Это цитата сообщения Бусина_Бисерова Оригинальное сообщение
Пополняю закрома!
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Три вида глазури для пасхального кулича
Хочу напомнить вам, дорогие хозяюшки, как готовится глазурь.
Белая глазурь: взбить 1 белок и 100 грамм сахарной пудры. Добавить 1 столовую ложку лимонного сока.
Шоколадная глазурь: Измельчить плитку шоколада, добавить 1 ст. ложку какао, 1 стакан сахара и 1/2 стакана воды. Поставить смесь на огонь, варить до загустения.
Ванильная глазурь: Взбить в пену 1 белок и 150 грамм сахарной пудры, добавить 1 ст. ложку лимонного сока и немного ванилина. Покрыть глазурью верх кулича и поставить в нагретую духовку, чтобы глазурь запеклась!
[375x500]
[700x525]
300гр красной рыбы и масляной копченой;
150гр сливочного сыра;
3 ст.л. сметаны;
кунжут и мак для посыпки,
оливки и лимон для декора.
Рыбу тонко нарезать( лучше купить готовую нарезку), сбрызнуть лимоном. В сливочный сыр добавить сметану, приправить перцем. Желательно чтобы сыр не имел яркого прикопченого вкуса, просто нежный сливочный сыр. Смазать каждый кусочек рыбы сырной массой, свернуть рулетики, красную присыпать кунжутом, масляную - маком. Поставить в холодильник до подачи на стол.
300гр красной рыбы и масляной копченой; 150гр сливочного сыра; 3 ст.л. сметаны; кунжут и мак для посыпки, оливки и лимон для декора.
Рыбу тонко нарезать( лучше купить готовую нарезку), сбрызнуть лимоном. В сливочный сыр добавить сметану, приправить перцем. Желательно чтобы сыр не имел яркого прикопченого вкуса, просто нежный сливочный сыр. Смазать каждый кусочек рыбы сарной массой, свернуть рулетики, красную присыпать кунжутом, масляную-маком. Поставить в холодильник до подачи на стол.
300гр красной рыбы и масляной копченой; 150гр сливочного сыра; 3 ст.л. сметаны; кунжут и мак для посыпки, оливки и лимон для декора.
Рыбу тонко нарезать( лучше купить готовую нарезку), сбрызнуть лимоном. В сливочный сыр добавить сметану, приправить перцем. Желательно чтобы сыр не имел яркого прикопченого вкуса, просто нежный сливочный сыр. Смазать каждый кусочек рыбы сарной массой, свернуть рулетики, красную присыпать кунжутом, масляную-маком. Поставить в холодильник до подачи на стол.
[показать]
- 1 кг форели (семга, лосось, горбушаЮ кета и пр. красная рыба)
- 2 ст. л. соли (желательно крупной)
- 1 ст. л. сахара или меда
- 1 пучок зелени укропа или петрушки
- Если рыба мороженна, то медленно разморозить в холодильнике. Рыбу распластовать вдоль по хребту на две части, удалив хребет и кости.
- Соль и сахар перемешать. Если солить лосося, горбушу или кету, можно в смесь добавить специи для рыбы, для семги и форели достаточно только соли и сахара.
- Соляной смесью посыпать рыбу со стороны мяса, можно положить веточку свежего укропа. Рыбу сложить кожей наружу и хорошо обвалять в солной смеси.
- Оставшуюся (не прилипшую) соль выложить на чистую ткань. На нее же положить рыбу и туго запеленать. Рыбу опустить в емкость и поставить в холодильник. Рыбу переворачивать с одного бока на другой 2 раза в день. Готовность через 2-3 дня, в зависимости от веса рыбы. При подаче на стол форель нарезать порционными кусками и посыпать зеленью укропа или петрушки.
[показать]
Эти «пирожные» - идеальный вариант для завтрака: быстрые в приготовлении, вкусные и питательные!
