[400x300]Ингредиенты:
175г пшеничной муки (отсыпьте немного на подпыл)
75г овсяной муки
85г сливочного масла
185г сахара
1 пакетик ванильного сахара (10г)
25г изюма(вишня)
1\2 ч.л. без горки корицы
1\3 ч.л. без горки соды
1\3 ч.л. без горки соли
50-75г воды
Приготовление:Изюм промойте и порубите блендером или пропустите через мясорубку. Положите в чашу комбайна мягкое масло, сахар, корицу, ванильный сахар, изюм и хорошо размешайте до получения практически однородной массы.
Добавьте овсяную муку, теплую воду с растворенной солью и размешайте (в режиме "пульс" несколько нажатий).
Всыпьте пшеничную муку и соду, замесите тесто, оно должно слипнуться в комок. Если суховато, можно добавить еще воды.
Тесто слепите в комок и положите на присыпанный мукой стол.
Раскатайте в пласт толщиной 5мм и вырежьте печенья круглой выемкой 55-60мм. Их надо будет разложить на противне на расстоянии 1 см друг от друга.
Пеките при 210С минут 12-15, до зарумянивания. Можно печь и меньше, если любите очень мягкое печенье.Великолепное печенье!Очень рекомендую!А еще оно без яиц
ДЕФЕКТ—НЕРОВНОСТЬ КОРОК
Характеристика дефекта. Образцы хлеба из ржаной обойной муки отличаются плоской, сильно сморщенной, в трещинах, утолщенной и подгорелой верхней коркой. Мякиш темный с красновато-бурым оттенком. Пористость грубая, толстостенная. Вкус кислый.
Причины дефекта. Ускоренное кислотонакопление в слишком теплом тесте, которое перебродило в емкостях до начала формовки.Условия и продолжительность окончательной расстойки тестовых заготовок, были сохранены так, как нужно для нормального теста. Это привело к перерасстойке, сморщиванию и оседа¬нию поверхности тестовых заготовок.
Выпечка перекисшего теста в перегретой пекар¬ной камере привела к утолщению и подгорелости корок и потемнению цвета мякиша.
Способы предупреждения:
1. При замесе теста не допускать слишком теплой воды (даже в зим¬нее время не выше 47 оС) и отклонений от нормальной температуры брожения ржаного теста (не выше 29—31оС).
2. До подачи на разделку тщательно контролировать конечную кислотность теста.
3. В зависимости от температуры кислотности и физических свойств теста регулировать условия и продолжительность окончательной расстойки и выпечки.
Думаю: "Чего же я забыла девочкам важного рассказать?"
Вспомнила!!!
Я давно сражаюсь с одно проблемой в бородинском хлебе.. Проблема в липком мякише, на столько липким, что рисунок на ноже остается! У кого такое есть????
Так вот, по приезду в Питере в Институ хлеба, общалась с директором и задала ей вопрос, мол в чем причина? Она сразу дала однозначный ответ: "НЕДОСТАТОЧНО КИСЛАЯ закваска!" т.е. надо кислотность повысить и все проблемы решатся!
Я ставила эксперименты: Кислотность нагнетала за счет удлиненного времени брожения закваски - результат был очевиден! мякиш стал суше
А вот сегодня, таким временем я не располагала, к сожалению. А в книгах которые я там купила, постоянно фигурирует (видать на производстве тоже время-деньги!) подкислитель теста ЦИТРАСОЛ. Пораскинув мозгами, я решилась на эксперимент: я в тесто ввела 2/3 ч.л. домашнего яблочного уксуса (продукт натурального брожения, живой), и что вы думаете?! ИЗЮМИТЕЛЬНЫЙ результат получила на выходе
прекрасный мякиш, при нарезке не рисует на ноже УРА товарищи! Был дефект- нет дефекта, есть решение задачи
Это цитата сообщения anna2081 Оригинальное сообщение
Открытка водопад с бабочками
Открытка "водопад":
Вам понадобятся:
«Основа» для открытки из плотной бумаги (кардсток, бумага для пастели, бумага для скрапбукинга – на выбор)– размер 15х30см (в сложенном виде - 15х15см.)
Разноцветная бумага для обложки – 14,5х14,5см
Полоска бумаги, на которой будет крепиться «водопад» - 5х22,5см (лучше если 23 или 23,5см)
Полоска бумаги 2х14,5см
4 квадрата 5х5см
4 квадрата с рисунками 4,7х4,7см (в моем случае я дополнительно скруглила края)
Люверсы (кнопки или брадсы), ленточка, другие украшения.
Клей, двухсторонний скотч.
Согнем полоску бумаги под «водопад» на следующих расстояниях от края: 5см, 7см, 9см и 11см.
Приклеим квадраты с картинками на основания.
Теперь приклеим наши квадратики на основание «водопада», таким образом, чтобы верхняя часть квадрата совпала с линией сгиба.
Сначала приклейте самый нижний квадрат к нижней части водопада, а затем, двигаясь снизу вверх, приклейте остальные квадраты. Клей или скотч наносите не на весь квадрат, а буквально на ширину 1,5-2см от верхнего края, т.е. на площадь от одного сгиба до другого.
Теперь возьмем полоску бумаги 2х14,5см и закрепим ее на «обложке» открытки с помощью люверсов или брадсов. Я специально не стала клеить обложку на заготовку под открытку, чтоб потом не было дыр от брадсов с обратной стороны. Можно дополнительно нанести клей или двухсторонний скотч на полоску, но не полностью, а только 1-1,5см с каждого края.
Теперь нужно подсунуть нижнюю свободную от картинок часть водопада под полоску, и установить водопадик так, чтобы можно было приклеить самый нижний квадрат с картинкой к полоске.
Проверьте, хорошо ли выдвигается ваша конструкция, сделайте в нижней части водопада отверстие, завяжите ленточку.
Водопадик готов!
Объёмная открытка с бабочками в стиле Pop-Up.
Pop-Up (Поп-ап) в скрапбукинге - это техника создания объёмной открытки. Конечно, можно дать более чёткое и развёрнутое определение технике pop-up, однако, мы опустим скучную теорию и перейдём к рассмотрению конкретного примера, к идее создания открытки с применением данной техники.
Даже если Вы - новичок, Вам будет совсем не сложно. Создание такой открытки не требует схем для вырезания, которые часто используют в технике Pop-Up. Итак, полетели!
Инструменты и материалы:
- заготовка для открытки;
- ножницы;
- клей или двусторонний скотч;
- дырокол "бабочка" или штамп "бабочка".
1. Вырезаем круг диаметром 4.5 см. Из этого круга вырезаем спираль. Ширина полосы спирали - около 0.7 см.
Взято отсюда
http://flower.wcb.ru/index.php?showtopic=595
Хочу дать один совет, петуния, особенно рамблины, великолепно черенкуются и при этом надо просто брать черенок в районе трех междоузлей, потом окунуть срез в корневин и все, можно сажать в стаканчик с землей, желательно не на свету, а в тени. Пару раз опрыскать эпином с карбамидом + микроэлементы и через две недели она уже с корнями, да и цветет тогда гораздо раньще, чем из семян. Через 1 месяц уже цветы, я так размножаю скавеолу, (родственник лобелии) (scaevola), сутеру (sutera) и салебрахому (celebration) - это родственик петунии, его часто продают вместо минифлоры или мелкоцветной петунии, семян её я не встречал, так что это - единственный способ размножения.
Это цитата сообщения Ludiko Оригинальное сообщение
Наверное, всем известна его мелодичная, невероятно красивая и волнующая музыка. Поль Мориа — один из тех людей, которые открывают для каждого с помощью музыки этот прекрасный мир.
Это цитата сообщения Luda007 Оригинальное сообщение
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения master_text Оригинальное сообщение
Настроение сейчас - отличное....
Добрый день...приятного просмотра! Меня до вечера не будет =), уезжаю гулять.
1.
[670x670]
Это цитата сообщения Nikash Оригинальное сообщение
Если задуматься над вопросом, что такое дом, то большинство из нас ответит: «дом – это место, где тебя ждут и куда хочется возвращаться вновь и вновь». Поэтому любой хозяйке хочется, чтобы ее дом был комфортный, каждый уголок дышал уютом и радовал. Кроме того мы стремимся, чтобы наш дом соответствовал нашему вкусу. Немаловажное значение в этом имеет выбор цветовой гаммы. Уже давно доказано, что цвет оказывает серьезное психологическое воздействие и способен существенно влиять на настроение человека. Поэтому мы будем говорить о создании цветовой гармонии в одном из важнейших помещений дома – ванной комнате.
Цвет является ключевой точкой в разработке стиля и дизайна интерьера. Многие архитекторы придерживаются точки зрения, что цветовое решение ванной должно сочетаться с общим стилем и цветовым решением дома или квартиры в целом. С этим нельзя не согласиться. Но иногда в выдержанный в пастельных тонах интерьер дома хочется внести яркую контрастную ноту. И лучшим местом для этого будет именно ванная комната.
Современный дизайн действительно дает возможность использования самых смелых цветовых сочетаний, Но прежде чем решиться дать волю буйной фантазии, стоит задуматься: готовы ли вы каждый день в течение достаточно длительного времени сталкиваться с плодами своего воображения. Не уверены? Тогда лучше не экспериментируйте с интерьером, а проявите свои дизайнерские способности в подборе аксессуаров: полотенец, халатов, тапочек, ковриков и прочих-прочих милых женскому сердцу мелочей.
[300x300]
В действительности подобрать цветовое решение интерьера — это задача сложная даже для профессионала. Для создания комфортной атмосферы, необходимо хорошо ориентироваться во всей палитре и разбираться в законах цветовой гармонии. Итак, создаем ванную комнату своей мечты по всем канонам цветовой гармонии.
А вы знаете, что универсальным инструментом настоящего дизайнера является круг? Цветовой круг. Классический цветовой круг разделен на двенадцать секторов, где каждый из них соответствует определенному цвету. Назван такой круг в честь автора – Йохансена Иттена – цветовой круг Иттена. В его основе три цвета: красный, желтый и синий. Далее мы видим три следующих цвета – так называемого второго порядка: фиолетовый, оранжевый и зеленый. Оставшиеся шесть цветов образуются при смешивании основных: сине-зеленый, желто-зеленый, красно-оранжевый и т.д.
Для выбора цветовых сочетаний дизайнеры обычно используют круг Иттена. Запомните несколько классических комбинаций, которые помогут вам в решении цветовых задач.
Итак, перед нами задача: Мы выбрали определенный цвет плитки в ванной, а как нам подобрать к интерьеру аксессуары - халаты, полотенца, коврик, тапочки, и т.д.
все тут
Серия сообщений "Интерьер":
Часть 1 - Очень японский чайный столик
Часть 2 - Спи, моя радость, усни! Обзор необычных кроватей, часть 2
...
Часть 52 - Делюсь находкой. Сайт, на котором можно застрять на весь день) Интерьеры, дизайн, различные МК. Всего не опишешь, лучше сходите!
Часть 53 - У меня ремонт, и такая информация меня особо волнует. Делюсь: белые кухни: 50 примеров на сочетания с другими цветами мебели и отделки
Часть 54 - Мини - экскурс: сочетание цветов в интерьере - секреты дизайнеров
Часть 55 - Как сочетать разные шторы: 8 правил создания цветовых и текстурных коктейлей
Часть 56 - Как добавить цвета в столовую: от ярких стен до красочных деталей.
...
Часть 71 - Интерьерная кофемания: часть 2 - постеры, часы и другие оригинальные штучки
Часть 72 - Декор в эко-стиле: 52 идеи из коры деревьев, веток, коряг, спила и досок
Часть 73 - Steven Gambrel: сочетание разных оттенков серого с другими цветами - 5 работ мастера. Просто супер!
Это цитата сообщения ANDREI-STOLIAR Оригинальное сообщение
Многие видели роскошные метровые бороды на улицах и в садах европейских городов, но у нас... Может при пересечении границы у петунии портится настроение? Уже несколько лет в магазинах продаются семена петуний, а результата почему-то не видно.
Это цитата сообщения Шебби_Шик Оригинальное сообщение
Я сделала а-ля ферментированные помидоры. Получились, как специя.
Сегодня варила картошку и добавила их в виде приправы. Обалдеть как вкусно!
У них такой аромат и они придали картошке такой вкус. Я раньше покупала такие помидоры, но мой домашние, даже не попытаюсь скромничать, в сто раз вкуснее:)
[518x300]Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение
[показать]
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Шебби_Шик Оригинальное сообщение
[428x336]Обещанный МК по подвесочкам в стиле "Прованс"
Итак:
- 1 стакан муки,
- 1 стакан соли
- 2 столовые ложки мяты
- 2 столовые ложки мелиссы
можно взять любую другую травушку.
Смешиваем все сухие составляющие в глубокой миске
и начинаем месить добавляя понемногу воды.
Это цитата сообщения Шебби_Шик Оригинальное сообщение
Решила рассказать как я делаю эти симпатичные сережечки:)
[448x252]Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
Давно хотела попробовать сыр сделать сама в домашних условиях.
Полазив по всяким ссылкам я обнаружила весьма различные рецепты приготовления сыра (творожного сыра) в домашних условиях. Путем проб, пришла к такому развернутому варианту.
Это цитата сообщения gaverdovska Оригинальное сообщение
На кухне у подруги происходит разговор ее детишек:
5-летний Максим и его 4-летняя сестренка Алиса едят салат из капусты. После трапезы мальчик обращается к Алисе:
- Ну вот, сегодня за полдником мы были с тобой прям как козлы.
- Нет, – поправляет его девочка. – Козел - это ты. А я – зайчишка.
***
Приятель поделился.
Сегодня в ванной сидел, учился играть на губной гармошке. Бацал в основном мелодию из титаника (только её и умею пока), и вроде офигенно всё получалось… Пришел в себя от стука в стенку и истошного крика:
КОГДА Ж ТЫ, ГАД, ПОТОНЕШЬ!!!???
***
Дело было на работе во время перерыва.
Подходит ко мне и моим коллегам еще одна наша коллега и говорит: «Посоветуйте, как быть? Вчера любовник подарил мне золотую цепочку. Что мужу сказать, если увидит? Ума не приложу!»
Тут все начали давать различные советы: скажи, что купила, подруга дала поносить и т.д. Тут один из приятелей говорит: «А ты скажи, что нашла ее – поверит. У меня жена, например, недавно золотой браслет нашла…»
Он несколько минут понять не мог, почему все смеются.
Стою вчера у подъезда, рядом со входом на скамейке сидят две старушки и, как обычно, рассказывают друг другу об ужасах современной жизни. Лет им эдак по 70-75, одна хромает, вторая передвигается только с мудреным металлическим приспособлением, опираясь на него руками.
Из подъезда выходит третья, такая же, и здоровается с ними:
- Привет, куклы!
***
Сама была свидетельницей.
Начало ноября. Очень длинная очередь на шиномонтаж. В очереди железная дисциплина. Иногда ОООЧЕНЬ крутые машины проезжают мимо очереди к боксам. Там они разворачиваются, очень быстро возвращаются и встают в конец очереди. Их гонит не совесть, не злоба других водителей и не монтажники. В конец очереди их гонит объявление на листе формата А4:
- Лица нетрадиционной сексуальной ориентации обслуживаются ВНЕ ОЧЕРЕДИ.
Администрация.
***
Поехали всем семейством(я, муж, дочка 5 лет) покупать подруге подарок (вот-вот должна родить). Выбрали подарок и на обратном пути дочка спрашивает.
Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
ПРОДОЛЖЕНИЕ.
Из книги Yvonne Young Tarr "Bread and Soup Cookbook"
Как месить тесто
Посыпьте слегка мукой доску для теста, предпочтительнее сделанную из дерева, или стол, или другую рабочую поверхность, удобной для Вас высоты (где-то середина бедра). Обмакните руки в муке и выложите тесто из миски на доску.