СУП «CHEESE MOON»

Трудно отыскать во Вселенной человека, который не любит сыр. Так почему бы не приготовить из него суп? Встречайте рецепт, пожалуй, самого вкусного и питательного из всех тех сырных супов, что мы когда-либо встречали.

Ингредиенты:
► куриное филе одним куском– 400 гр
► сыр плавленный – 200 гр
► картофель – 400-500 гр
► репчатый лук – 100 гр
► морковка – 1 штука
► куриный бульон – 3 л
► белое вино – 150 гр
► брокколи – несколько (пучков?)
► зелень
► тертый пармезан – 50-100 гр
► гренки
► соль и перец – по вкусу

Несмотря на то, что перечень ингредиентов весьма обширен, сам рецепт довольно прост. Начать следует с приготовления куриного или мясного бульона. Если он уже готов, то смело кидайте в кастрюлю почищенный и нарезанный кубиками картофель. Потом порежьте лук и морковку. Куриному филе дайте немного остыть, после того как оно поварилось в кипящем бульоне.

Далее необходимо поджарить морковку с луком. Посолите, а потом отправляйте к картофелю. Теперь добавим белое вино и нашинкованные брокколи. Даем повариться минут 7-10.

Режем филе и добавляем его в уже почти готовый суп.

И теперь самое главное – плавленный сыр. Следует использовать именно его, а не традиционный сыр, а то будут комки. Режем сыр на небольшие кубики. Сыра лучше не жалеть, чтобы блюдо было более насыщенным. Добавляем его в кастрюльку и даём повариться всего минуту.

Разливаем суп на тарелки, добавляя в них зелень и гренки. Их рекомендуем посыпать тертым пармезаном. Вкус будет ещё более богатым и благородным. Приятного.

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить;

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней;

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом;

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком;

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром;

7. Чтобы яйца при варке не лопались их надо вымыть перед этим в холодной воде;

8. Чтобы молоко при варке не подгорело кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне;

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп;

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки;

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут;

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса;

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах;

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты;

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток;

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки;

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими. если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

Кекс с сухофруктами

Состав:
-120 г коровьего масла
-120 г сахарной пудры
-130 г муки
-5 яичных желтков
-300 г любых сухофруктов
-1 пакетик разрыхлителя
-кожура половины лимона
-немного рома

Приготовление:
Сухофрукты порезать, залить ромом и дать постоять, пока готовим тесто. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и по одному добавить желтки. Как только вы получите пышную и однородную смесь, добавить просеянную муку,разрыхлитель, тертую цедру лимона и затем добавить сушеные фрукты.
Готовую смесь перелить в смазанную маслом форму для запекания. Поставить торт с сухофруктами в хорошо разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать до готовности. Украсить готовой торт глазурью или сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Сочетаем алкоголь с продуктами. Как и с чем правильно пить?

1. Красное вино

Существует специальный винный этикет, согласно которому подавать вино следует охлажденным до определенной температуры, при этом лучше раскрываются его вкусовые характеристики. Для каждого вида вина рекомендуемая температура охлаждения разная. Например, идеальная температура для красного сухого вина 12-14 º C, для полусладкого - 13-16 ° C, для крепленого - 15-18 ° C. Вино следует открывать примерно за час до употребления, чтобы позволить напитку "подышать". Также для того, чтобы позволить вкусу вина "раскрыться", его не следует сразу глотать, сначала нужно немного как бы "взвесить" на языке. Бокал с вином следует держать только за ножку, иначе тепло вашей руки передастся напитку, а это может сказаться на его вкусе.

Красное вино прекрасно подходит к мясным блюдам (баранина, телятина, домашняя птица, дичь), овощным закускам, грибам. Лучшее сочетание с вином (не только с красным) - это сыр. Кстати, вино и сыр считаются сильными афродизиаками. Неплохо сочетается с вином горький шоколад. А вот что категорически противопоказано подавать к вину, так это соленые и квашеные продукты и рыбные консервы.

2. Белое вино

Белое вино также нужно подавать охлажденным, однако температура должна быть чуть ниже: 5-7 º C для сухого, 7-9 ° C для полусладкого.

Белое вино хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, белым мясом, легкими закусками, сыром. Некоторые сорта белого вина - с фруктами. Не рекомендуется подавать к вину (не только к белому) блюда, обильно приправленные специями и уксусом.

3. Шампанское

Шампанское перед подачей охлаждают до 7-10 ° C. Пьют его из длинных узких бокалов, держа за самый низ ножки или основание. Пить его рекомендуется небольшими глоточками, наслаждаясь игрой пузырьков.

Лучшей закуской к шампанскому считается черная или красная икра, рыба, морепродукты, блюда из белого мяса, сыр, оливки, фрукты, сладкие блюда, мороженое, шоколад (но не горький).

Не стоит подавать шампанское к слишком соленым или слишком сладким блюдам, к блюдам с пряными приправами или чесноком.

4. Водка

Водку обязательно пьют охлажденной. Как никакой другой напиток, она требует хорошей закуски, причем закусывать ее нужно после каждой рюмки. Сочетается этот напиток как с горячими, так и с холодными закусками. Лучше всего подойдут: селедка с отварным картофелем, пельмени, свиное сало, холодец, мясные и колбасные нарезки, рыбные закуски, черная и красная икра, соленые огурцы и помидоры, маринованные грибы, квашеная капуста.

5. Коньяк

Всегда считалось, что коньяк лучше подавать комнатной температуры, а в процессе распития еще и согревать теплом ладони. Это способствует проявлению аромата и вкуса. Теперь же появилась тенденция пить коньяк охлажденным, с добавлением льда, а также готовить на его основе различные коктейли. Наиболее удачно он сочетается с кофе, чаем, апельсиновым и лимонным соками, фруктовыми и ягодными сиропами, сливками и безалкогольными газированными напитками.

Создайте свою неповторимую новогоднюю ёлочку к праздничному столу.

Как определять правильный размер порций еды при помощи «правила рук»?

Правило выглядит очень просто:

Размер ладони - определяет порцию белковой пищи.
Кулак определяет - размер порции овощей.
Сложенные руки - определяют углеводную часть.
Большой палец - определяет размер жирной части.

Лекарство из овса

Овес - эликсир жизни - поднимет на ноги даже самого тяжелого больного: решает многие проблемы со здоровьем и восстанавливает силы.

Можно просто пить как чай: 1 ст. ложка овса на 2 стакана воды, кипятить около часа на медленном огне, под крышкой.

Один из самых лучших рецептов для оздоровления.

* Один стакан зерен овса (в крайнем случае "Геркулес") на пять стаканов воды, выварить до половины, до густоты жидкого киселя.

* Процедить и влить в отвар равное количество молока (около двух стаканов), прокипятить вновь.

* В полученную таким образом жидкость прибавить 4 чайные ложки меда (по вкусу) и еще раз прокипятить.

* Получившийся при этом приятный напиток употреблять в неостывшем или подогретом виде в течении дня в два или три приема.

Этот напиток умирающего на ноги поставит!

РЕЦЕПТ ВИНДАЛУ ИЗ СВИНИНЫ

НАДО:

800г нежирной свинины (без костей) 
Винный уксус по вкусу 
3-4 стручка красного острого сушеного перца
2-3 стручка зеленого перца чили
3 луковицы
2 помидора
1 ст.л. паприки
1/2 ч.л. черного перца (горошком) –
1/2 ч.л. зиры
1/2 ч.л. гвоздики
1/2 ч.л. корицы
5-6 коробочек зеленого кардамона
1-2 головки чеснока 
1 ст.л. натертого имбиря 
1/2 ч.л. куркумы
70 мл подсолнечного масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Свинину крупно нарезать, посыпать солью и залить 3 ст.л. винного уксуса, перемешать.

2. Измельчить в ступке зиру, черный перец, гвоздику. Измельчить красный перец, расколоть кардамон. Чеснок и имбирь измельчить в блендере, добавить куркуму и 2 ст.л. винного уксуса. Смешать все специи, добавить паприку, корицу.

3. Разделить смесь специй на две части. Одной частью смеси натереть мясо и оставить его мариноваться на 3-5ч.

4. В сковороде разогреть подсолнечное масло. Измельчить 5 зубчиков чеснока и слегка обжарить, после чего добавить три нарезанные кольцами луковицы. Обжарить лук до золотистого цвета, постоянно помешивая.

5. Помидоры очистить от шкурки, нарезать кубиками и добавить в сковороду. Зеленый перец очистить от семян, порезать вдоль. Вторую часть смеси специй соединить с 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. винного уксуса. Все специи добавить в сковороду. Содержимое сковороды размешать и выложить в нее мясо. Жарить, постоянно помешивая, 10-12 минут. Затем залить 300-400 мл воды, накрыть крышкой и тушить еще 40-50 мин.

ЛУЧШИЕ КОКТЕЙЛИ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ОРГАНИЗМА!

1. Яблоко и корица.

Тонко нарежьте одно яблока и залейте 500 мл чистой воды, добавьте 1 ч. ложку молотой корицы, охладите и выпейте в течение дня. 
Сочетание яблок и молотой корицы поможет вам нормализовать обмен веществ и очистить пищеварительный тракт.

2. Лимонный сок и мед.

