• Авторизация


Вязание. Меланжевый жакет "Цвета осени"! 07-09-2011 20:18

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать] [показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куртка на синтепоне.М.К. 07-09-2011 20:14

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

[показать]http://www.season.ru/sovety/shjem_detjam/verch_odeg/kurtka_sintepon.html



Серия сообщений "мастер классы":

Часть 1 - Девочка-Снежинка - мастер-класс
Часть 2 - Вязание на вилке. мастер-класс
...
Часть 98 - Плетение на рамке с гвоздями.МК
Часть 99 - Настрочить розу
Часть 100 - ВЯЗАНАЯ ОБУВЬ С МАСТЕР-КЛАССАМИ


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Шьем еще один обалденный кардиган-трансформер COZY! 07-09-2011 20:12

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Когда я впервые увидела этот кардиган, я твердо решила такая вещь просто обязана быть в гардеробе каждой женщины! Причем ни в одном экземпляре, а нескольких цветов!
А шьется он просто элементарно!
Прочтя этот пост, Вы сами во всем убедитесь!

[показать]
[показать]
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Оби-нон-лепёшка,тандырный хлеб 07-09-2011 20:01

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Самса-пармуда с мясом 07-09-2011 19:58

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение



[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Берет "Георгин" 07-09-2011 19:51

Это цитата сообщения Gl0riosa Оригинальное сообщение

[490x500]
Вам потребуется: пряжа Bamboo Wool (80 % бамбук, 20 % шерсть, 95 м/50 г) - 150 г бордового цвета, круговые и носочные спицы № 3, крючок №4, 50 г бисера.

ОПИСАНИЕ И СХЕМКИ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
соленые грибы (холодный способ) 07-09-2011 12:38


"015-3
дословно взято от сюда: http://www.good-cook.ru/kons/kons_015.shtml
спасибо автору.


Грибочки получаются хрустящие, пряные и какие-то живые.
Один недостаток - очень тяжко, каждый раз заглядывая в холодильник, натыкаться взглядом на эти грибочки и мужественно ждать положенные 1,5 месяца для вызревания.

Этот способ хорошо использовать в походных условиях, когда нет возможности возиться с приготовлением рассола и с кипячением.
Грибы, приготовленные таким способом, могут зреть до двух недель при комнатной температуре (но желательно, чтобы температура не превышала 24°C, иначе грибы слишком быстро будут бродить и могут перебродить до несъедобного состояния).
Если нет подходящей тары, то грибы можно солить в пищевых п/э пакетах, а потом уже, по приезде домой, переложить в банки.
При солении сухим способом можно не использовать никакие специи. Или можно положить специи уже потом, при перекладывании в банки.
Сухой способ соления подходит практически для всех видов грибов. Исключение составляют только те грибы, которые требуют предварительного вымачивания (валуи, горькушки).
И еще я бы не советовала солить зонтики, дождевики и луговые опята - они получаются похожими на тряпки. И еще сыроежки - они слишком ломкие. Хотя и сыроежки и луговые опята можно солить горячим способом.
Да и для шампиньонов сухой посол не очень подходит.
Рекомендуется свинушки, грузди, волнушки и белянки перед засолкой вымочить в течение 3-х суток в рассоле (на 1 л воды - 10г соли и 2г лимонной кислоты), но я и их солю без вымачивания.
И еще совет из собственного опыта. Желательно, но не обязательно, солить отдельно разные виды грибов - млечные, пластинчатые и трубчатые.


СОСТАВ
На 1кг грибов - 30г соли, 1 зубчик чеснока (порезать на дольки), свежий укроп


Трубчатые грибы и пластинчатые с рыхлой мякотью лучше не мыть. Перебрать, счистить мусор, при необходимости протереть чуть влажной тряпочкой.
Млечные грибы, обладающие горьким вкусом, предварительно вымочить несколько дней - белянки, волнушки, чернушки вымачивать 2~3 дня; горькие грузди (6 видов), серушки, краснушки, горькушки, скрипицы, гладыши, млечники вымачивать 5~6 дней.
При вымачивании нужно менять воду хотя бы 1 раз в день; крупные грибы для лучшего отхождения горечи необходимо разрезать.

На дно емкости насыпать слой соли; грибы укладывать слоями, пересыпая солью, веточками укропа и дольками чеснока.



Накрыть тарелкой, меньшего диаметра, чем емкость, и поставить груз.
(Груз нужен только первые несколько дней, потом грибы осядут и дадут сок и груз уже не нужен. Достаточно только какого-нибудь деревянного кружка или фарфоровой тарелки.)

Через 1~3 дня грибы дадут сок и осядут. После этого можно добавить сверху свежие грибы (также пересыпая их солью и приправами) или переложить грибы в стеклянные банки.
Грибы должны быть полностью покрыты образовавшимся рассолом.

