Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Картофельные крокеты на гарнир
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
необычный гарнир
Этим рецептом со мной еще давно поделилась подружка, решилась я на его приготовление только сегодня. Моим домашним блюдо понравилось, теперь плотно поселится в нашем рационе.
Ингредиенты:
пропаренный рис
вермишель
слив.масло
соль
Способ приготовления:
Вермишель высыпать на горячую сковородку и подсушить несколько минут до светло-коричневого цвета. Я от скородки ни на шаг не отходила, все время ее встряхивала, чтобы вермишель прожарилась равномерно и не пригорела
Как только вермишель готова, всыпаем рис, заливаем все горячей водоы (на 1,5 пальца)
закрываем крышкой, огонь убавляем до среднего и тушим практически до полного выпаривания воды. Если вода уже выпарилась, а рис сыроват, можно долить водички. Минут за 5 до готовности посолить, положить кусок сливочного масла, перемешать и дотушить до готовности.
Вр время приготовления моя рука так и тянулась в ароматным приправкам, но останавливало то, что это блюдо предназначалось и для деток тоже, а они специи не жалуют. Когда сели за стол, я поняла, что травки-приправки тут лишние (на мой вкус, хотя я их люблю). Гарнир получился очень нежненький и специи просто заглушили бы его.
Попробуйте ради интереса, продукты доступные)))
http://www.chef.com.ua/recepty/zavtraki/neobychnyj-garnir-2673.html
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Блюда из картофеля: ТОП-5 необычных гарниров
1. Слоеный гарнир Анна
Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1 крупная луковица, 3 ст. л. растительного масла, 150 г сливочного масла, пучок петрушки, соль, черный молотый перец.
Читай также: ТОП-5 рецептов жареного картофеля
Приготовление: Картофель (нужны ровные клубни одинакового, среднего, размера) почистить, нарезать тонкими кружками и хорошенько промыть их под проточной холодной водой. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь, обсушить салфеткой. Петрушку мелко нарубить. Сливочное масло растопить, разделить на 2 части. Луковицу мелко нарубить и потомить до прозрачности на растительном масле в сковороде с термостойкой или чугунной ручкой, высыпать на тарелку. В эту же сковороду выложить слой картофеля, так чтобы кружочки слегка находили друг на друга – получится своеобразный цветок. Посыпать небольшой порцией лука и петрушки (буквально 1 ложку), сбрызнуть сливочным маслом из одной из частей, посолить и поперчить. Повторять, пока форма не заполнится. Поджарить картофель на плите на среднем огне 15 минут, затем полить оставшимся сливочным маслом и запекать в разогретой до 220 С духовке 20-25 минут (картофель должен покрыться золотистой корочкой и без усилий протыкаться), 2-3 раза за это время слегка прижав картофель лопаткой ко дну. Вынуть, ножом провести вдоль стенок сковороды и перевернуть запеканку на блюдо вверх дном.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНЫ в КАРАМЕЛИ или необычный гарнир к обычным колбаскам!
[показать]Ингредиенты:
Морковь 1шт.
Лук репчатый 2шт.
Помидоры сливовидные мини. 15шт.
Мёд 1-2ст.ложки.
Томатная паста 2ст.ложки
Сок половины лимона.
Зеленый лук пол пучка.
Колбаски для жарки по желанию.
Соль, перец по вкусу.
Масло растительное.
Прованские травы.
Способ приготовления:
Баклажаны нарезаем на шайбы и после на полоски сантиметровой толщины, кладем в мисочку с подсоленной водой минут на 15.
Лук режим крупными полукольцами, морковку соломкой средней длины.
Колбаски посыпаем прованскими травами и слегка поливаем растительным маслом, также оставляем минут на 15.
В сковородке подогреваем пару ложек растительного масла. Добавляем к нему мёд и сразу все овощи, баклажаны естественно без жидкости! Перемешиваем и тушим на сильном огне без крышки минут 5.
Как только сок, который выделился из овощей выпарится, добавляем порезанные на половинки помидорки, томатную пасту, сок лимона и крупно порезанный зеленый лук, солим и перчим. Перемешиваем и накрываем крышкой. Через минуту выключаем газ. Блюдо готово!
Колбаски поджариваем на сковородке до готовности.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
[показать]Каша генеральская
Ингредиенты:
перловка 1 стакан
вода 1 л
грибы сушеные (подберезовики, подосиновики...подопята)
лук
морковь
соевый соус (грибной)
1/2 среднего помидора
масло растительное
зелень свежая
специи ( по вкусу)
Способ приготовления:
Перловку и грибы замочить.
