Как быстро и просто сделать домашнюю сгущенку

[415x355]

Ингридиенты для домашней сгущенки:

Сахарная пудра (можно сделать самому в кофемолке, а можно купить) — 550 г
Молоко (лучше из под коровы, но можно и купить)— 400 мл
Масло сливочное — 50 г

Нпосредственно сам процесс приготовления домашней сгущенки:

В кастрюлю выливаем молоко и добавляем в него 50 грамм масла, ждем пока все нагреется и масло растает, всыпаем сахарную пудру при постоянном перемешивании;

Все время помешивая доводим практически до кипения на маленьком огне. Масса станет вязкой, но не густой. При процессе кипения варим еще 5-10 минут.

Выливаем получившуюся однородную массу в подготовленные банки и охлаждаем. При охлаждении масса все более и более будет густеть и приобретать ту знакомую с детства консистенцию.

Если вы сами делали сахарную пудру, то добавьте туде еще чайную ложку с гркой крахмала, так как крахмал вызывает загустение ( недаром его в кисель добавляют). В покупной сахарной пудре крахмал уже содержится (а вы то этого и не знали!)

Вот и все, когда масса охладится (особенно в холодильнике), получится настоящая домашняя сгущенка с неповторимым вкусом детства. А если ее поставить в замораживатель, то потом можно есть как мороженное ложкой. Можно добавить для этой цели любой фруктовый сироп.

Сгущенка за 15 минут
[480x360]

[500x392]

Сегодня я расскажу об одном  из моих любимых тайских салатов, основными ингредиентами которого являются  куриное мясо, овощи, рисовая лапша и,  конечно же, специи, которые придают салату настоящий тайский вкус.

В чем секрет тайской кухни?

На мой взгляд, в стремлении тайцев объединить в одном блюде максимально возможное количество вкусов, в сочетании, на первый взгляд, совсем не сочетаемых продуктов. Тайцы стремятся к гармонии во всем, и  в  их кухне это проявляется максимально  ярко.

Тайская кухня отличается целым рядом приемов приготовления, которые идеальны с точки зрения организации питания во время снижения веса:

• минимальная тепловая обработка —  все готовится быстро, при непрерывном помешивании с минимальным количеством жира, что позволяет сохранить в продуктах максимум вкуса, витамины и микроэлементы;
• большое количество ингредиентов – делает блюда сложными по составу, сбалансированными, хорошо насыщающими;
• использование большого количества овощей – увеличивает насыщающую способность, обогащает питание витаминами, полезной клетчаткой;
• разнообразные соусы и заправки – делают блюда вкусными, аппетитными, при этом, практически все они низкокалорийные, благодаря их использованию снижается общая калорийность рациона.

дТайский салат, который мы будем готовить сегодня,  объединил  в себе все перечисленные выше преимущества.  А теперь по поряку и с фотографиями :).

Салат из