Когда я перекладываю грибы в банку, то в качестве уплотнителя использую мягкую пластмассовую крышку. Крышка сгибается пополам и просовывается в горлышко банки. Там она распрямляется и прижимает грибы так, что они не всплывают над рассолом.



Поставить емкости с грибами в холодильник на 1,5 месяца для молочно-кислого брожения.
Перед тем, как убрать грибы в холодильник желательно банки поставить в п/э пакеты, на случай, если рассол "убежит".

Я изобрела шикарный способ чистки маслят! Делюсь.
Если маслята маленькие и их кожица очень мокрая, то счистить ее практически невозможно - рвется, поганка (грибники меня поймут).
Поэтому я счищаю кожицу при помощи салфетки (или, пардон, туалетной бумаги).
Приложить салфетку к шляпке. Потом подцепить краешек кожицы и потихоньку её отдирать. Кожица не рвется, а остается накрепко прилепленной к бумаге.
Только вот салфеток уходит очень много.
советы:
Если сверху образовалась плесень, то её нужно тщательно снять.
Если плесень поразила грибы, то их выкинуть. Если грибы остались плотными и ароматными, а плёнка их просто измазала, то грибы вымыть.
Для того, чтобы избавиться от плесени (не на всегда, а на 2-3 недели) нужно взять чистую тряпочку, смочить её уксусной эссенцией и протереть внутреннюю свободную часть банки - т.е. сверху всю поверхность до грибов. Это мероприятие можно производить раз в 1,5~2 недели.
(Такой же способ очень хорош для томатной пасты - когда откроешь большую банку, а используешь только чуть-чуть.)

плёнка на поверхности - это нормально. Она начинает образовываться в первый же день.
Но всё-равно нужно быть осторожным - пока идут пузыри и грибы вкусно пахнут, значит идёт хорошее брожение. Но если плёнка посереет, высохнет, пузыри перестанут образовываться, а запах станет неприятным, значит вместо брожения начались гнилостные процессы.
Нужно не доводить грибы до такого состояния, а перекладывать в банки на второй, максимум третий день.
Перед укладкой плёнку нужно аккуратно снять.
если жидкости много и плесень можно вылавливать, то пока оставьте всё
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
соленые грибы (горячий способ) 07-09-2011 12:04


и снова о грибах ( источник: http://www.good-cook.ru/kons/kons_001.shtml )
и опять дословно, и еще выборочно из ответов на вопросы.

Мне больше всего нравится солить горячим способом рыжики, маслята и опята. Для груздей я предпочитаю холодный способ засолки.

СОСТАВ
На 1кг грибов - 20г соли ( соль берется по весу сырых грибов.)
При расфасовке в банки на литровую банку - 2 лавровых листа, 1 зубчик чеснока (порезать на дольки), 3~5 зерен душистого перца, 5~8 зерен черного перца, укроп, подсолнечное масло (лучше с запахом)


На дно эмалированной кастрюли налить немного воды, всыпать соль и положить грибы. Отваривать 20~25 минут. Готовые грибы должны осесть на дно. Охладить.
На дно чистой обваренной банки положить зерна перца и лавровый лист. Положить слой грибов, 1~2 дольки чеснока, грибы, укроп, грибы и т.д. Банку заполнить до "плеч". Слегка умять, слить лишнюю воду. Сверху положить лавровый лист и залить на 0,5см подсолнечным маслом.
Банки закрыть полиэтиленовыми крышками. Каждую банку поставить в крепкий полиэтиленовый мешочек на случай вытекания при брожении.
Хранить в холодильнике.

грибы должны быть полностью покрыты рассолом. Если они будут плавать в масле, то процесс брожения будет заторможен.
Я бы советовала в воде развести соль, довести до кипения и влить в грибы.( возьмите воронку, опустите её ниже масляного слоя и влейте в неё рассол.)

Если грибов в банке где-то половина, то можно опустить в банку п/э пакет, а потом налить в него холодную воду и завязать. Он придавит грибы.



1. Хотите, чтобы грибы плавали в рассоле, налейте на 5кг грибов 3 стакана воды.
Если хотите, чтобы грибы были в собственном соку (я предпочитаю именно этот способ), то на 4-4,5-5кг нужно 0,5-1 стакан воды, в зависимости от влажности исходного продукта.

( при варке грибы выделяют жидкость - примерно половину объёма. Поэтому жидкость вливается и учитывая этот момент. Жидкости может быть и довольно много - по Вашему желанию. Но чем меньше введенной из вне воды, тем вкуснее и ароматнее в итоге будут грибы. Поэтому я наливаю в 5-литровую кастрюлю где-то с полстакана-стакан воды, выкладываю грибы и варю при помешивании.
Но по классической рецептуре требуется на 5 кг грибов 3 стакана воды.
Т.е. для 1 кг грибов из рецепта нужно всего лишь 0,6 стакана воды, что действительно немного.)
2. Кипячёная или нет вода - значения не имеет.
3. Время варки всегда указывается с момента закипания.
4. Охлаждать не вынимая из кастрюли - в рассоле.
5. Зачёрпываете половником, немного сливаете рассол и выкладываете грибы в банку. Это и будет "слой". У меня объём половника 130мл.

Грибы нужно укладывать ложкой или половником. Рассол в любом случае будет захватываться вместе с грибами. Когда банка будет заполнена, нужно придавить грибы ложкой - грибы уйдут вниз, а рассол, соответственно, поднимется вверх. Часть рассола слить, чтобы освободить место маслу.
Сколько рассола зачёрпывать вместе с грибами - решать каждому самому. Я, например, стараюсь рассол отцеживать, а грибы набивать в банку плотно.


Вот ещё один шикарный способ соления.
Перебираете грибы,принесённыё из леса, потом уже перебранные, НЕ МЫТЫЕ грибы заливаете кипятком на 10 -20 мин, и лишь потом моете, после кипятка они не ломаются и не крошатся. Вымыли гибы в проточной воде и ставите вариться до готовности. Затем сам процесс соления: на объём примерно 3 литра вареных грибов примерно 100 г. соли ,укроп и коренья по вкусу, определяю на глаз, добавляю чеснок и гвоздику. Всё это в одну ёмкость и под гнёт. Важно!! Грибы должны немного подкиснуть, где-то через неделю их можно есть. Хранить можно в холодном месте всю зиму,главное не закрывать плотно, чтобы не задохнулись
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сливовый пирог с хрустящей корочкой 07-09-2011 10:45


[400x300]
источник: http://forum.say7.info/topic17366.html


Очень вкусный пирог с нежной основой и хрустящей ,карамельной корочкой.Рецепт от Мишель.
В рецепте пирог выпекается в форме 20см,у меня форма 26см.Расчет продуктов на мою форму в скобочках.
Нам понадобиться для теста:
150г(200г) маргарина
2\3 стакана (1 стак.) сахара
4 (5)яйца
1 ч.л.ванилина
1 стакан(1,5) муки
1 ч.л.разрыхлителя
1\4ч.л.соли
6 слив (Я положила 10 штук)

Для верхнего слоя:
1\4 стакана(1\2 ст.) овсяных хлопьев
1\4 стакана коричневого сахара
1\4 стакана (1\2ст.)молотых орехов
1\4 стакана муки
50г (70г) маргарина

Взбить размягченный маргарин с сахаром.Добавить ванилин и соль.Вбить по одному яйца.Муку и разрыхлитель смешать и осторожно перемешать с яичной массой.
Выложить тесто в смазанную маслом форму.Сверху разложить половинки слив срезом вверх.
Смешать все сухие компоненты для верхнего слоя.Затем пальцами перетереть их вместе с маргарином до состаяния крошки.Крошку выложить сверху на сливы.
Выпекать 45-50 мин.(60-70 мин) при 180*.
Это очень и очень вкусно
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Удлиненный жакет 05-09-2011 21:53


http://spicami.ru/archives/12232
[108x300]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Розовый джемпер со спущенными петлями 05-09-2011 21:33

Это цитата сообщения BorisovnaA Оригинальное сообщение

Идейка без описания
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очень красивые болеро и шали. Идейки 05-09-2011 21:27

Это цитата сообщения BorisovnaA Оригинальное сообщение


[540x367]
[540x346]
[540x453]
[540x360]
[540x396]
[540x363]
[540x522]
[540x362]
[540x502]
[540x532]
[540x633]
[540x569]
[540x550]
[540x334]
[540x364]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очень красивый вязаный жакет 05-09-2011 21:17

Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение

[525x700]
Читать далее

Подпишитесь на новости блога: 100 % ЖЕНЩИНА ! by Email



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пуловеры с коротким рукавом. 05-09-2011 21:08

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать] [показать] [показать]

[показать] [показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шьем тунику-распашонку! Для любительниц А-силуэта, а так же для беременных! 05-09-2011 21:05

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Готовые выкройки скачиваем здесь
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
>КОПЧЕНАЯ СКУМБРИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ... 05-09-2011 20:55

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

КОПЧЕНАЯ СКУМБРИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ... вкусно... очень...

http://www.sami-svoimi-rukami.ru/item/641/skumbriya-v-domashnix-kopchenaya-usloviyakh

[показать]

Копченая скумбрия может готовиться в домашних условиях, а по вкусу не будет уступать магазинной и может быть даже будет еще вкуснее.
Смотрите рецепт копченой скумбрии ниже..

Рецепт копченой скумбрии в домашних условиях.

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
пироги, которые не черствеют? 05-09-2011 20:51

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Как приготовить пироги, которые не черствеют? Универсальное и самое вкусное тесто

[показать]есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вязание. Шелковый пуловер с бусинами на кокетке. 05-09-2011 20:41

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]
Размеры: 52/54 и 56/58. Отличающиеся данные для размера 56/58 указаны в скобках.

Материалы: пряжа (100% шелка; 155 м/50 г) — 500 (600) г светло-коричневой. Спицы № 4 и 5; белые бисеринки (ок. 70 штук).

Основной узор, спицы № 5: вязать в 2 нити лицевой гладью — лиц. ряды — лиц. петли, изн. ряды — изн. петли.

Внимание: пуловер из шелковой пряжи растягивается после стирки, это учитывается при расчете петель. Свяжите на всякий случай контрольный образец и измерьте его до и после стирки. На схеме выкройки в квадратных скобках даны отличающиеся размеры деталей после стирки, перед скобками — до стирки.

Плотность вязания: до стирки: 18 п. х 24 р., после стирки: 15 п. х 24 р. = 10 х 10 см.

Узор из «кос» на 25 п., спицы № 5:1-й и 3-й р.: 1 изн., * 3 лиц., 1 изн., от * повторить 5 раз.
2-й и все изнаночные ряды: петли вязать по рисунку.
5-й р.: 1 изн., * петли «косы» перекрестить направо (= 4 п. оставить на вспом. спице за работой, 3 лиц., затем петли со вспом. спицы провязать 1 п. изн. и 3 п. лиц.), 1 изн., от * повторить 2 раза.
7-й и 9-й р.: вязать, как 1-й р.
11-й р.: 1 изн., 3 лиц., 1 изн., * петли «косы» перекрестить направо, 1 изн., от * повторить 1 раз, 3 лиц., 1 изн. Повторять с 1-го по 12-й р. Узор из «кос» (перед стиркой) = ок. 10 см шириной.
Узор планок, спицы № 4: платочная вязка = лиц. и изн. ряды — лиц. петли.

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Пуловер вяжется в поперечном направлении.
Спинка: набрать 41 (43) п. и вязать 2 см платочной вязкой. Вязать от правого края в следующим образом: кром., 5 п. лиц. глади, 25 п. узора из «кос», 9 (11) п. 10(11) 28(29) К I 33 (35) И 5 И лиц. глади, кром. В 3-м р. набрать с левого края для нижней части спинки 1 раз 1, затем в каждом 2-м р. 1 раз 1, 1 раз 2, 1 раз 3 и 1 раз 52 (1 раз 50) п. = 100 п. Эти петли вязать лиц. гладью. Через 40 (42) см связана половина спинки. Деталь закончить в зеркальном отображении, при этом выполнить убавление петель в том же количестве и ритме, что и прибавление, но в обратной последо- i - вательности. Узор из «кос» вязать, как прежде. По нижнему краю спинки набрать 108 (116) п. и вязать 2 см платочной вязкой, затем петли закрыть.
Перед: вязать, как спинку.

Сборка: детали увлажнить и дать им высохнуть.
Выполнить плечевые и боковые швы. Бисеринки пришить на узор из «кос» переда и спинки (см. фото).
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"узоры миссони" 02-09-2011 21:53


http://club.osinka.ru/search.php?q=%F3%E7%EE%F0%FB...&topic=44632&tid=55406&start=0
[400x300]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
для повышения иммунитета 02-09-2011 00:53

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Мое лекарство для повышения иммунитета

И раз уж пошла такая тема, то, пока не забыла, хочу поделиться с вами еще одним опробованным рецептом. Очень мощное средство для повышения общего иммунитета. На себе опробовано неоднократно, а главное - вкусно!

Состав такой: на стаканчик сметаны кладется 1 чайная ложка сахара (для вкуса). Можно мед, у кого нет аллергии на него. Половина чайной ложки порошка корицы, 1/4 чайной ложки порошка куркумы, чайная ложечка (без верха) натертого на мелкую терку корня имбиря (джинджер - для израильтян). Все это тщательно перемешивается и естся вместо завтрака.

Получается так. что корица забивает напрочь вкус куркумы, а сметана обволакивает имбирь, избавляя его от остроты. Итого выходит что-то типа йогурта с корично-имбирным нежным вкусом.

Силы лекарство получается совершенно убойной. Не хочу вдаваться в личные медицинские подробности, но меня оно уже неоднократно ставило на ноги.

Чего и вам желаю!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии