После Нового года остались кое-какие продукты. Вот из этих остатков я и решила поэксперементировать - кое-что приготовить. Итак, осталось немного разных компотов, малиновый сироп (из малины, перетёртой с сахаром и замороженной), корки от мандарин, начатый пакетик сметаны, несколько ложек какао. В морозилку положила голову и хвост горбуши, которые отрезали при разделке рыбы, и из которых я изначально планировала сделать заливное. О заливном из рыбы, как это делается, я имела весьма смутное представление. Единственное, что постоянно вспоминалось: "Какая гадость - эта Ваша заливная рыба." Но для первого раза, я считаю, что получилось даже неплохо. Жалко, только, что в конце варки добавила слишком сильный огонь и бульон помутнел. А так, вкусно получилось. При варке я добавила лук репчатый и нарезанную кружочками морковь. Бульон охладила, разобрала от костей. Потом добавила замоченный и растворённый на водяной бане желатин. Кстати, кроме заливного, на основе желатина я делала и все десерты.
Испекла шоколадный торт. Корж пекла по Светиному рецепту. Крем тоже сделала сметанный, но глазурь не делала, а верх просто смазала кремом. Внутрь торта ягоды не добавляла, но пропитала коржи сиропом.
Для крема сметану взбила миксером с сахаром и ванилином. Часть готового крема отложила для десертов, а остальной крем пошёл на торт.
Про десерты напишу отдельный пост.
Творог я, по возможности, когда есть молоко, делаю сама. Самый вкусный и нежный творог у меня получается, приготовленный по этому рецепту. О нём я писала в своём Дневнике. Но, когда молока мало или его вообще нет, то приходится делать творог по-другому. Тогда я ставлю банку с простоквашей на водяную баню, или выливаю простоквашу в кастрюлю и ставлю на маленький огонь. В этих случаях тоже можно получить вкусный творог, но ни в коем случае нельзя отходить от плиты ни на минуту. Только отвернёшься - готово, творог уже переварился, стал крепким. Если получился крепкий творог, я из него делаю домашний сыр. Рецепт приготовления сыра - обычный. Творог необходимо поварить в молоке, пока отскочит сыворотка. И вот тут я сделала для себя открытие. Возможно, что об этом уже все знают, но в интернете я не встречала. Если нет молока, то ворог можно с таким же успехом прокипятить в простокваше. Я так и сделала, оказалось, что ни какой разницы, что в простокваше кипятить, что в молоке : творог одинаково становится как бы "резиновым", обогащённым и протеином, и казеином.
Если для сыра использовать мягкий или крупитчатый творог, то сыр получается жидким. У меня же сыр получается твёрдым (но не крепким, а мягким), с дырочками.
Купить электронную книгу я мечтала уже давно, ещё с тех пор, как Валя с Васей отдали нам свой Покетбук, накидав туда книжек. Книжки я все перечитала, а Покетбук что-то заглючил:-(( Но в те времена электронная книга была слишком дорогим удовольствием - мне не по карману. Потом я читала книжки с компьютера. Но с компа читать очень неудобно. 3 июня ( на мой день рождения) Андрей сделал мне подарок: скачал мне книг на свой мобильный телефон. С телефона я читала до сентября. А в сентябре Андрей поступил в техникум, уезжал в Брянск и забирал свой мобильник. К тому времени эл. книги уже стали дешевле. Перед началом занятий Андрей купил мне в Брянске эл. книгу. В Брянске же он накидал туда моих любимых детективов, и закачал 4 фильма. Поскольку, дома бумажные книги я все перечитала ( и не один раз), а в библиотеке ничего нового практически не бывает, то я и читаю книжки в электронном виде, скачивая их из интернета.
5 января Лида съездила в Жуковку и тоже купила себе эл. книгу (читалку).
Вечером, 5 января, Лида пришла ко мне и мы стали скачивать для неё книги из интернета. К сожалению, упала скорость и мы очень долго "висели" в интернете, пока скачали. Лида захотела себе скачать Джейн Остин. После того, как книги всё-таки были скачаны, и загружены в "читалку", оказалось, что "читалка" их не видит:-(( Пришлось нам разбираться с причиной. Дело было в том, что для Лидиной "читалки" нужны книги в формате fb2, а моя читает в форматах text и rft. Решили поискать в интернете программу для перевода из одного формата в другой. Заодно и узнали, чем отличаются разные форматы. Программу мы нашли, но она весит 48МБ, так что скачать её при нашей скорости (вернее, при отсутствии скорости) - нереально. Тогда мы пошли другим путём. Нашли библиотеку, где можно скачать книги и в формате fb2, и скачали. Всё получилось. Книжки загрузили в "читалку". Открываются там нормально. Лида читает.
А это моя электронная книга.
Когда Андрей был на призывном пункте, их там фотографировали.
Сегодня мы получили фотографии с призывного пункта.
Перед Новым Годом падал снег пушистыми хлопьями и устилал землю - мягкий и липкий.
Детишки лепили снеговиков.
Договорились со Светой, что она приедет на НГ домой. Света приехала 28 декабря.
29 декабря мы с Лидой сходили за веточками ёлки, поставили их в вазу и украсили.
К Новогоднему столу из нетрадиционных блюд готовили блюда с горбушей: бутерброды и горбушу в кляре.
Света испекла очень вкусный торт с бланманже и шоколадной глазурью.
По традиции Лида к нам пришла 1 января. Она тоже испекла торт и украсила его желе из винограда. Так что на новогодние праздники у нас было сразу два торта
Перед Новым Годом потеплело. Погода стала прямо - НОВОГОДНЯЯ!
Небольшой мороз и частые метели и снегопады. Было очень красиво
К Новому году зацвёл мой сортовой гиппеаструм, а распустился один цветочек на лобелии.
Вот незаметно и прошли новогодние праздники.
Самое главное, что Андрей звонил часто, почти каждый день. В госпитале у ребят, которые давно служат, были мобильные телефоны. Ему давали позвонить, хорошо что сим-карта у него была с собой.
3 января Андрея выписали из госпиталя, вчера звонил уже из части. Перед новым годом нам удалось передать ему гостинцев в госпиталь. Великая сила - ИНТЕРНЕТ и СВЯЗЬ!!!
Узнав, что мы переживаем о том, что Андрей останется на НГ без гостинцев, одна мама с Тейковского форума дала нам номер телефона женщины, которая живёт в Тейково, при том, недалеко от госпиталя. Это было 29 января. Мы позвонили этой женщине и договорились с ней, что вышлем ей деньги, а она чтобы купила Андрею сладостей. Когда позвонил Андрей, спросили у него, что ему хочется. Поскольку, почта у нас уже не работала, а ехать в Дубровку было поздно, то Лида позвонила Маше, а Маша из Костомукши выслала женщине в Тейково деньги блиц-переводом. Потом ещё раз связались с Ольгой (так зовут эту женщину), передали ей список и рассказали, как найти Андрея. Через час Андрей позвонил и сказал, что ему уже принесли пакет со сладостями. Вот так у нас всё удачно сложилось.
Правда, сладости они с ребятами слопали ещё до НГ. Потом и другие ребята тоже получили посылки. А от воинской части к НГ им тоже дали по пакету конфет. В общем, Новый Год Андрюша всё-таки отметил, хоть и не с нами.
Спросила я у него насчёт книжек. Сказал, что "Молодая гвардия" ему не понравилась, а сейчас он читает Салтыкова-Щедрина "Пошехонская старина". Эту книгу читает с удовольствием, очень нравятся описания старинного быта и жизни.
Ну, вот. Хотела написать всё в один пост: и про Андрея, и про новогодние праздники, но получилось уж очень много букоффф...
В следующем посте вкратце расскажу о встрече НГ.
Садовые дорожки.
После того, как я в своём палисаднике посадила, в основном, многолетники, в том числе и луковичные, отпала необходимость каждый год перекапывать палисадник. Между клумбами обозначились дорожки. Вот только они стали очень сильно зарастать, как сорняками, так и садовые цветы поползли на них.
Подумав, я решила их немного оформить. От идеи использовать плитку, дерево, или сделать бетонные дорожки я сразу отказалась. Во-первых, нерационально, так как хотелось сделать так, что бы при необходимости дорожку можно было легко переместить в любое другое место, а во-вторых, для меня использование этих материалов - дороговато
И вот как я решила сделать. Острой лопатой я срезала часть верхнего слоя. При этом, для того, чтобы вода после дождя не застаивалась, а стекала на клумбу, края я сделала чуть-чуть пониже, а серединку - повыше. Ходить по дорожке это ничуть не мешает.
Нарезала длинные ленты полиэтиленовой плёнки по ширине дорожек и выстелила их этими лентами. Сверху полиэтиленовую плёнку засыпала небольшим слоем песка, сантиметра 3 - 4 толщиной.
Окантовку сделала из невысоких дуг белого цвета.
Песок подсыпаю каждую весну. А если на дорожку всё-таки пролезет какое-нибудь растение, то его очень легко удалить.
Конечно, такие дорожки хорошо было сделать между вскопанными клумбами. А вот, как оформить клумбы, сделанные на газоне, это придётся ещё обдумать
С нетерпением ожидали субботу, так как по субботам Андрею отдают мобильник, и он звонит домой. Позвонил из лазарета.
Оказалось, что в четверг у него поднялась температура и его положили в лазарет. Сказал, что некоторых ребят распределили во Владимир (из их взвода 8 человек) и 23-го декабря у них должна была быть присяга. А остальным присягу перенесли на 13 января.
Так что Свете придётся пересматривать поездку на присягу и сдавать билеты.
Сегодня вечером вдруг неожиданный звонок от Андрея. Оказывается, вчера вечером у него поднялась температура под 40 и по всему телу пошла сыпь. Ветрянка. Вызвали скорую и отвезли его в госпиталь. Лежит в изоляторе. В палате 4 человека. Но, говорит, что холоднее, чем в лазарете: спит под двумя одеялами.
Сейчас температуру вроде бы сбили, мажет себя зелёнкой. Кормят, сказал, что лучше, чем в части, есть в палате стеллаж с книгами, горячая вода и ванна. Но мыться, с ветрянкой, конечно, нельзя.
Видно, НГ придётся встречать в госпитале, но это уже мелочи... Главное, чтобы выздоровел.
А пока, сказал, что взял читать "Молодую гвардию". Кажется, что сейчас в школе её не проходят, так что пусть хоть там почитает.
Сказала ему, чтоб не унывал, держался. Очень интересуется, что нового в Рябчах, а у нас ничего нового нет.
На улице мороз (ночью ниже -25 было), сейчас потеплело до -15, но зато поднялся ветер северный, жгучий. Никуда не ходим, с Лидой перезваниваемся и переписываемся по интернету, как Крош с Ёжиком:-))
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение
Апельсиновые цукаты в шоколаде
Ну, кто не знает цукаты! Это засахаренные фрукты или корочки от цитрусовых ( мандарины, лимоны, апельсины ), сваренные в сахарном сиропе. Но мне захотелось не просто цукаты в их обычном исполнении, а приготовить их в шоколаде. Поэтому готовим цукаты из апельсиновых корок в шоколаде, а по желанию можно просто обвалять их в сахаре.
Очень простой, скромный цветок, однолетник, при ближайшем рассмотрении может выглядеть просто фантастически!!! Таким цветком в моём цветнике оказалась нигелла.
Первоначально нигеллу я посеяла на альпийской горке. Потом, после того, как мы сделали на участке водоём, часть цветов с горки (очитки, гвоздику травянку) я перенесла на берег водоёма. По-видимому, вместе с очитками к водоёму попали и семена нигеллы. Во всяком случае, она там выросла.
И надо сказать, что на берегу водоёма, в тени других, более высоких растений, нигелла чувствует себя прекрасно!
Удивительны и необычны не только соцветия нигеллы, но и её семенные коробочки.
Семена нигеллы довольно крупные, чёрного цвета. Говорят, что их называют "чернушка" и даже употребляют в пищу. Семена нигеллы в этом году я собрала ( правда, не в таком количестве, чтобы их в пищу употребить), а попробую посеять на светлом, солнечном месте. Сравню, где нигелла будет расти лучше.
Зимними холодными вечерами так приятно вспомнить летние солнечные дни... Эти фотографии я сделала после дождя.
Иногда бывает так, что произойдёт какое-то не значительное событие, а следом хлынут воспоминания...
Недавно мы были с Лидой в библиотеке, и Лена Андриенкова отдала несколько фотографий, которые брала у нас для оформления библиотеки. Среди них оказалось несколько старых ( ретро) фоток.
Захотелось вновь пересмотреть все наши старые фотографии. Среди них сохранились несколько школьных фотографий. Жалко, что уже мы не помним не только всех людей, но даже и год на некоторых фотографиях уже не смогли вспомнить
Об открытии школы в селе Рябчи писал Андрей в своей исследовательской работе «Дорога длиною в несколько веков».
Вообще, в течение школьной жизни, Андрюшка сделал сайт Рябчинской школы , и написал несколько исследовательских работ, за которые занимал призовые места.
Первую работу "Край мой - гордость моя" он сделал ещё в 3-м классе, где описал свой любимый уголок нашего села - улицу Поповка, много воспоминаний посвятил деду Андрею. Лида помогла ему составить генеалогическое древо нашего рода (рода Карповых).
Поздравление победителю конкурса.
Директор школы Сидорова Зинаида Евгеньевна вручает Андрею первую грамоту за победу в творческом конкурсе "Край мой - гордость моя".
Но, это я отвлеклась...
Почти полтора месяца прошло с тех пор, как я пересадила петунию и лобелию в цветочные горшки и занесла в дом. Петуния всё-таки засохла
А лобелия пока растёт. Поливаю я её, практически, каждый день: корни очень быстро впитывают воду. Иногда опрыскиваю листья водой.
Теперь, думаю, раз она укоренилась, надо будет чем-нибудь её подкормить.
"Есть в осени первоначальной
Короткая, но дивная пора..."
Часто в прогулках по осеннему лесу вспоминаются эти слова нашего земляка Фёдора Ивановича Тютчева. И не устаёшь любоваться разноцветными осенними красками.
Здесь клён ещё только тронут разноцветными мазками:
«Клён. Осень, 2011г.»
А тут осень не пожалела для листьев клёна оранжевой краски:
«Клён, осень 2011г.»
Бересклет, как всегда, окрашен в яркий розовый цвет:
«Бересклет, осень 2011г.»
Удивительно окраска для куста калины... несколько неожиданная
«Калина. Осень в Свинке, 2011г.»
Вот такая получилась короткая, но удивительная осенняя прогулка
Начало зимы.
Со времени моей последней записи в Дневнике прошло чуть больше недели, а уже произошло столько событий...
Самое главное - дождались первого телефонного звонка от Андрея из армии ( позвонил в субботу: и маме, и мне). Мобильники у них забрали сразу, так как часть режимная, при себе иметь мобильный не положено, выдают один раз в неделю позвонить родным. Сказал, что сильно устаёт, натёр ноги, везде ходят только строем, кашляет... Но... всё хорошо: командиры хорошие, кормят хорошо ( хотя есть всё равно хочется, и особенно сладенького), голос довольно бодрый, чему мы очень обрадовались, так как всё время переживаем - как он там?:-(((
Попросил часы и белые нитки. Отправили мы с Лидой ему посылочку. Ну, и, конечно, пишем письма.
До следующего звонка осталось 4 дня. И ещё сказал, что написал письмо. Ждём и письмо. Это самые значительные события.
На втором месте стоит поломка моего компа:-(( 26 ноября он сломался, и только сегодня я его наконец-то отремонтировала. "Полетел" блок питания, пришлось менять.
А между тем наступила зима. Первый снег выпал ещё 27-го ноября, я сфотографировала нашу улицу, но из-за поломки компа выкладываю фотки только сейчас.
А самый красивый день сфотографировать я не успела:-((
В ночь с 1-го на 2-е декабря снег валил огромными хлопьями: кусты, деревья, провода, заборы... всё было одето в белую снежную шубу. Красота неописуемая!!! Однако нам с Лидой пришлось по разным делам 2 дня подряд (2-го и 3-го) ездить в Жуковку и ничего сфотографировать не успели. Снег постепенно частично растаял, частично осыпался.
Но сейчас разыгралась пурга. На улице -5, метёт метель, дует резкий холодный ветер. А МЧС объявило на сегодняшнюю ночь ( с 3-е на 4-е декабря) штормовое предупреждение.
К 1-му декабря снег растаял полностью, и когда Андрей звонил ( 1-го декабря) и сказал, что у них, в Ивановской области, уже снег лежит и сугробы по колено, у нас светило солнце, зеленела трава, цвели примулы и маргаритки.
Вот и настал грустный день, провожали Андрея в армию.
17 ноября он приехал домой из Брянска. А в воскресенье собрал вещи и уехал в Брянск. Призывали его из Брянского военкомата.
20 ноября явился в военкомат.
Оттуда на распределительный пункт. Там ещё раз прошёл медкомиссию. Вечером сказали, что отправят в Тирасполь и отпустили ночевать домой.
Мы с Лидой уехали в Рябчи. А 21-го всё переиграли. Вместо Тирасполя его взяли в ракетные войска (РВСН), Тейково, Ивановской области.
Переодели.
А это команда Брянских ребят, которые едут в Тейково.
Целый день просидели в Москве на Ярославском вокзале, а сейчас уже едут в поезде. Я позвонила Андрею, он смеётся: "Еду на верхней боковой полке возле туалета. Всё, как я и мечтал:-)"
А я сижу в интернете, ищу любую информацию о ракетной дивизии в Тейково.