

Опара:

сухие дрожжи 11 гр
1 ст.л сахар
1 ст.л муки
250 мл теплое молоко

Начинка:

6 ст.л мак
10 ст.л сахарная пудра

В небольшой сотейник положить мак,налить воды,как закипит,варить на медленном огне 2 минуты.Убрать с плиты,оставить на 10 минут.После чего процедить мак через сито,перемешивая и прижимая деревянной лопаткой,чтобы стекла жидкость.Добавить к маку сахарную пудру и перемешать.

Приготовление:

1)В небольшой миске смешать теплое молоко с дрожжами и 1 ст.л сахара,1 ст.л муки.Дать постоять 15 минут в теплом месте,чтобы поднялась шапочка.Растопить сливочное масло и остывшее(теплое),добавить к поднявшимся дрожжам.Взбить 2 яйца вилкой и добавить к дрожжам и сливочному маслу.Добавить соль,ванильный сахар.
2)Просеять муку ,сделать в середине лунку.Добавить приготовленную смесь помешивая деревянной лопаткой.Замесить тесто.Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.По рецепту нужно 500 гр муки,у меня ушло меньше 450 гр.

3)Сформировать из теста шар.Смазать большую миску маслом,тесто смазать маслом.Закрыть пленкой или полотенцем и оставить на 1 часа в теплом месте.Я заранее включаю духовку и ставлю недалеко от духовки миску с тестом.Через час,подошедшее тесто обмять и оставить ещё на 30 минут.

4)После отрывая от теста одинаковые кусочки весом по 50 гр,мы получим 20 шт.Раскатать каждый в овальную лепешку размером 8 на 20 см.В каждую лепешку положить примерно по 1.5 ч.л начинки,скатать рулетом а после свернуть завитком,прикрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

5)Каждую готовую булочку кладём в форму для выпечки,смазанную маслом.Взбить яйцо в маленькой миске и кисточкой хорошо помазать булочки.Дать постоять 2 минуты,после снова смазать яйцом,посыпать маком и запечь в духовке,при температуре 190 гр 25-30 минут.
Если пирог сверху подрумянился,а ещё не готов,можно прикрыть его фольгой и допечь до готовности.

6)Готовый пирог убрать из духовки,дать немного остыть на решетке.Переложить пирог на большую тарелку.Очень вкусно с молоком,чаем,на завтрак вообще идеально!

источник http://elena-fialka.livejournal.com/129782.html#cutid1
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
кекс 23-11-2011 22:30

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Кекс "шаеш" с нутеллой

[451x640]

Очень вкусный и простой в приготовление кекс!

>>>>>>>>>>>>>
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Вальс бостон Александр Розенбаум 23-11-2011 00:06
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заливные блюда. 20-11-2011 22:03

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

Заливные блюда. Холодец

[700x467]
Заливные блюда, а также студни (холодцы) относятся к традиционным блюдам русской кухни. Очень популярны эти холодные закуски в праздничные дни. Их подают к водочке, а для придания особого острого вкуса используют различные приправы, соусы, пряности – такие, например, как горчица, хрен, уксус, чеснок и другие.

На Руси в крестьянских домах студни готовили зимой, начиная от Рождества и до Крещения. В это холодное время на селе принято было резать скот. Рачительные хозяйки находили применение всем частям туши – не пропадали ни голяшки (ноги), ни губы, ни уши, ни головы. Из них и готовили студень еще и потому, что эти части содержат необходимый для холодца животный клей – желатин. Вкус и внешний вид студня зависят от продукта, на основе которого он готовится: прозрачный студень, например, дают бараньи или говяжьи ножки, а более мутный, густой – свиные.

ДАЛЕЕ >>>>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт заливной рыбы 20-11-2011 22:01

Это цитата сообщения Knitted_Sweets Оригинальное сообщение

"Белый танец"


Кулинарные рецепты на Поварёнке

Рыба в желе "Белый танец"
 
Рыба в желе
Рецепты: Закуски -> Заливное

Это одно из моих фирменных блюд. Готовлю это блюдо уже больше 30 -ти лет. ОБЯЗАТЕЛЬНО на Новый год - это традиция (мои родные меня просто не поймут, если на новогоднем столе не будет стоять это блюдо), а также на юбилеи и иногда на заказ. И, говорю вам совершенно честно, не было еще в моей практике человека, которому это блюдо бы не понравилось.
Это блюдо вполне можно представить на конкурс новогодних блюд!!! Оно самое новогоднее!!!

Ингредиенты: треска, морковь, лук репчатый, сельдерей корневой, петрушка, перец черный, лавровый лист, гвоздика, майонез, желатин, перец душистый.
Тэги: закуска, обед, ужин, праздник.

Читать рецепт полностью >>
 

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Как приготовить шоколадный кекс за 5! минут
Часть 2 - Специи на заметку
...
Часть 15 - Маринованная капуста
Часть 16 - полезности к чаю
Часть 17 - Рецепт заливной рыбы "Белый танец"
Часть 18 - Апельсиновые маффины
Часть 19 - Приготовление ванильного сахара
...
Часть 27 - МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 28 - Пирог
Часть 29 - Воздушный творожный торт с шоколадом
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
заливное 20-11-2011 21:37


Заливная рыба состав:

* 250гр филе судака
* 1 морковь
* небольшая луковица
* 400 мл. воды
* 3 горошины черного перца
* 1 лавр.лист
* 10гр желатина
* 3 кусочка лимона
* соль
* зелень

Заливная рыба приготовление:

Рецепт приготовления рыбы заливной не сильно сложный, берем филе судака и нарезаем на порционные кусочки, выкладываем в кастрюлю.
Репчатый лук и морковь очищаем, крупно режем и добавляем к рыбе, заливаем водой, кидаем перец , соль и лавровый лист, после того как вода закипит, варим от 7 до 10 минут . Затем кусочки отварной рыбы вынимаем в другую посуду, а отварную морковь оставляем для украшения
Получившийся рыбный отвар процеживаем и остужаем. В стакане отвара замачиваем желатин. Даем ему набухнуть, прогреваем, не доводя до кипения. Вливаем оставшийся бульон.
Берем форму для заливного , наливаем в нее тонким слоем бульон с желатином, когда он загустеет выкладываем кусочки рыбы, не плотно друг к другу, украшаем кусочками отварной моркови ,лимоном и зеленью, и заливаем оставшимся бульоном с желатином. Заливная рыба ставится на 1 -1,5 часа для застывания в холодильник.
Перед тем как подать на стол, форму опускаем на пару секунд в горячую воду, немного встряхиваем и выкладываем заливное на порционную тарелку.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "Тиффани" 17-11-2011 22:41

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Салат "Тиффани"

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Салат "Тиффани"

]]>]]> [показать] Салат очень сытный и красивый, особенно он понравится любителям сочетать мясные вкусы с фруктовыми. Виноград в нем не просто декор: он "облегчает" блюдо и в компании с обжаренным миндалем придает ему некоторую пикантность. Ингредиенты: [показать] 1 куриная грудка; приправа карри; 3 вареных яйца; миндаль; 100г твердого сыра (лучше всего острых сортов, я брала Голландский); ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Рецепты
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии