Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар
Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар/
Хочу предложить вам восхитительный рецепт чебуреков, который покорил не одно сердце и желудок тех кто его попробовал. Спасибо гуру Сталику за него!Готовлю по этому рецепту уже неоднократно и всегда чебуреки выходят великолепно и исчезают со скоростью звука у моих родных и друзей.
Легкая и невероятно крохкая структура теста с сочной мясной начинкой, да что я рассказывать буду как ето вкусно
?! Попробуйте приготовить их сами, и вы убедитесь что вкуснее чебурек вы не ели.
[560x420]Тесто
550 гр. муки (просеянной)
160 мл. воды
1/2 ч.л.соли
Фарш
мясо рубленное лучше баранина (или фарш грубого помола)
1-2 большие луковицы
1/2 ст. бульона
зелень:укроп, кинза, петрушка
соль морская, черный перец
[560x420]- На стол просеять муку, сделать в центре углубление добавить соль и постепенно наливаем воду руками замешивая тесто. Тесто должно собраться в тугой колобок. При необходимости добавить пару капель воды плюс,те комочки, что остались отдельно от общей массы сбрызнуть водой и добавить к тесту. Чтобы оно стало единым целым.Пласт теста завернуть в пленку и дать полежать 1 час.
- Подготовим тем временем фарш начинку. Лук измельчить (я в блендере очень мелко), нарезать очень мелко зелень и подготовить мясной фарш. Можно порубить мясо(лучше использовать смешанные сорта: баранина-телятина, свинина-говядина, баранина-телятина-говядина- курдючное сало) фарш-начинка не должен быть постным. К мясу добавить лук, зелень, специи по вкусу и немного бульона.Хорошо его отбить, чтобы он стал сочной однородной массой.
- Тем временем наше тесто отлежалось, стало гораздо мягче и мы его разрезаем на 2 части. Каждую из частей вытягиваем в длинный толстый жгут и отрывает от него равные куски по 50 гр.на наши чебуреки. Каждый кусок слегка месим, придавливая к столу лепешку,и собирая края к центру 2-3 раза,затем лепёшку приплюснуть и наша заготовка готова.
[300x225]Так делаем со всеми кусками. У меня из етой порции выходит 14-16 средних чебуреков.
[300x225]- Теперь приступаем к приготовлению самих чебуреков. Припудривая слегка стол(я в последнее приготовление вообще муки не сыпала и тесто не липло)раскатываем тонкий круг, размера с блюдца, на одну его часть выкладываем фарш 1-1,1/2 л. и накрываем сверху второй свободной половиной теста, в виде полукруга. Теперь не залепляем руками, а прокатываем край скалкой, только по контуру как вареники, чтобы они не порвались и не лопнули по шву. Край обрезать фигурным колёсиком по шву, выровняв наш чебурек.
[300x225]- Теперь отправляемся жарить чебуреки во фритяре, можно использовать фритюрницу, сковороду вок, или глубокую сковороду. Чтобы масла было в ней много и наш чебурек плавал в кипящем масле.Перед обжаркой струсить хорошо чебуреки от муки. Разогреваем плиту до 220 градусов и жарим чебуреки, достаточно 2-3 х минут для полной их готовности.
Обжариваем с двух сторон до румяной вздутой корочки. Выкладывать готовые чебуреки на салфеточное полотенце чтобы стек лишний жир, необязательно!!! , они выходят нежирные! Подаем сразу горячими к столу.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Фасоль в стиле лобио. Постное, очень вкусное и быстрое блюдо!
[показать]Огромная благодарность автору: allenka Необыкновенная фасоль получается! Очень рекомендую! Ну если кто не любит консервированную фасоль - отварите сами.
Фасоль брала самую обычную, недорогую. Результат превзошел все ожидания!
Это цитата сообщения белка28 Оригинальное сообщение
Нежное
[показать]
рассказать Тебе сказку про.... весну?
про то, что она обязательно наступит... в своё время..
положи голову свою мне на колени и слушай...
буду вплетать волшебные сны в твои волосы
едва касаясь пальцами играть на струнах твоей Души
я буду рисовать тебе яркими красками- картины Жизни
и они оживут и станут Нашей реальностью...
я буду пускать по волнам бумажные кораблики мечтаний
и они будут плыть к горизонту становясь парусниками с алыми парусами
Чувствуешь? Тепло от моих ладоней... это моя Жизнь втекает в Тебя
Я разделю с Тобой всё, всё что Ты захочешь разделить со мной
Слышишь? Эту музыку? ..это Нежность играет на флейте
Засыпай... на моих коленях...засыпай...
© Copyright: Кайса Мусталайнен, 2010
[показать]
Это цитата сообщения Money-box Оригинальное сообщение
Очень красивые фото детей .Бирки,теги,фоны. Роскошь!
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Милая скрап-корзинка для подарка. Мастер-класс
Доброго времени суток!
Хочу поделиться с вами отличной идеей - бумажная корзинка для подарков. Простое изготовление, отличный результат! Приятного просмотра!