2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока смешайте с 200 мл теплой воды, добавьте 1 ч. ложку натурального меда, щепотку молотого имбиря. 
Принимать натощак, за полчаса до завтрака. Это поможет очистить пищеварительную систему, укрепит стенки сосудов и подарит заряд жизненной энергии!

3. Имбирный напиток.

Небольшое количество свежего корня имбиря (3-4 см) очистить от кожуры и мелко нарезать, залить 1 литром горячей воды, довести до кипения и варить на среднем огне 10 мин., процедить. 
После остывания добавьте щепотку молотой корицы и несколько столовых ложек сиропа шиповника. 
Принимать в течение дня по 100-150 мл за полчаса до еды. 
Нормализуется пищеварение, обмен веществ, напиток окажет тонизирующее и общеукрепляющее действие.

4. Свекольный сок.

Приготовьте свежевыжатый сок из 1 свеклы, 2 яблок и 4 стеблей сельдерея, принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день (утром и вечером) за полчаса до еды.

5. Коктейль здоровья

Приготовьте свежевыжатые соки из 1 апельсина, 1 лимона и 1 моркови, смешайте с 100 мл минеральной воды. Пейте натощак за полчаса до еды. Этот коктейль прекрасное средство от усталости, в нем большое количество антиоксидантов.

6. Огурец и сельдерей

Измельчите 1 огурец и 1 корень сельдерея, добавьте 300 мл воды. Пейте в течение дня, идеально подходит для разгрузочных дней.

Чтобы приготовить печенье из овсяных хлопьев, нужно взять 2,5 стакана сока яблока, 2 ч. ложки ванили, полстакана низкокалорийного сиропа (его можно найти в отделе диабетических продуктов), от 3 до 5 стаканов хлопьев, в зависимости от того, сколько вберет в себя тесто, 150 г порезанной кураги, 2 ст. ложки корицы и столько же мускатного ореха.

Способ приготовления печенья из овсяных хлопьев:

1. Нагреваем духовку до температуры 160 градусов;

2. Затем в кастрюле доводим до кипения яблочный сок, ваниль, сироп;

3. Размачиваем в полученной нагретой смеси хлопья, абрикосы. Добавляем корицу, мускат и все перемешиваем;

4. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем смесь для печенья ложкой или формируем руками;

5. Выпечка займет около 50 мин. После того, как вы достанете печенье из овсяных хлопьев из духовки, его необходимо охладить;

6. Печенье нужно хранить плотноупакованным. Количество ингредиентов рассчитано на 13-14 порций.

Калорийность: на каждую порцию печенья из овсяных хлопьев приходится 200 калорий, 35 г углеводов, 5 г белков.

Печенье «Подкова»

А вы готовитесь к Новому году? Если нет, то скорее начинайте и пеките это вкусное печенье «Подкова». Счастье и удача не должны покидать ваш дом никогда!

Ингредиенты:
► 150 г муки
► 150 г сахара
► 125 г картофельного крахмала
► 375 г сливочного масла
► 200 г горького шоколада

Замесите тесто из указанных ингредиентов. Сформируйте из теста полоски толщиной с большой палец и длиной около 8 см. Застелите пергаментом противень, выложите на него закрученные в форму подковы кусочки теста.

Выпекайте печенье 15-20 минут при 170°С. Готовое печенье остудите и мокните в растопленный на водяной бане шоколад. Положите печенье на решетку или же пергамент, чтобы шоколад застыл. Вкусное печенье «Подкова» готово. 

Приятного аппетита!

1.Рулеты с красной рыбой

2.Легкая закуска - Помидоры черри с сыром моцарелла

3.Удивительные пчелки

Салат без майонеза

Ингредиенты:
2 куриных филе
1 банка консервированной кукурузы
1 банка консервированной красной фасоли
средний зеленый перец
2 средних помидора
1 средняя луковица
петрушка
приправа для курицы

соус
1/3 ст. растительного масла
3 ст.л. уксуса
3 ст.л. горчицы
2 ст.л жидкого меда
2 зубчика чеснока
½ ч. л. тимьяна

Приготовление:
филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить.

Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок.
Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом.

[показать] [показать] Салат «Стрелы амура» [показать] Это просто бомба, а не салат! Супер лёгкий, свежий, воздушный....... одним словом умопомрачительный! Все кто пробовал в полном восторге!

2. Как омолодить и подтянуть кожу лица?

[300x240]

 

3. ТОП-5 омолаживающих масок

[300x240]

Омоложение кожи лица не самая простая задача, особенно в условиях современных мегаполисов, ведь наша кожа подвержена постоянному воздействию вредных веществ, да и стрессы, преследующие современного человека, не добавляют молодости нашей коже. На выручку приходят проверенные годами косметические средства на основе натуральных компонентов.

 

Как омолодить кожу лица? – пятерка лучших масок