Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 2 стакана сметаны
• 4 яйца
• 4-6 ст. ложки майонеза
• 4 ч.л. разрыхлителя
• соль, специи

• Если на Феофана лед по затонам не тает, а тонет — год будет тяжелым.
• Если снег начал таять с южной стороны от муравейника — лето будет коротким и холодным.
• Если на полях с утра лежит туман, то в этом году будет хороший урожай льна и овса.

• Бывает, что прозевали и кастрюля пригорела, не переживайте. Крепкий солевой раствор поможет ее очистить. Пусть постоит хотя бы ночь, потом вскипятите. Осталось только отмыть.
• Не торопитесь перекладывать подгоревшую еду в другую посуду. Кастрюлю поставьте в холодную воду, и пригоревшая еда прилипнет ко дну, а ее вкусная часть останется нетронутой. Затем переложите хорошую еду в другую посуду.
• Каши нельзя варить в эмалированной посуде, иначе вы устанете ее очищать, так как крупы всегда пригорают.
• На жирные пятна, которые образуются после готовки пищи на плите, насыпьте соль, а затем уже оттирайте.
• Ржавые железные противни не выбрасывайте, они вам пригодятся еще. Возьмите картофельный клубень, разрежьте его пополам, смешайте с речным песком и протрите.

Когда не нравится запах

• Чтобы руки не пахли луком, протирайте их резаной зеленью петрушки.
• Чтобы избавиться от запаха чеснока, протрите их зеленью сельдерея.
• Никелированную посуду хорошо чисть раствором из 1 столовой ложки уксуса и 1 чайной ложки соли.
• Бактерии с губки можно удалить, если ее поддержать в уксусе или в растворе соды.
• Отмыть бутылку из-под растительного масла поможет испитая кофейная гуща.
• Чтобы удалить с вазы для цветов оставшиеся на стенках белые полосы, добавьте в воду немного уксуса.

• Холодный ветер подул — зима еще долго продержится.
• Вешние воды в реку потекли — к хорошему улову плотвы.
• Если уже прилетели журавли, значит, весной будет тепло.

Сорок Сороков в старину считали еще одним днем встречи весны. Люди ждали возвращения птиц из теплых краев. К их прилету из сладкого теста пекли печенье в форме ласточек, зябликов или жаворонков. Изделия использовали, чтобы призвать весну.

• Теплый ветер подул — к пасмурному и дождливому лету.
• Синицы поют на Сорок Сороков — весну призывают.
• Если вокруг солнца видны блики и круги, то летом будет хороший урожай.

Перловая каша

• 1 стакан перловой крупы;
• 3 стакана воды;
• 1 л молока;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ст. л. мёда.

Говядина по-строгановски

• 350-400 г филе говядины;
• 1 стакан говяжьего бульона;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ст.л. муки;
• 1 ст.л. сметаны;
• 1 ч.л. горчицы.

• Если верба зацвела, но снег еще не сошел, жди теплую погоду.
• Прохлада в этот день сулит нескорый приход тепла.
• Туман на улице — к заморозкам.
• Ветер усиливается ночью — к потеплению.
• Облака плывут высоко — жди улучшение погоды.

Апельсины и молоко (холодный напиток)

• 6 стаканов цельного молока;
• 1 стакан сахара;
• 3 стакана кубиков льда;
• 4 стакана свежевыжатого апельсинового сока.

Ингредиенты:

• 500 г фасоли;
• 4 зубчика чеснока;
• оливковое масло;
• зелень петрушки, щепотка питьевой соды;
• красный перец;
• соль.

Сухую фасоль предварительно замочите на время, указанное на упаковке, после чего сварите в свежей воде, посолите по вкусу, затем слейте жидкость, порежьте фасоль и смешайте ее с оливковым маслом. Мелко нарежьте чеснок, перец и петрушку, смешайте с фасолью, придавливая, чтобы смесь по консистенции превратилась в пасту. Подавайте блюдо горячим.

 

Картофель и бекон(решти)

 

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 чайная ложка соли
• 1 луковица
• 100 г бекона

Для приготовления решти картофель нужно днем раньше сварить в мундире. Очистите вареный картофель от кожуры, натрите на крупной терке и добавьте соль. Нарежьте тонкими полукольцами луковицу и пассеруйте ее на очищенном сливочном масле на медленном огне. Нарежьте кубиками бекон и обжарьте до золотистой корочки, добавьте в сковороду картофель, жарьте пять минут, помешивая. Затем лопаткой сформируйте плоский блин и оставьте жариться на среднем огне 15 минут. Добавьте в сковороду еще масла и выложите решти жариться другой стороной на такое же время. Положите сверху тарелку, переверните на нее решти и подавайте, выложив поверх яичницу.

• одни накладывают на плечо;
• другие на предплечье.

• Ветер с юга дует — летом жди много гроз.
• Зяблики прилетели — холода еще долго пробудут.
• Теплый ветер и звонкая капель — к жаркому лету.