Готовим шаг за шагомБанановые коржики
|
Ингредиенты
шкурки грейпфрутовые
вода
сахар
Способ приготовления: Грейпфрутовые шкурки, порезанные на квадратики, трижды отварить, сливая воду. Приготовить сахарный сироп 1:1, залить полученную заготовку, варить на небольшом огне минут 40. Сироп слить, получившиеся мармеладинки немного подсушить и обвалять в сахаре.
В этот раз сделала из телячей вырезки, просто увеличив время запекания и добавив ароматные травки. Нам понравилось. И на бутерброды хорошо, и в мясной нарезке идет на "ура".
Ингредиенты
филе телятины- около700 г
соль- 1 ст. л. из расчета на 1 стакан воды, но потребуется 2-3 стакана
растительное масло без запаха- 2-3 ст. л.
паприка- 2 ч. л.
смесь молотых перцев: черный, белый, чили и т.д. и т.п.-1.5 ч. л.
прованские травы- 0.5 ч. л.
чеснок- 3-4 зубчика
Способ приготовления: Филе промыть. В холодной воде растворить соль и залить мясо. Вода должна полностью покрывать его. Оставить на 2 часа. Духовку разогреть до 250- 270*С. Вынуть из воды филе, промокнуть салфеткой, нашпиговать чесноком. Смешать паприку, перец, травки, раст. масло и хорошенько натереть этой смесью филе. Форму застелить фольгой, положить филе и запекать 25-30 минут! не дольше! Духовку выключить, но не открывать минимум 2 часа (я делаю вечером и оставляю на ночь). Приправы можно менять по вкусу. Ссылка на данную страницу: http://smak.ua/ru/blog/user-200530/recept-873596/pastroma_iz_telyatini.html
Красивое свадебное платье крючком
Описание работы
Понадобится: 650 г пряжи Ibiza YaniArt (60% вискозы, 40% акрила 550м /100г): почти 400г на мотивчатую часть, 100г на верхнюю часть/майку, примерно 150г на кайму – крючок №З.
[600x999]
описание вязания крючком свадебного платья
Размер: 46
МАТЕРИАЛЫ: 400 г хлопчатобумажной пряжи с добавлением шелковой нити натурального цвета и подкладочная ткань в тон. КРЮЧОК №2.
ВИДЫ ПЕТЕЛЬ
Воздушная петля (в. п.): в п. ввести крючок, накинуть на него нить и протянуть через п.
Столбик без накида (ст. б/н): крючок ввести в п. цепочки или нижнего р. и вытянуть новую п., захватить нить и провязать 2 п. на крючке в один прием.
Столбик с накидом (ст. с/н): сделать на крючок накид, ввести его в п. цепочки и вытянуть новую п., 3 п. на крючке провязать попарно в 2 приема.
Соединительный столбик (соед. ст.): крючок ввести в п. цепочки, захватить нить и протянуть ее через п. цепочки и п. на крючке.
Пико: провязать 3 в. п., ввести крючок в первую в. п. и провязать ст. б/н.
Фантазийные узоры: по схемам 1 и 2.
Отделка: по схемам 3 и 7.
Цветочки: по схемам 4 и 6. Мотив: по схеме 5.
ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ 10 см = 30 п. узора по схеме 1.
Верхняя часть спинки
Набрать цепочку из 137 в. п. и вязать узором по схеме 1. На высоте 8 см убавить для пройм с обеих сторон в каждом р. 17 раз по 2 п. = 69 п. и обрезать нить. Общая высота около 18 см.
Верхняя часть переда
Вязать, как верхнюю часть спинки. На высоте 8 см выполнить проймы так же. Одновременно, для формирования выреза горловины, закрыть центральную 1 п. и вязать обе стороны раздельно, убавляя по внутреннему краю в каждом р. 17 раз по 2 п. Общая высота около 18 см.
Нижняя часть переда и спинки
Выполнить боковые швы верхних частей переда и спинки. По краю начальной цепочки набрать 236 п. и вязать по кругу узором по схеме 2, замыкая каждый р. соед. ст. и начиная необходимым количеством в. п. подъема. Вязать, равномерно прибавляя в каждом 8-м р. 6 раз по 16 п. = 332 п. На высоте около 70 см обрезать нить. Общая высота изделия около 88 см.
Декоративные полосы. Начиная от центра нижней части переда связать 9 полос, располагая их, как указано на чертеже. Для каждой полосы вязать арки из 4 в. п., поверх арок основного полотна, обращая внимание на то, чтобы соединение арок с основным полотном выполнялось на одинаковом расстоянии. Затем обвязать арки ст. с/н по схеме 3. По схеме 4 связать цветок и пришить его поверх соединения полос.
Отделка подола
Связать 15 мотивов по схеме 5, объединяя их между собой арками из 3 в. п. Соединить все мотивы в кольцо и затем соединить полученное кружево с подолом 1 р. арок из 3 в. п
Сборка: По схеме 6 связать цветочки.
Некоторые из них соединить вместе, образуя более объемные цветочки, и пришить их по основному полотну.
Для бретелей связать 4 цепочки из в. п. 40 см длиной каждая. На одном конце каждой цепочки пришить по 1 цветочку. Пришить бретели к переду и спинке и завязать их на плечах. Обвязать верхний край отделкой по схеме 7. Из ткани сшить подкладку (см. чертеж выкройки) и пришить ее к изделию. Готовое изделие увлажнить и дать ему высохнуть. *
Схемы 1-3 и выкройка
Схемы 4-7
Ажурное платье крючком
[показать]
Ингредиенты
|
|
Готовим шаг за шагом
Вкусные творожные пончики
|
|
||||
|
Ингредиенты
|
|
Описание
Катлама – татарские слоеные лепешки. Посыпьте их сахаром – и Вы получите прекрасную вкусную выпечку к чаю. Катлама может заменить и обычные пирожки, и лаваш.
А в нашей семье они известны как "Латанные коржи", их пекла моему мужу его бабушка. Теперь этому блюду обуччает меня моя свекровь. Интересно было найти этот рецепт в и-нете.
Как и с чем подавать
Ингредиенты
|
|
Способ приготовления
Смешайте творог, ванилин, сахар, яйца, молоко и муку до однородной массы. Выложите тесто ложкой в сковороду, сверху насыпьте немного орехов, обжарьте оладушки с двух сторон (переворачивайте аккуратно, когда сторона зарумянится). Готовые оладушки выложите на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла.
Как и с чем подавать
Подавайте оладушки со сметаной, медом, джемом, сливочным маслом. Оладушки можно красиво украсить свежими ягодами.
- болгарский перец – 1,5 кг
- острый перец – 4 шт
- чеснок – 100 г
- соль – 3 ч.л
Перец вымыть,обсушить и очистить от семян.
У острого перца семена можно не убирать,тогда приправа будет более острая.
Перекрутить на мясорубке перец и очищенный чеснок.
В смесь добавить соль,хорошо перемешать.
Готовую приправу разложить в небольшие простерилизованные баночки и закрыть пластмассовыми крышками.
Острую приправу хранить в холодильнике.
Маринад:
на 5 л воды
100гр рафинированного растительного масла
75 гр уксуса
200 гр сахара
6 ст ложек соли
из воды, масла, соли, сахара и уксуса сварить маринад (уксус добавить в самом конце) Лавровый лист,перец чёрный горошком и душистый.
Потом вилкой (зубочисткой) накалываем перцы в нескольких местах и варим целиком в маринаде и с момента закипания варить 5 минут. .
Укладываем в стерилизованные банки ратунду плотненько, залить кипящим маринадом и закатать под железные крышки.
[показать]
Нужно:
1 кг. яблок (кисло-сладких твердых);
1 кг. сахарного песка;
Приготовление:
Я яблочное варенье варю в 3 приема, только так оно получается янтарного цвета, и дольки яблок сохраняют свою форму.
Яблоки постепенно пропитаются сиропом и не будут развариваться.
Заготовку лучше делать с вечера.
Яблоки помыть, разрезать пополам, и удалить сердцевину и нарезать на дольки примерно толщеной 3 мм.
и сразу слоями (яблоки,сахар,яблоки,сахар)засыпать яблоки сахаром. Постараться это делать быстро,чтобы яблоки не успели потемнеть. Варенье варю в сотейнике, мне так удобнее, так как я дама городская,варю не большими порциями. Да и дно у слтейника гораздо толще,чем у тазика.
Оставить на ночь, чтобы яблоки дали сок. Воду добавлять не нужно, так как яблоки дадут сок, этого будет достаточно.
Утром поставить на плиту, и дать закипеть,убавить огонь до минимума и дать поварится 3-4 минутки. И оставить варенье до вечера. Вечером проделаем тоже самое,что и утром, оставляем на ночь. А утром следующего дня уже, варим не 3 минуты , а 10. Все варенье готово, можно укладывать в чистые и простерилизованные банки.
Приятного аппетита.
Варенье “Дыня в сиропе”.
Варенье "Дыня в сиропе".
Ингредиенты:
дыня – 5 кг..
сахар – 4 кг.,
сок 2 лимонов,
вода – 3 стакана.
Дыню очистить от корки и семечек, нарезать дольками толщиной 1 см., положить в смесь из 1 стакана воды и сока лимонов, вскипятить, выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Сварить густой сироп из 2 стаканов воды и сахара, опустить в него дыню, ещё раз довести до кипения и оставить выстаиваться на 24 часа. На следующий день осторожно вынуть дольки дыни, сироп прокипятить и вновь залить им дыню, довести до кипения и снять с огня, оставить настаиваться ещё на 24 часа.
Повторять надо до тех пор, пока сироп не загустеет (от 3 до 4 дней).
После чего дыню с сиропом разложить в банки и плотно закрыть.
Приятного аппетита!
Баклажаны
Морковь
Чеснок
Петрушка (можно заменить укропом, но с петрушкой вкуснее)
Рассол:
Вода - 1 литр
Соль - 1 столовая ложка
Лавровый лист
Перец горошком
Количество овощей произвольное, на ваш вкус. Баклажаны, сделанные по такому рецепту, мы называли «Манзаны». К сожалению, у меня не осталось точного рецепта, по которому готовились такие баклажаны моей мамой и свекровью. Но я нашла рецепт «Манзанов» у моей подруги.
[показать]Налейте в кастрюлю воды (количество будет зависеть от количества взятых баклажанов). Воду посолите по вкусу и вскипятите. Баклажаны наколите вилкой или зубочисткой в нескольких местах. В кипящую воду кладите баклажаны и слегка отварите, не больше пяти минут, чтобы они не стали слишком мягкие. Доставайте баклажаны, дайте воде стечь, надрежьте вдоль, но не до конца. Затем уложите на досточку, сверху придавите другой доской и оставьте, пока не стечет лишняя жидкость. Морковь натрите на мелкой терке. Чеснок и петрушку измельчите и смешайте с морковью.
Через три дня перекалите растительное масло. Готовность масла можно определить так: в кипящее масло бросьте кусочек хлеба, если он станет коричневым, масло готово к употреблению, затем хлеб уберите.
Подготовьте банки или посуду, в которой вы будете хранить «Манзаны». Мы обычно хранили в эмалированных кастрюлях или удобнее в молочных бидонах в холодильнике (погреба у нас тогда не было).
[показать]Фаршированные баклажаны доставайте из эмалированной посуды (накалывайте на вилку), быстро окунайте в горячее масло и сразу укладывайте в банку до самого верха и заливайте маслом до горлышка. Закрывайте банку плотной капроновой крышкой и ставьте в подвал. Под крышкой «Манзаны» будут храниться до самой весны, если вы их раньше не съедите.
Вот еще один из вариантов приготовления «Манзанов»:
Морковь натрите на крупной терке, лучше для корейской морковки и обжарьте в масле (не зажаривайте сильно, только слегка притомите). Баклажаны залейте кипятком и поставьте под пресс. Когда вода остынет, баклажаны выньте и покладите их под пресс, чтобы стекла лишняя влага. Баклажаны разрежьте вдоль не до конца и начините смесью морковки, смешанной с чесноком. Для того чтобы начинка не вываливалась, их можно обмотать ниткой. Все баклажаны аккуратным слоем сложите в эмалированную посуду, посолите по вкусу, залейте маслом,
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Лечо - это блюдо венгерской кухни. Однако почти каждая хозяйка знает, как приготовить эту вкусную закуску на зиму.
А в некоторых странах лечо выступает даже гарниром к мясу , сосискам и шашлыку. Основными продуктами для приготовления лечо являются помидоры, болгарский перец и репчатый лук. Однако в каждой стране используются разные виды рецептов лечо, в зависимости от того, какие овощи там произрастают. Во Франции, например, лечо получило название рататуй и готовится оно из перца, баклажанов и кабачков.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Это цитата сообщения alenka46 Оригинальное сообщение
В продолжение темы вкусных заготовок на зиму, предлагаю рецепт яблочного пюре, которое очень быстро поглощают и дети и взрослые...
Ванильную палочку вымачивайте восемь суток в 300г 96% спирта. 6 желтков, 300г сахарной пудры взбивайте в пену 60 минут, добавьте 400г кипяченого холодного молока и перемешайте со спиртом (без ванильной палочки). Ликер разлейте в бутылки, плотно закупорьте и употребляйте через 1-2 месяца
Переберите ягоды черной смородины , всыпьте в бутылку или банку с сахаром (на 1кг смородины 0.75 кг сахару).Через 1-2 месяца процедите выделившийся сок и добавьте крепкой водки или спирта. Ликер процедите и разлейте в бутылки.
1кг черной смородины, 2-4 бутона гвоздики, 1л хлебной водки, 375г леденцов или сахару.
Смородину подготовьте, подавите, заполните ягодами сосуд, добавьте гвоздику и влейте хлебную водку. Сосуд поставьте на солнце и выдерживайте около шести недель. Затем процедите через марлю. В полученную жидкость добавьте сахар, разлейте в бутылки. Время от времени бутылки встряхивайте. Когда сахар растает, ликер готов к употреблению.
Рецепт десерта : Вишня с миндальным бисквитом
[250x272]Время приготовления по рецепту: 1 час 5 мин. + охлаждение
Вам понадобится на 12 порций:
Для коржа-основы:
- 200 г муки 100 г сливочного масла 50 г миндаля 25 г сахара 1 яйцо
Для наполнения:
- 650 г свежих вишен 3 ст. л. вишневого джема 250 г сыра маскарпоне (можно заменить жирным творогом) 4 ст. л. ликера «Амаретто» 75 г сахарной пудры 250 мл жирных сливок (взбить до состояния крема)
1. В кухонном комбайне измельчите орехи, добавьте муку, размягченное слив. масло, сахар и смешайте все вместе до однородности. Переложите в миску, добавьте яйцо и перемешайте. Получившееся тесто скатайте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.
2. Присыпьте мукой стол, разомните и раскатайте тесто, переложите в форму, сформируйте бортики. Поверх теста положите пищевой пергамент, насыпьте твердую фасоль и поставьте в разогретую до 190°С духовку на 12–15 мин. Затем уберите фасоль и бумагу, выпекайте еще 10–12 минут. Остудите.
3. Приготовьте начинку: выложите вишни на сковороду, добавьте джем и 125 мл воды. Накройте крышкой, готовьте 3 мин. Переложите ягоды в миску и охладите. Сковороду верните на плиту и уварите сироп, чтобы он немного выкипел и загустел.
4. Смешайте маскарпоне, ликер, сахарную пудру. Добавьте сливки, аккуратно перемешайте, выложите на корж. Поверх – ягоды и сироп.
Рецепт десерта: Творожный «Наполеон» с малиной.
[250x254]Время приготовления по рецепту: 45 минут
Вам понадобится на 8 порций:
- 2 ст. л. сливочного масла 4 ст. л. сахара + сахарная пудра 300 г мягкого диетич. творога 2 ст. л. сока лимона, 1 ст. л. цедры 6 стаканов малины 1/3 стакана жидкого меда
Для теста:
- яйцо, щепотка соли 2 стакана муки 1/2 стакана воды
1. Приготовьте тесто. Просейте муку в большую миску, сделайте углубление. Добавьте яйцо, затем, постепенно доливая воду, замесите тесто, как для домашней лапши. Хорошо вымесите. Скатайте в шар и оставьте на 20 минут.
2. Разогрейте духовку до 180°С. Противень выстелите бумагой для запекания. Тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте квадратами
8х8 см. Смажьте растопленным маслом, смешанным с 1 ст. л. сахара. Переложите на противень (смазанной стороной вниз), смажьте снова.
3. Запекайте 12–14 минут до золотой корочки. Остудите.
4. В блендере смешайте творог с соком и цедрой лимона, 3 ст. л. сахара (добавьте еще по вкусу).
5. Выложите 8 пластин запеченного теста на поднос. На каждую выложите по 3 ложки творожной смеси. Полейте медом, выложите ягоды. Сделайте еще 1–2 слоя. Сверху просто присыпьте сахарной пудрой.
ФОТО: STEVE BAXTER, JAMES BAIGRIE
Рецепт десерта: Ягодная фокачча.
[250x318]Время приготовления по рецепту: 1 час
Вам понадобится на 8 порций:
- 1 пласт готового или домашнего теста для пиццы 1 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. сливочного масла 1/4 стакана сахара 1 стакан голубики или черники 1 стакан малины сахарная пудра для украшения
1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Посыпьте противень мукой и раскатайте тесто в овал примерно 35x25 см. Переложите на противень, накройте чистым полотенцем и оставьте на 15 минут.
3. В стакане смешайте оливковое масло со сливочным, смажьте корж и посыпьте тесто 2 ст. л. сахара.
4. Запекайте тесто в духовке 10 мин. Достаньте, выложите сверху ягоды, посыпьте 2 ст. л. сахара. Верните обратно в духовку еще на 10–15 минут,