[показать]

Сегодня я вам покажу и расскажу о придуманных способах вкусного приготовления блинов, покупных блинных лавашей.
Есть в наших краях в продаже так называемые "Тортиллас или Врапс", ( Wrap Tortillas, которые здесь используются только для начинки теплых салатов. Я же придумала вот такое использование.


Игры с лавашом.

Но я решила вначале играть в свою игру: ).
Итак – два моих варианта:

В каждой упаковке 6 штук.

1 вариант:
порционные фаршировочные трубочки
Для первого варианта я брала
500 гр. индюшиного фарша
Половина пучка зеленого лука
2 крупных помидора (минимально)
1 крупная луковица
Зелень
1 красный сладкий болгарский перец
Пряные травы по желанию (я пожелала орегано, майран, красный перец)
Гречневая каша опционно
250 мл сливок (и здесь вы можете заменить на молоко, сметану + молоко)
2 яйца
Сыр для посыпки.

Фарш я обжарила отдельно.
Затем обжарила лук, добавила нарезаные кубиками перец, добавила нарезаные так же помидоры, добавила пряные травы, нарезаный зеленый дук
Выложила в фарш, немного протушила и добавила свежую зелень.
Смешала с вареной гречневой крупой.
Выправила на соль –перец.
Начинила врапсы и выложила в форму.Дно предварительно смазала маслом.
Смешала 2 яйца со сливками и залила врапсы Посыпала пармезаном (или любым сыром ) или можно и без сыра, не принципиально.
Выпекала при Т 200 гр Ц до красивой корочки.


[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Вариант 2.
Лазанья

В этот раз я брала смешаный фарш: 50% говяжий и 50% свиной
И когда закончилась гречка я взяла перловку.( Вот что я вам скажу – здесь ОЧЕНЬ вкусная наша прозаическая «перловка»!)
И так вкусно и так вкусно. Всем очень пришлось по вкусу. Делать буду! И вкусно и необыденно)


[показать]

[показать]

[показать]

[показать]





Примеры использования галетных тортиллас можно посмотреть на этих примерах:
здесь , здесь , здесь .

Плейкаст «В воде зеркальной отразится...»
Мой первый опыт вставления плейкаста в блог. Хотелось поделиться какую красоту сделали используя фото мужа из нашего последнего путешествия на Кёнигсзее. Какая необычная (для меня) музыка, сколько в ней чувств!

В воде зеркальной… Тема: Игры Автор плэйкаста: Grei_5 Создан: 16 ноября 2012 3:17

http://www.playcast.ru/view/2028591/15e97f297d29cf35a401b67eed45f86f61d1bcd8pl

[показать]

[показать]

Я вряд ли могу объяснить почему всегда меня привлекали кладбища. Я всегда любила там гулять Даже выпускные экзамены я учила на кладбище. Даже свидания умудрялась там назначать. На нашем кладбище во времена моего детства и юности стояла маленькая часовенька, железная и ажурная, какая-то необыкновенная, она так и стоит перед глазами, несмотря на прошедшие годы, поставленая на могиле жены любящим мужем аверняка в 18, а то и 17 веке. Мы с сестрой Таней так любили туда приходить. Таинственность ушедших веков, судеб всегда манили туда.
Пронизывающая грусть, покой и мысли о вечном и не вечном, проходящем чаще всего приходят именно там.


