Это цитата сообщения begum Оригинальное сообщение
Rahat lokum
Среди многочисленных турецких удовольствий одним из лучших
является Rahat lokum.
Эта турецкая сладость имеет интересную историю. Кондитер Али
Махиддин Хаки Бекир приехал в имперский город Стамбул из
анатолийского городка в конце 1700-ых, когда услышал призыв своего
императора. "Я требую мягких леденцов!", - свирепствовал султан,
сломавший о леденец очередной зуб.
Али Махиддин смешал воду, сахар, зерновой крахмал, соус
тартар, розовую воду и разлил смесь по плоским емкостям с миндальной
стружкой, чтобы она остыла. После чего он разрезал сладкие пласты на
кусочки, обсыпал каждый сахарной пудрой и подал султану.
Новое кондитерское изделие было мягким, его легко было
жевать и оно обладало нежным вкусом. Сплошное удовольствие для вкуса
и для зубов! Это был ..., это был ... Rahat lokum, что в переводе
означает "удобный кусочек".
Это лакомство мгновенно стало хитом, а Али Махиддин в один
день стал знаменитостью – во дворец не прекращался поток слуг, чтобы
купить рахат лукум для своих властелинов.
С тех пор прошло более 250 лет. За это время потомки Али
Махиддина экспериментировали с рецептом рахат лукума, добавляя в
него грецкие орехи, фисташки, миндаль, фрукты, топленые сливки, и
конечно шоколад.
Рахат лукум сегодня называется просто лукум (lokum).
Производство этой турецкой сладости поставлено на поток и в большом
количестве продается практически на каждом шагу. В Турции вам могут
предложить лукум к чаю или кофе.
Если вы решили купить лукум - не бойтесь просить
попробовать. Ведь сортов лукума довольно много.
Лучшим местом изготовления лукума является город Афион
(Afyon). Именно здесь для приготовления сладостей используются
жирные топленые сливки (kaymak) и поэтому только здесь можно купить
настоящий kaymakli lokum. Легенда гласит, что топленые сливки Афона
особенные потому, что получают их из молока коров, которые едят
опийный мак, произростающий в этой местности в изобилии.
Лукум бывает разных сортов и видов, но основа для него всегда готовится одинаково. Для ее приготовления следует налить в большую кастрюлю 4 литра воды и поставить на слабый огонь. В принципе, все равно, какой температуры будет вода, главное - не слишком горячая. Затем постепенно, все время помешивая, нужно засыпать в кастрюлю с водой 750 г кукурузного крахмала. Картофельный крахмал не подойдет. Мешать надо так, чтобы не было комочков. Когда крахмал хорошо растворится, добавить 5 кг сахара и 10 г лимонной кислоты. Пропорции надо соблюдать очень строго. Время варки основы – полтора часа. Почти все полтора часа содержимое кастрюли надо непрерывно размешивать. Зато потом получится отличный рахат-лукум.
Перед тем как добавлять к основе новые компоненты, убедитесь, что она сварилась. Для этого надо осторожно взять немного массы, и остудить на руке. Масса должна быть тягучая и рваться после застывания. Масса готова, как правило, примерно через полтора часа.
Чтобы получить розовый рахат-лукум, нужно добавить в основу немного натурального красного пищевого красителя. Основная масса должна хорошо перемешаться с красителем и стать одного цвета. (Если вы добавите 150 г какао, то получите шоколадный лукум). После этого можете засыпать любые орехи, какие захотите. Примерно треть от общей массы лукума. В последнюю очередь добавляется специальный пищевой ароматизатор. Это вытяжка из лепестков роз. Она дает очень приятный нежный запах. Когда все хорошо перемешалось, лукум выливается на противень для застывания. Через сутки вы сможете его разрезать, обвалять в кукурузном крахмале или кокосовой стружке и угостить гостей.
[показать] Это цитата сообщения MsKamael Оригинальное сообщение
Картины-украшение в интерьере
[показать] [показать]смотреть далее
Это цитата сообщения labris1985 Оригинальное сообщение
Для собак- вязаная одежда
Давно искала именно эту книгу! Нашла случайно...Спасибо огромное тому кто поделился!!!!
Это цитата сообщения НАТАЛИ_МОН Оригинальное сообщение
 [показать] |
| Мастер-класс №175 |
 [показать] |
| Мастер-класс №176 |
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!
Как приготовить лазанью
Лазанья - итальянское блюдо, популярное во всем мире, приготавливается из листов теста, переложенных начинкой, политых соусом и посыпанных сыром. Существует многоразличных вариантов приготовления лазаньи. Начинкой для лазаньи может быть как мясной фарш, так и различные колбасные изделия, овощи, морепродукты и даже фрукты и ягоды (для приготовления сладких вариантов).
Секреты приготовления:
1. Пасту для лазаньи сейчас можно купить готовой практически в любом супермаркете, но лазанья получится вкуснее, если приготовить пасту самостоятельно, тем более это не сложно. Потребуется два вида муки. Пшеничная мука высшего сорта и мука второго сорта, называемая так же дурум. Если вы опасаетесь ошибиться с выбором муки дурум, то поищите в магазинах муку, на упаковке которой будет стоять ГОСТ 16439-70.
Смешайте по 250 гр. каждого вида муки и насыпьте ее горкой на стол. В центре горки сделайте углубление и влейте 4 крупных яйца. Добавьте соль, чайную ложку оливкового масла и замесите тесто.
Готовое тесто оберните пищевой пленкой и положите на полчаса в холодильник. После того, как ваше тесто отдохнуло в холодильнике, руками сформируйте из него продолговатую колбаску и нарежьте на равные части. Каждый получившийся кусочек пересыпьте небольшим количеством муки и раскатайте при помощи скалки или специальной машинки. Тесто для лазаньи нужно раскатывать довольно тонко, но оно, ни в коем случае не должно быть прозрачным или порваться. Толщина раскатанного листа должна получиться около 1.5 – 2 миллиметров. Раскатав тесто, нарежьте его длинными, ровными, широкими полосками. Такую пасту для лазаньи не следует долго хранить. Лучше готовить ее на один раз.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Салат Цезарь - 27 рецептов
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Хитрим с аспирином
[показать]Вы не задумывались, почему так много песен на Руси сложено про ивушку? Не менее чтимо это дерево и в фольклоре западно-европейских стран и обеих Америк. Согласитесь, сердце как-то по-особому нежно стучит при виде ивушки плакучей. Как языковеду мне доподлинно не известно, почему в народе ивушку величают плакучей, но поделюсь с вами моей эмпирической догадкой.Кора нашей ивушки содержит салицил, просто кишит натуральным анальгетиком и лекарством от простуды. Еще в третьем веке до рождества Христова Гиппократ использовал кору ивы против головных болей. Многие знахари, включая предков современных американских индейцев, «ведали» и использовали салицилосодержащую кору ивы и другие салицилосодержащие растения для борьбы с простудами и гриппом. Заболела голова у человека до слез, а тут наша ивушка. И идет человек плачучи искать избавленья у ивушки.
А если по-серьезному, то аспирин (т.е. ацетилсалициловая кислота) был изобретен немцем Феликсом Хоффманном, химиком из знаменитой на весь мир фармацевтической компании «Bayer» в 1899 году. Я бы приравняла это изобретение к изобретению пенициллина: сколькими спасенными жизнями мы обязаны этим открытиям! А сколько еще применений имеет аспирин помимо своего прямого назначения!
Внимание, астматики! Наши врачи выявили, что около 10% астматиков являются аллергиками на аспирин и ацетилсодержащие продукты (так что с магазинными соусами и маринадными разносолами будьте бдительны: все они на ацетилсалицилке, как лучшем консерванте в мире). Цифра эта подскакивает до 40% для астматиков, страдающих к тому же синуситами или носовыми полипами.
Внимание, язвенники! А вам аспирин, Плавикс и Кумадин вообще ни-ни! И маринадные разносолы забудьте.
Вот ваша покорная слуга недавно должна была сбегать на операцию, а Плавикс забыла за неделю себе отменить. Хорошо, что вовремя вспомнила и сообщила своему хирургу, а то бы сейчас не сидела с вами. Люди, по крайней мере за неделю до операции прекращайте свои кроворазжижители, а кумадинщики – спросите у своего доктора: там от дозы зависит. Это не шутки!
Начнем с кухни. Хотите сделать не такой уксусный маринад для корнишончиков-помидорчиков? Замените уксус тремя таблетками аспирина на трехлитровую банку. Пролили сырое яйцо на одежду? Не беда: соскоблите ножом, сколько возможно... Теперь вам неймется замыть водой это дело, верно? Ни в коем разе! Вода как раз приклеит это яйцо к ткани. Быстро в холодильник: у вас там должен стоять соус тартар, а нет, так купите, советую – великолепная вещь! Вот этот соус смешайте с таблеткой аспирина и капелькой водички. Оставьте посидеть пасту на пятне минут на 30. Теперь спокойно замывайте – одежда спасена.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Выкройки на все виды штор с ламбрекеном
Это моя маленькая подборка из инета красивых штор. Под катом - очень много выкроек.
Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение
Ферментируем чай из трав
Как заготовить чай из трав
Ароматный, вкусный и полезный чай из трав можно приготовить самому. Сделать это несложно из самых разнообразных компонентов: из веточек вереска, из плодов и листьев малины, земляники, черники, клюквы, брусники, иван-чая, и из других лесных и садовых растений. Чтобы у травяного чая получился характерный, изысканный аромат, недостаточно только просушить листья. Их нужно правильно подготовить, следуя тем же принципам, что и при заготовке настоящего чёрного чая.
Если листья просушить просто на воздухе, то ваш чай из трав будет с запахом сена или веника. Для того, чтобы избежать этого, травы садовые и лесные должны пройти четыре этапа заготовки.
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Единая молитва
 [700x525]Эта молитва способна за минуты снять любую боль Молитву нужно творить в уединении, при зажженной свече, стоя на коленях. Читать ее может любой человек, независимо от своих религиозных убеждений. Эта молитва способна за считанные минуты снизить температуру, снять любую боль. |
Это цитата сообщения Еха_Хоха Оригинальное сообщение
Нумерология в быту. числа в помощь.
[550x462]
С помощью чисел можно ускорять или замедлять происходящие вокруг нас события, приумножать удачу и любовь, сводить на нет неприятности.
Не веришь? А ты попробуй!
УСКОРЯЕМ - ЗАМЕДЛЯЕМ...
Если тебе нужно ускорить тот или иной процесс (например, ты опаздываешь на работу, а транспорта, как назло нет, или денег в кошельке совсем не осталось, а долгожданную зарплату задерживают), повторяй про себя как можно чаще: "двадцать". 2 - умножит твои усилия, а 0 - сведёт на нет силу противодействия.
Если тебе наоборот, нужно замедлить тот или иной процесс (например, ребёнок сообщил, что намерен срочно жениться, а в твои планы это не входит), повторяй про себя: "четыре". 4 - это квадрат, самая устойчивая фигура. Именно она станет задерживать, замедлять действие. Кроме того, у квадрата все стороны равны, так что куда не кинешься, везде одно и то же - устойчивость и замедление.
Это цитата сообщения Таша92 Оригинальное сообщение
Делаем корзиночку для мини-композиций
Вот, нашла такую прелесть. Мне кажется, что такая корзиночка будет очень полезна всем рукодельницам: во первых, можно сделать ее для дочи, а именно, для ее куклы барби, которая очень любит ходить по магазинам :) Т.е. для игрушек. Вот вторых: корзиночка также будет волшебно смотреться для мини-флористических композиций. Знаю, что многие уже пробовали или лепить, или из бисера делать цветы. Вот. Попробуйте и в такой корзиночке, так сказать, поэкспериментировать :) Ну, а если Вы ничем не увлекаетесь подобным, тогда есть третий вариант - использование корзиночки, в качестве игольницы.
Как Вам такие идеи? Смотрите подробный МК под катом :)
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Как легко избавиться от морщин
Знатоки утверждают, что зарядка для лица творит чудеса: если не лениться и регулярно выполнять необходимые упражнения, то лицо будет выглядеть молодым и свежим, независимо от возраста. Такая гимнастика для лица способствует активизации кровообращения в тканях, улучшает обмен веществ, нормализует работу сальных и потовых желез, поддерживает упругость кожи – морщины разглаживаются, подбородок и щеки подтягиваются. Причем, некоторые из упражнений можно выполнять даже в офисе.
Начинать зарядку для лица лучше с разогревающих упражнений. Стоя, наклони голову сначала вправо, пытаясь дотянуться ухом к плечу. Потом – влево. После этого медленно поверни голову направо–налево, а затем опиши несколько кругов головой по часовой стрелке и против. Далее можно переходить к основным упражнениям. Следи за тем, чтобы мышцы лица не перенапрягались.
Упражнения для лица
Это цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение
Шали, ажурные шарфы, накидки (схемы, описания)
Для любителей вязать шали, ажурные шарфы сделала подборочку.
Шаль Замерзшие листья / Frozen leaves
[показать]
Разрушенный шарф-воротник / Destroyed Cowl
[показать]
[показать]
[показать]ОписаниеДизайнер: Martha Merzig
Это цитата сообщения alenka46 Оригинальное сообщение
Интересная идея! Мини-сад в плошке.Мастер класс
Интересная идея!Мини-сад в плошке. Мастер класс
Это цитата сообщения alenka46 Оригинальное сообщение
Оформляем садовые дорожки с фантазией
Оформляем садовые дорожки с фантазией
1.
[604x443][more]
2.
[604x463]
3.
[604x453]
4.
[550x413]
5.
[500x374]
6.
[604x453]
7.
[600x450]
8.
[604x453]
9.
[604x453]
10.
[604x453]
Это цитата сообщения mari2020 Оригинальное сообщение
Народная медицина. Почти библиотека.
Народные средства при заболеваниях кожи<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-koga.htm >
Народные средства при простуде и гриппе<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-cold.htm >
Лечение народными средствами детей< http://nar-sred.com.ua/nar-sred-dei.htm
>
Народные средства для женщин< http://nar-sred.com.ua/nar-sred-woman.htm >
Народные средства для мужчин http://nar-sred.com.ua/nar-sred-man.htm
Лечение зубов народными средствами< http://nar-sred.com.ua/nar-sred-zubi.htm
>
Лечение глаз народными средствами <
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-glaza.htm > ;
Лечение волос народными средствами<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-volosi.htm >
Народное лечение алкоголизма <
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-differ-alkogolism.htm > ;
Как бросить курить: народные средства<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-differ-kurit.html >
Народное лечение эндокринологических заболеваний <
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-endokrin.htm > ;
Лечение ногтей народными средствами<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-nogti.htm >
Лечение суставов народными средствами<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-sustavi.htm >
Лечение почек народными средствами<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-pochki.htm >
Лечение печени народными средствами<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-pecheni.htm >
Лечение кишечника и желудка народными средствами<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-geludka-kishechnika.html >
Повышение иммунитета народными средствами<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-immunitet.htm >
Очищение народными средствами<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-ochishenie.htm >
Народные средства для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний
< http://nar-sred.com.ua/nar-sred-serd-sosud.html > ;
Лечение нервов народными средствами<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-nervi.html >
Особенности лечения народными средствами<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-travami-1.htm >
Лечение рака народными средствами< http://nar-sred.com.ua/nar-sred-rak.htm >
Средства народной медицины< http://nar-sred.com.ua/nar-sred-sredstva.htm >
Лечение от паразитов народными средствами<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-paraziti.html >
Рецепты народной медицины от Ванги<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-recepti-vanga.html >
Рецепты народного целителя Омельяна<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-recepti-omelyan.html >
Рецепты народного целителя Киприана<
http://nar-sred.com.ua/nar-sred-recepti-kiprian.html >
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Диета на каждый день!
|
[показать]Рада приветствовать вас в своем блоге! Надоела суета и я решила поделиться с вами, мои дорогие, своим недавним открытием, от которого я в шоке до сих пор! Располагайтесь поудобнее, кто уделит 5 минут своего времени - получит от меня вознаграждение :) Не секрет, что жизнь постоянно сопровождают всяческие стрессы. И любая женщина моих лет и с таким жизненным ритмом давно уже начала бы терять равновесие в плане веса. Не избежала и меня эта проблема. Постоянные стрессы, напряжения и перекусы сказались на моей фигуре! С самой юности я весила 60 кг и всегда мечтала скинуть хотя бы килограмм 5. Садилась на диеты и даже голодала. Результат был, но как только диета заканчивалась, вес не просто возвращался, а еще и приводил «друзей» - пару лишних килограммов. Короче, все мои попытки увенчались тем, что с 60 я перешла на 63 кг. И мой вес продолжал стремительно рaсти Я решила срочно худеть. Отказалась от жирного, жареного и объеданий на ночь. Начала бегать по утрам, а по вечерам ходила в спортзал. Но вместо того, чтобы худеть, мой вес продолжал прибывать. Спустя месяц я весила 72 кг. Села на одну жесткую диету, потом на вторую и третью. Забыла, какое на вкус мясо, хлеб, картошка, сладкое. Ела только фрукты и овощи, запивая водой или кефиром. Перепробовала все дорогущие чаи для похудения – все было бесполезно. Вес держался на отметке 69-70 кг! И однажды я встретила свою старую хорошую подругу, с которой мы знакомы еще с института. С Натальей мы не виделись наверно добрый десяток лет. Хотя в этом нет ничего странного, она почти сразу после института переехала с мужем жить в Соединенные Штаты. И на этом моя связь с ней практически оборвалась. Мы лишь изредка созванивались с ней, поздравляли друг друга с праздниками и виделись раз в 3-4 года, когда она приезжала в Москву по делам, либо я была на гастролях в США. К чему я это все начала рассказывать. Моя подруга никогда не обладала стройной фигурой. Даже скажу больше, избыточный вес был для нее проблемой вселенского масштаба. Мои лишние 12 кг по сравнению с ней были просто детским лепетом. Когда мы встретились с ней в этот раз, я ее просто не узнала! Из толстушки она превратилась в прекрасную леди с подтянутой стройной фигурой, талией и упругой попкой. Я просто не верила, что передо мной женщина, которая когда-то весила почти 100 кг! Мы пошли с ней в кафе, посидеть и поболтать за чашкой кофе. Обсудили новости и перемены, которые произошли в жизни друг друга за последнее время. И я без поддельного интереса спросила: «Как???», «Как тебе удалось сбросить так много лишнего веса, когда я уже столько времени мучаюсь и не могу похудеть даже на 5кг?!» Наталья, улыбнувшись, рассказала мне свою историю. После многолетних хождений по спортзалам, изнуряющих нагрузок и голодовок, Наталья уже отчаялась сбросить лишний вес. Но одна подруга посоветовала ей записаться на прием к одному очень известному и уважаемому в Нью-Йорке врачу-диетологу, не помню как его имя. Моя подруга пришла на прием, и доктор ей предложил попробовать одну экспериментальную методику похудения, которая показывала очень хорошие результаты. Данная методика представляла из себя огуречную диету Сейчас подробнее распишу что к чему: |
|
|
Низкая калорийность огурца и огромная польза для здоровья
Огурец заслуженно пользуется такой любовью. Хотя калорийность огурца невелика, в нем нашлось место для нежной, легкоусвояемой клетчатки, которая благотворно действует на процессы пищеварения, улучшает перистальтику кишечника. Также в плодах присутствуют витамины A, С, P и группы B, необходимые для организма азотистые вещества, множество полезных минеральных веществ.Если каждый день съедать свежий плод или пить
Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение
Денежный дубок!
Мастер-класс от Натальи Лебедевой
Для кроны дерева нам надо следующее:
Бисер зелёного цвета – примерно 200грм,
Монетки(можно и бусины добавить, имитирующие жёлуди),
Медная проволока,
Флористическая лента(можно заменить нитками мулине),
кусачки
Чтобы сделать каркас – нам необходимо:
толстая 3 мм алюминиевая проволока,
малярный скотч( в моём случае, но можно использовать и другие материалы для обмотки ствола и придания ему объёма) .
плоскогубцы.
Эскиз ствола можно нарисовать, чтобы вы представляли себе его форму, так делать намного проще.
Каркас можно сделать сразу, но я в этот раз я приделывала по одной ветке.
Для ствола: гипс, клей ПВА(1:1), акриловые краски, лак акриловый.
Листики:
Для начала я нанизала на проволоку много бисера, мне так проще и быстрее делать. Листики
делаются петельным методом, вот такой формы.
[640x485]Из пяти бисерин делаем петельку, скручиваем, затем вокруг делаем ещё одну петлю, сразу придавая ей форму листочка. Таких веточек-заготовок по 3 листика на каждой я сделала 170 штук.
Затем скручиваем их по 2 веточки вместе. А из них уже делаем заготовки для основных веток – собираем в пучки по 3-4-5 таких веточки. Обматываем флористической лентой, или нитками.
Из таких пучков делаем основные ветки, приматывая их флор.лентой или малярным скотчем на толстую проволоку.
[640x485]Рис.5 – на нём у нас основной ствол, и сформированная макушка, ветку утолщаем обмоткой до нужной нам толщины, делаем изгиб. И приматываем остальные ветки. Боковых у меня 4 штуки.
[640x485]Придаём стволу и веткам задуманный вид, так как после обмазывания ствола гипсом – трогать дерево не надо до полного его высыхания, иначе пойдут сильные трещины.
Перед гипсованием ещё раз обматываю ствол, чтобы ничего не торчала, проверяем, не шатаются ли веточки. Крепим дерево на подставочку. Я использую для этого клеевой пистолет. Если вы сажаете дерево на гипс в пластиковый горшок- помните, что от гипса они трескают, причём – очень часто.
Гипс развожу клеем ПВА, на это дерево мне хватило столовой ложки гипса и столько же клея.
Аккуратно обмазываем дерево, оставляя немного шершавости, кора ведь не гладкая.
[640x485]ипс у меня сохнет всю ночь. Наждачкой или маленьким напильничком подправляем, что нам не нравится.
Затем я его грунтую акриловой краской, чтобы закрасить все впадинки, дырочки, трещинки…
[640x485]Сохнет. Потом мой самый любимый процесс -покраска! Оформляю подставочку – галька, клеевой пистолет, все мелкие камушки клею на лак( акриловый):
[480x640]Покрываю дерево лаком.
ВСЁ!!!