Это цитата сообщения Июньская_акварель Оригинальное сообщение
Бумага для скрапбукинга.Первая часть.
Это цитата сообщения Мурчелла Оригинальное сообщение
Винтажности(идеи для вдохновения)
Это цитата сообщения Bilaiza Оригинальное сообщение
СПЕЦПОСТ!!!! СРОЧНОЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ!!!!
http://vk.com/wall-35966541_3546
- Карта Сбербанка: 676196000434286044
- Получатель: Юдашов Алексей Иванович
Вы можете пополнить эту карту онлайн с любой карты VISA, Mastercard:https://www.alfaportal.ru/web_service/P2P_transfer/
Для переводов на счет:
- Волго-Вятский банк Сбербанка РФ
- Кстовское ОСБ №4345
- ИНН 7707083893
- БИК 042202603
- КПП 525002001
- ОКПО 02748984
Это цитата сообщения КолыбельнаяМедведицы Оригинальное сообщение
Шпаргалки-мастер классы по скрапбукингу
Взяла здесь
- Альбом для брадс
- Альбом классический с файлами
- Альбом с отделением для дисков
- Альбом с раскрывающимися дверками
- Альбом с тканевой обложкой
- Альбом с тканевой обложкой2
- Альбом, обложка-дверки
- Альбом-книга
- Альбом-кубик
- Альбом-открытка
- Альбомчик
Это цитата сообщения Nadin2011 Оригинальное сообщение
Кулинария - Топ-25 постных рецептов
http://food.passion.ru/l.php/postnye-retsepty.htm#.T1J6jK54vR4.custom
- Топ-25 постных рецептов -
Это цитата сообщения Muryaska Оригинальное сообщение
Красивые цветошки! МК
Вот, посмотрите, сколько красивейших цветов можно сделать самим!
Может кому пригодится)))
http://simplypaperandcreativity.blogspot.com/2011/03/frosted-pion-flower.html
http://simplypaperandcreativity.blogspot.com/2010/11/winter-roses-tutorial.html
Это цитата сообщения elvirushka Оригинальное сообщение
Колеты из фасоли и риса.
Любую фасоль замочить на ночь.
Утром измельчить её (я предварительно отварила, так как комбайн сломался) и добавить отварной рис и сырую манку.
Специи по вкусу, какие нравятся, но очень уместна здесь будет асафетида.
Сформовать котлетки и обжарить в масле. Затем выложить их в кастрюлю и залить томатной заправкой:
томатный сок, лавровый лист и гвоздика. Протушить до готовности.
(так как у меня фасоль был уже отварная, то котлеты и так очень быстро пожарились, и подливу я не делала)
Такое вот быстрое и вкусное блюдо. И очень питательное [показать]
---------------------
рецепт с сайта Кришна.ру
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Очень вкусная картошка
Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 27 февраля 2012 года,
Следите за обновлениями!
***
3 марта украшения Людмилы Зыкиной будут проданы с молотка
Людмила Зыкина очень любила простую, русскую еду.
Поэтому я решали ещё раз повторить рецепт от 
MONIA, тем более, что наступает Великий Пост.
Как вкусно запечь картофель в духовке.
Картошечка получается такая, как испеченная на костре.....
Нам понадобиться картофель с кожурой, который нужно очень хорошо помыть щеточкой.
Тогда готовим такую смесь - из 2 столовых ложек крупной соли и 3 ст.ложек муки.
Помытую, но непросушенную картошку мы очень хорошо обваливаем в этой смеси и печем
в духовке около часа (в зависимости от величины) при температуре 180 гр.
Очень вкусно....к нему подать соленый творог (или кастинис)
[показать]
Можно добавить соленую семгу.
Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение
Не останьтесь равнодушными!!! ПРОЦИТИРУЙТЕ! А ЕЩЕ ЛУЧШЕ ОПУБЛИКУЙТЕ КАК НОВЫЙ ПОСТ!!!
[700x525]
Оригинал этого поста находится в дневнике РоЖдЕнНаяЛюБиТь, я просто не смогла пройти мимо такой трагедии...
Сегодня с мамулей ездили в Краматорск к врачу и там в автобусе я нашла объявление о том, что у мальчика рак обеих почек. Я связалась с мамой Тимоши, и она выслала мне фото мальчика, реквизиты и свое письмо...
Это цитата сообщения svetlera Оригинальное сообщение
Винтажный скрап набор princess_showmetheway
Это цитата сообщения IrchaV Оригинальное сообщение
Большая коллекция шрифтов!
Коллекция русских шрифтов для скачивания.
Посмотрите пример использования русского шрифта "Адвокат модерн".
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ (необычный рецепт)
[показать]Рецепт достаточно сложный, придется повозиться. Эти блинчики меня научила готовить одна моя знакомая, а ее - ее старая бабушка-еврейка.
Я вот как в первый раз их приготовила, так теперь у меня дома никто даже слышать не хочет о блинчиках с мясом, приготовленных другим способом.