14 мая, на Радоницу, день поминовения усопших, в обед, между первым и вторым, тихо и спокойно , умерла моя мама.
Новость страшная и совершенно неожиданная. У меня уже были билеты на 29 июгя на 6 недель. На лето с мамой.
День прошел как в тумане. 15 я вылетела. Пока я летела родна сестра и дочкой и двоюродая практически все успели подготовить. Моя реакция на смерть была (для меня самой) совершенно не понятной. Во-первых я не плакала, ощущение было полного опустошения, выжженого нутра. Во-вторых я перестала спать. Полная и стойая бессонница.
И третье: я сильно отекала, ноги по всей длине были практически одного объема. И только вернувшись домой меня как прорвало. Я выплакалась. По-тихоньку и отеки спали и сон нормализовался.
Когда уходит из жизи мама и ты сама уже бабушка то, понятное дело, приходят мысли и о собственных похоронах и их способах. Для себя я уже все решила – морское погребение. Хотя..я еще очень долго жить хочу!:))
Когда-то меня спросили – не вернусь ли я умиратьна родину? На что я ответила: нет, если уж быть похороненой, то только вот в таком парке под названием «кладбище». Итак я приглашаю вас прогуляться со мной по парку, где покоятся прахи всех национальностей.
Кладбище Ольсдорф- исторя и описание.
Кладбище Ольсдорф - крупнейшее в мире кладбище-парк площадью 391 гектар. Оно расположено на окраине Гамбурга, в 13 км к востоку от Ратушной площади, возле станции метро «Ohlsdorf».
Музей, расположенный на кладбище, является одним из нескольких европейских музеев, посвященных смерти и похоронам. Здесь можно узнать о старых и новых стилях похорон, увидеть старые карты и инструменты, надгробные скульптуры, урны и некоторые старые надгробные камни
Местечко Ольсдорф впервые упоминается в хрониках в 1303 году. В 1875 году участок площадью 126 гектаров в этой деревне неподалеку от Альстера был выкуплен в собственность города для устройства нового некрополя.
Генеральный план кладбища был разработан в 1875 году главным инженером Францем Андреасом Мейером. Детальная разработка генплана и его воплощение в жизнь были поручены в 1876 году архитектору Иоганну Вильгельму Кордесу, назначенному позднее директором кладбища Ольсдорф. В 1877 году кладбище Ольсдорф было освящено.
Кордесом была разработана планировка западной части кладбища в стиле английских ландшафтных парков. Также по его проектам были воздвигнуты 8 из 12 капелл кладбища и административные здания, образующие необарочный ансамбль на входе.
Преемник Кордеса на посту директора, Отто Линне, коренным образом изменил планировку кладбища, отказавшись от его ландшафтного устройства в пользу регулярного, геометрического. Эта концепция воплотилась в восточной части кладбища и просуществовала вплоть до 1930-х годов.
Могильные капеллы, мавзолеи и портики кладбища Ольсдорф создавались по проектам знаменитых архитекторов и скульпторов своего времени – таких как Эрнст Барлах, Ханс Дамманн, Герхард Маркс, Генрих Польманн, Штефан Зиндинг.
Среди известных надгробий - работа скульптора Герхарда Маркса – «Лодка Харона», который перевозит в вечность жителей Гамбурга, погибших в 1943 году во время бомбежек. В центральной части кладбища расположены могилы жертв Второй мировой войны, в том числе советских военнопленных. 9 мая жители Гамбурга - и русские, и немцы - приносят сюда цветы.
На территории кладбища находится 21 мавзолей, самый крупный из них – мавзолей семьи фон Шрёдер, построенный в 1906-1907 годах в неороманском стиле по проекту Эдмунда Геверта.
У кладбища Ольсдорф есть свой музей, сотрудники которого проводят экскурсии по мавзолеям и усыпальницам известных горожан, среди которых были бургомистры, сенаторы, пасторы, поэты и писатели, музыканты и актеры.
Кладбище Ольсдорф по сей день остается действующим, здесь находят покой люди различных вероисповеданий.



Из записок Ивана Шамбарова, кладбище Ольсдорф, Гамбург
Оказалось, что Бартельс завез меня сюда совсем не случайно; ему хотелось продемонстрировать, как немцы пристойно ухаживают за могилами советских военнопленных. Чувствовалось, когда мы шли мимо именных надгробий, что он испытывал удовлетворение от того, что могилы поддерживаются в надлежащем состоянии. Надписи на плитах были четкие, не размытые или затертые, как на многих наших солдатских кладбищах, Читать далее...

Сладкие и не сладкие пироги на сметанном тесте

[показать]


Змечательно простое тесто и очень вкусное, ставшее причиной небольшого расстройства в виде остановки веса( Но остановиться было просто невозможно. Я не переживаю уже – отвела душу и снова тихо-спокойно продолжаю лакомиться салатами и запеканками.
В миску где будете делать тесто положить
200 гр сметаны 24% жирности (учтите, у нас сметана очень густая, как застывшие базарные сливки или маскарпоне)
3 яйца
100 гр мягкого сливочного масла
1 ч.л.соли (я положила половину)
2 ч.л. сахара (не клала – муж не любит сахар в тесте)
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л лимонного сока
Все на большой скорости миксером смешать в однородную массу
И затем всыпать 175 гр (или 1 стакан ) муки вначале вмешать на малой скорости, потом скорость увеличить и сразу как только масса станет однородной – выпекать.
Я пекла с жареной капустой и яйцами и с мясом.
Мясо я прокрутила на мясорубке, смешала с жареным луком и добавила бульона.
Выпекала в силиконовых формах, смазаных маслом. Половину теста ВЫКЛАДЫВАЛА ложкой в форму. На тесто выкладывала капусту\фарш и остальное тесто ложкой выкладывала на начинку.
Выпекала при Т 200гр С 35 минут.

Начинка может быть любой и с яблоками и с ягодами и с грибами и с рыбой- с тем, с чем душа ваша просит!
а если жарить как пончики ммммммм!!!


[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Октябрь!
Тихонько осень наступила!
Нас летним ливнем намочило
Слегка листву позолотило
Теплом нас снова одарило-
И лето бабье наступило!




№ 1.Запеканка из моркови с творогом. № 2. Запеканка из тыквы с творогом.

УЧТИТЕ! Я НЕ КЛАДУ САХАР! Детям все же советую положить по вкусу!

№1 с морковью.
Творог беру двух видов:
кремообразный обезжиреный или зернистый 0,4 % , весом 500 гр.
Комбайном натираю пюре из моркови.
Количество натертой моркови беру примерно равное по объему творогу или немного более.

2 десертные ложки твердой манки (или любой)
3 яйца разделить на белок-желток
Щепотка соли

Добавляю в пюре немного воды, манку и провариваю минут 5-6 , до выпаривания воды, помешивая, иначе пригорит, солю. Немного остужаю и смешиваю с холодным творогом.
Включаю духовку на 200 гр.С.
Форму смазываю сливочным маслом и посыпаю крупными овсяными хлопьями .
Делю яйца : желтки в творожно-морковную смесь, а белки в отдельную чистую посуду.
Творожно-морковную смесь смешиваю с желтками.
Белки взбиваю в крепкую пену и ввожу в смесь вращательными движениями.
Сразу выкладываю в форму и выпекаю.

№2 с тыквой.
Разрезаю тыкву пополам, вынимаю семена и запекаю тыкву в духовке до готовности.
Специальной ложкой вынимаю мякоть, разминаю и смешиваю с творогом и солью.
Включаю духовку на 200 гр.С.
Форму смазываю сливочным маслом и посыпаю крупными овсяными хлопьями .
Делю яйца : желтки в творожно- тыквенную смесь, а белки в отдельную чистую посуду.
Творожно- тыквенную смесь смешиваю с желтками.
Белки взбиваю в крепкую пену и ввожу в смесь вращательными движениями.
Сразу выкладываю в форму и выпекаю.

П.С. Я очень люблю молочную рисовую кашу и поэтому делаю не только творожные, но и рисово-тыквенные запеканки.

[показать]
[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Творожно-тыквенная запеканка с фруктами на ужин.Люблю!
[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

У нас еще стоит хорошая осень. Вчера первый день шел дождь, такой, что небо было на голове и днем пришлось зажигать свет. Думала, все - кончилась хорошая погода, ан нет. Сегодня снова только в х/б кофте убирали первые листья в сау. Еще их совсем немного, всего две охапки. Но зеленая чистая лужайка так радует глаз! Посмотрела - еще и клубника и цветет и зреет. Сколько радости мне приносит мой сад!!Но о нем чуть позже, а сегодня расскажу и покажу некоторым моим друзьям как и с чем я похудела.Может быть и вам это будет интересно.


Я худею, худею без особого напряга, вкусно и легко. Честно говоря худеть не входило в мои планы, но подвинуло меня к этому две причины:муж и фото.
Начну из далека. Осенью 2011 года я совершенно неожиданно , без всяких на то причин похудела с 77 до 59 кг, а 8 марта 2012 года я оперировалась. На стол легла в весе 59 кг. Как я выглядела – мне и вспоминать не охота. Честно - близкие не могли на меня без слез смотреть. Тогда я и подумала, что лучше быть полной, но хорошо выглядеть, чем стройняшкой, но дурнушкой изможденной. Но за следующий год, сидя на гормонах я поправилась до 79 кг. Тоже совершенно незаметно, только одна вещь за другой становилась мала и весь гардероб пришлось снова обновлять.
Свой т.н. «отпуск» в этом году в июле я провела на Украине с моими любимыми подругами и сестрой. Никакая зверская жара (как ни странно) не отбивала ни голода и ни желания закусить. Когда не видишь сестру и подруг более 10 лет – понятно, что по русскому обычаю накрывается стол. А раз «принял на грудь», то и закусить надо. Вот за две недели встречь мы и «навстречались»!!!))) Уже вернувшись домой я увидела свои фото и взялась за голову,
да еще и муж сказал, что и он встав на весы оторопел и стал худеть. Я решила, что надо тоже «взяться за себя». Но!!! Как я проживу без сладкого? И как вообще я смогу с моим желанием есть пироги - похудеть? Голодать я не могу, диет не признаю (все диетологи иговорят – от
говорят – от них только вред), так как? И я решила провести эксперемент: худеть по своему.И начала его в конце июля-начале августа.
К сегодняшнему дню , 13 октября, у меня ровно 9,5 килограмм, а у мужа 16 кг минус. Это хорошо, но надо еще по паре кг сбросить.
Итак что я ем? Завтраки у меня «камни с неба» неизменные. Единственное, что я могу изменить = вместо хлеба с сыром взять хлебец. Хлебцы , как и хлеб, беру только нескольких видов, но обязательно цельнозерновые. Хлеб беру тоже (сейчас) только трех видов:
цельнозерновые финские тостерные булочки «био»

[показать]

Мюсли хлеб
[показать]

Белковый хлеб
[показать]
Вот мои завтраки, вкусные, разнообразные и сытные. Вот уже более года пью кофе только со свежевыжатым лимоном.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

4 маленьких бутербродика и 1 кусочек пирога
[показать]

Пол булочки разрезаной вдоль на 5 частей и кусок пирога
[показать]

Обед.
Ем просто и вкусно. Самое главное – встать сытой. В основном на гарнир – салаты. Но не всегда. Иногда ем и запеканки. Вообщем, что хочу, то и ем. Супы почти не ем или очень редко.( Вообще уже года два почти не ем никаких макаронных изделий, не считая лазаний.) Картошку ем только отварную и тоже редко и не более 1- 2 маленьких.
Творожные кнёдли с «Роте Грютце»
Вы, наверное, обратили внимание, что я их всегда (почти) использую как соусы.
[показать]

Но не исключаются и пикники)
[показать]

Ужины более однообразны , я ем или овощные салаты или фруктовые

Саалат овощной с иогуртовой заливкой
[показать]

Очень люблю фасоль : снимала еще горячей – через пар.
[показать]
Запеканка из цветной капусты
[показать]

Могу попить (но очень редко) чай после обеда и съесть или кусочек шоколадки или маленький кусочек чего-то вкусного.
Читать далее...

Всем именинникам конца июня и июля посвящаю!
А так же всем моим друзьям и всем любителям цветов и роз.

[показать]

Я очень люблю розы, каждая роза, без исключения - ЕДИНСТВЕННАЯ И НЕПОВТОРИМАЯ и если вам покажется, что это не так - все розы - разные. Может вам покажется странным, но мне понравилось снимать розы вечером и поздним вечером, еще и после дождя.
Да. Но без вспышки. Самое позднее - снимала без 10 -10. Смотрите и судите:))


А меня радует, что появились новые бутоны! Я посадила много роз, не все прижились:(( Но до осени буду ждать, а то и до след весны:))

Первая роза
[показать]

А за ней расцвела и белая
[показать]

И желтые подоспели в компанию
[показать]

В лучах уходящего солнца роза отливаем золотом или мне так кажется..
[показать]

В темноте мерцание белой розы загадочно и таинственно..
[показать]

Улыбнись! Жизнь прекрасна!
[показать]

Нежность юности нашей..
[показать]

Скромность, притягивающая солнце:)
[показать]

Зрелость и увядание.
[показать]

Надежды амбиции нашей юности
[показать]

Перед окном.
[показать]

Ягодка опять!
[показать]

[показать]

Пышность и уверенность.
[показать]

А я не такая!
[показать]

Гордость и красота.
[показать]

[показать]

Мы маленькие, да удаленькие!
[показать]

[показать]

Гнездо любви
[показать]

[показать]

Загадка в сиреневом флере
[показать]

[показать]



Наш сад с 1 мая 2013 года

[показать]



Walnussbrot
Что надо:
250 гр ржаной муки (тип 1150)
250 гр пшеничной цельнозерновой
15 гр сухих дрожжей
50 гр растопленого сливочного масла
1 ч.л. мёда акации
1 ч.л. соли
500 мл теплого кефира
100 гр сухих абрикос (кураги)
100 гр грубо наколотых грецких орехов

Приготовление:
1. Смешать муку с сухими дрожжами. Добавить абрикосы и орехи.
Вмешать в кефир мед и соль, влить в сухую массу и замесить тесто.Накрыть и дать постоять в тепле не менее 30 минут.
2. Вымесить еще раз тесто. Промаслить хлебную форму и выложить тесто. Опять накрыть и еще 30 минут дать подойти.
3. Включить духовку и нагреть до Т 200гр. За сколько – решать вам – ориентируясь на вашу духовку.
Выпекать в предварительно нагретой духвке в зависимости от формы – (кирпичиком или круглая) от 45 до 60 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

[показать]

Kuerbissuppe-mit-Ingwer-und-Kokosmilch.

[показать]



[показать]

800 гр тыквы
600 гр моркови
1 луковица
5 см имбиря
2 ст.л сл.масла
1 л овощного бульона
500 мл кокосового молока
1лимон (выдавить сок)
Соли и перец
Соя соус
Кориандр

Мой вариант
1 кг тыквы
2 морковины
1 большая луковица
300 мл кокосового молока
Овощной бульон
Имбирь и сок лимона , соль и перец добавила по вкусу в готовый крем-суп
Несколько листиков кориандра для гарнира в тарелку
Почистила все овощи и нарезала все кубиками. Имбирь натерла на терке На глубокой сковороде растопила сливочное масло и выложив овощи протушила, обжаривая на небольшом огне .Выложила овощи в 3-х литровую кастрюлю и залила кипящим бульоном так, что б овощи были покрыты., убавила огонь и проварила минут 15-20. Штабмиксером пропюрировала все в однородную массу и добавила кокосомолоко. Выправила на кислоту , соль. И снова нагрела..Ела с креветками и сливками. Да, вкуууусно!!!

Варианты подачи и приготовления супа:

Соевый соус каждый может добавить в тарелку.
Готовые креветки напомнят вам и Тайланде.
Прекрасно сочетаются с тыквенным супом карри и кайенский перец.
Морковь прекрасно заменяется на картофель.
Креветки для супа можно купить готовые, а можно и замариновать в маринаде из свежего розмарина, чеснока, тимьяна, чили и столовой ложки лимонного сока.Настоящий хит!
А можно обжарить сырые с чесноком и добавлять в качестве гарнира.
Самая лучшая тыква для супа – Hokkaido – Хоккайдо
Тайский суп готовят с рыбным соусом, чесноком и сушеными и свежими креветками.

Луковый омлет с овощным салатом.
Обожаю такой ужин, а вы?

[показать]

[показать]

[показать]

Омлет.
2 яйца,1 ч.л с горкой муки, немного молока
Салат
половина большого помидора
1/3 сладкого перца
листья "фельд"салата, молодой свеклы и других салатных лисьев
Заправлен греческим иогуртом, смешаным с небольшим количеством оливкового масла, сладкой горчицы и лимонного сока.

[показать]

Оригинальный рецепт с вариантами подачи в слайд-шоу

Весна, весенняя усталость, мало витаминов, а впереди жаркое лето и , значит, пляжи и всем нам хочется идеальной фигуры:))
Два супа, легкие, вкусные и необременитетельные в приготовлении.
А так же эти супы замечательно подходят для детского питания.


[показать]

Суп из брокколи с миндальными лепестками.

на 4 персоны:
500 гр брокколи
800 мл овощного бульона
1 луковица
1 ст.л сл.масла
100 мл сливок (которые можно варить)
соль
СВП (Свеже Молотый Перец)
немного лимонного сока
2 ст.л муки или сециального загустителя для соусов.
25 листиков миндаля (я заменила самодельными сухариками)
Приготовление:
Брокколи промыть,разобрать на розочки, почистить ствол и нарезать на кубики. Бульон довести до кипения и выложить брокколи, варить минут 10-12.
Лук почистить, нарезать. Разогреть масло и выложив лук прошушить его , добавить муку и довести все до до слегка розового цвета. Добавить сливки, размешать и все вылить в суп, который спюрировать штабмиксером и прокипятить 1-2 минуты.
Добавить по вкусу соль, перец и лимонный сок.
При желании через 6 минут вынуть несколько соцветий и отложить на тарелку. Соцветия потом положить опять в спюрированый суп.
Миндаль на сковороде без жира прожарить и посыпать наш суп.
прниятного аппетита!

[показать]


а этот суп подсмотрен у Любаши, за оригинальным рецептом - сюда ,
а это отредактирован мною

[показать]

Broccoli Soup with Capers - good combination
Суп-пюре из брокколи с каперсами - удачное сочетание

Пара чайных ложек каперсов, добавленных в суп-пюре из брокколи, очень украсили. Даже, я бы сказала, подняли на некую новую ступень. Я не ожидала такого сильного влияния, честно говоря. Теперь только так и буду делать.
Надо уж тогда и рецепт записать, полагаю. Чтоб был.

бульон опционно
2 Головки брокколи
2 ст.л ложки маринованных каперсов
Соль, перец
Примерно 1/3; ч ложки лаймового сока
Сыр и крутоны в тарелки опционально

Брокколи помыть, разобрать на соцветия.
почистить ствол и нарезать на кубики и сложить в кастрюлю.
У меня 3-хлитровая кастрюля.Две разобраныеи головки как раз и заполнили ее практически до верха.
Долила бульона, что б покрыл брокколи. На сильном огне довела до кипенияи проварив, убавила до мин огонь, проварила 10минут, спюрировала, получился прекрасный крем-суп. Добавила каперсы, лим.сок и выправить на соль-перец. Вкус очень оригинальный. Всем понравился, кроме мужа, есть - съел, но сказал, что без капервос было бы куда вкуснее 0 они горчат:(. Так что - вкусы у нас разные:)). В таком случае лучше в тарелку с сыром одновременно.
При подаче можно добавить сыр прямо в тарелки - чеддер, например. Вместо сыра ели с крутонами. Блеск!!!

[показать]


и еще несколько фото апрельско-майского дня и вечера в саду
[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

По Таниной наводке купила очень вкусную соль. Не верите, что соль может быть вкусной? А зря!!!! Не только соль со средиземноморскими специями, но и эта, "простая"!
[показать]

[показать]

[показать]

А так же появилась в продаже низкокалорийная и безкалорийная СТИВИЯ
[показать]

[показать]

Стевия – Медовая трава.
Стевиозид – натуральный подсластитель из Стевии. Стевия - Медовая трава. Сахарозаменитель. Стевиозид и Стевийный экстракт - натуральный подсластитель из Стевии – Медовой травы. Диета, питание для похудения. Диабет.

Для здорового диетического питания.
Низкокалорийный, недорогой заменитель сахара из листьев Стевии.
Не имеет противопоказаний к применению.

Стевийный комплекс, как сахарозаменитель, в отличие от искусственных, не разрушается при нагревании (температура плавления гликозидов находится в пределах 193-286 °С), что позволяет использовать его в кулинарии, при консервировании.

Экономически, использование стевии в производстве продуктов питания выгоднее чем использование сахара – цена экстракта стевиозид по эквиваленту сладости ниже цены сaхара. Транспортные расходы при закупке оптом намного меньше. И хотя, искусственные подсластители из нефтепродуктов, такие, как широко известные: аспартам (NutraSweet, Equal), сахарин, ацесульфам К (Sunett, SweetOne) – дешевле, но их употребление в пищу связано с риском для здоровья. Стивия (листья) - полезные свойства, применение. Чай. Рецепты. Стевию, Стевиозид - заказать и купить. Интернет-магазин. Москва. Онлайн. Цена. Симптомы и признаки. (Фото) Употребление сахорозаменителя стевиозида снижает тягу к никотину и алкоголю. Похудание. Природные методы для лечения. Здоровье. похудение. Покупка-продажа, доставка. Стоимость - дешевле чем в розницу. БАД. Витамины. аптека. какие лекарства. наличие. сахор. семена. травяной чай. консервация. биологически активные пищевые добавки, витамины. диабет. Что и Где можно приобрести.

Медицинская сторона вопроса

Лечебное действие происходит благодаря химическому составу листьев Медовой травы. В них содержатся : дитерпеновые гликозиды (стевиозид, ребаудиозиды, стевиолбиозиды, дулкозид) которые в сумме в сотни раз слаще сахара; минеральные соединения, органические вещества, витамины, эфирные масла, аминокислоты и др., служащие строительным материалом человеческого организма.

Исследования показали, что при регулярном употреблении стевиозида снижается содержание сахара, радионуклеидов и холестерина в организме, улучшается регенерация клеток и свойства крови, тормозится рост новообразований, укрепляются кровеносные сосуды. Отмечено противовоспалительное действие. Стевиозид препятствует образованию язв в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ). Ацетилсалициловая кислота, бутадион и другие противовоспалительные лекарства, принимаемые совместно со стевией, не оказывают повреждающего воздействия на стенки ЖКТ.

Выявлено положительное влияние сахарозаменителя - стевиозида на деятельность печени и поджелудочной железы, на устранение аллергических диатезов. Употребление стевиазида снижает тягу к никотину и алкоголю.

Стевиозид - идеальный заменитель сахарозы в диетическом и медицинском питании. Его употребление диабетиками препятствует развитию гипогликемических и гипергликемических состояний и существенно снижает дозы инсулина. Стевия способствует понижению кровяного давления, а также не снижает сахера, если он находится в норме.

В литературе нет ни одного сообщения о противопоказаниях в употреблении стевии.

Употребление продуктов питания со стевиозидом способствует профилактике диабета, ожирения и других болезней обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней зубов и десен, а также улучшению сна и умственной деятельности.



История Медовой травы

Первым открыл стевию, для европейцев, Антонио Бертони в 1887 г.

С 1901г. дошло описание: "... листья у нее маленькие, а цветок еще миниатюрнее... всего нескольких листьев бывает достаточно для подслащивания большой чашки чая, которые дают также приятный аромат"

Во Франции, в тридцатые годы, было выделено чистое белое кристаллическое вещество, которое назвали "стевиозид", которое оказалось в 300 раз слаще, чем сахар, и не имело никаких явных токсических эффектов у различных экспериментальных животных.

Позже, исследования подтвердили, что стевиозид является самым сладким природным продуктом, из всех найденных, что он неазотистый и почти не содержит глюкозу.

Множество исследований показали, что стевия, как сахарозаменитель, является безопасным продуктом для использования человеком, и сейчас она широко используется как заменитель и сахара, Читать далее...

[показать] [показать] [показать]

И этот рецепт картофеля с тыквой я увидела у marg_f Margarita и поняла - делаю!
Рецепт 2-ой.


Запеченная сливочная тыква в моем исполнении.

Рецепт:
1 тыква весом 1 кг порезать кубиками
500 г. картофеля порезать кубиками
несколько веточек тимьяна или сухой по желанию
50 гр. сыра пармезан
400 мл. жирных сливок
соль, перец
4 ст.л. оливкового масла
12 томатов черри

Тыкву вымойте, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Картофель вымыть, почистить, при необходимости порезать тоже кубиками.
Духовку разогрейте до 200 градусов.
Тимьян вымойте, отщипните листики от стеблей. Пармезан мелко натрите. Сливки смешайте с половиной пармезана и основательно приправьте солью, перцем и тимьяном.
Выложите тыкву и картошку и томаты на противень и перемешайте с оливковым маслом. Распределите поверх приправленные сливки, посыпьте оставшимся пармезаном и запекайте примерно 40-45 минут.
Приятного аппетита.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]
Сегодня еще лежит снег..:(

Этот рецепт я увидела у marg_f Margarita и поняла - делаю!
Рецепт 1-ый.



Запеченые цуккини с тыквой и чесноком в селиконовом конверте.

500 гр. мякоти тыквы и цукини
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
сок половины лимона
семена кориандра
горсть зелени кинзы и петрушки
соль
перец
Чеснок очистить и истолочь с солью, перцем, кориандром, кинзой и петрушкой, добавить оливковое масло и сок лимона.
Тыкву нарезать на кусочки и натереть полученной смесью.
Сделать карман из фольги. Положить в него тыквы и запекать примерно 30-35 минут при 200 С.

[показать]

[показать]


Запеканка с цуккини.

2 средних по размеру цуккини
2-3 ст.л манной крупы
100-150 гр. тертого сыра (я брала маасдаммер)
3 яйца
соль
Цуккини натереть на терке, смешать с сыром, манкой и яйцами с солью. Смазать форму маслом, выложить массу и запечь минуть 30.35 до красивого цвета при Т 200гр.Ц.

Все получилось так вкусно, что муж мне сказал, если б имел возможность дать тебе за эту вкуснятину золотую медаль, то дал бы! Запеканка просто воздушная, а тыква с цуккини во рту тают!

[показать]

[показать]

у [показать]
Когда я увидела у Ирины moyugolok этот рецепт - решение пришло сразу - пеку любимое пироженое моего детства!




Песочное тесто.

200 г сливочного масла
1 яйцо
130 г сахарной пудры
335 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому масло и яйцо я вынимаю за 2 часа до приготовления теста.
В чаше миксера смешиваю масло, яйцо и сахарную пудру. Взбиваю примерно 3 минуты до получения гладкого крема. Меняю насадку на крюк и постепенно, в три захода, добавляю муку, смешанную с солью и разрыхлителем.
Вымешиваю на средней скорости 20 сек. до образования крошки.

Муку взвесила точно
[показать]

Добавляла муку тремя частями.
Так выглядит после первой добавки
[показать]

После второй добавки
[показать]

После третьей добавки
[показать]

Очистила кожуру био-лимона , добавила немного сахара
[показать]

и штабмиксером прокрутила в пюре, которое добавила в земляничное пюре, получилось просто замечательно!
[показать]

За это время достаем тесто из холодильника и раскатываем на столе в пласт
[показать]

И переносим на противень
[показать]

Выпекаем 15 минут, но смотрите сами, может быть достаточнои меньшего времени. У меня за 15 минут получился очень румяным.
[показать]

Затем разрезаем на 2 части, теперь разрезать буду ДО выпечки
[показать]

Намазываю маком частично оставшимся от вкуснючей баклавы и земляничным пюре.
[показать]

Накрываю и накрываю наоборот, надо было накрыть краем к разрезу
[показать]

Затем на водяной бане расстопила кувертюре. Сделала для себя вывод - сюда шоколад подходит только тогда, когда начинка тоже шоколад. Все же помадка лучше, но 300 гр.пудры показалось слишком сладко и напрасно!
[показать]

Пока помадка не застыла - наводим красоту:))
[показать]

Вот так на срезе
[показать]

[показать]

Два рецепта
Рецепт № 1.


У нас Пасха! Как не испечь моим солнышками пасхальных барашков, если уже и 2 формы купила! ( Теперь буду искать формы для зайцев.) И рецепт подходящий нашла орехово - лимонный.


Osterlamm . Пасхальный барашек№1
Лимонно-ореховый.
Что нам понадобиться:
1 небольшой био-лимо
120 гр масла
80 гр сахара
50 гр молотых грецких орех (я заменила молотым миндалем)
2 яйца
1 ч.л пекарского порошка до краев
100 гр муки
1 щ.соли
Немного масла для формы
Лимон промыть, обсушить, кожуру натереть на терку и сок отжать.
В миске из масла, сахара, соли, натертой кожуры лимона в течении 4-х минут взбить пенный крем.
Орехи (молотые) и яйца небольшими порциями дабавить в крем, еще раз все вместе хорошо взбить и добавить 3 ст.ложки лимонного сока, еще раз вс хорошо перемешать.
Включить духовку
Конвенция – 160 гр.Ц
Верх-низ духовка на 180 гр.Ц
Смешать муку и пекарский порошок и добавив в масляную смесь замесить тесто.
Заполнить форму, предварительно промаслив, вначале аккуратно голову, затем всю форму. Желательно легонько постукать форму, что бы тесто опустилось.
Выпекать на нижней полке 40 минут.
Достать теплым и обмазать варением, посыпать кокосовой стружкой и дать полностью остыть на решетке.


[показать]

( я пошла более простым путем: нарезала на маленькие кусочки, вынула косточки и штабмиксером с сахарным песком и яйцами прокрутила в однородную массу)
[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Фруктово-маковая баклава (пахлава)


Нам надо:

4 шт. Слоеного теста
Немного муки для раскатки

Для начинки:

100 гр.молотого миндаля
100 гр. цитроната(я взяла разного)
100 гр. засахареных вишен
2 белка
2 ст.л сахара
1 щепотка соли
150 готовой маковой или приготовте ее сами
2 ст.л растопленого сл.масла

Для сиропа

75 гр. сахара
1палочка корицы (так как я люблю корицу, то взяла две палочки для более интенсивного вкуса)

Приготовление:

Размороженый в течении 10 минут пласт слоеного теста положить внахлест один на другой и расскатать по размеру формы. В принципе совершенно не важно в какой форме выпекать в квадратной (25 x 20 cm) или в круглой (Ø 26 cm). В стеклянной можно печь не прокладывая пекарской бумагой, а металлическую лучше проложить.

Теперь нчнем готовить начинку:
Вначале на сухую! Сковороду высыпем миндальную муку и постоянно помешивая начнем обжаривать. Время обжарки закончится тогда, когда от чудного запаха начнется слюноотделение: ). Сразу снять с огня и дать остыть.
Цитронат и вишни мелко порезать.(я ничего не резала).
Разделить яйца на белок и желток. Желток засыпать сах песком и отставить. Его пустим в дело позже. А пока взобъем белок с солью в крепкую пену и добавляя сахар доведем взбивание до крепкой пены. Затем по 1 ложке начнем вводить остывшую миндальную муку, цитронат, вишню, мак.
Включаем духовку на 200 гр.
Белковую массу выкладываем на тесто и так же расскатываем вторые две пластинки слоеного теста.
Закрываем баклаву. Я обрезала края и налепила просто всяких фигурок. Но это уже баловство.: ).
Растопленым маслом смазываем верх баклавы.

Выпекаем до красивого золотисто-коричневого цвета 25 – 30 минут:

Электродуховка -200гр.
Газ – 4 ступень, предварительно нагретая
Конвекция (горячий воздух) 180 гр.

Пока баклава стоит в духовке варим сироп:

5 ст л воды
75 гр сахара
Палочка корицы
Доводим до кипения и варим минут 5 , что б загустел наш сироп. Снимаем с плиты и вынимаем корицу.
Вынимаем баклаву из духовки и сразу заливаем сиропом.На фото видно как он кипит, соприкасаясь со стенками формы.
Даем остыть и пропитаться не менее 3-х часов. Затем нарезать на куски. Я, конечно, выдержала всего два часа: ),
но 2 часа все ж выдержала! а про то, куда дела желтки - расскажу завтра.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Erbsensuppe

Зима никак не уходит, хоть солнце и спохватиось и стало припекать по весеннему, захотелось супа и вдруг, наткнувшись на сухой горох, решение пришло сразу - варю гороховй суп. Эка невидаль, скажите вы. Конечно! Только вот захотелось поделиться именно этим рецептом супа, которого любит вся нация, а особенно Север Германии.
Все, кто когда-либо побывал в Ostfriesland (Восточная Фрисландия) пренепременно отведали местного специалитета – горохового супа. Представте себе – именно горохового супа! Для этого супа продаются специально даже копченые колбаски, называющиемя Mettenden – меттенден. Мне за этими колбасками было лень по такому снегу еще раз в маркет идти, поэтому я сделала сухарики.


Горох сушеный --150 g
ВОДА-1/2 литра
Копченая грудинка-150 g (у меня было просто копченое мясо)
Порей -100 g
Морковь -100 g
Сельдерей- - 50 g
Картофель - 150 g
Лавровый лист - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Раст.масла - 1 ст.л
Мясной бульон -1/4 Л
Свежемолотый перец
Копченые колбаски -250 g


( Последнее время пеку очень удачную пышную чабату и сухарики получаются отменные!)

Варим по фрисландски:)

Сухой горох заливаем водой и оставляем на ночь. ( Но сейчас в продаже есть быстроразваривающийся горох, вот его я и беру.)
На след.день варим горох в той же воде и через 30 минут добавляем копченую грудинку и варим на среднем огне еще 30 минут.
В это время
Читим лук, мелко режем и глазируем в масле .
Чистим картофель и морковь, сельдерей и мелко режем.
Порей моем и нарезаем тонкими кольцами.
Через зо минут добавляем овощи,лавровый лист, бульон и варим еще 30 минут.
Вынимаем лавровый лист, сельдерей и грудинку.
Остальные овощи при помощи картофеледавилки подавим, но не все. Грудинку нарежем на кубики и вместе нарезаной с Меттеден кладем обратно в суп. И уменьшая огонь до минимума еще все вместе тушим 30 минут, переодически помешивая.
Перчим в тарелку.
Я немного переделала под себя: варила до готовности гороха и все пюрировала штабмиксером. Подавала с сухариками и посыпала шнит-луком. Ну и на варку у меня ушло всего 1 час.
Давно мы не ели гороховый суп, какая же вкуснятина!

Грудинки у меня в этот раз не было
[показать]

Поэтому копченое мясо было нарезано тоже вот такими кубиками
[показать]

Вначале мажу хлеб тонким слоем масла, затем режу на кусочки и сушу в духовке.
[показать]

В отличии от оригинала я полностью пюрирую суп
[показать]



А КАК ВЫ ВАРИТЕ ГОРОХОВЫЙ СУП?

[показать]

Сегодня 21 марта, календарное начало весны в Германии. Да..весны..Со вчерашней ночи мело и мело..будто и не конец марта и не Балтика, а средняя полоса России - все в снегу и машина на приколе. Весна-снегом красна:)) Сегодня с утра снег уже не летел колючими иголками в лицо, вызывая одно-единственное желание - укрыться, а падал и кружился в ритме вальса. И когда так неожиданно разорвались тучи и долгожданное солнце ослепительно засияло - вокруг сразу закапали сосульки. Вы думаете это обрадовало кого-то?! Отнюдь - это означает только одно - ГОЛОЛЕД!!! Ведь ночью снова будкт минус. Весна. А пока убраный снег с краев тротуара подтаивает, образуя лужицы и начинаешь думать о тех, кто возвращается домой вечером. А я вернулся уже домой с прогулки по солнышку и, выглянув в окно и обнаружила, что солнце ушло, а туча нависла, ставлю чай и достаю из холодильника остатки яблочной пахлавы.


Я обожаю турецкую баклаву или пахлаву

12 листов фило
2 чашки иогурта
1 чашка манной каши ( из моего опыта – должна быть густой, что б при остывании затвердела или я предпологаю, что вместо манки можно заварить густой пудинг, взяв на пачку пудинга половину молока)
1 чашка растительного масла
3 яйца
3 больших яблока натереть
1 банан порезать
5 ложек сахара

Для пропитки – сиропа
1 чашка сахара
2 чашки воды (я брала 1:1)
1 ст.л розовой воды (делала с розовой водой впервые – это просто НЕЧТО!!)
Сок одного лимона

Готовим:
В посуде смешаем все составляющие.
На дно формы выложим 4 слоя теста,
Половину смеси
4 слоя теста фило
Оставшуюся смесь
Покроем оставшимися 4-мя слоями фило.

Выпекать в нагретой духовке приТ 200 гр.50 минут.

Сварить сироп.
Довести воду до кипения, высыпать сахар и варить 3 минуты, добавить розовую воду и лимонный сок.

Готовую пахлаву разрезать на куски стороной по 5 см и залить горячим сиропом. Дать настояться.
Яблоки можно заменить на 200 гр вишни, но тогда не надо добавлять банан.


[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]