-2 яйца
-щепотка соли
-150 гр сахара

1. Паста с вялеными томатами и чесноком в масле

Идеально для: ужина, когда хочется чего-то «как в Италии», но без ресторанных цен.

Что понадобится:

• паста (любая, но лучше — спагетти или фетучини)
• 5–6 вяленых томатов в масле
• 2–3 зубчика вяленого чеснока
• немного оливкового масла (можно прямо из банки с томатами)
• сушеный орегано или базилик
• тертый сыр по вкусу

Как готовить:

Отварите пасту. Пока варится — подогрейте на сковороде масло, добавьте нарезанные томаты и чеснок, немного прогрейте, чтобы они раскрыли аромат. Добавьте сушеные травы. Смешайте с готовой пастой, посыпьте сыром. Готово! Вкус лета в каждой вилке.

Вяление: тонкости и подходящие продукты

Если сушка — это «до хруста», то вяление — «до мягкой упругости». Продукты становятся концентрированными по вкусу, чуть сладковатыми, с плотной текстурой. Идеальны для салатов, пасты, бутербродов и того момента, когда хочется чего-нибудь вкусного «просто так».

Что можно вялить

Безоговорочные звезды — томаты (особенно черри), сладкий перец, чеснок, баклажаны. Чуть реже вялят морковь и кабачки — они капризнее, но попробовать можно. Травы не вялят — их сушат.

Подготовка овощей

Помидоры — режем пополам или на четвертинки, удаляем семена (по желанию), слегка присаливаем. Перец очищаем от семян и режем крупными полосками. Чеснок разбираем на зубчики, можно не чистить — кожура защитит его от пересушивания. Главное — чтобы все было свежим, не водянистым, и без повреждений.

Сколько времени вялить овощи

Точное время зависит

Сушка овощей и трав

Если морозилка забита до отказа, а зелень все несут и несут, самое время переходить на сушку. Этот способ не требует ни электричества (в крайнем случае), ни места в морозилке. Зато на выходе вы получаете компактные, ароматные, почти вечные заготовки. И, да, их можно использовать не только в суп — с ними и чай, и даже каша звучат совсем по-другому.

Чем сушка отличается от вяления

Сушим — когда хотим, чтобы продукт стал сухим, ломким и легким. Вялим — когда нужно, чтобы осталась часть влаги, вкус стал насыщеннее, а структура плотнее. Сушка подходит для длительного хранения, а вяление — скорее, деликатес.

Где сушить

Если у вас есть электросушилка — считайте, что вы выиграли в лотерею. Просто нарезаете, раскладываете, выставляете температуру (обычно 35–60 °C) — и все.

В духовке тоже можно: минимальная температура, приоткрытая дверца и терпение.

Летом — на воздухе: под навесом, в тени, с хорошей вентиляцией. Главное, чтобы не было влажно, и насекомые не решили, что вы для них накрыли шведский

Июль. Исходят липы цветом.
У лета дел невпроворот.
С утра, разбуженный рассветом,

Мягкий творожный десерт с кусочками свежих ягод готовится быстро и отличается нежной текстурой. В составе нет ни грамма лишнего, только творог, фрукты и немного желатина.

Ингредиенты:
творог обезжиренный 400 г
абрикосы 400 г
клубника 200 г
молоко 200 мл
желатин 10 г
вода 50 мл
ванильный сахар 2 ч.л.
сахар 80 г
кокосовая стружка для подачи

Недалеко от Санкт-Петербурга в городе Стрельна находится знаковая для истории России достопримечательность — Константиновский великокняжеский дворец. Теперь это действующая резиденция президента РФ и режимный объект, но попасть туда может любой турист. Памятник архитектуры перенёс три серьёзных пожара, забвение и почти полное уничтожение. Сейчас, после нескольких реставраций, он радует величием, что могут оценить как обычные посетители, так и гости самого высокого международного уровня.

Расскажу, как попасть на режимный объект и что можно увидеть на экскурсии.


Так выглядит «Русская Версалия» через 300 лет

Рассказываем о способах, которые помогут нам превратить любимые фрукты и овощи в вкусные и спелые плоды в домашних условиях.

Такие румяные оладушки с лёгкой чесночной ноткой отлично подойдут и для ужина без тяжести, и для завтрака, когда душа просит чего-то вкусного, но не мучного. Они ой как хороши со сметанкой, да с хрустящим огурчиком. Очень вкусно!

.

Петербург славится не только дворцами и проспектами, но и удивительными дворами. За каждыми воротами может скрываться маленький мир: уютный сад, искусство на стенах или архитектурное чудо.

Эта статья для любителей исследовать город. В ней собрала десять дворов Петербурга, которые удивят своей атмосферой и историей.

Итальянский дворик
Адрес: Итальянская ул., 29

Здесь ощущаешь, будто попал в другой мир, — от суеты Невского на зелёную лужайку с огромным изображением Колизея на стене, которое заросло диким виноградом. Чтобы попасть внутрь, нажмите кнопку «Витражная мастерская» у ворот. Кстати, в самой мастерской можно выпить кофе и сделать узор самостоятельно.


Роспись на стене с изображением Колизея постепенно зарастала диким виноградом. Здесь особая атмосфера запустения и уединённости. Фото: Виктора Бабанова