Православная церковь 26 февраля чтит память Мартиниана Палестинского, усмирителя плотских страстей и покровителя семейных уз. В народе этот день так и называли — Мартинианов день.

• Пение синиц предвещает раннюю весну, а солнечная погода обещает морозы.
• Если на Мартиниана снег тает, то весна придет дружная.
• Если день пасмурный, то весна будет холодной и долгой.

• 1 ст.л. устричного соуса;
• 1 ст.л. соевого соуса;
• ½ ч.л. сахара;
• 1 ч.л. измельченного чеснока;
• 2 ст.л. зеленого лука, мелко нарезанного;
• 2 ст.л. кинзы, мелко нарезанной;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 2 яйца;
• 1 чашка отварного риса (лучше постоявшего ночь в холодильнике)

• Если днем холодно — март будет теплым, и весна рано придет.
• Звезды на небе красноватого оттенка — будет вьюга днем.
• Ночью иней на стеклах — будет резкая смена погоды.
• Вьюга в этот день обещала дождливое лето.
• Если день был холодным и сухим — август будет жарким.

• Яркий месяц на небе предвещает грозу.
• Если лошадь спит на земле, то скоро придет потепление.
• Если вороны чистят свои перья, то ожидается снегопад.
• Морозный день сулит о ранней весне и оттепели.

на 2 порций:

• Картофель-500 г
• Фарш-200 г
• Морковь-100 г
• Лук репчатый-100 г
• Горошек зеленый--150 г
• Масло растительное--20 г
• Молоко-50 мл
• Масло сливочное-20 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

https://ok.ru/video/7218363107922?fromTime=42

• 1 1/2 столовой ложки растительного масла
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 средняя луковица, нарезанная
•  Соль
• 3/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• Две банки фасоли по 15 унций, не осушенные
• Свежие веточки кинзы, для сервировки
• Сметана, для сервировки

• Гром в этот день предвещает ветреную погоду весной и лето
• Мороз в этот день — к скорому наступлению весны и потеплению.
• Если на деревьях иней, то удастся много меда собрать.
• Если гуси оживились, купаются в снегу, то скоро потеплеет.
• Собака в снегу валяется — жди тепла.

• Высокие облака сулят ясную погоду без осадков в ближайшие дн
• Облака синего или серого цвета — к скорому потепл
• Ярко-красное солнце на закате — жди холодное лето.
• Снег начал таять на севере — жди теплое лето.

• Газированная вода;
• Две чайные ложки сахара;
• 20 мл лаймового сока;
• 6 веточек мяты;
• 45 мл рома (светлого).

• Если в этот день выпадает снег — стоит ждать холодного лета.
• Птицы, садящиеся на верхушки деревьев, предвещают тепло.

Кокурки. (старинный рецепт.)

• 1 стакан молока,
• 150 гр. свиного жира,
• 2 столовых ложки сахара,
• немного соли и соды,
• 3 стакана муки.

• сливочное масло—200 гр.,
• маргарин— 300 гр.,
• мука, кислое молоко—1 литр,
• сахар—0,5 стакана,
• немного дрожжей.