Рулет "Мимоза"

[показать]

Ингредиенты:

- 1 упаковка листового лаваша (3 листа)

- 250 гр майонеза

- 3 вареных яйца

- 150-200 гр сыра

- 1 банка сайры

- укроп

- зеленый лук

================================

Приготовление:

1. Разложить лаваш. Смазать каждый лист майонезом. На один - натереть яйца, на второй - сыр, на третий - помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.

2. Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца. Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь, он так пропитается лучше.

Самое вкусное кунжутное печенье

[показать]

Оно просто невероятное - хрустящее, ароматное, просто не оторваться! Могу с уверенностью сказать, что вкуснее, чем это кунжутное печенье, я еще не пробовала. А испечь его, кстати, очень просто)) Да, и еще, кунжут - один из лидеров по содержанию кальция. В кунжуте его больше , чем в твороге в 10 раз! Так что задумайтесь)))

 

Ингредиенты:

 

мука - 70 гр.

сливочное масло - 60 гр.

сахар - 120 гр.(можно коричневый сахар)

яйцо - 1 шт.

экстракт ванили - 0,5 ч.л. или ванильный сахар -1 пакетик

свежевыжатый лимонный сок - 1ч.л.

семена кунжута - 160 гр.

разрыхлитель - 0,5 ч.л.

соль - 0,5 ч.л.

 

Приготовление:

1) Смешать муку, разрыхлитель и соль.

2) Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20 - 30 секунд миксером.

3) На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.

4) Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).

6) Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3 - 4 см, т.к. печеньки могут растекаться.

7) Выпекать 8 - 15 мин, в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы не пригорели! (можно через 6 мин. перевернуть на другую сторону).

Они мягкие и липкие, пока горячие, но потом когда остынут становятся хрустящими и нереально вкусными.

Курица с грибами в слоеном тесте

[показать]

Ингредиенты:

 

270-300 г приготовленной курицы, нарезать кубиком

225 г размягченного сливочного сыра

55 г размягченного маргарина 

1 чайная ложка молотого перца

115 г нарезанных грибов

слоеное тесто

растопленное масло

панировочные сухари или молотые кукурузные хлопья

 

Приготовление:

 

Смешайте сыр с маргарином и перцем. Добавьте туда нарезанную курицу и грибы, перемешайте. 

Раскатайте слоеное тесто, нарежьте его на треугольники. На большую часть теста выложите большую ложку начинки. Скрутите, обернув курицу полностью тестом. Окуните каждый пирожок в растопленное сливочное масло, затем обваляйте в сухари или хлопья. Выложите все на противень и выпекайте при 175 градусах в течение 25 минут.

Домашняя буженина

[показать]

Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.

 

Ингредиенты:

Кусок свинины (800-900г)

2-3 ч. л. соли

2-3 зуб. чеснока

2 шт. лаврового листа

1 л воды

 

Приготовление:

1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить

2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.

Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.

3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.

4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада

Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов

5.Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась

Приятного аппетита!

Хитрый рецепт: салат из баклажанов

[показать]

Шикарный салат из баклажанов. Если кто-то баклажаны вообще не любит, то этот салат уплетают за обе щеки и даже не понимают что там баклажаны, думают, что салатик-то с грибочками.

 

НЕОБХОДИМО:

 

4 баклажана,

4-5 крутых яйца,

2 небольших луковицы,

майонез по вкусу,

соль,

сахар,

масло для жарки.

 

1.Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами.

2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы стекла горечь

3.Лук необходимо замариновать, для этого обдаем его кипятком, а через пару минут воду сливаем.

Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса, заливаем кипятком (50-70мл), накрываем и даем настояться.

4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть

5.Складываем в емкость для салата, добавляем порезанные яйца, отжатый маринованный лук заправить майонезом, или сметаной+горчица.

Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся!

ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 6 стаканов сахара

● 1 ст. л. какао

● 3 ст. л. муки

● 100 г сливочного масла

● 2 стакана молока

● 3 яйца

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все компоненты смешать и варить 20 минут, затем разлить по формочкам или выложить на полиэтилен, дать застыть, затем разрезать на порции.

Сметанник шоколадный

[показать]

Ингредиенты:

2 ст. ложки маргарина

2 стакана сметаны

1 яйцо

2 стакана сахара

1-,.5 стакана муки

2 ст. ложки какао

1 ч. ложка разрыхлителя

 

Приготовление:

1. Маргарин растопить, растереть с яйцом и сахаром, добавить сметану.

2. Муку смешать с какао, все вымесить.

3. Один корж выпекаем с какао, второй БЕЗ.

4. Форму смазать растительным маслом и в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. В конце снизить до 150.

5. Крем: сметану и сахар смешать и поставить на час в холодильник, не взбивать.

Нежный кальмар в сметанном соусе

[показать]

Ингредиенты:

2-4 тушки кальмара

2 ст.л. сметаны

1 ст.л. муки

1-2 ст.л. сливочного масла.

Соль и черный перец

Немного кипятка в чайнике.. )

 

Приготовление:

 

Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.

Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО!

 

Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо! Люблю его и горячим и холодным! Попробуйте и Вы!

МЯСО ПОД "ШУБОЙ"

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● свинина - 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки)

● помидоры - 2-3 шт.

● репчатый лук - 3 шт.

● картофель - 3-4 шт.

● чеснок - 4-5 зуб.

● сыр - 200-250 гр.

● зелень

● соль

● майонез

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить). 2. Картофель натереть на крупной терке.

3. Лук порезать кольцами.

4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе .

5. Сыр натереть на крупной терке.

6. Чеснок подавить в чеснокодавилке.

7. Зелень порубить.

Последовательность выкладки на противень:

8. Смазать противень маслом.

9. Выложить ломтики мяса, лук, тертый картофель, помидоры (смазать майонезом).

10. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов.

11. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово.

 

Приятного аппетита!

Торт Королевский

Ингредиенты:

100 гр. сметаны
1 шт. яйцо
150 гр. сахара
160 гр. муки (1 стакан)
50 гр. слив. масло
7 гр. разрыхлителя
мак, изюм, какао (добавки в тесто)
орехи, консервированные ананасы (необязательно)

Приготовление:

В ингредиентах норма продуктов - для одного коржа
Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное масло, сметану. Понемногу добавляем муку смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать лопаткой.
Форму для выпечки (у меня диаметр 26) застелить пергаментом, выложить тесто.
Пергамент можно смазать растительным маслом без запаха.
Тесто получается не жидкое, мне было даже удобней, просто намазать его на пергамент и потом вложить в форму.
Форму с тестом ставим в разогретую духовку. Выпекать при температуре 170 - 180 градусов. Приблизительно 20 - 25 минут, все зависит от духовки.
Форму для выпечки можно взять и большим размером - тогда не придется разрезать бисквит, он испечется потоньше.
Готовым бисквитам необходимо время , чтобы полностью остыть, лучше часов 6 - 8. Можно испечь их заранее.
Приготовить заварной крем (рецепт есть на этом сайте) из 3 яиц.
Ананасы нарезать кусочками
Сиропом от ананасов пропитать бисквит ( 2 - 3 чайных ложки). Пробовала я и без пропитки делать, убедилась, что если торт с заварным кремом, то лучше все таки пропитать сиропом, получается сочнее.
Смазываем каждый корж. Для этого торта подойдет и сметанный крем, в этом случае пропитывать сиропом не надо.
На крем выкладываем ананасы или орехи можно положить бананы (тоже вкусно будет).
Но такие добавки совсем необязательны, можно просто смазать одним кремом.
Вот здесь хочу заметить, что 3 бисквита - диаметром 26 см. - это получается очень! высокий торт.
Опыт показывает , что для торта диаметром 26 см. вполне достаточно 2 коржей!!!
Обмазать кремом и украсить по своему желанию
Приятного аппетита!