Сделать зажарку из моркови и лука, добавить размоченные грибы и соевый соус, дать потушиться минут 5
Порезать помидор и чесночек, отправить в сковородку, дать постоять еще минут несколько
добавить перловку, немного воды в которой замачивались грибы, накрыть крашкой и потушить минут
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Овощные спагетти
[показать]Овощные спагетти
Ингредиенты:
1 баклажан
1 морковка
1 цукини
2 зубчика чеснока
50 гр. белого вина для тушения
соль перец по вкусу
оливк.м для обжаривания
горсть кедровых орешков
Способ приготовления:
Вымыть овощи. Нарезать длинной соломкой спец. нарезкой.
Посолить овощи, через 10 мин. промыть.
В оливк. масле обжарить чеснок в течении 5 мин. Вынуть чеснок.
Далее обжарить овощи буквально неск. мин., залить вином и тушить около 7 мин.
Подавать как в горячем так и в холодном виде. Сверху украсить кедр. орешками.
Подавать можно и к рыбе и к мясу.
Фото:
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Гречка по-...
http://izum.darievna.ru/page/grechka-po
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Такое разное... картофельное пюре
Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»
Такое разное... картофельное пюре
[показать] [показать] [показать] [показать] Вот вы мне сейчас скажете, что картофельным пюре нынче никого не удивишь... А вот и нет! Иногда мне это удается, если я готовлю его с брокколи. Получается необычно и очень зелено. Но, к ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Кулинарная энциклопедия
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Овсяная каша: прояви фантазию
Почему желательно начинать день с овсяной каши? Овсянка полезна - она хорошо переваривается, а значит, легко усваивается. Овсянка также способствует уменьшению уровня холестерина в крови.
Польза овсяной каши
Кроме того, польза овсянка в том, что она снижает скорость всасывания углеводов. Это дает энергию и ощущение сытости на долгое время. Овсянка стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Она богата биотином, полезным для кожи. Его недостаток нередко становится причиной дерматита. Чтобы овсянка не приедалась, проявите фантазию - кашу можно разнообразить включением меда, орехов, разнообраных фруктов. Также овсянка понравится тем, кто стремится к экономному питанию не в ущерб здоровью
Рецепты овсяной каши
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
УКРАИНСКАЯ КУХНЯ. ГАЛУШКИ
Галушки редко упоминаются в кулинарных книгах, поскольку это блюдо очень простое в приготовлении и не нуждается в особой рецептуре. Это чисто домашнее блюдо, и способы варки, простота и доступность галушек безусловно обеспечили очень длительное и достаточно прочное применение в украинской народной кухне.
Обычно тесто для разных украинских галушек просто раскатывают скалкой толщиной пласта не более полутора сантиметров, а затем режут его на средние кусочки различной произвольной формы. Затем, после «пролёжки» для обветривания теста в пределах 40 минут, варят подсушенные галушки в немного подсоленном кипящем густом бульоне, а также кипящем молоке, можно просто в подсоленной по вкусу воде.
Готовые галушки с помощью
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Каша — сила наша!
Крупы — главный компонент каш — кладязь полезных веществ. В них содержится большое количество углеводов (65-85 %), белка (6-15%), минеральных веществ и микроэлементов. О правилах обхождения с ними рассказывает Инна Карнаухова.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Зеленое масло
Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»
Зеленое масло
[показать] Такое масло я обычно готовлю, если на столе рыба. К стейкам или просто жареному филе – самое то! Ингредиенты варьируйте на свое усмотрение: можно убрать базилик и чеснок, а можно добавить еще кинзу и измельченные грецкие орехи… Все в ваших руках! Ингредиенты: базилик; петрушка; чеснок; лимонный сок; сливочное масло. 
[показать] 
[показать] Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Особые пожелания
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Домашний йогурт
Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»
Домашний йогурт
[показать] [показать] [показать] [показать] С появлением детей я стала внимательнее относиться к тому, что написано на упаковках с едой. Понятное дело, написанное меня радовало далеко не всегда. Особая грусть наваливалась, когда речь заходила о детских продуктах - творожки и йогурты с набором всевозможных Е, красителей и консервантов не вдохновляли на покупку. Тогда-то я и начала готовить йогурты дома самостоятельно. Сначала - в ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Рецепты
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»
Сырники с твердым сыром и зеленью
[показать]Я как-то привыкла, что сырники у нас в семье готовятся исключительно сладкие. Вкусно, конечно, но очень привычно! А готовить что-то надо - творог в холодильнике нетерпеливо дожидается, когда я до него доберусь... И вот он - выход, на сайте edimdoma.ru! Пусть будут все-таки сырники, но несладкие, а с твердым сыром (помимо творога) и зеленью! Все, бегу на кухню! Ингредиенты: 500 гр творога; 100 гр твердого сыра; 2 ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Кулинарная энциклопедия
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Яйца в сырном желе (рулет)
Ингредиенты
- яйца – 6 шт
- ветчина – 150 г
- кукуруза замороженная – 150 гр
- сладкий перец замороженный – 100 гр
- сыр сливочный – 300 гр
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
ГЛИНТВЕЙН: РЕЦЕПТЫ СОГРЕВАЮЩЕГО НАПИТКА
С недавних пор именно с запахом глинтвейна ассоциируются Рождество и рождественские базары, кому-то его вкус напоминает про посиделки у камина на горнолыжных курортах.
В промозглую осеннюю погоду и первые зимние холода так хочется тепла и уюта. Вернувшись домой после трудного дня, нужно быстро взбодриться и даже согреться, в этом и поможет любимый напиток многих, всем известный глинтвейн. Настоящий глинтвейн – это просто панацея от начинающейся простуды и депрессии. Полезный и очень вкусный напиток готовить вовсе не так сложно, как думают многие: зная маленькие секреты и основные правила, вы сможете насладиться щедрым вкусом почти «идеального» глинтвейна.
Глинтвейн (нем. — раскалённое вино) — горячий алкогольный напиток на основе вина. Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Великобритании и скандинавских странах на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе.
Напиток для многих знакомый больше по классической литературе. Глинтвейн незаменим в холодное время года.
Глинтвейн полезен при:
- восстановлении после инфекционных заболеваний
- физическом и психическом истощении
- простуде, насморке, кашле
- переохлаждении
- бессоннице и депрессии.
Варка глинтвейна:
Глинтвейн нельзя кипятить. Его нужно прогревать при температуре до 70°С до тех пор, пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена. Если вино нагревать сильнее, до более высокой температуры, то начнется интенсивное испарение спирта и появление от испарения спирта в вине различных вредных для здоровья примесей. Его нужно томить на маленьком огне. Глинтвейн можно настаивать около – 40 минут, а можно и пить сразу
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Фета маринованная…
Вообще то маринование сыров очень перспективное дело. Если вам нравится сыр фета, то попробуйте его замариновать, он будет еще вкуснее…
В первом варианте работаю с "копеечной" фетой " Апетина ".
Можно и "Парижскую буренку" и " Сиртаки " и любой другой рассольный сыр... сулугуни, адыгейский, брынзы разные и мацареллы... которые в рассоле...
Но мне нравятся феты. Они сами по себе "никакие", а вот после мариновки... у-у-ух! С благодарностью принимают нюансы мариновки
А еще удивительно открывать для себя превращение простецкого продукта в
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
А вы пробовали приготовить МАЦОНИ?
Мацони - продукт кисломолочный, готовят его в Грузии и Армении, только в Армении он называется немного по другому - мацун.
Как бы этот напиток не назывался, польза его для организма несомненна, за счет присутствия в нем молочнокислых бактерий, в идеале на основе болгарской палочки. Он улучшает микрофлору кишечника, обогащает ее полезными бактериями, легко усваивается, снабжает наш организм фосфором, кальцием, аминокислотами, белком, содержит витамины А и Д..
И не думайте, что можно приготовить мацони простым сквашиванием молока, в лучшем случае получится обыкновенная простокваша.
Конечно, настоящий мацони у вас получится, если найдете закваску самого мацони. Но его можно приготовить если взять жирный кислый кефир или сметану. А самый лучший вариант - использовать для закваски натуральный питьевой йогурт, именно в нем содержится болгарская палочка, используемая в его производстве.
Мне очень нравится пить этот напиток летом, наполовину разбавив водой. Кроме того, он отлично снимает последствия после праздничных возлияний.
А еще использую его при приготовлении соуса для долмы .
Берем 200 мл мацони
2-3 зубчика чеснока, я люблю поострее, могу и больше добавить
зелень киндзы и петрушки по вкусу, можно добавить укроп - но немного, иначе будет вкус одного укропа
соль и черный перец по вкусу.
Чеснок измельчить, лучше ножом, добавить мелко порезанную зелень. Зелень я измельчаю ножницами, очень удобно и сок с зелени не остается на доске.
Добавляем в мацони, солим, перчим и на пару часиков в холодильник.
Соус для долмы готов. Кстати, мне нравится этим соусом поливать рыбу - отварную или приготовленную на пару.
Ну а теперь рецепты мацони и некоторые секреты его приготовления.
Для приготовления самого мацони используется коровье, козье, овечье молоко.