Ингредиенты:
- Миндаль: ½ пакетика (75 гр)
- Кокосовая стружка: 1\2 пакетика
- Сахар: 1-2 ч. Ложки
- Лимоны: 1 шт.
- Детский творожок: 4 шт. (23% жирности)
Количество порций: 5 (10-14 шт.)
Калорийность: 290 ккал/порция
Время приготовления: 10-15 минут
Как готовить:
- Лимон тщательно ополаскиваем и вместе с цедрой натираем на мелкой терке (или измельчаем в блендере).
- Сырки перекладываем в миску и соединяем с лимоном. Добавляем в миску сахар и тщательно перемешиваем.
- Отщипываем небольшими кусочками творожной массы (величиной с грецкий орех). В серединку кусочка укладываем ядрышко очищенного миндаля и скатываем из творожка шарики.
- Обваливаем получившиеся шарики в крошке кокоса – и наши «рафаелло» готовы!
Еще рецептик:
Неплохим дополнением к «обсыпке» может стать измельченная вафелька. Смешайте натертую вафельку с кокосовой стружкой и обваливайте творожные шарики в этой смеси.
Совет:
Чтобы легко снять шкурку с миндаля, нужно замочить его в горячей воде на пару минут. Можно также обжарить миндаль в духовке – а потом просто потереть ядрышки между ладонями.
[показать]
Это вкусное блюдо готовиться вовсе не сложно!
Ингредиенты:
- Творог – 1 пачка (250 гр)
- Яйцо – 1 шт
- Мука – ½-1 стакан
- Сахар – 1-2 ст.ложки
- Соль – ¼ ч.ложки
- Повидло – 10-12 ч.ложек
Количество порций: 3 (должно получится 9-10 шт)
Калорийность: 430 ккал/порция
Время приготовления: 20 минут
Как готовить:
- Перекладываем творог в миску, добавляем в него сахар, выбиваем яйцо и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
- Добавляем в творожную массу муку – понемногу, по ложке, вмешиваем ее в тесто, так, чтобы в итоге оно по консистенции было мягким, но при этом не липло к рукам.
- Из теста раскатываем колбаску и разрезаем ее на 10-12 кусочков.
- Из каждого кусочка формируем лепешку, диаметром около 8-10 см. По центру получившийся лепешки кладем чайную ложку повидла и закрываем ее как пирожок.
- Обваливаем заготовки сырников в муке.
- Подготовленные сырники обжариваем с двух сторон на раскаленной сковороде в растительном масле.
- Готовые сырники поливаем сметаной и подаем на завтрак домочадцам.
Еще рецептик:
Такие сырники прекрасно сочетаются как с утренним чаем, так и с кофе. Однако не более вкусны они будут и с молоком по-восточному: два стакана молока смешиваем со щепоткой корицы и кардамона и нагреваем почти до кипения. Разливаем по чашкам и сдабриваем каждую порцию маленькой щепоткой мускатного ореха.
Совет:
Творог для таких сырников лучше брать не жирный.
[показать]
Очень быстрое, пикантное блюдо!
Ингредиенты:
- Куриное филе – 400 гр (2 шт)
- Горчица – 0,5 пакета
- Сливки – 50 гр
Количество порций: 3
Калорийность: 400 ккал/порция
Время приготовления: 40 минут
Как готовить:
- Куриное филе моем и освобождаем от сухожилий и пленок. Затем нарезаем длинными брусочками, поперек волокон.
- Маринуем половиной упаковки острой горчицы и ставим в холодильник на 20 минут.
- На хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем мясо и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Уменьшаем огонь, солим и добавляем сливки. Накрыв крышкой, тушим еще 15 минут.
- Блюдо готово. Подходит к любому гарниру.
Еще рецептик:
Если в сливки добавить 1 ст.ложку томатного соуса, то у вас получится совершенно другое блюдо.
Совет:
Чем дольше мясо постоит в маринаде, тем быстрее оно приготовится.
[показать]
- Сельдь соленая (филе) 200 гр
- каперсы 40 гр
- яичные желтки 4 шт
- анчоусы 60 гр
- лук репчатый 1 головка
- листья зеленого салата для подачи
- Филе, анчоусы, очищенный лук и каперсы нарубите как можно мельче и тщательно перемешайте.
- Из приготовленной массы сформуйте 4 одинаковые тефтели, в середину каждой положите яичный желток.
- Подавайте тефтели на блюде, застеленном листьями зеленого салата.
[показать]
Ну какая Пасха обходится без этого лакомства!
Ингредиенты:
- Свинина – 2 кг (задняя часть или лопатка)
- Морковь – 1 шт.
- Соль – 2-3 ст.ложки
- Черный перец горошком – 5-6 шт.
- Черный молотый перец – 1 ч.ложка
- Чеснок – 1 головка
- Лавровый лист – 3-4 шт.
Как готовить:
- Свинину обмазываем солью и черным молотым перцем. Шпигуют чесноком, лавровым листом и черным перцем горошком. Сбрызгиваем уксусом.
- Заворачиваем в фольгу и отправляем на ночь в холодильник.
- Замаринованное мясо разворачиваем и шпигуем нарезанной соломкой морковью.
- Снова заворачиваем в фольгу, укладываем свинину в утятину или сотейник и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1-1,5 часа.
- Аккуратно разворачиваем фольгу и запекаем буженину до образования аппетитной корочки.
- Даем готовой буженине остыть – и укладываем ее в пасхальную корзину.
[показать]
- 4 яйца
- 100 гр сыра
- 250 гр творога
- 2 стебля зеленого лука
- 2 веточки петрушки
- 2 веточки базилика
- 1 зубчик чеснока
- растительное масло
- соль, перец
- Лук, петрушку и базилик вымыть, обсушить. Петрушку и базилик разобрать на листики. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить и измельчить.
- Лук и листики петрушки мелко нарезать. Яйца взбить венчиком с 2 ст. л. воды, добавить половину натертого сыра, чеснок, лук и петрушку.
- Приготовить начинку. Листики базилика измельчить, смешать с творогом и оставшимся сыром. Взбить миксером до образования однородной массы.
- Разогреть на среднем огне сковороду диаметром 23 см, слегка смазать ее растительным маслом. Влить 1/3 яичной смеси, круговым движением распределить по всей поверхности. Готовить 3 минуты, повернуть на другую сторону и готовить еще 2 минуты. Переложить лопаткой на блюдо. Так же испечь еще 2 омлета, каждый раз смазывая сковороду небольшим количеством растительного масла.
- Начинку поровну распределить по омлетам, разровнять поверхность.
- Свернуть омлеты трубочками, накрыть пленкой и поставить в холодильник. Перед подачей нарезать кусочками длиной 2,5-3 см.
- 350 гр кукурузной муки
- 600 мл воды
- 400 мл молока
- 150 гр сливочного масла
- 200 гр различных сыров
- 1 веточка петрушки
- 1 зубчик чеснока
- 1 кусок черствого хлеба
- В большой кастрюле смешать воду с молоком. На среднем огне довести до кипения, чуть-чуть посолить.
- Раскрошить в кастрюлю черствый хлеб, перемешать.
- Постоянно размешивая, всыпать кукурузную муку. Готовить на медленном огне, продолжая все время перемешивать венчиком или деревянной ложкой, 10-15 минут.
- Все сыры натереть на крупной терке. Лучше всего для этого рецепта подойдут сыры, которые легко плавятся. Очень хорошо с пленкой сочетаются итальянские сорта сыра.
- Добавлять сыры в кашу небольшими порциями, все время тщательно перемешивая до полного растворения сыра.
- Чеснок очистить, раздавить плоской стороной лезвия ножа. На сковороде растопить сливочное масло, обжарить чеснок, затем удалить. Вылить чесночное масло в поленту и сразу же снять с огня. Можно украсить блюдо измельченной петрушкой.
[показать]
- 10-12 ломтиков хлеба
- 10-12 ч. л. красной икры
- 100 гр сметаны
- 5 отварных желтков
- 1 ст. л. майонеза
- 2 веточки петрушки
- 1 ч. л. растительного масла
[показать]
- Суп вонтон состоит из двух самостоятельных блюд - куриного бульона и вонтонов: маленьких китайских пельменей.
- Куриный бульон в китайской кухне играет особую роль. Это основа большинства супов и соусов. Поэтому его варят сразу много и расходуют постепенно. В современном Китае куриный бульон хранят замороженным.
- Китайские повара не советуют использовать для приготовления куриного бульона кубики - слишком много соли и мало аромата. Приготовьте бульон сами. Это, конечно, займет определенное время, но не составит большого труда.
- Следите а тем, бтобы бульон не кипел очень сильно. Слабое побулькивание - вот идеальный вариант, при котором жир не смешивается с жидкостью. Жир, кстати, надо регулярно снимать.
- 2 кг сырых куриных костей (хребты, лапки, крылья)
- 700 гр куриного мяса
- 2 см свежего корня имбиря
- 2 стебля зеленого лука (белая часть)
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч. л. соли
- 150 гр рисовой муки
- 10 гр кукурузного крахмала
- 1 ст. л. смальца (топленого свиного жира)
- 350 гр свиного фарша
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 ч. л. сухого хереса
- 1,5 ст. л. измельченного зеленого лука
- 1 белок
- 0,5 ч.л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
[показать]
- сливочное масло - 50 гр
- лук репчатый - 2 шт
- замороженное брокколи - 2 упаковки (800 гр)
- мягкий сыр (50%) - 1 банка
- сметана (15%) - 200 гр
- сыр фета - 250 гр
- рубленые грецкие орехи - 3/4 стакана (необязательно)
- яйцо - 4 шт
- соль
- молотый черный перец
- Брокколи размочить в дуршлаге, чтобы вытекал вся вода. Лук крупно нарезать, сыр крупно раскрошить. Нагреть духовку до 180 градусов.
- В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и пассеровать примерно 5 минут до прозрачности.
- В миску положить соцветия брокколи (крупны разрезать пополам), добавить спассерованный лук и остальные продукты. Посолить, поперчить, перемешать и выложить в смазанную маслом прямоугольную форму.
- Выпекать в духовке 50-60 минут, пока запеканка не станет золотистой и не уплотнится.
[показать]
- 1 банка маринованных шампиньонов
- 1 банка черных маслин без косточек
- 1 банка оливок без косточек
- 200 гр феты
- 6 ст. л. бальзамического уксуса
- 2 ст. л. горчицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- красный болгарский перец
- 2 ст. л. смеси прованских трав
- зелень
- Открой баночку грибов, слей маринад. Нарежь крупные шампиньоны на четыре части, средние половинками, а маленькие оставь целыми.
- Красный болгарский перец очисти от семян, хорошо промой под проточной водой и нарежь кубиками.
- Слей маслины и оливки. Честь плодов нарежь колечками, другую часть оставь целыми. Выложи в миску. Добавь нарезанную кубиками фету и болгарский перец.
- Смешай горчицу, оливковое масло, бальзамический уксус и 6 ст. л. воды. Добавь столовую ложку смеси прованских трав. Тщательно перемешай. Полей салат полученной заправкой, аккуратно перемешай и разложи по тарелкам или креманкам. Очень эффектно этот салат выглядит в стеклянных стаканах. Укрась каждую порцию веточкой розмарина или петрушки.
Это цитата сообщения МедвеженокМ Оригинальное сообщение
Украшаем блузку
Простую невзрачную блузку, футболку можно превратить во что-то нежное, воздушное, оригинально-индивидуально-эксклюзивное!!! Смотрите сами: